在外吃饭可能增加盐分和热量摄取
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本文导读：最近的一个研究发现喜欢吃快餐或在餐馆进行全方位服务消费的人比那些在家吃饭的人每天都会摄入更多的热量、糖、饱和脂肪和盐分。
在美国，肥胖通常被归因于不健康的饮食选择如快餐等。但快餐也许不应该承受所有的责备。
最近的一个研究发现喜欢吃快餐或在餐馆进行全方位服务消费的人比那些在家吃饭的人每天都会摄入更多的热量、糖、饱和脂肪和盐分。
研究作者还发现相对于白人或者拉丁裔还有高收入群体来说，黑人和中产阶级更可能经历这种热量摄入增加。
这个研究主要是由在亚特兰大的美国癌症协会的Binh Nguyen博士和芝加哥伊利诺伊大学的Lisa powell博士进行的。
研究包括了年龄在20到64岁之间的12528位成年人，他们在2003年到2010年间完成了国家健康和营养检查调查的两次不连续的饮食访谈。
受访者列出他们在过去24小时里吃的所有东西，包括从快餐店或全方位服务餐馆里吃的所有事物或饮料。
结果显示在快餐店或全方位餐馆里吃饭的通常导致比在家里吃饭的人摄入更多热量、饱和脂肪和钠盐(盐)。
总体来说，相对于在家里吃饭的被调查者来说，在任何类型餐馆吃饭的被调查者平均每天要多摄入200多单位的热量。
发现结石了种族和收入地位与总热量的摄入有关系。
平均来说，黑人参与者的热量摄入的增加量比白人或拉丁裔参与者要高。
相对于那些高收入的参与者，中产阶级的参与者热量摄入的增加量更多。
研究的作者说公共政策可以减少种族和经济收入在热量摄入上的不同。
美国是世界上肥胖最多的一个国家，超过三分之一的成年男女被界定为肥胖。 Nguyen博士在一篇新闻稿中说道， 就像肥胖率的增加一样，在家之外的总耗能量也曾经显著增加，在2007年大约四分之一的热量摄入来自快餐店或者全方位服务餐馆。我们的研究确认了成年人的快餐和全方位服务餐馆的消费与更高的日常总能量摄入以及更糟糕的饮食指标相关。
这个研究的数据基于自我报告的只有24小时内的饮食值。作者并没有收集运动水平的数据。
研究于8月7日发表在《public Health Nutrition》。
美国国家心脏、肺和血液研究所提供资金支持。作者没有揭露任何利益冲突。
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桂圆生姜茶——增加热量补气血
食物的种类是有很多的呢，不同的食物营养价值是不一样的，我们应该合理的搭配食物，这样的话可以起到很好的保健的作用。生姜是我们不能缺少的一种调味品，他的食用方法有很多，今天介绍可以有驱寒补气血的桂圆生姜茶的做法。
营养价值:
心烦失眠时、手脚感觉冰凉时、胃寒不适时
适宜人群:
手脚冰凉、体寒、睡眠不佳等人群饮用
禁忌人群:
易上火者、阴虚内热者、孕妇
所需材料
桂圆肉干15克、生姜1片、红糖适量
泡法
1用开水温烫茶杯，沥干水分，以提高茶具温度使茶叶冲泡后温度相对稳定。
2将桂圆肉干和生姜片一起放入杯中，倒入沸水，盖上杯盖，闷泡8分钟左右，加入红糖，调匀后即可饮用。
功效与作用
桂圆含有多种营养物质，可补益心脾、养血安神、健脾养心、润肤美容和健脑益智。生姜可开宣肺气、止呕、止咳，特有的“姜辣素”能促进血液循环，温肺驱寒。红糖具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。生姜桂圆茶可补充热量、驱寒暖身，可缓解体寒者手脚冰凉、胃寒不适的症状。这样的食疗方法可以有活血化瘀的作用，同时也可以有补气血的效果，对于健脾胃啊还有促进新陈代谢有好处，同时也可以提高免疫力的呢，大家可以试试这样的养生保健的音频，对于驱寒增加热量有好处。
关于桂圆生姜茶的做法，大家是否了解了呢，它的味道鲜美，而且营养价值是很高的哦，可以补充丰富的营养素以外还可以有足够的蛋白质供给，增加热量驱寒补气血，预防疾病也是不错的选择。
热狗和香肠可能增加男性心衰风险
本文导读：一项新的研究表明，相比热狗和香肠，牛排可能是一个对健康更安全的午餐选择。瑞典的研究人员指出，经常吃加工肉制品的男性患心力衰竭的风险会增加。
一项新的研究表明，相比热狗和香肠，牛排可能是一个对健康更安全的午餐选择。
瑞典的研究人员指出，经常吃加工肉制品的男性患心力衰竭的风险会增加。
研究人员得出的结论，随着加工红类的消费量上升，心脏衰竭的风险也随之增加，心衰意味着心脏不能泵出足够的血液来维持身体各脏器的正常功能。
研究人员发现，男性每天吃大约2.6盎司加工肉制品，相当于2或3片火腿，他们患心脏衰竭的风险竟然高出28%，相比每天吃加工肉类不到一盎司的男性，那些经常吃加工肉制食品的男性死于心脏衰竭的风险要高出两倍。
然而，这项研究并不能证明含有培根或火腿的饮食会导致心脏衰竭，只是证明两者之间存在关联，一位没有参与这项研究的专家称。
研究人员指出，目前还没有发现未经加工的肉类，如牛肉或猪肉与心脏衰竭之间存在关联。
心脏衰竭是一种最常见的并且可以致命的心脏状况， 美国心脏协会发言人格雷格 弗纳罗博士说。今年在美国有超过80万例心力衰竭的新增病例，约50%的患者在确诊后五年内死亡。
基于这项发表在6月12日的《循环：心脏衰竭》杂志上的研究结果，研究人员建议尽量避免食用加工肉类，每周不要超过两次。
加工肉制品通常经过熏烤和固化，添加盐分和大量防腐剂和食品添加剂而制成，大多含有盐、硝酸盐、磷酸盐和其他食品添加成分。 熏烤肉也会含有多环芳烃，所有这些成分都可能导致心脏衰竭风险的增加， 斯德哥尔摩卡罗林斯卡医学院研究员，研究的合著者爱丽斯 沃克在杂志的新闻发布会上说。
未经加工的肉类不含食品添加剂，同时含有的盐分较少， 她补充道。
在这项研究中，研究人员收集了超过37000名年龄在45岁到79岁的男性数据，这些男性都没有心脏衰竭、心脏病或癌症疾病史。
研究人员对参与者的饮食和生活方式进行了调查。他们对这些参与者在过去一年里对加工肉类(包括香肠、火腿、血布丁和加工肝脏)和未经加工的肉类(猪肉和牛肉)的摄入量进行了统计。
研究人员从1998年开始对这些参与者进行了跟踪调查，直到他们被诊断出患有心脏衰竭或死亡，或者到2010年这项研究结束之时。
总的来说，近2900名男性被诊断出患有心脏衰竭，其中266名男性死亡。
研究人员发现，每天加工肉类的摄入量每增加1.7盎司，患心衰的风险就会上升8%，而死于心脏衰竭的风险跃升了38%。
但肉类加工产业的相关人士对研究结果表示异议。
心脏衰竭和心血管疾病都是作用机制非常复杂的疾病，从基因到生活方式，很多因素都会在其中起到作用， 美国肉类协会科学事务副总裁贝西 布伦说。 将心脏衰竭归咎于一种单一类型的食物过于草率， 她说。
但美国心脏协会建议人们，多吃水果、蔬菜、全谷物、低脂乳制品、家禽、鱼和坚果，限制加工肉类和含糖的食物及饮料的摄入。（实习编译：芦颖 审校：邱天华）
经常在外面吃饭的危害
现如今餐饮行业是非常发达的，人们生日聚会、谈生意亦或者是就因为自己不想在家里动手做饭等等原因，都会选择到外面去吃。在外面吃确实可以吃到许多不错的美食，然而有时候经常去外面吃却会对于人们的身体健康存在有一些危害，比如引起胃病、高血压、高血脂等等，下面来详细介绍一下经常在外面吃饭的危害有哪些。
危害:
1、胃病
不知大家有没有听过一种细菌，叫幽门螺旋杆菌。这种细菌在70%的人体内都超标，并且50%胃癌患者都是由它引起。虽然乙肝病毒不会通过餐具传播，但是幽门螺旋杆菌会，并且它的传播途径非常强，食物，餐具，甚至是水中同样可以存活。
这种细菌不仅会造成胃癌，还会引起胃炎、胃溃疡、咽炎、口腔溃疡等疾病。这比持续喝酒更伤胃。因此，餐馆吃饭前用开水烫一下餐具，起码能在一定程度上减少细菌的感染。
2、高血压、高血脂
人们在外就餐时感觉味道很“足”，比家里的饭菜“过瘾”，是因为放的盐和增味剂(味精、鸡精、酵母水解物等)更多，吃到的钠非常高，频繁在外就餐可能因钠摄入过量而升高患高血压、高血脂等疾病。并且饭店里的主食一般过于精细，长期这样吃势必造成慢性病高发。
长期吃过量的盐会使血管变细，增大心脏负荷，造成血压升高，也就是我们说的高血压。比吸菸吸菸对高血压的危害更直接。
3、肾病
由于在外面吃饭，口味都比较重，体内钠含量超标。即使喝大量水也同样会觉得口渴，体内钠含量超标会给肾脏带来极大的压力，很容易造成肾脏负担，引起水肿。
什么原因导致在外就餐如此不安全?
首先就是餐馆为了让菜品味道好，就必须多放盐和增味剂。一顿饭吃進去的盐量，超过一整天应该摄入的盐量。其次是因为幽门螺旋杆菌生存能力极强，饭店普通的防毒并不能将其杀死，即使是四星级消毒标准也不能全部消灭。最后就是因为，饭店的食材不一定干净，新鲜，毕竟是商家。
需要提醒大家的是，目前幽门螺旋杆菌的致病机理还未查明，幽门螺旋杆菌超标的人，有的发病，有的不发病，发病的也只能药物治疗，并不能完全杜绝它的存在。所以建议大家，如果可以尽量少在外面吃饭，真的对身体伤害很大!
怎么计算每日摄取食物的热量
现在的人在减肥的时候都讲究健康减肥，而在这其中有一条是需要计算每日所需食物的热量的，因为如果是摄取了过多的食物热量的话，热量很容易就会转变成脂肪，这样对于减肥是很不利的事情，不过就算是不减肥，我们也应该注意一下自己每日所摄取的食物热量，以免出现过度肥胖的问题。
不同的食物所含的热量不同，所以如果是您想要控制自己每日的饮食热量的话，首先就要对于食物的热量表有一定的认识，只有这样你才可以根据自己的需求来制定适合自己的饮食食谱。
食物热量表，是根据单位数量(如100克)的食物中所含的热量，绘制或列出的一览表便于饮食保健参考。不同的食物有产生不同的热量。对于肥胖症、糖尿病、高血压等慢性病患者来讲，控制每天身体所摄取的热量，是减轻他们本身病变的方法。因此，有必要为每一种食物测量所含的热量，以供患者计算或安排每餐所吃的食物总共含有的热量。
一个正常人每日所需的热量，和他的体重有关。每日摄取热量和体重比的关系，约为1kcal/hr，即4.186kJ/hr。所以一个重50千克的成年人每日所需的热量如下：
所需热量 = 4.186 kJ * 24 * 50 = 5.023 MJ
平均来讲，体重每增加一公斤，身体所需热量就会增加0.1MJ。普遍来讲，一个成年男子每日约需9.25至10.09百万焦耳热量;一个成年女子每日约需7.98至8.82百万焦耳热量。一般小学生每日约需的热量和一个成年男子的最低所需热量相若，约9.25百万焦耳。中学生正在发育，所以需要消耗的热量较多，男生平均每日需要10.465百万焦耳，而女生则需要10.046MJ。
那么，您现在应该知道了怎么计算每日摄取食物的热量了吧，如果说您正处于减肥阶段的话，建议您每日所摄取的食物热量一定不要超过所需热量，而对于不想减肥的人，也应该注意控制好自己平时所摄取的食物热量，以便可以更好的保证我们的身体健康。
玉米馒头热量可能很高吗？
现在大家对吃的东西非常的挑剔并且讲究，追求的不仅仅是营养美味，而且还要热量低。玉米馒头现在逐渐登上了人们的餐桌，作为杂粮馒头的一种，有很多怕胖的群体担心如果玉米馒头热量很高，可能会让自己变胖的问题。玉米馒头热量高吗？大家都很想知道这个问题的答案。今天小编来为大家解释玉米馒头热量到底是高还是不高。
1、玉米面馒头主要由面粉、玉米面制成的馒头面包。玉米面中富含蛋白质，蛋白质不具有形成面筋弹性的能力，持气性能差，需与面粉掺和后方可制作各种发酵点心。玉米面可制作窝头、丝糕等。
2、现代医学研究表明，玉米面中有丰富的谷胱甘肽及微量元素硒。谷胱甘肽在人体内能与外来的化学致癌物质相结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外;硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。因此玉米面鱼油抗癌抑癌的作用，可减少结肠癌的发生。适宜癌症患者及中老年人食用;及习惯性便秘之人食用。
3、另外，玉米面含有较多的不饱和脂肪酸，对于人体内脂肪与胆固醇正常代谢、冠心病、动脉硬化、降低高血脂有食疗作用。适宜动脉硬化、高血压、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用以及适宜肥胖症、脂肪肝者。
4、由玉米面制成的玉米面馒头是新型的方便食品，几乎含有玉米面的全部营养成分。而且玉米面馒头的热量也不高，约261大卡(100克)，作为早点可满足人体能量消耗，同时又不易造成能量过剩，适合减肥人士食用。
看了玉米馒头所含的热量，你还在担心吃玉米馒头会发胖的问题吗？比起米饭和馒头这些主食来讲，玉米馒头更加适合正在减肥的人们享用。玉米馒头不仅能够给人们饱腹感，而且提供的热量很少，是减肥期间的很好的主食，不过不能常吃的，因为玉米馒头含有的营养物质单一，不能完全满足人们机体的需要。
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