霸王别姬——滋阴凉血补益调中
春季滋阴养生粥。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的霸王别姬——滋阴凉血补益调中，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
一说起霸王别姬，很多朋友们第一反应就是张艺谋导演那部很出名的电影，但是大家知不知道有一道菜肴也是叫霸王别姬的，这道菜是江苏徐州地区的传统名菜，用来纪念楚国英雄项羽的，相信有一部分小伙伴已经早已品尝过了，来跟着养生专家在一起来回味下这道菜的做法，味道吧！
材料：肉茸50克、火腿25克、冬笋35克、水发冬菇25克、青菜心35克、淀粉、鸡清汤、绍酒、葱、姜适量。
做法：将甲鱼宰杀洗净，入沸水锅中焯水，去除血水，捞出洗净，仔鸡去内脏洗净，斩去爪子，将翅膀交叉塞在鸡嘴里焯水，去除血污，将甲鱼和鸡放入锅中加鲜汤、酒、精盐、葱、姜、火腿、香菇、冬笋，加盖上笼蒸，至汤浓鸡鱼肉烂时，捞出葱姜，加味精，青菜心稍蒸即成。
功效：这道霸王别姬对我们身体有大补的作用，龟甲富含骨胶原、蛋白质、脂肪、肽类和多种酶以及人体必需的多种微量元素，而且性平、味甘，具有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞等作用，可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。鸡肉蛋白质含量较高，易被人体吸收利用，可增强体力，强壮身体的作用。另外，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
霸王别姬喝起来非常的美味，让很多人一个人就可以喝下一大锅，霸王别姬汤汁清澄，味鲜醇厚，鸡、鳖肉质鲜嫩酥烂，再加上营养非常的丰富，让霸王别姬成为了一道高端的菜肴，也受到了不少朋友们的欢迎喜爱，现在告诉你做法了，朋友们可以时不时就买回材料来跟全家人炖上一锅，暖身又暖心哦！
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霸王别姬是哪个地方的菜
霸王别姬这道菜大家吃过吗，它是为了纪念西楚霸王项羽和虞姬的爱情故事而创作的，选取的是和霸、姬谐音的甲鱼、鸡肉作为主要材料的。这道霸王别姬味道鲜味、肉质酥烂，不失为一道非常有内涵和营养的菜肴，下面小编就为大家来介绍一下这道霸王别姬的具体做法以及它的营养功效。
霸王别姬是哪个地方的菜
霸王别姬是一道淮扬名菜，属于江苏徐州地区的一道传统名菜。
霸王别姬的营养价值
霸王别姬这道菜所选用的食材很多，有鸡肉、甲鱼、火腿、冬笋、冬菇、油菜苔等。甲鱼含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素、维生素等，具有很好的滋补的作用;鸡肉的脂肪含量少，是补充蛋白质比较好的来源之一，和甲鱼同在美食五味肉之中，冬笋、冬菇都是高蛋白、低脂肪的食物，可以起到很好的滋补作用，将这几种食材一起放在汤里炖着吃，不仅各种食材的新鲜美味可以很好的融入到汤汁里，而且各种营养成分也很好的融合在汤里，起到很好的补益作用。
霸王别姬的由来
霸王别姬是徐州老百姓为纪念秦末起义军领袖，灭秦英雄西楚霸王项羽以及那位心系国运、大义凛然的绝代佳人虞姬而创制的这道菜，代代相传并流传至今。鳖与别、鸡与姬，都是谐音。鳖、鸡就是“别”、“姬”。这道名菜借鸡、鳖的谐音，来烘托霸王别姬这一历史题材，含义委婉，意境甚妙。
霸王别姬的做法
材料：
鸡肉500克、甲鱼450克、火腿25克、冬笋35克、冬菇25克、油菜苔35克，食盐、葱、姜、淀粉、清汤、黄酒各适量
做法：
1、光鸡下冷水锅中分水洗净，鳖宰杀烫洗，去掉黑衣膜后去壳、内脏，洗净，下水锅中焯水，鳖肉捞出用洁布吸去水分，撤上干淀粉。
2、酿入鸡肉茸，团成“鳖蛋’，将“鳖蛋”放入，盖上鳖盖背朝上放入砂锅中，母鸡同放入砂锅，舀入鸡清汤，加绍酒、葱姜1精盐，上笼蒸至鸡肉酥烂取出，去掉葱姜。
3、加入冬笋、冬菇、火腿、青菜心，再上笼略蒸即成。
滋阴凉血的食物有哪些？
滋阴凉血是中医学上的一个专业名词，在生活中，会有很多原因导致人出现血热的情况，比如天气因素造成的，或者错误的饮食造成的等等，血热会导致人体出现很多症状，比如女性会出现崩漏，或者出现舌质红绛等等，为了解决这些问题，最好的方法是吃一些滋阴凉血的食物，这样的食物有哪些呢？
滋阴凉血的食物有哪些？
山竹
山竹的营养价值非常高，而且还可以滋补调养，对身体有很好的补养作用，中医认为山竹对治疗清热解火还有清热解毒，肝火旺盛也有着很好的疗效。但是山竹的糖分含量很高，所以肥胖者要少吃一些，也不要将山竹和西瓜、豆浆、白菜、冬瓜、荷叶等等的寒凉食物一同多吃。
龟苓膏
这是一款清热凉血的效果非常好的药膳。其性温和，不凉不燥，具有清热祛湿的功效，所以在民间也广泛的流传这种药膳美食。因为龟苓膏的本身具有清热解毒和滋阴养颜的功效，所以人们针对于龟苓膏还做出来很多不错的美食来。
猕猴桃
猕猴桃还有一个名字叫做奇异果。在其果肉中含有肺腑的维生素，还可以有效的降低了血液中的胆固醇的浓度，从而预防了心血管的疾病。另外猕猴桃还可以清热降火以及润燥通便。在一定的程度上还抑制了黑素瘤还有皮肤癌的发生。
凉血的食物有什么
凉血的食物：如鸭肉、赤豆、荸荠、冬瓜、鲜藕、荠菜、莲子、大枣、薏米、生地黄、茯苓、山药、鲜鱼、鲜茅根。
凉性水果：适合热性体质火龙果、梨、苹果、杨桃、山竹、葡萄柚、草莓、枇杷。
寒性水果：适合热性体质蕃茄（微寒）、西瓜、香蕉、奇异果、甜瓜、柚子、橘子、柿子、椰子水、桑椹。
凉血也是治疗学术语。系清热法之一。是清血分热邪的治疗方法。适用于热性病热入血分，迫血妄行，或热扰心神。症见吐血、衄血、便血、尿血、皮肤紫斑，或神昏谵语，舌绛脉数等。常用药物有玄参、生地黄、丹皮、赤芍、犀角等，方如犀角地黄汤。
青豆烧兔肉——滋阴凉血补气润肤
食物的种类多种多样，我们应该选择一些比较有营养的，相互搭配食用，而且也可以选择一些平时没有吃过的一些食材哦，比如说兔肉，兔肉现在也慢慢的普及到我们的餐桌上了，可以有补气润肤的作用，如何食用呢，来看看青豆烧兔肉的做法吧。
青豆烧兔肉
食疗功效:滋阴凉血、益气润肤
营养价值:蛋白质、铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜、B族维生素
适宜人群:阴虚微热、心烦口渴、大便秘结、形体消瘦、脾胃虚弱
禁忌人群:孕妇及经期女性、脾胃虚寒者不宜食用
青豆烧兔肉所需材料
主要食材兔肉.青豆.姜.盐.葱.鸡精
青豆烧兔肉的做法
1兔肉洗净，切成大块;姜洗净切末;葱洗净切圈。
2将切好的兔肉入沸水中汆去血水。
3锅中火，加油烧热，下入兔肉、青豆、姜末炒熟后，加盐、鸡精调味，撒葱花即可。
青豆烧兔肉的功效与作用
青豆延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌、解毒的作用。兔肉补中益气，止渴健脾，滋阴凉血，解热毒，利大肠。青豆烧兔肉具有清热去火、滋阴凉血、益气润肤、强身健体的功效。兔肉和青豆的搭配可以有去火降脂的作用，对于抗菌排毒也有一定的好处，而且还可以滋补气血，对于滋阴润燥有一定的效果，而且还可以强身健体的哦。
关于青豆烧兔肉的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比高的，我们可以经常的食用，不仅可以润肺清热，而且还可以补肾壮阳，滋阴凉血补气润肤美容养颜，适合身体虚弱的人群食用哦，大家可以放心的选择，对身体健康有好处。
青豆烧兔肉——滋阴凉血益气润肤
青豆大家都吃过的吧，是青色的豆子，有人说它是豌豆，其实就是豌豆的果实哦。青豆的好处还有很多的，可以有补充维生素和矿物质的作用，青豆如何吃比较好呢，来看看青豆烧兔肉的做法，可以有补气抗衰的作用。
青豆烧兔肉
食疗功效:滋阴凉血、益气润肤
营养价值:蛋白质、铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜、B族维生素
适宜人群:阴虚微热、心烦口渴、大便秘结、形体消瘦、脾胃虚弱
禁忌人群:孕妇及经期女性、脾胃虚寒者不宜食用
青豆烧兔肉所需材料
主要食材兔肉、青豆、姜、盐、葱、鸡精
青豆烧兔肉的做法
1兔肉洗净，切成大块;姜洗净切末;葱洗净切圈。
2将切好的兔肉入沸水中汆去血水。
3锅中火，加油烧热，下入兔肉、青豆、姜末炒熟后，加盐、鸡精调味，撒葱花即可。
青豆烧兔肉的功效与作用
青豆延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌、解毒的作用。兔肉补中益气，止渴健脾，滋阴凉血，解热毒，利大肠。青豆烧兔肉具有清热去火、滋阴凉血、益气润肤、强身健体的功效。青豆和兔子肉一起吃可以有滋阴凉血的作用，而且可以补气血，对于健脾胃，清热解毒有好处，含有的蛋白质是比较多的，而且还可以促进代谢和消化。
青豆烧兔肉的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃这样的食物不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以有补虚补肾的功效哦，滋阴凉血益气润肤抗衰老，补充蛋白质钙质和各种维生素和矿物质。
甲鱼海带汤——滋阴凉血降血脂
说起甲鱼，大家一定都不是很陌生的吧，甲鱼的好处有很多的哦，甚至要堪比鲍鱼和海参的营养哦。甲鱼可以有补气补肾的作用，可以调理体质，吃法有很多，来看甲鱼海带汤的做法，可以有降血脂的作用。
甲鱼海带汤
食疗功效:软坚散结、滋阴凉血
营养价值:蛋白质、无机盐、维生素A、维生素B1、维生素B2、碳水化合物
适宜人群:适宜虚劳盗汗、阴虚阳亢等患者食用
禁忌人群:肝病、肠胃炎、胃溃疡、胆囊炎、孕妇及产后腹泻者不宜食用
甲鱼海带汤所需材料
主要食材甲鱼.海带.红枣.枸杞.高汤.姜.葱.盐.味精.胡椒粉
甲鱼海带汤的做法
1甲鱼宰杀后，去除内脏再洗净;还带洗净切成条;红枣、枸杞子洗净;姜洗净切片;葱洗净切段。
2锅倒入高汤、姜片、葱段、甲鱼、红枣、枸杞子、还带炖煮至熟。
3加入盐、味精、胡椒粉调味，煮50~60分钟即可。
甲鱼海带汤的功效与作用
甲鱼有滋阴凉血、补益调中、补肾健骨、散结消痞之功，可防治身虚体弱、肝脾肿大、肺结核等症。海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。甲鱼海带汤益气血，补虚损，适用于热气湿痹，肺病潮热，腹中积热，肝脾肿大，身体虚弱者食用。海带含有丰富的碘元素，可以有降压降脂的作用，和甲鱼搭配的话可以有补气养血的效果，同时也可以降低胆固醇。
关于甲鱼海带汤的做法，大家都学会了吗，方法很简单，而且营养丰富，适合各类的人群，而且还可以有明目滋阴凉血降血脂调节免疫力的作用哦，大家平时的时候可以放心食用，对健康有好处。
青豆烧兔肉——益气润肤滋阴凉血
兔肉是一种很有营养物质的食物类型，它属于高蛋白低脂肪的食物，可以适合多种人群食用，而且也不会有胆固醇升高的情况。兔肉的营养价值比较高。来看看青豆烧兔肉的做法吧，可以有滋阴凉血的作用，还可以益气润肤。
食疗功效:滋阴凉血、益气润肤
营养价值:蛋白质、铁、磷、钾、钠、钴、锌、铜、B族维生素
适宜人群:阴虚微热、心烦口渴、大便秘结、形体消瘦、脾胃虚弱
禁忌人群:孕妇及经期女性、脾胃虚寒者不宜食用
青豆烧兔肉所需材料
主要食材兔肉、青豆、姜、盐、葱、鸡精
青豆烧兔肉的做法
1、兔肉洗净，切成大块;姜洗净切末;葱洗净切圈。
2、将切好的兔肉入沸水中汆去血水。
3、锅中火，加油烧热，下入兔肉、青豆、姜末炒熟后，加盐、鸡精调味，撒葱花即可。
青豆烧兔肉的功效与作用
多吃青豆可以有促进代谢的作用，可以补充丰富的纤维素，可以滋阴去火。青豆延缓身体衰老速度，还有消炎、广谱抗菌、解毒的作用。兔肉补中益气，止渴健脾，滋阴凉血，解热毒，利大肠。青豆烧兔肉具有清热去火、滋阴凉血、益气润肤、强身健体的功效。青豆和兔肉一起吃，可以有清热解毒凉血的作用，对于去火气有好处，还可以有消炎的功效，是不错的养生保健的食材类型，而且也可以有抗衰的效果，大家可以经常吃。
青豆烧兔肉是一道很美味的食谱类型，日常生活中大家可以经常吃这样的食谱，可以有滋阴的作用，对于清热解毒去火是有好处的，而且也可以有消炎抗菌的作用，日常生活中，这样的食谱是可以经常食用的。
甲鱼海带汤——滋阴凉血补肾调节体质
说起海带，相信大家都吃过的 ，是属于常见的食材类型哦，不仅营养丰富，而且还可以补充丰富的营养素哦，可以补钙，补铁补碘等等，海带怎么吃呢，下面推荐甲鱼海带汤的做法。
甲鱼海带汤
甲鱼海带汤所需材料
主要食材甲鱼、海带、红枣、枸杞、高汤、姜、葱、盐、味精、胡椒粉
甲鱼海带汤的做法
1、甲鱼宰杀后，去除内脏再洗净;还带洗净切成条;红枣、枸杞子洗净;姜洗净切片;葱洗净切段。
2、锅倒入高汤、姜片、葱段、甲鱼、红枣、枸杞子、还带炖煮至熟
3、加入盐、味精、胡椒粉调味，煮50~60分钟即可。
甲鱼海带汤的功效与作用
甲鱼属于高营养品，要真正研究过甲鱼的营养价值才知道，甲鱼的裙边是营养最丰富的部位，含有人体所需的18种氨基酸和特殊抗癌物质，海带对人体多种疾病有食疗功效，此汤可起到软坚散结、滋阴凉血的作用。甲鱼是很滋补的食材类型哦，可以补气养血，同时还可以强筋骨的哦，对于身体虚弱肾虚等情况有所改善，而且这样搭配的话还可以有排毒的作用，对于降血脂血糖有好处，是不错的养生保健的食材。
甲鱼海带汤的做法大家都了解了吧，具有补血健脾的作用，而且还可以防止血管硬化的发生，滋阴凉血补肾调节体质。适合老年人食用，搭配一起煲汤的话营养丰富好消化吸收，是很不错的养生的选择哦。
乌塌菜冬笋烩蛋饺——防治便秘滋阴凉血
我们很多时候有朋友或者是异性来找我们，我们都是没有一些可以拿得出手的美食来招待他们，如果是可以做出几份美味可口的食物，是可以很好的展现我们的魅力的，所以小编今天就是为大家介绍乌塌菜冬笋烩蛋饺的详细的做法。
乌塌菜冬笋烩蛋饺的做法
1、乌塌菜三朵(手掌大)，冬笋两小个，鸡棒骨高汤一碗，蛋饺10个。
2、冬笋去衣后焯水三分钟(这个冬笋很小个头)，然后斜切成薄片。
3、锅里放一点点油(润下锅就成，因为留的鸡汤里有挺多油)，将冬笋炒炒。
4、放入高汤，下蛋饺。
5、放蛋饺盖盖子烧开后。
6、下入乌塌菜，轻轻翻动下至菜塌软，加盐调味即可。
7、这道菜只需盐一味调料足矣。
乌塌菜是含有大量的膳食纤维、钙、铁、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素等，而且乌塌菜中也是含有膳食纤维，所以对防治便秘是有很好的作用的，我们经常吃乌塌菜是可以很好增强人体的抗病能力，对皮肤也是有很好的作用的。食用冬笋是可以很好的治疗食欲不振、胃口不开、脘痞胸闷、大便秘结，冬笋是具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效。蛋饺是具有具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效。
看了上面的介绍，相信大家现在也是对乌塌菜冬笋烩蛋饺的做法有了很好的了解和认识了，这道菜看名字虽然说是比较长的，但是做法却是比较的简单的，我们大家是可以很好的尝试制作的，做给自己周围的人食用，还可以很好的提高我们的厨艺，帮助调理身体。
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