母亲节做顿好吃的哄老妈
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给妈妈过过辣瘾：泡椒金针菇肥牛
原料：肥牛（就是一般涮火锅用的）、金针菇、泡椒、生姜片、大葱、盐、鸡精、醋
做法：
1、起油锅，放入生姜片和大葱爆香；
2、放入泡椒和泡椒水（根据个人口味而定，喜欢吃辣的就多放点），加适量水，加几滴醋；
3、烧开后放入金针菇烫熟；
4、最后放入肥牛，等颜色变了以后就立即关火，加少许盐、鸡精调味即可。
小贴士：煮肥牛的时间不宜太长，以颜色变化为准，否则煮老了就不好吃了。另外，不怕辣的妈妈可以直接喝这个汤，味道非常鲜。
给妈妈身体加加油：茶树菇炖肉
原料：茶树菇、五花肉、少许生姜、花椒、黄酒
做法：
1、先将茶树菇用清水浸泡，去掉根部的黑色结痂，备用；
2、把五花肉洗干净，去血水，切成小块状，倒入锅中煸炒约2分钟；
3、加入开水至没过肉，倒入适量生抽（比老抽香，色泽好），再加入洗干净的茶树菇；
4、倒入炖锅用小火炖煮30分钟后，开大火收干汤汁，加少许糖和鸡精提鲜，出锅装盘。
小贴士：五花肉在炖煮前一定要先煸炒一下，这样出来的肉更香更入味。
给妈妈尝尝鲜：鲜笃鲜鱼
原料：春笋、火腿、猪肚、菌菇、黑鱼、日本豆腐、小青菜
做法：
1、猪肚煮好切片，火腿切片，春笋切滚刀块，黑鱼切片，小青菜洗干净用清水浸没；
2、把肚片和火腿片放进砂锅里，倒入适量水和料酒，炖20分钟，再放入春笋和菌菇，继续炖10分钟；
3、接着放日本豆腐和黑鱼片，等黑鱼片变色后，加入准备好的小青菜、葱段、姜丝、盐即可。
小贴士：吃腻了重辣重油的酸菜鱼和麻辣鱼，换成这个江南口味的鲜笃鲜鱼也不错，尤其是对于吃不惯辣的妈妈，这道菜连味精都不需要，就已经足够鲜了。
芋泥菜卷
原料：芋头、香菇、胡萝卜、圆白菜、枸杞
调味料：色拉油、盐、胡椒粉、白糖、芡汁
做法：
1、芋头去皮切片后蒸熟，趁热碾碎，加入少量色拉油、盐、胡椒粉拌匀；
2、干香菇泡软，去蒂切粒，胡萝卜去皮煮熟切碎，和香菇粒一起拌入芋泥中；
3、圆白菜叶用开水烫软，切去硬梗，用冷水冲凉，每片中包入适量芋泥，卷成筒状，入锅蒸10分钟取出；
4、锅置火上，加调味料烧开后，放入菜卷烧入味，至汤汁黏稠时撒入开水泡开的枸杞少许，装盘即可。
给妈妈养养颜：山药胡萝卜本鸡煲
原料：山药、本鸡、胡萝卜、姜片、料酒、葱花
做法：
1、鸡洗净焯水后，斩成块备用；胡萝卜和去皮山药切小块备用；
2、煲锅内加适量清水，加入鸡、山药块、姜片、料酒，加盖烧煮；
3、待煲锅烧开后，转小火烧20至40分钟，开盖加胡萝卜块和盐，盖上盖继续用小火炖10到15分钟；
4、关火后可以适当再焖5到10分钟，加入葱花，盛出即可。
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你的妈妈也许天天为你准备一日三餐，有想过母亲节的这一天，为她做点什么吗？给她放一天假，为她做几个小菜吧！母亲节（Mother’s Day），是一个感谢母亲的节日。这个节日最早出现在古希腊；而现代的母亲节起源于美国，是每年5月的第二个星期日。母亲们在这一天通常会收到礼物，康乃馨被视为献给母亲的花，而中国的母亲花是萱草花，又叫忘忧草。母亲节本周日就要到来了。
一、大枣百合粥
材料：大枣12枚，小麦仁60克，甘草（干品）、百合（干品）各10克，红糖30克。
做法：
1、将甘草、白合洗净，共煎汁；洗净大枣、小麦仁。
2、将大枣、小麦仁、药汁及红糖一起放在沙锅内，同煮成粥。
功效：益气健脾，宁心安神，除烦润肤。久用，可改善不良情绪，增进食欲及使皮肤红润细白，还可防止皮肤衰老，减少皮肤皱纹。
二、香菇娃娃菜
材料：娃娃菜或嫩白菜（叶子多一点）2棵。香菇、鸡汤、盐、白胡椒粉、鸡精，香油。
做法：
1、将娃娃菜或白菜叶卷起来；香菇去根部；鸡汤少许入锅烧沸，加入切好的白菜和蘑菇，烧开。
2、加盐、鸡精、姜片和白胡椒粉调味；加入湿淀粉勾芡，点半勺香油，即可出锅。
功效：娃娃菜营养功效同大白菜差不多，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂。
三、莲子百合粥
食材：干莲子30克、干百合20克、大米100克、冰糖适量、红枣数枚
做法：
1.将干莲子洗净，用冷水浸泡待用；干百合、大米、红枣分别洗干净；
2.把莲子、红枣、大米、干百合放入锅内，加水适量，先用大火烧开，再调用小火熬煮，要不时搅拌以免糊锅，快熟时加入冰糖，稍煮即食。
四、海带排骨汤
原料：猪排骨、海带，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油
做法
（1）将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
（2）排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
（3）净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成
操作提示：
1、排骨焯水后，最好不要用凉水冲去血沫，加的水也不能是凉水，否则肉质突然遇凉容易紧缩，不易煮烂。
2、建议用比较厚的海带根熬这个汤，通常超市水产区可以买到已经泡好的海带根。厚厚的海带煮好后口感粉粉糯糯的，格外好吃，不过如果喜欢吃脆口的那就另当别论了。
五、橙汁冬瓜
食材：冬瓜200克、橙汁半瓶、白砂糖、甜橙1个、柠檬半个
做法：
1.把冬瓜洗净去皮去瓤，切成1厘米左右粗细的条状；取一个大碗，倒入橙汁，加白砂糖，搅拌至白糖溶化；把甜橙切成薄片，柠檬切薄片待用；准备冰开水一碗；
2.锅中放水，水烧开后放入切好的冬瓜条，再次煮开后捞出锅，用凉水冲，放入1中的冰开水中浸泡；
3.把冬瓜条捞出沥干水份，泡在1中调好的橙汁里，把甜橙片、柠檬片盖在浸泡冬瓜条的橙汁上，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏至冬瓜条充分吸收橙汁的味道即可。
六、桑葚粥
食材：鲜紫桑葚30克、糯米50克、冰糖适量
做法：
1.用冷水把桑葚洗净浸泡，去掉长柄；糯米洗净；
2.把桑葚和糯米连同冰糖，一起置砂锅内，加水适量，用小火烧到沸腾，搅拌，熬成粥样；
3.每天晨起空腹温热服用。
此粥可治阴血不足所致头晕目眩、失眠耳鸣、视力减退、须发早白者。
母亲节蛋糕的做法
现在人们的压力普遍都比较大，其实，除了运动、游戏等能帮助适当减压外，有很多食物也能起到一定的减压作用，在平时生活中不妨多多利用，母亲节蛋糕的做法非常简单，即便平时不怎么做饭，也很容易就可以学会。
2、奶油加30克白糖打发（个人口味增减白糖）
3、威风中间切开，抹一层奶油，铺上火龙果（我只做了两层，也可以做三层，看每个人的喜爱）
4、把面层铺上，然后抹奶油，喜欢吃奶油的就抹厚一点，个人口味调节
5、葡萄对半切开，然后周边粘上
6、奶油装入裱花袋，剪小口，蛋糕面上来回拉直线
7、把巧克力豆一粒粒铺上装饰（有巧克力笔的就画会省事一点，我没这工具就一粒粒来）
8、芒果去皮切薄片，然后一片挨一片做成三朵黄玫瑰花后，移上蛋糕面，然后撒上彩色巧克力装饰
闻到浓郁的味道了没？母亲节蛋糕准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
母亲节做份爱心健康餐送妈妈
导读：母亲节就要到了，回家给妈妈做上一顿健康可口的饭菜，是让妈妈最开心的事。可是有些人并不了解，不是所有的食物都可搭配食用，如搭配不当，食物相克，极易导致食物中毒或生病，同理，如搭配合理，不仅不会相克，还会相生，起到营养互补，相辅相成的作用。那么，怎样才是最好的搭配呢？
芝麻配海带
把它们放一起同煮，能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，其中的亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防衰老。海带含有钙和碘，能对血液起净化作用。促进甲状腺素的合成，两者合一，效果倍增。
食疗方-芝麻海带
原料：海带，熟芝麻，料酒。油辣椒，盐
做法：
1.锅中放油烧至六成热，将煮软的海带下锅用中火炸一分钟。
2.用漏勺将海带捞起沥干油。
3.装碗里，放入料酒、油辣椒、盐、熟芝麻，喜欢味精的可放适量味精，拌匀即可食用。
猪肝配菠菜
猪肝、菠菜都具有补血的功能，一劳一素，相辅相成，对治疗贫血的奇效。
食疗方-猪肝菠菜汤
原料：猪肝，菠菜
做法：
1.把猪肝切成小薄片，菠菜切成长段。
2.在锅内下肉汤500克，汤烧开后把肝、菠菜倒入，加少许盐，味精，待汤烧沸即可食用。
糙米配咖啡
把糙米蒸熟碾成粉末，加上牛奶、砂糖就可饮用，糙米营养丰富，对医治痔疮，便秘、高血压等较好的疗效;咖啡能提神，拌以糙米，更具风味。
食疗方-糙米咖啡
原料：糙米45g、热水600ml
做法：
1.洗净糙米，放入平底锅，以小火慢煎。
2.持续煎40分钟，直到香气四溢，糙米变成咖啡色。
3.将糙米放入空碗冷却，再倒入果汁机打成粉状。
4.舀出1茶匙放入杯中，加入200ml水，充分搅拌混合，糙米咖啡就完成了。
牛肉配土豆
牛肉营养价值高，并有健脾胃
食疗方-土豆炖牛肉
原料：土豆,牛肉，洋葱
做法：
1.土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。
2.锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火煮熟。
3.牛肉八九成熟后放入土豆，洋葱煮熟即可。
百合配鸡蛋
有滋阴润燥，清心安神的功效，中医认为，百合清痰水、补虚损，而蛋黄则能除烦热，补阴血，二者加糖调理，效果更佳。的作用。但牛肉粗糙，有时会破坏胃粘膜，土豆与之同煮，不但味道好，且土豆含有丰富的维生素，能起到保护胃粘膜的作用。
食疗方-百合鸡蛋汤
原料：鸡蛋,百合
做法：
1.将百合置清水中浸泡一夜；
2.百合洗净后放入锅中，加入适量的清水，置旺火上炖1小时至百合酥烂；
3.将鸡蛋磕开，去蛋清留蛋黄，充分拌匀，倒入汤锅搅拌；
4.撒入精盐和味精，淋入香油再略炖片刻即成。
母亲节献给妈妈的爱心靓汤
导语：中国的汤文化源远流长，俗话便有“吃饭先喝汤，到老不受伤”和“民以食为天，食以汤为先”的说法。汤历来被认为是调理，滋补身体的佳品。尤其是妈妈煲的汤，不仅味道可口、营养丰富，而且融进了煲汤人的浓浓爱心。谁没有喝过妈妈的那锅私房汤呢？然而，当我们享受妈妈味道的靓汤时，有没有想过去为妈妈煲一锅汤？
母亲节在即，不如亲自动手，为妈妈煲一锅“爱心”靓汤吧！虽然这只是平凡之举，没有任何排场，却贴心而温情，是孝敬父母最实惠的方法。古代有“孟宗哭竹做汤”的二十四孝典故，我们虽然不必要跑去山林里为了一棵竹子号啕大哭，但跑去超市买些竹笋、猪骨之类的来做汤，却是一件很方便的事。
今天就介绍几道DIY简单美味的“爱心靓汤”：
山药小排汤
靓汤一山药小排汤
用料：小排400克、山药150克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜3片、猪骨浓汤口味的家乐浓汤宝1块、3碗水(约750毫升)
做法：
1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2.锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。
3.最后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
靓汤二鲜味萝卜汤
用料：3碗清水(750毫升)、萝卜、葱，、老母鸡汤口味浓汤宝1块
做法：
1、白萝卜洗净去皮，切块；葱切碎。
2、锅在中放入3碗水，加入萝卜，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。
3、再次煮沸后撒上葱末即可。
靓汤三菌菇贡丸汤
用料：3碗水(约750毫升)、菌菇和贡丸适量、浓汤宝1块
做法：
1、将菌菇洗净，切片。
2、锅中放入3碗水，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。
3、放入贡丸和菌菇，煮熟即可。
靓汤四什锦小鲜锅
用料：豆腐100克、虾150克、魔芋100克、鱿鱼150克、口蘑50克、豆苗少许、家乐浓汤宝浓滑鱼汤1块、清水3碗(750毫升)
做法：
1、将所有原料洗净，豆腐切块，口蘑切片，鱿鱼切花刀。
2、锅中加3碗水，待水煮开之后，将鱼味浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。
3、放入除豆苗外的所有原料煮熟。
4、最后放入豆苗即可。
其实很多五星级酒店和饭店的厨师，都会使用浓缩高汤来煲汤，难怪他们的上汤速度如此之快，味道却依然鲜美无比。
如果你也属于“懒人”一族，就可以直接使用不同口味的浓汤宝，来调至一款简单的“爱心靓汤”。它的步骤十分简单，在锅里放入3碗清水(约750毫升)，大火煮沸；将一块浓汤宝放入锅中，搅拌汤汁直至浓稠，鲜美的汤底就这样做成了。你只需根据个人口味放入不同的食材，比如山药、黄豆、白菜，粉丝、丸子、豆腐、鸡蛋等等，只需几分钟，一锅地道靓汤就这样完成啦！大家快来动手做一款创意无限的私房汤给妈妈吧！
感恩母亲节：亲手为妈妈做梦幻长寿面
紫苋菜汁做的手擀面，因它是长寿菜，又因它颜色梦幻，我且称其为梦幻长寿面。紫苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且都是易被人体吸收的重要物质。同时对于增强体质，提高机体的免疫力。紫苋菜含有比菠菜高一倍的铁质，它还具有解毒清热、补血止血、抗菌止泻、消炎消肿、通利小便等功效;民间一向视苋菜为“补血佳蔬”，故又有“长寿菜”之美称。
梦幻长寿面的做法
1、紫苋菜洗净沥干水份，锅里烧开水，不要太多，把苋菜放入，稍微一烫即可关火。这时锅里的水已经是洋红色，但颜色稍浅，晾凉后可以直接取水100g和面，或者，捞出紫苋菜，放入少许冷水中，挤干紫苋菜，这时挤出的水颜色非常深，取此水做出的面条更好看
2、100g紫苋菜汁加230g面粉，加盐3g(也可以不加)，彻底揉匀成很硬的面团。放入保鲜袋中饧至少30分钟，或者1小时，中间可以取出再揉一次
3、饧好后的面团直接擀成厚度低于2mm的面皮，如图折叠切面即可。擀面皮和折叠时都需撒干面粉防止粘连。若面板不够大，需要在擀面前把面团分成两块，分别操作
4、擀好的面条抖开，加少许干面粉或者玉米粉防粘连。烧开水下入面条后煮两个开锅就好了。若不直接吃，可以分成几份装入袋中直接冷冻
梦幻长寿面的味道与白水的手擀面还是有区别的，有淡淡的紫苋菜味道，很好吃。
母亲节的礼物 妈妈最该吃的补血养颜菜
我们都知道五月的第一个星期日是一年一次母亲节。母亲节即将到来，各位朋友们都想好要准备什么样的母亲节的礼物给自己的妈妈了吗?是送花呢、还是送首饰衣服。小编觉得这些东西对于节俭的妈妈们来说都是会决绝的。那么送啥给妈妈们好呢?下面就让小编给大家出出招吧，为您献上妈妈最该吃的补血养颜菜。
①为辛苦的妈妈们亲手准备一道补血养颜甜品
莲藕栗子羹
功效
莲藕可开胃清热，滋补养性，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。只是栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以一次不宜食多。
主料
莲藕和栗子
辅料
葡萄干和冰糖
做法
1、栗子去壳去膜后备用;
2、首先需要将莲藕洗干净，然后将莲藕的皮给去掉并切成大约0.5cm厚的片;
3、锅内加适量水，放入莲藕，栗子，煮沸后改小火慢炖1小时左右;
4、放入冰糖和葡萄干，冰糖溶化即可食用、
② 现学现做给妈妈做道补血养颜菜
姜汁菠菜塔
功效
生姜一般具有发汗解表，温中止呕，温肺止咳和清热解毒的功效。而菠菜则具有补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化等功效。
主料
菠菜400克、姜40克
辅料
香油1大匙(15ml)、酱油1大匙(15ml)、醋1.5大匙(20ml)、鸡精少许、盐适量
做法
1、姜用工具擦成姜茸，将姜提前放进冰箱冷冻室中再擦姜茸会比较容易;
2、菠菜去根部，淘洗干净，切成5公分左右长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入滚水中;
3、汆烫片刻后，将菠菜捞出放入冰水中浸泡片刻，捞起沥干待用;
4、用手将菠菜中的水分稍稍攥干，放入大碗中;
5、用姜泥和调料将菠菜拌匀，用一个直筒的矮杯子将拌好的菠菜装进去，压紧，然后迅速倒扣过来，用姜茸和辣椒以及适量芝麻装饰即可。
③ 现学现做母亲节学做道补血养颜汤
红枣百合银耳汤
功效
滋阴润肺，而且还能补气补血，女性们常喝不但能滋润肌肤，还能红润脸色哦。
材料
银耳15克、百合20、红枣30克、枸杞10克、冰糖50克
做法
1、先把银耳放入温水中浸泡发，去掉底部硬块，洗干净，撕小朵备用。
2、再把红枣洗干净，放入温水中浸泡，百合洗干净备用，在锅里放入百合，再加入适量清水煮开，再用小火煮十分钟。
3、然后放入银耳煮开，再用小火继续煮半小时，再放入红枣连浸泡的水一起倒入锅里，继续煮十五分钟，然后放入冰糖煮至融化即可。
各国母亲节都有些什么习俗
希腊
每年的1月8日是英诺克莱西亚镇的妇女接管日。这一天，妇女接管镇上的领导权，而男人们则代替他们呆在家里干家务活。在希腊，每年逢除夕的第二天，为主妇休息日，妇女们丢下家务，尽情吃喝玩乐。
瑞典
5月的最后一个星期日庆祝母亲节。在母亲节前夕，瑞典红十字会会举办塑料制的母亲花的义卖，义卖所得将作为赞助育有许多小孩的母亲的度假经费。
埃及
每年3月的最后一个星期五是埃及的母亲节。这一天，全国各地的青少年都要给母亲赠送鲜花和礼物，为母亲举办音乐会和文娱演出，并评选出全国最理想的母亲。
印度
每年4月5日是印度的母亲节。这一天，凡是生了孩子的妈妈都要穿上五彩缤纷的纱丽服，戴上精美的首饰，来到公共场所尽情娱乐，以显示做母亲的女性风采。
中非
每年5月29日，中非共和国就要隆重庆祝传统的母亲节。这天，母亲们身着盛装，怀抱孩子在首都班吉市举行盛大游行。国家领导人和政府官员也要参加母亲节活动。
泰国
每年的8月12日是泰国的母亲节。节日期间，全国最有意义的活动是评选优秀母亲，然后，成千上万的女儿手持洁白的茉莉花作为母亲之花敬献给母亲，以表达感激之情。
瑞士
每年的1月1日至4日为妇女掌权日。在这四天里，家庭一切大权由妇女掌管，男人甘愿听从摆布，以示对妇女的尊重。
结语：母亲是我们每一个人一生中最最重要的一个人，最为孩子的我们在母亲节一定要献上自己的孝心感谢母亲的养育之恩。小编在这里祝愿天下所有伟大的母亲健康长寿，永远幸福，母亲节快乐。
关怀在细节处 母亲节荐四款食疗方
我们也许无法解下父母身上这件名叫衰老的衣服，但如果我们处处从细节上为他们考虑，让他们避开那些陷阱，他们的生活完全可以变得更加舒心方便。
很久以前看过一则新闻：欧洲的科学家设计出了一套衣服，穿上后会让人身材变矮、步履沉重、举止缓慢、视力模糊总之，让人一瞬间真正明白什么叫做衰老。在一整天的尝试后，所有参加实验的年轻人都深切地感受到：我们习以为常的生活，对老人们来说是多么艰难，处处都有细小而尴尬的陷阱。
人参沙锅鸡
做法：将干人参用温水浸泡软后洗净，放入沙锅中，加上高汤上屉蒸30分钟左右捞出。将鸡从脊背处劈开，放入冷水浸泡洗净，再入沸水锅中略焯一下取出。蒸过的人参放入沙锅中，原汤烧开放入鸡块，加调料。糊严沙锅边口处，旺火烧开后，改用小火煨烧2小时即成。
功效：中医认为鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，可用于老年人脾胃气虚、阳虚引起的乏力。
天麻鱼片
做法：天麻加清水（水量以能将天麻盖没为度），隔水蒸半小时。鱼肉用斜刀切成薄片，加少许黄酒、盐和味精，再放入1只蛋清拌匀，最后放少许干淀粉上浆。把鱼片放到油里滑炒，待鱼片一变颜色，即出锅备用。在炒锅里放少许油，投入葱花和姜末煸香，再放黑木耳煸一下，加入鲜汤、黄酒、少许盐和味精，炒匀烧开。然后把鱼片和天麻放进去略煮片刻，再加少许水淀粉勾芡即成。
功效：天麻有息风定惊，镇静安神的作用。又能促进心肌细胞能量代谢，改善心肌血循环，增加心肌营养性血流量及心肌供氧，对心肌缺氧及心肌细胞损害有保护作用。
冬虫炖鸭
做法：雄鸭去毛及内脏洗净，放沙锅内加冬虫夏草、食盐、葱、姜调料适量，加水以小火偎炖，熟烂即可食用。
功效：镇静降压、降低血胆固醇、促进细胞生长、补中益气，食欲不振，肾虚哮喘代谢等作用。
七草粥
做法：先将米洗净放入砂锅中，再加入适量水用小火煮三四十分钟。煮粥过程中还可将锅盖打开一点，让多余的水蒸发掉。将适量的七草（芹菜、荠菜、鼠曲草、宝盖草、蔓菁、白萝卜和鹅肠菜）洗净切碎，在粥即将煮好前5分钟左右将七草放入锅中，并加入少量的盐。
功效：七草中的芹菜含有丰富的铁，有利于改善人体的造血功能；荠菜具有退热利尿作用；鹅肠菜不仅含有大量的蛋白质，而且还有丰富的矿物质；蔓菁和白萝卜中所含的淀粉酶可以促进消化。对于爱吃清淡的老年人来说，吃上一碗七草粥更能有效恢复和调整肠胃功能。
2013年母亲节 7健康养生美食献给最亲爱的妈妈
本周日也就是5月13日，是一年一度的母亲节，是不是只有这一天，大家才能好好想想我们的母亲，哪怕我们送妈妈礼物，妈妈也会说我们浪费钱，接下来，小编就教大家做7样最适合妈妈的健康养生美容的菜肴，周日给妈妈做一顿丰盛的美食。
7健康养生美食献给最亲爱的妈妈
永远的牵挂香菇娃娃菜
盈盈绿意，抹不去妈妈大地般深厚的爱意;无论绿叶飘向哪里，那深沉的大地将永远是温暖的归宿。
主料：娃娃菜或嫩白菜(叶子多一点)2棵
辅料：香菇、鸡汤、盐、白胡椒粉、鸡精，香油
制作：
1.将娃娃菜或白菜叶卷起来;香菇去根部;
2.鸡汤少许入锅烧沸，加入切好的白菜和蘑菇，烧开;
3.加盐、鸡精、姜片和白胡椒粉调味;
4.加入湿淀粉勾芡，点半勺香油，即可出锅。
推荐理由：
1.娃娃菜：营养功效同大白菜差不多，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。
2.香菇：香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂。
山药小排汤
美食作用：山药小排汤，老年食谱，汤菜，营养靓汤。母亲节送给妈妈们一道滋补健身的营养汤，也算是一份小小的礼物。
原料：小排400克、山药150克、枸杞10克、胡萝卜30克、生姜3片、猪骨浓汤口味的家乐浓汤宝1块、3碗水(约750毫升)。
做法：
1.排骨洗净，放入沸水中焯去血沫，山药、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块。
2.锅内倒3碗清水，加入姜片，待水煮开之后，将浓汤宝放进锅中，搅拌至完全融化。
3.最后放入小排、胡萝卜、山药和枸杞，待水沸腾冒气后扣上盖子加热15分钟即可。
推荐理由：汤白味鲜，营养滋补，适合老年人食用。
蚝汁黄金豆腐
主料：豆腐若干块。
调料：蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只(打匀)。
做法：1.豆腐用盐腌15分钟，用细布或毛巾包好，压去水分;2.将豆腐沾上蛋汁，加入热油炸至金黄熟透，沥干油后上碟;2.加入蚝油、香油、糖，用生粉勾芡，将芡汁煮至热透，淋在豆腐上，即可上碟。
推荐理由：除了鱼虾类，豆腐也是非常好的蛋白质来源，同时胆固醇含量很低。不仅是豆腐，由黄豆做成的各种豆制品都是妈妈们的良伴。为什么?因为黄豆是我们能吃的植物中极其少见含有植物雌激素的食物。雌激素是女人保持年轻的根本性物质，雌激素渐渐减少才致使我们渐渐衰老。尤其更年期及绝经后的妈妈们，适量补充雌激素，对改善更年期症状和生活质量很有帮助。豆腐好吸收，易调味，能做出花样百出的菜肴。豆类中的营养素有助于预防心血管疾病。同时，豆类食品含有一种被称为异黄酮的化学物质，专家说若你担心自己会患乳腺癌，可经常食用豆类食品。对于母亲来说，这款菜就再体贴不过了。
鲫鱼鲜汤
主料：小鲫鱼一到两条，姜、葱少许。
配料：一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克花生油、猪油(黄油)少许、大红枣两粒、干净黑木耳一把。
做法：1.鲫鱼剞上暗刀，在鱼身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜块在锅上擦一遍。倒入花生油约50克，将少量姜放入锅里，直接把两条鱼依次下到锅里，一分钟左右转鱼身煎另一面，将鱼煎到金黄色即可;
2.鱼的两面都煎好后，向锅里倒入热开水，用量约为3/4汤碗;
3.加好热水后，放入姜块，黑木耳、葱段和糖(大约3~5克)、大红枣，待汤用大火烧开后，再加入盐;
4.把火头转小，盖好锅盖用文火炖10~15分钟。中间记得把鱼再翻动一次。
推荐理由：鲫鱼中含丰富的蛋白质和人体所需的各种微量元素，有很好的美容养颜作用，相信妈妈们吃这道菜的时候一定能感觉得到儿女们浓浓的心意。
红枣桂圆茶
不老之一红枣
老话说：一日食仨枣，百岁不显老。还有一句：要使皮肤好，粥里加红枣。红枣补气养血、安神健脾，对美容皮肤大有益处。能使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美，容光焕发。还能防止黑色素在体内慢性沉淀，减少色素老年斑的产生。当然不仅仅是红枣，桂圆堪与红枣媲美，它补血安神，健脑益智，补养心脾。二者相佐，再加上好处一箩筐的绿茶，还有补血的红糖这道茶，不折不扣是一道美容不老茶。
红枣桂圆茶
原料：桂圆肉20克、红枣10颗。
调料：红糖10克。
做法：
1.将红枣洗净，切开后去籽。
2.将切好的红枣及桂圆肉加入500ml的水，先用大火烧开，再以小火煮至汤汁入味。
3.将桂圆及红枣捞出，加入红糖，放凉后即可饮用。
功效:补血益气，消除紧张的忧郁，增加压力耐量，提升记忆力，安神镇定，帮助睡眠，松弛肌肉。
鹿茸参鸡汤
推荐理由：食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。尽管参鸡汤的制作时间略长，但是对于因减肥而导致营养缺乏、体质虚弱的女性来说，食用参鸡汤是一个相当完美的选择。只滋补不增肥，是渴望瘦身的女性朋友们的最爱。对于母亲们来说，鹿茸参鸡汤就是最具针对性功效的，它能预防女性的骨质疏松症、更年期综合症，对恢复元气也具有良好效果，给母亲点这道汤就没错了。另外，如果有风湿关节痛、肌肉酸痛之类的病症就可以选择海桐皮参鸡汤，其活血止痛的功效也很好。
原料：童子鸡、糯米、人参、鹿茸、红枣、大蒜、鸡蛋、白果、栗子、绿尖椒、红尖椒、大葱
调料：盐、味精、胡椒粉
做法
1、童子鸡洗净，把适量糯米、栗子、白果塞入鸡腹中，待用。
2、加工过的童子鸡放入锅内，加适量水、人参、鹿茸、红枣和调味料，小火炖其他参鸡汤图片(12张)煮3小时左右。
3、鸡蛋摊成蛋皮，切成丝，和葱丝一起摆在煮好的鸡身上。
4、最后为这道汤配上三个调味碟：生菜酱、胡椒粉和盐、红绿尖椒丝和大蒜片即成。
这款汤特别考究，也很耗时，是将特选的6周龄童子鸡，跟韩国进口高丽人参(高丽参与西洋参为世界两大名参)、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种汉方药材精心炖制而成，具有良好的补气、养颜、安神、抗癌、延寿之功效，清淡鲜美、营养价值极高，四季食用皆宜。
南瓜饼---从里到外都透着健康
原料:南瓜 500克、小麦面粉300克、面包屑150克。
配料：白砂糖150克、色拉油120克。
操作:
1. 南瓜去皮，去心、籽后切成片状，放在笼内蒸熟;
2. 然后压干水分，加入白糖、面粉和匀，成圆饼形;
3. 粘上面包糠，放入油锅内炸制，待熟呈金黄色即可。
贴士：
1. 南瓜含糖分重，在炸制成饼时，如果油温不当，会出现外糊内生的现象;
2. 做这种原料的点心或者小吃，都应该用低油温或者中油温，慢慢浸炸，待饼成熟后，再以高温炸香为止;
3. 本品有油炸过程，需备色拉油约1000克。
南瓜饼的营养价值：
1.解毒：内含有维生素和果胶，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;
2.保护胃粘膜、帮助消化;
3.防治糖尿病、降低血糖;
4.消除致癌物质;
5.促进生长发育。
2013年母亲节
母亲节(Mothers Day)，是一个感谢母亲的节日。这个节日最早出现在古希腊;而现代的母亲节起源于美国，是每年5月的第二个星期日。母亲们在这一天通常会收到礼物，康乃馨被视为献给母亲的花，而中国的母亲花是萱草花，又叫忘忧草。
康乃馨
1934年5月，美国首次发行母亲节纪念邮票，邮票上一位慈祥的母亲，双手放在膝上，欣喜地看着前面的花瓶中一束鲜艳美丽的康乃馨。随着邮票的传播，在许多人的心目中把母亲节与康乃馨联系起来，康乃馨便成了象征母爱之花，受到人们的敬重。国际上献给母亲的花是康乃馨，它在纤细青翠的花茎上，开着鲜艳美丽的花朵，花瓣紧凑而不易凋落，叶片细长而不易卷曲，花朵雍容富丽，姿态高雅别致。红色的康乃馨象征热情，正义，美好和永不放弃，祝愿母亲健康长寿;粉色的康乃馨，祈祝母亲永远年轻美丽;白色的康乃馨，象征儿女对母亲纯洁的爱和真挚的谢意;黄色花朵象征感恩，感谢母亲的辛勤付出。
结语：很多人为了工作，奔波于各大城市，每年根本没什么时间回家看看自己的父母，所以母亲节就成了大家期盼的节日，在这个特殊的日子，希望大家用自己的想法和创意让妈妈开心，让妈妈永久回忆。
顿鸡块怎么顿好吃
鸡肉是我们饭桌上的平常食材，因其肉质细嫩，滋味鲜美，被很多的厨师烹饪出各种个样的做法。鸡肉含有丰富的营养物质，当人们身体由于某些原因变得虚弱的时候，就会用煲鸡汤来补身体。那么除了我们平时的炖鸡汤，鸡块又怎么炖才好吃呢？炖鸡块又有哪些方法呢？
土豆炖鸡块:
土鸡一只，土豆7个，蒜3头，姜适量，八角1个，葱一根。
做法
1。土鸡斩成小块，土豆切滚刀块，蒜姜切片。
2。油锅加热，放入蒜片和姜片，1汤匙郫县豆瓣酱，花椒10粒炒出香味，把鸡块放入，同时放入1个八角，一起翻炒，炒的过程中，可以放1茶匙糖，1汤匙老抽上色。
3。鸡块炒干后，放温水没过鸡块，大火炖开关小火，炖1个小时后，试试鸡块是否已经烂了，如果炖烂了就可以放入所有土豆块。
4。锅盖打开，大火收汤，土豆在收汤的过程中就可煮好。
5。等汤还剩1/2就好，关火后放入葱段。
二.清炖鸡块的材料
原料：肉鸡1只
配料：葱，姜，香菜，八角，盐，鸡精，料酒
清炖鸡块的做法1
1：将鸡斩块洗净，焯水去血沫
2：葱切段，姜切片，香菜切段
3：炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开
4：撇去浮沫，放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时
5：待肉烂后，撒入香菜段即可食用
三:炖鸡块做法三
乌鸡1只，葱2棵，生姜1小块，料酒，盐
1.乌鸡洗净，姜切片，葱切断儿
2.把乌鸡放沸水中焯水，除去血水
3.把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐即可。(喜欢放鸡精的可适当放些，我没发哈)
清炖鸡块的好吃做法四
四.香菇炖鸡块的材料
鸡琵琶腿2只，鲜香菇10朵，中型土豆1个，姜1块，大葱半根，料酒，盐，糖，生抽，老抽
清炖鸡块的做法
1.鸡腿剁成切成3厘米大小见方的块儿。 香菇放入淀粉水中浸泡20分钟后，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块儿。 土豆去皮，切成小块，浸泡在冷水中。 大葱切成寸段，姜去皮切成大片。
2.锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右，待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和土豆块，继续炒2分钟。之后倒入开水，没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至土豆熟透.
猪脚顿什么好吃
有很多人都特别喜欢吃猪脚，而且在炖猪脚的时候，我们会加入各种各样的配菜，这样就能够在饮食上做到营养搭配，特别的健康，要吃猪脚比较油腻的时候，我们还可以吃这些配菜，一般在给猪脚搭配菜的时候，我们都会加入一些黄豆和豆芽，那么猪脚炖什么比较好吃呢?
猪蹄炖黄豆
原料：黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。
做法：
1、黄豆要提前浸泡哦，之后将其放在冷水中浸泡3小时，泡软。
2、洗净猪蹄，用刀刮去细毛，剁成块，放入热水中焯3-5分钟后捞起。
3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里，煲15分钟后取出。
4、将猪蹄汤移入砂锅中，加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
5、猪蹄会粘锅底呢，所以炖五分钟左右用筷子拌一下，不要让它沾锅底。
6、汤汁变浓后即可出锅，享受这香喷喷的猪蹄汤啦。
2花生炖猪蹄
原料：猪脚、花生、葱姜、料酒、盐。
做法：
1、首先将花生提前泡好，这样炖汤比较快软。
2、猪蹄洗净后，剁成块，放入热水中焯几分钟就可以了。
3、猪蹄放入锅中，倒入适量的清水，接着加入花生、姜、葱，大火煮开。
4、之后转小火，加入料酒，转小火炖煮2小时左右，最后用盐调味即可。
3章鱼猪蹄炖花生
原料：猪脚、章鱼、花生、姜、盐。
做法：
1、猪脚要刮干净猪毛哦，之后剁块放入热水中焯3-5分钟。
2、花生要提前浸泡哦，泡2-3小时后放进去熬汤吃起来会软软的。
3、将章鱼洗净咯，之后切小块或者不切直接一大只放进去，韩国人熬章鱼汤就是这样的。
4、将猪蹄、花生以及章鱼放入锅中，倒入适量清水，记得放入姜片哦，然后猛火煲30分钟。
5、大火煮开后，加入料酒然后慢火炖1个半小时，最后放入盐调味就ok了。
4猪蹄的营养价值
根据食品营养专家分析，每100克猪蹄就含蛋白质15。8克、脂肪26。3克、碳水化合物1。7克。不仅于此，猪蹄中还含有维生素A、B、C营养物质，以及钙、磷、铁等微量元素，让人惊奇的是猪蹄中的蛋白质水解后，能产生胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质。胶原蛋白是构成肌腱、韧带及结缔组织主要的成分。它能是帮助皮肤锁住水分，滋润细胞的每一角落，使细胞保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。另外，多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用，爱美的女性朋友平时可以多吃猪蹄丰胸养颜。猪蹄性平，烹饪之后味道爽滑顺口，甘甜不腻，猪蹄内含的营养价值能够起到补虚弱、填肾精、健腰膝的功效。
5哪些人适合吃猪蹄
很多人看着猪蹄不是不喜欢吃，而是担心自己吃不了。吃猪蹄还是要因人而异的，下面就一起来看看，哪些人适合吃猪蹄，哪些人在吃猪蹄的问题上是有所禁忌的。
1、一般而言，猪蹄富含多种营养成分，是老少皆宜的，尤其适宜成长中需要补充钙、铁、锌等微量元素的青少年，以及缺钙的中老年人和容易腰膝酸软、身体瘦弱者食用。
2、新鲜的猪蹄汤具有催乳作用，哺乳期妇女多喝猪蹄熬成的汤，对身体而言能起到催乳和美容的双重作用，这对于母亲和宝宝来说都是有很大好处的。
3、猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，防治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
4、猪蹄适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用。
怎么顿鱼好吃
鱼的做法是比较多的，比较常见的就是炖鱼，炖鱼的做法也是比较多的。味道也是比较多变的，可以根据具体的食材来进行操作，比如说可以用来炖草鱼，炖鲤鱼，这时候可以放入一块卤水豆腐，加入粉条，再准备一些大白菜其他的食材，经过炖煮以后会充分的融入，可以说非常的鲜美。
怎么顿鱼好吃
炖鱼的做法有很多，因为各种鱼都可以用来做炖鱼，它的味道也可以多变，所以深受人们的喜欢。
其实炖鱼也是一道菜的名字，它并不是泛指的炖鱼汤，而是将鱼和猪肉通过炖的方式制作出来的一道菜，相信如果是没有吃过这道菜的朋友，是不知道炖鱼其实是菜名的。
而很多吃过炖鱼的朋友，都会为它的美味所痴迷，它和清炖的鱼汤口味上有很大的不同，尤其是鱼肉的口感，结合了猪肉独有的一种香味，吃起来的感觉非常的奇妙。那么，如此美味的炖鱼怎么做?
原料
草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个。
配料
青辣椒两个，小干红辣椒一定要有(怕辣可少放)，葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮。
制作方法
1、过油
把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。
2、调汤
根据自己的口味掌握盐量;把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感;姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。
3、炖鱼
鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉;加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖;水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。
4、加料
鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。
炖鱼小技巧
在做炖鱼的时候，你可以把猪肉剁成肉末，然后到鱼肚子里面，这样鱼肉和猪肉的香味可以再高温的作用下相互融合，肯定是一种非常不一样的味道哦！
怎样顿鸡肉好吃
老母鸡最好的做法就是和各种的食材进行炖煮，这样可以最好的将鸡肉的营养物质融入到鸡汤里面，并可以更好的与其他的食材相搭配。但炖鸡肉还是要讲究一定的方法的，如果炖的时间过长或者搭配的食材不对，都可能会影响到鸡肉的风味，肉质特别的老。那么鸡肉要怎么炖才好吃呢？
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，含有维生素C、E等，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。并且适合多种烹调方法，不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。
家常炖鸡肉
主料：鸡肉
700g
辅料：酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油
做法步骤：
1、先把鸡肉切成块儿，入水焯5分钟，然后把焯好的鸡肉的水分沥干。
2、锅中放入食用油烧热，然后放入葱姜，花椒大料，炝锅。
3、放入鸡肉翻炒，然后再放入酱油，白糖调料。
4、加入清水入锅，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。
土豆炖鸡腿
主料：鸡腿500克，土豆200克
辅料：青椒１个、葱５克、姜５克、八角１个、草果２个、白糖２茶匙（１０克）、老抽２茶匙（１０ml）、盐１茶匙（５克）
做法步骤：
1、鸡腿用水洗净切块，土豆去皮切成滚刀状，青椒切丁。
2、锅中放入食用油，烧热后放入葱末、姜末爆香。
3、倒入切好的鸡块翻炒，然后放入八角，草果，白糖，老抽，水，以及土豆块翻炒。
4、烧至将干时，放入青椒块，以及盐，收汁后出锅即可。
山药炖鸡
主料：母鸡半只（视人数多少决定肉量）
配料：山药（去皮洗净，滚刀切块）、姜、葱、花椒、党参、当归、红枣、枸杞、料酒、白醋，盐
主要步骤：
1、母鸡肉温水洗净，切块备用。
2、高压锅装水，倒入鸡块，放入姜片，花椒7、8颗，白醋一小勺，料酒一小勺煲汤。
3、高压锅煲好鸡汤后，将汤倒入砂锅，加入党参、当归、红枣、枸杞大火烧开，小火煲汤30分钟后，倒入山药块继续小火煲20分钟。
4、加少许盐，盛出撒上葱花即可。
香菇炖鸡
主料：鸡腿（整只）（约300g）、干香菇5朵
辅料：老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个（约10g），青菜椒1/4个（约10g），芝麻香油1汤匙（15ml），老抽2茶匙（10ml），米酒1汤匙（15ml），白砂糖1茶匙（5g），盐2g
主要步骤：
1、鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切块。
2、蒜切片，红菜椒、青菜椒切丝。干香菇用水泡软，洗净泥沙，沥去水分。
3、用一个较深的容器，倒入芝麻香油，将容器放入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。
4、取出容器，放入切好的鸡腿块、蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。
5、取出容器，加入泡发好的香菇，放老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。
6、撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
冬瓜炖鸡
主料：鸡腿2只，竹笋1/4支，冬瓜700g
辅料：姜5片，葱1支，米酒30㏄，水1600㏄，盐15g，糖5g
主要步骤：
1、竹笋去壳洗净切片；冬瓜去皮洗净切块；姜切丝、葱切末备用
2、鸡腿洗净切块，放入容器中加水至淹过鸡块，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热5分钟。
3、将竹笋、冬瓜、姜丝、葱末、米酒、水放入容器中，覆盖耐热保鲜膜，用强微波加热15分钟。
4、取出容器，加入盐和糖拌匀，再焖15分钟即可。
排骨顿什么好吃
在日常生活中，离不开营养可口的美食，排骨又是美食中的首选，家人聚餐、朋友到访，都离不开一盆香喷喷的排骨，排骨不仅美味可口，而且还非常有营养，再搭配其它食材更是锦上添花。排骨中一般添加的食材有土豆，玉米，白萝卜等等。这些食材与排骨搭配，味道会更佳鲜美。那么排骨炖什么好吃呢？下面就给大家说一下吧
南瓜排骨汤
材料：南 瓜 1 斤，排 骨 1 2 两，蒜 5 粒，调味份量，盐 1 茶 匙
做法
南瓜刮去皮洗净，切大块。
排骨出水除去血水，洗净备用。
锅注入适量清水，加入所有材料，煲滚后转慢火，煲至所有材软身及汤转浓，加盐调味，即可饮用。
排骨焖带鱼
主料：带鱼
辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋
调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉
烹制方法：
1．将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块；
2．带鱼洗净沥干用油煎至成两面黄色取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。
特点：香浓味厚，有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。
水晶排骨
主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右
配料：香葱、生姜和适量的生粉
排骨的营养成份：
每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克
做法：
1．将主料加入清水中打入一个葱结，放入适量的生姜去除它的腥味，
2．排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来，将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果。
3．然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉，往复4到5次这样它的表面就显得光亮度很高，包裹得很均匀。重新将它放到蒸锅上面进行蒸制，这个蒸制的时间大概在15分钟左右，菜肴就蒸好了。
京都排骨
原料：
猪排骨325克，鸡蛋1只，葱姜末10克，酱油20克，酒15克，白糖50克，醋25克，麻油15克，面粉50克，水淀粉10克，花生油500克。
做法：
①猪排骨剁成2.8厘米长的小块，加入酒5克、酱油5克浸渍一下，再磕入鸡蛋1只拌匀，加入面粉浆起；
②炒锅上火，舀入花生油烧至六成熟，将排骨投入锅内，用铁勺拨散，炸透，用漏勺捞起，待油温烧至八成热时，再投入排骨复炸至酥脆，倒入漏勺沥油。炒锅复上火，放少许油、葱姜末、绍酒、酱油、白糖，再加入清水少许烧沸，用水淀粉勾芡，加醋、麻油，倒入排骨，颠翻均匀，起锅装盘即成。
特点： 该菜属于北京家常菜肴。菜品外观色泽红亮，口味甜香酥烂、可入席。
排骨藕汤
原料：排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。
制法：
1．把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。
2．炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内 油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。
3．炒锅再上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，加酒、白糖、酱油、 水、鸡粉烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘。
附：可以用淀粉、面粉等代替米粉；炸肉块时注意挂糊要均匀，控制好油温；初炸后，要整理摘去糊须，使肉块清爽；肉块炸的时间不能过长，要做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。
排骨炖白菜
主料：猪排骨250克，白菜头250克。
辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。
【制作过程】
1．把排骨剁成一寸五分长的段，白菜头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。
2．勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。
3．勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入白菜煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。
【特点】汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。
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