浓香下饭菜的剁椒蒸娃娃菜
【www.ys630.com - 季节养生蒸菜】
上班族的朋友们回到家很少做饭,都是出去吃,因为很多人都做不出美味的食物,下面我为大家推荐一款剁椒蒸娃娃菜非常好吃,非常下饭的美味素菜,大家认真学一下,和家人一起来品尝这道美味的菜。
这道菜里剁椒的咸鲜微辣配上鲜嫩的娃娃菜,只需要蒸就可以搭配的很美味,推荐大家试一下,也不用花很长时间,更不需要大费周折的买各种材料和调料,都是很常见易寻的原料,但是快手下饭就是这么简单!
【剁椒蒸娃娃菜】
材料:
娃娃菜2棵、剁椒50克
调料:
葱末、姜末、蒜末各1匙、蒸鱼豉油1小匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、植物油适量
做法:
1、准备材料,将娃娃菜洗净备用。
2、将一棵娃娃菜切成6瓣。
3、切开的娃娃菜放入沸水中焯烫至5分熟。
4、炒锅里倒油,烧至6成热,放入剁椒、姜末、蒜末、蚝油、蒸鱼豉油,用小火炒约3分钟。
5、把焯烫好的娃娃菜码放在盘中,浇上炒好的剁椒调料。
6、放入蒸锅中大火蒸约8分钟,端出后撒葱花即可。
小贴士:
◎这道菜也可以用白菜心来制作,不过用娃娃菜口感更好。
◎剁椒已经含盐了,所以做这道菜时不需要再加盐了,口重的或者剁椒含盐少的,可以根据个人口味适量加一点。
◎我认为这道菜只是微辣的程度,但如果真是一点辣不能吃的话,可以减少剁椒的量。
总结:以上是剁椒蒸娃娃菜的做法,大家可以尝试下,在这个寒冷冬季,一家人一起吃道热菜暖胃更暖心,记住辣椒要少吃,辣椒吃多了也要上火的。
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美味下饭菜粉蒸排骨
粉蒸排骨~下饭菜
这是自己的研究的菜谱,喜欢吃粉蒸菜的可以试试看~
粉蒸排骨
用料:
排骨:300克
土豆:2个
大蒜:4瓣
小葱:1小把
蒸肉米粉:适量
干荷叶:1张
豆瓣酱:1匙
腐乳:1块
酱油:2匙
白酒:1小匙
做法:
1、排骨切块,洗净,擦干水,放入捏碎的腐乳,酱油和白酒抓匀排骨腌制半小时。没有白酒也可以用料酒。腌制好后加入蒸肉米粉拌匀。
2、土豆去皮切小块,入锅加1匙豆瓣酱翻炒后再加半碗水焖煮至水收干,盛出。
3、荷叶洗净,铺在盘底,把煮好的土豆放在荷叶上,大蒜去皮拍碎。放在土豆上,再把腌制好裹好米粉的排骨放在土豆上,放进高压锅。中火至高压锅发出响声后再煮10分钟。
4、高压锅的气体自行放出后就打开锅盖拿出来,食用的时候撒上切好的葱花即可。排骨土豆与荷叶清香融为一体,美味可口,下饭佳品,小心吃太胖哦。
很多人不敢用高压锅。其实正确使用的话高压锅确实是省事省力的。不会操作高压锅的话就改用一般的锅子蒸。大概蒸30-40分钟即可。
下饭菜腐乳辣酱蒸鸡腿
到了秋季,就应该吃些肉类,来贴秋膘,鲜嫩的鸡腿与土豆一起炖菜,放入一些腐乳提鲜提味,辣椒酱一放入,香味立刻漂满屋,菜色鲜亮,微辣口味,搭配米饭超下饭,下面一起来学习秋季美食做法吧。
【下饭菜腐乳辣酱蒸鸡腿】
主料:鸡腿580g、土豆400g、腐乳4块、
辅料:糖适量、盐适量、料酒适量、老抽适量、先抽适量、姜适量、蒜适量、葱适量、胡椒粉适量、辣椒酱适量、
步骤:
1.准备好鸡腿
2.准备好土豆
3.准备好腐乳
4.鸡腿洗净,切大块,
下饭菜腐乳辣酱蒸鸡腿
5.土豆去皮,洗净切小些的滚刀块,待用。
6.腐乳碾碎,用腐乳汁,料酒,糖,盐,老抽,先抽,胡椒粉,姜,蒜等调成调料。
7.把鸡腿肉放入保鲜盒,放入调料,加一勺辣酱酱,
8.搅拌匀,放入冰箱半天(或者1个晚上)
下饭菜腐乳辣酱蒸鸡腿
9.取电炖锅大内胆,放入一层土豆,
10.放入一层鸡腿肉,
11.再放入一层土豆,一层鸡腿肉,直至全部放完,放入腌汁,加葱结。
12.电炖锅注水至放盅前水位,放入大内胆,
下饭菜腐乳辣酱蒸鸡腿
13.在内锅的边缘储水槽注入清水。
14.轻轻转动内锅盖子,使水槽里的水均匀分布。
15.盖上电炖锅盖,插上电源,按快炖键,炖1.5个钟头
16.时间到,切断电源,打开锅盖,去掉葱结。
下饭菜腐乳辣酱蒸鸡腿
17.撒些葱花与小辣椒即可。
小贴士
1.腌制鸡肉的时间长些比较入味。
2.土豆切小些容易酥。
3.吃剩的汤汁拌面条也好吃。
土豆的食用效果
1.留住岁月的脚步
土豆是抗衰老的食物,经常吃土豆的人身体健康,老的慢。
2.瘦身
土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖,胖人吃能变瘦,常吃身段会变得苗条起来。土豆具有减肥、保持血管弹性、排钠保钾等作用。
3.美容
下饭菜腐乳辣酱蒸鸡腿
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。
4.吃出好性格
食物可以影响人的情绪,是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体,改善精神状态。
5.消除水肿
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
下饭菜雪菜肉末茄子
茄子的外皮颜色越深,代表的营养价值越高,进入了秋季茄子也越来越少了,赶快末尾做道雪菜肉末茄子,不需要用油,直接有微波炉中打上几分钟,成熟后再与肉末和雪菜一起翻炒,可以减少油腻,还能保持茄子特有的香味。
【雪菜肉末茄子】
【主料】
茄子2条、猪肉末80克、雪菜100克
【辅料】
盐适量、酱油适量、姜蒜适量、料酒适量、红辣椒1个
【做法】
1.准备好原材料;
2.茄子切成长条, 用保鲜膜封好;
3.放入微波炉中打上三分钟, 让茄子预处理熟
下饭菜雪菜肉末茄子
4.烧热锅,放入适量油,加入姜蒜末煸炒;
5.煸炒出香味后下入肉末翻炒;
6.肉末翻炒变色后加入适量的酱油和料酒提色增鲜
7.再放入雪菜继续翻炒;
8.翻炒一下后加入准备好的茄子和红辣椒;
下饭菜雪菜肉末茄子
9.继续翻炒几下后加入盐等调味料翻炒均匀即可;
10.盛入碗中。
下饭菜雪菜肉末茄子
小贴士
1. 提前将茄子放入微波炉中打上三分钟, 能让茄子预处理熟, 避免炒时吸油;
2. 炒菜时,先爆香姜蒜末,再下入肉末煸炒,待肉末变为白色后再加入的酱油和料酒帮助提香增色;
3. 肉末翻炒上色后先要加入雪菜翻炒, 去除雪菜异味, 最后加入准备好的茄子和红椒丁一起翻炒;
4. 翻炒几下后加入盐调味, 注意盐的量不要多, 雪菜已经有咸味了。
茄子的营养价值
1.茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p750毫克。
2.茄子维生素p能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
3.茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
茄子的食用效果
1.治胃癌
国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍,是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。
2.抗衰老
下饭菜雪菜肉末茄子
茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
3.降低胆固醇保护心血管
经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。
总结:不用过油, 却同样的美味好吃, 当软软糯糯的茄子遇上了米饭,真有点相见恨晚的感觉, 别说多下饭啦。
下饭菜东北菜包饭
秋季到了,天气凉了,喜欢吃些美食了,今天小编推荐一款东北菜包饭,它的做法简单,搭配不同食材,有菜有饭,焦香酥脆,绝对让你胃口大开,好吃不停。
【东北菜包饭】
主料:大米150g、小米80g、土豆2个、鸡蛋2个、黄酱100g、甜面酱40g、
辅料:油适量、盐适量、十三香适量、生菜3颗、香菜3颗、大葱1根、
步骤:
1.大米小米准备好。
2.洗干净后放入电饭锅做成二米饭备用。
3.生菜,香菜,大葱洗净备用。
4.黄酱和甜面酱混合,鸡蛋准备好。
下饭菜东北菜包饭
5.一个土豆去皮切小块。
6.锅中加少许油放入土豆翻炒片刻。
7.加入适量的清水煮上10分钟,
8.加入适量的十三香。
下饭菜东北菜包饭
9.土豆煮烂用勺子压碎。
10.小火炒制成为土豆泥。
11.土豆泥盛出备用。
12.另外一个土豆擦成细丝。
下饭菜东北菜包饭
13.用清水冲洗至土豆丝的税无沉淀。
14.然后沥干备用。
15.炒锅倒油倒入鸡蛋液翻炒盛出。
16.底油倒入酱料炒出香味。
下饭菜东北菜包饭
17.然后放入炒好的鸡蛋。
18.加少许清水熬制片刻浓稠关火。
19.鸡蛋酱盛出备用。
20.原锅洗净加入油烧热,放入一把土豆丝。
下饭菜东北菜包饭
21.炸至金黄酥脆捞出沥油。
22.鸡蛋酱,炸土豆丝,土豆泥,切碎的香菜大葱,生菜一起上桌,吃的时候用生菜包一团二米饭,上面依次放入土豆泥,鸡蛋酱,炸土豆丝,香菜,大葱,在一起包起来食用即可。
下饭菜东北菜包饭
小贴士
做土豆泥的时候水分要稍微留多一些,不要太干,影响土豆泥的口感。
炸土豆丝,土豆丝要细一些,一定要把土豆丝里面的淀粉冲洗干净,然后再沥干水分,这样炸出来的土豆丝才不会粘连,而且酥脆。
没有黄酱可以用豆瓣酱也行,或者韩国大酱和黄酱口感颇为相似,又可以代替黄酱,甜面酱加入一些可以使酱料口感更佳。
生菜的食用效果
1.消脂减肥
有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。对于爱美、希望保持身材的女性来说 ,是个不错的选择。
2.镇痛催眠
有降低胆固醇的功效,辅助治疗神经衰弱等症状。生菜所含有的维生素C 还能有效的缓解牙龈出血等功效。
3.驱寒利尿
下饭菜东北菜包饭
能刺激消化、增进食欲、驱寒利尿、促进血液循环等作用。
4.抑制病毒
其叶绿素中的铜钠盐具有抗癌变性能 能有效防止癌变
总结:今天这款美食,菜包饭,可以配不同的菜,味道还是一样的,只要吃的开心就好了。
夏季下饭菜米椒蒜拌香肠丁
天气热了,人的胃品变差,需要吃些凉菜或者辣味的菜,今天我准备给家人做道椒蒜拌香肠丁,省事少油,食欲大开,是一道不错的凉拌下饭菜。
【椒蒜拌香肠丁】
【主料】
大蒜 1根、香肠1根、辣椒1个
【辅料】
香油适量、盐适量、醋适量、辣子酱适量、蚝油适量
【做法】
1.食材香肠,辣椒,大蒜。
2.全切丁。
夏季下饭菜米椒蒜拌香肠丁
3.将香肠丁装碗里,
4.放进微波炉里加热三分钟
5.在辣椒和蒜里放少许盐,
6.淋上香油,
夏季下饭菜米椒蒜拌香肠丁
7.淋上醋,
8.放点辣子酱 ,
9.拌匀,
夏季下饭菜米椒蒜拌香肠丁
10.倒进加热好的香肠丁,
11.拌匀即可。
夏季下饭菜米椒蒜拌香肠丁
小贴士
香肠丁先放进微波炉里加热三分钟。
红尖椒的营养价值
辣椒含有丰富的维生素等,食用辣椒,能增加饭量,增强体力,改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。辣椒含有一种物殊物质,能加速新陈代谢,促进荷尔蒙分泌,保健皮肤。富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
1. 解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。
2. 预防癌种:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。
3. 增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。
夏季下饭菜米椒蒜拌香肠丁
4. 降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
5. 但是过多食用辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜,引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼,诱发胃肠疾病,促使痔疮出血。
红尖椒的食用效果
温中散寒 开胃消食
总结:夏季与其在外边吃,还不如自己在家做的健康又营养。
下饭菜排骨炖豆角
周末出去玩回来,太晚了,中午没有吃好,把家里的排骨炖了,加了豆角,再锅边贴一圈饼,味道香极了,更加的诱人可口。
【排骨炖豆角】
主料:排骨800g、扁豆角300g、土豆1个 、
辅料:油适量、盐适量、八角2个、香叶两片、花椒20粒、葱姜适量、蒜瓣4个、干辣椒2个、白糖2g、老抽15ml、黄豆酱25g、
步骤:
1.排骨剁小块清水浸泡出血水洗净。
2.扁豆角去老筋洗净,土豆去皮,调料准备好。
3.排骨冷水入锅焯烫洗净。
4.葱姜蒜切碎,干辣椒切碎。
下饭菜排骨炖豆角
5.扁豆角用手掰断,土豆切块。
6.炒锅倒少许油放入土豆煎至。
7.煎至土豆表皮微黄。
8.再加入豆角继续翻炒。
下饭菜排骨炖豆角
9.豆角变色发绿关火。
10.把土豆豆角盛出备用。
11.锅中再加油放入花椒,大料,香叶,葱姜蒜爆香。
12.加入排骨翻炒。
下饭菜排骨炖豆角
13.加入白糖
14.加入老抽,料酒炒至上色。
15.加入适量的开水,加入一大勺黄豆酱。
16.加盖大火煮开,中火焖烧30分钟。
下饭菜排骨炖豆角
17.然后的放入土豆和豆角继续炖煮。
18.炖煮15-20分钟左右加入少许盐调味。
19.大火稍微收汁关火。
下饭菜排骨炖豆角
小贴士
东北大酱一般不好买,所以我用的是黄豆酱,味道也一样美味。
土豆,豆角提前煎至片刻,可以更加入味,而且也能缩短炖烧的时间。
豆角的营养价值
下饭菜排骨炖豆角
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静。调理消化系统,消除胸膈胀满。
豆角的食用效果
理中益气 补肾健胃 和五脏 调营卫 生精髓
总结:今天这道菜中,加入了东北酱,这样炖出来的菜,才会更香,越吃越下饭美味。