蒜味佛卡夏让你戒掉不喜欢蒜味的毛病
夏季养生吃蒜。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会的发展，人们对养生越来越看重，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蒜味佛卡夏让你戒掉不喜欢蒜味的毛病”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
法棍
【材料】中筋面粉280克、全麦面粉、20克、水205克、酵母2克、盐5克。
【做法】
（1）将所有材料混合加入面包桶，搅拌至面团基本达到扩展阶段，面团会比较湿，不要随意添加干粉。
（2）手蘸干粉将面团取出，放入容器后在温暖湿润处发酵大约120〜150分钟至体积膨大1.5倍。
（3）取出发酵好的面团，将面团用手轻轻压下气泡成饼状排气，盖湿毛巾松弛10分钟。
（4）做法棍的整形，将面饼折三折，分别是上下两边朝中间折，然后松弛2分钟，中间再对折。
（5）如果长度不够，再折一次三折和对折。
（6）将整形好的长面团放入模具发酵，至面团膨胀1.2倍，用面包割口刀在表面划几刀。
（7）烤箱预热至200°C；烤盘放入烤箱中上层，在面包表层喷些热水，烘烤20分钟左右至表面呈褐色即可。
【注意事项】
（1）面团会比较湿黏，在整形操作时，双手和操作台要适量地撒些干面粉防粘。
（2）因为面团用酵母的分量很少，所以发酵时间和面团膨胀的体积都会跟其他面包有所不同。
（3）在面包表面喷热水的作用是使得面包在烘烤时表皮形成硬壳，外皮口感更酥脆耐嚼。
蒜味佛卡夏
A：高筋面粉150克、低筋面粉60克、糖10克、酵母3克、盐2克、水120克、橄榄油20克。
B：表面用橄榄油5克、大蒜6瓣、黑橄榄6个、香肠2根、迷迭香1克、盐1克。
【做法】
（1）将A料混合，揉成面团，再揉10分钟左右至面团稍有筋度的面团扩展阶段。
（2）面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行基础发酵，60〜90分钟。
（3）将大蒜、黑橄榄和香肠切片备用。
（4）将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，呈饼状，松弛10分钟。
（5）将面团擀成厚0.5厘米的片状，表面刷些橄榄油，在面饼上均匀地剪些小口，然后均匀地在小口里面码入蒜片、橄榄片和香肠片，最后撒些盐和迷迭香，放入烤盘进行最后发酵。
（6）烤箱预热至190°C。
（7）将发酵好的面团放入烤箱中上层，烤10分钟左右至表面变为黄褐色即可。
枫糖核桃面包
【材料】
A：高筋面粉250克、盐2克、酵母3克、水140克、枫糖浆25克、黄油13克。
B：核桃碎70克、枫糖浆25克。
C：全蛋液适量。
【做法】
（1）将A所有原料混合，搅拌至面团的扩展阶段备用。
（2）面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行基础发酵，60〜90分钟。
（3）将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，分割成6份小面团，滚圆后盖湿毛巾松弛10分钟。
（4）将面团擀成不规则片状，刷一层枫糖浆，铺一些C料中的核桃碎。
（5）两边卷起呈中间细两头略粗的棒状，放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时，面团发酵至膨胀1.5倍。
（6）烤箱预热至180°C。
（7）在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄色即可。
扩展阅读
蒜味香肠的做法
香肠是一种大家非常熟悉的食物，在生活中买来的香肠都是经过加工熟的，可以直接就食用，当然用香肠和其他食材搭配制作一些菜肴。很多时候人们更喜欢买肉自己做香肠吃，总是感觉自己做的香肠，更加的安全和放心。在自己做香肠的时候，也还可以根据自己的口味添加一些调味品，蒜味香肠就是一种比较受欢迎的香肠。
食材：
猪肉，蒜，淀粉，料酒，花椒，盐，姜，葱
制作步骤：
1.先将肠衣用温水泡开，然后对准水龙头灌水冲洗2-3次。先将葱姜蒜剁碎备用。将猪肉剁成肉馅备用，也可以直接让商家绞好的肉馅。玉米淀粉105g加水105g溶解。 将葱姜蒜碎、五香粉 味精 料酒加入肉馅中，搅拌均匀，如果肉馅多可以直接用手搅拌，放香油、食盐，继续搅拌均匀，最后倒入溶解好的水淀粉，继续搅拌均匀就可以了。灌制，灌好后每隔20公分左右用线绳系好，或者用手直接拧成一节一节的。
2.阴凉处晾晒20小时左右就可以了，看到表皮有褶皱就可以了。锅中加入能没过蒜肠的水，然后加入花椒 大料 香叶，煮至80度左右时将蒜肠轻轻放入，保持这个温度，用牙签在蒜肠上扎些许小眼避免爆开，煮40分钟左右就可以了，捞出晾去水分，就可以享用了。吃不了的可以放入冰箱冷藏，不建议多做。
香肠的食用功效
1、开胃香肠可增进食欲，开胃消食。
2、驱寒暖胃香肠中含有脂肪等营养物，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。
3、提供能量香肠中营养物质丰富，热量高，食用少量便能满足人体对热量的需求。
香肠的营养价值
每100克香肠营养成分：
能量508千卡蛋白质24.1克脂肪40.7克碳水化合物11.2克胆固醇82毫克硫胺素0.48毫克核黄素0.11毫克。
烟酸4.4毫克维生素E1.05毫克钙14毫克磷198毫克钾453毫克钠2309.2毫。克镁52毫克铁5.8毫克锌7.61毫克。
佛卡夏的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好佛卡夏。
2.12成团后加入白油.继续揉至面团光滑不粘手.面皮能撑开不易破裂的薄膜
3.21撒上迷迭香.将面团包裹成圆球状.放置于抹了一层薄油的盆中.盖上保鲜膜做基础发酵40分钟
4.将面团取出拍扁.分割成5份.每个80克,分别滚圆后盖上保鲜膜静置松驰10分钟
5.将面团擀平成上窄下宽的长形薄片.用沾湿的刀子划开6道斜刀痕(如叶脉状),排放在烤盘上
6.用手指在面团上戳数个洞,放上切片的黑水榄.稍微压紧,盖上保鲜膜进行30分钟最后发酵
7.预热烤箱200度.大约12分钟.表面呈现金黄色泽即可出炉
介绍的佛卡夏，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
吃了蒜怎么除味呢
蒜是我们制作一些食物当中，不可缺少的调味料，缺少蒜那么
食物的味道可能就会改变，而且正确的吃蒜，其实对一些营养补充也比较有利，但是很多人会发现吃蒜之后，嘴巴里面难闻的气味久久都无法散去，所以说话也会显得让自己尴尬，那么有什么样的方法，可以快速的去除嘴巴里面的蒜味呢！吃完大蒜后，嘴里残留的气味主要来源于蒜茸，它是大蒜中一种有机硫化物成分———叫做“硫化丙烯”的辣素。“硫化丙烯”能透过口腔细胞膜表面，使它的味道长时间存留在口腔内。研究发现，吃一汤匙的蒜汁（大约相当于一瓣蒜）后，蒜味会在人体持续停留16个小时。因此，通常我们在吃了大蒜后，即使过了两三天，嘴里和身上仍会散发或轻或重的蒜味。 有些人会尝试嚼口香糖或茶叶来缓解口气，但还是不能彻底去除蒜味。在这里，给大家介绍一个好方法：吃完大蒜后，喝一杯牛奶，牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，就可以有效去除蒜味了。
不过，喝牛奶时，注意要小口慢咽，让牛奶在口腔中多停留一会儿，而且最好喝温牛奶，这样效果会更好。 此外，还有一些简单易行的方法，也能减轻蒜味。比如，吃了大蒜后，嚼一些花生仁、核桃仁或杏仁等蛋白质含量较高的食物，让蒜中的辛辣素“硫化丙烯”与蛋白质结合，就可以使口中的蒜味去除；用醋或酒漱口也能减轻大蒜的味道。
上面这是吃蒜之后，快速有效的去除嘴巴里面酸味的一些方法技巧，如果你也遇到这种问题可以尝试使用上面所介绍的这些方法，这样就可以达到很好的效果，而且我们会发现这些方法自己在生活当中很容易完成，所以遇到这种问题的时候自然可以轻松的解决。
蒜味花生的做法有哪些
蒜香花生是道营养丰富做法简单的家常小吃，蒜香花生中含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能，所以喜欢吃花生的朋友可以在家中尝试做这么一道特色小吃，最好采用新鲜的花生来做。它具有增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退的作用，同时它还能悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟功效相当多。下面请看蒜香花生的做法详细步骤讲解。
蒜香花生的做法教程：
1.将新鲜带有泥土的花生洗净;
2.准备好八角，桂皮，香叶，茴香，花椒调料;
3.将它们装在料包球中;
4.同时准备好大蒜，将它们拍打碎;
5.放入高压锅中，并在锅中没过花生高一些的水;
6.将准备好的调料包，大蒜和盐加入其中;
7.先将它们大火烧开，再转为小火五分钟;
8.关火后浸泡两个小时以上，捞出。
9、一道好吃的蒜香花生就做好了，现在可以摆一盘边吃边享受。
蒜香花生的做法小技巧：虽是蒜味花生，但其他材料不能少，只是分量相对减少，但要加大盐的量，比平时稍微多一些;高压锅上汽后再转为小火五分钟，关火，不要太长时间;关火后不要马上取出，要放在盐水中泡上两个小时以上，以便入味。蒜香花生的做法还是非常简单容易学会的。
怎样才能消除口中的蒜味？
大蒜具有一定的消炎杀菌的效果，现在很多人在制作食物的时候都喜欢添加一些大蒜，但是吃过大蒜以后嘴巴里面会有一股大蒜的味道，很多人觉得这股蒜味非常尴尬，想要去掉，但是却找不到合适的办法去掉这股蒜味。下面就让小编给大家介绍一些有效的去除口中蒜味的办法吧。
1、喝一杯牛奶即可消除蒜味，喝的时候要慢慢的咽下，让牛奶在口中停留时间长一点，这样牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，去除蒜味。
注意：用加热以后的温牛奶效果最好。
2、柠檬
一杯沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去除蒜味。
3、柚子
吃过蒜后再吃点柚子果肉，慢慢嚼也可以去除蒜味。
4、丁香
又叫“鸡舌香”，含在口中也有去除蒜味的功效。在古代，它可是为治疗口臭立下过汗马功劳的材料。
5、金橘
食用几个新鲜金橘，嚼服，可以芳香通窍、顺气健脾、去除蒜味。
6、蜂蜜
用温开水冲一杯蜂蜜水服用，有一定效果。
7、花生米、核桃仁
细嚼几颗花生米或者核桃仁，让蒜中的辛辣素与蛋白质结合，也是个很实用的方法。
8、茶叶、口香糖
咀嚼茶叶和口香糖，也可以暂时消除口臭。
注意事项
让牛奶在口中停留时间长一点，这样牛奶中的蛋白质会与大蒜发生反应，去除蒜味。
用加热以后的温牛奶效果最好。
沸水里，加入一些薄荷，同时加上一些新鲜柠檬汁饮用，可去除蒜味。
另外很多水果的果肉也具有一定的去掉蒜味的效果，像是柚子果肉就是非常好的选择，可以在嘴巴有蒜味的时候拿一片柚子果肉慢慢咀嚼，不一会儿蒜味就消失了。适当吃一些大蒜对身体是有好处的，但是不能够一下子吃太多，以免上火。
蒜味鸡腿小土豆的做法
我们是一个追求美食的民族，对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道蒜味鸡腿小土豆的做法，大家看完以后可以自己尝试做一下
2.鸡腿肉撒上盐和胡椒。一般是手指捻一小戳盐。均匀撒在鸡腿上。正反面盐各3下。然后撒上胡椒。最后保鲜膜封上。腌制5-10分钟。ps有条件的话。。想做出正宗些的感觉。。那么买点食用松枝比较重要。西餐調理里很多地方用到。
3.芝麻菜洗净。
4.热水加入少量盐。菜豆入水煮熟。
5.菜豆捞出入冰水。然后取出待用。
6.小土豆洗净。热水加少量盐。然后入锅煮熟。捞出待用。ps。这个可以腌肉之前就做了。这张图是煮好的小土豆。之前入水的图忘记照了。哈哈
7.小土豆对半切。。菜豆去头去尾。对半切开。待用
8.平底锅大火烧热。入橄榄油。铺满锅底。
9.鸡腿肉入锅。。鸡皮面先入锅煎。中火转小火。3-4分钟。
10.鸡皮面煎至焦黄。。翻面。然后放入2枚大蒜。2-3分钟。ps喜欢重口味的可以多胡椒腌制鸡腿肉。然后此时再多加大蒜。
11.小块黄油放置鍋上沿。然后小土豆微煎。1分钟
12.然后出锅装置铁盘或锡纸上。准备入烤箱
13.烤箱预热。170度。5-7分钟。ps小土豆在鸡腿肉底下会吸收肉汁。口感软绵。小土豆在铁盘或者锡纸外沿会焦黄。口感香脆。自己可以调节。
14.一小块黄油。中火化开。然后入菜豆。。
15.菜豆微炒1分30秒左右。出锅待用。
16.鸡腿肉出烤箱。自己喜欢的分数切开摆盘。小土豆。菜豆摆盘。铁盘或锡纸内遗留肉汁浇上。ps迷迭香草在此之前应该切碎。然后芝麻菜切中小段。加入微量盐和胡椒拌好。然后鸡腿肉摆盘完撒在上面。可惜这两样步骤忘记照相了。。哈
蒜味鸡腿小土豆虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
蒜香川味鸡胗的做法
我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好蒜香川味鸡胗。
2.1烧开一锅水，之后加入少许料酒，下鸡胗片焯烫，等到水再次沸腾时捞出鸡胗，用流动的清水冲洗干净
3.2鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，加上一少盐、适量淀粉码味；青红椒切成约一个指关节长短的段、大蒜切片备用
4.炒锅中加热底油，约5成热时倒入大蒜片、辣椒段、花椒爆出香味
5.待蒜片开始变色、辣椒表皮开始起皱时，转成大火，迅速倒入沥干水分的鸡胗
6.加入一勺盐、半勺白糖、一勺酱油、适量鸡精，快速翻炒上色后即可
蒜香川味鸡胗做起来并不复杂，相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然，如果你想尝到自己的手艺，那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”，但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
培根脆底佛卡夏的做法
很多好的美食，不仅仅只有饭店的厨子才能做出来。自己也可以在家做一下，当然了这就需要自己学习一下。下面介绍培根脆底佛卡夏的做法，自己学习一下，在家尝试做一下吧
2.将面团揉至光滑有弹性即可，无需揉出薄膜；
3.将面团放温暖湿润处发酵至两倍大，我仍用面包机的酸奶功能发酵，在等待发酵的时间里，我们来准备撒在表面的材料，培根切碎、大蒜切片、干燥罗勒叶和黑糊椒粉用油拌匀（最好使用橄榄油）；
4.用手指沾面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩不塌陷表明发酵到位；
5.将面团取出，排气滚圆，分成三个等重小面团；
6.将小面团擀成圆形或是烤盘的形状，室温醒发20分钟，表面刷一层香料；
7.撒上培根，用剪刀在面饼表面剪一些小口；
8.撒上大蒜；
9.烤箱180度提前预热，这是刚入烤箱的样子；
10.这是烤了15分钟之后，能看出面饼开始出现焦黄的颜色了；
11.25分钟到，出炉啦
显然，读完培根脆底佛卡夏这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
培根蒜味青酱意面的做法
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活，想学着做菜，却怎么也做不好。为了解决这个问题，小编现在就来教教大家如果做培根蒜味青酱意面吧。
2.罗勒、熟松仁、橄榄油、黑胡椒和盐一起搅拌成糊状
3.蒜要切片，培根切小块，红椒切圈
4.意面加盐，煮8分钟左右，捞起来过凉水
5.锅中少许油，培根中火煎1分钟左右
6.再加入蒜片，中火再煎1分钟左右
7.倒入清水（或高汤）100克
8.煮沸后，倒入意面，炒均匀
9.炒至汤汁收干，加入红椒圈，再翻炒均匀
10.再加入青酱
11.炒均匀，撒上适量盐，出锅装盘
培根蒜味青酱意面这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
酱香饼（韩式佛卡夏）的做法
人都说想抓住男人的心要先抓住他的胃，这虽然说得有些夸张，但也不无道理，毕竟吃是一件大事，聪明的女人要多学习一些家常菜的做法，无需过于复杂，只要美味可口就可以了，酱香饼（韩式佛卡夏）的做法简单，可以满足女人们的这一小心思。
2、揉成团。
3、千层法反复3次。擀成的饼皮中间不断，近1/2处分成5份。撒上椒盐。
4、一块边一块边叠加。
5、擀成饼皮。
6、韩式料里锅刷油放入西红柿。
7、翻炒后，松软的西红柿搅碎。淋上蜂蜜，继续翻炒。
8、放入饼皮。
9、翻面。
10、再翻面。
11、撒上葱沫。
12、煎一会。
13、煎好的酱香饼切开码放。
吃得好是维持健康的一大前提，酱香饼（韩式佛卡夏）做法虽然很简单，但是它美味且健康，是餐桌上常见的一道美食。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《蒜味佛卡夏让你戒掉不喜欢蒜味的毛病》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生吃蒜”专题。
