这样吃鱼小心吃出全身毒素
春季吃鱼养生。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。如何进行养生常识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“这样吃鱼小心吃出全身毒素”，希望能为您提供更多的参考。
鱼是诸多人群喜爱的，过多的食用它也不会导致肥胖的出现，反而对人体健康有利，但人们为了追求鱼肉口感上的美味，不断尝试不同的方法食用它，殊不知有些食用方法对人体健康会产生极大的危害，而以下的几种吃鱼的方式就是如此。下面就和小编一起看看吧。
鱼肉切片生吃
近几年来非常流行一种鱼肉的吃法，这种吃法不但可以将其营养成分充分的保留下来，对人体健康也起到一定的作用，但人们却不知道这种吃鱼肉的方式同时也危害自身。很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，这在江河污染日渐严重的今天，这种鲜美却是要付出疾病的代价。因为生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
追求鱼肉口感的鲜美，从一定程度上满足了人们的食欲，但间接危害自身的健康，这就是所谓的代价。人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国就有数以百万的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
很多人认为有些调味品自身具有杀菌的作用，其实这样的想法是正确的，但要提醒的是，它们只能杀死普通的细菌。一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死肝吸虫，就算把鱼片投入90度热水中，煮的时间不足也不能将之杀死，因此生鱼片还是少吃为妙。另外值得注意的是，想吃鱼片时可以先用调味品拌过后放进微波炉热3分钟。这样可以很大程度杀死里面的肝吸虫，而且味道和生鱼片一样鲜美。
空腹吃鱼
减肥是多数人所追求的，而且每个人的减肥方式也是不同，但有一种方式却成为普遍，那就是吃菜不吃饭，尤其是空腹吃鱼，但这很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
空腹饮食已经成为现代人减肥所流行的趋势，其实这样的减肥方式不但不利于瘦身，对自身健康也危害甚远，尤其是空腹吃鱼。所以，在吃鱼肉前可先吃一些含碳水化合物的低脂食品，如杂粮粥、荞麦粉、芋头等垫底，用餐中间也可食用一些含淀粉的菜肴，如蒸甘薯、甜玉米、马铃薯等，以此平衡体内酸碱度，减轻嘌呤的危害，起到保护身体健康的作用。而在本身尿酸高的情况下则要选择减少吃鱼了。
吃鱼胆
鱼身上也是有多个部位，每个部位的功效都是不同的。虽说鱼身上某个部位的功效对人体有益处，但也不能擅自的食用，而鱼胆也是如此。鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
既然在有些专业的医书上介绍鱼胆的功效非常的好，为何人不能擅自的食用它呢？专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。平时杀鱼时不小心把鱼胆弄破了，有些人舍不得丢，忍着苦味就吃了。其实这种行为不可取，很有可能因小失大。另外，有食用鱼胆要求的患者应在中医指导下合理摄入。
肉类是人们一直所偏爱的食物，因为它的味道不但鲜美，而且它的营养也是给人体带来诸多好处，鱼肉也是如此。鱼的价值很多，食用的方式更多，错误的食用方式不但不能使人体健康，而且对健康造成威胁。鱼身上的某个部位虽然可以食用，但食用方式的错误却可能引发食物中毒。所以，本文介绍的几点一定要注意。
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苦瓜清热排毒素 注意这样吃苦瓜小心中毒
苦瓜的食用禁忌
从苦瓜中提取出苦瓜多糖、苦瓜素、类黄酮等成分，它们在体外和动物试验中被证实具有一定的降血糖、降血脂、抗病毒、抗肿瘤等作用。
也因此，苦瓜常被认为是一种‘具有多种功效’的‘神奇蔬菜’。但事实并没有这么神奇。
请记住：提取物的作用，不能等同于吃苦瓜就特定功效。
吃苦瓜并不能把糖尿病吃好
比如临床试验的结果，有的支持‘苦瓜降糖’，有的却发现苦瓜和安慰剂的作用并没有显著区别。
因此，苦瓜作为蔬菜具有一定的营养价值，但是日常食用苦瓜不可以治疗高血糖或者糖尿病，糖尿病患者仍需遵医嘱进行治疗。
小心苦瓜籽中毒
苦瓜籽，含有一些成分可能会引起人的不适造成中毒。在食用苦瓜时，需要将苦瓜籽剔除干净。
苦瓜，在动物试验中表现出了较强的抗生育作用，包括使小鼠的精子不能正常作用、引起怀孕小鼠的早期和中期流产等。不过，这种抗生育作用，目前并没有在人体上得到证实。
长期大量吃鱼小心痛风 吃鱼应该注意什么
大家都知道鱼肉营养非常丰富，含有大量的矿物质，如钙、铁、锌等微量元素。鱼肉中还含各种的维生素，维生素A、B、C、D都富含。吃鱼好处多，可是这不代表吃鱼越多越好，也并非所有人都能吃鱼。那么吃鱼有哪些禁忌？吃鱼的时候又该注意哪些方面？下面小编就带您一起看看吃鱼的一些介绍吧。
吃鱼注意8方面
鱼的好处知道不少，但吃鱼的禁忌容易被人忽略：有些情况下，吃鱼会使身体机能紊乱、生病。因此，为了健康，最好了解吃鱼的注意事项。
1、吃鱼并非越多越好
吃鱼虽好，但并非多多益善。鱼吃得过多，对健康也不利。
鱼的脂肪酸中含有的EpA及DHA,能有效地抑制血小板的凝聚作用。长期过量食鱼，可使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如皮下紫癜、脑溢血等。
按照人体需求，总的脂肪量不能超过需要能量的10%,而不饱和脂肪酸总量不能超过30%.因此，鱼肉也不是吃得越多越好，由于鱼肉中不饱和脂肪酸含量较高，每种脂肪的单一使用，都会有不良反应。不饱和脂肪酸虽然可以预防动脉粥样硬化，但易引发癌症，饱和脂肪酸虽可导致动脉粥样硬化，但可有效预防癌症。
随着生活水平的改善，代谢性疾病越来越多。人体每天摄入的蛋白质以60克为宜，过多则会导致痛风等疾病。综合人体其他途径摄入的蛋白质来考虑，一天吃鱼最好不超50克。
2、鱼未煮熟不能吃
吃了未经煮熟的鱼可能会导致寄生虫感染。当你在家中烹调鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
3、过度油炸的鱼不宜吃
油炸鱼也可能会使鱼的汞含量上升。鱼类过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。
4、含汞量高的鱼类要少吃
大多数的鱼类都被汞轻微污染过，大多数健康的成年人体内对分解微量的汞是没有问题的。但怀孕或哺乳的妇女和儿童应避免一些鱼类和贝类，以减轻汞毒的危害。
体积较大的鱼类含汞量最高，如鲨鱼、箭鱼、鲭鱼、方头鱼。对于大多数人来说，最好尽量避免食用这些鱼。可以选择用含汞量较少的其它品种的鱼类和贝类替代它们，如虾，鳕鱼，罐装金枪鱼，鲑鱼和鲶鱼等。
5、鱼肉过红过白不吃
鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的功劳.
6、个头太大的鱼别吃
鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头八分大左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
7、现杀活鱼不宜立刻吃
刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个排酸过程，需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；而大型鱼需要冷藏超过2小时。
8、生鱼片不宜直接吃
生鱼片中可能会存在寄生虫，寄生虫对热和低温抵抗力很差，在零下20℃的条件下冷冻24小时后可被杀灭，而一般生鱼片餐盘下的冰块完全起不到杀灭寄生虫的作用。所以，只有对原料的来源足够放心，鱼才能生着吃。
这些人最好别吃鱼
吃鱼除了注意上述事项，还要注意不是所有人都适合吃鱼，下面这几类人最好别吃鱼。
肝硬化病人忌吃某些鱼
鱼类脂肪中含有二十碳五烯酸，它是一种不饱和脂肪酸。其代谢产物具有降低血脂、血液粘稠度，抑制血小板凝集作用，对防治心血管疾病有利。因为肝硬化时机体难以产生凝血因子，加以血小板偏低，很容易引起出血。如果再吃富含二十碳五烯酸的沙丁鱼、金枪鱼、青鱼等，容易使病情加重。
痛风患者不宜吃鱼
因鱼类含有丰富的嘌呤类物质，而痛风则是由于人体的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。
出血性疾病患者忌多吃
这些人本来体内血小板就少，血液凝集功能差，而鱼的体内有一种叫EpA的蛋白，能够抑制血小板的凝集作用，如果再吃鱼，就会加重毛细血管出血。
服用某些药物者不能吃鱼
服用止咳药者不要吃鱼，尤其是深海鱼更不要食用，以免引起组胺过敏反应，导致患者出现皮肤潮红、结膜充血、头晕、心跳加快、荨麻疹等不适症状。不少深海鱼都含有组胺物质，一旦人体内的组胺量超标，该物质就会进入人体血液循环中，导致组胺过敏反应。平时吃深海鱼之所以没有上述不适症状，是因为人体肠胃和肝脏中有一种抑制组胺活性的物质--单胺氧化酶，它可使组胺无法进入血液中。但是有些止咳药却存有单胺氧化酶抑制剂，会抑制人体肠胃和肝脏分泌出单胺氧化酶，此时再食用深海鱼非常容易造成组胺物质快速在体内积蓄。
除了止咳药，还有其他药物也能抑制单胺氧化酶。抗菌药，如呋喃唑酮（如痢特灵等）、酮康唑、灰黄霉素；降压药如优降宁；治疗帕金森的司来吉兰；抗抑郁药如吗氯贝胺；抗肿瘤药物甲基苄肼等。中药里也有能抑制单胺氧化酶作用的药物，如鹿茸、山楂、何首乌等。
身体毒素多 小心这种食物越吃体内毒素越多
身体中如果没有毒素的存在这样人才会变得更加的健康，可是人吃五谷杂粮怎么可能让身体中没没有毒素的存在呢?因此大家最需要做的事情就是要少吃一些，会造成体内毒素过多的食物这样才不会危害身体健康。因此小编今天就来给你们介绍下身体毒素多以及怎么给身体排毒。
哪些食物会造成体内毒素多
1、烧烤
烧烤是一种很多人都喜欢吃的食物，但是你知道吗?如果长时间大量的吃烧烤，特别容易让身体中的毒素堆积。特别是那些喜欢吃烤肉的人群，你们更加需要注意到这点。
这主要就是因为肉在进行高温烤制的时候，会让它当中的蛋白质分解，而肉在烤制的过程中会释放出油脂，而这个物质在滴到碳木上的时候，就会释放出一种有害物质，从而与肉中的蛋白质结合。
而人在吃了这样的食物之后，不仅会影响到自己的身体健康，而且还会导致体内毒素增多，因此大家为了自己的健康着想，在以后的生活中尽可能要减少对烧烤的摄入，千万不要每天都吃，要不然对身体的伤害实在是比较大。
2、方便面
第二种小编要给大家介绍的，经常吃容易让身体中毒素变多的食物就是方便面。因为很多方便面都是经过油炸制作而成的，而且在它当中还会存在比较多的添加剂，因此吃多了不仅不利于身体的消化，而且还会让体内的毒素增多，因此大家在日常的生活中一定要注意到这点才可以。
小编在这里特别提醒一点，如果你在日常因为一些特殊原因而选择吃方便面的时候，最好不要吃桶装方便面，因为这种面的纸壳碗，在受到热水浸泡的时候，容易散发出一些有害物质，而这些物质会进入到方便面中，从而危害大家的身体健康。
3、薯片
薯片是一种很多人都喜欢吃的零食，但是大家知道吗?其实薯片最好还是不要吃的，因为大多数的薯片都是油炸食品，而且在它当中所含有的添加剂特别多，如果大家在日常吃多了，不仅会让身体中的热量变得比较高，而且还会导致身体中的食物添加剂含量比较多，而这些物质在经过身体进行消化吸收之后，就会形成毒素堆积在身体中，因此大家在日常的生活中为了自己的健康着想，一定要少吃一些薯片。
我们吃食物时，主要是希望吸收其中的营养，从而保健身体，但是，任何食物都不是一定安全的，很多时候，食物也有两面性，能够滋补身体，也会危害健康。要是忽视饮食禁忌，会伤害健康。
眼下已经是秋天，成熟的蔬菜有很多，相对来说，食用蔬菜能够更好的保健身体，但要是不遵循一些原则，往往会伤害身体，下面就来说说，在秋天这种菜食用错误容易中毒。
茄子的营养价值
这里说到的能够滋补身体但又会造成中毒的蔬菜就是茄子了，作为常见蔬菜，茄子成熟于秋天。
1、营养价值
茄子营养很丰富，其中包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等，以其中的维生素p来说，比常见蔬菜都要高，对于增强身体细胞间黏着力、增强毛细血管弹性有较好的帮助。
2、药用价值
而说到茄子的药用价值，不得不说其能够治寒热，茄子本身属于性寒的食物，对于清热活血、利尿消肿有较好的作用。
《本草纲目》中也记录了茄子的药用价值：“茄子治寒热、五脏劳、治温疾。”而在《中药大辞典》中也较为详细的记录了食用茄子的好处，食用茄子能够吸收其中较多的生物碱、水苏碱、胆碱等物质，对于强身健体好处极多。
食用茄子要当心
既然茄子的营养价值如此丰富，那么是不是食用茄子一定能够保健好身体呢?其实不然，在食用茄子时，也有很多注意事项，有较多的饮食禁忌需要注意。
1、不要生吃茄子
一般来说，在烹饪蔬菜的时候，都会担心做的过熟，其中的营养会流失，以其中的维生素C来说，是非常容易出现营养流失的情况。
于是不少人会想着生吃茄子，认为生吃茄子能够吸收其中较多的营养，其实不然，并不是所有蔬菜都适宜生吃，很多时候，一些蔬菜因为生吃会带来病变。茄子同样如此，生吃茄子就不适宜，生吃茄子对于健康其实有较大的危害。
怎么给身体排毒
大家在日常的生活中如果垃圾食品吃的多了，那么就容易让身体中的毒素含量变得比较多，在面对这种情况的时候，大家就要学会一些给身体排毒的方式，这样才能够更好的呵护自己的身体健康，避免一些疾病的出现。
1、排毒食物
大家在日常的生活中可以多吃一些能够帮助自己排毒的食物，比如说冬瓜，因其具有利水消肿的功效，因此大家在日常多吃点它，能够有效的促进身体中的水液代谢，那么在这样的情况之下就会更加有助于排出身体中存在的毒素。
2、晨起后喝水
身体经过一夜的新陈代谢，在体内会存在比较多的毒素，因此，在面对这种情况的时候，你们就可以选择在晨起之后去喝水，通过水液来带走肠道中堆积的垃圾，而且还能够有稀释血液的功效。大家在日常的生活中不妨注意到这点，这样就能够有效的帮助你们保养好自己的身体，避免身体中毒素堆积的比较多。
3、运动
如果你想要把身体中存在的毒素排出体外，那么在这样的情况之下，你不妨通过运动的方式来解决，这样就能够有效的把自己身体中存在的毒素通过汗液的方式来排出体外，从而有效的帮助自己呵护自己的身体健康，因此大家在日常的生活中只要注意到这点就可以了。
如果你在日常比较忙碌，没有足够的时间去运动，那么在这样的情况之下，你就可以去汗蒸，因为在汗蒸的过程中，利用汗蒸房中的热量来把身体中存在的毒素通过汗液的形式来排出体外，从而更加有助于你们维持自己身体的健康。
结语：以上这些就是小编今天给大家介绍的，在日常的生活中如果你想要更好的帮助自己保养好身体，排出身体中存在的毒素，那么在这样的情况之下，你不妨试一试上文中小编给大家介绍的这些，对于维护身体健康来说，效果是比较显著的，大家可以根据自己的实际情况，然后选择相对应的制作方法就可以了。
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红枣营养再高，但是这样的红枣也别吃，小心吃出肝癌
红枣是不错补血食物，女性常常用到它，搭配美食做成食补，这样每天进补，让皮肤身体都会有变化，但是红枣也有禁忌的，如果食用不当，那你该小心身体了？
红枣可以达到增强我们的体能，加强肌力的功效，而且红枣含有的蛋白质脂肪以及多种维他命可以帮助我们补中益气。
红枣桂圆就是补血、补气的茶了，如果再加上4~6粒的枸杞子，还能治疗便秘，清肝明目，这3种可以熬水喝。
红枣好但不能这样吃
过量
红枣营养再高，但是这样的红枣也别吃，小心吃出肝癌
红枣含糖量较高，糖尿病患者不宜食用红枣。每天吃枣以不超过50克为宜。
发霉红枣
发现食物发霉以后也舍不得扔掉，尤其是红枣，发霉以后他们认为放到水里，把霉洗掉就可以了，但是红枣发霉以后会含有强致癌物黄曲霉素，常吃极易诱发肝癌。
红枣吃多了会怎么样？
中医觉得红枣性甘，归脾胃经，有补中益气，有养血的功效。这样的效果可以和阿胶进行比较了。但是红枣一次性不要吃太多没吃多容易伤身。
红枣含大量糖分吃多了容易伤牙。
2吃红枣时切忌一次性吃太多，否则容易导致身体内热积聚，也就是人们说的上火。红枣是属于温补的食物之一，如果人的火气已经很大了，再食用红枣的话会加重上火的症状的。
3红枣吃多了会引起胃酸分泌过多，引起胃痛以及腹胀的症状。
4食用过多红枣容易消化不良，枣皮纤维含量很高，不容易消化，吃时一定要充分咀嚼，不然会影响消化。
5过多的枣还容易使人的血糖升高，不利于心血管的健康。
6生鲜红枣进食过多，易产生腹泻并将伤害脾.
其实红枣的作用是很大的，可以说是全身都是宝的，但是最好是每天控制红枣的用量，这样才会把红枣的效果发挥出来，这样才会才到健康的效果。
红枣饮食禁忌
1枣不能和动物的内脏一起吃，因为动物内脏中的铜，铁元素的含量都是非常丰富的，容易和红枣中的维生素发生氧化反应而影响到其功效。
2如果正在服用含维生素k的药物的话，最好也不要食用枣了，因为会影响到其的药效。
3服用退烧药，健胃药，驱风药时也不要吃枣。
4红枣不要和黄瓜，萝卜等一起食用。
红枣营养再高，但是这样的红枣也别吃，小心吃出肝癌
5红枣不要同海鲜一起吃，容易引起食物中毒。吃了枣之后也不要马上吃高蛋白的食物。
6女性经期不宜吃红枣，因为红枣酸甜，多吃的话会促进唾液分泌，从而会使得温气聚集在体内，从而造成水肿等问题，因此建议女性经期不要食用红枣，特别是湿气重，水肿的女性。
7身体不舒服时不要食枣。
这样吃鱼容易患心脏疾病
鱼，有着很高的营养价值，很多朋友都喜欢吃鱼，平时在家也喜欢做鱼吃，例如红烧鱼、清蒸鱼等等，但是近日，有项研究对吃鱼的方式做起了研究，竟称患心脏疾病与吃红烧鱼有一定的联系，究竟是怎么回事呢？吃鱼的讲究都有哪些呢？鱼怎么吃健康呢？今天小编就带大家来详细的了解一下，看看鱼怎么做好吃，怎么吃健康。
这项调查研究人员表示，不吃鱼或少吃鱼的女性比经常吃鱼的女性患八年以上心血管疾病的比例要多50%.一些患上心血管疾病的女性也就三十多岁，我们发现（和吃鱼情况）关系很大。
而中国烹饪协会某位理事也表示，大多数人都知道炸鱼不好，于是红烧和清蒸成了最常采用的烹饪方法，但红烧鱼也是最不值得推荐的方法。
很多人害怕炸鱼含有致癌物，事实上，鱼肉经过油炸，不饱和脂肪酸破坏，的确也会产生微量致癌物。但红烧鱼要好吃，得经过淋明油、炸制（尤其是在 外面饭店吃的红烧鱼），然后再红烧，不但鱼肉的营养成分遭到很大破坏，脂肪含量也大量增加，是最不值得推荐的烹饪方法。熘鱼片也同样不推荐，看起来鲜香油 亮，非常诱人，但切好的鱼片易吸附过多油脂，鱼片和配菜切得太碎，会吸附更多油，一起吃下去，摄油量容易超标。
专家表示，如果想要健康吃鱼，清蒸或者鱼汤是最好的。
清蒸鱼一定要开水下锅，旺火蒸15分钟，出锅后浇汁淋油食用。炖鱼汤不要过早放盐，鲜味容易被盐锁住,快起锅时再放盐。
看了上文的介绍是不是有点懵，我们吃了这么多年的红烧鱼原来竟会有这样的结果，不禁令人唏嘘。那么究竟吃鱼还有哪些禁忌呢？我们还是来了解一下吧，不要吃错了。
1、空腹吃鱼--导致痛风
在减肥（减肥食品）风潮日盛的今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。
而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
2、吃生鱼片--得肝吸虫病
很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。
据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。
其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。
3、活杀现吃--残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
4、擅吃鱼胆--解毒不成反中毒
鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。
民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。
专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性鲤醇硫酸酯钠等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。
而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。
吃鱼讲究什么人吃什么鱼
鱼肉营养好，味道鲜，而且补脑补身体的功效特别好，不少人都喜欢平时吃点鱼。不过，吃鱼也是要忌口的，不同的鱼适合不同的人吃，不同的鱼不能搭配的食物也不同。
1、鲫鱼
性味甘、温，有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络下乳等功能。鲫鱼体内的脂肪有利于心血管功能，还可降低血液粘度，促进血液循环。
忌口：不能与麦冬、沙参同用，不能与芥菜同食。阳虚体质和素有内热者不能食用，易生热而生疮疡者也忌食，感冒发热期间不宜多吃。
2、带鱼
性温、味甘、咸，有补脾、益气、暖胃、养肝、润肤、补气、养血、健美的作用，适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力，营养不良之人食用。
忌口：多食易动风发疥，过敏体质者、有麻疹、风疹及原因不明的皮肤瘙痒者，不宜食用，咳嗽气喘者也不宜食用。另外，带鱼不能用牛、羊油煎炸，否则食后更易动风。
3、鲳鱼
性味甘、平、淡，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，尤其适合消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛者食用。
忌口：瘙痒性皮肤病患者应忌食。再者其鱼子有毒，不可食用。另外，鲳鱼也不能用牛、羊油煎炸。
4、黄花鱼
性味甘、平，能健脾益气，开胃消食，含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、过敏体质者、体胖内热者应慎食。同时，黄花鱼也不能用牛、羊油煎炸。
5、草鱼
可以开胃、滋补，暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目，很适合身体瘦弱、食欲不振的人吃。它含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
忌口：不宜多吃，多吃则易发疮疡。另外，女性在经期食用草鱼容易产生疲倦感、出现水肿症状。
以上就是小编为大家介绍的关于吃鱼的方式的探讨，通过上文的介绍，相信大家已经知道了吃鱼的讲究以及鱼怎么吃健康，同时文章中也介绍了怎样做鱼好吃，根据专家的建议，去健康吃鱼吧。
乱吃鱼小心中毒死亡 吃鱼要避开3大误区
鱼肉营养丰富，还有大量的蛋白质、维生素A及D,水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸、生物素以及矿物质，经常吃鱼可以降低胆固醇、预防心脏病。可是很多人吃鱼喜欢生吃鱼片，还有人喜欢吃鱼胆解毒，这些做法都非常不可取，不但不营养，而且还会对身体有害。究竟吃鱼有哪些误区？应该如果正确吃鱼？下面小编带您一起来了解下！
乱吃鱼小心中毒死亡！吃鱼避开3大误区
鱼不可以乱吃，因为胡乱吃鱼容易中毒，严重还会导致干肾衰竭甚至死亡。大家最好避免以下3种错误吃鱼的方式：
1、生吃鱼片
有不少人喜欢吃生鱼片，认为生鱼片鲜嫩美味，但其实生吃鱼片很容易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。肝吸虫病一种影响肝胆为主的寄生虫病，多数在食用含肝吸虫活囊蚴的水产后引起，特别是吃生的或半数的淡水鱼、虾、螺类，它们被肝吸虫感染的几率极高。不少人以为生鱼片用酱料和醋拌过，就能杀死其中的寄生虫和细菌，但一般的调味品，如酱油、醋、芥末、酒精等都很难杀死它们，即使把生鱼片放入热水中，如果煮的时间不够也很难将肝吸虫活囊蚴杀死。因此生鱼片还是少吃为妙。
2、吃鱼胆解毒
中医认为鱼胆有清热解毒、明目止咳的功效，所以即使鱼胆味苦，也有不少人跃跃欲试。但鱼的胆汁中含有强毒性的毒素，如鲤醇硫酸酯钠等，这些毒素耐热且不会被酒精所破坏，因而无论是讲鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，都有可能发生中毒。
鱼胆中毒发病快，病情险恶。症状较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，甚至会出现肝肾功能衰竭直至死亡。因此鱼胆尽量还是少吃，即使药用也要遵从医生的建议服用。
3、活杀现吃鱼才新鲜
很多人认为吃鱼越新鲜越好，活杀现吃才能保证鱼的鲜美和营养。但其实这是一个认识误区，鱼类体内都含有一定的有毒物质，活杀现吃，有毒物质来不及排除，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
在购买活鱼后可以先用清水养上一两天再食用，已宰杀好的鱼最好用清水浸泡1小时左右，尽量令鱼身上的残余毒素排出，降低有毒物质对身体的危害。而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，这是因为鱼肉的结缔组织在经过宰杀处理后会逐渐软化，肉质也变得更为鲜香可口，此时烹饪，味道最好。
健康吃鱼的注意事项
既然错误吃鱼危害如此大，那么应该如何吃鱼才健康？下面就为大家介绍一些关于正确吃鱼的注意事项。
鱼肉过红过白不吃
鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的功劳.
个头挑八分大的
鱼的个头决定其口感和安全性。太小，鱼还没有长大成熟，肉质不够鲜嫩，鱼刺也会显得格外多。太大，意味着鱼的年龄老，肉质粗糙，体内可能积聚了不少有害物质。因此，买鱼选个头八分大左右的比较合适，例如，鲤鱼和武昌鱼以1斤半、鲫鱼0.5斤~1斤、草鱼4~5斤的为宜。
鱼眼浑浊塌陷、鱼鳃发灰的不吃
选购冰鲜鱼,应该先观察其眼睛和鳃。新鲜鱼眼球饱满，角膜透明清亮，鳃丝清晰呈鲜红色。其次，鲜鱼眼球不饱满，眼角膜起皱，稍变浑浊，有时眼内溢血发红，鳃色变暗呈灰红或灰紫色。腐败鱼眼球塌陷或干瘪，角膜皱缩或有破裂，鱼鳃呈褐色或灰白色。
价格太低的鱼不买
价格低得离谱，就要考虑鱼的来源、品质和安全性问题，变质鱼吃下会带来很大的健康风险。
尽量蒸着吃
在所有的烹调方法中，蒸最为健康，烹调温度较低且用油少，能很好地保护鱼肉中绝大部分营养不被破坏。煮或炖，鱼中的有一部分营养可能会流失于汤水中。烧烤的温度较高，容易产生有害物质，并且烤鱼的用油量也不少，破坏了鱼低脂的健康特色。油炸含油量更高，对鱼营养破坏更大，也不建议选用。
腌制过的不吃
水产品中可能含有较多的亚硝酸盐，在干制或腌制过程中，其中的部分蛋白质发生分解，产生胺类，和亚硝酸盐结合成为亚硝胺，有一定的致癌风险。
吃鱼种类尽量多些
不同鱼类的口味和吃法不同，不同鱼类的营养价值也不同，多吃些种类可使摄入的营养更加均衡。鳗鱼、秋刀鱼等脂肪较多的鱼适合烤着吃，吃时可在鱼身上挤点柠檬汁；鲤鱼、白鲢、花鲢、草鱼、带鱼红烧后风味更好；黄鳝鱼、黑鱼、鲫鱼、鳕鱼等本身味道鲜美，适合炖着吃；鳜鱼、鲥鱼、鲈鱼等高端鱼肉质细嫩，适合清蒸，保持原汁原味；金枪鱼、真鲷、三文鱼等海水鱼可以生吃，但要确保新鲜、安全。
没想到吃鱼也有这么多讲究吧！以后大家吃鱼可要注意了哦！
欢迎您阅读养生路上的2023养生常识频道《这样吃鱼小心吃出全身毒素》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“春季吃鱼养生”专题供您欣赏！
