鲜香美味食谱虾仁菠萝炒饭
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今天做道美味的虾仁菠萝炒饭，鲜虾仁，清脆的菠萝果香，经过炒制时，芳香的味道给你增加口感，是一道超级美味的炒饭。
【虾仁菠萝炒饭】
【主料】
菠萝100g、米饭2碗、虾仁50g
【辅料】
油适量、盐适量、牛奶适量、豌豆适量、胡萝卜适量、洋葱适量、胡椒粉适量
【做法】
1.锅内少许油放入豌豆、洋葱碎炒香
2.加入胡萝卜丁
3.加入菠萝丁和虾仁翻炒
鲜香美味食谱虾仁菠萝炒饭
4.虾仁收缩后加入米饭，把米饭都炒散后加入少许盐胡椒粉调味
5.淋少许牛奶翻炒均匀
6.盛出来享用吧
鲜香美味食谱虾仁菠萝炒饭
小贴士
不要用力压米饭，受热后会慢慢变散，用力过大也会压碎虾仁。
药用价值：
菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。
【参考】含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸等成分。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。
保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。 运动员适合菠萝：有消炎和消肿作用，能够促进血循环。
清理肠胃
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。
鲜香美味食谱虾仁菠萝炒饭
消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
助消化
李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。
当您吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。
除此之外，菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢，消除疲劳感；含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。
总结：春季时人的肠胃也随着变化，经常消化不好，还不如做些美味炒饭，不仅补充营养还能开胃顺气、帮助消化。
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家庭营养晚宴虾仁菠萝炒饭
儿童正是成长需要营养时，我晚上准备给家人来道虾仁菠萝炒饭，新鲜的虾仁，酸甜的菠萝果香，米饭有着菠萝的香气，再加上脆脆的虾仁，是一道非常营养的家庭晚宴食谱。
【虾仁菠萝炒饭】
【主料】
大米饭1大碗、菠萝1个、虾仁100克、鸡蛋2个、青豆50克
【辅料】
油适量、盐适量、酱油适量、红椒半个
【做法】
1.准备所需材料。
2.虾仁用料酒和盐抓均腌制一下。
3.菠萝对半切开。
4.用小刀把里面的果肉取出。
家庭营养晚宴虾仁菠萝炒饭
5.然后用淡盐水泡上。
6.将泡过的菠萝切成丁，红椒切丁。
7.青豆放入沸水中焯烫至熟。
8.锅内放油加热，倒入鸡蛋滑熟，盛出备用。
9.重新起油锅，放入青豆和红椒煸炒出香味。
家庭营养晚宴虾仁菠萝炒饭
10.再倒入腌制过的虾仁。
11.煸炒片刻。
12.加入大米饭炒散。
家庭营养晚宴虾仁菠萝炒饭
13.然后加入适量的盐。
14.倒入滑熟的鸡蛋。
15.加入少许酱油，翻炒均匀。
16.再倒入菠萝丁。最后把它翻炒均匀即可出锅。
家庭营养晚宴虾仁菠萝炒饭
小贴士
菠萝最好先用盐水泡上一段时间，就可以抑制菠萝酶对我们口腔粘膜和嘴唇的刺激，同时也会感到菠萝更加香甜。
虾仁的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
家庭营养晚宴虾仁菠萝炒饭
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：现在菠萝在市场上有时买不到，可以超市里买，甜度适中，儿童食用菠萝可以消除感冒，女性吃了有美容的功效，男人食用有着保健的作用，真是一道营养即保健的营养食谱。
鲜香酱油炒饭
米饭做多了，中午剩下点米饭，晚上的时候，给宝宝做了酱油炒饭，加入点鸡蛋与鲜酱油，欢心包裹米饭，炒出来的米饭有种酱香味。
【酱油炒饭】
主料：剩米饭200g、鸡蛋2个、
辅料：油适量、盐2g、酱油适量、葱碎适量、
步骤：
1.把葱切碎备用。
2.鸡蛋打撒。
3.锅中放油，烧热下入打撒的鸡蛋，用筷子搅散。
鲜香酱油炒饭
4.转小火放入葱碎。
5.加入剩米饭，在米饭上撒上盐。
6.盖上锅盖焖1分钟。【这样剩米饭很容易炒散】
鲜香酱油炒饭
7.把米饭翻炒均匀。
8.加入六月鲜酱油。
9.继续翻炒，使米饭都均匀沾满酱油即可。
鲜香酱油炒饭
小贴士
焖至剩米饭时要用小火
鸡蛋的食用效果
1.健脑益智
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化
美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4~6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。
鲜香酱油炒饭
4.预防癌症
根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
5.延缓衰老
不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
6.美容护肤
鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
总结：大家在炒饭为了让鸡蛋包裹米饭，可以打完鸡蛋就对放入米饭，搅拌一下，这样炒出来的米饭粒粒分明。
鲜香美味助消化食谱 山药鸡汤
在冬季，人们都喜欢喝些热汤，为了考虑家里的老人与儿童，下面我教大家做一道助消化的山药鸡汤，山药味道香甜，健脾益胃，是一种两用的食材，一起熬汤营养加倍哦。
【山药鸡汤】
【主料】
鸡1只、山药2根
【辅料】
油适量、盐适量、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量
【做法】
1.将鸡切成块， 铁棍山药切成滚刀块，准备好姜片
2.锅中放少许油， 将鸡块和姜片放入；
3.翻炒鸡块， 直至鸡块变色， 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄
鲜香美味助消化食谱山药鸡汤
4.将炒好的鸡块放入慢炖锅中；
5.再加入适量的开水；
6.放入铁棍山药块；
鲜香美味助消化食谱山药鸡汤
7.加盖， 小火慢炖2个小时；
8.再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 加盖后继续慢炖二十分钟；
9.最后加入盐、胡椒粉等调味， 放入适量的枸杞；
鲜香美味助消化食谱山药鸡汤
小贴士
1. 鸡切成小块， 须先放入少量的油炒一下， 直至鸡肉收紧， 鸡皮微微焦黄，这样鸡肉不柴，鸡汤味更浓；
2. 再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中， 加入适量的开水，记得水要一次性加够，同时放入山药块一起炖煮；
3. 煨汤的时间以自己所用选的厨具为准， 九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂， 继续炖煮至熟；
4. 汤完全煨好后， 再加入盐、胡椒粉等调味； 最后再加入适量枸杞，避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。
山药功效：
《本草求真》：入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。
在实验性关节炎大鼠的研究中， 山药水提液能显著抑制Cu2 + 对 球蛋白的变性作用，表明具有抗关节炎的作用。山药水提液还可消除尿蛋白，对突变细胞具有抑制产生的作用。
1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤之说。
2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。
鲜香美味助消化食谱山药鸡汤
4、养颜：元代脾胃专家李杲说：治皮肤干燥以此物润之。李时珍写到：山药能润皮毛。山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。
5、控制进食欲望：山药中富含大量蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等；其中重要的营养成分薯蓣皂是合成女性荷尔蒙的先驱物质，滋阴补阳、增强新陈代谢的功效；而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等，可预防心血管脂肪沉积，有助于胃肠的消化和吸收。
6、预防春困：山药具有健脾益气的作用，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用。
总结：山药鸡汤非常好喝，老人与宝宝可以适当喝些，汤本身不油腻，鸡肉和山药吃起来入口即化，非常美味。
儿童补钙食谱虾仁火腿炒饭
炒饭吃的多，需要改变一下口味，加一些虾仁进入，荤素搭配，营养翻倍，虾仁嫩嫩的，吃着美味的午饭一起来享用午餐吧。
【虾仁火腿炒饭】
主料：白米饭1碗、火腿片3片、虾仁8个、鸡蛋2个、
辅料：鸡粉适量、胡椒粉适量、油适量、盐适量、蒸鱼豉油适量、胡萝卜适量、
步骤：
1.虾仁提前用鸡粉、胡椒粉腌10分钟，火腿片、胡萝卜切丁。
2.碗里磕入两个鸡蛋，加适量盐，打散。
3.锅里加油，倒入蛋液。
4.一边炒一边用锅铲将蛋液打散，盛出，备用。
儿童补钙食谱虾仁火腿炒饭
5.锅里加油，加入胡萝卜，略炒下。
6.加入虾仁、火腿丁，炒至虾仁变色。
7.加入鸡蛋，翻炒一会。
8.加入米饭，翻炒。
儿童补钙食谱虾仁火腿炒饭
9.加入适量盐、蒸鱼豉油，翻炒。
10.美味的炒饭做好啦！
儿童补钙食谱虾仁火腿炒饭
小贴士
1、家常炒饭比较随意，如做给孩子吃的就尽量少放油、盐。
2、做到荤素搭配好，配些五颜六色的蔬菜丁炒出来会更漂亮，更有食欲。
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
儿童补钙食谱虾仁火腿炒饭
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：营养炒饭少了太过油腻，可以搭配一杯冰饮柠檬茶，可以解油腻，这样吃起来更清爽一点。
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
洋葱虾仁炒饭做法简单，虾仁搭配洋葱，清脆爽口，营养丰富，炒出来的味道香味十足，非常受家人喜爱，对于调养身体的人来说，是一道营养极好的食物。
【洋葱虾仁炒饭】
【主料】
米饭2碗、洋葱100g、火腿肠120g、虾仁200g、鸡蛋2个
【辅料】
油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽适量
【做法】
1.准备好食材：米饭、鸡蛋打散、火腿切小，虾去壳去沙线，洋葱切粒
2.将鸡蛋液淋入米饭内
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
3.用筷子搅拌均匀，让颗饭粒都沾上蛋液
4.锅下油，烧热
5.下火腿煎炒
6.加入虾仁，炒至变色
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
7.加入洋葱粒，翻炒均匀
8.洋葱变透明，加入适量的盐
9.倒入米饭
10.不断翻炒到各种食材和米饭均匀混合，加少量的生抽提味
11.加入现磨的黑胡椒粉
12.非常可口的炒饭来咯
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
小贴士
1.鸡蛋打入米饭内，不仅味道更美，而且颜色好看。
2.最后用黑胡椒粉是点睛之笔。
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力；
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
洋葱供食用的部位为地下鳞茎生长的肥大鳞片叶（即葱头）。根据其皮色可分为白皮、黄皮和红皮三种：白皮种鳞茎小，外表白色或略带绿色，肉质柔嫩，汁多辣味淡，品质佳，适于生食。
营养快手菜食谱洋葱虾仁炒饭
洋葱的品质要求：以葱头肥大，外皮光泽，不烂，无机械伤和泥土，鲜葱头不带叶；经贮藏后，不松软，不抽苔，鳞片紧密，含水量少，辛辣和甜味浓的为佳。切洋葱时，会流下眼泪。
洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎栎皮黄素9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。
总结：洋葱虽味道辛辣，但吃起来味道香甜，它还有刺激肠胃，帮助消化的作用。
儿童营养食谱彩椒虾仁炒饭
炒饭非常受家人喜欢，宝宝总是想着，今天准备做道虾仁彩椒炒饭，炒饭粒粒分明，口感丰富，光润油亮，鲜虾的清脆，酸甜口味的彩椒，让口感更鲜美，味道更加丰富。
【虾仁彩椒炒饭】
【主料】
米饭200克、虾仁250克、青豆1把
【辅料】
油盐适量、料酒适量、姜葱末适量、生粉适量、胡椒粉适量、红彩椒半个、黄彩椒半个
【做法】
1.鲜虾去壳后用牙签从虾背的第二、三节处挑出虾线；
2.洗净虾， 放入适量的盐、生粉、料酒和胡椒粉搅拌均匀， 腌制几分钟；
3.准备好其它原材料；
儿童营养食谱彩椒虾仁炒饭
4.烧锅水，放入适量的盐和几滴油，水开后下入红黄彩椒末和青豆放入里面焯水
5.水再次开后捞出备用；
6.在将刚腌制的虾仁放入里面焯水；
7.虾仁变色发红后马上捞出；
8.热锅凉油， 下入姜葱末；
儿童营养食谱彩椒虾仁炒饭
9.爆香后下入米饭；
10.米饭下入要翻炒， 按压米饭成为一粒粒；
11.再下入刚刚焯过水的虾仁和红黄彩椒末和青豆；
12.继续翻炒一分钟， 最后加入盐和胡椒粉调味
儿童营养食谱彩椒虾仁炒饭
小贴士
1. 炒米饭最好用隔夜的米饭， 这样米饭含水分少；
2. 虾仁去壳挑出虾线， 提前腌制一下； 再将所有材料焯水预处理熟；
3. 炒米饭时先爆香姜葱末， 加入米饭， 米饭一定要炒成一粒粒后再加入准备好的配料， 一起翻炒后加入盐等调味料。
虾仁的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾仁的食用效果
1.病后调养
虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
2.保护心血管
能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
3.通乳汁
儿童营养食谱彩椒虾仁炒饭
虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
4.消除时差症
虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的时差症.
总结：炒饭的做法简单，是一道快手菜，可以把家里的剩下的米饭加点蔬菜炒制，营养也更加丰富，让人食欲大开。
鲜香美味的三鲜娃娃菜
娃娃菜鲜嫩，吃起来不柴，非常适合做些汤菜给宝宝吃，搭配冬菇、胡萝卜做道三鲜娃娃菜，清淡美味，菜类营养，非常适合在春季补充吃，可以补充大量水分。
【三鲜娃娃菜】
【主料】娃娃菜2颗、鲜冬菇100g、猪肉丸子150g、红萝卜20g、鸡蛋1个、
【辅料】油适量、盐适量、糖0.5茶匙、胡椒粉少许、小葱10g、姜10g、
【步骤】
1.洗净食材。
2.娃娃菜切条，最好有点连接，不要切散。鲜冬菇，肉丸子，红萝卜打上花刀，葱姜改刀备用。
3.锅烧热，鸡蛋和姜葱入锅炒香。
鲜香美味的三鲜娃娃菜
4.沏入开水，把汤煮至浓白，然后捞出蛋渣与葱姜。
5.下入肉丸子煮滚。
6.这时放入鲜冬菇与红萝卜。（这三种食材都比较耐煮，所以先下。）
鲜香美味的三鲜娃娃菜
7.最后才把娃娃放入。
8.调入适量盐，糖，胡椒粉。
9.煮滚即可盛盘享用。
鲜香美味的三鲜娃娃菜
小贴士
1.想要浓白的鸡蛋汤，首先鸡蛋要彻底煎香，并沏入开水，大火煮滚。
2.娃娃菜最不耐煮，所以最后放。
娃娃菜的食用效果
1.增强抵抗力
娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
娃娃菜热量也较低，含有-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
鲜香美味的三鲜娃娃菜
过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。
总结：娃娃菜也是属于白菜的一种，它跟白菜的营养价值差不多，多吃有助于胃肠蠕动，非常适合老年人与儿童食用。
鲜香美味的紫苏鱿鱼卷
炸鱿鱼卷做法简单，吃一个还行，吃多就有点油腻，可以搭配些紫苏跟鱿鱼卷一起食用，不仅可以解油腻，还能补充营养，吃着有种小清新的感觉。
【紫苏鱿鱼卷】
【主料】
鱿鱼200克
【辅料】
紫苏叶适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒少许、面粉适量、鸡蛋1个、面包糖适量
【做法】
1.将紫苏叶洗净控水。
2.鱿鱼去掉黑衣内脏和骨头，切成条。
3.将鱿鱼粘上面粉再粘上鸡蛋液
4.再粘上面包糠，放十分钟。
鲜香美味的紫苏鱿鱼卷
5.起锅热油，油温七成热下入鱿鱼条炸至金黄浮起。，
6.将鱿鱼捞出控油。
7.不太烫时用苏子叶卷上鱿鱼条一起吃，或是现吃现卷
鲜香美味的紫苏鱿鱼卷
鱿鱼的食用效果
1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
鲜香美味的紫苏鱿鱼卷
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
总结：鱿鱼卷粘上面包糠不要马上炸，放十分钟让面包糖粘得更牢，咋的时候才不会掉面包糖。
营养又美味的食谱菠萝鸭
菠萝入菜味道鲜美，酸甜口味很开胃的，这鸭肉中掺杂了香气扑鼻的菠萝味道，它不仅可以去除鸭肉的腥味，并且营养丰富，还能格外提神呢！
【菠萝鸭】
【主料】
鸭肉400克、菠萝半个
【辅料】
油适量、葱2根、生姜5片、蚝油1汤匙、酱油1.5汤匙、料酒2汤匙、白糖少许
【做法】
1.鸭洗净剁块；
2.菠萝处理好切小块； 葱切小段，准备好姜片；
营养又美味的食谱菠萝鸭
3.锅中烧开水，放入鸭块焯至变色；
4.捞出控干水分；
5.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、白糖；
6.锅加少许油烧热，底上先放入葱和姜片；
7.然后分别码入鸭块和菠萝块
8.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
营养又美味的食谱菠萝鸭
小贴士
1、鸭块要先焯水；
2、如觉得有必要，菠萝块可用淡盐水浸泡一下；
3、煲的过程中无需翻动；
4、按个人口味可加盐；如怕汁不够可加少量水；
5、出锅加少许薄荷叶即可提升香气也可装饰
菠萝药用价值：
菠萝性平，味甘、微酸、微涩、性微寒，具有清暑解渴、消食止泻、补脾胃、固元气、益气血、消食、祛湿、养颜瘦身等功效，为夏令医食兼优的时令佳果，不过一次也不宜吃太多。（李时珍《本草纲目》）
菠萝含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能分解蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。
营养又美味的食谱菠萝鸭
菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。这种物质可以阻止凝胶聚集，可用来使牛奶变酸或软化其他水果，但这种特点在烹饪中会被减弱。
此外，菠萝中所含的糖、酶有一定的利尿作用，对肾炎和高血压者有益，对支气管炎也有辅助疗效。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。当出现消化不良时，吃点菠萝能开胃顺气，解油腻，能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。除此之外，菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢，消除疲劳感。[6]
菠萝汁有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。
总结：菠萝一般作为鲜食，肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁。今天的这道做菜食谱大家学会了吗？
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
立冬来了，该吃些开胃滋补食物，肠胃最近一直很馋，想吃些鲜辣食物，今天小编做道开胃-----麻辣香锅，莲藕、菜花、大虾、土豆等食材，营养丰富，鲜香可口，辣的过瘾，吃的也爽，下面跟小编一起来学习香锅的做法吧。
【冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅】
主料：海虾6只、藕1节、土豆2个、菜花300g、
辅料：油适量、盐4g、花椒10粒、干辣椒3个、香菜30g、芝麻10g、老干妈1茶匙、大葱10g、姜5g、大蒜3瓣、红辣椒半个、
步骤：
1.准备海虾，香菜，菜花，莲藕，土豆
2.莲藕去皮切片
3.土豆切片
4.平底锅倒稍微多一点的油，烧热
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
5.把土豆片煎一下
6.把虾也煎一下
7.菜花焯一下
8.芝麻炒香
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
9.锅中放油，烧热，放葱姜蒜，干辣椒，花椒
10.放一茶匙老干妈
11.炒出红油
12.放入菜花和藕片
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
13.炒匀
14.放入煎好的虾和土豆片
15.加盐
16.加红椒
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
17.撒芝麻
18.炒匀即可装盘
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
藕的食用效果
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
冬季鲜香开胃食谱麻辣香锅
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外 藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
菠萝炒饭的做法
【导读】菠萝炒饭的做法，菠萝炒饭是泰国的一道经典菜。做法简单，口味甜美，那么接下来就一起来看看菠萝炒饭的做法。
菠萝炒饭的做法
食材：剩米饭1大碗，菠萝1个，鸡蛋1个，豌豆1把，红椒1/4个，火腿肠1根，鲜虾仁4只，腰果15克，葡萄干10克，酱油1汤匙，盐、油适量。
做法：
1.豌豆焯熟晾凉；火腿肠切小丁；红椒切小丁；虾仁切小丁。
2.腰果、葡萄干入烤箱烤5分钟。
3.菠萝四六切开，挖出果肉，做成菠萝碗；取适量果肉切小丁。
4.热油锅，打入鸡蛋炒碎盛出。
5.锅中再加点油，倒入豌豆、火腿丁、红椒丁、虾仁丁炒一会儿。
6.倒入米饭，搅炒到完全散开。
7.倒入菠萝丁和鸡蛋炒匀。
8.加盐和酱油调味，加入腰果和葡萄干炒匀即可。
美味菜肴食谱茄汁菠萝鸡丸
茄汁菠萝鸡丸非常受家庭欢迎，制作简单，酸甜的口味吃起来更加开胃，这道餐谱是家常小炒，用来招待客人也是不错的选择。
【茄汁菠萝鸡丸】
【主料】
鸡肉丸400g、菠萝200g
【辅料】
油适量、盐适量、番茄酱适量、白糖适量、糖醋适量、豌豆适量
【做法】
1.菠萝切块
2.鸡肉丸放入油中炸制膨起，颜色变深捞出（油温160度中高油温）
3.锅内放如番茄酱、白糖、米醋、水，比例为1:1:1:2,烧成浓稠的汁
美味菜肴食谱茄汁菠萝鸡丸
4.放入炸好的鸡肉丸和切好的菠萝，可以加少许豌豆点缀下颜色（没有可省略）翻炒均匀
5.汤汁略收盛盘即可
美味菜肴食谱茄汁菠萝鸡丸
小贴士
1、用速冻鸡肉丸的话最好先化冻再炸制，避免油爆
2、菠萝可用新鲜的或者罐头
药用价值：
菠萝皮中富含菠萝酶，有丰富的药用价值，据国外专家20多年实验，长期食用菠萝皮，心脑血管，糖尿病发病率显著降低，并有一定的抗癌效果。
【参考】含果糖、葡萄糖、蛋白质、氨基酸、有机酸等成分。尚含一种酵素，可以分解蛋白质。
保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。 运动员适合菠萝：有消炎和消肿作用，能够促进血循环。
清理肠胃
常常因为食用肉的含量多少而烦恼吗，菠萝可以帮助你解决消化吸收的顾虑。菠萝蛋白酶能有效分解食物中蛋白质，增加肠胃蠕动。常常有便秘困扰的朋友，可以试个偏方：每天早晨时，食用一片新鲜的菠萝。
消除感冒
咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了躺在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效预防支气管炎，但是发烧最好不要食用。经医学研究，自古以来，人类就常常凭借菠萝中含有的菠萝蛋白酶来疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。
助消化
美味菜肴食谱茄汁菠萝鸡丸
李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。
当您吃得过饱、出现消化不良时，吃点菠萝能起到助消化的作用，还可以缓解便秘。它之所以有助于消化，主要是其中含有的菠萝蛋白酶在起作用。这种酶在胃中可分解蛋白质，补充人体内消化酶的不足，使消化不良的病人恢复正常消化机能。由于纤维素的作用，对便秘治疗也有一定的疗效。
除此之外，菠萝富含维生素B1,能促进新陈代谢，消除疲劳感；含有丰富的膳食纤维，让胃肠道蠕动更顺畅。新鲜菠萝中含有的蛋白酶，可以分解食物中的蛋白质，因此餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，帮助消化。
总结：炸制的鸡肉丸营养丰富，不仅口感细嫩，加入酸酸甜甜的蜜汁，很受家人与儿童喜爱。
鲜虾如何剥虾仁_鲜虾怎样剥虾仁
在虾中含有丰富的蛋白质和卵磷脂，其实多吃虾是有助于补充人体营养所需的。但是对于一些对虾过敏的人来说，他们是不适宜吃虾的，因为吃虾的话他们身体就容易出现皮肤发红肿胀现象。而一般人在制作虾的时候为了更方便，往往他们都会直接从鲜虾上拨出虾仁。但是鲜虾又是如何剥虾仁的呢?
1、大虾清洗干净后放入冰箱冷冻一个小时左右，取出冻过的大虾，将头部剪断。
2、用剪刀开腹从虾壳一直剪到尾部为止。
3、尾部连接的位置在剪上一刀，剪开虾壳连结尾部的地方。
4、形成腹部由上到下以及尾部的三条线，
5、抓住尾巴跟虾壳，同时下拉，虾壳瞬间就可以轻松剥除。
扩展资料：
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳;
凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力;
虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起、遗精早泄等症;生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
选购
质量上乘的虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性。
优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹，前端粗圆，后端尖细，呈弯钩状，色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄，轻度红变，体半透明，露出的肠线较鲜虾粗大或已散开。
优质虾仁有虾腥味，体软透明，用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性，无虾腥味或有碱味，将虾肉顺肠线剥开，臭味就较为明显。
优质虾仁炒煮时，个体丰厚，有韧度，不皱缩，很少有水分释出，且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时，即释出许多水分，体缩成渣糊状，有浓烈的怪异味。买冻虾仁要认真挑选。
新鲜和质量上乘的冻虾仁应是无色透明，手感饱满并富有弹性，而那些看上去个大、色红的则应谨慎为之。
