夏季养生粥是怎么做的
夏季养生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。养生常识需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《夏季养生粥是怎么做的》，希望对您的养生有所帮助。
现在一年中最炎热的季节又到了，那么在这个季节我们要如何做好防暑的工作呢？夏季防暑吃什么好呢？现在正是高温炎热的夏季，天气炎热，这个时候关键是防暑降温，防暑降温粥一定要多吃，那么你知道夏季养生粥是怎么做的吗？现在就告诉你一些夏季防暑养生粥的做法。
1、绿豆粥
绿豆100克，粳米100克。将上述用料洗净入锅加水，小火熬者成粥。清暑止渴，清热解毒，利尿消肿，清心泻火除烦，防治动脉粥样硬化及高脂血症，解毒保肝，降血糖。
2、生芦根粥
生芦根30克，粳米50克。将生芦根洗净，加水煮取药汁待用；再将粳米淘净入锅熬至粥八成熟，倾入药汁熬至米烂熟即可食用。晨起空腹食用。具有清热、除烦、辟秽除臭的作用。
3、桑叶荷叶粥
先将桑叶、新鲜荷叶洗净煎汤，取汁去渣，加入粳米（洗净）同煮成粥，兑入沙糖调匀即可。桑叶荷叶粥具有降低体内脂肪、消暑热的功效。
4、丝瓜粥
鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖少许。将鲜丝瓜去皮和瓤，粳米淘洗干净备用。先将粳米放入锅内，鲜丝瓜切成长2厘米、厚1厘米的块放入锅内，加适量清水，置武火上煮沸，再用文火煮熟成粥，加入白糖即成。丝瓜鲜嫩者可不用去瓤，有清热、解毒、凉血、通络、润肤等功效。
5、冬瓜粥
新鲜连皮冬瓜80-100克，粳米100克。将冬瓜刮去瓤后洗净，切成小块同粳米一起放入砂锅内煮粥。每日早晚两次，常服有效。利尿消肿、清热止渴、瘦身。
6、银耳白果粥
材料：
香糯米150g、银耳20g、白果50g、枸杞、精盐
做法：
香糯米淘净下锅文火熬煮。 将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，备用；白果用热水烫过切成两半备用；粥快熟时，放入银耳和白果，煮开即成
养生功效：
糯米味甘性温，温暖脾胃，补益中气；银耳银耳味甘、性平，滋阴润燥，美容；白果具有滋阴养颜的作用。此粥色泽素雅，能补气润肺，保健美容。
以上介绍的这几种养生粥都是我们在家很容易制作的粥。虽然是很简单是食材，但是他们的营养价值却是很高的，在享受美味的同时，我们又能拥有健康的肠胃，而且都能起到养生降暑的功效，还真是一举两得。在炎热的夏季，保证自己的身体健康才是最重要的。
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刷牙的最佳时间：
饭后3分钟是漱口、刷牙的最佳时间。因为这时，口腔的细菌开始分解食物残渣，其产生的酸性物质易腐蚀、溶解牙釉质，使牙齿受到损害。
饮茶的最佳时间：
饮茶养生的最佳时间是用餐1小时后。不少人喜欢饭后马上饮热茶，这是很不科学的。因为茶叶中的鞣酸可与食物中的铁结合成不溶性的铁盐，干扰人体对铁的吸收，时间一长可诱发贫血。
喝牛奶的最佳时间：
因牛奶含有丰富的钙，中老年(老年食品)人睡觉前饮用，可补偿夜间血钙(钙食品)的低落状态而保护骨骼。同时，牛奶有催眠作用。
吃水果的最佳时间：
吃水果的最佳时间是饭前1小时。因为水果属生食，吃生食后再吃熟食，体内白细胞就不会增多，有利于保护人体免疫系统。
晒太阳的最佳时间：
上午8时至10时和下午4时至7时，是晒太阳养生的最佳时间。此时日光以有益的紫外线A光束为主，可使人体产生维生素D，从而增强人体免疫系统的抗痨和防止骨质疏松的能力，并减少动脉硬化的发病率。
美容的最佳时间：
皮肤的新陈代谢在24点至次日凌晨6点最为旺盛，因此晚上睡前使用化妆品进行美容护肤效果最佳，能起到促进新陈代谢和保护皮肤健康的功效。
散步的最佳时间：
饭后45分钟至60分钟，以每小时4。8公里的速度散步20分钟，热量消耗最大，最有利于减肥。如果在饭后两小时后再散步，效果会更好。
洗澡的最佳时间：
每天晚上睡觉前来一个温水浴(35℃～45℃)，能使全身的肌肉、关节松弛，血液循环加快，帮助你安然入睡。
睡眠的最佳时间：
午睡最好从13点开始，这时人体感觉已下降，很容易入睡。晚上则以22点至23点上床为佳，因为人的深睡时间在24点至次日凌晨3点，而人在睡后一个半小时即进入深睡状态。
锻炼的最佳时间：
傍晚锻炼最为有益。原因是：人类的体力发挥或身体的适应能力，均以下午或接近黄昏时分为最佳。
此时，人的味觉、视觉、听觉等感觉最敏感，全身协调能力最强，尤其是心律与血压都较平稳，最适宜锻炼。
农场养生养老怎么做？
中央1号文件提出全面实施“乡村振兴战略”。田园综合体、共享农场、乡村旅游、扶贫攻坚工程等都在这一战略指导下得以统合发展。特别是共享经济模式很火热，由此催生出的“共享农场”，在全国范围的热度正在持续升温，“共享农场+养生养老”模式，将是未来的一个发展机遇，前景广阔。
为了诠释养生养老型的农场的规划方向，先来了解一下相关基本概念。田园养生，养生是目的，田园农场是空间。在农村、农业、农民“三农”大概念下，提出了“三农”养生养老内容和“六风”养生养老资源。
“三农”养生内容即农作、农事、农活。
农作指的是农业生产和农村经济活动，包括作物栽培、树木栽植、畜牧饲养和水产品捕捞、养殖，以及农产品加工、建筑、流通、服务；
农事，指的是农村中除农业生产和农村经济活动之外的其他一切社会事务，包括政治活动、村庄建设、乡风文明和宗教信仰等；
农活指的是农村中的日常生活，包括食、穿、住、行等。
“六风”养生养老资源，即：田园风光、村落风貌、民间风俗、传统风物、乡土风情和乡村风味。目的就是通过田园养生养老，提高城乡人生活质量。
农场的养生养老
农场养生养老，指的是以田园为生活空间，以农作、农事、农活为生活内容，以农业生产和农村经济发展为生活目标，回归自然、享受生命、修身养性、度假休闲、健康身体、治疗疾病、颐养天年的一种生活方式。
这里的农场田园指的则是广义的：包括整个农村地区，即不但包括农业动植物赖以生存和发展的土地、田园、水域的环境，而且包括农村地区的道路、城镇、集市、村庄、厂矿和自然环境，当然，已经用来生产、准备用来生产、可以用来生产、提供能够满足人们营养需求、品尝需求和原料需求的产品的农业用地是主要的。
农场养生养老的客源市场
偏好时尚健康的旅游方式，热爱生态旅游和高端运动；注重文化消费和精神享受；追求相对私密的环境和带有社交性质的聚会式场所；对商旅服务配套要求较高；消费能力强，质量要求高的人群。这样的群体受季节约束小，停留时间较长，其产业拉动力远高于大众旅游。
1
学生市场
学生市场主体需求为求知+游乐。中小学生正处于学习认知的初级阶段，农业旅游对他们来说是一个认识农业、了解大自然的途径。针对这一市场，农场应提供科普教育相关旅游产品，寓教于乐。
2
白领市场
这类市场主要为久居城市、不了解农业的人群。在农场旅游过程中，可以提供农业生产、农事体验、节事参与等旅游产品，使游客了解农业、农村和农民。
3
银发市场
这类市场群体为老年人，他们渴望安静的生活、健康简单的食物、休闲的环境，通过休闲养生农业旅游，他们可以体验耕作、收获快乐。此外，还可以共享农场里，开设养老庄园，能满足老年人农场养老生活和精神需求。这种“共享农场+抱团养老”模式，在美国和德国早已实现，美国人抱团式养老，德国人则追捧“同居式”养老，他们的老年生活都是幸福快乐的，这种养老模式在国外非常流行，“共享农场”和“抱团养老”也将成为一种趋势。
农场田园养生的特点
1
乡村性
乡村性，指的是农场养生以乡村为载体的特性。这里的乡村，包括农村中的所有部分，即包括田园、村庄和自然三大块。不过，既然是农场养生，应以农场田园为主。人类的养生空间有许多，有城市，有山水，但只有在以农场田园为主的农村的田园、村庄和自然中进行的养生，才是农场养生。
2
三农性
这里的“三农”指的不是“农村、农业、农民”的“三农”，而是“农作、农事、农活”的“三农”。在乡村农场田园中，以“三农”为田园养生的生活内容的特性，就是田园养生的“三农”性。农场田园养生必须以“三农”为生活内容，必须在乡村里，在农场田园中，从事农作、农事、农活，而并非纯粹在乡村居住，更不是将城市的生活方式搬到乡村去。
3
生产性
生产性，指的则是农场田园养生不但以农业生产和农村经济活动、特别是以农业生产活动为主要的生活内容，而且主要通过农业生产和农村经济活动、特别是主要通过农业生产活动达到养生目的的特性。农场田园能养生，从事农业生产和农村经济活动能养生，能够实现回归自然、享受生命、修身养性、度假休闲、健康身体、治疗疾病和颐养天年的目的。
4
养生性
农场田园养生中，强调生活空间——在乡村，讲究生活内容——农作、农事、农活，但是，这些都仅仅是形式和途径，并不是目的，养生或养老才是目的，回归自然、享受生命、修身养性、度假休闲、健康身体、治疗疾病、颐养天年才是目的。
5
生活性
所谓生活性，指的则是把农场田园养生作为生活的一种方式的特性。田园养生从事的农作、农事、农活，特别是农活，完全就是一种生活，一种生活方式，因为它所指的是农村中的日常生活，是食、穿、住、行等。至于农事，其所指的社会事务，包括政治活动、村庄建设、乡风文明和宗教信仰等，虽不是日常生活，但却与日常生活密切相关，或者可以说，是日常生活在深度和广度上的扩充，因此，农事也是一种生活，一种生活方式。
农场休闲养生养老的农业产品分类
1
田园牧场风情园
以“农区牧家”为主题，以田园风光为背景，以饮食、歌舞、民俗文化等因素为支撑，利用现代科技养殖牛羊等牲畜，成为现代畜牧业示范基地，配套畜牧养殖体验区，打造具有科普教育、歌舞欣赏、民俗文化体验、文化传承等功能的牧场风情，让游客零距离体验牧民生活。
2
都市休闲农庄
以“都市农家”为主题，以农耕文化为底蕴，以农业产业为基础，利用现代农业科技，发展设施农业，重点突破优质高产农产品，实现农业、科教、旅游观光等多重效益。采取小户型独立农庄、高度私密农庄、共享型农庄等多种形式，设置市民农园、亲子菜园、果蔬采摘等休闲体验项目，打造都市休闲养生养老园。
3
草药养生园
以草药种植为基础，以中医养生为理念，以当地养生文化为特色，设置养生餐饮、中医理疗等养生项目体验，打造中药养生品牌。
4
四季花海养生
以人、自然、文化三位一体为核心理念，实现产业、文化、自然的和谐统一，给传统农业再添新色。在传统农家乐的基础上，核心突出林地民宿、生态文化，游客置身其中，不但可以享受到乡村原生态的吃喝住，而且可以体验环境优美、五彩缤纷的人间仙境。
5
有机农业养生园
以农业产业化、产品安全化为出发点，以“安全食品养生”为主题，以品牌培育为目标，调整农业结构、转变发展方式，从耕作、播种、施肥、灌溉、除草到收获、加工，全过程有机化流程操作，全产业链节水节能化改进，打造安全农产品养生品牌。
6
林果休闲养生园
以“休闲林果”为主题，以优质林果产业为基础，选择适宜果品进行种植，注重品种的搭配，适时进行赏花采果活动。同时打破常规种植，使果园建设与自然式园林布局结合起来，突出园林景观和生产相结合。
7
湿地养生园
以“养生文化、湿地休闲”为主题，针对城市高消费人群的康乐休闲市场需求，通过养生环境、养生活动(动静结合的休闲、度假、娱乐)、养生餐饮(健康食品、绿色食品、药膳)、养生教育等形式，进行项目设置、设施配套及景观塑造，打造湿地旅游度假区。
8
老年人养生社区
借助良好的田园风光，针对广阔的老年疗养市场，打造“绿色产业’，形成一个老年疗养社区，包括食疗等多种方式，让老年人老有所养、老有所乐，吸引老年人到此观光、体验、交流。在此基础上，还应该提供各种自然的医疗、预防和健身等服务。形成健康体验中心、康复疗养中心，并配置植物疗养特色园、老年人俱乐部等特色区块，为“银发族”群体打造一站式的“共享农场+抱团养老”的基地。
现在人们的生活水平提高，精神追求也在空前增长，这为休闲农业带来了新的契机。发展“休闲农业+养生养老”，发展以“养生”为诉求的休闲场所具有很大的市场潜力。我们在做“共享农场+养生养老”时，要结合人们的身体和精神的双重需求，除了满足民众对农产品等物质方面的需求外，还要提供民众喜好的休闲养生养老服务，带来不一样的体验。
孕妇养生保健应该怎么做
孕妇的身体与宝宝以后的发育成长有着很大的关系，虽然说并不是绝对的，但是孕妇体质的不同，宝宝的身体也是不一样的。所以孕妇调养身体显得尤为重要。那么孕妇如何正确保健呢?怎样生育出健康而又聪明的宝宝呢?赶紧跟小编一起来了解下吧！
值得推荐的中医备孕方法
养身
身体是生命活动的物质基础，也是身体既能保持正常运行的载体。养身指的是全身调理，中医认为人是一个整体，人体的五脏六腑生理上是互相关联的，存在着相生 相克的影响。即某一个脏器出现问题，也会导致其他脏器出现问题，所以中医提倡的孕前准备，讲究全身调理，而非单独调养某个脏器。但因为肝脏、脾脏、肾脏功 能对女性气血的影响最大，在孕前调理时更需关注它们的调养。
养血
对于备产的女性朋友来说，气血充盈对健康的意义也很重要。血液与生俱来，是生命的根本，它周而复始在全身运行，滋养五脏六腑、筋骨皮毛，使人体的脏腑经 络、五官九窍、四肢百骸等各项功能保持正常，同时，维持人体及其各部组织的生命活动。生活起居要保持规律，保证休息和适量的运动，不要过度劳累，因为中医 认为过度劳累会暗耗阴血。同时，也要注意情绪的自我调控，血虚的人容易出现抑郁、焦虑等情绪反应，而过度的情绪反应反过来也会暗暗耗损阴血，如此往复必将会陷入恶性循环。
养气
中医对于“气”有很多不同的定义，但在此处则是指人的元气，也就是构成人体根本的物质基础。元气不足就会导致脏腑功能低下，身体就处于衰弱状态，表现为少气懒言、全身疲倦乏力、声音低沉，动则气短易出汗，头晕、心悸，食欲不佳等。如果身体总是处于这种“病歪歪”的状态，生出来的孩子身体也不会太好。
身体的健康离不开平时的一点一滴，而孕育新生命的力量就在女性看似柔弱的躯体中。如果您也想有个让人羡慕的孩子，可一定要重视这方面的问题。
秋季养生汤的做法 秋季养生汤怎么做
谈到秋季养生，那么养生汤是必不可少的，我们今天就来看看秋季养生汤的徐哦发有哪些？
1.杏剑猪肺汤做法
先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。
功效：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。
2.红白果仁汤
材料：红枣20克，薏仁20克、白果15克（去壳除衣）、桂圆肉10克。
做法：将材料一同放入锅内同煮40分钟，再加上煮熟去壳的鹌鹑蛋6只，煮上半小时，加入适量红糖或冰糖食用。
功效：具有养心神、清湿毒、健脾胃之功效；常食可使皮肤少生暗疮、粉刺、扁平疣等，使皮肤滋润嫩滑、光洁白净。
3.莲藕排骨汤
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。
做法：排骨洗净，砍成3厘米长的节，刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净，生姜洗净切成两半。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
功效：本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
4.芸豆猪蹄汤
材料：猪蹄一个、芸豆100克、枸杞、红枣、盐、姜、料酒。
做法：白芸豆提前一晚上用水泡上，第二天用。猪蹄剁成小块，回家后洗净，再把毛拨掉。红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片；锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入，水开后焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，捞出备用；锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味。
功效：芸豆营养丰富，含蛋白质、脂肪、钙及丰富的维生素B和C。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，本菜是一种滋补食疗佳品，有很好的养胃暖胃的效果，同时还增强皮肤弹性和韧性，延缓衰老。
5.莲子百合廋肉汤
材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g。
做法：莲子用热水浸泡，至发涨，去心；百合去杂质，洗净；瘦肉切块，下沸水锅中焯去血水，捞出洗净。将锅烧热加入油，炒香葱、姜，再加入肉块炒，烹八料酒，炒至水干。注入肉汤，加入盐、味精、莲子、百合，猛火烧沸，撇去浮沫，慢火炖肉熟烂，拣去葱、姜即成。
功效：莲子百合瘦是一道常见的汉族药膳，肉汤有润肺、安神、美容、抗癌的功效，养心神，益肾气，健脾胃。补肾又增加了蛋白质的摄入。
6.怀菊山药红枣汤
材料：怀山药250克、怀菊花2克、大枣2.5克、胡萝卜200克。
做法：将胡萝卜、大枣改刀去核。将胡萝卜、大枣、山药一起放入罐加入适宜的水，煨制4小时后放入怀菊花即可食用。
功效：怀山药有健脾补肾之效，红枣可益气补血、悦颜色，润心肺、生津液等，同食之对脾胃虚弱者有很好的效果。
7.沙参玉竹老鸭汤
做法：将北沙参和玉竹用清水清洗干净。北沙参沥干备用。玉竹放入用清水浸泡30分钟。老姜去皮切成片。老鸭洗净，剁成大块，一只鸭子大约剁成8到10块。用清水洗净鸭块，沥干水分。把鸭块放入汤锅中，一次性倒足清水，不要盖盖子，大火加热，水开后撇去浮沫。盖上盖子，改成小火煲30分钟。30分钟后，关火用勺子撇去汤面上的鸭油。然后放入北沙参，玉竹和姜片，再盖上盖子，继续煲制1个半小时。食用前放盐调味即可。
功效：汤中北沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热；玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大。老鸭有滋阴补血之功，生姜健胃又可除鸭腥。合而为汤，滋阴清润、去疾补虚。
8.小吊梨汤
做法：把20克银耳在凉水中泡发，摘去根部发黄的部分，枸杞洗净；把梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材；用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝。盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分；小锅中加入切好的梨块、泡发的银耳以及梨皮，倒入水没过食材；加入冰糖调味，甜度随意；把梨汤用小火熬煮半小时左右；梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。
以上就是秋季养生汤啦，大家看了是不是已经开始流口水了呢？那还不赶快行动起来，赶快去准备食材，动手做起来吧！
夏季也需要养生 夏季养生如何做
说起夏天，首先浮现脑海的是热，热，热，想去游泳、吃冰冷的东西，然而夏季也是需要养生的，而且养生需要热养 !!!!下面就和小编一起来看看夏季养生如何做吧。
夏天，很多朋友都会选择开空调来消暑，但是空调出来的是透骨头的风，年轻人阳气旺盛可能不觉得，男同志过了32岁，女同志过了28岁，再老呆在空调房里，就觉得透骨的凉气。虚邪贼风，避之有时,冬天的热风，夏天的寒风都是和时令季节不同的风，就是贼风，对身体健康特别不利。
夏季热养还可以这么做
中医讲养生要顺应时节，夏天该热就得热，该出汗就得出汗。因此，我们要顺着阳长的规律，采取以热制热的热养法。
远离寒邪
饮食上应注意少食生冷食物，俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方,夏天就应该用姜等食物来温中散寒，把生姜、红糖一起冲泡后服用效果更好。并且不要长时间待在封闭的空调房里。也要注意不可用冷水洗头洗脚，下雨天避免淋雨，因为冷水最伤阳气。
夏季如何养生 热养更健康
用热水泡脚
因为脚是人体的第二心脏，热水泡脚可以供给它能量。热水泡脚能够使气血运行通畅，增加足部的血液流速和流量，增强新陈代谢。水温以42℃~45℃，温暖舒适为宜。
常洗热水澡
因为热水洗澡使身体的毛细血管扩张，有利于机体排热、排毒，并且能够补充阳气。水温一般控制在30℃左右为宜。另外，也可以用热毛巾擦脸擦身，不但容易去除灰尘污垢，还能够排汗降温，使皮肤透气，让人感觉凉爽、舒适。
解暑要喝热茶
夏季如何养生 热养更健康
炎炎夏日，一杯热茶最能解暑消渴，这是因为热茶利于汗腺排汗，可以达到散热的效果。而且茶能提高脾胃运化能力，把水运送到周身。夏日受欢迎的冷饮虽然消暑立竿见影，但只解决当时的热气，短暂地给人体降温，并不能真正地解渴。
运动必不可少
《易经》里讲运则生阳,夏天运动，可以加速体内的新陈代谢，并且有助发汗。杨力认为，夏天要以汗制汗,因为依据《黄帝内经》的说法，夏天气要外泄，运动就是重要的排汗方式。
锻炼还可以加强热适应，提高人体调节体温的功能，防止中暑和一些常见的热证。但专家特别提醒的是，夏季运动时间很重要，不要选择太阳最毒的正午，因为大汗淋漓会伤气血。一般建议选择早上，因为人体早上的阳气比较弱，这时锻炼可以补阳气。还需要注意的是，要选择慢跑、太极、跳操等不太剧烈的运动方式。
女性更要热养
特别提醒，女性的热适应比男性差，尤其是体质比较寒的女性，更该注意保暖。张湖德认为女性阳气不足，又以血为用，女性更要注意补阳气，因为气能生血。因此，夏日里女性要特别注意保暖，少吃生冷食物，少吹空调，多运动，做蒸气浴，达到出汗排毒的目的。
皮蛋瘦肉粥怎么做不腥
导读：皮蛋瘦肉粥怎么做不腥？皮蛋瘦肉粥是再常见不过的粥品了，但是自己做出来的皮蛋瘦肉粥，总是不尽人意，带有一股腥味，而且不绵软。皮蛋瘦肉粥怎么做不腥呢？一起来看看。
皮蛋瘦肉粥是广东省的一道地方传统名菜。皮蛋瘦肉粥以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。不同地区的配料有所不同，有人会在进食前加上香油及葱花，也有加葱花或薄脆。另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化，深受人们喜爱。
但是，看似简单的皮蛋瘦肉粥，并不是人人都会做了，大部分做出来的粥都带有一股腥味，很多人接受不了。那么，皮蛋瘦肉粥怎么做不腥呢？
皮蛋瘦肉粥怎么做不腥
原料：大米、猪里脊肉、皮蛋、料酒、盐、白胡椒粉、香油、姜、香芹菜、生菜。
做法：大米淘洗后用清水泡半小时后控干水分拌上少许香油、盐，腌制15分钟。猪里脊肉切丝用料酒、姜丝白胡椒粉腌15分钟后，在煮开的水里烫一下，变色马上捞出来。米加5倍的水大火煮开后放一小块姜，转小火（盖锅盖）煮10分钟。
放入一半的皮蛋后再煮10分钟，让粥一直保持着微微开锅的状态。放入肉丝和剩余的皮蛋继续煮10分钟。关火倒入香芹末、生菜丝搅匀即可。
皮蛋瘦肉粥去腥又好吃的秘诀
1、大米最好选用圆圆短短的东北珍珠米，这种米煮出来的粥才会特别绵软。
2、煮粥的肉可以先用沸水煮煮去腥。
3、姜切丝，和大米一起煮。
4、大米用油和盐提前腌制一下，煮出的粥会更加绵软滑润。
5、肉入锅后先不要改小火，因为大火能让肉块的外层部分迅速熟硬，从而锁住内层的肉汁不会流失，这样把粥煮好以后，肉也不会变得很难吃。
6、皮蛋以无铅皮蛋为佳，有益于健康而且没有石灰味。
7、皮蛋要分成两次下锅，第一次下锅的皮蛋会被煮至融化，从而将皮蛋的香味融入粥里。第二次要在关火前30分钟把皮蛋入锅，因为30分钟刚好可以煮去皮蛋的碱味，同时又让皮蛋变得软滑好吃。
皮蛋瘦肉粥的功效
1、补充营养
皮收瘦肉粥是一种营养丰富的粥品，这种粥的主要食材是大米、瘦肉和皮蛋，它们的都含有大量的蛋白质和多种维生素以及适量的脂肪和微量元素，人们食用以后能快速把这些营养吸收，满足身体各器官对不同营养成分的需要。
2、降血压清火
皮蛋瘦肉粥中，皮蛋是一种主要食材，它有不错的保健功效，不但能清热去火，还能解酒止淀，更能调节人类的血压，而皮蛋瘦肉粥中的大米和瘦肉对血压也有一定的调理功效，能让过高的血压缓解，平时经常食用皮蛋瘦肉粥能让血压处于正常范围之中。
3、提高身体机能
皮蛋瘦肉粥中有多种氨基酸和矿物质存在，特别是瘦肉中有大量的蛋氨酸，这种物质是维持人类身体健康的一种必须成分，它进入人体以后能提高身体各器官细胞的活性，对提高身体机能有很大的好处，经常食用能让身体的抗病能力明显加强。
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