月饼烤出来皮很软
女性软巣养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。如何避免走入有关养生保健方面的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“月饼烤出来皮很软”，但愿对您的养生带来帮助。
月饼是中国传统节日中秋的派生物。吃过月饼的人都会知道，月饼里他不仅有各种丰富的线，而且它的表皮是比较松软的。这导致很多人都喜欢月饼这样的东西。相信有过制作月饼经历的人都会知道。月饼制作起来是比较简单的，但是想要达到市面上买的那种口感的话是比较困难的。主要是自己烤出来的月饼表皮没有买的那么多软。那么月饼应该怎么样考它的皮才会更软呢?
1、月饼皮怎么做才软
可使用低筋面粉。低筋面粉和出的面团较软，可以慢慢用手拍打饼皮，让馅料均匀被饼皮包围。缺点是烤的时候容易出现裂痕，但稍过片刻裂痕会消失。
中筋面粉可适量使用，如果用中筋面粉，和出的面团要静置较长时间。
高筋面粉则不宜使用，因面粉筋力过高，面团的韧性和弹性大，这样就容易出现面团变硬，可塑性差，焙烤时易收缩变形，操作困难，烘烤后饼皮不够松软和细腻，易发皱，产生裂纹，图案花纹不清晰，回油慢，光泽差。
2月饼皮太软的原因
做月饼其实有很复杂的工艺流程在里面。皮儿是否软和是一个技术工艺，月饼坯子入烤箱烤好后，不是直接吃的(直接吃的那叫烧饼)。月饼烤好后需要一个回软出油的过程，一般是自然降温晾干后，放置15天左右，皮儿会自然回软，这个过程叫回油。
3、月饼皮怎么做才软：醒面到位
醒面的时候，面团就是在发酵，发酵的过程是酵母无氧呼吸+繁殖的过程，在这个过程中会产生大量的二氧化碳，面团里就会有很多气泡，这样会比较松软。醒面时间不够不仅会让面团变硬，口感不佳，还会导致烤出的月饼花纹不清晰，甚至是泻脚等。醒面时间过长也会导致面团变干，变硬。月饼皮最好的醒面时间是2个半小时至3小时，最短不能少于2小时，最长时间不能超过4小时。
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为什么烤月饼花纹消失
大家在中秋节的时候都会吃月饼，讲究家庭团圆。以前人们要吃月饼的话都需要外出购买，但是现在随着人们饮食水平的提高，销售的月饼已经满足不了大家的需求，很多人开始自己烤月饼。但有些人发现自己的月饼本来是有花纹的，但是烤好之后就没有了。那么，为什么烤月饼花纹会消失呢?
1、蛋液刷太多
引起月饼表面花纹不清晰基本原因是刷蛋液过程错误。敲黑板，这个基本上是最多小伙伴犯的错误了。很多做法中月饼都要刷蛋液，这个蛋液是3个蛋黄1个全蛋拌匀。 月饼刷蛋液是在月饼入烤箱烘烤5至8分钟后拿出，温度降低到65度以下后再刷，如果进烤箱前就刷蛋液，月饼表面就会模糊最终就像是做了一个饼。 刷蛋液时尽量用刷子前段粘少许蛋液，蘸了蛋液后，再把刷子在碗边箅一下，随后只需要将蛋液刷在月饼表面凸起的花纹部分，而且只要薄薄的刷上一层就够了，不要刷的太多，蛋液刷的多就会沉积在纹路之间，纹路都被蛋液填平了，怎么会清晰呢。
2、饼皮醒面时间不够
醒面是指将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间。醒面可以使得和好的面更易加工，下一步整形时不容易回缩，做出的面点更加地筋道，柔软，口感也更加的细腻和顺滑。醒面时间不够会使得气体挤破气泡间的隔膜，从而挤到一起形成大小不一的气泡，甚至挤到面团表面形成难看的包包。从而没办法再让月饼形成漂亮的花纹。月饼皮最好的醒面时间是2个半小时至3小时，最短不能少于2小时，最长时间不能超过4小时，否则不仅会导致花纹不清晰，也容易泄脚。
3、烤温太低
月饼烤温太低会导致花纹不清晰，也容易导致泻脚。伍仁月饼的温度最好上火在220度左右，底火约150—180度。而蓉馅月饼的温度要适当高些，面火约为250度，底火不变。
4、糖浆太浓
月饼糖浆太浓，虽然不容易脱模，但会造成月饼表面花纹不清，月饼皮也容易发硬、上色。糖浆太稀，月饼烘烤时不容易上色，而且饼皮有收缩现象，不舒展。
无皮烤地瓜
地瓜也就是我们说的红薯。红薯味道软甜，而且红薯还可以促进人体的消化功能，使人们快速的排便。另外地瓜中含有丰富的胡萝卜素和纤维素，对人体是很有好处的。经常吃地瓜还可以补充身体内的微量元素，从而使身体处于一个平衡的状态。喜欢吃地瓜的人还可以保持纤细的身材，不容易长胖。
地瓜，味甘性温，能滑肠通便，健胃益气。含有较多的纤维素，能在肠中吸收水份增大粪便的体积，引起通便的作用。其中丰富的纤维质有助排便。地瓜含有大量的糖、蛋白质、各种维生素与矿物质、胡萝卜素和维生素C以及抑制癌细胞生长的抗癌物质、大量食物性纤维，所以能预防便秘、肠癌;同时能减少热量的摄取，是减肥的最佳食品之一。
食疗作用
[用途]用于胃热烦渴，或饮酒过度;热伤津液，大便燥结。
[用法]生食，绞汁，或煎汤服。
[注意]脾胃虚寒者不宜服食。大便秘结者，须嚼食本品。
【药用部位】豆薯的块根。本植物的种子(地瓜子)亦供药用。
【性味归经】《陆川本草》“甘，凉。”归肺，胃二经。
【功效主治】生津止渴。治热病口渴。
【用法用量】内服：生啖或煮食。地瓜有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。[
无皮蜂蜜烤地瓜做法
刮刀刮干净，冲水洗干净
刮刀刮干净，冲水洗干净
八分熟，预计25分钟左右(青海天气温度问题)，刚好筷子轻松插入红薯，关火，开盖自冷
烤箱上下烤220度 5分钟预热
烤盘底层锡箔纸，上层放蒸过的红薯，扫入第一遍蜂蜜
烤盘放中层，上下烤220度 60分钟，30分钟扫入第二遍蜂蜜和翻面，等待最后时间完成
尿很黄很臭_拉出来的尿很臭
在人们的日常生活中有许多的人会出现有尿很黄很臭的情况，引起有这种情况的原因有很多有可能是因为尿路感染从而引起的，有可能是尿道炎而引起的也有可能是膀胱炎、糖尿病等等从而引起的。当人体出现有这种情况的时候需要人们能够格外注重起来，下面就来详细介绍一下尿很黄很臭是怎么回事。
尿有腐败、腥臭味，常见于膀胱炎及化脓性肾盂炎。尿有芳香味，多见于糖尿病酸中毒，或者饥饿时所排出的尿有粪便味。患膀胱结肠瘘的病人的尿液常带有粪臭味。尿有恶臭味，尿液恶臭难闻，多见于恶性肿瘤溃烂、坏死性膀胱炎。
也存在以下这种情况，尿道炎，除了有尿臭情况的症状表现为，还有其他一些症状，其中有尿道炎在急性发作时，尿道口红肿，有尿道分泌物，尿道粘膜弥漫性充血、水肿，有时形成溃疡。排尿时以尿道感染刺痛或者烧灼感为主，会出现尿急、尿线变细、排尿困难。病人有劳累、感冒等抵抗力下降以及不洁的性生活史，这些都可以帮助我们更好的认识尿道、尿臭，有可能是因为前列腺炎引起的。
其他原因:
1、喝水少
大多数男性朋友在平时生活中都是等到身体极度缺水口渴口干很严重才会想到喝水，或者平时还会经常用饮料来代替水分的摄入，这样喝水少导致体内极度缺少水分就会出现尿液发黄的情况，如果多加补充水分喝水多尿液就会增多，而且尿尿的次数也会增多随着尿液次数的增多，尿液的颜色也就会慢慢的变淡味道也会慢慢的变小，如果喝水太少尿液中的尿色素比例增高，尿液颜色就会变得特别发黄，尤其是在早上起床后发现有颜色比较深，一定要多加补充水分减少尿液中的尿色素，来缓解尿液发黄发臭的情况。
2、前列腺炎
如果男性朋友在平时生活中不注意导致生殖器官部位受到细菌病毒的入侵，引发前列腺炎症或者前列腺肿大等前列腺疾病的话，也会出现尿液发黄有臭味的情况，而且在排尿的过程中还会出现排尿疼痛的感觉，同时还会有很多的细菌病毒跟随着尿液一起排出体外，上次就会变得越来越多要素的情况增加，引起发黄的情况，所以男性朋友一旦有这个情况，一定要做到及时的检查和治疗，不要再拖了，不然可能会影响男性生殖功能和泌尿系统，严重影响着男性的身体健康。
3、生活习惯
如果男性朋友在平时饮食习惯上经常吃一些胡萝卜或者甜菜西红柿这些含有大量色素的食物，也会引起尿液发黄的情况。而且经常性的加班熬夜，或者身体眼睛过度疲劳，体力火气比较旺盛，上火的情况也会出现尿液颜色发红，有着一股腥臭味，同时还会有其他的生活症状。所以这个时候可以多吃一些去火的食物，而且多喝水有助于缓解这种症状。
痘痘挤出来很臭
很多人都会长痘痘，而长了痘痘就会忍不住去挤，但是挤出来的时候很臭，这让患者十分担心，不知道怎么处理才好。实际上发生这样的情况，建议应该立即去医院进行资料，让医生帮助处理伤口。另外，在日常生活中，患者在饮食上也应该要以清淡为主，不要用手抓挠痘痘。
痘痘挤出来很臭
在我们的生活中，很多人因为皮脂腺分泌旺盛，又没有对皮肤做及时的情节，就有可能导致粉刺的滋生。很多人都有挤粉刺的习惯，在挤粉刺的时候发现粉刺很臭，所以说比较担忧。造成粉刺臭的原因主要是病菌感染和化脓。针对这种情况，需要使用药物治疗。人们应该对挤粉刺时粉刺发臭的原因和解决办法有所了解。
很多人在长痘痘的时候没有注意肌肤清洁，所以说会导致毛囊里面有细菌。再加上人体本身会进行新陈代谢，会分泌大量的油脂，就会造成细菌的滋生。所以说，细菌不断的发酵，就会造成粉刺发臭。有的人在长痘痘的时候，会用一些刺激性的化妆品或者是护肤品，就会加重粉刺发臭的情况。
如何解决痘痘发臭的情况
为了解决粉刺发臭的情况，患者一定要挤干净粉刺，可以用棉签使劲地将粉刺挤出，然后涂抹一些消毒水和膏药。能消灭细菌，并且促进肌肤的愈合。在此期间，患者要注意对皮肤的清洁。在运动之后，可以拿清水清洗皮肤，或者是用湿巾擦拭皮肤。患者千万不能胡乱用药。
痘痘发臭饮食注意事项
患者如果有粉刺发臭的情况，在饮食上也需要引起注意，比如说应该吃一些比较有营养，而且清淡的食物。不应该吃油腻和辛辣的食物，会加重伤口发炎的情况。患者可以多吃一些新鲜的蔬菜和水果，比如说花椰菜、胡萝卜、白菜等。患者可以补充维生素，促进肌肤的愈合。
综上所述，很多人在挤粉刺的时候，发现粉刺有发臭的情况，这是比较正常的。因为粉刺里面会有很多的细菌，细菌在进行不断发酵的过程中，就会产生臭味。针对这种情况，患者需要用棉棒挤干净粉刺，并且用消毒水进行消毒。建议患者在医生的指导下使用药抹涂抹，患者要注意肌肤清洁。
月饼皮硬怎么办
8月15正是吃月饼的季节，很多人喜欢自己来做月饼，月饼只有做到软硬适中，吃起来口感才会比较不错，如果我们吃起来月饼硬邦邦的，往往会特别影响口感，月饼之所以吃的口感比较硬，主要是月饼皮没有活到位，吃起来口感很差，这时候可以通过一定的方法来进行补救，我们来了解一下。
月饼为什么硬
1、月饼皮活得不到位，起筋了。
2、转化糖浆熬制工艺和配料比例不合理，易造成广式月饼饼皮回油慢且易变硬。和月饼皮面时先开一粉窝然后把搅拌好的糖浆和油到进粉窝，用少量的面粉和匀糖浆，糖浆不流动的时候就用手掌去压匀面团，要用压得，千万不要揉。
3、调制浆皮面团时应先将转化糖浆和枧水充分拌匀后，再加生油搅拌乳化，否则发生“皂化”反应（是指碱和油脂的混合，生成高级脂肪酸钠和甘油的反应），从而导致面团起筋且渗油，烘焙后广式月饼质感僵硬。
月饼皮硬怎么办
可以用蒸锅蒸。如果要用微波炉加热，需附上保鲜膜，不然等冷了可以吃时又变的有点硬硬的呢。
下次做月饼的时候 出炉要趁热刷油（专用油，还可以延长保质期），这样的月饼会变软。
转化糖浆怎么熬
目前大多数点心师傅制作广式月饼通常采用工业化生产的转化糖浆，易操作且烘焙后的饼坯质量俱佳。若点心师傅自己熬制糖浆达到工业化生产的转化糖浆标准，应在熬制糖浆时注意：
1、加热容器采用不锈钢锅为宜；
2、糖、水、酸的配比100：（35~40）：（0.08~0.12）；
3、糖应选用粗白砂糖；转化剂采用柠檬酸，通常加入量0.08%~0.12%；或采用新鲜果汁（如菠萝汁、柠檬汁等），待糖液煮沸后再加入，其加入量为0.5%；
4、糖浆熬制成熟温度115℃；
5、熬制好的转化糖浆应放置15天后待用。
冰皮月饼能保存多久
冰皮月饼是现在非常流行的一种月饼，之所以受到人们欢迎，是因为冰皮月饼不仅外观新颖，而且口感和普通的月饼也是完全不同的。冰皮月饼虽然好吃，但是其保存还是比较麻烦的，需要放进冰箱里进行保存，需要食用的时候再取出来，否则在常温下非常容易变质。那么，冰皮月饼能保存多久呢?
一、冰皮月饼能保存多久
冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。冰皮月饼与传统广东月饼的制造方法不同，冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，加入凉开水拌成面团，再包入馅料，放进模具中方可。虽然整个过程的卫生控制非常严格，但是不需要经过高温焗制，出现微生物风险会较高，所以冰皮月饼在运送和贮存期间，需有更严格的温度控制。携带冰皮月饼或雪糕月饼到户外时，应使用旅行冰箱将月饼冷藏，在进食前才从冰箱取出月饼。因此，如果冰皮月饼在室温摆放超过两小时后，便应弃掉，否则肠胃功能较弱的朋友食用后就很容易得肠胃病。
二、冰皮月饼食用方法
1、一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。
2、之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。
3、但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。
4、最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。
三、冰皮月饼保存方法
常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。
老式月饼的做法大全_传统老式月饼皮的做法
现在，大家中秋的时候虽然都会吃月饼，但是可供大家选择的月饼口味越来越多，很多人都喜欢尝试新鲜的事物，所以经常会购买一些新型的月饼。但是，还是有不少人喜欢吃老式月饼，老式月饼都是酥皮的，即使是牙口不好的老人也可以吃。那么，老式月饼的做法到底是什么呢?
一、老式酥皮月饼的食材
中筋面粉(油皮)200克、玉米油或色拉油(油皮)65克、水(油皮)65克、糖(油皮)15克、低筋粉(油酥)200克、玉米油或色拉油(油酥)200克、熟花生仁48克、黑白芝麻42克、瓜子58克、杏仁50克、葡萄干48克、核桃仁45克、玉米油或色拉油40克、麦芽糖20克、纯净水958克、克糖70克、糯米粉158克、熟糯米粉(手粉)适量。
二、老式酥皮月饼的做法
1、五仁馅材料准备好。核桃、花生仁、芝麻、瓜子提前烤熟，切碎。(不用太碎，有点颗粒感更好吃)，油皮材料倒入盆内，先用筷子搅拌成絮，再用手揉成面团，盖保鲜膜醒面松弛。
2、油酥材料放入盆，用筷子搅拌成团，盖保鲜膜松弛。醒面期间制作五仁馅，所有材料倒入盆。
3、用手搅拌均匀，能成团就好了，水试着加不要一次加完。醒好的油皮分割成20克左右的小面团，油酥均分成16克左右的小面团，五仁馅分成30克小圆球。各种共18个。
4、油皮擀成圆片，包住油酥。捏包子一样捏紧。擀成长舌状。自上而下卷成卷，盖保鲜膜松弛。全部依次做好。取第一个小卷，擀成长条，自上而下卷成卷。
5、其他次做好，盖保鲜膜松弛。取第一个小卷，中间压一下，整理成圆形。擀成圆片，包住馅料。虎口收圆，捏紧，不露馅即可，按压，成扁圆形。
6、盖保鲜膜松弛10分钟。烤箱上下火190度预热10分钟。送入预热好的烤箱以上下火190度烘烤25分钟即可。
烹饪技巧
1、果仁要熟的、有颗粒感的才更香更好吃。
2、五仁馅不必拘泥于五种果仁，自己制作可随意添加，只要自己喜欢的就好。
中秋节迷幻冰皮月饼
超市里卖的月饼就一个样，没有新鲜感，儿子吃了也乏味，这次我做了冰皮月饼，加了些魔幻色彩，效果非常的漂亮，宝宝非常的喜欢，喜欢的朋友大家可以尝试做下。
【迷幻冰皮月饼】
【主料】
糯米粉50克、粘米粉70克、面粉20克、牛奶200克、炼奶30克
【辅料】
油适量
【做法】
1.准备好月饼馅和饼皮。
月饼馅我用去皮绿豆泡浸三小时之后加水盖过绿豆平面蒸熟然后压成泥状加糖和少许澄粉炒干绿豆蓉水分卷起包入保鲜膜放入冰鲜一小时取出。
饼皮也是蒸熟摊凉搓成长条用保鲜膜包好放入冰柜一小时取出。
2.用少许面粉炒熟。
3.将所以的材料准备好之后各取少许饼皮用自己喜欢的食用色素（一滴即可）搓成几个颜色。
馅的份量30g,饼皮20g.
4.保鲜膜盖上饼皮然后用擀面杖将饼皮擀薄。
中秋节迷幻冰皮月饼
5.可以根据月饼模具的花纹添加自己喜欢的颜色。
6.然后将饼皮翻转将馅包入
7.搓成圆形。
8.拍上炒熟的糕粉。
中秋节迷幻冰皮月饼
9.将有色彩的面朝上。
10.月饼模具压下。
11.脱模即可。
12.如果只想中间花有色彩的可以简单的将有色的粉团摆放在糯米球上然后用月饼模压下即可。
中秋节迷幻冰皮月饼
13.这是比较简单的做法效果图。
14.色彩迷幻的冰皮月饼，简单制作，漂亮又好吃！
中秋节迷幻冰皮月饼
作用
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃经
具有补虚损，益肺胃，生津润肠之功效
用于久病体虚、气血不足、营养不良、噎膈反胃、胃及十二指肠溃疡、消渴、便秘。
少饮或不适人群
1.经常接触铅的人：牛奶中的乳糖可促使铅在人体内吸收积蓄，容易引起铅中毒，因此，经常接触铅的人不宜饮用牛奶，可以改饮酸牛奶，因为酸牛奶中乳糖极少，多已变成了乳酸。
2.乳糖不耐者：有些人的体内严重缺乏乳糖酶，因而使摄入人体内的牛奶中的乳糖无法转化为半乳糖和葡萄糖供小肠吸收利用，而是直接进入大肠，使肠腔渗透压升高，使大肠粘膜吸入大量水分，此外，乳糖在肠内经细菌发酵可产生乳酸，使肠道pH值下降到6以下，从而刺激大肠，造成腹胀、腹痛、排气和腹泻等症状。（90%的华人有乳糖不耐症）。乳糖不耐症人群服用要控制好用量，一般200毫升之内没问题，但个别只能喝很少的牛奶甚至完全不能喝牛奶，否则引起胃胀和腹泻。
3.牛奶过敏者：有人喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等症状，个别严重过敏的人，甚至会出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等。
4.返流性食管炎患者：牛奶有降低下食管括约肌压力的作用，从而增加胃液或肠液的返流，加重食管炎。
中秋节迷幻冰皮月饼
5.腹腔和胃切除手术后的患者：病人体内的乳酸酶会受到影响而减少，饮奶后，乳糖不能分解就会在体内发酵，产生水、乳酸及大量二氧化碳，使病人腹胀。腹腔手术时，肠管长时间暴露于空气中，肠系膜被牵拉，使术后肠蠕动的恢复延迟，肠腔内因吞咽或发酵而产生的气体不能及时排出，会加重腹胀，可发生腹痛、腹内压力增加，甚至发生缝合处胀裂，腹壁刀口裂开。胃切除手术后，由于手术后残留下来的胃囊很小，含乳糖的牛奶会迅速地涌入小肠，使原来已不足或缺乏的乳糖酶，更加不足或缺乏。
总结：不会做月饼的亲们，也不要担心，现在买月饼的模具也有的，只要有了模具，人人都会做，无需技巧。
解暑甜品彩色冰皮月饼
绿豆解暑气比较好，在夏季也吃的多，爱吃月饼的小朋友，可以用它做月饼，晶莹剔透，淡淡的甜味，跟夏季很搭哦。
【解暑甜品色冰皮月饼】
主料：冰皮月饼粉100g、 热水100g、
辅料：绿豆沙100g、 彩色果味粉适量、
步骤：
彩色冰皮月饼的做法步骤1.准备材料
彩色冰皮月饼的做法步骤2.粉放入盆中，热水边冲边搅拌，搅拌成团即可
彩色冰皮月饼的做法步骤3.待面团降温后，揉光滑，分成3份
彩色冰皮月饼的做法步骤4.取2份分别放入蓝莓口味、青苹果口味的果味粉
解暑甜品彩色冰皮月饼
彩色冰皮月饼的做法步骤5.揉匀后的面团
彩色冰皮月饼的做法步骤6.馅料分成25克一个，饼皮分成25克一个
彩色冰皮月饼的做法步骤7.冰皮用手捏成圆形，包入馅料
彩色冰皮月饼的做法步骤8.捏紧收口，月饼上沾少许的月饼粉，放入月饼模具中
解暑甜品彩色冰皮月饼
彩色冰皮月饼的做法步骤9.在台面上轻轻一压，提起模具，一个月饼做好了，简单吧
彩色冰皮月饼的做法步骤10.依次做好全部月饼，放入冰箱冷藏后口感更加
解暑甜品彩色冰皮月饼
小贴士
零难度，一秒钟变甜点师
绿豆沙的食用效果
1.增强食饮
绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ,为机体许多重要脏器营养所必需。
2.降血脂
解暑甜品彩色冰皮月饼
绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达 到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3.降胆固醇
绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
4.抗菌
抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
5.保护肾脏
绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。
羊肉串如何腌制烤出来好吃？
夜晚的大排档，一杯啤酒，几串羊肉串，吹着习习凉风，简直是一种惬意的享受。烤羊肉串大家几乎都喜欢吃，但有时候觉得路边摊烤的不干净，那么不妨学着自己来做，今天小编就告诉你羊肉串如何腌制烤出来才好吃。
羊肉串腌制方法
调味料：盐 10g，辣椒粉 15g，孜然粉 15g。油 15ml
腌制方法：在切好的羊腿肉小丁中调入盐、辣椒粉、孜然粉和油，混合均匀后腌制15分钟。
腌制羊肉串小贴士：
如果羊腿肉比较瘦，可用食物专用的塑料毛刷蘸上少许油，刷在羊肉串上，再放入烤箱中烤制。
可在烤架下端放入一个烤盘，用以接住羊肉串在烤制时滴下的油脂，如果烤架下端的烤盘阻隔了热量，可在烤制过程中适时地将羊肉串翻面。
在烤制食物前，可事先用小毛刷在食物表面刷上油分或调味汁，令食物不会因高温烘烤而焦糊，并能均匀地吸收入味。厨房中使用的小毛刷与普通绘图或装修的小毛刷不同，首先要保证毛刷的卫生安全，其次毛刷上的毛要牢固，不易脱落。可在超市中购买食物专用的塑料毛刷，价格约30元。但应注意毛刷都不宜在100℃以上的食物上或锅内刷油。
羊肉串营养分析
1.羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2.羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
羊肉串营养价值高，香味浓郁，但是烧烤类的东西还是少吃为宜，因为我们闻到的肉串香味，其实是维生素的散发，所以烤羊肉串不但营养会流失，还含有致癌物。
