怎样选牛蒡呢
牛蒡茶男性养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。养生达人是如何进行中医养生的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《怎样选牛蒡呢》，仅供您在养生参考。
牛蒡，不是说随便买点牛蒡，只要是牛蒡就可以选择，这样不是的，牛蒡的选择必须要利用自己平时的知识来选择，牛蒡也名贵中药材中的一种，平时用到牛蒡的地方很多，但是我们必须要挑选最好的牛蒡来制作，对我们的身体来说才是最好的，很多人不会挑选牛蒡，所以说制作出来的美食不合自己的心意，那么到底该如何来挑选牛蒡呢?
怎么挑选牛蒡：
a 牛蒡外形酷似山药，挑选直径如1元硬币大小，长度60厘米以上粗细均匀较好;
b 表皮最好是淡褐色不长根须;
c 如果直径超过3厘米,表皮粗糙根须很长，表示肉质松散口感较差，不宜购买;
d 可用手掂量牛蒡的重量，同等大小的越重越好，表示内部没有空心口感较好;
e 手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。
牛蒡的保存：
a 牛蒡容易流失水分，香气也会逐渐散失，所以最好趁早食用;
b 最好先吃较细的部分，若一次吃不完，剩余的不要碰到水用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室下层即可;
牛蒡的处理：
a 牛蒡富含铁质容易氧化，刮皮的时候最好放在流水下处理，切好没有马上烹饪的可以泡在清水里;
b 处理好的牛蒡可以泡入3%的醋水里15分钟，可以使牛蒡变白香气不会流失;
c 牛蒡的表皮很薄而且营养丰富，如果是红烧炖煮洗净即可，不用去皮。
瘦身：山楂牛蒡美味爽口汤
功效
防范文明病，抗癌防老，去脂助消化，降低胆固醇。
原料
山楂5钱，牛蒡1斤，山药6两，胡萝卜1条，盐2小匙.
做法：
1、牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在薄盐水中;胡萝卜削皮，切滚刀块;山药切块。
2、山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。
健康放送
消化不良、吸收功能不全者，适合食用此汤品，其多纤维质及润燥作用，能够刺激肠胃蠕动，消化机滞，促进机体吸收养分，有效改善体能。还具有降压、消脂瘦身效果，能抑止人体吸收胆固醇、油脂，并促进代谢后剩余废物在较短时间内排出体外。
看来我们上面介绍的内容之后相信很多人都知道了到底该如何来选择这个牛蒡了吧，选择牛蒡的时候必须要有稳定的知识，这样挑选出来的牛蒡才是最营养，利用价值最高的，牛蒡的用处也是很大的，平时还可以选择利用牛蒡来炖汤吃，炖肉吃，也可以用牛蒡来泡茶，上面我们介绍了牛蒡的相关做法，大家可以照着做来吃。
ys630.COm精选阅读
牛蒡贵不贵呢
很多人不知道牛蒡是一个什么东西，也不知道牛蒡的价格贵贱，但是很多人知道牛蒡是一种治病的药材，也是一种保健身体的食物，用来当作药物食物都是可以的，但是很多人就是担心这个牛蒡的价格，人们想要保健自己的身体，但是价格不合理，太贵了很多人还是非常不舍的，那么牛蒡到底贵不贵呢?
科植物，根和果可入药。二年生或多年生草本，第一年仅生根叶，第二年开花结种子。主根肉质肥大，直立茎，高100-260厘米，多分枝。根生叶大，丛生有长柄，茎生叶为互生，呈三角状圆形。边缘稍呈波状或有细钢锯齿，叶面呈深绿色，光滑，叶背面灰绿色，有外绒毛，头状序花，红紫色管状，花簇生茎顶，瘦果，长卵形可倒卵形，灰褐色，有斑点。其肉质根细嫩香脆，营养丰富，是蔬菜中的珍品，既可煮食，亦可烧、炒、腌、酱、做汤、沏茶、制汁等，具有清热解毒，降低胆固醇，增强人体免疫力和预防糖尿病、便秘、高血压之功效，种子主治外感咳嗽、肺炎、咽喉肿痛、疮痛肿毒等病症。
牛蒡适应性强，可生在原野山坡，沟路旁，喜温和湿润气候，耐寒，生长期需水多，较低的丘陵和低山栽培最适宜。牛蒡为深根植物，喜肥，种植土壤疏松、土层深厚、肥沃的土壤。10月份前后播种，播前要浇水，待水渗后按行株距 60-80厘米， 50-60厘米开穴，穴深6-10厘米，每穴播7-8粒，覆土3厘米。次年5-6月可收获根茎。年亩产根茎2000公斤。
中国人一般不吃,都是外国人吃,山东有,一般出口到国外!!药用价值很高!!对男对女的特殊作用很好，有粗有细。
牛蒡不特别贵。
上面我们介绍了很多关于牛蒡的相关知识，大家看了之后对这个牛蒡也就更了解了，知道了牛蒡其实也并不是很贵，自己都能消费，所以说下次选择牛蒡的时候很多人也不担心费用的高低，牛蒡用来滋补身体的效果非常的好，牛蒡不是很贵，但是也不便宜，大家必须要珍惜食材。
怎样选枸杞子
在宁夏的一片绿地上正生长着，美丽的红宝石，一颗颗红色的小精灵，舞动着美妙的身姿，绿叶的陪衬之下，更显得其妖艳诱人，那便是枸杞。一颗颗果肉饱满的红果子，在阳光的照耀下，显得诱人无比。枸杞是中药补药中的一味良药，对于眼睛有良好的功效，清肝明目，老人们爱用它泡水喝。
枸杞在我们的日常生活中很常见，人们感觉眼睛酸涩时，可以用它泡水来喝，可以缓解视疲劳，人们也爱拿它来泡酒，加在酒中可增加酒的香甜，更显酒的醇味。如此受欢迎的枸杞，要怎么选呢?下面就来看看。
从颜色上辨别：
鲜的枸杞子因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满;而被染色的枸杞子多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。特别是染色的枸杞整个都是红色，连枸杞子蒂把处的小白点也是红色的，而正常枸杞尖端蒂处多为黄色或白色，用色素浸染过的枸杞蒂处则呈红色，用硫磺烘烤过的呈深褐色。
从形状上辨别
枸杞子自古以宁夏枸杞为地产药材，药用价值最高。宁夏枸杞尖处大多有小白点，这个外地枸杞是没有的，宁夏枸杞尖处有白点可以达到85%。宁夏枸杞放入水中90%不下沉，无论泡茶、煲汤等都是漂浮在水面的。
从气味上辨别
对于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到刺激的呛味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸过。
从口味上辨别
宁夏枸杞是甘甜的，吃起来特别甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味;而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
遵循上面的四步法，便可选出优质的枸杞了，枸杞带着甜味，在炎热的夏天不好储存，最好的方法就是放在冰箱中冷藏保鲜，这样可以保留枸杞的新鲜，又可以防止环境太热导致枸杞烂掉。喝一杯枸杞水，保护我们的心灵之窗吧。
如何选黄芪呢
黄芪作为我们日常生活中比较常见的食补中药，它对人体的好处也是备受广大朋友们的认可和喜爱的。但其实黄芪的种类也是非常多的，并且随着这几年一些利欲熏心的商贩出现，越来越多的假黄芪也出现在了市面上。于是我们都应该学会一些辨别真假的方法，那么如何选黄芪呢?针对这个问题，接下来的时间就请朋友们和我一起去讨论一下。
黄芪主要产于我国华北、东北和西北等地，现在以内蒙古、山西产的质量最好。
挑选黄芪，首先要看外皮，外皮发白，内心发黄为佳;再看切片断面，有没有洞，因为黄芪容易霉蛀，有黑洞的就不太好;然后可以凑近闻一闻，如果一股豆腥气扑鼻而来，就是好的;最后放到嘴里嚼一嚼，味道是有一点点微甜的。
一、黄芪补气退肿 面目易肿可试试
中医认为，黄芪性温味微甜，有补气功效，可治病后气虚体弱、四肢无力或肺脾气虚，用于治气虚者，痈疮久不愈，长久不溃破，溃后久不愈。还有补气利尿退肿功效，故适用于气虚失运、水湿停聚引起的肢体面目浮肿。有些朋友经常感觉脸和眼睛肿肿的，可以试试黄芪泡水喝或烹饪后食用。
二、如何挑到优质黄芪
黄芪药材参差不齐，挑选时以身干、条粗壮、皱纹少、粉性足、质坚实而绵、不易折断、味甜、无黑心及空心者质佳。最好能嚼一嚼，有豆腥气更佳。
三、食用黄芪有诀窍
虽然黄芪有美容养颜的功效，但是不宜一次性大量服用，尤其是对病患来说，一次性大量服用黄芪很可能会危害生命。美容很重要，但是生命更重要，为了更美丽的明天，我们可以选择经常性进补黄芪。
相信通过上面几段文字内容的讨论，广大朋友们对在挑选黄芪的问题上也已经有了更多的心得和体会。但我也想再提醒一下大家，黄芪虽然能够很好地强健我们的体质，并且能够很好的调理我们的气血，但它毕竟也是属于一种大补的中药，所以我们在使用它时一定要注意标准的用量。
牛蒡有什么好处呢
生活水平的不断提高，我们的身体素质越来越差，很多人在忙于工作的同时，却很少照顾到自己的身体健康，因此抵抗力和免疫力不断的下降，所以当我们闲暇之余一定要学会疗养身体，做一些有营养的食物来补充身体所需要的营养物质，不少人选择牛蒡，那么牛蒡有什么好处呢？牛蒡又适合哪类人群能食用呢？接下来让我们一起来了解一下。
功效与作用
1.降血压
牛蒡根中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。
2.减肥
牛蒡富含食物纤维，能促进血液循环、清除肠胃垃圾、利于通便、降低体内胆固醇，减少毒素、废物在体内积存，从而达到减肥效果。
3.美容护肤
牛蒡能清理血液垃圾，促使体内细胞的新陈代谢，防止老化，使肌肤美丽细致，能消除色斑，黑褐斑。
4.防癌抗癌
牛蒡被誉为大自然的最佳清血剂，它能促进体内细胞的增殖，强化和增强白血球，“血小板”，使T细胞以3倍的速度增长，强化免疫力，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。
营养价值
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克，蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克，纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克，比胡萝卜高280倍。维生素Cl.9毫克。在矿物质元素中含钙240毫克，磷106毫克，铁7.6毫克，并含有其它多种营养素。
选购
1.以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳。表皮长须根，质地粗糙的不新鲜。
2.手握牛蒡较粗一段，如牛蒡自然弯曲下垂，表示此牛蒡十分新鲜细嫩口感上佳。
存储
1.牛蒡含有大量的铁质，只要曝露在空气中就会氧化成黑褐色，为了避免变色，切好的牛蒡要立刻放入清水中浸泡才不会氧化(将牛蒡丝刨在水里当水变成铁锈色时，必须再换清水，否则不能保持牛蒡的原色)，也可将处理好的牛蒡泡入浓度3％的醋水中15分钟，一来可使牛蒡的色泽更加洁白，二来也可保有牛蒡本身的特殊香气。
2.牛蒡若一时吃不完，可以先将要食用的份量切下清洗，原则上较细的一端先食用，剩余的部份不要碰到水，用报纸或保鲜膜包住，放在阳光晒不到的阴凉场所，另外也可用沾湿的报纸包裹牛蒡，放在冰箱冷藏室的最下层即可。
对于牛蒡有什么好处这个问题并不是很难解答，因为一种食物够让很多人喜欢的话，那么就说明它的营养价值极高，又或许它的味道十分的美味，另外制作牛蒡的过程中也要格外的注意，最好是让牛蒡的营养价值能够不流失，这样的烹饪方式才是最好的，而且也更加有利于人们的身体健康。
牛蒡治什么病呢
牛蒡到底能够治疗什么疾病呢?一些对牛蒡不了解的人就不知道牛蒡的用处到底有哪些，也不知道牛蒡到底是用来干什么的，牛蒡其实是属于中药材的一种，牛蒡来治病在很多人的心目中都是非常突出的，并且更多的人看着的是牛蒡治病没有副作用的现象，所以说才会相信这个牛蒡来治病，牛蒡治病的通宵也是比较特殊的，下面我们来看看牛蒡到底可以用来治疗什么疾病。
牛蒡的特殊功效：
1,可增强人体内最硬的蛋白质“骨胶原”提升体内细胞活力.
2,在体内发生化学反应,可产生三十种以上的物质,其中多量叶酸能防止人体细胞发生不良的变化,防止癌细胞产生.
3,促进体内细胞的增殖,强化和增强白血球,血小板,使得T细胞以3倍的速度增长,强化免疫力,提升抗癌功效
4.促使体内磷钙及其他维他命D在组合上的平衡,维持人体成长.
5 能清理血液垃圾,促使体内细胞的新城代谢,防止老化,使得肌肤美丽细致,能消除色斑.
牛蒡最适合高血压的人食用
高血压的形成主要原因是人体内钠含量过高.
牛蒡中丰富的膳食纤维,高含量的钙质,蛋白质,都可是使血管变的柔韧,从而达到降低血压的目的.
牛蒡根中所含有的牛蒡甙能使血管扩张,血压下降.
临床上很多高血压病人特别是肥胖型常伴有糖尿病,而糖尿病也较多的伴有高血压,因此将两者称之为同源性疾病.
因此防止高血压病与糖尿病都应该同时降血脂,从这个道理上看,牛蒡是对防治糖尿病有一定的作用.
牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动,帮助排便,降低体内胆固醇,减少毒素,废物在体内积存,达到预防中风和防治胃癌,子宫癌的功效.西医认为它除了具有利尿,消积,祛痰止泄等药理作用外,还用于便秘,高血压,高胆固醇症的食疗.中医认为有疏风散热,宣肺透疹,解毒利咽等功效.可用于风热感冒,咳嗽痰多,麻疹风疹,咽喉肿痛.《本草经疏》称其为“散风除热解毒三要药”.《本草纲目》称其“通十二经脉,洗五脏恶气”“久服轻身耐老”.我国《现代中药学大辞典》,《中药大辞典》等药典中把牛蒡的药理作用概括为:有促进生长作用;有抑制肿瘤生长的物质;有抗菌和抗真菌作用.
牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值.每l00克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克.胡萝卜素高达390毫克,比胡萝卜高280倍.维生素Cl.9毫克.在矿物质元素中含钙240毫克,磷106毫克,铁7.6毫克,并含有其它多种营养素.牛蒡肉质根细嫩香脆.可炒食,煮食,生食或加工成饮料.牛蒡子含一种甙,即牛蒡因,水解后可产生牛蒡配质及葡萄糖.此外尚含有维生素B.少量生物碱与脂肪油,油中主要成分为棕搁酸,硬脂酸,花生酸,油酸,a一亚油酸,牛蒡甾醇
牛蒡最适合血压高的人食用
牛蒡是可以治疗很多疾病的，通过牛蒡来治疗这些疾病还有很好的效果，选择牛蒡来治病的话必须要结合其他的药材来治疗疾病，因为只是单独的牛蒡来治病的话效果还不怎么明确，必须要结合其他的中药材才能够具有更好的治病效果，糖尿病和高血压患者就可以选择这些药材来治疗。
胃痛 怎样选常用中成药
寒痛型：
患者表现为受惊或吃生冷食物所诱发，胃痛突然发作，疼痛剧烈，喜热敷或热饮。胃寒、口不渴、腹胀、吐酸水等。这类患者选用以下中成药较为适宜：
A.姜枣冲剂：主要成分有干姜、大枣。功能主治是发散祛寒，和胃温和。适用于风寒感冒，胃寒胃痛的患者。
B.野苏颗粒：主要成分为野木瓜、白矾、陈皮等。主要是理气调中，和胃止痛。用于气滞寒凝所致胃脘胀痛、腹胀、嗳气。
C.香砂养胃丸：主要成分有木香、砂仁、白术、陈皮、半夏、茯苓、香附、枳实、豆蔻、广藿香、厚朴、甘草、生姜、大枣等。能温中和胃，用于不死因食，胃脘满闷或泛吐酸水等。
D.胃气止痛丸：由香附、高良姜等组成，具有理气散寒、安胃止痛的功效。适用于外感寒邪所致寒凝气滞的胃脘胀痛，嗳气呃逆，不思饮食。
热痛型：
患者表现为胃脘疼痛较甚，内有灼烧感，泛酸嘈杂，烦躁易怒，口干口苦等。这类患者选用以下中成药较为适宜：
A．胃利康：由柴胡、赤芍、枳壳、丹参、延胡索、莪术、黄连、大黄、党参、甘草等。能行气活血，泄热和胃。用于气滞血瘀兼肝胃郁热所致的胃脘疼痛、胀闷、灼热、嗳气泛酸、烦躁易怒、口干口苦以及慢性浅表性胃炎。
B.六位安消散：含土木香、大黄、山柰、寒水石、诃子、碱花等。能疏肝泄热、和胃、导滞消积、行血止痛。用于胃痛胀满、消化不良、大便秘结、痛经。
C.加味左金丸：主要成分有黄连（姜炙）、吴茱萸（甘草炙）、黄芩、柴胡、木香、香附（醋制）、郁金、白芍、青皮（醋制）、枳壳（去瓤麸炒）、陈皮、延胡索（醋制）、当归、甘草。本方系清肝泻火、降逆止痛之剂。用于胃脘胀满、痛连两肋、胸闷嗳气、心烦易怒、嘈杂吐酸、口干口苦。胃热嘈杂、兼恶心吐酸、口渴喜冷，或似饥非饥；胸闷不思饮食，或胸闷痰多，多食易饥；呕吐吞酸，嗳气频作，胸肋满痛、烦闷不舒；嗳气胸闷，口渴唇干，腹胀食少，呕吐痰炎，大便不畅，小便黄少。
D.左金丸：由黄连、吴茱萸组成。能泻火疏肝、和胃止痛。用于肝火犯胃、剜肋胀痛、口苦嘈杂、呕吐酸水，不喜热饮。
气痛型：
患者表现为烦躁发怒而疼痛发作。胃脘胀痛、痛连两肋、打嗝或矢气后疼图减轻等。可选用以下中成药：
A．胃苏颗粒：由紫苏梗、香附、陈皮、香橼、佛手、枳壳、槟榔、鸡内金（制）等组成。能理气消胀、和胃止痛。主治气滞型胃脘痛。症见胃脘胀痛，窜及两肋，得嗳气或矢气则舒，情绪郁怒则加重，胸闷食少，排便不畅及慢性胃炎见上述症候者。
B.疏肝和胃丸：由香附（醋制）、白芍、佛手、木香、郁金、柴胡、白术（炒）、陈皮、槟榔（炒焦）、炙甘草、菜釜子、乌药等组成。用于疏肝解郁、和胃止痛。用于两肋胀满、食欲不振、打嗝呕吐、不思饮食、嗳气泛酸。
C.气滞胃痛颗粒：由柴胡、延胡索、枳壳、香附、白芍、炙甘草等组成。能舒肝理气、和胃止痛。用于肝郁气滞、胸痞胀满、胃脘疼痛。
食滞痛型：
患者表现为暴饮暴食后引起胃脘胀满而疼痛。打呃酸臭、恶心呕吐，吐后或矢气后疼痛减轻。可选用以下中成药：
A．保和丸：由山楂（焦）、六神曲（炒）、半夏（制）、茯苓、陈皮、连翘、莱菔子、麦芽（炒）组成。能消食、导滞、和胃。用于食积停滞、脘腹胀痛、嗳腐吞酸、不欲饮食。
B.胃得安片：由白术、仓术、神曲、泽泻、川穹、草豆蔻、莱菔子、陈皮（制）、瓜蒌、槟榔、甘草、马兰草、绿衣枳实、麦芽、姜半夏、茯苓、黄柏、山姜子、黄芩、干姜、香附（制）、厚朴、木香、紫河车组成。和胃止痛。用于胃痛、胃酸偏多者。
C.木香顺气丸：由木香、槟榔、香附（醋制）、厚朴（制）、枳壳（炒）、仓术（炒）、砂仁、陈皮、青皮（炒）、甘草组成。行气化湿，健脾和胃。用于脘腹胀痛、恶心、嗳气。
虚痛型：
脾胃虚寒者表现为胃脘泛痛，空腹痛甚，进食后疼痛减轻、喜温喜按，泛吐清水等。胃阴虚患者表现为胃脘灼热、隐隐作痛、饥不欲食等。可选用以下中成药：
A.香砂六君丸：由木香、砂仁、党参、白术、茯苓、炙甘草、陈皮、半夏组成。能益气健脾、和胃。用于脾虚气滞、消化不良、嗳气食少、脘腹胀满、大便溏泻。
B.附子里中丸：由黄芪、甘草（炙）、人参（去芦）、当归（酒陪干或晒干）、橘皮（不去白）、升麻、柴胡、白术组成。温中健脾。用于脾胃虚寒，脘腹冷痛，呕吐泄泻、手足不温。
牛蒡长什么样呢
很多人不知道牛蒡是什么东西的话，那么就不清楚这个牛蒡到底是长什么样子的，牛蒡用来制作的美食在日常生活中也是很常见的，而平时还可以选择用牛蒡来制作中药，让更多需要的人用牛蒡来给自己治疗疾病，牛蒡的样子很多人都不知道，首先，它是生长在土里面的一种中药草本植物，用来治疗各种疾病功效非常不错，那么这个牛蒡到底长什么样子呢?
牛蒡(学名：Arctium lappa L.)，又名：恶实、大力子、东洋参，又名东洋牛鞭菜等。一千多年前日本从中国引进并改良成食物，在日本占据台湾时曾在台南要求当地农民大量种植，主要原因是台南有曾文溪畔松沙土质、北回归线气候加上有名阿里山延脉造就其当地牛蒡得天独厚的珍贵性，台湾已作为蔬菜食用多年，有牛蒡发祥地之称。属桔梗目，菊科二年生草本植物，基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，头状花序多数或少数在成伞房花序或圆锥状伞房花序，瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，两侧压扁，浅褐色。花果期6-9月。主要分布于中国、西欧、克什米尔地区、欧洲等地。中国牛蒡的种植主要产地分布于江苏省和山东省，江苏省的徐州丰县、沛县，山东省的苍山种植历史悠久，面积规模较大。
二年生草本，具粗大的肉质直根，长达15厘米，径可达2厘米，有分枝支根。茎直立，高达2米，粗壮，基部直径达2厘米，通常带紫红或淡紫红色，有多数高起的条棱，分枝斜升，多数，全部茎枝被稀疏的乳突状短毛及长蛛丝毛并混杂以棕黄色的小腺点。基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，边缘稀疏的浅波状凹齿或齿尖，基部心形，有长达32厘米的叶柄，两面异色，上面绿色，有稀疏的短糙毛及黄色小腺点，下面灰白色或淡绿色，被薄绒毛或绒毛稀疏，有黄色小腺点，叶柄灰白色，被稠密的蛛丝状绒毛及黄色小腺点，但中下部常脱毛。茎生叶与基生叶同形或近同形，具等样的及等量的毛被，接花序下部的叶小，基部平截或浅心形。
头状花序多数或少数在茎枝顶端排成疏松的伞房花序或圆锥状伞房花序，花序梗粗壮。总苞卵形或卵球形，直径1.5-2厘米。总苞片多层，多数，外层三角状或披针状钻形，宽约1毫米，中内层披针状或线状钻形，宽1.5-3毫米;全部苞近等长，长约1.5厘米，顶端有软骨质钩刺。小花紫红色，花冠长1.4厘米，细管部长8毫米，檐部长6毫米，外面无腺点，花冠裂片长约2毫米。
瘦果倒长卵形或偏斜倒长卵形，长5-7毫米，宽2-3毫米，两侧压扁，浅褐色，有多数细脉纹，有深褐色的色斑或无色斑。冠毛多层，浅褐色;冠毛刚毛糙毛状，不等长，长达3.8毫米，基部不连合成环，分散脱落。花果期6-9月。
想要培养出营养价值高的牛蒡的话，那么付出的代价也是很多的，种植牛蒡的时候土壤必须要合适，还要注意种植植物的水分，还要注意这个施肥，如果施肥太多的话，那么多种植物肯定也是不好的，种植这个牛蒡的时候还要减少虫害，这些都是必须要注意的，这样种植出来的牛蒡价值才会更高。
牛蒡的价值是什么呢
中药有野生和种植两种，野生的药效会强大一些，所以很多人会选择野生的药物，也需要医生挑选出准确的药物，中药里牛蒡是我们经常使用到的药物，可以做成牛蒡茶喝，每天喝一杯能预防多种疾病，如果患者身体有疾病的，还能对症的医治身体的疾病，在使用牛蒡时要清楚药物的价值，那么牛蒡的价值是什么呢?
药用功效
牛蒡一名蒡翁菜，种子名牛旁子或大力子。属菊科植物。根肉质肥大，可供食用。
美食性味：种子:辛、平，无毒。根:甘、寒，无毒。
美食成分：牛蒡子含一种贰，即牛蒡因，水解后可产生牛蒡配质及葡萄糖。此外尚含有维生素B。，少量生物碱与脂肪油，油中主要成分为棕搁酸、硬脂酸、花生酸、油酸、a一亚油酸、牛蒡淄醇。
美食功效：牛蒡子为解热、解毒药，有利尿排脓作用。根、叶:强壮、利尿，促进新陈代谢、血液循环，通经、利大便，适用于脑溢血、脚气等症，外用有消炎、镇痛效果。
咽喉肿病(咽峡炎、扁挑体炎)：牛蒡子6克，桔梗、甘草各3克，水煎去渣，频频含咽。
妇人乳痈、肿痛：牛蒡子6克，炒研细末，踌香1厘，共研匀，一日2次，温黄酒送服。
小儿麻疹透发不快：牛蒡根适量煮汤饮服，有解毒利尿、防止并发肺炎之效。
急性中耳炎：鲜牛蒡根捣烂榨汁滴耳，一日数次。
一切痈疽疮疖：牛蒡根或叶汁涂敷，一日数次。鲜牛蒡根煮食，对胃癌、宫颈癌等有一定抗癌作用。
老年血管硬化，预防中风：牛蒡根适量煮粥食，中风后半身不遂，服食亦好。
胃痉挛痛：鲜根捣烂绞汁，温饮半杯，一日2一3次。
牛蒡的价值是什么呢?主要的价值是医治疾病，可以从药用和食用两方面来看，文章中讲解的就是药物方面的价值，而食用方面则是通过饮食调理身体，食用时要符合饮食原则，不然会出现食物的副作用，将对身体健康造成极大的刺激。而食用时还要注意药量、服用次数等，要按照医嘱进行食用。
