2013年母亲节 7健康养生美食献给最亲爱的妈妈
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本周日也就是5月13日，是一年一度的母亲节，是不是只有这一天，大家才能好好想想我们的母亲，哪怕我们送妈妈礼物，妈妈也会说我们浪费钱，接下来，小编就教大家做7样最适合妈妈的健康养生美容的菜肴，周日给妈妈做一顿丰盛的美食。
7健康养生美食献给最亲爱的妈妈
永远的牵挂香菇娃娃菜
盈盈绿意，抹不去妈妈大地般深厚的爱意;无论绿叶飘向哪里，那深沉的大地将永远是温暖的归宿。
主料：娃娃菜或嫩白菜(叶子多一点)2棵
辅料：香菇、鸡汤、盐、白胡椒粉、鸡精，香油
制作：
1.将娃娃菜或白菜叶卷起来;香菇去根部;
2.鸡汤少许入锅烧沸，加入切好的白菜和蘑菇，烧开;
3.加盐、鸡精、姜片和白胡椒粉调味;
4.加入湿淀粉勾芡，点半勺香油，即可出锅。
推荐理由：
1.娃娃菜：营养功效同大白菜差不多，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
2.香菇：香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂。
山药小排汤
美食作用：山药小排汤，老年食谱，汤菜，营养靓汤。母亲节送给妈妈们一道滋补健身的营养汤，也算是一份小小的礼物。
原料：小排400克、山药150克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜3片、猪骨浓汤口味的家乐浓汤宝1块、3碗水(约750毫升)。
做法：
1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2.锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。
3.最后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
推荐理由：汤白味鲜，营养滋补，适合老年人食用。
蚝汁黄金豆腐
主料：豆腐若干块。
调料：蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只(打匀)。
做法：1.豆腐用盐腌15分钟，用细布或毛巾包好，压去水分;2.将豆腐沾上蛋汁，加入热油炸至金黄熟透，沥干油后上碟;2.加入蚝油、香油、糖，用生粉勾芡，将芡汁煮至热透，淋在豆腐上，即可上碟。
推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源，同时胆固醇含量很低。不仅是豆腐，由黄豆做成的各种豆制品都是妈妈们的良伴。为什么?因为黄豆是我们能吃的植物中极其少见含有植物雌激素的食物。雌激素是女人保持年轻的根本性物质，雌激素渐渐减少才致使我们渐渐衰老。尤其更年期及绝经后的妈妈们，适量补充雌激素，对改善更年期症状和生活质量很有帮助。豆腐好吸收，易调味，能做出花样百出的菜肴。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，专家说若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。对于母亲来说，这款菜就再体贴不过了。
鲫鱼鲜汤
主料：小鲫鱼一到两条，姜、葱少许。
配料：一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克花生油、猪油(黄油)少许、大红枣两粒、干净黑木耳一把。
做法：1.鲫鱼剞上暗刀，在鱼身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜块在锅上擦一遍。倒入花生油约50克，将少量姜放入锅里，直接把两条鱼依次下到锅里，一分钟左右转鱼身煎另一面，将鱼煎到金黄色即可;
2.鱼的两面都煎好后，向锅里倒入热开水，用量约为3/4汤碗;
3.加好热水后，放入姜块，黑木耳、葱段和糖(大约3~5克)、大红枣，待汤用大火烧开后，再加入盐;
4.把火头转小，盖好锅盖用文火炖10~15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。
推荐理由：鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素，有很好的美容养颜作用，相信妈妈们吃这道菜的时候一定能感觉得到儿女们浓浓的心意。
红枣桂圆茶
不老之一红枣
老话说：一日食仨枣，百岁不显老。还有一句：要使皮肤好，粥里加红枣。红枣补气养血、安神健脾，对美容皮肤大有益处。能使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美，容光焕发。还能防止黑色素在体内慢性沉淀，减少色素老年斑的产生。当然不仅仅是红枣，桂圆堪与红枣媲美，它补血安神，健脑益智，补养心脾。二者相佐，再加上好处一箩筐的绿茶，还有补血的红糖这道茶，不折不扣是一道美容不老茶。
红枣桂圆茶
原料：桂圆肉20克、红枣10颗。
调料：红糖10克。
做法：
1.将红枣洗净，切开后去籽。
2.将切好的红枣及桂圆肉加入500ml的水，先用大火烧开，再以小火煮至汤汁入味。
3.将桂圆及红枣捞出，加入红糖，放凉后即可饮用。
功效:补血益气，消除紧张的忧郁，增加压力耐量，提升记忆力，安神镇定，帮助睡眠，松弛肌肉。
鹿茸参鸡汤
推荐理由：食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长，但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说，食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最爱。对于母亲们来说，鹿茸参鸡汤就是最具针对性功效的，它能预防女性的骨质疏松症、更年期综合症，对恢复元气也具有良好效果，给母亲点这道汤就没错了。另外，如果有风湿关节痛、肌肉酸痛之类的病症就可以选择海桐皮参鸡汤，其活血止痛的功效也很好。
原料：童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱
调料：盐、味精、胡椒粉
做法
1、童子鸡洗净，把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中，待用。
2、加工过的童子鸡放入锅内，加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料，小火炖其他参鸡汤图片(12张)煮3小时左右。
3、鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和葱丝一起摆在煮好的鸡身上。
4、最后为这道汤配上三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。
这款汤特别考究，也很耗时，是将特选的6周龄童子鸡，跟韩国进口高丽人参(高丽参与西洋参为世界两大名参)、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成，具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。
南瓜饼---从里到外都透着健康
原料:南瓜 500克、小麦面粉300克、面包屑150克。
配料：白砂糖150克、色拉油120克。
操作:
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟;
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形;
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
贴士：
1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象;
2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸香为止;
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
南瓜饼的营养价值：
1.解毒：内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2.保护胃粘膜、帮助消化;
3.防治糖尿病、降低血糖;
4.消除致癌物质;
5.促进生长发育。
2013年母亲节
母亲节(Mothers Day)，是一个感谢母亲的节日。这个节日最早出现在古希腊;而现代的母亲节起源于美国，是每年5月的第二个星期日。母亲们在这一天通常会收到礼物，康乃馨被视为献给母亲的花，而中国的母亲花是萱草花，又叫忘忧草。
康乃馨
1934年5月，美国首次发行母亲节纪念邮票，邮票上一位慈祥的母亲，双手放在膝上，欣喜地看着前面的花瓶中一束鲜艳美丽的康乃馨。随着邮票的传播，在许多人的心目中把母亲节与康乃馨联系起来，康乃馨便成了象征母爱之花，受到人们的敬重。国际上献给母亲的花是康乃馨，它在纤细青翠的花茎上，开着鲜艳美丽的花朵，花瓣紧凑而不易凋落，叶片细长而不易卷曲，花朵雍容富丽，姿态高雅别致。红色的康乃馨象征热情，正义，美好和永不放弃，祝愿母亲健康长寿;粉色的康乃馨，祈祝母亲永远年轻美丽;白色的康乃馨，象征儿女对母亲纯洁的爱和真挚的谢意;黄色花朵象征感恩，感谢母亲的辛勤付出。
结语：很多人为了工作，奔波于各大城市，每年根本没什么时间回家看看自己的父母，所以母亲节就成了大家期盼的节日，在这个特殊的日子，希望大家用自己的想法和创意让妈妈开心，让妈妈永久回忆。
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导读：母亲节就要到了，回家给妈妈做上一顿健康可口的饭菜，是让妈妈最开心的事。可是有些人并不了解，不是所有的食物都可搭配食用，如搭配不当，食物相克，极易导致食物中毒或生病，同理，如搭配合理，不仅不会相克，还会相生，起到营养互补，相辅相成的作用。那么，怎样才是最好的搭配呢？
芝麻配海带
把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。
食疗方-芝麻海带
原料：海带，熟芝麻，料酒。油辣椒，盐
做法：
1.锅中放油烧至六成热，将煮软的海带下锅用中火炸一分钟。
2.用漏勺将海带捞起沥干油。
3.装碗里，放入料酒、油辣椒、盐、熟芝麻，喜欢味精的可放适量味精，拌匀即可食用。
猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。
食疗方-猪肝菠菜汤
原料：猪肝，菠菜
做法：
1.把猪肝切成小薄片，菠菜切成长段。
2.在锅内下肉汤500克，汤烧开后把肝、菠菜倒入，加少许盐，味精，待汤烧沸即可食用。
糙米配咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
食疗方-糙米咖啡
原料：糙米45g、热水600ml
做法：
1.洗净糙米，放入平底锅，以小火慢煎。
2.持续煎40分钟，直到香气四溢，糙米变成咖啡色。
3.将糙米放入空碗冷却，再倒入果汁机打成粉状。
4.舀出1茶匙放入杯中，加入200ml水，充分搅拌混合，糙米咖啡就完成了。
牛肉配土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃
食疗方-土豆炖牛肉
原料：土豆,牛肉，洋葱
做法：
1.土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2.锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3.牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
百合配鸡蛋
有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
食疗方-百合鸡蛋汤
原料：鸡蛋,百合
做法：
1.将百合置清水中浸泡一夜；
2.百合洗净后放入锅中，加入适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂；
3.将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分拌匀，倒入汤锅搅拌；
4.撒入精盐和味精，淋入香油再略炖片刻即成。
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每年五月的第二个星期日被定为母亲节，在这特殊的日子里我们都应给母亲一个拥抱，怎样给辛劳的母亲一个惊喜呢，今天小编就教大家四款母亲节食谱，母亲节那天就由你给母亲一个惊喜!一起来看文章吧。
母亲节的由来
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中国母亲节传说
在辽宁南部平原上，有一座2000多年的古城鲅鱼圈熊岳城。在熊岳城东那片碧绿如海的果林中，有一座山，孤峰突起。山顶有一青砖古塔，远远望去，宛如一位慈母，眺望远方，盼儿早早归来。这座山就叫望儿山，它有着一个催人泪下的传说。
相传很久以前，熊岳城郊是一片海滩。海边有一户贫苦人家，只有母子二人，相依为命。母亲十分疼爱儿子，一心盼望儿子勤奋读书，将来学业有成。为了供儿子读书，她白天下地耕种，晚上纺纱织布，辛苦劳作。儿子也很听母亲的话，决心苦学成才。母子苦熬了十几年。这年，朝廷举行大考，选拔人才，儿子决定进京赶考。临行前，母亲对儿子说：孩子，你安心去考吧，考上考不上，都要早早回来，别让娘担心啊!儿子说：娘，放心吧，我一定好好地考，一考完就回来，您就等着我的喜讯吧。
儿子乘海船赴京赶考去了。母亲昼耕夜织，等待儿子归来。但是，一直没有儿子的音讯。母亲着急了，就天天到海边眺望。一年，两年，三年... ...南飞的大雁秋天去了，春天又回了。母亲的头发都花白了，却不见儿子的身影。七年，八年，九年... ...夏天的烈日火辣辣，冬天的寒风呼呼吹，母亲的脸上布满了皱纹，可她每天望见的仍然是烟波浩淼的大海，来去匆匆的船帆。可怜的母亲，一次又一次地对着大海呼唤：孩子呀，回来吧!娘想你，想你呀......十年，二十年，三十年... ...年迈的母亲倒下了，化成了一尊石像，也没有盼到儿子归来。
原来，他的儿子早在赴京赶考的途中，不幸翻船落海身亡了。上天被伟大的母爱感动了，在母亲伫立盼儿的地方，兀地矗立起一座高山;大地被伟大的母爱感动了，让母亲洒下的泪珠，化作了一股股地下温泉，滋润出无数红艳艳的苹果;乡亲们被伟大的母爱感动了，把那拔地而起的独秀峰叫做望儿山，在山顶建了慈母塔，在山下修了慈母馆，好让子孙后代缅怀母亲的平凡而伟大的恩情。
至今，鲅鱼圈人民还保留着敬母爱母的古风。在每年五月母亲节这天，都要开展各种敬母爱母活动。不少人还在慈母馆内为自己的母亲立碑铭志，以表达对母亲的崇敬。
母亲节吃什么
鱿鱼冬笋煲：无私真爱
角落中孤独的喘息，阴影下黯然的神伤，妈妈从不忽略，那么细心地疼爱，比太阳更加无私，洒满我们心灵的每一点空间。
主料：鲜鱿鱼、冬笋
辅料：香葱、枸杞
制作过程：
1.将米洗净，放入沙锅，加入适量水熬煮;
2.把姜、枸杞、鱿鱼、冬笋一同放入锅内，用小火熬煮1个小时;
3.煮好后，加入适量盐、小葱，即可。
功效：鱿鱼富含蛋白质和人体所需的氨基酸，有滋阴养胃、补虚润肤的功能;冬笋是一种富有营养价值并具有医药能力的美味食品，二者合用可滋阴养胃、延缓衰老。
秘制琵琶鸡腿：爱意绵绵
秘密总是先对妈妈说，妈妈也总会用无尽的胸怀去包容去理解;想起那耳边的一曲琵琶行，悠扬婉转，就像妈妈的爱，绵延流转，清澈高扬。
主料：琵琶腿6根
辅料：葱姜蒜、盐、老抽、糖、白胡椒、白酒、蜂蜜、酱豆腐、可乐(水也可以)
制作：
1.将琵琶腿过开水至六成熟，备用;
2.葱姜蒜炝锅，放入鸡腿翻炒，加入白酒2-3勺，少许盐、老抽;
3.将一听可乐倒入锅内，加入糖少许、白胡椒、蜂蜜两勺、酱豆腐一块;
4.待收汁后即可(炖煮时小心糊底)。
功效：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
蒜蓉香辣虾：情深似海
妈妈的爱，是海洋中一处港湾。深深地蜷缩在暖暖的港湾中，甜甜地睡去，因为妈妈，用她全部的爱为我们挡住了所有的苦和痛。
主料：南美大虾(或其他品种的虾均可)
辅料：葱、姜、蒜、盐、老抽、糖、李锦记蒜蓉辣酱
制作过程：
1.把虾清洗后备用;
2.油热后将虾入锅炒熟，虾全变成红色即可;将葱、姜、蒜末入锅，炝锅;
3.加入少许生抽、糖;
4.再加入蒜蓉辣酱2-3小勺(可根据个人口味)，大火炒半分钟出锅。
功效：虾营养丰富，易消化，含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用。
意大利肉酱面：大爱无言
吃面条时很可爱的一种吃法就是让面条在筷子或叉子上卷起来，突然想起，妈妈的爱其实就像这面条，缠绕着儿女，紧紧的，不离不弃。
主料：意大利面、猪肉末、西红柿、洋葱
辅料：蒜末(尽量多些)、糖、白胡椒、生抽
制作：
1.水烧开，将意大利面入锅，需要煮10-15分钟;
2.蒜末炝锅，肉末过油炒熟，加入洋葱末，翻炒后备用;
3.将西红柿入锅炒成泥状，加少许糖，将肉末和洋葱放入锅内翻炒;
4.加入白胡椒、生抽少许继续翻炒即可。
功效：意大利面条含有大量碳水化合物、蛋白质和维生素，可以有效地减少人体内的胆固醇堆积，改善冠状动脉情况。
结语：母亲节最早出现在古希腊，但它的发展是由美国费城的安娜贾薇丝女士发起的，并由美国威尔逊总统签署公告，决定每年5月的第二个星期日为母亲节。大家可有想好这个母亲节你要如何准备呢?
母亲节的礼物 妈妈最该吃的补血养颜菜
我们都知道五月的第一个星期日是一年一次母亲节。母亲节即将到来，各位朋友们都想好要准备什么样的母亲节的礼物给自己的妈妈了吗?是送花呢、还是送首饰衣服。小编觉得这些东西对于节俭的妈妈们来说都是会决绝的。那么送啥给妈妈们好呢?下面就让小编给大家出出招吧，为您献上妈妈最该吃的补血养颜菜。
①为辛苦的妈妈们亲手准备一道补血养颜甜品
莲藕栗子羹
功效
莲藕可开胃清热，滋补养性，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。只是栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜食多。
主料
莲藕和栗子
辅料
葡萄干和冰糖
做法
1、栗子去壳去膜后备用;
2、首先需要将莲藕洗干净，然后将莲藕的皮给去掉并切成大约0.5cm厚的片;
3、锅内加适量水，放入莲藕，栗子，煮沸后改小火慢炖1小时左右;
4、放入冰糖和葡萄干，冰糖溶化即可食用、
② 现学现做给妈妈做道补血养颜菜
姜汁菠菜塔
功效
生姜一般具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳和清热解毒的功效。而菠菜则具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化等功效。
主料
菠菜400克、姜40克
辅料
香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、鸡精少许、盐适量
做法
1、姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易;
2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中;
3、汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用;
4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中;
5、用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。
③ 现学现做母亲节学做道补血养颜汤
红枣百合银耳汤
功效
滋阴润肺，而且还能补气补血，女性们常喝不但能滋润肌肤，还能红润脸色哦。
材料
银耳15克、百合20、红枣30克、枸杞10克、冰糖50克
做法
1、先把银耳放入温水中浸泡发，去掉底部硬块，洗干净，撕小朵备用。
2、再把红枣洗干净，放入温水中浸泡，百合洗干净备用，在锅里放入百合，再加入适量清水煮开，再用小火煮十分钟。
3、然后放入银耳煮开，再用小火继续煮半小时，再放入红枣连浸泡的水一起倒入锅里，继续煮十五分钟，然后放入冰糖煮至融化即可。
各国母亲节都有些什么习俗
希腊
每年的1月8日是英诺克莱西亚镇的妇女接管日。这一天，妇女接管镇上的领导权，而男人们则代替他们呆在家里干家务活。在希腊，每年逢除夕的第二天，为主妇休息日，妇女们丢下家务，尽情吃喝玩乐。
瑞典
5月的最后一个星期日庆祝母亲节。在母亲节前夕，瑞典红十字会会举办塑料制的母亲花的义卖，义卖所得将作为赞助育有许多小孩的母亲的度假经费。
埃及
每年3月的最后一个星期五是埃及的母亲节。这一天，全国各地的青少年都要给母亲赠送鲜花和礼物，为母亲举办音乐会和文娱演出，并评选出全国最理想的母亲。
印度
每年4月5日是印度的母亲节。这一天，凡是生了孩子的妈妈都要穿上五彩缤纷的纱丽服，戴上精美的首饰，来到公共场所尽情娱乐，以显示做母亲的女性风采。
中非
每年5月29日，中非共和国就要隆重庆祝传统的母亲节。这天，母亲们身着盛装，怀抱孩子在首都班吉市举行盛大游行。国家领导人和政府官员也要参加母亲节活动。
泰国
每年的8月12日是泰国的母亲节。节日期间，全国最有意义的活动是评选优秀母亲，然后，成千上万的女儿手持洁白的茉莉花作为母亲之花敬献给母亲，以表达感激之情。
瑞士
每年的1月1日至4日为妇女掌权日。在这四天里，家庭一切大权由妇女掌管，男人甘愿听从摆布，以示对妇女的尊重。
结语：母亲是我们每一个人一生中最最重要的一个人，最为孩子的我们在母亲节一定要献上自己的孝心感谢母亲的养育之恩。小编在这里祝愿天下所有伟大的母亲健康长寿，永远幸福，母亲节快乐。
母亲节 给妈妈做一顿温馨养生粥
母亲节 给妈妈做一顿温馨养生粥
你的妈妈也许天天为你准备一日三餐，有想过母亲节的这一天，为她做点什么吗？给她放一天假，为她做几个小菜吧！母亲节（Mother’s Day），是一个感谢母亲的节日。这个节日最早出现在古希腊；而现代的母亲节起源于美国，是每年5月的第二个星期日。母亲们在这一天通常会收到礼物，康乃馨被视为献给母亲的花，而中国的母亲花是萱草花，又叫忘忧草。母亲节本周日就要到来了。
一、大枣百合粥
材料：大枣12枚，小麦仁60克，甘草（干品）、百合（干品）各10克，红糖30克。
做法：
1、将甘草、白合洗净，共煎汁；洗净大枣、小麦仁。
2、将大枣、小麦仁、药汁及红糖一起放在沙锅内，同煮成粥。
功效：益气健脾，宁心安神，除烦润肤。久用，可改善不良情绪，增进食欲及使皮肤红润细白，还可防止皮肤衰老，减少皮肤皱纹。
二、香菇娃娃菜
材料：娃娃菜或嫩白菜（叶子多一点）2棵。香菇、鸡汤、盐、白胡椒粉、鸡精，香油。
做法：
1、将娃娃菜或白菜叶卷起来；香菇去根部；鸡汤少许入锅烧沸，加入切好的白菜和蘑菇，烧开。
2、加盐、鸡精、姜片和白胡椒粉调味；加入湿淀粉勾芡，点半勺香油，即可出锅。
功效：娃娃菜营养功效同大白菜差不多，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂。
三、莲子百合粥
食材：干莲子30克、干百合20克、大米100克、冰糖适量、红枣数枚
做法：
1.将干莲子洗净，用冷水浸泡待用；干百合、大米、红枣分别洗干净；
2.把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内，加水适量，先用大火烧开，再调用小火熬煮，要不时搅拌以免糊锅，快熟时加入冰糖，稍煮即食。
四、海带排骨汤
原料：猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油
做法
（1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
（2）排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
（3）净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
操作提示：
1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。
五、橙汁冬瓜
食材：冬瓜200克、橙汁半瓶、白砂糖、甜橙1个、柠檬半个
做法：
1.把冬瓜洗净去皮去瓤，切成1厘米左右粗细的条状；取一个大碗，倒入橙汁，加白砂糖，搅拌至白糖溶化；把甜橙切成薄片，柠檬切薄片待用；准备冰开水一碗；
2.锅中放水，水烧开后放入切好的冬瓜条，再次煮开后捞出锅，用凉水冲，放入1中的冰开水中浸泡；
3.把冬瓜条捞出沥干水份，泡在1中调好的橙汁里，把甜橙片、柠檬片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可。
六、桑葚粥
食材：鲜紫桑葚30克、糯米50克、冰糖适量
做法：
1.用冷水把桑葚洗净浸泡，去掉长柄；糯米洗净；
2.把桑葚和糯米连同冰糖，一起置砂锅内，加水适量，用小火烧到沸腾，搅拌，熬成粥样；
3.每天晨起空腹温热服用。
此粥可治阴血不足所致头晕目眩、失眠耳鸣、视力减退、须发早白者。
母亲节蛋糕的做法
现在人们的压力普遍都比较大，其实，除了运动、游戏等能帮助适当减压外，有很多食物也能起到一定的减压作用，在平时生活中不妨多多利用，母亲节蛋糕的做法非常简单，即便平时不怎么做饭，也很容易就可以学会。
2、奶油加30克白糖打发（个人口味增减白糖）
3、威风中间切开，抹一层奶油，铺上火龙果（我只做了两层，也可以做三层，看每个人的喜爱）
4、把面层铺上，然后抹奶油，喜欢吃奶油的就抹厚一点，个人口味调节
5、葡萄对半切开，然后周边粘上
6、奶油装入裱花袋，剪小口，蛋糕面上来回拉直线
7、把巧克力豆一粒粒铺上装饰（有巧克力笔的就画会省事一点，我没这工具就一粒粒来）
8、芒果去皮切薄片，然后一片挨一片做成三朵黄玫瑰花后，移上蛋糕面，然后撒上彩色巧克力装饰
闻到浓郁的味道了没？母亲节蛋糕准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
2013年清明节 健康养生全攻略
清明放假期间，很多朋友们都会选择出去踏青，扫墓祭奠。然而你知道清明节的习俗有哪些吗?清明节的由来又是什么呢?一起来了解下吧!
2013年清明节
出行攻略
控制情绪防心病
清明也是心肌梗塞、中风等心脑血管疾病的高发期。专家提醒，患有心脑血管疾病、血压偏高的人，扫墓时要注意稳定情绪，需带上急救药品，身旁最好有亲人陪伴。
踏青防花粉过敏
眼下正是花粉传播的时期，花粉飘浮在空中，被人吸入体内后，常出现鼻塞、流涕、打喷嚏、鼻腔及全身发痒等过敏症状。医生提醒说，有花粉过敏史的人出游前应带抗过敏的药物，并戴口罩、手套等防护装备。患有急性病、身体弱或过敏体质的人群，要尽量少去踏青。2013年清明节 踏青养生好兴致
慎吃野菜防中毒
扫墓、踏青后，剜野菜带回家也成为不少人的选择。医生提醒，市民如果误食有毒的或被污染的野菜，要进行人工催吐，并及时送医院诊治。
注意病从口入
而多变的天气容易使人受凉感冒，发生扁桃体炎、支气管炎、肺炎;此时又是呼吸道传染病，如白喉、猩红热、百日咳、麻疹、水痘、流行性脑膜炎等的多发季节，因而要认真注意天气变化，增减衣服，以及尽量少出入公共场所，尤为注意病从口入。
多吃营养食物
宜食物有粳米、芝麻、花生、赤小豆、糯米、鹌鹑、鹅肉、蚌肉、螺蛳、鸡蛋、韭菜、芫茜、莴笋、淮山、苹果、橘、马蹄、梨、桃、樱桃等。养生的汤品宜红萝卜竹蔗水、胡椒煲猪肚、川芎白芷炖鱼头、韭菜滚狗肚鱼、鲜土茯苓煲猪展、咸菜滚黄沙蚬、猫爪草煲猪瘦肉等。
清明节的习俗
荡秋千
这是中国古代清明节习俗。秋千，意即揪着皮绳而迁移。它的历史很古老，最早叫千秋，后为了避忌讳，改之为秋千。古时的秋千多用树桠枝为架，再拴上彩带做成。后来逐步发展为用两根绳索加上踏板的秋千。荡秋千不仅可以增进健康，而且可以培养勇敢精神，至今为人们特别是儿童所喜爱。
踏青
又叫春游。古时叫探春、寻春等。四月清明，春回大地，自然界到处呈现一派生机勃勃的景象，正是郊游的大好时光。中国民间长期保持着清明踏青的习惯。
植树
清明节植树清明前后，春阳照临，春雨飞洒，种植树苗成活率高，成长快。因此，自古以来，中国就有清明植树的习惯。有人还把清明节叫作植树节。植树风俗一直流传至今。1979年，人大常委会规定，每年三月十二日为中国植树节。这对动员全国各族人民积极开展绿化祖国活动，有着十分重要的意义。
放风筝
放风筝也是清明时节人们所喜爱的活动。每逢清明时节，人们不仅白天放，夜间也放。夜里在风筝下或风稳拉线上挂上一串串彩色的小灯笼，像闪烁的明星，被称为神灯。
过去，有的人把风筝放上蓝天后，便剪断牵线，任凭清风把它们送往天涯海角，据说这样能除病消灾，给自己带来好运。
斗鸡
古代清明盛行斗鸡游戏，斗鸡由清明开始，斗到夏至为止。中国最早的斗鸡记录，见于《左传》。到了唐代，斗鸡成风，不仅是民间斗鸡，连皇上也参加斗鸡。如唐玄宗最喜斗鸡。
清明节的由来
清明节是由清明节气、寒食节、上巳节三者融合而成的重大节日，其习俗活动丰富多彩，有祭奠与嬉游两类。该节日历史悠久，到现代社会仍然很受重视，有其独特的社会功能，而在节俗的形式与内涵上均有所调整和革新。
清明节是我国的重要传统节日，今天仍然是中华民族包括海外华人的重要节日之一。在传统社会中，清明节是一个特别盛大的节日。
它不仅是扫墓祭奠、怀念离世亲人的节日，还是踏青嬉游、亲近大自然的节日。围绕着两种主题的民俗活动丰富多样，蔚为大观。它的节期也比较长。清明日(农历春分后第15日，公历四月五日前后)只是该节日的标志性时间，而其习俗活动往往持续五六天到十几天(各地各时不等)。
在现代社会，由于社会生活、文化观念的变化以及假日制度的限制等，清明节的内涵、活动、规模等都有了很大变化，但它仍以其特有的功能和地位为国人所重视，有着不容忽视的社会影响。
考察清明节习俗的历史演变过程，结合它在现代社会的传承状况，对它做出顺乎历史、合乎民情国情的定位与规划，有着重要的社会效益和文化意义。
与其他传统节日相比，清明节的特色有三个：一是兼有节气与节日两种身份，二是以户外活动(扫墓、踏青等)为主，三是兼有肃穆(或悲伤)(在扫墓祭奠活动中)与欢乐(在踏青等游玩活动中)两种情感氛围。
这种特色的形成与其来历密切相关。从起源和形成的角度看，清明节是清明节气、寒食节、上巳节三者融合而成的节日。
结语：看完了文章，相信大家对清明节的由来都有所了解了吧。清明节外出观光的时候，一定要注意出游安全，同时要注意保养好自己的身体!
感恩母亲节：亲手为妈妈做梦幻长寿面
紫苋菜汁做的手擀面，因它是长寿菜，又因它颜色梦幻，我且称其为梦幻长寿面。紫苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力。紫苋菜含有比菠菜高一倍的铁质，它还具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效;民间一向视苋菜为“补血佳蔬”，故又有“长寿菜”之美称。
梦幻长寿面的做法
1、紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微一烫即可关火。这时锅里的水已经是洋红色，但颜色稍浅，晾凉后可以直接取水100g和面，或者，捞出紫苋菜，放入少许冷水中，挤干紫苋菜，这时挤出的水颜色非常深，取此水做出的面条更好看
2、100g紫苋菜汁加230g面粉，加盐3g(也可以不加)，彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟，或者1小时，中间可以取出再揉一次
3、饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮，如图折叠切面即可。擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连。若面板不够大，需要在擀面前把面团分成两块，分别操作
4、擀好的面条抖开，加少许干面粉或者玉米粉防粘连。烧开水下入面条后煮两个开锅就好了。若不直接吃，可以分成几份装入袋中直接冷冻
梦幻长寿面的味道与白水的手擀面还是有区别的，有淡淡的紫苋菜味道，很好吃。
母亲节做顿好吃的哄老妈
给妈妈过过辣瘾：泡椒金针菇肥牛
原料：肥牛（就是一般涮火锅用的）、金针菇、泡椒、生姜片、大葱、盐、鸡精、醋
做法：
1、起油锅，放入生姜片和大葱爆香；
2、放入泡椒和泡椒水（根据个人口味而定，喜欢吃辣的就多放点），加适量水，加几滴醋；
3、烧开后放入金针菇烫熟；
4、最后放入肥牛，等颜色变了以后就立即关火，加少许盐、鸡精调味即可。
小贴士：煮肥牛的时间不宜太长，以颜色变化为准，否则煮老了就不好吃了。另外，不怕辣的妈妈可以直接喝这个汤，味道非常鲜。
给妈妈身体加加油：茶树菇炖肉
原料：茶树菇、五花肉、少许生姜、花椒、黄酒
做法：
1、先将茶树菇用清水浸泡，去掉根部的黑色结痂，备用；
2、把五花肉洗干净，去血水，切成小块状，倒入锅中煸炒约2分钟；
3、加入开水至没过肉，倒入适量生抽（比老抽香，色泽好），再加入洗干净的茶树菇；
4、倒入炖锅用小火炖煮30分钟后，开大火收干汤汁，加少许糖和鸡精提鲜，出锅装盘。
小贴士：五花肉在炖煮前一定要先煸炒一下，这样出来的肉更香更入味。
给妈妈尝尝鲜：鲜笃鲜鱼
原料：春笋、火腿、猪肚、菌菇、黑鱼、日本豆腐、小青菜
做法：
1、猪肚煮好切片，火腿切片，春笋切滚刀块，黑鱼切片，小青菜洗干净用清水浸没；
2、把肚片和火腿片放进砂锅里，倒入适量水和料酒，炖20分钟，再放入春笋和菌菇，继续炖10分钟；
3、接着放日本豆腐和黑鱼片，等黑鱼片变色后，加入准备好的小青菜、葱段、姜丝、盐即可。
小贴士：吃腻了重辣重油的酸菜鱼和麻辣鱼，换成这个江南口味的鲜笃鲜鱼也不错，尤其是对于吃不惯辣的妈妈，这道菜连味精都不需要，就已经足够鲜了。
芋泥菜卷
原料：芋头、香菇、胡萝卜、圆白菜、枸杞
调味料：色拉油、盐、胡椒粉、白糖、芡汁
做法：
1、芋头去皮切片后蒸熟，趁热碾碎，加入少量色拉油、盐、胡椒粉拌匀；
2、干香菇泡软，去蒂切粒，胡萝卜去皮煮熟切碎，和香菇粒一起拌入芋泥中；
3、圆白菜叶用开水烫软，切去硬梗，用冷水冲凉，每片中包入适量芋泥，卷成筒状，入锅蒸10分钟取出；
4、锅置火上，加调味料烧开后，放入菜卷烧入味，至汤汁黏稠时撒入开水泡开的枸杞少许，装盘即可。
给妈妈养养颜：山药胡萝卜本鸡煲
原料：山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花
做法：
1、鸡洗净焯水后，斩成块备用；胡萝卜和去皮山药切小块备用；
2、煲锅内加适量清水，加入鸡、山药块、姜片、料酒，加盖烧煮；
3、待煲锅烧开后，转小火烧20至40分钟，开盖加胡萝卜块和盐，盖上盖继续用小火炖10到15分钟；
4、关火后可以适当再焖5到10分钟，加入葱花，盛出即可。
2013年清明节 踏青养生好兴致
清明时节，是外出踏青的好时节，也是人们调养身体的好时机。那么2013年清明节，我们应该如何养生呢?下面就让小编带您来详细了解下吧!
2013年清明节
出行养生
清明踏青时，不宜做运动量太大的活动。较少活动的人群，做运动需要量力而行，不应过大。老年人活动时心率控制在105次/分钟以内，呼吸控制在24次/分钟以内，中青年因人而异适当放宽。患有心脏病、高血压、急慢性支气管炎、肺气肿、肾炎、贫血、肺结核、发热、急性感染以及处于结石活动期的病人，都不要逞强登山。
清明是踏青扫墓、追悼先人的祭祀节日。在祭祀先人，缅怀祖德的同时，也当注意情绪的控制，否则有些人容易触景伤情，产生悲观等不良的情绪。特别是老年人在扫墓时，很容易有负面情绪。因此悲伤、抑郁，不宜持续过久，当注意情绪的调节。而对先祖及逝去的亲人，最好的怀念，无过于我们提升自身的品德，光耀祖先。也在生活中学会坚强乐观，让泉下的亲人有所安慰。
平肝保暖不放松
清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。
清明时节风多、雨多，乍暖还寒，人们户外活动增多，中医养生专家提醒，要注意防寒保暖，如果不加留心就容易受到风邪的侵犯。无论是扫墓还是踏青，都应做好保暖工作，最好准备一件可以随便穿脱的外套，防止外邪的入侵。孕妇、老人和身体虚弱的人扫墓时更要注意保暖和休息。此外，清明时节，风比较干燥，加上人体内肝火旺盛，内外相结合，就容易出现口干、鼻干等症状，在外出时，除了保暖，还要多饮水。
与自然同气相求
清明时节人体养生，贵在与自然同气相求，许多病与饮食、起居有关。《黄帝内经素问阴阳应象大论》中写道：寒气生浊，热气生清。 这期间，人们应从起卧时间上做起，早晨应5点前起床。5点为一日的惊蛰，不起床会压制气血运行的通道。7点-9点，胃经最旺。
人们在晨练上可多做户外活动，达到与自然状态同气相求的目的。从心理上轻松自然，放下烦恼与沉重，与节气同气相求。饮食方面，以平肝补肾润肺为主，以健脾扶阳祛湿为食养原则，姜、葱、韭菜宜适度进食，要避免吃燥性、刺激性食物，多吃新鲜上市的果蔬。谨慎温补，尤其是针对今年火运太过偏热的气候特点，内火过盛者尽量避开温热性的食物，如白酒、辣椒、生葱、生蒜等热性食物;狗肉、羊肉、海虾、海参、鲢鱼、桂圆、甜橙、木瓜、韭菜、茴香等温性食物。
2013清明节放假安排
根据国务院的决定，为便于各地区、各部门及早合理安排节假日旅游、交通运输、生产经营等有关工作，经国务院批准，现将2013年清明节放假安排的具体安排通知如下：
(一)清明节放假安排2013年：放几天假
清明节放假安排：2013年4月4日6日放假调休，共3天。其中，4月4日(清明节，星期四)为法定节假日，4月7日(星期日)公休日调至4月5日(星期五)，4月6日(星期六)照常公休，4月7日(星期日)上班。
(二)2013年清明节是几月几日
清明节是哪天呢?跟其他中国传统节日用月亮历法的农历不同，其实清明节是一个太阳历法的公历日期，固定在公历的每年4月4日至4月6日之间。今年清明节是2012年4月4日，跟农历没有关系。
(三)2013清明节的由来
清明是我国的二十四节气之一。由于二十四节气比较客观地反映了一年四季气温、降雨、物候等方面的变化，所以古代劳动人民用它安排农事活动。
按《岁时百问》的说法：万物生长此时，皆清洁而明净。故谓之清明。
清明一到，气温升高，雨量增多，正是春耕春种的大好时节。故有清明前后，点瓜种豆、植树造林，莫过清明的农谚。清明节是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。扫墓俗称上坟，祭祀死者的一种活动。汉族和一些少数民族大多都是在清明节扫墓。
清明节的习俗是丰富有趣的，除了讲究禁火、扫墓，还有踏青、荡秋千、蹴鞠、打马球、插柳等一系列风俗体育活动。相传这是因为清明节要寒食禁火，为了防止寒食冷餐伤身，所以大家来参加一些体育活动，以锻炼身体。因此，这个节日中既有祭扫新坟生别死离的悲酸泪，又有踏青游玩的欢笑声，是一个富有特色的节日。
清明放假
踏青养生调情志
清明节是二十四节气中演变成民间节日的节气之一。清明节是最重要的祭祀节日，是祭祖和扫墓的日子。按照2008年起施行的《国务院关于修改〈全国年节及纪念日放假办法〉的决定》，清明节作为全体公民放假的节日，放假1天。
清明前后是养生的重要时期。立春之后，体内肝气渐盛，在清明之际达到最旺。如果肝气过旺，会对脾胃产生不良影响，妨碍食物正常消化吸收，还会造成情绪失调、气血运行不畅，从而引发各种疾病。这段时间还是高血压病和呼吸系统疾病的高发期。
清明时节的饮食宜温，应多吃些蔬菜水果，多吃荠菜、菠菜、山药等护肝养肺的食物。
谷雨：谷雨时节，是长江以北地区冬小麦孕穗、抽穗的时期;长江以南地区早稻茁壮成长，大地繁花似锦。这时天气温暖舒适，雨水明显增多。雨生百谷、谷雨麦怀胎，适量雨水有利于越冬作物返青拔节和春播作物播种出苗。
谷雨到来意味着暮春已至，万物生长渐旺，天气也渐热。中午气温较高，但早晚气温仍较低，要注意适当增减衣服，尤其要注意出汗后不要吹风，以防感冒;过敏体质的人外出时要预防花粉过敏，预防过敏性鼻炎、过敏性哮喘等的发作。
此时阳气渐长，阴气渐消，宜早睡早起，不要过度出汗，以调养脏气。另外，由于谷雨时节雨水较多，要防湿邪侵入人体，出现肩颈痛、关节疼痛、脘腹胀满、不欲饮食等病症。可以采用春游、听音乐、钓鱼、打太极拳等方式调节情志，舒畅心情。切忌遇事忧愁焦虑，大动肝火。
结语：清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂 。清明外出踏青时，我们一定要注意出行安全，也要多关注自己的饮食，这样才会让生活变得更加美好!
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《2013年母亲节 7健康养生美食献给最亲爱的妈妈》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生美食节”专题。
