秋天吃枣有讲究
立夏养生饮食有讲究。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“秋天吃枣有讲究”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
时下是吃枣的季节，我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素C含量最高，每100克中有243毫克的维生素C。此外，其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。
但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，少了溶于水的维生素C，对其他营养素也有较大影响。但干枣中的钙含量比鲜枣要高。
醉枣醇香浓郁，脆甜宜人，又可长期保存，但醉枣的营养损失更大，其中的维生素C几乎全部被破坏。但醉枣因为风干后水分大量流失，而且经过酒的浸泡后，矿物质含量增多，所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的，每100克含75毫克。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜枣的热量较高，每100克中含碳水化合物78.9克。
鲜枣最好生吃，有利于营养的吸收。而干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中营养成分最少，含糖量最高，也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。
秋季用红枣来进行食疗也非常有效果，下面推荐两个红枣食疗的方子：红枣60克，芹菜200克洗净加水煮开，每日分次食用，有防治高血压、头晕、头痛的作用;红枣5克，银耳10克，白糖适量，将红枣、银耳洗净，炖至熟软，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神经衰弱症，达到养阴补血安神的作用。
红枣是体质虚弱，滋补调养的佳品。但枣皮不易消化，一定要细嚼慢咽。同时，要适量食用，食用过多会引起胃酸过多、腹胀。
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孕妇可以吃枣子吗
怀孕的女性是可以吃枣子的，枣子是补血的食物，吃了枣子之后对孕妇的身体健康是有好处的，对胎儿发育有益。
枣子含有丰富的维生素C，可增强母体的反抗力，还可促进孕妇对铁质的汲取;含有十分丰富的叶酸，叶酸参与血细胞的生成，促进胎儿神经系统的发育。
枣子中含有维生素A，一般孕妇对维生素A的需要量比非孕期要多出20%-60%;枣子中维生素p的含量也在百果中名列前茅，孕期高血压、反抗力低时吃枣均有益。
枣子当中营养丰富，是不错的滋补食物。枣子可以滋补神经、补血安神、改善虚弱体质，对孕妇是有好处的。
另外，枣子还能提高孕妇免疫能力，防止生病时服用药品影响胎儿的健康。所以，孕妇能吃枣子。不过天天生吃1-2颗即可，不要多吃，否则会影响消化。
吃枣注重什么
怀孕初期不要多吃大枣
怀孕初期多吃会有流产的倾向，3个月以后就可多吃了。大枣营养丰富、性平味甘，是很好的滋补营养品，它具有改善虚弱体质、滋补神经、补血安神、补中益气、养胃健脾等功效，对孕妇极有益处，建议你依据自己的情况食用。
不宜和黄瓜或萝卜一起食用
萝卜会有抗热血酸酶，黄瓜含有维生素分解酶，这两种成分都是红枣的克星，都会破坏红枣的维生素，从而导致红枣的营养价值流失。
最好不要用水煎煮
吃枣子的时候注重不要用水煎煮，温度超过80℃之后，枣子当中的维生素C是轻易被破坏的。可以用清水洗洁净之后生吃，这样是有营养的。
食用红枣后，不要马上吃高蛋白食品
吃红枣之后不要马上进食蛋白质高的食物，比如是海鲜和奶制品。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不轻易汲取，所以要在吃枣1～2个小时后，再吃高蛋白食品。
服用退热药时禁忌食用
服用退热药物同时食用含糖量高的食物红枣轻易形成不溶性的复合体，减少初期的汲取速度。大枣为含糖量高的食物，故禁忌食用。
服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用
苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官，反射性地提高食物对中枢的兴奋性，以关心消化、增进食欲。若服用以上药物时用大枣，则明显地影响药物的疗效。
孕妇吃枣子的好处
促进胎儿脑部发育
鲜枣中很有丰富的叶酸，胎儿脑部发育离不开它，不仅仅可以促进胎儿脑神经的发育，还可防止胎儿畸形，对孕妈和胎儿都好。
预防缺铁性贫血
鲜枣中不仅仅是有碳水化合物、蛋白质外，还含有丰富的维生素维生素C，可以促进孕妈对铁元素的汲取，适合孕妈食用，可以起到补血补气的效果，产后孕妈也可以适当吃一点红枣，促进新陈代谢，关心身体恢复。
预防妊娠高血压
红枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠，它具有保持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。它还可以调剂人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖等，能够关心准妈妈预防妊娠高血压等症状，是孕期很好的进补美食。
增强反抗力
红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保卫肝脏，关心准妈妈提高反抗力，让胎宝宝更加强壮;另外，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质，能起到一定的防癌效果。
安胎养神
孕期会经常出现躁郁、心神不宁等情绪，多食红枣可起到养血安神、舒肝解郁的作用。非凡是对于治疗孕妇心神不安、产后抑郁综合征都有所关心。
假如孕妇感到精神紧张和烦乱，甚至心悸失眠和食欲不振，可以试试吃吃鲜枣，干枣煮汤或者煮稀饭也是有安胎养神的效果哦!
通过上文的介绍，我们会发觉孕妇吃红枣的好处是非常多的，因为枣是补血的食物，孕妇吃了可以起到补血的作用，对腹中胎儿的发育也是非常有关心的，但要注重适量哦。
吃黑色食品有讲究
黑色食物富含多种人体必需的氨基酸，经常吃可加强人体耐热、耐寒、抗疲劳、耐缺氧能力，并有助于提高机体免疫力和延缓衰老。许多人都知道黑色食物营养价值高，多吃有益，如黑芝麻、黑米、黑枣、黑豆、黑木耳、海带等。但是人们在吃的时候会犯一些错误，影响了对食物营养的吸收。
黑芝麻要磨成粉再吃 黑芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸，可以健脑、益智、抗衰老，还有人体必需的丰富的锌。许多人常常整粒吃黑芝麻，但这样不利于人体吸收。如果把黑芝麻磨碎后再吃，里面的营养成分就更容易被消化吸收。喜欢吃黑芝麻的人，家里最好准备个小研钵，或者直接用搅碎机，现吃现磨。
茄子、葡萄带皮吃 很多人吃葡萄和茄子的时候，习惯把它们的皮丢掉，这种吃法无形中损失了很多营养成分。这是因为深色的外皮里富含维生素、膳食纤维及多种微量元素。比如，紫葡萄中含有延缓衰老功效的抗氧化基，而它在皮里的含量远远高于果肉。茄子中含有丰富的维生素E和维生素p,它有降低胆固醇、提高毛细血管弹性的功能，对心脑血管有很好的保护作用，而在茄子外皮里，这些营养物质的含量最高。
黑豆制品可多吃 人们大都对黑色食物中的木耳、菌类、海产品很重视，却忽视了一种黑色粮食--黑豆。黑豆能补肾、祛风、利尿，既是药物又是食物，可提高人体的免疫力，还有助于降低心血管病的发病几率，所以黑豆制品要多吃，如黑豆浆、黑豆豆腐等。
吃早餐也是有讲究的
吃早餐的时间有讲究。医学研究证明，7点到8点吃早餐最为合适，因为这时人的食欲最为旺盛。而早餐与中餐以间隔4〜5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前，以保证大脑能量的持续供给。
早餐的营养搭配有讲究
早餐最好以全麦、糙米等谷类为主食，因为粗杂粮含有丰富的B族维生素，具有保障脑部供血的作用，可以让血糖缓慢地上升，持续供应脑部能量。
此外，大豆、蛋黄内含有磷脂，有益于智力的发展；蔬菜中的维生素也能加强脑细胞蛋白质的功能，如西芹所含的挥发油能刺激人的整个神经系统，促进脑细胞兴奋，激发人的灵感和创新意识。
脂肪则是构成年人体细胞的基本成分，如果脂肪不足，会引起人脑退化。所以，早餐中不妨加些肉类、奶类、蔬菜类食物。其中，奶类含有丰富的钙、磷、铁、维生素A、维生素D、B族维生素等，这些都是传统的健脑食品，可以维护大脑的正常机能。
选择早餐的健康吃法
如果是西餐式的吃法，在选择面包的时候，最好选择全麦面包，因为它不仅含有更多的维生素，还提供了更多的膳食纤维。同时注意要尽量避免吃起酥分层的起酥面包，因为这类面包的能量过高，而且其中的大量饱和脂肪会有损健康，导致肥胖。同样道理，如果选择饼干，则尽量选择普通烤制的全麦饼干，不要选择曲奇、威化饼干等酥性饼干。
如果是中餐式吃法，按照人们日常习惯，通常是一稀一干进行搭配。选择“干”的食物时，尽量不要吃油条或炸糕这些含营养素较少而且能量又偏高的油炸食品。菜肉包子、鸡蛋饼、蒸饺、烧麦、馅饼等是比较好的选择。
选择“稀”的食物时可以多选择豆腐脑、豆浆、豆粥这些含钙和蛋白质都比较高的品种。如果坚持喝白粥的话，还需要补充一些蛋白质丰富的食物，比如酱牛肉、茶鸡蛋等。此外自备一点蔬菜或水果，营养就更加平衡啦！
如果选择速溶类的食品作为早餐，如速溶麦片、芝麻糊、营养羹之类，专家提醒说，许多商家往往宣传这些速溶食品可以替代一顿完整的营养早餐，其实这是一种误导。
这类速溶食品通常含糖量比较高，而蛋白质含量却偏低，因此只能作为佐餐甜食，应该用奶粉来冲，再加上1个鸡蛋、2片西式火腿或一些坚果，以弥补蛋白质的不足。
在购买的时候要选择比较知名的品牌，并注意察看食品的营养标签。如果该产品每100克的蛋白质含量低于10克，就属于低蛋白质食品，营养价值不及面包和馒头。
吃桃子也是有讲究的
夏季到了各种特色水果工人们选择，比如西瓜、桃子、荔枝等等。在这里小编提醒大家这些水果虽营养价值高，但是食物禁忌你一定要了解。
西瓜。在中医里，西瓜被称为天然白虎汤,其味甘性寒，具有清热解暑、生津止渴等功效。现代医学研究也发现，常吃西瓜能起到利尿、开胃、促进新陈代谢的作用。清甜多汁的西瓜含水量较高，是很好的纯天然饮料,非常适合出汗多的人补充水分。此外，西瓜还是番茄红素、维生素C、钾等营养素的好来源。不过，以下几类人群要少吃西瓜，第一，西瓜升糖指数偏高，糖尿病患者应该少吃，以免引起血糖波动；第二，西瓜属于生冷食品，消化不良及肠胃虚寒的人吃多了更容易伤脾胃，出现腹胀、腹泻、尿多等症状；第三，西瓜含水量高，肾功能不全的人如果摄入过多水分，很难将其排出体外，不但会使水肿加重，还易导致其体内的血容量增多，诱发急性心力衰竭。
桃子。从中医角度讲，桃肉性温热而味甘酸，有消积润肠、生津解渴的功效。从营养角度看，桃子中除了含有多种维生素、果酸以及钙、磷等无机盐，含铁量也很高，几乎为苹果和梨的4~6倍。研究表明，常吃桃能辅助降血压，非常适合高血压患者。桃是温性水果，如果有口干、咽喉痛、流鼻血等上火症状，最好少吃或者不吃，以免加重上火症状。除此之外，多病体 虚、胃肠功能较弱的病人也不宜吃太多桃子。有皮肤病、易生疮疖的患者应尽量少吃桃子。还有的人对桃毛过敏，在吃前可用盐水泡或者用刷子清洗表皮。
荔枝。荔枝性温，有生津益血、健脾止泻、温中理气的功效，非常适合脾胃虚弱、寒性体质的人群食用。荔枝含糖量约为16.6%,且大部分为果糖，在含糖量相同的情况下，果糖比例高的水果会更甜，这也是许多人爱吃荔枝的原因之一。但果糖会刺激胰岛素的分泌，有可能引发低血糖反应，出现头晕、心慌、脸色苍白、眩晕、昏厥等低血糖症状。因此，空腹时不宜大量吃荔枝，选择在两餐之间吃更安全。另外，中医认为，荔枝性温，多吃易上火,因此阴虚火旺者最好少吃，正在长青春痘、生疮、咽喉干疼、牙龈肿痛、便秘或患有急性炎症的人最好别吃。
芒果。有热带果王之称的芒果汁多味美，有益胃止呕、解渴利尿的功效。芒果富含胡萝卜素，不但对皮肤和眼睛有益，还有助护肝。研究表明，芒果中的黄芪、槲皮素、鞣酸等化合物能帮助身体降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的风险。但肠胃功能不好的老人、孩子以及气虚、脾虚的人要少吃芒果。此外，有一些人吃了芒果后，会全身起红斑，出现呕吐、腹泻等过敏现象，这类人应该尽量避开芒果。
李子。李子、杨梅等口感酸的水果能促进胃酸和消化酶的分泌，增加肠胃蠕动，因而有助促进消化，非常适合消化不良的人食用。这类水果维生素C含量往往较高，有助提高机体免疫力。此外，李子和杨梅还富含抗氧化物质--花青素，有助消灭人体自由基，抵抗衰老。不过，胃酸过多、慢性胃炎、胃溃疡患者应少吃李子和杨梅等口感酸的水果，以免引起胃部不适。此外，从中医角度说，李子多食易生痰湿、伤脾胃，因此脾虚痰湿的人不宜多吃，以免加重病情。
秋天吃冬瓜有什么好处
冬瓜是一种很有营养价值的蔬菜，夏天吃冬瓜能够达到清热解毒的功效。而且冬瓜中含有多种微量元素，可以消除水肿，还可以美容养颜，抗衰老，是不少爱美女性的选择。总之，冬瓜的好处跟多，那么在天干物燥的秋天经常吃冬瓜会有怎样的好处呢？大家一起来了解一下吧。
1、冬瓜有良好的清热解暑功效。秋季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是 慢性肾炎 水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。
2、它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。
3、冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美，据说，日本皇后美智子常用冬瓜制成冬瓜面霜来美容养颜。
4、冬瓜性寒凉，秋冬季节不宜常吃多吃，否则容易积寒，对脾胃不利。为避免寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过三次，如果是做成冬瓜汤，也不宜多喝，每次200克以内即可。同时为中和寒性，烹饪时要注意搭配。炒着吃时可以配温性的牛肉，或加蒜、姜、洋葱、豆豉等偏温配料同炒;炖汤可以加入骨头和性热的生姜、葱白;煮粥时和性温的红薯一起煮，都能起到暖胃作用。买冬瓜时，选瓜身周正、外皮坚挺并且有白霜、无疤、肉厚的为宜。
5、另外，由于冬瓜性寒，平日有脾胃气虚、胃寒疼痛者的人更要少吃，久病与阳虚肢冷者忌食。
秋天吃板栗有什么好处
在即将到来的秋天，板栗也逐渐成熟，即将大量上市。板栗有很好的营养价值，每日吃一两颗板栗，能达到很好的滋补效果。而且板栗清脆和爽甜的口感，也深受很多人的喜欢。特别是糖炒板栗，是一种家喻户晓的美食，而且老少皆宜。那么在凉爽的秋季食用板栗对人体又会有怎样的好处呢？
1、养生防疾病
秋季养生也很重要，而板栗是一种养生保健的佳品，秋天天气突然变凉，很多人都无法适应，身体对温度的调节过慢，就很容易咳嗽或者是感冒，板栗具有清热解毒的效果，不仅对肠胃有好处，还能起到止咳的效果，防止感冒，所以秋天吃板栗养生是不错的选择。
2、健脾止泻
秋天天气寒凉，平时脾胃虚弱的，容易脾虚不适，甚至脾虚腹泻，所以，秋季健脾很重要。而栗子有很好的健脾作用，所以，秋季每天吃几个栗子，可以改善脾胃功能，增进食欲。
3、补肾壮腰
秋冬季节，人体的肾气较弱，很多人容易腰膝酸软。而栗子被称为“肾之果”，是补肾的主要食物。所以，每天吃3-5个栗子，长期可以起到很好的补肾作用，改善腰膝酸软。
4、进补佳品
秋季是进补的适宜季节，特别天气寒凉，需要增加热量。而栗子富含淀粉，可以为身体补充能量，缓解四肢寒凉。而且栗子还富含蛋白质、B族维生素等营养物质，所以，是秋季进补的食疗佳品。
5、防治口腔溃疡
口腔溃疡患者，可坚持多吃糖炒栗子，除此之外。生吃栗子也是可以的。在患有口腔溃疡期间，每天吃栗子15-20枚，一般吃了3-5天之后，口腔溃疡即可治愈。
6、防治心血管疾病
栗子中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素，素有“干果之王”的美称，可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病，有益于人体健康。
7、板栗的药用价值也是非常高的，在生活中板栗可以可治跌打损伤，可以起到一个止血的作用，还可以吸掉身上毒素的作用。
青枣煮着吃有什么作用
大家肯定经常食用青枣这种水果，特别是在秋季青枣大量上市的时候，它不仅价格便宜而且营养价值也十分的丰富。而大家一般是清早的时候都是生吃的吧，不知道大家有没有吃过煮过的青枣呢？而其实清早煮着吃，也别有一番风味，今天就让大家一起来了解一下，青枣煮着吃有什么样的作用与功效吧。
1、青枣功效与作用
1、增强身体免疫力
平时多吃一些青枣，能有效提高身体免疫力，因为青枣中含有大量的天然果糖和葡萄糖，它还含有一些维生素c和核黄素以及胡萝卜素等多种微量元素，对人类身体有明显不良作用，平时经常食用既能提高身体免疫力，也能提高人体的抗病能力。
2、保护肝脏
青枣对人类的肝脏也有明显的保护作用，它能提高肝脏的解毒能力，也能修复受损的肝细胞，还能减少药物对人类肝脏的伤害，平时经常吃青枣提高血清蛋白数量，降低转氨酸，对人类的肝脏有明显的保护作用。
3、镇静安神
镇静安神也是青枣的重要作用之一，它含有的黄酮类物质和葡萄糖甙等物质都有明显的镇静和催眠作用，平时它们能直接作用于人类的中枢神经，可以调节心情，缓解情绪，可以减少失眠与抑郁等不良症状发生，另外平时多吃一些青枣还能有效降低血压，也能减少心血管疾病发生。
2、青枣食用方法
青枣的食用方法有很多种，最简单最常见的食用方法就是把它洗净以后像吃苹果那样直接吃，也可以把它洗净切成块状，放在榨汁机中榨出果汁，加蜂蜜调味以后食用。另外把青枣去掉枣核切成块状，与其他水果放在一起加沙拉酱调匀制成水果沙拉也是它的常见吃法之一，而且味道特别好。
3、青枣的食用禁忌
1、腐烂变质青枣忌食用。青枣腐烂后,会使微生物繁殖,青枣中的果酸酶继续分解果胶产生果胶酸和甲醇,甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐烂的青枣,轻者可引起头晕,使眼睛受害,重则危及生命。
2、不宜与维生素同时食用。青枣中的维生素可使维生素K分解破坏,使治疗作用降低。
3、不宜和黄瓜或萝卜一起食用。萝卜会有抗坏血酸酶,黄瓜含有维生素分解酶,两种成分都可破坏其他食物中的维生素。
4、不应和动物肝脏同时食用。动物的肝脏富含铜、铁等元素,铜铁离子极易使其他食物中所含的维生素氧化而失去功效。
5、服用退热药时禁忌食用。服用退热药物同时食用含糖量高的食物容易形成不溶性的复合体,减少初期的吸收速度。青枣为含糖量高的食物,故禁忌食用。
6、服苦味健胃药及驱风健胃药时不应食用。苦味及驱风健胃药是靠药物的苦味来刺激味觉器官,反射性地提高食物对中枢的兴奋性,以帮助消化、增进食欲。若服用以上药物时用青枣,则明显地影响药物的疗效。
7、龋齿疼痛、下腹部胀满、大便秘结者不宜食用,忌与葱、鱼同食。
青枣虽然小小一个，不过营养功效还是很不错的哦，上面为大家介绍了青枣的一些功效，是十分不错的，不过青枣虽然美味营养，在吃的时候，上面的一些食用禁忌也需要了解，青枣不仅可以鲜食，还可以搭配其他食物一起食用，煮汤煮粥也是不错的选择!
平时吃的哪些食物有讲究
人们每天吃的食物在数量和搭配上都是有讲究的，吃的过多或过少都不好。那么，平时吃的哪些食物有讲究呢？它们分别又是什么？今天，小编为您介绍很平常的九种食物，吃错方法会伤身体！
鸡蛋会不会升高胆固醇？
好消息：大量证据表明，鸡蛋不但无害，还有很好的保健效果。蛋白中含有一种重要的氨基酸--胆碱，能有效预防记忆力下降。鸡蛋中的叶黄素、玉米黄质和类胡萝卜素都能保护眼睛的健康。
坏消息：一个蛋黄中的胆固醇含量就接近美国心脏协会推荐的300毫克的每日摄入量。
底线：如果你没有高血脂或者糖尿病，一天一个鸡蛋即可。不过每2-3个月要查一下胆固醇水平。
咖啡会让人们患上心脏病吗？
好消息：20年的医学调查发现，喝咖啡能防止肝硬化，还会让人心情愉快，反应灵敏，记忆力得到改善。
坏消息：如果你有睡眠不好、烧心等症状，那么最好别喝咖啡。加拿大多伦多大学的研究发现，约有一半的人携带某种突变基因，这样的人如果每天喝2-3杯咖啡，患心脏病的风险增加36%.
底线：每天喝1-3杯没有问题。如果你有心脏病，那么只能喝过滤咖啡。咖啡中升高胆固醇的成分会被过滤器筛掉。
红酒会让人致癌吗？
好消息：红酒有抗氧化、抗衰老的功能。
坏消息：酒精和多种癌症有关系。研究发现，2%的乳腺癌是由喝酒引起的。
大豆真的不适合男性吃吗？
好消息：据有关流行病学调查结果表明，常吃大豆食品的男子患前列腺癌的几率比不常吃大豆食品的人群要低得多。
坏消息：美国一项研究表明，如果每天都食用大豆制品，会影响男性的雌激素水平，会让男性的精子数量明显下降。但据报道，日常生活中的大豆食用量根本不会让男性出现雌激素增高的危险。
底线：对于男性来说，适量吃大豆制品，是最好的解决方法。所谓适量,是指一周吃3次左右，每次100克左右。
煮不熟会中毒的风险食物
新鲜黄花菜
所含秋水仙碱进入人体后经氧化会产生有毒物质，食后会引起类似急性肠胃炎症状，极易误诊。而干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，所以一般不会中毒。
四季豆和菜豆
它们的有毒成分主要是皂疳和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应先将其煮熟，然后捞出，再加上调味佐料焖煮，便可解毒性。
蚕豆
体内红细胞缺乏6-磷酸葡萄糖脱氧酶吃了蚕豆后会得溶血性黄疸，又称蚕豆病。这种病多有遗传性，因此，有家族病史的人应到医院检查，并避免吃蚕豆。
蓝紫色的紫菜
紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能解毒，不可食用。
新鲜木耳
鲜木耳含有一种啉类光感物质，它对光线敏感，食用后经太阳照射，引起日光皮炎，个别严重的还会因咽喉水肿发生呼吸困难。为此，不可食用。
另外，白果、杏仁、木薯都有一定的毒性，不可多吃。
秋天吃红薯的好处有哪些
红薯不仅味道好而且还有很多营养价值，很适合在秋季食用。当凉爽天气里到处散发着诱人的烤红薯香味时，你一定胃口大开了吧！不过，要提醒大家的是，避免错误的食用影响到身体健康，下面就随小编一起来看看秋天吃红薯有哪些注意事项吧。
◆秋季吃红薯的好处
1、有利于减肥
红薯脂肪含量低，产热少，每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于减肥。
2、预防胆固醇过高
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
3、辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
4、降低中风风险
红薯是绝对的高钾低钠之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%.
5、降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠；食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并最终起到一定的辅助降压作用。
6、养护关节
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
7、防癌抗癌
红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌；熟红薯的抑癌率高于生红薯。
◆秋天吃红薯的注意事项
1、最好是中午吃红薯
冬天红薯较为多见，中医上认为红薯味甘性平、归脾胃经，可补脾胃、益气力、宽肠胃，脾胃虚弱者吃红薯可健脾补肾，冬天天气干燥，一些典籍里还记载了生吃红薯可生津止渴，因此才会说冬天更适合吃红薯。
就一天中的时段而言，最好在中午的时候吃红薯，因为吃完红薯后，需要在人体内经过几个小时的吸收，晚上吃红薯，糖分多了，身体一时吸收不完，容易胀肚。
2、红薯勿与甜食一起吃
红薯含糖量高，空腹吃会产生大量胃酸，当胃酸过多时会刺激胃粘膜而引起返酸，让人有烧心的感觉。红薯还含一种氧化酶，在胃肠道里会产生大量二氧化碳气体，容易引起胃胀、打嗝等症状。
有胃溃疡、胃胀等病症的人更是不宜吃红薯，红薯的糖分在胃中产生大量胃酸，增加胃内压力，对于胃不好的人，会刺激溃疡面或胃粘膜，导致胃部不适。而且红薯还不能与太甜的东西同吃，因为红薯本身是甜的，如果再加上甜食一块吃，会增加胃食管反流的可能性。
3、烤红薯不要连皮吃
红薯中含纤维素和淀粉多，吃得过多，会出现胃胀、打嗝等症状，但适量吃可刺激肠道，促进排便等。
烤红薯最好不要连皮吃，黑斑病菌污染后的红薯，烤后不宜辨别，因此有黑色斑点或烤焦的红薯都不要食用，可能引起中毒。而且街边烤红薯是用煤炭烘烤而成，煤在燃烧时会产生大量二氧化硫等有害物质，吃多街边烤红薯对健康不利。
鲜枣吃多了会怎样 当心这样吃鲜枣有隐患
鲜枣吃多了会怎样？鲜枣是一种常见的水果，尤其是很多看似冬枣的枣子已经上市，味道香甜可口，很多人爱吃。那么，鲜枣吃多了会怎样，鲜枣吃了有什么好处？一起和小编来看看鲜枣吃多了会怎样的介绍吧！
过量多吃鲜枣会伤脾胃，为什么这么说呢，主要是因为鲜枣不易被消化。鲜枣和其他水果相比而言，水分含量比较低仅为67%,而大多数常见的水果水分含量约为80%到90%,也就是说鲜枣吃多了干货就比较多，无形之中会增加肠胃的负担。
再者，鲜枣中的膳食纤维含量明显高于其他的水果，这些大多都是不可溶性的膳食纤维，也就是说在肠道和胃里不容易被消化，如果一次性大量摄入，就会刺激肠胃造成肠胃的不适。还有一点，大量的膳食纤维主要集中在枣皮，我们都知道枣皮质地硬、边缘锋利，如果此时恰巧胃黏膜有炎症或者溃疡，吃太多的枣则会加重疼痛引起不适，因此除了适量之外，吃鲜枣时一定不要囫囵吞枣，要细嚼慢咽，以免引起腹胀等不适的症状。
不可忽视的是：鲜枣中含糖量高达20%到30%,在众多水果中名列前茅，如果过量食用则会摄入大量的糖，为了避免能量过剩，一定要适量，或者适当的减少几口主食。
枣子一天吃多少好
每天吃鲜枣的量，建议控制在一把左右，同时不要选择空腹睡前吃鲜枣，否则很容易有烧心的感觉，由于鲜枣保存时间短，晒干制成干枣是常见的做法，鲜枣与干枣营养有所不同，在晒制的过程中，无论是微c和其他维生素都会有所损失，因此趁着新鲜，大家可以每天吃上一把鲜枣。
鲜枣的功效
1、鲜枣是VC的无冕之王
说到维生素C之王，人们想到的都是猕猴桃。其实，和鲜枣比起来，猕猴桃的维生素C含量只能屈居第二。猕猴桃有过留洋的经历，所以，无论在价格上还是在追捧上都高于鲜枣，但是，中国土生土长的鲜枣确实比猕猴桃VC的含量要高出很多，请看下面的数据。
专家曾经做过测定，每100克鲜枣中的维生素C含量可达200-500毫克，而100克猕猴桃VC的含量是60-200毫克，而鲜枣中的钾、铁等元素也在水果中名列前茅。所以，在这样一个秋季，每天吃一把鲜枣，即可满足人体一天的维生素C供应。无论是北方的苹果梨桃杏，还是南方的橘子香蕉芒果，或是甜美的葡萄菠萝荔枝，都无法与鲜枣相比。
2、含有丰富的类黄酮
类黄酮是抗氧化物质，这种物质可以增强机体的抵抗力和免疫力，还可以抗衰老。
3、还有非常丰富的抗癌的物质
鲜枣含有芦笋中引以为傲的芦丁这种预防癌症成分，还有熊果酸、齐墩果酮酸等能够改善脂质代谢和提高免疫力作用的皂甙类物质，环腺苷酸等能量增强物质，以及具有抗衰老和抑肿瘤作用的多糖类物质。这些都对预防癌症起着积极的作用。
4、降低血压
其中含有的芦丁有软化血管、降低血压的保健作用。
鲜枣的营养价值丰富，但是遗憾的是鲜枣上市的时间比较短，因此，人们只能把枣烘干，但是，烘干之后的枣VC的含量会大大的降低，因此，要趁着现在还有鲜枣吃的季节，赶快多吃点鲜枣，过了这个村可就没有这个店，只能坐等来年了，当然，不要一下子吃的过多，会造成胃肠的不适，每天吃上一把就足够了。
