嘉宝果
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导读：嘉宝果的营养价值有哪些？嘉宝果原产于巴西，当地人把它称为天赐的奢侈品，它的价格也能算是水果中的奢侈品了。外形看起来像葡萄的嘉宝果的营养价值有哪些呢？吃嘉宝果有什么好处呢？
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科属：桃金娘科，拟爱神木属
产地：原产南美洲
别名：珍宝果，树葡萄
简介：
嘉宝果，又名珍宝果，是来自南美的热带水果，属于桃金娘科常绿灌木，它的英文名：Jaboticaba。其成长缓慢，树皮浅灰色，呈薄片状脱落，脱落后留下亮色斑纹。叶对生，叶柄短，有茸毛，叶片革质，深绿色有光泽，披针形或椭圆形。其花簇生于主干和主枝上，有时也长在新枝上，花小，白色，雄蕊多数，顶着淡黄色的小花粉，散发出阵阵清香。
嘉宝果和葡萄一点血缘关系都没有，但吃起来的确有葡萄的感觉，外型也像葡萄。嘉宝果一年可开4次花，结4次果，每次结果约可维持2个星期，果实由淡绿色、紫色、成熟时为深暗紫色，果实硕大圆润，柔软多汁，甜度13~18度，皮比葡萄厚。
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嘉宝果的营养价值、吃嘉宝果的好处
一、嘉宝果的营养价值
1、嘉宝果每百克果实可食用部分含热量45.7Ka。水87.1g，蛋白质0.1lg，脂肪0.01g，碳水化合物12.58g，纤维0.08g，灰分0.20g，钙6.3mg，磷9.2mg，铁0.49rag，硫胺素0.2mg，维生素Bz0.02rag，烟酸0.21rrg，维生素C22.7mg，色氨酸lmg，赖氨酸7mg。
2、嘉宝果最大的特点是富含花青素。
二、吃嘉宝果的好处
1、嘉宝果能帮助我们预防心血管疾病，改善身体的活力，让你更加年轻。
2、嘉宝果丰富的维生素还能增强身体的抵抗力，减少疾病对身体的伤害。
3、嘉宝果能让你的皮肤更加光鲜亮丽，吃出嫩滑的好肤质。
4、嘉宝果在治疗阳痿早泄和不孕不育方面也是有一定功效的，正在备孕期的人群吃一些嘉宝果是很有益处的。
5、嘉宝果中所含的B族维生素是我们身体十分重要的营养素，能够维护神经系统的正常功能，对于风湿及类风湿等疾病是有好处的，适合患有风湿病的患者食用。
吃嘉宝果的最佳时间
任何时候都可以吃。
嘉宝果的选购方法
1、嘉宝果的直径约两三厘米，多汁的果肉内含一至四颗小种子，果皮闻起来有轻微的树脂味道，成熟后的嘉宝果应该是紫黑色的，和黑提子很相似，成熟的果实圆润，表皮结实光滑，果肉呈多汁半透明，甘甜无比，口味特殊。
2、但是由于嘉宝果不易存放，而且很容易损失水分，一般的室温下，两三天就会发酵，尤其是果皮有些破损的嘉宝果很容易滋生细菌，因此大家在选购的时候，如果遇到有破损，最好不要选择，因为这种已经滋生细菌，很容易就会腐烂。
3、另外，应该选择成熟的嘉宝果，看清颜色应该是深暗紫色的，外形是椭圆形，还要看看表面是否光滑黑亮，看清了这些特质才能选择质量较好的嘉宝果。
嘉宝果的副作用
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姑娘果
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姑娘果是一种食用与药用为一体的高级新型营养保健草本水果。它还含有大量的橡胶酸铁铵，对再生障碍性贫血有一定的疗效。成熟的姑娘果，鲜食味道甜酸适口、风味极佳。
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姑娘果的食用处理方法
姑娘果是不用清洗就能吃的水果，剥开姑娘果的外皮可以看到果子是橙黄色，直接吃或另作他用。
姑娘果的吃法（做法）大全
一、生吃
成熟的姑娘果剥皮即可食用。
二、姑娘果酱
原料：姑娘果1000克，白糖150克，柠檬汁适量。
做法：
1、将姑娘果去皮洗干净，留出1/5用多个牙签在姑娘果上扎上眼儿，这样熬好的果酱中会有少许果粒，而且扎眼后姑娘果更容易析出水分。
中，我用的是不粘汤锅，也可以用除了铁锅以外的锅具。再挤入柠檬汁，中火烧开后，小火煮30-40分钟。
3、直到锅里的姑娘果变得浓稠起大泡就可以了。
4、觉得差不多的时候可以盛出1小勺果酱放入小盘子中然后放冰箱冷冻5分钟，如果果酱变得浓稠就可以了，我觉得稍具流动性的果酱更好吃，不要太干太粘稠既不好沾抹口感也不好。
5、将做好的姑娘果酱关火后立即倒入用沸水煮过且倒扣已晾干水分的玻璃瓶中，立刻盖上盖子凉后即会变得浓稠；这样常温下可以保存最少一个月，冷藏可以保存一年左右，如果打开盖子使用后就请放入冰箱冷藏，并且要尽快吃完，毕竟没有任何防腐剂。
三、糖渍姑娘果
原料：姑娘果250克、冰糖20克、白糖25克。
做法：
1、姑娘果剥去外衣，洗净沥干水分用，刀子顺边缘直切或者斜切几个口，切好口的姑娘果码放入容器，码放一层撒一层白糖，上层也码放均匀撒上白糖。
2、密封容器后放入冰箱腌制2-3天。腌制3天后的姑娘果半透明状态，腌制好的姑娘果倒入奶锅中，加入1杯清水和冰糖开火煮至开锅。
3、煮到汤汁浓稠、浆果呈透明状关火。煮好的姑娘果倒入容器凉透，也可放入冰箱冷藏。
四、酿成姑娘果酒
哪些人不能吃姑娘果、姑娘果的注意事项
一、哪些人不能吃姑娘果？
肥胖患者；孕妇。
二、姑娘果的适用人群
一般人均可食用。
三、姑娘果的食用禁忌
暂无发现。
雪莲果
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雪莲果果肉吃起来口感很像梨子，皮薄汁多、晶莹剔透、香甜脆爽，不仅可以生吃，还可以炖肉、煲汤，风味独特，美味可口，也是酒家饭店上乘之佳肴，把雪莲果加工成果茶、果冻、糕点、饮料、罐头等，其美味独特，深受消费者喜爱。
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雪莲果的食用处理方法
1.雪莲果皮可以吃，但口感不好，建议洗净削皮。
2.雪莲果含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
雪莲果的吃法（做法）大全
一、生吃
从土里采摘雪莲果出来后，只要把表面的泥洗去，再除外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增加甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特色。
二、炖汤
雪莲果炖煮鸡肉或排骨也是不错的烹调方式。特别是冬令进补时，在排骨汤里放入几块雪莲果一起炖煮，汤会更加香浓可口，还可以起到开胃健脾的功效。
雪莲果炖鸡
材料：雪莲果500克，老母鸡1只，姜3片，盐适量。
做法：
1.老母鸡洗净，斩成大块，放入沸水中焯一下，捞起沥干水。
2.雪莲果去皮切成滚刀块，姜切片。
3.瓦煲内注入适量清水，放入鸡块、姜片大火煮沸，改小火煲1小时。
4.加入雪莲果，再大火煮沸，小火煲半小时，加盐调味即可。
三、炒肉丝
经过翻炒的雪莲果甜味更加纯粹，连带着肉丝也似乎有了那么一点甜蜜的滋味，配上一碗白米饭，很是开胃。
四、做甜饼
雪莲果本身具有甜味，所以不必再另加砂糖调味，便成一道可口的品茶小点，而且也很符合现代都市人追求天然绿色保健食品的理念。
哪些人不能吃雪莲果、雪莲果的注意事项
一、哪些人不能吃雪莲果？
脾胃虚寒者忌食。过敏体质者忌食。
二、雪莲果的适用人群
一般人可食用。
三、雪莲果的食用禁忌
雪莲果不宜与牛奶、鸡蛋等高蛋白食品同时食用，不利于蛋白质的消化吸收从而引起腹泻、低蛋白血症。
圣女果
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科属：茄科，番茄属
产地：美洲、亚洲、大洋洲热带及亚热带地区
别名：小西红柿、樱桃西红柿、樱桃番茄、小柿子
简介：
圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名叫做樱桃番茄，一年生草本植物，根系发达，再生能力强，侧根发生多，大部份分布于土表30厘米的土层内。植株生长强健，有茎蔓自封顶的，品种较少；有无限生长的，株高2米以上。叶为奇数羽状复叶，小叶多而细。
果实鲜艳，有红、黄、绿等果色，单果重一般为10～30克，果实以圆球型为主；种子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.2～1.5克。
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圣女果的营养价值、吃圣女果的好处
一、圣女果的营养价值
1.圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。
2.番茄红素可保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。近些年来美国、德国科学家发现，番茄制品中的番茄红素不但可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，而且还可治疗前列腺癌。圣女果中维生素pp的含量居果蔬之首，维生素pp的作用是保护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。
3.圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。
4.圣女果的维生素含量是普通番茄的1.7倍。
二、吃圣女果的好处
1.圣女果是孩子非常好的补品，可以促进孩子的生长发育。小孩子一般都处在生长发育的高峰期，而圣女果因为营养素非常丰富，因此可以们组孩子对各种营养的需求，促进他的生长发育，再加上圣女果外形也比较小巧，孩子吃起来也非常的方便，既是一个很好玩的玩具，也可以吃，所以孩子才更喜欢。所以，小孩子可以把圣女果当做主要水果之一来吃，营养价值高，那样能增长身体发育。
2.抗癌。圣女果是番茄的一种，因此它同样富含番茄红素，近些年研究发现番茄红素具有防癌抗癌的功效，因此，多吃圣女果可以预防癌症。番茄红素尤其对保护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害特别有功效。
3.圣女果可以增加人体的抵抗能力。圣女果作为一种水果，富含维生素C，可以抵抗自由基，增加人体的抵抗力和免疫力，可以预防炎症。
4.圣女果可以延缓人的衰老。圣女果富含维生素，可以延缓衰老，可以减少皱纹的产生，所以，爱美的女性可以用圣女果来美容，圣女果对于女性来讲是美容的圣品，平时多吃一点圣女果对养颜非常的有帮助。
5.圣女果还可以维护胃液的正常分泌。这个功能有助于保护胃以及肝脏。
6.吃圣女果还可以减肥。因为圣女果中含有人体所需的大部分营养物质，但是它含的脂肪比较少，所以，即使吃的多一些也不会长胖，所以也是减肥的圣品，尤其是那初为人母的女性们，在给孩子忌奶之后多吃一些圣女果少吃饭，这样很快就可以恢复你原来苗条的身材了。
三、圣女果的药用作用
圣女果性甘、酸、微寒，归肝、胃、肺经；具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效；可治口渴，食欲不振。
吃圣女果的最佳时间
最好在早上十点左右吃，这样有利于营养的吸收。
圣女果的选购方法
1.颜色
只有深红色的圣女果才是香甜爽口的，因为这个颜色的果实一般都熟透了，而且生长的过程中，也有充足的阳光和养分的供应，所以挑选的时候，颜色越深的圣女果，口味越甜，如果是浅色的，反而不怎么甜。
2.硬度
圣女果并不像其他的水果那样，越软越熟。通常深红色的圣女果就已经成熟了，而且越硬的圣女果，口感越好。每天吃一个圣女果，对于女性朋友是很有好处的，不但能够促进新陈代谢，而且还可以红润面部肌肤。
3.新鲜
由于圣女果的特殊造型，很难判断它的新鲜程度。不过如果圣女果上带有叶子，而且是比较鲜艳的那种绿色，就算是比较新鲜的了，大家可以根据这点来判断圣女果的新鲜程度。
4.外皮
圣女果的外皮很薄，很容易被划破、出现裂口等，所以在挑选的时候，要格外仔细，力度适中。如果是外皮光滑，没有斑点的圣女果，通常口感也会很好的。
5.水分
挑选水果的时候，水分是自然不能忽视的，所以感觉沉甸甸的话，就说明里面含有的水分很多，可以放心的购买。另外，圣女果的外形也要饱满，如果是干瘪了的，相信水分也会很少。
圣女果的副作用
1.青果不可食用，因为未完全成熟的果实含番茄碱，会引起中毒。
2.不宜空腹大量食用圣女果，空腹时胃酸分泌量增多，而圣女果含有大量的胲质、果质、柿胲酚及可溶性心收剂等成分，易与胃酸结合生成难溶解的块状结石，堵塞胃的幽门出口处，使胃内压力升高，造成胃不适、胃胀痛。
蛇皮果
导读：蛇皮果的营养价值有哪些？蛇皮果一种有着蛇皮状的外衣和鲜美果实的水果，其营养价值丰富，不过独特的外形让很多女生尤为纠结。下面来了解蛇皮果的营养价值和吃蛇皮果的好处。
蛇皮果的属性蛇皮果的营养价值、吃蛇皮果的好处吃蛇皮果的最佳时间蛇皮果的选购方法蛇皮果的副作用蛇皮果的属性
科属：棕榈科，蛇皮果属
产地：分布于印尼、我国华南地区、川渝
别名：沙叻
简介：
蛇皮果，又名沙叻，英文名为salak或snakefruit，是东南亚着名水果。
蛇皮果上尖下圆，高5厘米左右，下部直径5厘米左右。果皮极像蛇皮，红褐色的外皮像蛇皮的鳞片。果皮很薄，较硬，能将手指皮肤划破，如果不小心的话。很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。把皮剥开，那剥皮的声音，真的好像蛇皮一样，然后把一层薄薄的皮撕掉，就会见到果肉了。
剥开果皮后，也类似大蒜头，呈瓣状。一般3-4瓣，其中有一两瓣较小。果肉白色，有时略带黄色。肉质板实，似椰肉，咬起来很爽脆。大的瓣中有硬核，剥开后大小和形状极像剥了皮的板栗，有两面是平的，另一面近似圆面，深棕色。气味微带酸臭，入口以甜味为主，略带酸味。
印尼峇里岛产的蛇皮果是最好的，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很干硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。
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蛇皮果的营养价值、吃蛇皮果的好处
一、蛇皮果的营养价值
1.每100g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5g、碳水化合物20.9g、钙28mg、脂肪18mg、铁4.2mg、维生素（B1）0.04mg和维生素（C2）mgL。
2.蛇皮果是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有记忆之果的美誉。
二、吃蛇皮果的好处
1.美容
蛇皮果有美容的效果。蛇皮果果肉含对人体皮肤有益成分，印尼本地姑娘经常将它作为美容水果食用。所以最近也有用蛇皮果做的保养品。
2.预防高血压和中风
人体中过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。而蛇皮果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。
3.防癌抗癌
日本的研究专家表明，蛇皮果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而来自芬兰科学家们的一项研究更令人振奋：蛇皮果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。
三、蛇皮果的药用作用
降压；抗癌。
吃蛇皮果的最佳时间
蛇皮果性凉，夏季吃蛇皮果最佳。
蛇皮果的选购方法
选购蛇皮果时一定要挑新鲜的，不要因为贪便宜而买了不新鲜的。应选择外皮光泽且没有伤疤的。剥开皮的蛇皮果，不同于我们熟悉的任何一种水果，像放大版的蒜瓣。
蛇皮果的副作用
蛇皮果属于凉性水果，所以孕妇不能够多吃。
夏威夷果
导读：夏威夷果的营养价值有哪些？夏威夷果，也叫澳洲坚果，是坚果界的佼佼者，不管从营养价值和保健功效，或者口感上，很少会拒绝它。下面来了解夏威夷果的营养价值和吃夏威夷果的好处。
夏威夷果的属性夏威夷果的营养价值、吃夏威夷果的好处吃夏威夷果的最佳时间夏威夷果的选购方法夏威夷果的副作用夏威夷果的属性
科属：山龙眼科，澳洲坚果属
产地：澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛
别名：澳洲坚果、昆士兰栗、澳洲胡桃、昆士兰果
简介：
夏威夷果是一种原产于澳洲的树生坚果，也称澳洲坚果或火山豆。夏威夷果属常绿乔木，双子叶植物。树冠高大，叶3～4片轮生，披针形、革质，光滑，边缘有刺状锯齿。总状花序腋生，花米黄色，果圆球形，果皮革质，内果皮坚硬，种仁米黄色至浅棕色。适合生长在温和、湿润、风力小的地区。
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夏威夷果的营养价值、吃夏威夷果的好处
一、夏威夷果的营养价值
澳洲坚果营养丰富，含油量70%-79%，尤其以富含不饱和脂肪酸为特点；以油酸和棕榈酸为主，光壳种澳洲坚果种仁的不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值为6、2，粗壳种为4、8;蛋白质含量有9%，还含有丰富的钙，磷，铁，维生素B1、B2和人体必需的8种氨基酸。
二、吃夏威夷果的好处
1、健脑益智
人类的脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸，而夏威夷果中就含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分，经常食用夏威夷果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。
2、降血脂
它有调节血脂、血糖的营养价值，可有效降低血浆中血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量，经常食用夏威夷果具有软化血管，降低心脏病、高血压发病率的作用，对人体健康十分有益。
3、美容护肤
夏威夷果中含有的多种植物精华对肌肤可以起到保湿、增加活力的作用，尤其富含日常饮食中缺乏的，对人体有重要作用的叶酸、核黄素，对女性保健美容有显着功效。
4、预防骨质疏松
夏威夷果油中含有丰富的油酸，能促进机体对钙、磷、锌和其他矿物质的吸收，提高骨密度。老年人常摄入夏威夷果油，能有效预防骨质疏松。
5、宽肠通便
夏威夷果油能够增加肠蠕动，使肠道畅通，消除慢性便秘。
吃夏威夷果的最佳时间
夏威夷果富含油脂，所以最好在早上或中午吃，能更好消化，避免在晚上吃。
夏威夷果的选购方法
1、外壳光鲜明亮，放在手里滑滑的，干干的，而且闻起来越清香越好。
2、现在市场上销售的夏威夷果都是经过加工的，都会有裂口，可以从裂口上看到果肉，如果是白的应该就是好的，如果是棕色或其他的话就是坏的。
3、吃起来香甜可口，脆而不腻。
夏威夷果的副作用
由于果粒坚硬，消化力弱人士稍稍多吃，会觉梗胃；嚼碎吞咽时，容易呛喉，而果屑藏存喉间摺壁内，会胀大发臭，颇难清理；果仁经烘香或油泡后，可提升口感，但却偏向燥热，引发痘痘和喉痛痔疮。
牛油果
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牛油果的属性牛油果的营养价值、吃牛油果的好处吃牛油果的最佳时间牛油果的选购方法牛油果的副作用牛油果的属性
科属：樟科，鳄梨属
产地：牛油果原产于中美洲和墨西哥；台湾、大陆广东、福建、云南等地引进栽培。
别名：油梨，鳄梨、酪梨、奶油果
简介：
牛油果，又叫鳄梨、酪梨，常绿乔木，是一种水果以及木本油料树种之一。植株可以生长至20米高。叶互生，常绿性。花小，不明显，黄绿色。果实为核果，梨形，长约7～20厘米，果重约100～1000公克。成熟果肉色橙黄，质如奶油。
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牛油果的营养价值、吃牛油果的好处
一、牛油果的营养价值
1.含多种维生素、丰富的脂肪和蛋白质，钠、钾、镁、钙等含量也高。丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果。
2.果仁含油量8～29%，油是一种不干性油，没有刺激性，酸度小，乳化后可以长久保存，可食用。
3.牛油果富含丰富的维生素A、E和B2，对眼睛有益；经常坐在电脑前的上班族应该多吃。
4.富含不饱合脂肪，十分有助于减少心血管方面的疾病发生。
5.成熟的牛油果中含有30%的珍贵植物油脂--油酸，对干枯的头发有特殊功效。对于其它黯淡无光的头发也有很好的改善作用。
6.牛油果是水果中能量最高的一种，脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高。每100克牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍。
二、吃牛油果的好处
1.保护肝脏
在召开的2000年太平洋流域国际化学协会会议上，日本的研究者宣布，他们经研究发现，鳄梨中含有可能可以保护肝脏的有效化学成分。这一发现将有助于人们发明新的药物，用于治疗肝脏疾病。
2.美容
牛油果果肉与人体皮肤亲和性好，极易被皮肤吸收，对紫外线有较强的吸收性，加之富含维生素E及胡萝卜素等，因而具有良好的护肤、防晒与保健作用。美、日等国已将其广泛应用于护肤霜、洗面奶、面膜剂、洗发香波、防晒霜等多种化妆品。
3.缓解糖尿病症
油梨果肉含糖率极低，为香蕉含糖率的1/5，是糖尿病人难得的高脂低糖食品。而用果皮泡水饮用，对糖尿病有缓解作用。
4.保护子宫健康
资料说，因为牛油果长的很像子宫，能够保护女性的子宫和子宫颈健康。女性每星期吃一个牛油果，就能平衡雌激素、减掉分娩产生的多余体重，防止宫颈癌。更奇妙的是，牛油果从开花到成熟结果的生长期，也恰恰是9个月。
5.预防癌症
丰富的维他命能有效的抗氧化。预防承认常见的动脉硬化状况，对于预防癌症以及心血管疾病也能发挥显着效果。另外丰富的钙质能代谢体内因过度摄取盐分而积累的钠。
6.抗氧抗衰老
它含有丰富的甘油酸、蛋白质及维他命，润而不腻，是天然的抗氧衰老剂，它不但能软化和滋润皮肤，还能收细毛孔，皮肤表面可以形成乳状隔离层，能够有效抵御阳光照射，防止晒黑晒伤。牛油果果仁里提取的牛油果油营养丰富，含丰富的维生素E、镁、亚油酸和必需脂肪酸，有助于强韧细胞膜，延缓表皮细胞衰老的速度。
7.丰胸
牛油果中含量丰富的不饱和脂肪酸，能增加胸部组织弹性；含有的维生素A能促进女性荷尔蒙分泌，维生素C能防止胸部变形，维生素E则有助胸部发育。
8、降低胆固醇保护肝脏
它所含可溶性纤维能帮助人体清理多余的胆固醇，而他所含不溶纤维能帮助维持消化系统的正常功能。
9、保护消化系统
牛油果所含不溶纤维能帮助维持消化系统的正常功能。
10、降血脂保护心血管
牛油果中的卵磷脂能降血脂，防止血管阻塞。
11、护发
牛油果中的卵磷脂可以让头发焕发光彩。
12、预防胎儿畸形
牛油果中富含叶酸，孕妇食用后能预防胎儿先天畸形。
三、牛油果的药用作用
1.治疗糖尿病
牛油果的低含糖量仅为苹果的1/3～1/20，是当今时代高能低糖的理想保健水果，符合当今食品向营养型、保健型发展的要求，尤其适合糖尿病患者对食物高能低糖的食用要求。牛油果果皮泡水，对缓解糖尿病也有一定作用。
2.治疗贫血
牛油果所含铁、钾等矿物质含量也比其它水果高1～2倍，在防治贫血症方面具有重要价值。
3.降低胆固醇
油酸是牛油果所含的一种单元不饱和脂肪，可代替膳食中的饱和脂肪，降低胆固醇水平。一项发表在《美国心脏病协会期刊》上的研究成果显示，每天食用牛油果持续5个星期以后，受试者血浆中低密度脂蛋白（俗称坏胆固醇）水平下降了13%。
4.减淡疤痕
经常使用牛油果有助于消除妊娠纹和疤痕，并对促进烧伤愈合有好处。牛油果包含的脂肪，维生素和肉桂酸能抵御阳光紫外线并帮助消除晒伤。此外，它还给皮肤提供保护，防止风沙，过热和盐水侵蚀。
吃牛油果的最佳时间
牛油果的植物脂肪含量很高，最好在白天吃，不宜晚上食用。
牛油果的选购方法
可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。
如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。
如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。
如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。
用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
牛油果的副作用
1.牛油果必须新鲜开新鲜吃，否则很快氧化变黄。切开的牛油果非常容易变黑，可以涂抹上一点柠檬汁，包裹在保鲜膜里，放置其氧化。但还是要尽量快吃，放置过夜还是容易变黑。
2.有些由牛油果制作的食物对孕妇会产生一定的危害。如又牛油果制成的墨西哥白干酪和清奶酪中可能包含一种会导致李斯特菌的细菌。这种细菌会对胎儿产生不良影响。在吃牛油果做的食物前，要先确定会不会对自己和胎儿造成不良影响。
3.食用牛油果时必须用大量清水清洗干净表皮。
4.如果你是脑炎，中风，消化系统疾病，泌尿系统疾病，传染性疾病患者，尽量不吃牛油果。
5.如果是乳母，婴儿，幼儿，久病体虚人群，要尽量少吃。
6.如果是气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质食用牛油果是大忌。
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