木耳鸡蛋汤
木耳养生知识。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《木耳鸡蛋汤》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
木耳鸡蛋汤是一道家常菜，制作木耳鸡蛋汤的过程非常简单，只需要用到简单的食材木耳和鸡蛋，而且这些食材还非常低价，我们很容易在市场上就买到木耳和鸡蛋。木耳鸡蛋汤的制作过程需要几个步骤而已，当然再简单的步骤如果我们对于整个流程不清楚，可能也难做出一道美味的木耳鸡蛋汤。
为了能够做出美味而且养生的木耳鸡蛋汤，我们必须认真按照下文介绍的木耳鸡蛋汤做法自己在家试试，只有多调试才能做出口味最适合自己的木耳鸡蛋汤。
主料：
鸡蛋200克、木耳(水发)、50克、油菜心100克。
调料：
盐4克、猪油(炼制)75克、味精2克。
做法：
1、将鸡蛋磕入碗内用力调匀;
2、黑木耳洗净;
3、汤锅置火上，放入猪油烧热;
4、鸡蛋入锅，煎至两面微黄;
5、当蛋质松软时，用手勺将鸡蛋捣散，加入鲜汤1000克，再下精盐、木耳、菜心(油菜心)、味精烧开;
6、入味后淋上猪油即成。YS630.Com
上文我们介绍了一道家常菜木耳鸡蛋汤，木耳鸡蛋汤的做法简单容易施舍，木耳鸡蛋汤需要用到的食材也很简单，所以木耳鸡蛋汤是一道经济实惠的家常菜，上文介绍了木耳鸡蛋汤的具体做法，相信大家看了后自己在家懂得自制木耳鸡蛋汤。
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木耳鸡蛋汤的家常做法
相信大家对于木耳鸡蛋汤这道菜肴肯定不会陌生的吧，木耳鸡蛋汤是我们常见的一道家常菜，木耳鸡蛋汤不但卖相很好而且还含有丰富的营养，经常吃木耳鸡蛋汤可以起到很好的养生功效和保健作用，木耳鸡蛋汤有提高人体免疫力和抗肿瘤的好处，所以我们有必要学习一下木耳鸡蛋汤的做法，下文我们介绍一下木耳鸡蛋汤的家常做法。
木耳(英文：agaric)，主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川广元黑木耳为最优，自古被誉为圣品，多次进献皇宫，2005年获温家宝总理亲自考察调研。木耳既可野生又可以人工培植，种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状，宽3-10厘米，厚2毫米左右，以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上。色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。味道鲜美，可素可荤，营养丰富。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。能益气强身，有活血效能，并可防治缺铁性贫血等;可养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，能够疏通肠胃，润滑肠道，同时对高血压患者也有一定帮助。
营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为“菌中之冠”。每100克干品黑木耳中含蛋白质9.4克，碳水化合物65.5克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。
木耳能帮助消化系统将无法消化的异
木耳物溶解，能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病，还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。
黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法，在世界农艺、园艺、菌艺史上，都堪称一绝。
1.锅里添油烧热，下切好的葱花炸出香味。
2.添水烧开。
3.下木耳，等到水继续烧开下搅好的蛋液，待蛋液浮起，用手勺推动形成均匀的蛋花。加适量的盐调味，撒一点香菜末这个汤就可以出锅了。撒蛋液的那步没办法拍照，因为没有帮手
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是木耳鸡蛋汤了，我们知道木耳鸡蛋汤不但卖相很好而且还含有丰富的营养，经常吃木耳鸡蛋汤可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了木耳鸡蛋汤的家常做法。
菠菜木耳鸡蛋汤的做法
菠菜由于含有丰富的维生素以及人体所需的一些营养素，同时给我们保护视力也是有不错的功效的，所以菠菜一直都是受到广大消费者的喜爱的，而关于菠菜的做法也是非常多的，其中菠菜木耳鸡蛋汤就是常见的做法。下面具体为大家介绍一些菠菜木耳鸡蛋汤的做法，希望大家了解一下。
做法一
食料;鸡蛋，菠菜，香菜，盐，味精，香油，白胡椒粉各适量。
制作方法：两个把鸡蛋打入碗中搅拌，尽量让鸡蛋里打进空气，一锅开水依人数定，在水煮沸的时候把菠菜放入锅中差不多六七分熟的时，把鸡蛋慢慢淋入锅中就关火，然后把剩下的调味品依个人口味放入锅中。
做法二
锅上放水姜切丝或片下姜 鸡蛋磕入碗中打散放少许盐 锅开后大火鸡蛋抬高下倒入汤中即成蛋花注意下倒时的蛋液柱不能太粗慢慢倒
再等开后放入菠菜稍微水开关火放鸡精盐香油白胡椒粉然后把切好的葱花或小葱花放进去即可，放入些平菇味道更鲜美。
做法三
1、新鲜草鸡一只，根据口味放入葱、姜等调料，加少许盐或不加，煮熟待用;
2、菠菜洗净，在水中放入盐浸泡20分钟以上取出开水烫一下，取出凉着备用;
3、鸡蛋打散;
4、取适量鸡汤，放入菠菜，开后打入鸡蛋花，开锅关火，加放适量盐等调味品至合适口味即可。
特点：味道鲜美，有营养，常喝可预防感冒
做法四
先放油烧七成热后放入葱炒一下然后加水[你看差不多就行了]烧开放后菠菜后把鸡蛋打个小口放入汤里烧开加入少许盐味精鸡精就好了
做法五
用料：
一斤菠菜，两个鸡蛋，两个小辣椒，盐少许，
制作方法：
1、油热后，把辣椒放入炝锅，然后放入菠菜。
2、炒一会儿之后，倒入热水，水沸腾后，再把打好的鸡蛋均匀倒入，过一会儿鸡蛋成蛋花就好了可以出锅了。 不要放味精鸡蛋不能与味精同食不利于身体健康
做法六
主料：鸡蛋2个,菠菜100克,湿淀粉30克,熟猪油20克,鲜汤1000克,细盐4克,味精1克。菠菜鸡蛋汤的特色：
特点：汤汁鲜浓，味香可口。
功效：
补血活血，调中利肠 制作方法： 鸡蛋去壳打散。菠菜去老叶洗净。
2.将锅烧热，加猪油，鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋两面煎黄后，加鲜汤、湿淀粉，加盖，用小火烧。
3.烧至汤呈奶白色后，放菠菜、盐、味精，起锅装入大汤碗内即成。
做法七
口味：咸鲜味工艺：煮菠菜蛋汤的制作材料：
主料：菠菜150克,鸡蛋100克
调料：姜3克,大葱5克,盐2克,味精2克,花生油10克,香油5克,淀粉(豌豆)5克
1.将菠菜洗净切段，将鸡蛋磕入碗中，调入精盐、湿淀粉打匀。
2.锅内放入少量油，用干净的毛巾擦匀，倒入蛋液，转动炒锅，摊成蛋皮，完整取出，切成菱形片。
3.锅内放入少量油，放葱姜爆锅，加清汤煮开，下入菠菜、蛋皮，放精盐、味精，淋入香油，出锅即可。 菠菜蛋汤的制作要诀
1.菠菜不宜烹时间过长，否则其中的维生素C易遭破坏。
2.菠菜要先洗后切，否则营养会大量流失。
上面为大家介绍了关于菠菜木耳鸡蛋汤的几种做法，都是一些关于菠菜的家常做法，若是喜欢菠菜的话，大家就可以尝试着做一下了。希望可以在生活中帮助到大家，祝大家生活愉快!
西红柿木耳鸡蛋汤的家常做法
西红柿是我们常见的一种蔬菜，西红柿里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃西红柿可以起到提高人体免疫力和美容等作用。木耳是大家都很熟悉的一种菌类，木耳不但好吃而且还能起到防癌抗癌等功效，我们可以采用木耳搭配上西红柿和鸡蛋来做成西红柿木耳鸡蛋汤。
西红柿木耳鸡蛋汤是中国人家最普通的家常汤菜，但是如果掌握不好几个要点，番茄蛋汤也是做不好的，最失败的是汤、菜、蛋分离的那种，西红柿一块一块的，鸡蛋液一坨一坨的鼓着泡，甚至是汤都清澈见底，看着就没有胃口了。
1茄切小块;黑木耳泡发洗净摘去老根，切成丝;鸡蛋打散搅拌均匀;
2炒锅上火倒入油下入番茄块煸炒;
3煸炒至有茄汁出来;
4随后倒入黑木耳丝翻炒;
5加入清水2碗，盖上盖子烧开;
6烧开的汤下入鸡蛋液并迅速搅拌且立刻关火(这一步非常关键)。撒上葱花、淋入香油即可。
注意事项
第一个要点：番茄切小块，一点要用油煸炒出茄汁; 第二个要点：鸡蛋液一定要打匀，不能图省事随便打几下; 第三个要点：汤烧开后，下入鸡蛋液的同时要迅速搅拌开并且要立即关火。 掌握好这几点，你就能打造出较完美的番茄蛋汤了。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的汤，那就是西红柿木耳鸡蛋汤了，我们知道西红柿木耳鸡蛋汤不但卖相很好而且还含有丰富的营养，上文为我们详细介绍了西红柿木耳鸡蛋汤的做法。
黑木耳鸡蛋汤的做法与禁忌
生活中，黑木耳是我们大家一致公认的清肺良药，我们喜欢在炒菜的时候加入一些黑木耳，或者是在熬鸡汤或熬制其他汤的时候加入黑木耳。但是，黑木耳并不是每个人都适合吃的，如果不注意会让自己的病情加重。小编今天就为大家带来黑木耳鸡蛋汤的做法，以及禁忌。
食材
黑木耳20g 鸡蛋50g 黄瓜100g 味精适量 盐适量 淀粉适量 酱油适量
步骤
1、黑木耳用清水发泡。
2、泡好的木耳切成细丝。
3、鸡蛋打成蛋液。
4、用水将淀粉拌匀。
5、黄瓜切细丝。
6、水烧开。
7、水开后先放入水淀粉。
8、水淀粉放入后，水再开时把蛋液均匀的洒在水花上。
9、下入木耳丝。
10、下入黄瓜丝。
11、加盐、海鲜酱油。
12、开锅加味精，盛碗可以喝了。
禁忌
1、虽然黑木耳好处多多，但要吃不对也会伤身，专家提醒，出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。
2、由于黑木耳的抗凝血作用，一旦发生脑出血后就要慎用，尤其是在脑出血发病后的前3个月里更要注意，即使脑出血康复后，也不能大量食用。
3、建议手术及拔牙前后，避免大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不宜食用。黑木耳的润肠利便作用也不适合腹泻体质者过多服用。
有一句话叫做“是药三分毒”，黑木耳就应验了这句话。虽然黑木耳的好处多，但并不是对每个人都好，有些人吃了可能会出现副作用。好了！小编相信大家在看完黑木耳鸡蛋汤的做法后一定会流口水的，赶紧来亲自动手试验一番吧。
紫菜鸡蛋汤
你了解紫菜鸡蛋汤吗?紫菜鸡蛋汤其实就是我们生活中一种简单又快速的营养汤，加上味道较佳，所以受到了很多人的喜爱。那么，平时你会做紫菜鸡蛋汤吗?如果您想具体了解紫菜鸡蛋汤的做法，以及了解紫菜鸡蛋汤的营养价值，在这里有美食家和营养师告诉你。
或许您有吃过美味的紫菜鸡蛋汤，但您有兴趣自己亲手制作一份吗?其实紫菜鸡蛋汤的营养很高，所以美食专家在此推荐爱好者都来学习制作。主要准备好紫菜和鸡蛋，几分钟就可以快速品尝到它的美味了。
紫菜鸡蛋汤的做法
材料 鸡蛋1个，紫菜2张，葱1支、盐、香油各1匙。
所需配料
主料：紫菜、鸡蛋、虾米。
辅料：精盐、味精、葱花、香油。
制作步骤
第一步：将紫菜洗净撕碎放入碗中，加入三分之二的虾米 。
第二步：在锅中放入适量的水烧开，然后淋入拌匀的鸡蛋液。
第三步：等鸡蛋花浮起时，加盐、味精然后将汤倒入紫菜碗中、淋2 ，3滴香油即可。
注意事项
1、紫菜是海产食品，容易返潮变质，应将其装入黑色食品袋置于低温干燥处，或放入冰箱中，可保持其味道和营养。
2、紫菜易熟，煮一下即可，蛋液在倒的时候可先倒在漏勺中，并且在下入锅中时，火要大，而且要不停地搅拌，以免蛋形成块而不起花。
紫菜性味甘咸寒，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。
1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途;
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品;
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量 ;
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
宜食人群
1、产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度，对老年人也相当的适合。
2、甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用;
忌食人群
1.胃肠消化功能不好的人应少量食用。
2.腹痛便溏的人不宜食用。
喝汤对人体健康是非常好的，建议大家每天都能喝上一碗汤。而对于整天忙碌的上班族来说，如何能快速煮出营养美味的汤呢?这里介绍的紫菜鸡蛋汤就非常适合。那么，喜爱吃紫菜的朋友们赶紧来学习这道汤的具体做法吧。
竹茹鸡蛋汤
竹皮、青竹茹、淡竹皮茹、淡竹茹、麻巴、竹二青、竹子青竹茹，为禾本科植物淡竹、青竿竹、大头典竹等的茎秆去外皮刮出的中间层。全年均可采制，取新鲜茎，除去外皮，将稍带绿色的中间层刮成丝条，或削成薄片，捆扎成束，阴干。前者称“散竹茹”，后者称“齐竹茹”。竹茹是可以煮汤喝的，和鸡蛋搭配营养不错。
竹茹鸡蛋汤的营养价值
竹茹含木质素、纤维素。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
竹茹鸡蛋汤的功效作用
【竹茹】
1.涤痰开郁：竹茹的味道甘甜，性微寒但是很润。竹茹清肺化痰效果的很好，对于胆虚痰热郁结、烦闷不宁、不得眠等症状也有很好的缓解功效。
2.清热止呕：体内的热毒可以被竹茹清除，竹茹对于湿热引起的呕吐、胃虚热引起的呕吐呃逆等都有很好的止呕、消热作用。
3.清热除烦：竹茹可以清除体内的毒素，还可以降低自身高温的温度，可以缓解热产生的心烦意乱等烦闷情绪，有产后的虚烦、大病后虚烦不得眠等症可以食用竹茹缓解。
4.安胎：竹茹有清热力缓的功效，被认为能够用来安胎。胎动不安多是因为热盛，使用竹茹清热，治胎动不安。另外如果是妊娠呕吐也可以使用竹茹缓解。
5.抑菌：竹茹对枯草杆菌、白色葡萄球菌、伤寒杆蓖、大肠杆菌等有较强的抗菌作用。
【鸡蛋】
1.健脑益智：鸡蛋对神经系统有好的帮助，鸡蛋可以促进身体的发育，鸡蛋含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，鸡蛋可以提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
3.防治动脉硬化：鸡蛋可以防治动脉粥样硬化，鸡蛋中可提取卵磷脂，可以降低血清胆固醇有满意效果，对病人来说也是非常好的。
4.预防癌症：鸡蛋中含有丰富的硒元素，晒元素可以延缓衰老，对皮肤也是有帮助的功效。
5.延缓衰老：每天一个鸡蛋，对皮肤和身体都是有延缓衰老的作用。
6.美容护肤：鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
【竹茹鸡蛋汤】
此汤可以很好的润燥、增强免疫力、护眼明目、补虚、健脾、化痰、补血、护齿、保护骨骼。
竹茹鸡蛋汤的做法
竹茹洗净，红枣去核，洗净备用。
将鸡蛋放入清水中煮熟，去壳备用。
将竹茹和红枣放入瓦煲中，加适量水。
以文火煲约90分钟，加鸡蛋、冰糖煮至冰糖溶化即可。
竹茹鸡蛋汤的烹饪技巧
1.做鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。
2.鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。
竹茹鸡蛋汤的禁忌人群
适宜人群：胆虚痰热郁结、烦闷不宁、不得眠者，竹茹能化痰，除烦，涤痰开郁。中风痰迷心窍、舌强不能言者，竹茹能清热，缓解中风痰迷的症状。湿热呕吐者，竹茹可以清热止吐，缓解不适。热病后余热未尽、心烦意乱者，竹茹可以清热除烦，有利于身体恢复。尤适宜发育期婴幼儿。
禁忌人群：寒痰咳嗽、胃寒呕逆及脾虚泄泻者服。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
竹茹鸡蛋汤是由竹茹和鸡蛋制作而成，鸡蛋对皮肤有很好的功效，是女性的热爱食物，不可或缺的。竹茹对于身体的营养也是非常多的。
红枣鸡蛋汤
红枣鸡蛋汤是一道传统的药膳。久服此汤，可使气血旺盛，颜面肌肤丰润光泽，故有美容之效。制作方法一般是：以鸡蛋两个，红枣60克，红糖、水适量制作而成。
红枣鸡蛋汤的营养价值
鲜枣有较高的热量，主要源于所含的碳水化合物约23%-28%。鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素p含量为所有果蔬之冠。脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2-3倍。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾，被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言，仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。
红枣鸡蛋汤的功效作用
【红枣】
1、提高免疫力：红枣可以帮助提高人体免疫力，其中含有较多的蛋白质、维生素、微量元素、氨基酸等等营养成分，适合体弱、老年人食用以增强体质。
2、养血安神：红枣还能够帮助补中益气，养血安神，加快身体的恢复。长期使用脑力以及神经衰弱的人可以吃蜜枣帮助宁心安神，改善睡眠质量。
3、防治贫血：红枣中含有的维生素b12以及铁元素，能够为身体起到很好的补血作用，改善贫血。另外红枣中含有的环磷酸腺苷能够促进骨髓造血功能，增强血液中红细胞的含量。
4、保护肝脏：红枣能够帮助促进身体白细胞的生成，降低血清中胆固醇的含量，保护肝脏。另外还有发现提出红枣能够提高体内单核吞噬细胞系统的吞噬功能，保护肝脏。
5、降低血压：红枣中含有的一种叫芦丁的物质，能够帮助软化血管，降低血压。但是要注意血压较高又伴有血脂高、血糖高的话，是不宜太多进食蜜枣的，还需要积极就医治疗。
6、预防结石：红枣中含有较多的维生素C，能够帮助将身体内多余的胆固醇转变成胆汁酸，体内的胆固醇减少了之后，能够帮助降低患结石的可能性。
7、补虚：红枣很有营养，可以补益脾胃，养血补血，有很好的补虚作用，对于病后体虚的人有很好的滋补作用。
8、增强心肌能力：蜜枣中含有的环磷酸腺苷能够帮助扩张血管，改善心肌营养，增强心肌能力。如果是患有心血管疾病可以多吃红枣等食物。
9、美容养颜：红枣能够帮助清理肠道，排出宿便，清理体内堆积的毒素，维持身体新陈代谢功能的正常，排毒养颜的同时蜜枣中的维生素能够阻止黑色素沉积，帮助美白、延缓衰老。
【鸡蛋】
1.健脑益智：鸡蛋中含有丰富的胆碱含量，而胆碱含量是对各个年龄组记忆能力有调整作用，而胆碱含量对神经系统和身体发育良好都有很大的作用。
2.保护肝脏：鸡蛋可提高人体内的血浆蛋白量，从而增强肌体的新陈代谢功能和免疫的功能。鸡蛋中所含有丰富的蛋白质，蛋白质对肝脏组织损伤的情况有修复的功效，蛋黄中的卵磷脂也可以促进肝细胞的再次发生。
3.防治动脉硬化：鸡蛋可以用来防治动脉粥样的硬化，从鸡蛋中提取卵磷脂，长时间的食用，患者的血清胆固醇也明显的下降。
4.预防癌症：鸡蛋中含有丰富的硒。晒可以有效地抑制癌症的发生。
5.延缓衰老：食鸡蛋可以延缓衰老。
6.美容护肤：鸡蛋中含有丰富的铁元素，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。铁元素不足的话，会导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
【红枣鸡蛋汤】
此汤具有很好的补血养颜、缓解虚弱的作用。
红枣鸡蛋汤的做法
红枣泡软，去核。
加水500毫升煮沸30分钟。
再将鸡蛋轻轻打入汤中，勿搅拌。
煮熟后加入红枣即成。
红枣鸡蛋汤的烹饪技巧
做鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。
红枣鸡蛋汤的禁忌人群
适宜人群：体质虚弱者，骨质疏松，高血压，失眠，贫血，肝病，癌症患者，更年期女性，经期女性，中老年人群。尤适宜发育期婴幼儿。
禁忌人群：牙病，便秘人群要慎吃，小儿疳病不宜吃红枣，凡有痰湿，痰热，积滞，虫病者也不宜吃红枣。高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
红枣其最突出的特点是维生素含量高。素有天然维生素丸的美誉。大枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松和贫血有重要作用。中老年人更年期经常会有骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。和鸡蛋同煮汤食用，对我们人体的滋补效果会更好。
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