新鲜益母鸡蛋汤
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对于新鲜益母鸡蛋汤来说做法上面还是非常简单的，人们在生活中的时候就可以自己在家里面学着烹饪的，一般都是可以做出来很美味的鸡蛋汤，而且这种汤在服用以后对于一些腹部疼痛，或者是产妇的身体恢复都是十分好的，可以很好的去减轻患者的痛苦，在一定程度上面去提高患者的生活质量。
组成： 益母草1钱5分， 当归1钱， 杜仲1钱(盐水炒)， 牛膝1钱， 川芎5分，丹皮1钱， 香附1钱(醋炒)， 茯苓1钱， 山楂1钱半，广皮1钱，炒熟 砂仁末1钱。
主治：产后恶露未尽，腹疼痛者。
用法用量：加生姜1片，水煎服。
加减：甚者，加桃仁、玄胡、红花。
1.葱切段，切一片姜，两瓣大料放入水中煮
2.调一小碗芡粉
3.称水没开倒入调好的芡粉并搅拌
4.鸡蛋搅碎
5.水开后倒入打碎的鸡蛋
6.用醋，香油，盐，味精调一点汁倒入锅内出锅即可
[特点]营养丰富，好喝开胃
[简单介绍]安阳的鸡蛋汤有一特点就是用料丰富，也可就地取材，根据不同的材料制作不同口感的汤!便主要少不了的就是：鸡蛋、银耳、花生豆、豆腐干(过油锅的豆腐)、木耳、香菜、葱花、红薯粉、香油。
[材料]除上述材料外再准备：西红柿、豆芽、府竹、蒜苔、蘑菇.......(只要是自己喜欢的都可以拿过来，要注意不要食物中毒：有些食材是不能同锅的)
[做法]
1.烧水：将少许花生豆放入冷水中，直至煮熟;
2.勾芡：少许淀粉放入碗中，中、加水打糊;然后倒入锅内;
3.将泡好的木耳、银耳、豆腐干、豆芽、蘑菇等等准备好的材料放入锅内。注：要据所有菜是否容易熟的先后顺序来添加。
4.将各种调料加入。
5.关火，换锅。
6. 锅热无水后，加植物油少许。
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高血脂养生食谱之芹菜鸡蛋汤
本文导读：高血脂，高血脂怎么办呢？高血脂患者养生吃哪些食物好呢？适合高血脂养生吃的食物有哪些？下面就来了解一下高血脂养生食谱之芹菜鸡蛋汤。
高血脂是常见的三高病症之一，高血脂的主要原因是日常饮食的不合理，特别平时喜欢吃一些高脂肪、高蛋白、高糖分等食物的人，这些人群患高血脂的概率更高。
高血脂对健康的危害是非常的大，比如可能诱发中风、心脏猝死、心肌梗死等，不仅如此，高血脂还可能导致脂肪肝、肝硬化、胰腺炎等病症。因此，对高血脂的人来说或者是易患的人群，平时就要多注意日常的饮食，改掉一些不良的饮食习惯。
今天我们要来了解的是一款高血脂的养生食谱，这道食谱也是具有降血脂的作用，这道食谱叫芹菜鸡蛋汤。下面就具体来了解一下做法及食疗功效。
芹菜鸡蛋汤的做法：
1、食材：绿豆60克左右、芹菜60克作用、鸡蛋1个。
2、调味料：盐。
3、做法：
a、先把绿豆洗干净，然后放入清水中浸泡，泡2个小时左右;把芹菜的叶子择去，洗干净，然后切段;鸡蛋打开，取蛋清备用;
b、把浸泡好的绿豆和洗好的芹菜一同放入搅拌机里，然后放入适量的清水，搅拌成泥;
c、取一个干净的锅，在里面倒入2碗的清水，煮沸，煮沸后倒入绿豆芹菜泥，然后在放入鸡蛋清，推均匀，等熟的时候放入适量的盐调味一下即可。
这些步骤之后，那么我们这道食谱就完成了。这道食谱中的芹菜是具有非常好的营养价值，芹菜有助促进血液循环，有利大小便，降血压、降血脂等功效。因此，这道食谱对高血脂还是很不错的一道食疗方法。
(99健康网(.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
母鸡人参益气血
[原料]人参20克，母鸡肉1500克，水发海参、牛环喉、猪油各200克，猪瘦肉、猪舌头、胡萝卜、莴笋各150克，豌豆苗尖、醪糟汁各100克，料酒50毫升，花椒10克，酱油15毫升，精盐、冰糖、葱各15克，味精5克，姜20克，胡椒粉3克，鲜汤2500毫升。
[制法]1、将人参洗净，用少许水煮一下，捞出切片，再放原锅中煮15分钟，捞出放碗中仍以原汤泡好；将母鸡肉洗净，搌干水分，剁成4厘米见方的块，入开水锅中汆一下捞出；瘦猪肉去筋膜，入开水锅中汆一下，捞出切片；猪舌头刮洗干净，入开水锅中汆一下；海参抠洗干净；顺着切成片，用水泡上；牛喉撕去皮、筋，剞花刀，剖开，切成约8厘米长的条；胡萝卜、莴笋削去皮筋，切成片；豌豆苗洗净；葱拍破，切段。以上各料除母鸡块和人参片外，均分别装入盘中上桌备用。
2、炒锅置火上，下猪油烧至五成热，先放姜、葱、花椒炸香，继下鸡块、盐、酱油、料酒、醪糟汁、冰糖、炒一会儿，加鲜汤烧开，放胡椒粉、味精、烧沸10分钟，便可烫食各种用料。
可用香油、蒜泥、醋、盐拌味碟，蘸食并饮汤。
[用法]佐餐食用。
[功效]补虚扶正、抗衰老、具有气血双补、固脱生津、安神之效。
[按语]本药膳汤味鲜美，极富营养，人参是名贵中药，其功能神奇，古人称之为神草。性味甘、微苦、温，归脾、肺、心经，有补虚扶正、抗衰老之功效。母鸡肉补虚益气养血。合用则有补元气、养肝肾、安神等功效，适用于劳伤虚损。虚咳喘促、阳虚、盗汗、惊悸健忘、眩晕头痛、妇女崩漏及久虚不复等症。
公鸡母鸡 哪个更“补”？
谚语：逢九一只鸡，来年好身体。
解释：九九是指一年中从较冷到最冷又回暖的时间。它是从冬至这天作为一九的开始，即从12月21日或22日开始，依次每隔9天算一九、二九、三九直到惊蛰前2天或3天为九九。
民间有逢九一只鸡，来年好身体的谚语，意思是说冬季人体对能量与营养的需求较多，要经常吃鸡进行滋补，这样不仅可以更好地抵御寒冷，而且可以为来年的健康打下坚实的基础。
鸡肉的药用价值很大，民间有济世良药的美称。中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力、胃脘隐痛、浮肿、产后乳少、虚弱头晕的调补，对于肾精不足所致的小便频数、耳聋、精少精冷等症也有很好的辅助疗效。但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
对健康人而言，多喝些鸡汤可提高自身免疫力，将流感病毒拒之门外；对于那些已被流感病毒俘虏的患者而言，多喝点鸡汤有助于缓解感冒引起的鼻塞、咳嗽等症状。美国的最新研究表明，鸡汤能帮助人赶走流感，因为它可以将病毒排出体外。
鸡的营养价值以草鸡为优，乌鸡尤为鸡中上品。鸡肉的食用方法很多，蒸煮、烧汤、腌制、风干，均各具风味。除鸡肉和鸡汤外，鸡肝、鸡肾、鸡心、鸡胆、鸡内金等均有良好的医疗保健作用。如鸡肝具有补肝、养血、明目的作用，适合视力下降、夜盲、贫血患者食用；鸡心具有补心镇静的作用，适合心悸、虚烦患者食用；鸡胆具有清热、解毒的作用，对胆囊炎、百日咳患者有效；鸡内金具有
健脾养胃消食的作用，对消化不良、腹胀等具有良好的治疗作用。但吃鸡肉进补也并非人人皆宜。鸡肉含有丰富的蛋白质，为了避免加重肾脏负担，尿毒症患者禁食；鸡肉性温，为了避免助热，高烧患者及胃热嘈杂患者禁食；鸡肉中磷的含量较高，为了避免影响铁剂的吸收，服用铁剂时暂不要食用鸡肉。最后需要提醒大家的是鸡的臀尖是细菌、病毒及致癌物质的仓库，绝忌食用。
母鸡汤的功效与作用
由于现在我们的生活水平越来越高，大家吃的是越来越好，再加上不合理的生活方式，所以得病的人是越来越多了。中医中的方剂治疗是一种十分温和的方法，可以在对抗疾病的同时调理身体机能，滋润修复，得到越来越多人的喜爱，今天就为大家介绍一种：母鸡汤。
【处方】人参 黄耆 白术 白茯苓 麻黄根 牡蛎各9克（煅）
【功能主治】益气健脾，固表止汗。治产后蓐劳，虚汗不止。
【用法用量】上用母鸡1只，去毛杂，用水1.2～1.4升，同药煮至600毫升，任意服之。
【摘录】《景岳全书》卷六十一
【处方】黄雌鸡1只 当归 地黄 黄耆 白术 桂心各9克
【功能主治】治产后蓐劳，寒热咳嗽，肌羸色悴者。
【用法用量】上药研末，先以水1.4升，煮取鸡汁600毫升，每次用鸡汁200毫升，药末12克，煮取清汁，一日三次分服。
【摘录】《类证治裁》卷八
大家看过对母鸡汤的介绍之后，肯定有很多的想法吧，有没有觉得很长知识呢，活到老学到老啊，中医文化博大精深，我们一定要继承和发扬下去。
公鸡与母鸡的营养区别
公鸡和母鸡这两种鸡虽然在日常生活中并没有什么区别，而且它们都是属于鸡。但是其实公鸡和母鸡有着各自不同的营养功效，所以不同的人吃鸡的时候应该选择究竟是吃公鸡还是母鸡。造成公鸡和母鸡不同的主要原因是它们的营养价值不同，那么公鸡和母鸡这两种鸡的营养价值究竟有什么区别呢?
公鸡肉属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、耳聋、精少精冷等症有很好的辅助疗效，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃。
母鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病体虚者食用。除了做菜外，鸡肉还可以制成多种药膳，您不妨根据自己的需要选择食用，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和动物内脏，含量甚微，我们并不指望鸡肉能给我提供这些营养素。鸡肉中的蛋白质却不同，我们摄取鸡肉中的营养素，主要就是其中的蛋白质。
鸡身上哪些部位不能吃：
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。
鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
益胃
治疗胃虚的方法如胃气虚寒则温胃建中;胃阴不足则滋养胃阴。
益胃汤
同名方约有6首，现选《温病条辨》卷一上焦篇方。组成：沙参三钱，麦冬五钱，冰糖一钱，细生地五钱，玉竹(炒香)一钱五分。水五杯，煮取二杯，分二次服，滓再煮一杯服。
功效：益胃生津，润肺止咳。用于慢性肝炎，脾胃阴虚，倦怠无力，食欲不振，烦热，口渴等症。本方为滋养胃阴的代表方剂。以食欲不振，口干咽燥，舌红少苔，脉细数为证治要点。若汗多，气短，兼有气虚者，加党参、五味子(与生脉散合用)以益气敛汗;食后脘胀者，加陈皮、神曲以理气消食。现代常用于治疗慢性胃炎、糖尿病、小儿厌食症等属胃阴亏损者，均可加减应用。
配方
北沙参15克 麦冬15克 生地15克 玉竹5克 冰糖15克
制作：
1.把北沙参润透切片，麦冬洗净去心，生地洗净，切片;玉竹洗净，切5厘米长的段，冰糖打碎，待用。
2.把北沙参、麦冬、生地、玉竹、冰糖同放炖杯内，加水300毫升。
3.把炖杯置武火上烧沸，再用文火煎煮25分钟即成。食法：代茶饮用。
功效：益胃生津，润肺止咳。用于慢性肝炎，脾胃阴虚，倦怠无力，食欲不振，烦热，口渴等症。
运用
1.本方为滋养胃阴的代表方剂。以食欲不振，口干燥，舌红少苔，细为证治要点。
2.若汗多，气短，兼有气虚者，加党参、五味子(与生脉散合用)以益气敛汗;食后脘胀者，加陈皮、神曲以理气消食。
3.慢性胃炎、糖尿病、小儿厌食症等属胃阴亏损者，均可加减应用。
文献摘要
《成方便读》：夫伤寒传入阳明，首虑亡津液，而况温病传入阳明，更加汗、下后者乎?故虽邪解，胃中之津液枯槁已盛，若不急复其阴，恐将来液亏燥起，干咳身热等证有自来矣。阳明主津液，胃者五脏六腑之海。凡人之常气，皆禀于胃，胃中津液一枯，则脏腑皆失其润泽。故以一派甘寒润泽之品，使之饮入胃中，以复其阴，自然输精于脾，脾气散精，上输于肺，通调水道，下输膀胱，五经并行，津自生而形自复耳。
方歌
益胃汤能养胃阴，冰糖玉竹与沙参，
麦冬生地同煎服，温病须虑热伤津。
温病条辨益胃汤，沙参麦地合成方;
玉竹冰糖同煎服，温病需虑把津伤。
补肾益脑片
长期处于空调底下觉得身体特别的受不得的，很有可能身体保健工作没有做好。肾虚的患者常常也会感觉到类似的感觉，我们应该怎样护理好此类症状呢?患者可以考虑补肾益脑片，因为长时间的工作对于脑部也会感受到一定的压力，此时患者的日常营养一定要到位。
那么补肾益脑片真的能够缓解患者的症状么?这还得根据药片的成分进行一个了解，补肾益脑片里面含有川穹和五味子等中药材能够很好补充营养。下面，让我们一起通过本篇文章来详细了解一下关于补肾益脑片的相关介绍。
【处方】 鹿茸(去毛)6g 红参39g 茯苓38g 山药(炒)38g 熟地黄81g 当归38g 川芎29g 盐补骨脂29g 牛膝29g 枸杞子30g 玄参29g 麦冬38g 五味子29g 炒酸枣仁38g 远志(蜜炙)38g 朱砂10g
【制法】 以上十六味，朱砂水飞成极细粉;鹿茸、红参、茯苓、山药、川芎、盐补骨脂、枸杞子、熟地黄粉碎成细粉，过筛，混匀，与朱砂极细粉配研，混匀;其余五味子等七味加水煎煮三次，第一次3小时，第二、三次每次2小时，合并煎液，滤过，滤液浓缩至适量，与上述细粉混匀，干燥，粉碎，过筛，加入适量的辅料，混匀，制成颗粒，干燥，压制成1000片，包糖衣，即得。
【功能与主治】 补骨益气，养血生精，用于气血两虚，肾虚精亏，心悸气短，失眠健忘，遗精盗汗，腰腿酸软，耳鸣耳聋。
【用法与用量】 口服，一次4～6片，一日2次。
通过本篇文章我们可以详细了解到关于补肾益脑片的一些成分和功效，这药片主要是中药材组成的，这可以很大程度的降低对我们身体的副作用。当然药片只能够起到治疗的作用，真正要养好肾还应该在日常生活中做起。
红母鸡草的功效与作用
红母鸡草是一种很常见的中药，也是一种十分重要的药材，我们需要重视起来。红母鸡草在使用的时候可以搭配其他的药物，我们需要根据自己的身体情况适当的服用。下面我们来看一下中药红母鸡草的功效与作用主要有哪些。
【来源】为豆科植物 大叶山蚂蝗 的 茎叶 。全年可采，鲜用或晒干。
【原形态】大叶山蚂蝗，又名：恒河山绿豆。
【生境分布】生于荒地草丛中。分布广东、广西、贵州、云南、台湾等地。
【化学成份】根含液体生物碱约0.05％，从中分离出N，N-二甲基色胺及其Nb氧化物、下箴刺桐碱、大麦芽碱、N-甲基酪胺、β-苯乙胺等。又含γ-羟基棕榈酸内酯0.03％，醚溶性树脂2.1％、有机酸、还元糖、挥发油等。
【药理作用】10％叶浸剂对家兔有利尿作用，灰分无效
【功能主治】《南宁市药物志》："止血，止痛，消瘀散肿。治跌打损伤。"
【用法用量】外用：捣敷。
【摘录】《*辞典》
【出处】出自《南宁市药物志》。
以上的内容就是对于中药红母鸡草的功效与作用的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。中药的文化博大精深，我们在治疗疾病的时候需要根据疾病的不同，选择不同的药物，更好的帮助身体解除烦恼。
鸡骨草老母鸡汤做法
众所周知，鸡骨草是一种中药材，味道比较苦涩，性状偏凉，基本上随处可见，主要功效作用是清热解毒、保肝护肝，主要用于肝炎，乳腺炎，胃病，乳房疼痛等相关疾病。经常被用来煲汤，可以和很多食物搭配，创造更高的营养价值和功效作用，本文简单介绍下鸡骨草老母鸡汤做法。
鸡骨草老母鸡汤是一道由鸡骨草、老母鸡、红枣等食材制成的美食。做法简单。
辅料
姜、盐、白胡椒
做法步骤
1. 鸡骨草洗干净，母鸡切块，洗干净，备用，如果没有农家鸡也可以用超市的三黄鸡代替。
2. 红枣数颗，姜片，白胡椒
备用
3. 锅里加水，根据人数食用量加水，水烧开后放入鸡骨草。
4. 待鸡骨草煮开后，家人鸡块，然后放入姜片，等煮上30分钟后，加入红枣和白胡椒。大概煮一个小时的时候可以加盐调味，如果鸡肉味道太淡吃不下，可以自己用蒜泥，姜末，辣椒粉
油炸加入调料做浆料，鸡肉蘸酱吃不错。
小贴士
秋冬季多煮汤喝从养身的角度来说非常好哦！
鸡骨草灵芝汤此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品。 灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用，具有镇静安神的功效，对于神经衰弱和失眠患者是必备佳品，同时治急性病毒性肝炎，比传统的“护肝”药物疗效还好；
鸡骨草具有清热利湿、祛瘀、解毒、止痛、舒肝散瘀、清肝明目之功效； 猪横脷即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。
合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效，排毒功效可想而知了。
鸡骨草灵芝汤是以瘦肉，鸡骨草为主料的一种食物，功效是汤水清甜可口，清肝热。
原料
500g瘦肉 300g鸡骨草 50g灵芝 3个蜜枣 盐 姜2块
做法
1. 灵芝洗净，切成小块
2. 鸡骨草剁成段，洗净，切成小块
3. 大煲里放入清水，将瘦肉放入煲里；
4. 再将灵芝，蜜枣与姜放入煲里；
5. 然后再放鸡骨草，堡一会就ok了！
好处
汤水清甜可口。有清肝热的功效。
补肾是吃公鸡好还是母鸡好？
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，尤其是补肾壮阳的滋补佳品。那么，到底是吃公鸡好还是母鸡好呢？
中医强调，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择。
公鸡为雄
主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡为雌
有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少皆宜，尤其适合体质虚弱的老年人。
在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的童子鸡，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。
需要注意的是，鸡头和臀尖中容易积累毒素，最好弃之不吃。
补气益血食疗 推荐补气益血灵芝粥
推荐补气益血灵芝粥
中医认为，灵芝可以补气益血、养心安神、止咳平喘。现代科学研究也表明，灵芝确有改善冠脉血液循环、增加心肌血氧供应之能，可以降压、降脂、护肝、提高免疫力。
灵芝煮粥
将灵芝用水煎后，取汁与大米煮粥服食，或待粥熟后调入灵芝粉5克服食，每日1次。
灵芝浴
灵芝500克，水煎3-4次，加入浴水中浸泡全身。对解决皮肤问题很有帮助。
提示：初服灵芝，可能出现头晕、骨骼酸软、皮肤瘙痒、口干、大小便稍频等现象，这是体内毒物在分解、移动、排出体外的正常反应。过一段时间后，不适反应会消失。
初春时节，气温回升，万物萌发，人体由于一时不能适应季节、气温的变化，各方面的功能活动尚处在抑郁、压制的状态，而容易变得困倦嗜睡，不思饮食。而此时食粥既可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分，又能滋补身体，防治疾病。若在煮粥时加些荠菜、韭菜、芹菜、红枣等，更有助于郁滞宣畅，气血和通，春阳生发，是适应时令特点的食疗养生方法。
春季5款补水防病粥
荠菜粥
先将粳米100克倒入锅内加水煮沸，等粳米将熟时再加上洗净的荠菜100克，同煮作粥。
“春来荠美忽忘归。”阳春季节，当其他蔬菜尚未应市的时候，荠菜不失是上好的时令佳蔬。据测定，每年100克荠菜中含有蛋白质近5克，是韭菜的3倍，蒜苗的4倍，白菜的5倍，比番茄还高出7倍。荠菜里含的氨基酸有谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、脯氨酸等10多种;还含有葡萄糖、蔗糖、乳糖等。营养丰富，味道甘美。荠菜还有防治麻疹等春季常见病的作用。
韭菜粥
先将粳米100克到入锅内加水煮沸，等粳米将熟时再加入洗净切碎的韭菜50克，同煮作粥。
韭菜自古即是美食佳蔬。《礼记》说，庶人春荐韭以卵，就是说春天老百姓用韭菜代鸡蛋来作为祭品。吃韭菜讲究时令，“春食则香，夏食则臭。”春日食韭有辛辣助阳，促进生发的效用。它含维生素A、维生素B、维生素C和糖类、蛋白质，且有调味杀菌等作用。但因其性热助阳，凡阴虚体质或身有疮疡的不宜食用。
芹菜粥
将芹菜150克连根洗净，加水熬煮后取汁，对入用100克粳米熬煮成的粥中，同煮片刻。
芹菜四季皆有，而在初春蔬菜淡季，鲜嫩的芹菜是人们最为喜欢的蔬菜之一。它既可炒食，又可凉拌，亦可作馅;用来煮粥，则别有风味。它含有蛋白质、脂肪、糖类和维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素p(芦丁)、维生素pp(烟酰胺)以及钙、磷、铁等，尤其是钙、磷的含量较高，每500克含钙592毫克、磷226毫克，颇适宜于生长发育旺盛的儿童食用。
猪肝粥
取猪肝50克，粳米250克，加水煮粥。
据世界卫生组织专家对各国儿童生长速度的考察研究表明，春季(尤其是五月份)是儿童生长最快的季节。生长速度快，必然要消耗更多的营养物质。因此，家长要根据孩子这一生理特点，在膳食中增添一定营养，而猪肝则是应当补给的重要食品之一。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
红枣粥
取红枣50克，粳米100克，同煮成粥。
红枣性味平和，甘甜适中，具有良好的补益作用，能养血安神，尤其适宜久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。
古医籍《千金要方》说，春日宜“省酸增甘，以养脾气”;《摄生消息论》也说：“当春之时，食味宜减酸益甘，以养脾气。”红枣甘甜，善养脾胃，不失是顺应春时的服食佳品。另有谚云：“要使皮肤好，粥里加红枣。”可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。
咳嗽是呼吸系统中最常见的症状之一，人体的一种保护性呼吸反射动作，咳嗽的产生，大家千万不要忽视，它既有可能是其它并发症的征兆，为此一定要及时治疗，中医膳食频道为大家介绍了几种治疗咳嗽的偏方，以供大家参考。
咳嗽怎么办六种食疗偏方治疗咳嗽
1、罗汉果泡水治疗咳嗽
罗汉果洗干净，把外壳挖破，连皮带瓤一起放在水杯中加开水泡。泡出的水呈红褐色，略有甜味，口感很好。喝完续水，一天喝数次。一天后咳嗽大为减轻，两天后便可痊愈了。
2、南瓜藤汁止咳
鲜南瓜藤去头，插入瓶内，经过一夜，次日便有汁滴入瓶中，每日取汁，开水冲服，可有效止咳。
3、核桃、芝麻、生姜粉治疗咳嗽
核桃5个，生芝麻25克，生姜25克，红糖适量。核桃和生芝麻捣成碎末，生姜去皮捣成碎末。集中放入碗内，加红糖搅拌均匀。每次取一汤勺(约30克)，白开水冲服，每日早晚各服一次。
4、梨汁炖冬菇治疗咳嗽
梨能润肺凉心、消痰降火，冬菇内的双链糖核酸在人体内产生的干扰素能消灭体内的病毒。用“梨汁炖冬菇”的食疗法防治秋冬的燥咳，消除感染，一般服用两三天即见收效。偏方制法如下：先将4个鸭梨去皮切片榨成汁，把冬菇200克洗净切片，加适量水和冰糖同炖，等冬菇炖熟后，早晚分两次连汤同食，即可。
5、吃生姜片也止咳
把一块生姜洗净去皮，切成片，咳嗽时往嘴里搁一片，咳嗽马上就停止了。嗓子再痒时再吃一片，一天吃两次，晚上临睡前吃一次，第二天再吃两三次，咳嗽即可痊愈了。
6、煮萝卜水可治疗咳嗽
一连数日咳嗽不止，晚上难以入睡，可买几根白萝卜，每晚把半截萝卜切成片，用清水煮，萝卜、熟后用茶杯或小碗将水滤出，待稍冷后喝下。咳嗽便可减少。连续喝几天，咳嗽就可痊愈。
温馨提示：绝大部分咳嗽是由于呼吸道疾病引起的，因此预防呼吸道疾病是防止咳嗽的关键。
