司马光的治心功夫
适合男性养生的功夫有哪些。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。有效的饮食养生是如何实现的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“司马光的治心功夫”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
目录：
第一章：司马光的治心功夫
第二章：没有解不开的结曼德拉的长寿真经
第三章：像女明星们一样健身
大家熟识于司马光大概都是因为一篇小学课文，司马光砸缸智救同伴吧！那么司马光是如何养生的呢？它的养生方法是不是也与别人不同呢？下面小编就和大家起来看看吧！
司马光的治心功夫
存治国的同时，司马光还写了另外一部关于齐家的书《家范》。他说：所谓治国必先齐其家者，其家不可教而能教人者，无之。古人把齐家和治国看得同等重要，甚至认为齐家是本，治国是未，本乱而末治是不可能的。家都管不好，子弟都教育不好，怎么能出来教育别人呢？
司马光本人为人正直，为官清廉，居处得法，举止有礼，忠信仁孝，治家有方，以身作则，为后人树立了做人和治家的榜样。《家范》乃圣人正家以正天下者也，对后世的人生启迪更有实际意义。
比如《训子孙文》中说：有德者皆由捡来也，俭则寡欲，君子寡欲则不役于物，可以直道而行；小人寡欲则能谨身节用，远罪丰家。故曰：俭，德之共。侈则多欲，君子多欲则贪慕富贵，在道速祸；小人多欲则多求妄用，败家起身，是以居官必贿，居乡必盗。故曰：侈，恶之大也。你看，一俭一侈，为德为恶，真是何其分明也！
司马光的勤勉作风与俭朴品德是闻名遐迩的。比如睡觉吧，他盖的是布衾，即粗布做的被子。枕的是一个圆木头，放到硬梆梆的木板床上，只要动一下就滚走，人立刻就惊醒，他给这个圆木枕头起了个名字叫：警枕。
被视为俭德典范的司屿光，图的只不过是人死留名。他在《谏院题名记》中写道：光恐久而漫火，刻著于石，后之人将历指其名而议之曰某也忠，某也诈；某也直，某也曲。呜呼，可不惧哉！
司马光的人生理念，关系到中和学说，这是他诠释《中庸》最重要的内容。司马光认为：君子之学贵在治心，治心之要在于守心之中，中指的是无过与不及之德，学者的功夫就在于人心未发之际，谨守这个中字，做到一丝不苟。司马光所提出的问题，引导了道学的思考方向，对后来道学思想的发展具有相当积极的意义。
朱熹是宋代理学的集大成者，他对司马光是这样评价的：温公可谓智、仁、勇兼备，其治国救世，又有学问，其人严而正！严，威严或谨严；正，刚正或正直，一个政治家当然应当如此，但他的本色只是一个文人而已。
程颐告诉人们：司马光最大优点就是对人宽容，能受人话，不论你怎么反驳，他都不发火。司马光和朋友在一起的时候，就更加随和，笑闹嬉戏，无所不可。他一生不论是仕途得意还是失意，身边总有很多朋友。他喜欢和朋友们聚会、游山、饮酒、作诗，许多佳诗妙语便是从中出来的。
宝髯松松挽就，铅华淡淡妆成。青烟翠雾甲轻盈，飞絮游丝无定。柏见争如不见，有情何似无情。笙歌散后酒初醒。深院月斜人静。这曲《西江月》词，意境迤逦迷人，情感婉约动心，原来是他的赠友戏作呢。登山有道，徐行则不困，措足于实地则不危。此为司马光的《登山》语，徐行与平实两点乃人生之体验，是切中肯綮的要诀。
司马光是一个热爱自然的文人，他自掏腰包买了二十亩地，开始经营他在洛阳的家独乐园。初始相当寒碜，所居才能庇风雨，夏天热得受不了。司马光就在地下挖了一个洞，常读书著述于其间。终以读书堂为中，依次布有六个景点。他在《独乐园记》中加以简洁的描述：自是分而为二渠，绕庭四隅，会于西北而出，命之曰：芹水轩。堂北为沼，中央有岛，岛上植竹，围周三丈。状若玉块，揽结其杪，如渔人之庐，命之日：钓鱼庵。沼北横屋六楹，厚其牖茨，以御烈日。开户东出，南北列轩牖以延凉飕。前后多植美竹，为消暑之所，命之曰：种竹斋。沼东治地为百有二十蛙，杂莳草药，辨其名物而揭之。畦北植竹，方径一丈，状若棋局，曲其杪，交相掩以为屋。植竹于其前，夹道如步廊，皆以蔓药覆之。四周植术药为藩，命之曰：采药圃。圃南为六栏，芍药、牡丹、杂花各居其二。每种止植二本，识其名状而已，小求多也。栏北为亭，命之曰：浇花亭。洛城距山不远，而林薄茂密，常苦不得见。乃于园中筑台，构屋其上，以望万安、轩辕，至于太室，命之曰：见山台。
司马光晚年就伴独乐园里生活，逍遥徜徉，踽踽焉、洋洋焉，不知天壤之间复有何乐可以代此也。
没有解不开的结曼德拉的长寿真经
南非人民的精神领袖，前总统曼德拉，虽然已经90多岁了，却仍然精神矍铄，这对于饱经磨难的他来说，真是有些不可思议。曼德拉1918年生于一个大酋长家庭，12岁即失去慈爱的父亲，幼小的他即己体尝了人生的大悲哀。他的不幸，引起了另一位酋长的悲悯与同情，毅然成了他的监护人，善良的酋长待他如同己出，倾情叫护，精心培养，20岁的曼德拉就被送入当时唯一接收黑人学生的黑尔堡大学攻读文学学士学位，希望将来将酋长之位传授与他。可是曼德拉并没有按照这位恩人给他设计的人生轨迹走下去，而是走上了另一条荆棘从生的路，从此他的生活里就充满了阴霾与血泪。
因为他痛苦地看到他的祖国已在病中，甚至是病入膏盲，种族歧视这个讨街老鼠却还在这里大行其道，他（黑人）是工作时间长、收入低、无人权可言的廉价劳力。为了给这些黑人兄弟争取应有的权利，他义无反顾地投入到民族解放运动中，从此，他也就成了政治迫害的主要目标。1962年被捕入狱，1964年6月11日，他被局判为终身临禁。直到1990年初，当局迫于国民民主浪潮的压力，才释放曼德拉，27年人生最为美好的宝贵时光都抛给了监狱。
一辈于能有几个27年呢？曼德拉东山再起了，他得到了广泛的支持，他手中有了巨大的筹码，不少人都这样揣测，曼德拉复仇的机会来了，他也是一定会这样做的，因为不少这样的场景就在其它地方上演着。可是曼德拉毕竟是曼德拉，这也是他与众不同的智慧和厚德之所在，他没有这样以惩罚和鲜血洗去一身的耻辱和伤害，而是以大海般的宽阔与包容与政敌德克勒克和平地解决了多年的恩怨，避免了一场血流成河的民族劫难。因此曼德拉和德克勒克被共同授予了1993年的诺贝尔和平奖。
1994年5月10口，曼德拉正式就职南非共和国总统。当天参加典礼的除了来自 140个国家和地区的6000名宾客外，还有三名特邀代表，这就是曾经给他留下过无数痛苦记忆的监狱看守。曼德拉在那样隆重的场合，请这三位特殊的客人起立，并真诚地向他们致敬，由衷感谢他们对自己的磨砺与玉成。希拉里曾请教曼德拉，如何才能在激流险壑的政治斗争中保持一颗博大宽容的心？曼德拉这样回答说：我走出囚室，迈向通往自由的监狱大门时，我已经清楚，自己若不能把悲痛怨恨留在身后，那么，我其实仍在狱中。这句名言就像长了翅膀的鸽子衔着祥云飘荡在全球的角角落落。此后，每逢他的生日，就会有好多人默诵着它为这位精神巨人祈福祝寿。
人的一生，难免会有各种各样的结，彻底忘掉和放下这往往是由血泪铸成的伤痕并不容易。对此，曼德拉是这样说的：感恩与宽容经常是源自痛苦与磨难的，必须以极大的毅力来训练。忘掉过去，忘掉不快，忘掉那些疼痛，就像蝮蛇蜇手，壮士断腕，勇毅与决绝地将黑暗与地狱甩到身后。过程虽然苦痛，但它的果实却是甜的，健康长寿只是其中之一。
像女明星们一样健身
这个世界没有丑女人，只的懒女人，当您还在为别人对您的身材评论苦恼的时候，请抬起头来看看日历上的明星中。像您喜爱的明星那样，健身运动，重塑自己，这才是最应该做的事情。
【像小S一样跳拉丁】
电视里小S和刘真比舞的场面总是让人百看不厌，虽然刘真是专业的舞蹈老师，然而非专业的小S依然以精湛的舞步赢得好评。多年练舞的她将身材保养得前凸后翘，即使成为两个孩子的母亲之后，身体也依然是标准的S形。
拉丁舞强调的是身体往上拔高，所以拉丁舞者大多气质非凡。拉丁舞要求舞者抬下巴，收腹，立腰，这样能使人显得精神。跳拉丁舞的时候，人的身体保持3种不同的状态：上半身尤其是肩膀巍然不动：腰部和髋部尽情扭动，彰显外向文化；腿和脚的动作起源于印第安人的文化，注重脚步中平衡的转换。当掌握这3点后，便能跳出像小S一样优美的舞步了。
拉丁舞是以运动肩部、腹部、腰部、臀部为主的一种舞蹈艺术。参加运动的肌肉包括腹直肌、腹内斜肌、腹外斜肌、竖脊肌、背阔肌等肌肉。平均每跳一支拉丁舞，腰部要扭转160～180次，女子心率可达197次／分钟，男子心率可达到210次，分钟。新陈代谢率相当于运动员完成800米的热能消耗。
【像萧亚轩一样练普拉提】
萧亚轩闯荡歌坛数年，如果要说对她人生中影响最大的事情，莫过于练舞导致的脚部受伤，这几乎要终止她的演艺生涯。由于脚部的伤痛，不可能再做大运动量高强度的下肢锻炼，贪吃的她又如何让自己既保持苗条身材，还不影响身体健康呢？她的答案是练普拉提。对于粗壮的小腿，萧亚轩也曾经节食减肥，然而不但身体的机能变差，复胖的问题也更加严峻。后来她在纽约学舞时，发现当地优秀的舞者都靠练普拉提热身，萧亚轩尝试了一下，竟然在两周内体重减了6斤。也正是这一机缘，让她爱上了普拉提。
西方人一向注重身体肌肉和生理机能的训练，例如腰、腹、背、胸、臀等部位的训练，而东方人着重呼吸和心灵集中的训练，如瑜伽和太极。普拉提可以说是结合了中西方文化的精髓。要知道，最初的普拉提正是康复机构帮助患者恢复机体功能和肌肉力量的运动。练习普拉提对身体很安全，普拉提是静力状态的运动，这种状态下很容易控制身体。普拉提看上去似乎与瑜伽很相近，其实它们是完全不同的训练方式。普拉提遵循运用自身体重、多次数、小重量及冥想，训练时以鼻吸口呼为主要的呼吸方式，针对肌肉和关节训练，目的是改变人体肌肉功能，从而改善脊柱的功能和形态。
【像赵薇一样爱游泳】
每当拍摄动作片时，赵薇都会在下榻的酒店游泳。因为拍摄文戏只会消耗50分的力气，而拍摄动作片就会消耗120分的力气。赵薇每次会游1000米，以此来锻炼体能。
经常游泳的人，心率可达到50～55次/分钟，远远低于普通人水平，游泳让心脏收缩有力；经常游泳可增强身体抵抗力，尤其是喜爱冬泳的人，由于体温调节功能强大，不畏风寒；在14摄氏度的水中停留1分钟所消耗的热量相当于在同温度空气中1小时散发的热量，因此想要减肥的人永远会得到一个相同的建议去游泳吧。
【杰西卡贝尔 锻炼很简单】
问杰西卡贝尔的锻炼招式，她会简单地告诉您，散步吧。是的，杰西卡贝尔在腿上花的功夫不少，然而最简单也是她最经常使用的锻炼方法却是带着狗散步以及扎马步。
失眠者每晚散步半小时，可起到很好的镇定效果；通过全身性的运动，可使全身大部分的肌肉骨骼得到运动，从而刺激新陈代谢、加速血液循环，降低动脉硬化的概率。散步1小时左右（连续性运动），可有助于消耗每天摄入的多余脂肪如果掰手指数，散步的好处实在是太多了。可是扎马步也有好处吗？当然，扎马步可以锻炼耐力，促进身体血液循环。杰西卡贝尔就用扎马步来练习美臀．她建议初学者每条腿每天做至少15～20次的马步练习，而如果能像她一样成为一个扎马步高手，每天至少可以在12时、15时、18时、21时各做几次，想要拥有迷人的曲线，就一点都不难了。
结语：明星们的健身塑形似乎也是没有什么捷径啊！想要健身拥有健美的身材，也必须要抓住一样适合自己的运动才行啊！（文章原载于《养生保健指南》《健康世界》，刊号：2012.02，作者：那秋生，马军，Tommy，版权归作者所有；转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容）。
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鸡蛋吐司马芬的做法
吃很容易，只要张开嘴咀嚼就可以了。但是把食物做得好吃，却很难，至少绝大多数人都做不到。为什么会出现这样情况呢？因为他们没有好的方法。而今天，小编就来传授给大家关于鸡蛋吐司马芬的做法妙招。
2.吐司去边放进蒸锅里蒸软。
3.拿出待稍冷把它擀成扁平。
4.轻轻地放进马芬杯里面压紧。
5.把它放进烤箱里烤至酥脆。
6.把已定型的吐司从马芬杯里拿出。
7.把蛋先打人碗中，再慢慢倒进吐司里。
8.用牙签稍微戳几下戳破蛋黄。
9.再放进烤箱烤到蛋黄略凝固即可。
10.拿出撒些幼盐，香叶粉和胡椒粉即完成啦！
11.营养丰富滴早餐好咯！
12.开吃时要记得把调味料拌均匀啦！开动。
看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做鸡蛋吐司马芬。
功夫包子的做法
冬天来了，功夫包子非常适合在这个季节使用，极为滋补健康，必须要准备好新鲜的食材，在制作过程中非常简单易操作，但是放入的材料一定要控制量，不能太多、不能过少，从人口来加入水，因为汤汁才是最为诱人的。
2、打均匀
3、蒸5分钟
4、熟后冷藏备用做包子馅
5、放少量糖和酵母、水和好面团
6、当当当挡
7、像压面机一样反复压面，使光滑。
8、和好面出坯，大小自己喜欢
9、包子皮
10、多弄几张
11、取出奶黄馅
12、大家一起来动手包
13、一款
14、二款
15、三款
16、水开后蒸5分钟就行，(冬天最好发酵10分钟再蒸，现在夏天不用等，面团发得快)。
一天忙碌过后享受一下生活，功夫包子的做法简单，但是好吃有营养，可以动手做起来啦。
功夫花生的做法
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做功夫花生这道菜。
2.12花生用水清洗干净。现在正是新鲜花生上市的季节，就用新鲜花生了。这样煮的时间也可以少一点，而且不用长时间浸泡了。
3.21花生放入煮锅中，放进去所有调味料
4.加水没过花生，压一个笼屉浸泡2小时，此时的浸泡是为了调味料更入味。
5.开火煮之前加入花雕酒。我用的五年陈。没有的可以用料酒。
6.大火煮开转微火，慢炖4个小时。说是要8个小时哩，但他们用的干花生浸泡的。新鲜的我减了时间。
7.煮好的花生，也可以继续浸泡几小时让其更入味，不过已经煮了好久，很入味的。费了这么的长时间的功夫，说实话，值！确实很好吃的。
不管干任何事情，都是要经过不断的努力，才能提高技艺，做菜也是一样，今天为您
官府功夫汤
广东的养生汤远近闻名，其中最滋补的当属功夫汤了。它用的食材都是营养丰富的海鲜类，几乎不用烹饪，保留了食物的原滋原味，既营养十足，又能发掘食材的鲜香特色。煮出的汤可谓是汤清味醇，沁人心脾。偶尔来一碗功夫汤对身体大有裨益，助养精气神，一整天都充满活力。
官府功夫汤的营养价值
辽参含有丰富的牛磺酸、胶原蛋白、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和氨基酸等营养物质，能延年益寿，降血脂血压，鱼翅可以养颜美容，开胃益气、补五脏。鲍鱼含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、铁、碘和维生素等营养元素，肉中含有鲍灵素，能提高人体免疫力，抑制和抵抗癌症，补血益肾、调经润燥，保护视力。裙边能补气养血、降低胆固醇，防止心血管疾病发生，还能抑制癌症。瑶柱能补中益气，滋阴补肾，抗癌防癌。虫草可以抗肾损伤、防止疲劳、强身延年，延缓衰老、增强免疫力。竹笙能滋阴润肺、止咳去燥、安神补脑、提高免疫力。火腿富含蛋白质和肪，能补肾养胃。此汤能滋阴补肾、补中益气、美容养颜、延年益寿。
官府功夫汤的功效作用
【辽参】
1.健脑补脑、延年益寿：辽参含有丰富的牛磺酸、胶原蛋白、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种维生素和氨基酸等营养物质，可以为大脑补充营养，利于开发智力，有健脑的功效，多食能延年益寿。
2.补血补钙：辽参还有丰富的角蛋白，能促进红骨髓造血，改善人类贫血的症状;它还含有大量的天然活性钙，能给人体补充丰富的钙质，利于骨骼生长和身体发育。
3.预防心血管疾病：辽参含有的岩藻多糖能降血脂和血压，对于高血脂、高血压以及冠心病、肝炎患者，能起到很好的缓解和治疗效果。
4.增强免疫力，预防癌症：辽参还含有抗氧化作用的微量元素硒，它能抵抗恶性流感，预防肿瘤的发生。辽参含有的另一种预防肿瘤的矿物质是皂甙，它可以提高人体免疫力，对抑制肿瘤的生长和转移有一定的疗效。
【金钩翅】
1.降脂降压：鱼翅能有效的降血脂和血压，预防动脉硬化及心血管系统疾病。
2.补气益血、美容养颜：鱼翅中含有非常丰富的胶原蛋白，能滋养皮肤，具有很好的美容养颜功效。
3.开胃消食：鱼翅还可以开胃、益气、补虚，能清除体内的毒素，补五脏。
4.提高免疫力：多食鱼翅能补充气血，提高免疫力，对于营养不良、气血不足、体质虚弱的患者是很好的食材。
【鲍仔】
1.提高免疫力：鲍鱼肉中能含有一种叫鲍灵素的生物活性物质，对于人体免疫力有很强的调节作用，能抑制癌细胞代谢，增强抵抗癌症的本领。
2.补血益肾：鲍鱼能调经、润燥、养血、补肾，对于月经不调、大便秘结、气血不足、肾虚肾亏都有显著的疗效。
3.保护视力：鲍鱼含有丰富的维生素A，能保护视力，提高免疫力，促进生长发育。
4.补充多种营养：鲍鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，还含有很多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素，为人体生长发育提供关键的养分，是强身健体的有益食材。
【裙边】
1.补充人体所需的营养：裙边含有大量的蛋白质等营养元素，同时它的脂肪含量又相对很低，特别适合人类适食用，多吃能补充身体所需的营养，强身健体。
2.降低胆固醇，防止动脉硬化：裙边能降低人体血清胆固醇，防止心血管方面的疾病发生，对于高血压、冠心病以及动脉硬化等症有一定的疗效。
3.补血补气：裙边具有补气养血的功效，能辅助治疗肺结核、贫血、体质虚弱等病症。
4.防治癌症：甲鱼裙边能预防和抑制肝癌、胃癌以及急性淋巴性白血病，对放化疗后的虚弱、贫血和白细胞减少等情况有治愈的作用。
【瑶柱】
1.滋阴补肾、补中养胃：瑶柱含有大量的有益物质，多食能补中益气，滋阴补肾，对应阴虚、肾亏引起的体弱多病，气血不足能起到很好的调节作用。
2.降低血压和胆固醇：常食瑶柱还能降低血压和胆固醇，预防心血管方面的疾病，防止动脉硬化等症的发生。
3.抗癌防癌：多食瑶柱还能有效抵抗癌症的侵袭，对应治疗癌症起到一定的辅助功效。
【虫草】
1.抗肾损伤、防止疲劳：肾虚肾亏，以及精神不足，容易疲劳的人群可以多食用虫草，它能抵抗肾的损伤，增强体力，帮助恢复精气神，让人充满活力。
2.强身延年，延缓衰老：虫草营养丰富，多人体益处多多，多吃能强身健体，延年益寿，延缓衰老。
3.增强免疫力：虫草含有大量的营养物质，能提升人体免疫力，增强身体的抗病毒能力，还能防治癌症的发生。
4.镇静解毒、抗菌消炎：多食虫草能起到镇静安神的功效，它还可以抵抗细菌的侵袭，具有解毒和消炎的作用。
5.祛痰平喘：虫草能止咳祛痰，对于肺虚气喘不息，能起到一定抑制作用。
6.防止心血管疾病的发生：多食虫草还能有益于心血管及血液系统的健康发展，避免心血管方面的疾病发生。
【竹笙】
1.滋阴润肺、止咳去燥：竹笙能滋阴补气，对于阴虚肺热所致的气躁、咳喘有很好的疗效。
2.安神补脑、提高免疫力：竹笙富含多种氨基酸、维生素和无机盐等，能益气补脑、安神益气，提高机体的免疫抗病的能力。
3.降低血压和血脂：竹笙能保护肝脏，降低血压和血脂。
4.抑制肿瘤：竹笙能起到一定的抑制肿瘤的作用，肿瘤高危群体应该多食用竹笙。
【火腿】
火腿内富含大量的蛋白质、脂肪以及多种维生素和矿物质，能养胃生津、益肾壮阳。
【官府功夫汤】
官府功夫汤能补充多种营养，具有补中益气、养胃补血、提高免疫力、防癌抗癌、延年益寿的功效。
官府功夫汤的做法
将适量的辽参、金钩翅、鲍仔、裙边、瑶柱分别涨发后洗干净，装入一盏茶壶中。
将几根虫草和竹笙也清洗干净后放入茶壶内，加入适量的高汤，放入几片火腿，生姜和葱段。
找一张烹饪用的锡纸把茶壶整个封好，别漏气，放到笼蒸上蒸2小时左右，去掉锡纸后食用的时候放点盐调味就可以了。
官府功夫汤的烹饪技巧
如果没有锡纸也可以用保鲜膜代替锡纸将汤壶密封后放入电炖锅中隔水炖煮。
官府功夫汤的禁忌人群
适宜人群：
一般人都适宜，以下人群更为合适：1.气血不足、营养不良、体质虚弱。2.癌症、心血管疾病、动脉硬化、免疫性疾病患者。3.夜尿频、血压不稳、精神难以集中者。4.脾胃虚弱，久病体虚，五脏亏损之人。5.糖尿病，虹斑性狼疮，干燥综合征等阴虚体质者。6.吸烟、酗酒、工作压力大，易疲劳者。7.肺炎、肺结核、肺气肿、哮喘、慢性支气管炎患者。8.中风，脑血栓，高血脂。9.患有急、慢性肾炎，肾衰，肾虚，尿毒症，糖尿病的人。
禁忌人群：
儿童不宜常食，痛风患者及尿酸高者不宜多吃;感冒发烧或阴虚喉痛的人不宜食用;素有顽癣痼疾之人忌食;消化功能减退、孕妇或产后虚寒、脾胃虚弱腹泻之人不宜多食;慢性肠炎、慢性痢疾腹泻、肝炎患者应少食;痰食壅盛者慎食;风湿性关节炎患者少食，实火或邪胜者不宜食用。
官府功夫汤的滋补功效特别显著，汤里的食材都是精良稀少且营养价值高的原材料，喝完汤后整个人都觉的神清气爽，充满力量。对于上班工作压力大、精神疲惫的人非常合适。可以炖一大壶装起来，带到公司跟同事朋友们一起分享，既养生又能调节人际关系。
蒸功夫包子的做法
大家都有听说过狗不理包子吧，这个可是很有名的哟。又香又好吃的肉包子让人吃了回味无穷，是早餐的好选择。那么你又知道蒸包子是怎么做出来的吗？需要准备哪些材料呢？下面我们一起来探讨一下吧！喜欢吃包子的朋友们赶紧来学学吧。
方法如下：
一、首先我们咬准备以下主要原料：
1、面粉500克，酵母4克
2、馅料：猪肉350克，高汤皮冻150克
3、调辅料：口蘑酱油15克，葱末10克，姜末15克，精盐8克，清油20克，香油 25克，白糖5克，料酒15克，味精5克，胡椒面2克，花椒水适量
二、然后我们要严格遵守以下制作方法：
1、面粉放入盆中，加入酵母和清水调制成软硬适当的面团，放在30℃的环境下发酵2小时成嫩酵面，兑入碱水揉匀揉透静置待用；
2、猪肉剁制成末，加入口蘑酱油、精盐、料酒、白糖、花椒水、姜末、味精、胡椒面搅拌均匀，分数次加入清水125克搅拌上劲后放入清油、香油、葱末调拌均匀，静置30分钟，然后将高汤皮冻切成碎末放入，调拌均匀即成馅心。
3、饧酵好的面团下成15克/个的剂子，擀制成圆形皮子，包入15克馅心捏制成18——24个褶的圆形包子，收口成鲫鱼嘴形状，放在笼屉中，上旺火蒸制6—10分钟即熟。
三、注意事项：
1、面团发酵时间不要过长，要求嫩酵面团；
2、蒸的时间不要过长，防止穿底露馅。
其他包子馅做法
大包的陷料
料：
猪肉 300 克 ，切片
鸡肉 300 克 ，切片
冬菇 6 朵 ， 浸软，切片
油 3 大匙
姜 1 片 ， 切碎
沙葛 200 克 ， 切小片
熟蛋 6 粒 ， 去壳， 切半
腌料：
生抽 2 大匙
蚝油 2 大匙
鸡晶 / 味精 1 小匙
米酒 / 御膳酒 1 大匙
麻油 1/2 大匙
胡椒粉 1/4 小匙
糖 1 小匙
薯粉 1 1/2 小匙
做法：
1. 将猪肉、鸡肉、冬菇和腌料拌匀腌半小时。热油，爆香姜碎，加入腌好的肉片和冬菇炒匀至香，加入沙葛炒匀，焖煮5分钟至软，试味，盛起待冷，放入冰箱冷藏3小时，分成 12份。
功夫鱼的做法包括哪些？
功夫鱼大家听着一道菜的名字，就会变得非常的有胃口，在配料上面，需要准备的是葱姜蒜，只需要准备一条鲤鱼就可以了，为了能够更加入味，需要在鱼的身上划开几个口子，用纸把鱼身上的水分吸干，用平底锅煎熟，再加上料酒调汁用高压锅压制片刻，是为了能够让鱼的肉质更加酥烂，一道功夫鱼就做完了
料:
鲤鱼、葱段、姜片、蒜瓣。
做法一
1、将鲤鱼洗净，在身上划几个口，用厨房用纸把水吸干净。
2、平底锅预热，锅内无水后放油，在油里放三片姜
，待姜煎成褐色就可以放鱼了，鱼入锅后盖盖子，调中火，约5分钟后呈金黄色翻面继续煎。
3、煎鱼时调汁，料酒、醋、酱油、白砂糖、大料、朝天椒、葱段、姜片、蒜瓣放入碗中。
4、高压锅预热，将煎好的鱼放入，倒入调好的汁儿，盖盖子，待火上二线后即可关火，待回位后即可装盘了。
做法二
1、将鲤鱼从背部剖开，取出脊梁的大刺。用料酒、花椒水、葱、姜、蒜腌制20分钟左右。
2、准备水、淀粉和鸡蛋，混合好，抹在鱼身上。
3、取平底锅开炸。炸的时间看自己口味的喜好。
4、锅内再放入白酒、料酒、葱、姜、蒜、泡椒、干红椒、大料、花椒、
四川辣酱、豆瓣酱、看自己口味喜好。
5、开锅后，加水、加盐，大火开后转小火20分钟左右。
6、把鱼放在小的平底锅内，加入配菜即可上桌!
做法三
主料:桂鱼700克
辅料:姜10克，葱15克，油50克，红尖椒25克，青尖椒25克，青花椒25克
调料:蒸鱼鲜露汁60克，鸡粉5克，辣椒油15克，生粉5克
1.将鱼洗净，起出鱼肉，将骨斩件(留完整头骨尾骨)，鱼骨加入鸡粉、生粉、姜末拌匀蒸熟排碟。
2.将鱼肉切片，用少许鸡粉、盐、生粉、油拌匀，腌制15分钟，再用沸水焯熟，放在鱼骨上。
3.将青红尖椒切圈，烧热油炒香三椒，加入蒸鱼鲜露汁及辣椒油煮至微沸，淋在鱼上即可。
莲子心能治失眠吗
莲子心指的是莲子的最中心组织结构，味道略带些苦味，具有很多的药理功效，例如：清热去火、安宁养神、健脾养胃、降压强心等等，故此常常用来入药。因为具有安宁养神的功效，所以在医学上也用它来辅助治疗失眠症状，对于常常受到失眠困扰的患者一定的效果。其中使用莲子心特别需要注意的是切勿空腹食用。
莲子心茶中的莲子心味苦性寒，具有很好的养生安神的效果。其实大多数的失眠都是由于心理因素造成的，像现在工作生活压力大、会引发各种焦虑。经常失眠会导致人体心、肝、脾的失调，让人感到总是心神不宁，而且治疗失眠这一类的药物副作用也很大。所以治疗失眠，关键在于调整你的心态。
莲子心茶治疗失眠
古方中医专家认为，失眠大多因为心理因素造成，工作压力大、焦虑是造成失眠的重要因素，因此，缓解失眠关键在于调整睡眠习惯，恢复正常的生物节律。一般失眠通过躯体松弛治疗后即可治愈。 一些老中医介绍，在秋季常见的失眠涉及心、肝、脾的功能，失眠总归是心神不宁，心神不宁是因为脾虚引起的肝血亏虚，心脾两虚是失眠的主因。
不要小看失眠，对于失眠，说白了就是吃不好，睡不好，直接损害的就是免疫功能，对于负责治安的免疫细胞数量不足，战斗力差，城门失守，好比晚上睡觉家里的门没关，老虎随时可以进来吃人。肿瘤病人、手术后病人免疫力差，打升白针，白细胞数量飞一样上去了，但人还是没有力气，多梦，因为这些白细胞是没有成熟的白细胞，他们是“抓壮丁”抓来的。失眠后面跟着的都是“大老虎”：肿瘤、高血压、冠心病、糖尿病、各种免疫系统疾病如肝病、各种皮肤病、早衰、过敏症。 失眠最伤肝，晚上11点胆经开，这个时候睡不着，伤胆气，胆气一虚，全身脏腑功能下降。半夜1点到3点睡不好，肝无法解除掉毒物，产生不了新鲜血液，脸上就会出现青色。所以，失眠要养肝，养肝就像养女儿，要富养、睡养才能养好。 古方中医专家指出，烦躁不眠者，可饮用莲子心茶。以莲子心2克，开水冲泡，当茶睡前饮用。莲子心味苦性寒，有养生安神之功效，《中药大辞典》也记载它可治“夜寐多梦”。需要注意的是，莲子心性寒，怕冷、大便稀的体质虚寒者慎喝。
莲子心的功效及作用
降血压作用
且降低舒张压的作用明显大于收缩压，可能与其直接扩张血管平滑肌有关。
抗心律失常作用
三是能明显抑制血小板的聚集，减少血栓的形成，并具有抗脂质过氧化及清除自由基的作用。这就难怪，莲芯对心血管系统具有较强的活性，而且擅长清心泻火，除烦消暑，尤其适合心脑血管夏季食用。
病抗氧化作用
另外，莲芯还含有黄酮类化合物、多种挥发油、叶绿素及锌、铜、铁、钙、铅等微量元素。黄酮类化合物有抗氧化作用。
抗癌作用
近年来的研究表明，莲芯还具有较好的抗癌作用。
涩精
主治因肾虚所致的滑泄遗精等症，配伍桑螵蛸、沙苑子、金樱子等服用。
清心除热
主治因温病所致的高热，烦躁不安，神昏谵语等症，可配伍玄参、麦冬、竹叶卷心等服用。
止血
主治因血热所致的出血，如鼻衄、吐血及妇女崩漏等症，常配伍生地、茅根、犀角等服用。患者于夏季食用。
功夫茶专业泡法
功夫茶是潮汕人民喝茶的一种方式，喝功夫茶不但是潮汕人民的一种习惯，更是潮汕人民的一种文化。泡功夫茶对于潮汕人民来说是一件再简单不过的事情，但是大部分的潮汕人泡茶还是比较随意的，专业的功夫茶泡法不仅动作优雅，而且能够体现一个人的修养，今天我们一起来看看功夫茶专业泡法。
1嗅茶主人取来上好的茶叶，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。
2温壶未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船——即茶盘，一种紫砂浅盆。
3装茶应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。
4润茶沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。
5冲泡 再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。
6浇壶盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。
7温杯 等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——这是一种比酒盅略小的小茶盅(便是茶壶本身也不过一个拳头大小)。
8运壶在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。
9倒茶 将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误。
10敬茶尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。
通过对上文的学习，我们发现原来泡功夫茶需要注意很多细节，泡功夫茶的时候不仅要牢记各个步骤，更要注重礼仪，看来要泡一壶专业的功夫茶绝非易事，想冲好功夫茶还得多下点功夫。
潮州功夫茶简介
所谓功夫茶并不是一种茶的名字，而是讲的一种泡茶的技术，比如潮州功夫茶就特别的讲究泡制方法，一共需要八步才能喝上香甜爽口的茶，首先是治器、纳茶、候茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、最后才是筛茶饮用。潮州功夫茶是当地的一种风俗习惯，流传至今，深受广大茶友的喜爱。
一、潮州功夫茶介绍
所谓工夫茶，并非一种茶叶或茶类的名字。而是一种泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因为这种泡茶的方式极为讲究。操作起来需要一定的工夫，此功夫，乃为沏泡时的学问，品饮的工夫。工夫茶起源于宋代,在广东的潮汕地区及福建的漳州、泉州一带最为盛行,乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高，倾身事茶不知劳。”
品工夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一，在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使侨居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保持着品功夫茶这个风俗。可以说，有潮汕人的地方，便有工夫茶的影子。
二、潮州功夫茶的制作八步法
1、治器——冲茶前的准备工作，从起火到烧开水，冲烫茶具;
2、纳茶——将茶叶分粗细后，分别把茶叶装入茶壶，粗者置于底、中者置于中、细者置于上，茶叶不可装得太满，仅七八成即可;
3、候茶——讲究煮水，以“蟹眼水”为度，如苏东坡所说，“蟹眼已过鱼眼生”，初沸的水冲茶最好;
4、冲点——讲究“高冲”、开水从茶壶边冲入，切忌直冲壶心，以防“冲破茶胆”，茶叶冲散，茶沫溢出，可能把茶冲坏;
5、刮沫——冲茶时溢出的白色茶沫，先用茶壶盖刮去，然后把茶壶盖好;
6、淋罐——茶壶盖好后，即用开水冲淋壶盖，既可冲去溢出的茶沫，又可在壶外加热;
7、烫杯——在筛茶前，先烫杯，一可消毒，二可使茶杯升温，茶不易凉，也能使茶生香;
8、筛茶——讲究“低筛”，这是潮州功夫茶的特有筛茶方法，把茶壶嘴贴近已整齐摆放好的茶杯，然后如“关公巡城”般地连续不断地把茶均匀地筛洒在各个杯中，不能一次注满一杯，以示“一视同仁”，但一壶茶却必须循环筛酒以至于尽，即所谓“韩信点兵”多多益善。
滇红功夫茶的冲泡方法
滇红功夫茶是一道茗茶，居中国茶叶之首，纯正的口感深得广大茶友的爱戴。滇红功夫茶最大的优势在于它不可低估的特点，不管是香气还是滋味都让人沁入心脾，另外滇红功夫茶的冲泡方式也尤其讲究，一定要用烹水沏茶，一般三分钟之后就能闻到香气，最后一步就是品饮尝味了。
一、滇红功夫茶的基本介绍
滇红功夫茶产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。产地的境内群峰起伏，平均海拔1000米以上。属亚热带气候，年均气温18～22℃，年积温6000℃以上，昼夜温差悬殊，年降水量1200～1700毫米，有“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的气候特征。其地森林茂密，落叶枯草形成深厚的腐殖层，土壤肥沃，致使茶树高大，芽壮叶肥，着生茂密白毫，即使长至5～6片叶，仍质软而嫩，尤以茶叶的多酚类化合物、生物碱等成分含量，居中国茶叶之首。
二、滇红功夫茶的特点
滇红功夫茶属大叶种类型的工夫茶，以外形肥硕紧实，叶身显露金毫，亦有浓郁的香气和滋味，沁人心脾。滇红功夫茶肥硕雄壮，条索紧结，色泽乌润，金毫特显，汤色鲜亮，为功夫茶之上品。
三、滇红功夫茶的冲泡方法
1、烹水沏茶
当量茶入杯后，然后就冲入沸水。如果是高档红茶，那么，以选用白瓷杯为宜，以便观其色泽。通常冲水至八分满为止。如果用壶煮，那么，先应将水煮沸，而后放茶配料。
2、闻香观色
红茶经冲泡后，通常经3分钟后，即可先闻其香，再观察红茶的汤色。这种做法，在品饮高档红茶时尤为时尚。至于低档茶，一般很少有闻香观色的。
3、品饮尝味
待茶汤冷热适口时，即可举杯品味。尤其是饮高档红茶，饮茶人需在品字上下功夫，缓缓啜饮，细细品味，在徐徐体察和欣赏之中，品出红茶的醇味，领会饮红茶的真趣，获得精神的升华。如果品饮的红茶属条形茶，一般可冲泡2-3次。如果是红碎茶，通常只冲泡一次;第二次再冲泡，滋味就显得淡薄了。
如何学泡功夫茶?
要想冲泡出口感一流的功夫茶，绝对不是一朝一夕就能搞定的，必须有真正的功夫，生活中常见的冲泡功夫茶的步骤是温茶器、置茶、洗茶、注水、浸泡、出茶、敬茶、品茶等，一系列步骤一气呵成，能让茶友们倍感心动，弥漫的茶香能第一时间沁入心脾，让每一个人都有种流连忘返的感觉。
一、泡功夫茶步骤
1、温茶器
泡茶前先将沸水注入盖碗或茶壶，既可以清洁茶具又可以提高茶具的温度让茶叶充分发挥茶香。
2、置茶
置茶即是投茶，投茶量根据个人的口味而放的。
3、洗茶
茶叶是农产品，故此茶亦虽要清洗，只需注水于茶叶再实时倒出便可。
4、注水
注水时最重要是注意水温，如要降温则可能要用茶海 / 公道杯降温。注水于盖杯时可高冲，使茶叶滚动。注入沸水后，高温会令茶壶产生泡沫，可用茶壶盖轻轻抹去。
5、浸泡
盖碗浸泡时可用盖来返动茶叶，使茶叶更易散开。用紫砂壶冲泡时则可再用热水温壶，用热力外内一起将茶味迫出来。
6、出茶
出茶时可先倒入茶海，再倒入饮杯，以打圈式倒茶，每个茶杯都平均注满。
7、敬茶
敬茶尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。
8、品茶
品茶是功夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三。
二、功夫茶的茶具
⑴ 紫砂壶
产于江苏的宜兴，它具有吸香性和透气性，茶叶在里面溶出的营养物质达95%以上，所以用得越久的紫砂壶泡制出的茶汤就越香，此壶专用于冲泡乌龙茶。
⑵ 闻香杯
⑸ 茶道
由茶针、茶斗、茶勺、茶匙、茶夹、等组成。
⑹ 茶床
用于操作功夫茶的表演过程。
⑺ 茶海
用于盛装多余的水。
功夫茶的简单泡法
功夫茶简单泡法真的很难吗
我们中国人都爱泡功夫茶，可是别小看这功夫茶茶杯小小的，却是有着很大的讲究。泡功夫茶，有严格的先后步骤，而且每一个步骤都是极为讲究的，小小的功夫茶却是包含着大大的学问。我们就来看一下功夫茶的泡法，平时若是有这个闲情逸致就可以自己来一壶功夫茶了。
第一：治器 折叠治器包括：起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯等六个动作。好比打太极拳中的“太极起势”，是一个预备阶段。前面四件事不必多说，这“候水”，“淋杯”都是初试功夫。大约起火后十几分钟，砂铫中就有声飕飕作响，当它的声音突然将小时，那就是鱼眼水将 成了，应立即将砂铫提起，淋罐淋杯，再将砂铫置炉上。这时就是第二件事开始了。
第二：纳茶 折叠打开茶叶，把它倒在一张洁白的纸上，分别粗细，把最粗的放在罐底和滴嘴处，再将细末放在中层，又再将粗叶放在上面，纳茶的功夫就完成了。所以要这样做，因为细末是最浓的，多了茶叶容易发苦，同时也容易塞住滴嘴，分别粗细放好，就可以使出茶均匀，茶味逐渐发挥。纳茶，每一泡茶，大约以茶壶为准，放有七成茶叶在里面就很够了。如果太多，不但泡出的茶太浓，味带苦涩，而且好茶叶多是嫩芽紧卷，一泡以开水之后，舒展开来，变得很大，纳茶太多，连水也冲不进去了。但太少也不行，没有味道。纳茶是冲功夫茶的第一步功夫。神明变幻，由此起矣。
第三：候汤 折叠苏东坡煎茶诗云：“蟹眼已过鱼眼生”，这就是指用这们沸度的水冲茶最好了。《茶说》云：“汤者茶之司命，见其沸如鱼目，微微有声，是为一沸。铫缘涌如连珠，是为二沸。腾波鼓浪，是为三沸。一沸太稚，谓之婴儿沸;三沸太老，谓之百寿汤;若水面浮珠，声若松涛，是为二沸，正好之候也，《大观茶论》也说：“凡用汤以鱼目蟹眼连锋进跃为度。”
第四：冲茶 折叠当水二沸，就可以提铫冲茶了。火炉与茶壶的放置处大约刚好走七步。提铫后走了七步，揭开茶壶盖，将滚汤环壶口，缘壶边冲入，切忌直冲壶心(如用盖瓯，冲一角，然后再冲各角，可同样忌直冲壶心)。提铫宜高，所谓“高冲低洒”是也。高冲使开水有力地冲击茶叶，使茶的香味更快的挥发，由茶精迅速挥发，单宁则来不及溶解，所以茶叶才不会有涩滞。至于走七步再冲，目的在于滚水稍凉一点，以免破坏维他命C。
第五：刮沫 折叠冲水一定要满，茶壶是否“三山齐”，水平面如何，这时要见功效了，好茶壶水满后茶沫浮起，决不溢出(冲水过多，溢出壶面是另一回事)，提壶盖，从壶口轻轻刮去茶沫，然后盖定。
第六：淋罐 折叠盖好壶盖，再以滚水淋于壶上。谓之淋罐。淋罐有个作用：一是使热气内外夹攻，逼使茶香精迅速挥发，追加热气;二是小停片刻，罐身水份全干，即是茶熟;三是冲去壶外茶沫。
第七：烫杯折叠潮州土语说是“烧盅热罐”，乃是冲功夫茶中的功夫要点。有一位吃茶专家，此老走遍东西南北，到处总结喝茶的经验，在他喝了功夫茶后说，功夫茶的特点就是一个“热”字。从煮汤到冲共饮茶都离不开这一个字，这可谓得其三昧矣。烫杯，在淋罐之后，用开水淋杯，淋杯时要注意，开水要直冲杯心。烫杯完了，添冷水于砂铫中，复置炉上，回身“洗杯”。洗杯是最富有艺术形态的动作，老手者可以同时两手洗两个杯，动作迅速，声调铿锵，姿态美妙。有一位外国朋友，也是一位茶迷，久闻功夫茶之名，不远万里，千方百计，到了中国一定要喝一次功夫共枯他看到洗茶杯的动作时，不禁赞叹再三，说是比杂技团的功夫还要高明呢。确实，不会洗杯的人，一碰到杯便会给烫得要命，不打破杯子已是幸事，更不必说到“姿态美妙”了。杯洗完了，把杯中，盘中之水倾倒到茶洗里去，这时，茶壶的外面的水份也刚刚好被蒸发完了，正是茶熟之时。老手于此，丝毫不差，便可洒茶敬客了。
第八：洒茶折叠几经数度工夫，最后一手就是洒茶。洒茶也有四字诀：低，快，匀，尽。“低”，就是前面说过的，“高冲低斟”的“低”。洒茶切不可高，高则香味散失，泡沫四起，对客人极不尊敬。“快”也是为了使香味不散失，且可保持茶的热度。“匀”是洒茶时必须像车轮转动一样，杯杯轮流洒匀，档可洒了一杯才洒一杯，因为茶初出色淡，后出，色浓。“匀”字是委重要的。“尽”就是不要让余水留在壶中。第一冲留一点，二三冲切切不可。洒完以后，还可把茶壶倒过来，覆放在苛垫上，使壶里之水份完全滴出，这是因为只要没有水在，单宁就不能溶解，茶就不会苦涩。
看完之后，是不是觉得功夫茶也是要下一定的功夫的吗，要不怎么就叫功夫茶呢?功夫茶可以说是我们民族文化的结晶，是我们古代劳动人民智慧的结晶，所以我们中国人都是为功夫茶感到骄傲的。
功夫茶的高级泡法
相信大家都听说过功夫茶，功夫茶是广东潮汕地区汉族人民的一种饮茶方式，既是当地的饮茶风俗，也是一种著名的泡茶工艺。功夫茶的精髓就在于讲究品饮功夫，在潮汕地区，功夫茶在最起码的待客之道，那么怎么泡功夫茶才不会失礼人前呢？下面就让我们为大家介绍一下潮州功夫茶的高级泡法吧。
1、嗅茶：主人取来上好的茶叶，介绍该品种的特点、风味，依次传递欣赏嗅品一番。
2、温壶：未放置茶叶之前，先将开水冲入空壶，谓之“温壶”，温壶之水倒进茶船——即茶盘，一种紫砂浅盆。
3、装茶：应备有茶匙、漏斗，不宜用手抓茶置放，以免手气、杂味混入，通常将茶叶装至茶壶的2/3，甚至满溢，数量之多令人咂舌。
4、润茶：沸水冲入壶中，至满，使竹筷刮去壶面茶沫，当即倾于茶船或茶海——一种较大的茶杯。
5、冲泡：再冲入开水，但不要沸滚的，这便是第一泡茶。
6、浇壶：盖上茶盖浇之开水，使壶内壶外温度一致。
7、温杯：等候茶水泡好的当儿，用刚才温壶及润茶的茶水，就在茶船中清洗茶杯——这是一种比酒盅略小的小茶盅(便是茶壶本身也不过一个拳头大小)。
8、运壶：在泡好第一泡茶时，提壶沿茶船边沿运行数周，俗称“游山玩水”，为的是不让壶底水滴入茶杯串味。
9、倒茶：将温洗好的小茶盅一字排开，依次来回浇注，又称“巡河”，或将壶中茶水先倒入茶海再注入杯中，切忌倒茶时一杯。倒满再倒第二杯，免得浓淡不均，这是一般饮者容易犯的错误。
10、敬茶：尊老爱幼、互相谦让，这是中国人的传统美德，尤以敬第一杯茶最为重要，受之者必在座“首席”。
11、品茶：功夫茶全套步骤中最讲究的一环，从欣赏茶色、茶味、茶香到嗅、啜并举，玩味再三，确如白居易诗云：“盛来有佳色，咽罢余芳香。”苏东坡也说：“从来佳茗似佳人。”可见个中之味，余味无穷。特别看见那些个精于此道，须发皆白的老“茶迷”，3个指捏1枚四螺般大拇指大小的袖珍小茶盅，腾挪于鼻唇之间，或嗅或啜随心所欲。且双目微闭，如痴如醉，仿佛打坐的道人，外界万物全然不觉，让人不能不惊讶名茗的神奇功效。
通过以上的阅读，相信大家应该已经学会了如何泡好功夫茶了吧，我们知道，功夫茶不仅仅是一道工艺、一种饮茶方式，功夫茶的历史可以追溯到唐朝，功夫茶有着丰富的文化内涵，是宝贵的文化遗产。
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