奶皮子的营养价值_吃奶皮子的好处
养生的好处。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活越来越好，人们越来越注重养生，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。您对养生常识是如何看待的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“奶皮子的营养价值_吃奶皮子的好处”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
奶皮子的属性
1、科属
奶食品。
2、产地
奶皮子是哈萨克、维吾尔、蒙古、锡伯等少数民族喜欢的奶制品。
3、别名WwW.ys630.cOM
奶皮,蒙古语称“乌如木”,是奶食品系列中的佳品。
4、简介
奶皮子,蒙语称“查干伊德”,“乌如木”、“乌日莫”。汉语的意思就是“白色的食品”。是把马、羊、牛和骆驼鲜乳倒入锅中慢火微煮,等其表面凝结一层腊脂肪,用筷子挑起挂通风处晾干即为奶皮子。属鲜奶中的精华奶皮,蒙古语称“乌如木”,是奶食品系列中的佳品,营养价值颇高。
奶皮子的营养价值、吃奶皮子的好处
奶皮子的营养价值
1、富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,有利于生长发育。
2、钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
3、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
4、富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
吃奶皮子的好处
奶皮子,味纯香,营养丰富。加上奶茶、奶果子、炒米食用,为招待贵宾的佳品,曾被称为“百食之长”,无论居家餐饮、宴宾待客,还是敬奉祖先神灵,都是不可缺少的。因地区不同,其品种和制作方法也不尽相同。主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。
吃奶皮子的最佳时间
随时。
奶皮子的选购方法
奶皮子是哈萨克、维吾尔、蒙古、锡伯等少数民族喜欢的奶制品。奶皮子是指牛、羊奶上面漂浮的一层脂肪和奶蛋白的混合物,其味有奶香和脂肪香,略有甜味,十分可口。
奶皮子的副作用
1、缺铁性贫血、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用;脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服。有消化系统疾病者勿食。
2、服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶皮子,且奶皮子不宜与巧克力、橘子、羊肉、葡萄酒、水果沙拉同时服用。
3、气郁体质,痰湿体质,特禀体质,久病体虚人群不宜食用。
扩展阅读
奶油的营养价值_吃奶油的好处
奶油的属性
1、科属
脂肪性半固体食品。
2、产地
世界各地均有生产。
3、别名
淇淋,激凌,克林姆
4、简介
奶油(Cream)或称淇淋、激凌、克林姆,是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。因为生牛乳静置一段时间之后,密度较低的脂肪便会浮升到顶层。在工业化制作程序中,这一步骤通常通被分离器离心机完成。在许多国家,奶油都是根据其脂肪含量的不同分为不同的等级。而国内市场上常见的淡奶油、鲜奶油其实是指动物性奶油,即从天然牛奶中提炼的奶油。饲养于天然牧场的奶牛所食用的牧草通常含有一些类胡萝卜素类色素,这使得产自它们的奶油由一些淡淡的黄色,味道和质感都比较浓,而用途主要是作为蛋糕的装饰、或成为面包的馅料。另有一种主要饲喂谷物的圈养奶牛所产的奶油通常是白色的,味道较淡而且质地较松软,通常用来加在饮品中,亦有用作蛋糕的装饰。在香港,奶油通常用来称呼前一种,而后者习惯称作忌廉(Cream),虽然两者在英文中都是Cream。奶油也是制造冰激凌的主要原料。
奶油的营养价值、吃奶油的好处
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍,而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。奶油相当油腻,其热量很高,62%的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇,每30毫升奶油的胆固醇含量在10~38毫克,取决于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中,水分占77.5%,另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克;每30毫升发泡奶油中,水分占59.6%,另含蛋白质0.6克、脂肪10.6克、碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。
营养成分(每100克):能量879千卡、蛋白质0.7克、脂肪97克、碳水化合物0.9克、胆固醇209毫克、维生素A297微克、核黄素0.01毫克、维生素E1.99毫克、钙14毫克、磷11毫克、钾226毫克、钠268毫克、镁2毫克、铁1毫克、锌0.09毫克、硒0.7微克、铜0.42毫克。
奶油中的脂肪含量比牛奶增加了很多倍,其中的非脂乳固体和水分都会大大降低,是维生素A和维生素D含量很高的调料。奶油的人体消化率非常高,可达95%以上,所以,奶油是非常适合人们食用的,而且奶油在用于餐饮中,有提味、增香的作用。
吃奶油的最佳时间
随时。
奶油的选购方法
1、颜色:动物奶油因为含有油脂,所以是天然带些黄色的。植物奶油却是纯白的。
2、口感:动物奶油的味道很香浓的,是来自牛奶的那种很浓的香味,很好闻,敏感的人会觉得它很“膻”;但是植物奶油的香味是来自香精,感觉有点“清香”,完全是一种人工的香味。
3、甜度:动物奶油是不含糖的,需要在打发时自己加砂糖或者果蓉、调味酒来添味,那种甜度是比较爽口的,也不会发腻。但是植物奶油里面添加的是香精和合成糖浆,吃多了会觉得甜得发腻。
奶油的副作用
1、冠心病、高血压、糖尿病,动脉硬化患者忌食;孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
2、有医学期刊报道:如果要远离前列腺肿大,就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入,因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。
3、奶油里亦含有多种饱和脂肪酸,这是对血管有害的脂肪酸,还是少吃为佳。
奶粉的营养价值_吃奶粉的好处
奶粉的属性
1、科属
奶粉属于奶制品。
2、产地
从乳制品的标准来看,奶粉产量欧洲高于澳新,澳新高于美国。
3、别名
奶粉别名又叫牛奶粉。
4、简介
奶粉是将牛奶除去水份后制成的粉末,它适宜保存。奶粉是以新鲜牛奶或羊奶为原料,用冷冻或加热的方法,除去乳中几乎全部的水分,干燥后添加适量的维生素、矿物质等加工而成的冲调食品。
5、图片
奶粉的营养价值、吃奶粉的好处
奶粉的主要产品添加了纯净植物来源的DHA、AA、足量的锌、亚油酸和亚麻酸,为宝宝的大脑发育和免疫发展提供了很好的保障。奶粉加入了可溶性膳食纤维,可以更帮助宝宝消化。
吃奶粉的最佳时间
传统的喂奶方法是定时喂奶。无论新生儿是在睡觉还是在啼哭,都要在规定的时间喂奶。 刚出生的婴儿虽然胃容量小,但消化力很强。尽管每次吃的量不多,却很快被消化。据研究,新生儿在5分钟内可以消化胃内食物的70%,10分钟内可消化90%。
由于初生婴儿每次吃的量少,而且每次吃的量又不尽相同。所以,喂奶次数要多,每次喂奶的间隔时间也不一样。
奶粉的选购方法
1岁以内的婴儿期,孩子的免疫力和智力发育迅速,需要充足的营养来保障智力发育和身体机能的健全。此时选择专门为幼儿所需设计的婴幼儿配方奶粉,对营养成分进行有针对性的补充,保证孩子全面和充足的补给也是非常必要的。
3岁后选配方纯牛奶,随着身体骨骼的快速发育和智力系统的逐步完善,三岁以后的孩子需要更多的能量和营养保证。而配方牛奶应该针对孩子的营养需要,强化一些促进孩子体格和智力发育必需的微量营养素,特别是维生素A、D、K和矿物元素钙、磷、镁等促进骨骼生长。
随着年龄的增长,孩子与外界的接触逐渐增多,也更容易受到外界刺激因素的影响,不健康的酸性体质就很容易在这个时候形成。纯牛奶中的钙、铁、锌、镁等多种微量矿物质都属于碱性元素,可在很大程度上可以避免酸性体质的形成,而且还能全面提供身体所需的各种营养。
奶粉的副作用
时常有妈妈因为看到孩子不长或者是大便发绿就变换奶粉,殊不知变换奶粉会给孩子带来很大的压力。
更换奶粉在初期会使得摄入量减少,引发消化不良,有的还会引起口吐、腹泻、便秘等症状。
同时也要避免一些妈妈仅仅是道听途说某某奶粉好就变换奶粉的做法。
除去因为偶尔牛奶过敏所以要喂特殊蛋白奶粉外,最为要紧的是坚持喂养同一种奶粉。
孩子都喜欢吃甜的,这是正常现象,因为孩子的味蕾还没有发育好。有些家长看孩子爱吃甜的就在奶粉中加入糖,有些加葡萄糖,有些加巧克力酱,以为这样子营养又健康。事实上,在奶粉中加入巧克力会导致奶粉中的钙和巧克力中的草酸相结合,从而生成不能被人体消化和吸收的草酸钙,降低奶粉的营养成分,加太多糖可能会导致孩子血糖升高,同样不利于孩子的健康。
奶白菜的营养价值_吃奶白菜的好处
奶白菜的属性
1、科属
十字花科，芸薹属。
2、产地
原产于中国的南方，以广东栽培较多。
3、别名
奶白菜。
4、简介
奶白菜是一二年生草本植物，十字花科植物，原产于中国的南方，以广东栽培较多。奶白菜是不结球白菜(普通白菜、小白菜、青菜、油菜)中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。奶白菜性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。
奶白菜为浅根作物，须根发达，再生力强，适于育苗移栽。株型矮，株高约20～22厘米，开展度大，约25～27厘米。茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状，叶片近圆形;绿或深绿色，有光泽，叶面皱，全缘，叶柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。花茎叶无柄，抱茎或半抱茎。复总状花序，完全花，花冠黄色，4花瓣成十字形排列。异花授粉，虫媒花。长角果;内有种子多数，成熟时易开裂。种子近圆形，红褐和黑褐色，千粒重l.5～2.2克，发芽力可保持3～4年。
5、图片
奶白菜的营养价值、吃奶白菜的好处
1、奶白菜是一种性寒，味甘的一种蔬菜。奶白菜有很好的清热除火的作用，奶白菜对于乳腺疾病有很好的食疗效果。
2、同时奶白菜也可以解毒，奶白菜对头发有很好的亮发作用。
3、奶白菜也可以提高免疫力，还可以明目，对于心血管有很好的作用。
4、奶白菜也有益乳的作用，有健脾和胃的作用，润肠也有很好的疗效。
5、奶白菜可以养颜护肤，对于养阴补虚以及抗衰抗辐射有很大的作用。
6、奶白菜富含钙量很高，可以降低心血管的通透性，奶白菜的含铜量也很多，可以提高免疫力，对于人全的头发、皮肤以及骨骼组织的生长有好处，同时对于脑子和肝、心等的发育也有好处。
吃奶白菜的最佳时间
一般秋冬季食用奶白菜最应季。
奶白菜的选购方法
买奶白菜应选购菜身干洁，菜心结实，菜叶软糯，老帮少，根子少，形状圆整，无虫害，菜头包紧为上品。
奶白菜的副作用
1、肠胃虚寒腹泻者勿食奶白菜。虚寒证及产后妇女忌食。
2、气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质，久病体虚人群不宜食用奶白菜。
奶片的营养价值_吃奶片的好处
奶片的属性
1、科属
食品
2、产地
内蒙古
3、别名
无
4、简介
奶片,一种内蒙特色食品,主要是以鲜乳或乳粉为主要原料,添加适量辅料,经混合、压片、包装制成的片状乳制品。奶片可随身携带,无须冷藏保存,无须加热食用。
奶片的营养价值、吃奶片的好处
营养价值:每100克中含:蛋白质 ≥14.0g、脂肪≥20.0g、蔗糖≤20.0g、灰分≤8.0g、水分≤6.0g、钙≥300mg、克数a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0、钙269毫克、磷427毫克、钾356毫克、钠179.7毫克、镁32毫克、铁1.6毫克、锌3毫克、硒12.1微克、铜0.06毫克。
奶片不但营养丰富,还有出色有的保健功效,生津润肠和益气补虚就是它最重要的功效,平时适量食用,可以强身健体,预防体虚,也能缓解人类的气血不足与头晕目眩。另外奶片中的钙含量也很高,人们食用它可以有效预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。
吃奶片的最佳时间
随时。
奶片的选购方法
1、看品牌
2、审包装
我们所要审的,第一是不是品牌;第二留心查看生产日期和保质时段;第三还需要审查一下有没有体现质检合格标志,事实上国内以GMp标准严格控制各个环节的厂家。
3、问销量
无从抉择时,还有一个最简洁的方法就是问问售点的服务人员:“哪种奶片销量最好?”这可以作为你挑选的重要参考条件。先排除掉那些销量不好的奶片,然后再根据自己的品味挑选。
4、闻香味
奶片虽为固状奶制品,经过压缩流程,但是新鲜而又可口的奶片仍必须具备香味清纯淡甜的特点,而且很容易让人感受到那种纯天然的奶香。这一点上,可以重点感受伊利奶片与其它奶片的分别,因为它是真正以纯鲜奶为原料,经过特殊工艺保鲜的产品。
5、品口感
真正的鲜奶片入口之后香味扩散充溢两颊,你能体会到由口至腹的香醇和享受,不厌不腻,让你精神焕发、活力四射。食品安全基础之上的口味提升,是有责任有爱心的厂商们始终追求的目标。伊利奶片口感纯正、浓郁,随时随地掏出一片来补充营养,又满足了口腹之欲,何乐不为?
奶片的副作用
奶片虽然是一种营养和保健功效都出色的食品,但是在食用时也有一些禁忌存在,那些患有高血脂和高血压的人群,是不适合食用奶片的,不然会让三高症状明显加重,另外人们食用奶片的数量也要控制,一天二到三片就可以,因为奶片在消化时会吸收大量水分,人们过量食用会诱发身体脱水,对健康极为不利。肥胖者以及患有冠心病、高血压、高胆固醇血症、动脉硬化等病症者不宜过多食用。
奶油奶酪的营养价值_吃奶油奶酪的好处
奶油奶酪的属性
1、科属
奶油奶酪,是一种未成熟的全脂奶酪,属于奶制品。
2、产地
奶油奶酪大部分来自来自于西方国家.比然奶酪是法国最着名的奶酪之一,因产于中央省的比然地区而得名。莫索里拉奶酪,意大利坎帕尼亚那布勒斯地方产的一种淡味奶酪,由水牛乳制成成,色泽淡黄。 车达奶酪,英国索莫塞特郡车达地方产的一种硬质全脂牛乳奶酪,历史悠久。色泽白或金黄。埃曼塔拉奶酪,德国的一种着名奶酪,以产地命名,果香味浓,口味刺激。
3、别名
奶油奶酪的别名是cream cheese。
4、简介
奶油奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。
奶油奶酪的营养价值、吃奶油奶酪的好处
每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。由于制作过程中各种对人体有益的菌类的存在和作用,奶酪具有特殊的香味且其中的营养成分特别容易被人体消化和吸收,其中蛋白质的消化率达到96%--98%。
吃奶油奶酪的最佳时间
奶油奶酪甜度过高,所以一般建议白天时间吃,晚上不建议多吃。
奶油奶酪的选购方法
拌沙拉新鲜奶酪是不错的选择,比如菲达奶酪(Feta)、波尔斯因奶酪(Boursin)。新鲜奶酪的水分充足,口感嫩滑,吃起来有点像豆腐。混入果酱或者蜂蜜直接吃也非常清爽。不过新鲜奶酪一定要现买现吃,放冰箱储存最多不要超过一星期。
DIY芝士蛋糕你要选的是奶油奶酪(creamcheese),也是新鲜奶酪的一种,只经过了短时间的发酵,质地柔软,有点像奶油。
烤披萨一定要选用马苏里拉奶酪(Mozzarella),只有这种奶酪才能让你的披萨拉出长长的丝来。
DIY提拉米苏马斯卡普尼奶酪(Mascarpone)是唯一的选择,至今没有理想的替代品。
奶油奶酪的副作用
消化系统疾病,泌尿系统疾病,外科疾病,传染性疾病,神经性疾病,老人,久病体虚人群不适宜食用奶酪。如果摄入过量的奶油奶酪,就会对健康产生一定的危害。
醋的营养价值_吃醋的好处
醋的属性
1、科属
禾本科，小麦属
2、产地
全国各地
3、别名
食醋
4、简介
醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”,也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
醋的营养价值、吃醋的好处
醋的营养价值
1、富含钠,调节渗透压,维持酸碱平衡。维持血压正常。增强神经肌肉兴奋性。
2、富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
吃醋的好处
美容护肤:因为醋的主要成分是醋酸,它有很强的杀菌作用,对皮肤、头发能起到很好的保护作用。用加醋的水洗皮肤,能使皮肤吸收到一些十分需要的营养素,从而起到松软皮肤、增强皮肤活力的作用。将250克薏仁,浸于500毫升老陈醋中,密封10天后启用,每天服用醋液一匙,可使皮肤白皙柔嫩,色素减褪。
抗癌:据日本实验,用薏米和玉米作原料酿制的醋中,均发现了抗肿瘤的活性物质,具有抗癌作用。我国实践证明,醋蛋液能清热解毒、活血化瘀,含有多种维生素,能阻断亚硝胺的形成,同时促进机体的新陈代谢,增强免疫力,因而有防癌效果。
消除疲劳:进食适量醋或在洗澡水中略加点老陈醋,可降低机体内的乳酸量,软化肌肉,防止和消除肌肉疲劳。
吃醋的最佳时间
一年四季。
醋的选购方法
1、看生产日期和保质期,这个能够直接反映醋的品质;
2、看总酸含量,根据国家标准,醋的总酸含量要求≥3.5克/100毫升,数值越高,酸度越浓,5度以下适合做菜,5~6度适合蘸食,9~16度才能称之为保健醋,购买时注意;
3、看加工标准,GB开头的才是酿造醋,SB、DB开头的为配制醋;
4、看色泽,酿造食醋的颜色为琥珀色或红棕色,有光泽的更好,摇晃瓶子,产生一层细小持久泡沫,这种醋质量比较好。
醋的副作用
醋,虽然好处多多,但醋未必对人人都有保健作用,同时更不能忽视醋的副作用而随意大量食用。
胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋
因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重溃疡病的发展,而且醋本身有丰富的有机酸,能使消化器官分泌大量消化液,从而加大胃酸的消化作用,以免胃酸增多、溃疡加重。
对醋过敏者及低血压者应忌用
因食醋会导致身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,一些对醋有不适应者应谨慎食用。患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。
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