药膳滋补面面观
药膳养生。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”古往今来，人们都普通注意养生！养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎么才能作好养生保健呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“药膳滋补面面观”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
什麽叫滋补呢？
通俗地说，用食物和中药来调节身体功能，也就是给人体输送营养，便于人们在生活、工作中不断消耗掉的精力和能量得到及时补充，在提高抗病能力和抗衰老能力的同时，达到健康延年的目的。
滋补有讲究
进补是为了补充身体的不足，也就是身体缺少什麽营养物质，就进补什麽，所以，中医认为：药症相符，吃泻药也是补；药不对症，参茸也是毒。记住，进补要讲究对象和方法，有的放矢。
进补有那些好处呢？
1.在治疗方面，具有扶正祛邪的作用，帮助疾病早愈；
2.在预防方面，具有增强抗病毒能力的作用，减少疾病的发生；
3.在养生方面，具有延缓衰老的作用，延年益寿。
滋补的方法有那些呢？
从滋补的种类来看应该包括两大类：药补和食补。如果细分的话应该有单味补药、补益方剂、补益中成药、单味食补、粥补、汤补、酒补及茶补等等。
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鼻毛保健功能面面观
刷牙、洗脸是人们日常生活中必不可少的卫生习惯，然而，鼻子的清洗往往会被人忽视，成为被遗忘的“角落”。
鼻腔是肺的“空调”和“过滤器”，它在防止病菌进入人体中起着举足轻重的作用。鼻腔通过24小时的不停呼吸，吸入的灰尘在15分钟内就被清除掉。但是，鼻腔在污染、干燥的情况下，鼻纤毛的运动就会受到阻碍，在鼻腔黏膜和鼻纤毛上会沉积大量污垢和细菌，与鼻炎、鼻窦炎等炎症和过敏性疾病的诱发直接相关。据调查，在病毒性流感、上呼吸道感染、肺炎等呼吸系统感染疾病中，80%是患者忽视鼻腔清洁引起的。因此，有关专家建议人们，平常要注意尽量保持合适的室内温度、湿度;不要用手抠鼻子，不要揪鼻毛;起床后用洗脸的温热毛巾轻捂口鼻呼吸数分钟;也可以用冷水直接清洗鼻子，这样做既锻炼了上呼吸道对寒冷的适应性，又能除垢、保持鼻腔湿润。
鼻毛是防止呼吸系统疾患的第一道防线，它的作用有三点：
①鼻毛可以阻挡空气中的灰尘、细菌等，使人体得以吸入过滤了的干净空气。同时鼻内纤毛的作用，还可使部分细菌随粘液进入胃内，用胃酸来杀死细菌。
②鼻毛可以保持鼻粘膜的温度，不使外界冷空气直接吸入气管，也可保持鼻粘膜湿润，有防止干燥性或萎缩性鼻炎，以及鼻出血的作用。
③鼻毛可维护嗅神经不受损害，使鼻子能闻出各种气味，并把食物的香味传给大脑，增进食欲。
可见，鼻毛的作用不小，应当加以保护，不要随便剪修，尤其不要拔鼻毛，否则弄得不好会引起鼻前庭炎，并经久不愈，反复发作。再说鼻毛拔掉或修剪后，仍会长出来，因此奉劝有拔鼻毛习惯者尽快戒除。
完全守则！防护眼外伤面面观
怎样避免眼外伤：每年有一百多万人发生眼外伤，其中90%眼外伤只要有适当的眼部防护就能避免。美国防盲协会提出的注意事项有：
在家或户外：（每年有32,000严重眼外伤由家庭用品引起。）
・在用家庭洗涤剂后请洗净双手。
・保证家庭装置和家具无锐角。
・在使用有害的溶剂和去污剂时，戴护目风镜，不要将各种不同溶剂混合使用。
・不能将喷嘴对准面部。
・按说明打开瓶盖（如葡萄酒、碳酸饮料等）。
・按说明程序玩游戏和操作器材。
・在楼梯部位安装照明和扶手。
・将油漆、杀虫剂和肥料储藏在安全区域。
・配戴推荐的安全护目风镜、头盔，和传动装置。
・在所有动力设备上安装防护装置。
・戴防紫外线太阳镜。
・不要直视太阳（特别是观看日蚀时）。
工作时：（各型眼外伤的发生率每天超过1,000例。每年其中100,000例由于暂时或永久的视力丧失而残废。）
・穿戴推荐的劳动防护用品。
・按处方配戴框架或角膜接触镜(隐形眼镜)。
・照明设备亮度适当。
・清除电脑或电视屏幕的灰尘和指印。
・经常休息，避免疲劳。
运动比赛时：（每年医院急诊室要收治近40,000例运动性眼外伤患者）
・在运动和休闲活动中配戴推荐的眼部防护镜。
・在某些运动时，戴有机聚碳面罩头盔或金属网罩。
儿童：（每年玩具和家庭游乐设施引起的眼外伤超过11,000例。）
・选择适合儿童年龄和活动水平的玩具。
・在用锐器作活动时（如美术和雕塑），要提供足够的监护。
・不要让儿童玩弹射性玩具，如弹珠枪或弓箭。
・注意操场和游乐场内可能引起眼部损害的物品。
・将所有有害的清洁剂和喷雾剂放置在儿童无法拿到的地方。
・让孩子远离焰火。
・在运动和休闲娱乐时佩带合适的防护眼镜。
・让孩子远离割草机，因为碎屑会弹射到空气中。
・在学校上科学实验课时，教孩子戴防护眼镜。
超强！脊椎养护面面观
腰酸背痛可以说是白领MM最常见的问题之一，根据医学统计八成的人在一生当中都会经历过腰酸背痛，再加上白领MM工作的关系需要长时间坐着，这都会使得问题更加严重。而脊椎除了是支持我们身体直立最重要的器官，更有保护脊椎内脊髓神经的功能。
一个健康的脊椎，不仅可以使您看上去更加挺拔，更能使您免除腰酸背痛的苦恼。以下就介绍十种方法可以使您自己拥有健康的身体进而远离病痛。
一、站立的时候：
当我们站立时，脊椎承受我们所有的体重，所以站立的姿势非常重要，而正常的脊椎有一定的弧度，保持及维持正常的弧度能够减轻脊椎所承受的压力，所以可以减轻背部酸痛，当我们需要长时间站立时可以轮流将一只脚放在高度约廿至卅公分高度的脚凳上，如此就可以减轻背部所受的压力。
二、坐立的时候：
白领MM的工作花大多的时间坐在椅子上，所以坐姿非常重要，坐的时候背部一定要有椅背的支撑，最好椅背能够稍有突出的弧度来支撑背部。另外可以将膝盖的高度稍高于臀部的位置，如此也可以减少脊椎所受的压力。一个姿势的维持不要超过一个小时就应稍微活动一下身躯，也有助背部的健康。
三、拿取高处物品时：
当要拿取置于高处物品时，记得一定要站载脚凳上以减少脊椎受伤的可能。
四、搬东西时：
请记得尽量用推的，少用拉的方式。当准备要推东西的时候用您的手臂及脚来开始推的力量。
五、抬重物时：
当要抬重物时，一只脚用半跪姿，另外身体尽量靠近要抬的物品，保持背部的平直，记得尽量用脚的力量来减轻背部的压力。
切记立冬衣食住行面面观
衣：避免过紧
年轻女孩们冬季着装不宜太紧，否则会影响气血循环，使女性气色变差。可穿一两件透气性强、吸湿性好的纯棉衣物打底，外加一件防风保暖的夹克。注意膝关节等部位保暖。
食：多吃温热食物
冬季多吃温热食物进补。如牛、羊肉等肉食，韭菜、萝卜、山药等蔬菜，红枣、榴莲、菠萝等水果。此外，花生、核桃、腰果、板栗等坚果富含蛋白质和多种微量元素，多吃有益健康。
住：给鼻子做蒸气浴
经常喝水，对着热水杯深吸气，可迅速缓解呼吸道不适，减轻上火症。热水冲泡大青叶或金银花等药材，可很好滋阴清热。
临睡前热水泡脚10分钟，同时按摩足底。
行：早睡晚起 晨练微汗就收
早睡晚起可保证充足睡眠，有利阳气潜藏。晚上睡觉不迟于11点，早上起床不早于7点。外出锻炼应在日出后。以静态运动为主，可选八段锦、太极拳等，以微出汗为佳。
冬季滋补营养药膳方
中医认为，婴幼儿脏腑娇嫩，形气未充，是“稚阳稚阴”之体。“阴”是指体内精、血、津液等具有物质性的东西；“阳”是指各个脏器生理功能的活动。宝宝是“稚阳未充，稚阴未长”，此时各个脏腑都特别娇嫩，因此极易受到各种气候条件的影响。冬季是养精蓄锐的季节，合理进补能为宝宝明年的健康打下良好基础。民谚曰：“冬季滋补，来年打虎”，是有道理的。
冬天里，三类宝宝尤其需要进补：躯体和精神发育缓慢的宝宝；平时体弱多病、害怕寒冷的宝宝；消化功能差、食欲不振、容易腹泻的宝宝。
冬季宜温补
关于滋补，一年四季应有不同的侧重。在严寒的冬季，特别适合于温补。
药补不如食补
就食物而论，有寒热温凉的区别。在冬季滋补的时候，应选用一些温热食物进行滋补，如羊肉、牛肉、生姜、红枣、桂圆、香菇、海带、紫菜、荔枝、木耳、红糖、枸杞子、山药、茯苓、栗子、胡萝卜、红薯、马铃薯，等等。在咳嗽的时候，选用白萝卜止咳化痰、除燥生津，另外，梨、蘑菇和白木耳也有润燥的作用。
食补讲科学
食补，不是进食以上某一种食物，而是最好应用药膳。药膳是药物与食物相结合，经过精心烹调制作出来的美味食品。食物的营养价值高，药物又有调节脏腑功能的作用，两者具有“协同作用”，也就是1+1＞2 。
例如，羊肉的御寒效果很好，制作时建议煲汤，加上适当的辅料和调味品，根据宝宝的喜好，制作成美味的食品。这样不仅能够增加食欲，还具有良好的滋补作用。
其他如薯类食物和豆制品对调理肠胃很有帮助；银耳、等菌藻类食物有助于增强抵抗能力。注意在调味的时候不可过咸，因为“咸味入肾”，致使肾水更寒，不利于振奋心阳，还耗伤元阳。
宝宝滋补与成人滋补区别
例如，大辛大热的食品或药物，如鹿肉、鹿血，人参等，成年人应用尚可，小宝宝应用就不合适，因为这些补品会促进宝宝的生殖系统发育，过早过量服用会造成性早熟。
又如，宝宝的消化系统功能比成人差，在寒冷刺激下，极易造成消化不良，甚至出现恶心、呕吐、腹泻等。所以，在滋补的时候，一些动物性食品，如羊肉、牛肉，必须炖得熟烂，使之容易消化，才能达到滋补目的。
常用药膳推荐
糖醋胡萝卜丝
原料：胡萝卜250克，生姜、白糖、米醋、精盐、植物油各适量
DIY：胡萝卜洗净切丝，生姜切丝备用。炒锅加热放油，随即下姜丝，煸炒出香味倒入胡萝卜丝。煸炒2分钟后放醋、糖，继续煸炒，加入盐，等菜熟后搅匀即可食用。
进补重点：调肠胃、安五脏、补充胡萝卜素，防治维生素A缺乏症。
山药羊肉汤
原料：羊肉500克，山药150克，生姜、葱白、胡椒、精盐、黄酒各适量
DIY：羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水内焯去血水；山药洗净、去皮、切片；姜、葱洗净，用刀拍破。将羊肉块、山药片、姜、葱、胡椒一同下锅，加适量水。武火烧沸，文火慢炖。至羊肉熟烂，加入精盐、黄酒，即可食用。
进补重点：温补脾胃、兼顾肺肾、补充营养。由于羊肉具有温热之性，特别适合在冬季食用。
胡萝卜炒猪肝
原料：胡萝卜200克，猪肝100克，植物油、大葱、生姜、高汤适量
DIY：将胡萝卜和猪肝清洗干净，切成片备用。大葱、生姜洗净，葱切段，姜切片。烧热油锅，放入葱段姜片，倒入胡萝卜翻炒，然后放入适量高汤，待胡萝卜半熟，下猪肝，不断翻炒至熟即可。
进补重点：猪肝含有丰富的维生素A，胡萝卜含丰富的维生素A元，因此特别适合于维生素A缺乏症，对养护宝宝视力有帮助。
白萝卜豆腐脑
原料：水豆腐500克，白萝卜1个，淀粉、精盐、香油、蒜末各适量
DIY：将白萝卜洗干净，切成短丝备用。水豆腐用开水焯一下，切成薄片。将萝卜丝裹上淀粉，放入温油锅中炒一下，加水煮开，放入水豆腐，煮10分钟，勾薄芡，放入精盐，淋上香油，加点蒜末，调匀即可。
进补重点：白萝卜和豆腐都是钙的极好来源，对于防治佝偻病有良效。白萝卜又能消积滞、化痰热、宽中下气，治疗食积胀满、咳嗽失音等症。民间有“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开处方”之说。豆腐除钙之外，还含有丰富的蛋白质，营养良好。
几款秋季滋补药膳（秋季药膳）
秋季滋补药膳
山药芝麻糊：60克粳米洗净，清水浸泡1小时，捞出滤干，山药15克切成小颗粒，120克黑芝麻炒香，一起放入盆中，加水和200克鲜牛奶拌匀，磨碎后滤出细蓉。120克冰糖加清水放入锅内，溶化过滤后炒开，将细蓉慢慢倒入锅内，加6克玫瑰糖，不断搅拌成糊，熟后起锅即成。
糯米莲子粥：将莲肉20克、山药25克、红枣10枚、糯米50克相和煮粥，临熟加入白糖，调匀即可。
桂圆童子鸡：童子鸡1只(1000克)，掏出内脏洗净，放入沸水中汆一下，捞出，放入钵或汤锅，再加30克桂圆肉、料酒、葱、姜、盐和清水适量，上笼蒸1小时左右，取出葱、姜即可。
姜橘椒鱼羹：鲜鲫鱼1尾(250克)去鳞，剖腹去内脏，洗净。生姜30克洗净，切片，与橘皮10克、胡椒3克共装入纱布袋内，包扎好后填入鱼腹中，加水适量，用小火煨熟。食用时，除去腹中的药袋，加食盐少许，可单食。
滋补拉面没滋补 食用药膳需谨慎
近日，记者与友人到文化路某美食广场的一家中药滋补拉面店就餐。餐后两人都有不同程度的身体不适，出现头晕呕吐腹泻等情况。医生告诉记者，这是轻微食物中毒。
针对药膳吃出病这个问题，记者致电市卫生监督所询问，该部门负责人告诉记者，我国目前并没有出台法律法规对中药进行规范，所以卫生部门没有明确的依据标准去监督这些打着药膳旗号的食品。由此，记者不禁担心，既然相关单位不能从食品安全上给予保障，只能提醒市民慎食。
近年来，随着人们生活质量的提高，人们对于健康的要求也越来越高，药膳不仅具有可食性，更具有保健性而受到人们的喜爱，于是一些打着中药滋补以药膳为招牌的饭店如雨后春笋般大量冒出。
药膳营养师指出药膳不是中药与食物的简单相加，而是在中医辨证施治的理论指导下，用中药食物和调料三者精制而成的膳食。药膳也有其禁忌，根据历代医学家对用药的经验，中药与食物是有配伍禁忌的，特别是食物与食物的配伍也有一些禁忌。
所以，呼吁广大市民朋友，在食用药膳之前一定要谨慎考虑自身情况，正确选择个人体质状况的药膳。
滋补药膳吃出美丽
爱美是女性的天性。美在心灵，美在气质，美在外表，当然美丽还来自于健康，由内而外的美丽才是百分之百的美丽。突然想起有人说过：“这个世界上没有丑女人，只有懒女人。”于是，坐在电脑前、本打算中午凑合着吃盒饭的我果断地从凳子上站了起来，要给自己一个丰盛的午餐。
养生药膳
说到健康饮食，药膳当然是不能不提的。记者在城中发现了一个被保健品公司职员当作“食堂”的养生食府。这个绿色世纪养生食府擅长以药入膳，每道菜都讲究特殊的滋补功效。据介绍，来这里的食客很多是公司职员和熟客。
果木烧鸡
这个烧鸡可不一般，它非常“苗条”。据大厨介绍说，这道菜选用的鸡大多在1.2公斤左右，都是比较瘦的，所以油脂比较少。
大厨介绍说，把鸡杀好后，用党参、首乌等药材把鸡浸一段时间，一般要五六个小时。药材的成分充分渗入鸡肉后，大厨会把鸡拿起来，用风扇稍微吹干，然后再用炭烧干身。烧鸡的炭也要特别讲究，它是用荔枝树烧成的。第一次烧制以后，就成了半成品。客人下单后，大厨还会把鸡再略微烧一下，烧到表皮脆了就可以了。记者试了一下，发现这只果木烧鸡皮脆肉滑，没有过分的肥腻感，配上甜辣酱就更加好了。大厨介绍说这道菜的功效在于提神、补气。
鲜百合煎酿绿豆
这道菜里面是肉滑，上面是绿豆，下面是鲜百合。大厨介绍说，这道菜里面的肉滑混有鸡汤，所以特别鲜美。绿豆则是先用水泡胀，拿去蒸熟以后，再放在肉滑上的。然后下面再垫上鲜百合，两面煎熟。吃起来绿豆比较脆，有嚼头，肉则鲜嫩多汁，下面的百合比较爽。据介绍，绿豆有清热解暑的功效，百合则有养颜美容的功效。
巧手莲藕酥
里面是莲藕粒和肉末，吃起来爽脆、咸香。大厨介绍说，莲藕含有丰富的维生素C和矿物质，有促进新陈代谢，改善皮肤粗糙的功效。
滋补靓汤
广东人素来注重煲汤养生，相信健康是可以“喝”出来的。这一点也得到了女明星曾宝仪的认同，她出的《阿宝靓汤》公开自己的美丽秘诀是喝妈妈煲的汤水。
据大厨介绍，冬虫草味甘、性温，具有益肺肾，补虚损，止喘咳等功效。以前民间就常有用它来煎水或者与鸡、鸭一起炖。
虫草炖乌鸡
记者看到端上来的汤里是一条条橙红色的像花蕊的东西，没有一条条的虫子，不禁好奇地问大厨：“虫草在哪里？”他笑笑说：“这些橙红色的就是。”原来，他们选用的虫草是人工培植的温室虫草。南方的温室虫草又叫做子实体，它其实是用从青藏采集的虫草菌，种植到人工调配的营养基里培植而成的。据有关检测表明，它所含有的营养成分和野生虫草是一致的。
这个汤看上去汤色橙黄，不混浊，闻起来香味浓郁，喝起来味道醇厚，虫草嚼起来比较爽脆。大厨介绍说这个汤的做法是用虫草、党参、枸杞和乌鸡一起炖，据说有滋阴养颜的功效。记者发现汤里还有些瘦肉，大厨介绍说，根据中医理论瘦肉是最中性的肉，不像牛肉、羊肉那样燥热，所以用虫草来炖瘦肉也是很好的。瘦肉入盅前要先飞水。
当然用虫草炖汤并不困难，大家有兴趣也可以在家里尝试一下。只是大厨特别强调说大家在炖汤前不要清洗虫草，因为虫草含有的真菌孢子粉是药用价值所在，它一经冲水就会流失，从而影响功效。大厨介绍说这个汤特别受白领女性的欢迎。
滋阴补肾药膳 滋补双耳汤
滋阴补肾药膳是采用滋阴补肾的中药，配合一定的食物，经烹调而成的药膳食品，滋阴补肾药膳具有滋阴补肾，填精补髓的功效，滋阴补肾药膳适用于肾阴虚等症。所谓肾阴虚主要表现为耳鸣目眩，潮热(午后低烧)，盗汗，多梦遗精，性欲亢进，脉沉细而快等症状。肾阴虚的人，一般都比较消瘦，如果能经常注意饮食补养，即可转弱为强。
成份：银耳(即白木耳)10克，黑木耳10克，冰糖30克。
制法：将黑、白木耳用温水发泡，并摘除蒂柄，除去杂质，洗净，放入碗内；将冰糖放入，加水适量，再隔水蒸1时。食用时可分次食用，每日两次。
功效：此滋阴补肾药膳具有滋阴补肾润肺之功效。
银耳：现代医学研究表明，银耳含十七种氨基酸、多种维他命和果糖。每100克银耳中含蛋白质5克，脂肪0.6克，糖类79克，钙380毫克，磷50毫克，铁30毫克，还有维他命B 2、C、D、A等。银耳营养丰富，因能补充人体所需各类营养物质，故能提高人体免疫力。
黑木耳：成份与银耳相似。
冰糖：润肺生津。
滋补美味的药膳食谱
月子中的新妈妈身体虚弱，必须补充充足营养。但是补也要讲方法。在这里，我们为您搜集了专家推荐的药膳食谱。
专家推荐几款营养药膳给新妈妈：
山药鲫鱼豆腐汤：山药味甘而性平，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。而鲫鱼营养价值也极高，所含蛋白质质优，并且含糖多、脂肪少，所以吃起来鲜嫩而不肥腻，有健脾、活血通络之功，尤其适合产妇。此汤既可以补虚，又可起到通络催乳的作用。
参芪母鸡汤：太子参性平味甘，有益气健脾、生津润肺之效。黄芪味甘性温，以补虚为主，具有补而不腻的特点，与参类补药配伍则效果更好。选择鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用;雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
通草排骨汤：通草甘、淡、微寒，有利尿消肿、通疏乳脉之效，常用于产后乳汁不下。排骨从营养角度看，有滋阴补肌、强健筋骨、补充钙质的功效。
糯米大枣粥：糯米是一种非常好的滋补谷物，是适于温补的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。大枣味甘、性温，有补中益气、养血安神、缓和药性的功能。
其他的药膳食谱还有：
1.四神猪肝粥
原料：猪肝(猪心)30g，莲子3颗，薏苡仁20g，芡实15g，淮山药30g，月乃汤200ml。
做法：先将莲子和薏苡仁用月乃汤加盖泡两个小时;山药和猪肝(猪心)洗净、切丁;将以上食料加盖用大火煮开后转小火煮15分钟。
营养小秘密，这款粥可温肾暖脾、促进新陈代谢、排泄顺畅、帮助入睡、减少疲劳感。剖腹产或小产前3天食用，还能防止伤口发炎。
2、麻油猪肝
原料：猪肝150g，带皮老姜4片，黑麻油30ml，月乃汤200ml。
做法：先将猪肝洗净切成1公分厚度;带皮老姜刷净切薄片;黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑，再转为大火，放入切好的猪肝炒至变色;最后放入月乃汤煮开。马上关火，趁热食用。
营养小秘密 具有化淤、促进恶露代谢之功效，而由慢火烘焙的黑麻油温和不燥，更适合体虚的新妈妈。
3、归芪鱼汤
材料：鱼300g、当归3g、黄芪3g、老姜15g、黑麻油30ml、月乃汤600ml。
做法：鱼洗净备用;黑麻油加热，然后放入麻油爆姜;加入鱼、当归、黄芪及月乃汤煮开，转小火，加盖煮5分钟后熄火，即可食用。
营养小秘密 坐月子期间，各种鱼类可以交替食用，建议以河鱼为主。
秋季滋补药膳粥
板栗冰糖粥
板栗50克，粳米100克，冰糖适量。将板栗仁切碎与粳米一同放入锅内，加适量清水煮粥，待粥煮至浓稠时，放入冰糖调味即可食用。此方具有养脾健胃、补肾强筋、活血止血的作用，适用于胃纳不佳、脾胃不健、腰膝软痛、四肢乏力、多梦失眠、夜尿增多等病症，中老年人常服此粥有抗衰防老、养颜益寿之功效。
梨子粥
梨子2个，粳米100克，冰糖适量。将梨洗净后连皮带核切碎，与粳米一同放入锅内加清水适量煮粥，待粥浓稠时，放入冰糖再煮片刻即可食用。此方具有生津润燥、清热化痰之功效，适用于治疗口干鼻燥、干咳无痰等病症。亦可作为秋天常食的保健膳食。
人参百合粥
鲜人参片25克，干百合50克，粳米150克，水4碗，盐少许，先将上述材料洗净，然后将粳米放入锅中煮成粥，再加鲜百合及鲜人参片同煮至熟，加盐调味即成。具有清润补肺、定心安神之功效，适用于体质虚弱、贫血、肺痨、精血不足等病人。
银耳红枣粥
银耳、莲子各15克，红枣30克，大米100克，将银耳去蒂洗净浸泡待用，莲子去心，红枣去核，大米洗净后加适量水与银耳、莲子、红枣同煮，煮至浓稠即可。此粥具有润肺生津、健脾而化生气血之功效，适用于贫血、肝炎、血小板减少、消化不良等病人食用。
芡实红枣花生粥
芡实60克，红枣15枚，花生仁30克，粳米250克，先将上述3药用清水浸泡30分钟后，放入锅中煮5分钟再放入粳米，煮至粥稠即可食用。芡实含有大量的碳水化合物，易于被人体吸收，与养脾健胃的红枣、花生同煮粥，对调整秋燥和恢复夏季过食生冷食物所 致的肠胃功能减退有一定疗效。最适宜体虚产妇、贫血和脾胃虚弱者服用。
