水果皮到底能不能吃
养生能不能长寿。
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！养生已经成为很多中老年人关注的话题，作好了养生我们的生活质量才更好。对于饮食养生您想了解哪方面的知识呢？下面是小编为大家整理的“水果皮到底能不能吃”，希望能为您提供更多的参考。
目录：
第一章：专家解析水果皮是养生圣品 而非农药
第二章：水果皮的作用
第三章：别把营养扔掉 教你用各种水果皮做菜
第四章：4大常见水果皮的妙用
我们生活常常会把一些水果皮扔掉，大家都以为水果皮是没有营养的，真的是这样吗？水果皮能吃吗？接下来请看下文专家解析的关于水果皮的营养价值与水果皮的作用吧，看完之后会受益匪浅的哦。
专家解析水果皮是养生圣品 而非农药
在吃水果时，与果肉的受欢迎程度相比，果皮的处境各有不同有些人因果皮特有的美味与营养成了果皮的忠实粉丝，有些人则认为果皮含大量农药，故弃而不吃。那么，果皮到底能不能吃？
正方：因营养，要果皮果皮中不仅富含维生素C、果胶、纤维素，还含有抗氧化的花青素和其他多酚类物质，这些营养物质对人体大有裨益。
反方：因农药，弃果皮在生长过程中，果皮比果肉更易接触到农药，会造成农药残留，对人体危害较大。
专家意见：不必过多担心果皮的农药残留问题
如今，农田的土壤里总会洒上各种除草剂和杀菌剂，它们会从根系进入果树中。为了减少食心虫之类的害虫，还会从树皮中灌入农药，顺着树干中的导管和筛管流遍树体。中国农业大学范志红教授表示：大部分农药根本不是从果皮接触到的，如今大多数果园在坐果之后都要进行套袋处理，减少了和任何喷洒农药直接接触的机会。
解除了对果皮农残的担心之后，让我们来了解一下果皮的营养价值：以苹果为例，其果皮中富含维生素C、果胶及纤维素，且果皮中所含的多酚类物质远远高于果肉内部。
一项研究测定表明，苹果皮中的总多酚含量达307毫克/100克，总黄酮为184毫克/100克，原花青素为105毫克/100克，这些丰富的营养是果肉望尘莫及的。研究发现，苹果中提取的多酚类物质具有相当显著的抗辐射效应，能延缓受辐射动物的生存期，它还有促进动物体内铅污染排出的作用，能显著降低铅毒小鼠肝脏、骨骼和血液中的铅含量。
水果皮的作用
苹果皮抗氧化
苹果皮含丰富的膳食纤维，能帮助消化。苹果中将近一半的维生素C也在紧贴果皮的部位。研究表明，苹果皮比果肉抗氧化性更强，甚至比其他果蔬都高。已有许多厂家提取苹果皮中的活性物质来开发功能食品。
梨皮清心润肺
梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。
葡萄皮降血脂
葡萄皮含有比葡萄肉和籽中更丰富的白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫力等作用。特别是紫葡萄皮中的黄酮类物质，还有降低血压的功效。葡萄皮还含有丰富的纤维素、果胶质和铁等。现已有人开始研究利用葡萄皮加工食品，用以治疗胆固醇过高、糖尿病等。
橘子皮开胃化痰
橘皮富含大量维生素C、胡萝卜素、蛋白质等多种营养素，能做出许多美味。橘皮粥芳香可口，还能治疗胸腹胀满或咳嗽痰多。做肉汤时放几块橘皮，能使汤味更鲜，并减轻油腻。橘皮泡水或泡茶，味道清香，还能开胃、通气、提神。橘皮泡酒则有清肺化痰的功效。柠檬皮与此类似。
除食用外，橘皮还可做洁净剂及芳香剂：用新鲜橘皮蘸盐，可将陶瓷、搪瓷、铝铁类炊具、餐具上的污迹擦净，因橘皮中含有较多芳香物质，将它放在冰箱里还可除臭。
柚子皮
柚子皮与橘皮一样，都含有较多芳香物质，将其放在厨房的碗柜、冰箱里可除臭味。此外，柚子皮也有一定的药用价值，与柚子肉一起制作的蜂蜜柚子茶有化痰消食的作用。
西瓜皮清热解暑
西瓜皮含丰富的糖类、矿物质、维生素，具有清热解暑、泻火除烦、降血压等作用。可以凉拌、炒肉或做汤。
冬瓜皮利水消肿
冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性成分。它能利水消肿，对糖尿病人更有好处。因此做冬瓜汤时最好带皮煮。
黄瓜皮能排毒
黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒。此外，黄瓜皮还有抗菌消炎的作用。将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的鲜拌三皮最适合减肥者。
番茄皮预防癌症
番茄红素是迄今发现的抗氧化能力最强的天然物质，能防治心血管疾病，提高机体免疫力，预防癌症，在番茄皮中含量最多。此外，番茄皮还有助于维护肠道健康。因此，番茄带皮吃最营养。
别把营养扔掉 教你用各种水果皮做菜
柚子皮好做菜
据了解，在清远很多本土居民喜欢用柚子皮做菜，最常见的有清蒸蒜蓉柚子皮、柚子皮蒸腊肉、焖鸭、做红烧肉等。
而陈阿姨的柚子皮拿手菜则是炒柚子皮。据介绍，这个菜很简单：先将柚子清洗干净，削去外面的青皮，去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分，一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中，加清水浸泡两到三天时间，其间每天换一次水，以去除苦涩之味。若急着食用，下锅前，将切好的柚子皮在滚水里面氽一下，即使是刚开的柚子，同样可去除苦涩。
将生姜丝、蒜蓉、干辣椒（根据个人口味），油里爆炒（油稍多），爆出香味后，加老抽，倒入清水。水烧开后，倒入挤干水分的柚子皮，加盐，水烧干后煎炒，即成。
另外，比较常见的还有柚皮蒸腊肉、柚皮焖鸭子、柚皮红烧肉、肉酱扣柚皮、柚皮焖黄牛仔等菜式。
自制蜂蜜柚子茶
除了可以入菜外，柚子皮也可以熬茶。据介绍，把柚子皮洗净，用食盐擦洗柚子皮表面后冲洗干净；用小刀将柚子皮削下来，尽量只削下黄色部分，一定要切得够薄。然后是柚子皮和柚子果肉之间的白瓤；将柚子皮切成丝，用盐用力搓柚子皮，去除柚子皮中的苦味，再用清水浸泡半小时，这个步骤可重复几次，直到苦味变淡；把柚子肉全部剥出来，把白色的部分全部去掉，柚子肉剥得越细越好；把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中，加一小碗清水和冰糖，用中小火熬1个小时左右，熬至黏稠，柚皮金黄透亮即可，注意熬的时候要经常搅拌，以免粘锅；煮好后放凉，加入蜂蜜，搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了，然后放入密封容器，放入冰箱冷藏。
想喝的时候只需挖23勺柚子茶，再冲入适量温开水，调匀就可以了，也可以当果酱来吃。做好的柚子茶可以长期放置，时间放得越长，苦味会越来越弱。喜欢吃甜点的，可以多放点冰糖或者蜂蜜；喜欢苦点的话，削皮的时候，可以削厚一点。
4大常见水果皮的妙用
香蕉皮的妙用
1、巧使皮肤滋润光滑：面部是干性皮肤的人，可用香蕉皮内侧贴在脸上（皮的内侧朝脸皮的一面），晾10分钟左右，再用清水洗净。
2、巧擦皮沙发：皮沙发或皮椅子，使用期很长，平时就应该注意清洁与保养工作，否则时间久了要清理就不那么容易了。这里有一个擦皮沙发的小窍门；吃完香蕉以后，顺手用香蕉皮的内侧摩擦沙发的皮面，就能消除污垢，保持皮沙发的清洁。
3、巧擦皮鞋：用香蕉皮擦皮鞋，可使皮面洁净、光亮。
橘皮的妙用
1、巧烤猪肉：把猪肉放到炉子上烤之前，先在猪肉表面撒些橘皮末，这样烤出来的肉很好吃。
2、巧制香味冰块：在制作冰块的水中加些橘皮末，即可成为带香味色彩的饮料。
3、巧除羊肉膻味：煮羊肉时，放些橘皮，能除羊膻气味。
苹果皮的妙用
苹果皮有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多、痰多，将它晒干研末，空腹调服（每日2-3次）对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。
另外，拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸、面盆、坐便器等到，可使其光亮如初。
苹果皮：有收敛作用，用它煎汤或泡茶，可治胃酸过多，痰多，将它晒干研末，空腹调服（每日２－３次）对慢性腹泻和神经性肠炎，高血压等病症有一定的疗效．另外拿一把鲜苹果皮捣烂成泥，蘸在布条上擦拭浴缸，面盆，坐便器等，可使其光亮如初。
西瓜皮的妙用
1、巧除衣物沙锅内的油迹：衣物上沾了油迹时，可用西瓜皮在油迹处蹭几下，稍等片刻后，用手轻轻揉搓一便，如此反复23次，再用清水洗净，就可除去油迹。这个方法除对动物油有效外，对机械油、汗迹的洗涤效果都很理想，除油迹后不留任何痕迹。
2、巧使皮肤滋润光滑：用西瓜皮压出的汁液，洗擦粗糙的手，每天1次，10天后会使手上的皮肤变得光滑柔软。
3、巧防中暑：用西瓜皮500克煎汤，分2次服用，能有效地防治中暑。
总结：综上所述，我想大家都知道了水果皮的营养价值是非常高，并且在生活中有许多的妙用，因此大家今后千万别乱扔掉它们，合理应用起来，环保并健康哦。
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果皮发皱果肉有点软的水果到底能不能吃
大多数人都会碰到一种情况，水果放的时间比较长了，果皮都发皱了，闻一闻味道也没有多大的变化，切开看看里面的果肉是有一点软的，这种水果到底能不能吃呢?
为什么果皮会发皱
首先，是蒸发作用导致的，苹果采收以后，没有办法摄取养分和水分，水分不断蒸发就会消耗本身的能量，从而使重量减轻，苹果就会慢慢皱起来了。
其次就是因为苹果的呼吸作用，放出二氧化碳、水分和能量，大部门的能量散出来，重量就会慢慢减轻，质地也会慢慢萎缩。
当苹果果肉的水分因为减少而出现收缩的时候，直径就会变小，果皮就会在保持面积不变的条件下起皱，所以很多人都在考虑果皮起皱的水果到底能不能吃这个问题。
发皱的水果可以吃，但营养价值不高了
新鲜的水果可以补充更多的水分与营养素，包括各种维生素之类的物质，但是如果水果时间放长了，果皮发皱的话，基本上这颗水果的水分也是蒸发的差不多了的，维生素、矿物质、果胶等营养素的含量会比新鲜的低。所以果皮有轻微起皱的现象是可以吃的，对身体没什么坏处，那么果皮腐烂的水果能吃吗?
果皮腐烂的水果是万万不能吃的
水果一旦腐烂，就不能吃了，哪怕是腐烂一点点也是不可以的，水果的水分很多，一旦长霉菌那么就会快速渗透，导致整颗水果都会受到霉菌的污染，一不小心吃进肚子的话，很容易导致头晕、恶心、呕吐等，如果情况严重，还容易造成神经系统的伤害。
把水果腐烂的地方去掉再吃能行吗
不少人觉得把腐烂的地方咬掉，剩下的地方吃了没事，其实大多数疾病都是因为这种侥幸的心理而传染上的，所以在买水果的时候我们最好不要买多了，够吃就行，如果实在是多出来了，我们还要掌握一些保存水果的技巧，以保证短时间内水果不发皱、不腐烂。
水果如何保存才不会发皱腐烂
如果是在一两天之内就能吃掉的水果，那么只放在通风、避光、阴凉处就可以了，或者是用保鲜膜包起来之后放进冰箱的冷藏里，但是热带水果不能进冰箱，比如芒果、木瓜、香蕉等。
人人都应该养成吃水果的好习惯，吃水果对我们的身体来说是很不错的一种营养摄入方法，但是我们在吃水果的时候还是要注意吃健康水果，以免伤身。
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应季水果往往是最受欢迎的，而进入这寒冷的冬季，吃橘子当然是最常见的。对于橘子的食用，多数人都是有讲究的，有的去皮食用，有的不但去皮而且橘子肉表面白色的络也去掉，其实橘子不单单只是果肉有价值，其橘子的皮、橘子叶、橘子络都是有价值的!
被丢弃的橘子皮有价值?真的还是假的
别不相信哦，总是被人们丢弃的橘子皮价值一点不比橘子肉差!在《本草纲目》中经常被记载的陈皮就是橘子皮制作而成的。它不但在生活中起到生活小能手的作用，如除锈、除臭等，而且还可以起到防治疾病的功效，如化痰、止咳、健脾胃等，更重要的是它还具有美容护肤的功效呢，不得不说橘子应用非常的广泛!
橘子皮一般如何被使用
在生活小助手上，只要单独使用橘子皮就可以起到除锈。除臭的功效，在防治疾病上，可将橘子皮清洗干净，用于泡茶、煮粥都是可以的。除了橘子皮可具有诸多作用之外，橘子络功效也是非常强大的!
橘子肉表面的络有什么功效
很多人在食用橘子肉时，往往会将橘子肉表面白色的络给清理掉。其实这个络功效很强大，其性味甘苦平，可行气通络、止咳化痰，起到润肺的功效，对于因为感冒而引起的咳嗽也是可以食用它的。
如何使用橘络防治疾病
平时吃橘子时不必将橘络清理掉，直接食用它就可以了。对于不喜欢吃橘络的人群，可以将橘络清理掉之后收集起来晒干，平时用它泡茶喝也是可以的。
橘络泡茶的方法：取适量的橘络放入杯中，在往杯中加入适量的开水进行冲泡10分钟左右即可。
既然橘皮、橘络功效之多，那么常吃的橘子功效如何呢
橘子本身的功效也是非常强大的，其具有自可润肺、开胃理气、生津止渴、抗过敏、防中风等功效，但要提醒大家，不能因为它功效之多就过量食用它，因为吃多了易使人出现上火的症状，如果在这个干燥的冬季还过量食用，易导致便秘的出现。
不得不说橘子全身都是宝，只要适当的利用对人体真的好处多多，至于如何利用在上文中有为大家一一讲解，大家可以尝试一下哦。另外，对于橘子肉本身的食用量一定要适量，不让易导致上火的症状出现。
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黑枣，主要是分为有核与无核两种的，很多人对于黑枣的认识就是熏黑的枣子，是新鲜的大枣经过特殊的加工制作而成的，是属于鲜枣的干制品，颜色乌黑，虽然这种枣子也是有丰富营养的，但是仍然还是属于红枣的类型，和传统的黑枣还是有很大的区别的。
黑枣的用处非常广泛
黑枣其实是可以酿酒的，其中含有维生素丙，而且黑枣的种子还可以榨油，大多数情况黑枣是可以直接吃的，是一种很不错的食物。
吃黑枣对我们的身体健康有什么影响?
黑枣性温味甘，含有丰富的蛋白质、糖类、有机酸、维生素B和维生素E，和磷、铁、钙等微量元素恶化各种营养元素等，所以说吃黑枣也是有补肾养胃的功效的，并且对于延缓衰老、增强身体活力、美容养颜都非常有帮助。
所以说，黑枣被称为是营养仓库，经常食用可以帮助女性补气养血，维持上皮细胞组织的功效，以及可以暖肠胃、明目活血、利水解毒等，也是润泽肌肤、乌须黑发的佳品。
黑枣可以药用吗?
黑枣是可以药用的，黑枣可以用于补血，和普通的大枣是有一样功能的，除此之外，黑枣还能当作是一种调理药物。
黑枣对于贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠等都有一定的疗效，野生的大黑枣也是非常金贵的一种东西。
黑枣可以入脾胃经，能补中益气、养血、安神以及明目，根据现代药理的研究，黑枣含有葡萄糖、果糖、蔗糖、维生素C、核黄素、胡萝卜素、13种氨基酸和36种微量元素等，堪称是一种天然的综合维生素丸，对于平常的视力保健都有很好的效果。
吃黑枣的时候要注意什么?
黑枣不能吃多了，因为食用过多的黑枣是会引起胃酸过多和腹胀的，并且切记不能让黑枣与柿子一起食用，而且黑枣也不能和海鲜一起食用。
枣子吃多了腹部就容易胀气，孕妇如果感觉有胀气了那么就不要再吃了，喝黑枣汤是没关系的。
除此之外，我们还要注意黑枣不能空着肚子吃，黑枣含有大量的果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合，同样是会在胃里面结成硬块的，黑枣性寒，脾胃不好的人最好也不要食用。
好的黑枣，皮色乌亮有光泽，而且颗大均匀，短壮圆整，在挑选黑枣的时候，也要注意不要被虫蛀、破头、烂枣等。
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剩菜到底能不能吃
如今，人们的生活条件越来越好，一餐所吃的饭菜，也是比较多的，这也就直接造成了很多家庭都有剩菜的问题。对于剩菜，很多人都是很头疼的，如果倒了的话，是很可惜的，如果不倒，吃了难免会对身体不好。其实，从健康角度考虑，剩菜是能不吃就不吃的。下面就为大家介绍吃剩菜的危害。
1、隔夜菜产致命亚硝酸盐
有些隔夜菜特别是隔夜的绿叶蔬菜，非但营养价值不高，还会产生致病的亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多，而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度)，则其亚硝酸盐的增加较少。
一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，大家都知道蛋白质和脂肪在细菌的作用下，大部分都会产生有害物质，如硫化氢、胺、酚等，这些物质对人体有害。
如果是在冬季，有些家庭认为天气寒冷，剩菜不用放冰箱，这种观点也是错误的。现在，城市中冰箱的普及使用，使人们从食物中摄入的亚硝酸盐含量下降，但并不等于把蔬菜放进冰箱就完全可以放心了；时间长了，亚硝酸盐的含量仍然会增加。
2、不同种类不同部位的蔬菜危害大小不同
不同种类的蔬菜在相同储藏条件下，亚硝酸盐的生成量是不一致的。通常茎叶类蔬菜最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了不同种类的蔬菜，应该先吃茎叶类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃的话，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
特别提示：常温下，存放到第二天产生亚硝酸盐较多的有菠菜、菜花、豆角、甘蓝、青椒，菠菜中的亚硝酸盐远远超过其他蔬菜。产生亚硝酸盐较少的有西红柿、莴笋、韭菜、西葫芦、茄子、蒜薹、胡萝卜、芹菜。
3、致癌致命物质亚硝酸盐是怎么产生的及危害
炒熟后的菜里有油、盐，隔了一夜，菜里的维生素都氧化了，使得亚硝酸含量大幅度增高，进入胃后变成亚硝酸盐，硝酸盐虽然不是直接致癌的物质，但却是健康的一大隐患。亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎，食物中毒。
4、对剩菜剩饭再次加热不一定能减少危害
在日常生活中，常有人把剩下的饭菜一次次地加热，以为这样就可以防止饭菜腐败。其实从医学角度分析，这种观点并不全正确。因为有些食物的毒素仅凭加热是不能消除的。
在一般情况下，通过100℃的高温加热，几分钟即可杀灭某些细菌、病毒和寄生虫。但是对于食物中细菌释放的化学性毒素来说，加热就无能为力了。加热不仅不能把毒素破坏掉，有时反而会使其浓度增大。另外，在各种绿叶蔬菜中都含有不同量的硝酸盐。硝酸盐是无毒的，但蔬菜在采摘、运输、存放、烹饪过程中，硝酸盐会被细菌还原成有毒的亚硝酸盐。尤其是过夜的剩菜，经过一夜的盐渍，亚硝酸盐的含量会更高。
而亚硝酸盐经加热后，毒性会增强，严重的还可导致食物中毒，甚至死亡。另外，像发芽的土豆中含有的龙葵素、霉变的花生中所含的黄曲霉素等都是加热无法破坏掉的。因此，我们千万不要以为剩菜只要热热就行了，最好还是吃多少做多少。
海螺丝到底能不能吃？
其实大部分人都吃过海螺丝，尤其是长时间生活在海边的人，吃海螺丝会比较多，而且会有很多种吃法，比如可以煮来吃或者蒸熟来吃，还可以把海螺丝炖汤来吃等等，海螺丝的营养非常丰富，比如说含蛋白质，另外在网上可以看到很多海螺丝吃了会中毒的新闻，所以有的人不敢吃，那么海螺丝究竟可不可以吃呢？
海螺丝到底能不能吃？
中毒事件和国家的明文禁止弄得人心惶惶，因为作为一道让中国人从南到北吃了几千年的简单美味，怎么突然出问题就不能吃了？到底海螺丝能不能吃？
前面已经知道了，海螺丝的毒素是外源性的，并非与生俱来。所以，很多时候食用海螺丝，判断的根据性更多在于它的生长环境。由于海洋受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房蛤毒素”毒性大增。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0.54毫克—0.9毫克，也就是说，一颗小小的织纹螺就有可能致人丧命。
所以有关部门建议慎食海螺丝是非常正确的。海螺丝属于织纹螺。从目前的研究上看，很多种织纹螺都能够富集毒素。所以，除非吃之前做个鉴定，没法看出哪个有毒哪个没毒。
海里的螺蛳可以吃。
提醒一下说的这个”螺丝“是不正确的，应该是”螺蛳“，是一种软体动物，按栖息地分有田螺、河螺、湖螺和海螺，螺蛳大部分都可以食用，但是使用前一定要盐水或者黄酒腌，让螺蛳吐出腔内的污物，然后用清水清洗干净，并且用高温进行消杀，防止寄生虫传播。
海螺丝寄生虫吗？
海螺丝即海螺因为生长环境的原因或多或少都会有寄生虫，尤其是水质不好的话，容易受污染，吃的时候如果螺内的大便没排干净，有很多寄生虫，比如钉螺就是血吸虫的寄主。海螺常见一种线性钩虫，吃了未煮透的螺丝肉轻易引起孕妇流产，而且也轻易在宝宝身体寄生；并且海螺等蜗居动物也是很轻易招惹各种虫及病菌寄生的地方。
隔夜菜到底能不能吃？
在日常生活中，很多时候我们做的菜并不能一顿就能吃完的，总是会剩下一些，第二天再热一热吃，这种菜现今我们都统称为隔夜菜。近来，网传隔夜菜里面是有细菌滋生的，吃后对身体不好，建议直接扔掉，不要再热来吃了。其实隔夜菜是分为很多种的，普通的隔夜菜是可以再热来吃的，但是下面这五种隔夜菜却是打死都不能吃的，大家一定要记牢！
一、绿叶菜隔夜最危险。通常茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，瓜类蔬菜稍低，根茎类和花菜类居中。因此，如果同时购买了大量蔬菜，应该先吃叶菜类的，比如大白菜、菠菜等。如果准备多做一些菜第二天热着吃，应尽量少做茎叶类蔬菜，而选择瓜类蔬菜。
二、隔夜海鲜损肝肾。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
三、半熟蛋易致病。很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
四、银耳蘑菇要当心。不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能忍痛扔掉。
五、汤别放金属器皿里。熬汤费时费力，人们往往熬一大锅，一连吃好几天。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。存汤的最好办法是，汤里不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子盛出当天要喝的，喝不完的，最好是用瓦锅或保鲜盒存放在冰箱里。
小龙虾到底能不能吃
小龙虾是一种比较风靡于年轻人中的美味食物，也因鲜嫩的肉质和丰富的营养物质而受到很多人的喜爱。小龙虾固然是能吃的，但要注意不要吃虾头和虾线，除此之外，还要注意烹饪之前一定要清洗干净，煮虾的时候一定要煮透，吃虾的时候一定要有节制，过敏者不要吃龙虾，尤其需要注意的是，死掉的小龙虾不要吃。
1、一定要清洗干净
活龙虾在买来后，最好放在清水里养24—36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质，杀死细菌。在加工龙虾时，是两腮里的脏东西要清除，因为腮毛里面吸附了很多细菌，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。另外要用刷子洗净其身体上的脏物，同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净，再用清水充分地清洗2-3次。
2、煮虾前去头要煮透
在被污染的环境中，小龙虾吸附的能力特别强，它有可能把对人体有害的重金属吸附进去，当它吸附重金属元素后，头部会自然产生一个“囊”，把重金属包裹起来。同样，龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分，所以吃的时候要去头。要是煮之前能将头去掉最好。
3、吃虾要有节制
吃虾时要有节制，不要一次食用过多，因为虾是高蛋白食物，部分过敏体质者会对小龙虾产生过敏症状，如身上起红点、起疙瘩等等，最好不要食用小龙虾。小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
4、死掉的小龙虾不要吃
小龙虾体内蛋白质构成中含有大量组氨酸。小龙虾死后，组氨酸迅速转化成有毒物质组胺，就是烧熟后也很难消除，因此对人体有较大危害。
5、过敏者不吃
对于小龙虾过敏体质者，食用后确能引发强烈过敏反应，过敏反应体现在皮肤、呼吸道黏膜上，过敏反应有时立即发作，也有间隔发作的。外地曾有人吃龙虾过敏致死的病例。另外，小龙虾是含嘌呤较高的水产品，痛风病人也不要食用。
孕妇到底能不能吃芒果呢？
芒果是一种营养价值比较高的热带水果，适当的吃一些对身体有很好的保健的作用，能够预防晕车，能够促进消化，能够预防肠道的一些病菌，适合食用的人群也比较多，那么孕妇能不能吃芒果呢？下面我就来了解一下这方面的内容。
对于孕妇来说，适当的吃一些芒果是有好处的，因为芒果里面富含维生素a、富含维生素c，还富含蛋白质和多种无机盐，对于提高免疫力水平的作用还是不错的，对孕妇来说，能够补充维生素a，这样能够预防婴儿出现维生素缺乏的情况，尤其能够预防胎儿畸形，同时对于保护母亲的视力也有很好的作用。
适当的吃一些芒果，还具有缓解妊娠反应的效果，孕妈妈在刚怀孕的时候容易出现呕吐恶心等症状表现，这时候适当的吃一些芒果，能够缓解食欲不振，能够预防头晕乏力的情况，能够减少呕吐的症状。
另外芒果里面含有丰富的膳食纤维，具有预防便秘的效果，孕妇怀孕以后，因为身体容易上火，另外受到子宫压迫的情况，往往会导致便秘的情况，尤其是在孕晚期的时候，便秘的症状容易加重，这时候适当的吃些芒果这样的水果，有很好的促进排便的效果。
以上简单的了解了孕妇能不能吃芒果，孕妇适当的吃一些芒果对身体是有好处的，能够提高免疫力水平，能够缓解妊娠反应，预防便秘，但是也要注意，如果孕妇属于过敏性体质，尽量不要吃芒果，因为芒果容易导致过敏现象。
焦糖瓜子到底能不能吃？
在平时生活中，人们在休闲的时候经常会吃一些小吃，这其中就包括焦糖瓜子，制作这道小吃的主要食材是葵花籽，制作的过程中会加入红糖以及核桃等等，需要提醒大家注意的是，虽然这种焦糖瓜子很好吃，但是吃多了很容易上火，所以不能吃得太多了。
焦糖瓜子到底能不能吃？
怀孕能吃焦糖瓜子，这个不是绝对的禁忌，不用担心。但是不要吃太多。
意见建议：怀孕注意事项：可乐咖啡兴奋剂不能喝，不要染发烫发，不要用美白含铅的化妆品，前3个月非常重要，多休息，别提重物。
瓜子是好的，每天一把，差不多二两，对身体个方面都好，但是，焦糖的话，可能就不好了，原因是糖的成份可能是糖精甜味素，那绝对是多吃无益的，如果是普通糖类就要小心血糖了，吃多了会降低食欲。最关键的是覆盖了瓜子的原味，可能是陈年囤积货……那岂不是垃圾食品嘛！
所以，喜欢嗑瓜子还是建议原味好，而且适量。
一般像这个情况的话要是怀孕的话是不能吃韭菜的情况的，还不能吃桂圆，荔枝，当归，薏米，山楂
意见建议：瓜子是可以的，注意定期孕检的情况的，注意孕后三个月不同房
在怀孕期间是可以吃瓜子和柚子的，但是都不要吃的太多，怀孕期间要加强营养，不要吃辛辣生冷刺激性的食物，
意见建议：在怀孕期间要注意休息，不要做剧烈运动，在怀孕的前三个月，和怀孕的后三个月，都是要禁止同房的，以避免胎儿流产和早产。
主要可以通过三种方法来判断瓜子中是否含有铝。
（一）摸。添加了明矾或者滑石粉的瓜子表皮较普通瓜子会特别的光滑。
（二）尝。明矾味道苦涩，即使添加了其他口味，也很难掩盖这种涩味。
（三）热水浸泡15-20分钟。明矾遇水，会分解成氢氧化铝，不溶于水，形成白色絮状物沉淀。
剩饭剩菜到底能不能吃
在日常生活中，很多家庭都存在着因为饭菜吃不完而出现剩饭剩菜。对于这些剩饭剩菜，扔了可惜，留着吃又不知道会不会损害自己的身体健康，因此可以说剩菜剩菜也是令很多人头疼的问题。其实，剩饭剩菜并不是不能吃，但是需要注意，有些剩菜是可以吃的，但有些剩菜是一定要倒掉的！
一、剩菜剩饭到底能不能吃？
WHO提出的“食品安全五要点”第四点建议：熟食在室温下不得存放2小时以上，应及时冷藏（最好在5℃以下），不要在冰箱里放超过3天，剩饭菜加热的次数不应该超过1次。
剩的绿叶菜直接放在室温下过夜，最好就不要再吃了。因为在室温条件下，剩菜中细菌会大量繁殖。食物中细菌过量，是极大的不安全因素。这些杂菌也会把硝酸盐转变成亚硝酸盐，使亚硝酸盐含量迅速上升，这是另一个不安全因素。
二、硝酸盐和亚硝酸盐毒性不同
硝酸盐和亚硝酸盐都是自然界中广泛存在的无机氮化合物，在食品加工中是常用的护色剂，比如腌肉制品中添加适量的（亚）硝酸钠（钾）不但能让产品形成稳定的粉红色，还会对肉毒梭状芽孢杆菌等微生物有特殊抑制作用，同时能够提高腌肉的风味。
现有研究表明，硝酸盐及其转化而成的亚硝酸盐很容易在上消化道被吸收，但硝酸盐和亚硝酸盐毒性不同。前者无毒，后者在数量大时有毒性。一次吃几百毫克硝酸盐完全没有问题，但一次吃200毫克的亚硝酸盐就有很大的中毒风险。
三、这三样剩菜一定倒掉
如果可以一顿吃完，最好尽量不留剩菜。如果实在吃不了，要坚持“剩荤不剩素，凉菜都别留”的原则。
1、蔬菜最不应该保存
蔬菜从肥料及土壤里吸收的硝酸盐，会慢慢被细菌还原成可能对人体致癌的亚硝酸盐，而亚硝酸盐在久置的剩菜里含量最高。
2、海鲜不值得留
吃海鲜强调味道鲜美，放置过夜会使它们鲜味全失，因此最好一顿吃完。
3、豆制品也很难保鲜
夏天的室温本来就适合微生物生长，而豆腐含水较多且富含蛋白质等营养成分，简直就像一个微生物培养基，因此，豆制品必须要吃当天生产的。
4、纯肉制品或炖肉先冷冻
保存这类食物最好选择玻璃器皿或有釉质的瓷器。因为一些塑料器皿中所含的有害物质是脂溶性的，它们会随着油脂渗入食物中。荤素搭配的炒菜、炖烧菜等富含油脂的菜肴也一样。
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