速冻饺子怎么保存
春季养生吃什么饺子。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。如何避开有关养生常识的认识误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《速冻饺子怎么保存》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
速冻饺子怎么保存
1、速冻饺子怎么保存
水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。目前我国速冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等。
从超市买回的速冻饺子应尽快放入家中冰箱冷藏室里,如已开封,应扎紧袋口或装入密封容器内,以免表面干裂。若是包装时密封包装,且冰箱温度在零度以下,可以放置大概三个月(从生产日期算起),若是不密封,建议放两周以内。不过要口感好,最好是一周以内。
2、速冻饺子保存注意事项
水饺水饺保质期虽然是1年,但是各个环节很难保证一直处在-18℃以下冷冻保存,温度的不稳定会缩短保质期,所以我们在购买速冻水饺的时候一定要买最新生产的。再者速冻水饺不宜反复冷冻,吃多少应该买多少。
速冻水饺在冷冻条件下,微生物基本上不会繁殖,但口感、鲜味却在慢慢变化,脂肪会缓慢氧化,维生素也在缓慢分解。速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生。
3、自制饺子怎么保存
饺子一般要先冻住,然后才能放在一起,不然都会粘住的。在超市买的速冻饺子盒不丢掉,自己包完饺子后放在盒子里冻。放在保鲜室,第二天早上煮不会破。
包好的饺子放在冰箱抽屉里排好,冷冻。冰一会,确定饺子硬了就好,不要冻成冰坨(不然冰久了会冰一起去了,容易掰坏)。冰了一会,饺子硬了,把排好的饺子打散,用保鲜袋装起来封口,然后放到冷藏中保存就行了。因为硬了后分开所以不会黏在一起,因为没了水汽所以很难冻成一坨。
饺子包太多了怕黏在一起的话,可以在将饺子放入冰箱中之前,先铺上保鲜膜,撒点面粉,将饺子滚上一圈面粉,这样饺子放在一起放入冰箱中的时候,就能避免它们粘在一起的现象。
还可以先在要放饺子的隔板上铺上保鲜膜,撒上少许面粉,再放上饺子,每个饺子要隔开,最后放入冰箱中速冻15~20分钟,取出时饺子皮变硬,再装袋放入冰箱的冷冻层,就不会出现粘在一起的现象了哦。
饺子怎样煮不破皮
1、可以在锅中放入的水烧开后,加入适量的食盐和油,待其融化后,再放入冻在一起的饺子来煮。因为水中有油,不会再粘连在一起,盐能使面粉产生韧度,所以要放盐哦。这样就能帮助分开粘在一起的饺子了,而且还能避免饺子粘锅的现象。
凉水下锅,一个一个放入饺子,放入后晃动一下锅让饺子不要粘连在一起,中火开盖煮。间隔十几秒的时间就用勺子这样推几下,动作要轻,勺子要挨着锅底推,煮至锅内水大开,饺子都飘起来就可以了。
2、煮速冻饺子有一定的技巧,在水烧开后要先放少许盐,等到咸盐溶解后,再把饺子下到锅里。这样做的好处是,锅内的水不会溢出,煮饺子过程中也不用特意去翻动饺子,还能保证饺子不粘连在一起扯破皮,省事省力又省心。
3、在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破,也不会粘连。
饺子制作注意事项
饺子的烹调方法,主要是煮、蒸、烙、煎、炸,烤。
和面:多用冷水和面(30度以下的水)。
做馅:水饺馅菜的水份不宜太大。不宜作水饺馅的菜:如西葫芦。但可作为蒸饺馅。
蒸:冒大气后20分钟可出锅。
当因饺子包的太多而一次吃不完,留着下餐再吃的时候,可以改用煎的方式,其味亦甚佳。习惯上人们都会用食用油把饺子煎热。不过饮食潮流崇尚健康,多油的食物不太受欢迎。其实单单隔水煎,或用上汤代替食用油来煎饺子,口味也很好。煎饺也称作锅贴。
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速冻饺子怎么煮好吃
导读：速冻饺子怎么煮好吃？小编有时候懒得做饭，到超市就会随手买速冻饺子回家解决问题，但是，煮出来的饺子食之无味，只能扛饿。速冻饺子怎么煮才好吃呢？小编将得知的方法告诉你们。
速冻饺子怎么煮好吃？
买过速冻饺子的朋友有不同的理由，却大部分有相同的结果：煮出来的速冻饺子破皮糊成一锅，难看又难吃。速冻饺子为什么容易破皮呢？
那是因为超市里买的饺子是冻了又化，化了又冻造成的，这原因可能是超市的责任，也有我们无法避免的原因，因为我们把超市的速冻饺子买回家的路上，饺子也是在解冻啊。这么一折腾，饺子皮已经有了细小的裂口，高温一煮，马上就裂开了。那么，怎么解决速冻饺子容易破皮？
煮速冻水饺时加点葱和食用油，这饺子皮不仅不容易破，而且吃起来很有弹性。其实你可以选择只放食用油或者只放葱！
因为，葱遇到高温可以释放植物脂肪，这个脂肪会包在饺子皮上，这一层保护膜让其不容易破裂，而且这种方法煮出的饺子不烂塌塌的，很滑嫩！
煮速冻饺子时，饺子容易破皮，那么要让饺子不破皮，具体怎么做呢？
1、煮饺子的水要多，要加适量盐，增加饺子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放饺子下锅，要不时充分搅拌，防止饺子粘锅。
3、别让水沸腾得太厉害，否则饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。
4、煮速冻饺子要观察饺子的形态，饺子下锅后会慢慢变软，如果饺子漂浮在水面上，饺子皮凹凸不平，则表示饺子已熟。
5、速冻饺子冻的时间太长，饺子皮的水分会蒸发掉，饺子不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透饺子。
速冻饺子怎么煮大家清楚了吗？完成过程如下：
速冻饺子的做法
原料：速冻饺子
调料：食用油、香葱或者大葱
做法：香葱或者大葱清洗干净后切断，锅里加水煮开后加入一小勺食用油。加入香葱或者大葱段煮半分钟，放入速冻饺子，继续开大火。
第一次水煮开后用勺子或者筷子轻轻把饺子挪动一下，防止粘在底部（只要搅拌一次）。让饺子在锅里继续大火煮，从饺子下锅到饺子完全浮起来，大概花5分钟左右。
速冻饺子虽然非常方便，但小编建议大家还是不要常吃，一是里面的营养在多天的冻了又化的过程中，营养已经完全流失了，二是可能由于温度不稳定，更容易产生细菌，常吃影响健康。偶尔吃吃可以，可不要当成每日必吃的哦。那么，怎么挑选放心的速冻饺子呢？
如何选购速冻饺子
1、速冻饺子假如出现霉斑、霉点、变色绝对不要买。因为这些现象表示水饺发生质变，是不合格的食品。
2、冰霜多的饺子最好也不要买。饺子的冰霜多，说明饺子外面水分多而结冰霜，那是因为饺子皮已坏，饺子馅的水分渗透出来结冰而成。可能在运输、储藏过程中被压坏或者化了又冻而导致，最好别买。
3、最好选择出厂一个月之内的速冻饺子。
4、挑选时，不要翻来翻去，直接拿比较靠下的袋子，因为冰柜下部的温度比较稳定。
5、选购完其他食品，最后再拿速冻食品。
6、买回家迅速消费，不要存放。
生饺子怎么保存
生饺子怎么保存
1、生饺子怎么保存:速冻保存
水饺制品只有经过速冻而不是缓冻才能获得高质量速冻水饺制品。当水饺在速冻间中心温度达-18℃即速冻好。目前我国速冻产品多采用鼓风冻结、接触式冻结、液氮喷淋式冻结等。水饺保质期虽然是1年,但是各个环节很难保证一直处在-18℃以下冷冻保存,温度的不稳定会缩短保质期,所以我们在购买速冻水饺的时候一定要买最新生产的。再者速冻水饺不宜反复冷冻,吃多少应该买多少。
2、生饺子怎么保存:冷冻保存
将包好的饺子用容器装好,密封,放入冰箱冷冻室内保存,这种适用于没有煮熟的生饺子,可以保存1个月左右的时间。
3、生饺子怎么保存:冷藏保存
包好的饺子放在冰箱抽屉里排好,冷冻。冰一会,确定饺子硬了就好,不要冻成冰坨(不然冰久了会冰一起去了,容易掰坏)。冰了一会,饺子硬了,把排好的饺子打散,用保鲜袋装起来封口,然后放到冷藏中保存就可以了。因为硬了后分开所以不会黏在一起,因为没了水汽所以很难冻成一坨。
饺子馅怎么做好吃
1、虾仁饺子馅
主料:虾仁500克,草鱼肉150克。
调料:少许盐,姜末。
做法:先将草鱼肉血挤出、去皮,放入姜末,做成鱼胶。如果家中有搅拌机,可直接放入搅拌机搅拌,同时有冰块加入更好,可以让鱼肉鲜嫩中有嚼头。
虾仁去线,直接用刀面压住,一碾,虾泥就出来了,加入适量姜末。
虾仁和鱼胶按3∶1的比例放入盆中,加一小匙盐,搅拌均匀。
虾仁饺子包好后,水开锅后过一分钟后就可以捞起,放入碗中后撒上一点切好的香菜或时蔬。
注意事项:建议虾仁饺子不要放其他材料,也尽量少用辅料,因为虾本来就很鲜了。如果一定要放,可以放鱼肉做的肉泥。鱼肉一定要放血,才能去除鱼腥味。另外,饺子皮一定要擀薄些。
2、木耳饺子馅
主料:发开的黑木耳500克,猪肉200克。
调料:葱末,姜末,花椒粉,酱油,盐,油。
做法:将猪肉剁成馅,加2匙花椒粉、少许酱油、盐,加入葱末、姜末,最后倒入适当的熟油(以上可以根据自己的口味加)拌匀。
将发开的木耳剁成末,加入肉馅中搅拌均匀即可。
注意事项:木耳最好不要用开水发,一是会影响木耳涨发的数量,二是用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是,用凉水或温水发。泡发时,可以在凉水中加点盐。
3、胡萝卜羊肉饺
材料:胡萝卜一根(约150克)、羊肉馅250克、大葱一根(约50克)、生姜一块(约20克)、花椒20克泡开水5大匙、生抽2茶匙(10ml)、料酒1茶匙、香油1茶匙、盐1/2茶匙、美极鲜味酱几滴(可无)。
做法:胡萝卜和葱姜清洗干净备用,花椒冲干净后用开水泡30分钟左右;洗好的胡萝卜用擦丝器擦丝后剁碎,葱和生姜剁碎备用;泡好的花椒水(用来去羊肉的膻味)逐次加入羊肉馅中,搅打至羊肉上劲。
加入葱末和姜末搅拌均匀;加入剁好的胡萝卜碎,加入上述各种调料搅拌均匀;擀皮,包饺子。包成自己喜欢的形状,下锅煮熟开吃。
饺子蒸多久才熟
1、一般蒸饺子需要多长时间是要看你是肉馅的还是素馅的,素馅的饺子时间用得少,只需要15分钟,如果是肉馅的饺子就需要蒸久一点,免得里面的馅不熟,需要20分钟。
2、蒸饺用热水和面,蒸出来会很软,但是注意。比较容易沾,如果做素馅蒸饺热水和面的话20分钟就好,肉馅的话蒸25分钟然后别开锅盖闷10分钟比较保险。
3、玉米饺子的话要蒸久一点,30分针左右。其他饺子15-25分钟,可以用筷子插一下看看熟了没有。
4、看你蒸的是大蒸饺还是小蒸饺,还有火候和馅料了。一般要大火,如果是肉的的话,大的20分钟左右。小的也要15分钟左右吧。要看你要的多小了。
煮熟的饺子怎么保存
煮熟的饺子怎么保存
1、煮熟的饺子怎么保存
可以放进食品袋用冰箱冷冻。再次食用前,解冻即可做煎饺,蒸饺等。
2、煮饺子方法
取一大小适中的锅,放入适量宽度的水,再加点盐,大火烧开。
等水开后就可以下饺子啦。一手拿着放饺子的盘子,另一手拿起饺子放进锅里。锅中的饺子一次不要放太多,只要一盘子的量即可。
饺子全部入锅后,用木铲深入锅底,轻轻搅动几下,防止部分饺子粘在锅底。然后盖好锅盖煮约20秒,以水再次烧开为准。
此时打开锅盖,可以看到饺子有轻微上浮的迹象,再次用木铲深入锅底,轻轻搅动,让饺子浮起来不要粘连在锅底。这个时候可以加一点冷水进去,盖上锅盖,继续煮至水开。
再次加入冷水,不要盖锅盖,煮至水开。再点入一点冷水,让水再次煮开,饺子就煮好了。
3、包饺子小窍门
和饺子面的小窍门:面要和的略硬一点,和好后放在盆里盖严密封,饧10-15分钟,等面中麦胶蛋白吸水膨胀,充分形成面筋后再包饺子。
煮饺子时的小窍门:要添足水,待水开后加入2%的食盐,溶解后再下饺子,能增加面筋的韧性,饺子不会粘皮、粘底,饺子的色泽会变白,汤清饺香。
饺子煮熟以后小窍门:先用笊篱把饺子捞出,随即放入温开水中浸涮一下,然后再装盘,饺子就不会互相粘在一起了。
煮饺子时,饺子皮和馅中的水溶性营养素除因受热小部分损失之外,大部分都溶解在汤里,所以,吃水饺最好把汤也喝掉。
煮饺子如何不粘皮
第一招:民间关于煮饺子有几句俗话:“煮饺子先煮皮,后煮馅”,“盖锅盖煮馅,敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。采用该方法煮出的饺子,皮不容易破,汤色也清,饺子既不粘,又好吃，这也是很多人常用的一种方法。
第二招:水烧开后放进适量的盐,待盐溶解后,把饺子下到锅里,再盖上锅盖,不用翻动,不用点凉水,直到煮熟。这样煮出的饺子,不粘皮,不沾锅,剩在锅中的饺子也不会发生粘连。
第三招:在煮饺子水烧开之前,先放入一些大葱尖,水开后再下饺子,这样煮出的饺子不易破此,也不会粘连。
第四招:如果是吃剩下的饺子,想留做下餐吃的话,最好拿个大点的碗装上冷水,然后把饺子一个个放在冷水里过一下,之后摊开放在盘子里,稍倾可随你怎么放,都不会粘了。
第五招:为防止饺子粘锅,和面时可加1个鸡蛋。另外,如果想让肉馅熟得快些,可以在水里加些醋。
吃饺子的好处
1、从烹饪科学的角度看,蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式,温度只在100左右,即可致熟食物又可消毒杀菌,避免了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物,保证了食品安全。而且,食物的营养成分在蒸煮过程中也不至于因过氧化或水解而损失。
2、从膳食结构角度看,饺子的馅料都包在面皮中,可以做到谷类与菜果、肉类的适宜组合,使主副食搭配合理,营养丰富并酸碱平衡,膳食宝塔形结构。
3、从营养角度看,饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟,可以使食品中淀粉类多糖充分裂解,利于人体吸收。
4、合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的。
煎好的饺子怎么保存
煎好的饺子怎么保存
1、煎好的饺子怎么保存
新年鞭炮炸响的时候也是饺子下锅的时候,北方人家年夜饭的压轴是饺子,取意阖家团圆吉祥,还刻意留一些剩下的饺子意味好运常在。剩饺子储存时挤在一起往往会破皮、粘皮,试着把熟饺子放进保鲜盒内,洒上半勺油并盖上盖子摇晃十几下,使油均匀地附着在饺子表面再放入冰箱保存,熟饺子就不容易粘皮了。
2、饺子的起源
饺子起源于东汉时期,为医圣张仲景首创。当时饺子是药用,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生冻疮。三国时期,饺子已经成为一种食品,被称为“月牙馄饨”。魏张揖所着的《广雅》一书中,就提到这种食品。据三国魏人张揖着的《广雅》记载那时已有形如月牙称为“馄饨”的食品,和饺子形状基本类似。
3、冬至为什么要吃饺子
冬至为什么吃饺子?有人表示水饺又叫饺饵,吃水饺是为了祛病驱寒,在严冬里不冻耳朵。据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。
张仲景是南阳稂东人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病。其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。
他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。
冬至吃饺子,是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。
包饺子有什么意义
大年三十包饺子。是中国北方广大地区民间过年最重要的内容之一。年三十的饺子,由于是节日的重要内容,所以,还规定了许多规矩和约定俗成的习俗内容。这些习俗都是为了配合过年的气氛。
在包饺子时,人们常常将金如意、糖、花生、枣和栗子等包进馅里。吃到如意、吃到糖的人,来年的日子更甜美,吃到花生的人将健康长寿,吃到枣和栗子的人将早生贵子。
有些地区的人家在吃饺子的同时,还要配些副食以示吉利。如吃豆腐,象征全家幸福;吃柿饼,象征事事如意;吃三鲜菜。象征三阳开泰。台湾人吃鱼团、肉团和发菜,象征团圆发财。饺子因所包的馅和制作方法不同而种类繁多。即使同是一种水饺,亦有不同的吃法:内蒙古和黑龙江的达斡尔人要把饺子放在粉丝肉汤中煮。然后连汤带饺子一起吃;河南的一些地区将饺子和面条放在一起煮,名曰“金线穿元宝”。
怎么配制饺子馅
1、少放肥肉多放蔬菜
按照膳食酸碱平衡的原则,“酸性”的肉蛋类和精白面粉,应当与“碱性”的蔬菜原料相平衡,最好一份肉类搭配三份未挤汁的蔬菜原料,而且馅料所用肉类为九分瘦肉,不要再添加动物油和植物油,提高蔬菜用量,才能降低饱和脂肪和热量的摄入。
2、菌类、藻类做馅较好
肉类馅料尽量多搭配富含膳食纤维和矿物质的蔬菜,同时再加一些富含可溶性纤维的食物,如香菇、木耳、银耳及各种蘑菇、海带、裙带菜等藻类。它们可改善口感,帮助减少胆固醇和脂肪的吸收量,控制食用肉馅后血脂的上升。竹笋、干菜等也有吸附脂肪的作用。
3、素馅饺子健康营养
相比之下,蛋类和蔬菜为主要原料的素馅较为健康,其中油脂来自于植物油,蔬菜的比例也比较大。由于蛋类含磷较多,这类馅料应当配合富含钙、钾和镁的绿叶蔬菜,以及虾皮、海藻等原料,以促进酸碱平衡。而粉丝之类纯淀粉材料营养价值低,不应作为馅料的主要原料。
这个周末超级冷！不想变速冻饺子快吃它
最强寒潮来袭多吃糯米有助防寒
寒潮自西伯利亚启程“袭击”我国，首当其冲的是东北地区。这两天，内蒙古根河地区最低温度已经超过零下40摄氏度，堪称名副其实的“冰窖”。
从最低气温或日平均气温来看，北方多地虽然可能会出现今冬以来最低温，但远达不到各地历史低温极值。
除东北地区东部外的我国中东部大部分地区来说，这股强冷空气的确带来今冬最冷天气，加之影响范围较广，因而可称作“今冬最强冷空气”。
在南方，1月20日至23日江淮及其以南地区将开启“速冻模式”。23日至24日，冷空气将进一步深入，多地降温可达10至14摄氏度。江浙一带最低气温可能跌破-10℃，逼近历史同期极值。
随着21日强冷空气“大举南下”，多地将出现雨转雪过程。
中央气象台预计，1月20日至23日，湖北、安徽南部、江苏南部、上海、浙江中北部、江西中北部、湖南中北部等地将有小到中雨转大到暴雪，浙江中北部局地有大暴雪，主要雨雪时段在20日夜间至22日白天，积雪深度可达5至10厘米，部分地区15至20厘米。
天气这么冷，吃什么能御寒?
冬天吃糯米的好处
糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗之功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定的缓解作用。另外，它还能够缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。中医典籍《本草经疏》里对糯米的养生保健作用作了充分的说明，说糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中(指人体胃部)自温，力便亦坚实，温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之”。
糯米的家常吃法
1、糯米爆成米花30克，桑白皮30克，水煎服，一日两次，适用于糖尿病、烦渴不止、尿崩等症。
2、糯米粥，或加薏米30克，红枣10个同煮更佳，适用于肺结核、贫血、神经衰弱及各种慢性虚弱病患者。
3、糯米糍粑，用火烤软熟食，用温开水或温酒送服，适用于夜尿频数者。
4、糯米，莲子，红枣，淮山适量，同煮粥，加适量白糖调味食用。有健脾胃作用，适用于脾胃虚引起的泄泻症。
5、糯米，小麦麸各100克，同炒黄，研成细末，每次服10克，一日三次，可适用于盗汗不止者。
6、糯米500克，淮山药50克，共炒熟，研成细末，每早晨用小半碗，加白糖、胡椒末少许，开水冲服。可治脾胃虚寒、久泻、饮食减少。
7、糯米酒适量，鸡肉200克，蒸熟食用。有补虚损、安心神作用，适用于产妇或病后体虚者作补益之用。
不过，要注意的是有些人并不适合吃糯米。
哪些人不宜吃糯米
1、湿热痰火偏盛之人。凡发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
2、病后消化力弱者。糯米黏腻，若作糕饼，更难消化，病后消化力弱者忌食糯米糕饼，此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用糯米不利于康复。
3、糖尿病人。因为糖尿病患者是对糖的代谢不正常，忌食多糖食物，而米饭在体内即水解成葡萄糖，尤其是糯米食品，含糖量更高，故当忌食之。
4、胃肠道病患者。糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。患胃病及十二指肠溃疡病的人若贪吃糯米，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。
5、老人和儿童。糯米黏性大，老人和儿童如果吃得多了，极易造成消化不良，以及由此产生的胃酸过多、腹胀、腹痛、腹泻等症状。
秋葵怎么保存
秋葵怎么保存
1、秋葵怎么保存
最适合的保存方式:单独包装。因为秋葵极易受到擦伤,擦伤后很快就会变黑,所以不论是在挑选还是储存时,都要单个取放,不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好,并尽量让它们平排躺置。 秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃～10℃的环境中,约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面,否则会产生水伤斑点。买来秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。 最适储存温度:7℃-10℃。
2、秋葵的适用人群
一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。适合前列腺炎、男性性功能弱、胃炎、内分泌失调、未老先衰、易疲劳、胃溃疡、贫血、消化不良、便秘、口臭、上火等症的辅助食疗。
3、秋葵的物种栽培
秋葵适宜在土层深厚,土层疏松肥沃的地块上种植。整地同时施足基肥。一般每亩施土杂粪2000公斤,饼肥100公斤。育苗一般于3月底至4月中旬在阳畦或日光温室里播种。苗床土按菜园土、腐熟有机肥和细砂6:3:1的比例配制,以10厘米见方的密度点播。因黄秋葵种壳较坚硬,所以播前应先浸种24小时,后放在25~30℃下催芽,4~5天发芽,苗龄30~40天,即幼苗3~4叶时定植。
秋葵的营养价值及功效
1、秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
2、秋葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用,所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。
秋葵怎么处理呢
1、清洗秋葵时,先用少许盐搓一下,去除表面的茸毛,再用小刀将蒂部修正一下;锅中水烧开,加1小勺盐和几滴食用油,放入秋葵汆烫2分钟捞起,浸入冰水中降温。待秋葵冷却后,沥干水份装盘;淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁,蘸得满满的,醇香爽脆很好吃。秋葵洗干净,滚到切成片状。切少许肉丝。切少许姜丝。锅内入油,油七成热后加入姜丝爆锅。放入肉丝翻炒,待肉丝变色时,放入切好的秋葵。 大火不停翻炒。若看到秋葵有少许糊状,可转入中小火继续翻炒。过程中加盐。待秋葵变色变软时,加少许鸡精,盛盘。
2、茄炒秋葵的做法。秋葵洗净后去掉头上的“小帽子”,切成小段(不要切得太薄),番茄切块,蒜切末。热锅凉油,倒入蒜末爆香,下秋葵。倒入番茄块翻炒,盖上盖子焖1、2分钟。调入一小勺白糖,继续翻炒至番茄出的汤汁和秋葵的黏液会混合在一起,很黏糊的感觉最后调入盐炒匀即可。
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