5款美食助你远离秋燥
冬季5款养生菜。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。科学的饮食养生是怎么进行的呢考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“5款美食助你远离秋燥”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
秋天踏着落叶走入人们的生活，气侯由热转凉，空气中水分也在急剧减少，人体随之产生了一系列生理变化，中医称为秋燥。秋燥主要临床表现为口渴咽干、声嘶干咳、皮肤干燥等症状。
美味海带糕
用料：海带50 g，草莓250g，白糖150g;冻粉（琼脂）10g，香精1滴。
做法：1、将海带用冷水泡发洗净，切丝，草莓切粒。
2、将海带丝放入锅内，加水煮软，捞出沥水，冻粉用清水浸泡30分钟。
3、将锅置火上，加入清水1000g，放入冻粉、白糖煮溶，倒入盆内放入海带丝、草莓粒、香精一起拌匀，凉后，放冰箱内冻30分钟取出，切片摆入盘内，撒上白糖即成。
功效：海带具有清热利水、祛脂降压的作用，还可预防白血病，有效排除体内的镉。
蛤蜊鲫鱼浓汤
用料： 鲫鱼1条、蛤蜊500g、清汤500g、盐2g、葱3段、姜4片、料酒15g、味精1g、植物油适量。
做法：1、将蛤蜊放在冷水中浸泡12小时后，再洗净;将鲫鱼去内脏，洗净。
2、将锅内油烧至八分热时，放入鲫鱼炸去水分，然后加清汤、酒、葱、姜，改用旺火烧沸后，再用文火炖煨，待汤成浓汁后，下蛤蜊、盐，炖至蛤蜊张开后，去除葱、姜，加味精后即可出锅。
功效：具有养肝益肾、补益化湿、滋补五脏的功效。
沙锅豆腐煲
用料：豆腐200g、瘦猪肉l00g、鸡肉50g、口蘑30g、海米10g、玉兰片50g、火腿20g、肉汤500g、精盐4g，味精2g。
做法：1、将豆腐上笼屉蒸30分钟，切成长方形块;将猪肉切片、鸡肉切块;将口蘑泡洗干净;玉兰片、火腿切片。
2、将砂锅加水适量烧开，加入豆腐、猪肉、海米、鸡肉、口蘑、玉兰片等，用文火炖30分钟后，加入盐、味精即可食用。
功效：益气和中、生津润燥、补肾养血、补气养胃。
芦笋干贝小炒
用料：芦笋400g、干贝5粒、红辣椒1个、姜2片。
做法：1、红辣椒洗净，去蒂、切丝;姜去皮，切片;芦笋洗净，去根部及老皮，放入滚水中烫熟，捞出，浸入冷开水中泡凉，捞出，沥干水分，盛入盘中备用。
2、干贝洗净，放入碗中加水浸泡6个-7个小时，待泡软捞出，沥干水分，再加入热水及姜片，移入蒸锅内蒸煮20分钟-30 分钟，取出，捞出干贝撕成丝，再连蒸汁一起倒入锅中，加入3匙-4匙水以小火加热，加入红辣椒丝及盐、胡椒粉煮匀，再加入水淀粉勾芡，淋在芦笋上即可端出。
功效：促进新陈代谢，清除体内毒素，强化血管、降低胆固醇，维持血压正常，尤其适合心血管及高血压患者。
鲜菇丝瓜百合
用料：百合一个，丝瓜一条，蘑菇2粒3粒，盐、糖、油、生粉各少许。
做法：1、先去除百合的头、尾及芯部，再以清水浸泡1分钟2分钟（可除异味）。
2、丝瓜去皮斜切成小段;蘑菇切片。
3、将所有材料过水，捞起沥干。
4、锅烧热，放入油等调味料和已出水材料炒匀，即可上碟。
功效：润肺止咳用于肺燥或阴虚之咳嗽、咯血。
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5款养生美食 伴你度过好个秋
秋季是阳气渐收、阴气渐长的季节，养生应以收为主。如何收呢？专家介绍，秋季养生贵在养阴防燥，收就是保养体内阴气。
以下，介绍5款养生美食，伴你度过好个秋。
秋季养生汤：萝卜丝鲫鱼汤
萝卜丝鲫鱼汤是一道减脂瘦身汤，萝卜有健脾胃、化痰止咳之效，与能补气血、温脾胃的鲫鱼一同炖煮成汤，很适合大家秋冬季节饮用，因为萝卜丝鲫鱼汤不仅可以化痰止咳、开胃消食、消脂瘦身，还可以提高人体免疫力和预防感冒。
烹制材料
材料：鲜鲫鱼、白萝卜、葱、姜
调料：油、浓缩鸡汁、料酒、盐
萝卜丝鲫鱼汤的做法：
1 鲫鱼去鳞、腮和内脏，洗净拭干水，在鱼身双面斜划三刀。
2 白萝卜去皮洗净，切成细丝；葱去头尾切成段，姜去皮切片。
3 烧热锅内3汤匙油，爆香姜片，放入鲫鱼煎至双面呈金黄色，盛起待用。
4 锅内注入3碗清水，倒入萝卜丝与鲫鱼一同煮沸，改小火炖煮30分钟至汤呈奶白色。
5 洒入葱段，加入2汤匙浓缩鸡汁、1汤匙料酒和1/2汤匙盐搅匀调味，即可出锅。
厨神贴士
1、煎鱼不破皮的技巧：干锅烧热，用姜片擦一遍锅底，下油烧热再放入鲫鱼，以中火慢煎至双面呈金黄色为止。
2、白萝卜可以生食，也可以熟食，怕吃萝卜辛辣味者，可先将萝卜丝飞水处理，再下锅炖煮成汤。
3、要做出香浓味美、奶白色的鱼汤，可先将鱼放入油锅中煎一下，再注入清水炖煮，鱼汤就会变得像牛奶一样白。
4、鲫鱼含有丰富的蛋白质，常食不仅可以改善皮肤粗糙的状况，还对因压力、睡眠不足等因素导致的皱纹，有奇特的缓解功效。
秋季养生汤粥：菊花大枣枸杞粥
烹制材料
菊花、大枣、枸杞、大米、银耳、蜂蜜
菊花大枣枸杞粥做法：
1、银耳加清水泡发，摘去根部，撕成小朵；
2、砂锅水开后放入大米、银耳大火煮开，小火继续煮半个小时；
3、放入菊花、无核金丝枣、枸杞，继续煮半个小时；
4、将煮好的粥放凉至六十度以下，放入蜂蜜调匀即可。
营养功效分析
菊花是秋天的花中仙子。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。菊花能很好地帮人体补气、补力、除燥、解毒。现代医学证明，菊花对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的调理作用。
枸杞具有解热、治疗糖尿病、止咳化痰等疗效，枸杞根煎煮后饮用能够降血压。枸杞茶具有治疗体质虚寒、健胃、肝肾疾病、肺结核、便秘、失眠、低血压、贫血、各种眼疾、掉发、口腔炎、护肤等作用。体质虚弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞温热效果强，患有高血压、性情太过急躁的人最好不要食用。
大枣性味甘平，入脾胃有补气益血之功效，是健脾益气的佳品。中医常用大枣治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠等症。大枣有保护肝脏、降低血脂等作用。大枣虽然味甘、无毒，但性偏湿热，故不能多食，尤其内有湿热者，多食会出现寒热口渴、胃胀等不良反应。
秋季养生菜：芋头粉蒸排骨
烹制材料
排骨、芋头粉、肉酱包、盐、料酒、味精、葱
芋头粉蒸排骨的做法：
1、排骨洗净，加少许水（500克排骨约加20克水），放入粉、肉酱包、调料混合均匀，腌制半个小时；
2、芋头去皮切片，铺入碗底；
3、腌制好的排骨放入粉蒸肉粉包混合均匀，铺到芋头上；
4、放入蒸笼，大火蒸开，中火蒸一个小时即可。
营养功效分析
芋头富含淀粉，营养丰富，主要含有蛋白质、钙、磷、铁、多种维生素。它质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品。
秋季养生菜：红烧栗子鸡
烹制材料
嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。
红烧栗子鸡制作流程：
1. 将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。
2. 将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。
3. 烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金黄色时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。
4. 将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。
营养功效分析
栗子，又名板栗，栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，热量也很高，对人体的滋补功能，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血、消肿等功效。但每一次切不可进食过多。生吃过多，难以消化；熟食过多，阻滞肠胃。
秋季养生食谱：桂花糯米藕
烹制材料
主料：莲藕一节，糯米1／3杯。
配料：白糖大量，糖桂花酱。
桂花糯米藕的做法：
1．糯米用水浸泡1小时。
2．藕的顶部切断，将糯米小心装入藕孔，直至8分满；并把藕顶盖上，用牙签固定。
3．莲藕入锅，水要盖过藕，小火煮3个小时，加冰糖，再煮1个小时。
4．出锅，去皮，切成薄片，整齐码放在盘中。
5．小奶锅加入白糖和少量清水，中火加热并不断搅拌防止粘锅，直至粘稠糖浆状，再加入桂花酱搅拌均匀。这样，一道美味的桂花糯米藕就做成了。
营养功效分析
从夏入秋，人体的消化功能逐渐下降，肠道抗病能力也减弱，而熟藕对脾胃有益，能健脾补胃、养阴润燥，有养胃滋阴、益血、止泻的功效；燥是秋的主气，易生燥咳，而藕可以清热润肺。所以秋季特别适宜吃藕。
秋季养生食谱 六款美食有效防秋燥
春生、夏长、秋收、冬藏，中医的养生观和四季运行之道紧密相联系。秋燥是人在秋季感受燥邪而发生的疾病。此时应该使用一些凉性和寒性的中药材入膳，以下推荐6款美食帮你对付秋燥，让你安然度过多事之秋，一起来看看。
1、丝瓜豆腐羹
用料
嫩丝瓜、豆腐、鸡汤、鸡蛋;精盐、黄酒、胡椒粉各适量。
做法
嫩丝瓜洗净去皮及两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水。锅中加入鸡汤，调以精盐、黄酒、胡椒粉各适量烧沸，下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，加热烧开后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液、少许味精，淋上几滴鸡油，汤汁澄清、口味咸鲜清淡的佳肴就做成了。
2、莲藕炒肉
用料
莲藕、五花肉、生姜、玉米淀粉、生抽、五花肉、食用油。
做法
将五花肉洗净切块，加入适量的盐、玉米淀粉、生抽、食用油腌制10分钟;将莲藕去皮切成薄片，生姜去皮切丝。热锅倒油，放入莲藕翻炒几下，加点清水盖上盖子煮2分钟后，加入适量盐调味后起锅。另起油锅，下姜丝爆香，倒入五花肉，变色后加点清水，盖盖煮开，加入刚炒好的莲藕，翻炒均匀即可。
3、糖醋小排骨
配料
小排骨、淀粉、青红椒、姜、鸡蛋
做法
打散的鸡蛋液加入适量盐，鸡精，和一点米酒拌匀，再加入排骨中拌匀，腌10分钟入味。把腌好的排骨均匀沾上淀粉，并用手捏紧防止脱落。小火慢炸排骨至表面金黄，全熟时捞出。
另起锅，放少量油，放入姜片，青红椒略炒。把已经炸熟的排骨回锅快速翻炒一下，炒匀即可关火。
功效：猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足，阴虚纳差者。
4、姜爆鸭
配料
鸭半片，姜，青椒，葱蒜，豆豉，辣椒酱，甜面酱
做法
鸭子剁块，姜一小块拍破，另外的全部切丝，青椒切丝;油热后下葱姜蒜炸香后放鸭子干爆，直到把鸭子爆的干干的才可以;油8成热，放豆豉，辣酱，甜面酱炒香后放姜丝煸一会，最后放爆好的鸭子，白糖，和青椒翻炒几下即可
功效：滋阴，补虚，养胃，利水。
适宜糖尿病患者食用，适宜肝硬化腹水者食用，适宜肺结核患者食用，适宜慢性肾炎浮肿者食用。
5、凉拌莲藕
用料
莲藕、白糖、白醋、香油、盐。
做法
将莲藕去皮切洗净，切成薄片。将切好的莲藕用开水焯1、2分钟，然后放入凉水中。把莲藕片装入大大碗中，依次加入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀即可。
6、醋椒鱼
配料
黄鱼1条，香莱、葱、姜、胡椒粉、黄酒、麻油、味精、鲜汤、白醋、盐、植物油各适量。
做法
黄鱼洗净后剞成花刀纹备用，葱、姜洗净切丝。油锅烧热，鱼下锅两面煎至见黄，捞出淋干油：锅内放少量油，热后，将胡椒粉、姜丝入锅略加煸炒，随即加入鲜汤、酒、盐、鱼.烧至鱼熟，捞起放入深盘内，散上葱丝、香菜;锅内汤汁烧开加入白醋、味精、麻油搅匀倒入鱼盘内即可。
处暑养生吃什么 五款美食预防秋燥侵袭
处暑养生吃什么?处暑节气到来，预示天气降渐渐转凉，这个时候天气变得干燥，我们要注意预防秋燥侵袭，那么处暑如何养生呢?处暑养生吃哪些食物好呢?下面就来了解一下24节气处暑养生的五大食谱。
芝麻菠菜
原料：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。
做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。
功效：补肝益肾，开胸润燥。
百合莲子汤
原料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。
功效：安神养心，健脾和胃。
沙参粥
原料：沙参15～30克，粳米50克，冰糖适量。
制作：先将沙参捣碎，加水煎取药汁后去渣，然后将药汁与粳米同入沙锅，再加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖稍煮片刻即可。
功效：滋阴清热、润肺养胃、祛痰止咳。
应用：肺阴亏虚所致的虚热燥咳、干咳少痰、久咳声哑、咽喉干痛;胃阴亏虚所致的津少口渴、胃脘灼热隐痛、舌干少苔、大便干结、干呕呃逆，以及肺结核、慢性支气管炎、慢性咽喉炎、慢性胃炎等而属阴虚者。
石斛粥
原料：鲜石斛30克，粳米50克，冰糖适量。
制作：先将石斛以水200毫升，文火久煎取汁约100毫升，再将药汁与粳米同人沙锅，加水400毫升左右，煮成稀粥，放人冰糖搅匀。每日早、晚稍温顿服。
功效：滋阴、生津、养胃。
应用：温热病后，阴津耗伤所致的心烦口渴、虚热不退、胃脘隐痛、不思饮食、嘱逆干呕等。
青椒拌豆腐：
原料：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。
做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。
功效：益气宽中，生津润燥，清热解毒。对胃口不开，食欲不振者尤其适合。
寒露节气养生吃什么 四大美食帮你远离秋燥
寒露节气养生吃什么?到了寒露节气，天气渐冷，已是深秋时节，天气更加干燥， 这个时候的养生重点是预防秋燥，那么寒露节气如何预防秋燥呢?从饮食下手是再好不过了，今天向大家推荐寒露节气润燥四佳品，让你远离秋燥健康过秋，一起来看看吧。
一、黑木耳
木耳能够滋阴、润肺、生津、降血脂。木耳中铁、钙、磷含量丰富，富含维生素C，所特有脂肪质和植物胶质滋养效果极佳，木耳还有排毒的作用。黑木耳的营养成分与白木耳相似，每100克黑木耳里含铁98毫克，比动物性食品中含铁量最高的猪肝高出约5倍，比绿叶蔬菜中含铁量最高的菠菜高出30倍。素有素中之荤的美称，是理想的补血佳品。
鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用。
黑木耳的常见吃法为生炒、蒸和煮汤，最好与猪肉猪肝或禽类一起烹调，既营养又美味。木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
推荐食谱1：木耳豆腐羹
原料：黑木耳20朵、嫩豆腐1盒、胡萝卜1根、盐1茶匙、高汤750毫升、鸡精1/4茶匙、水淀粉4汤匙、香油1/2茶匙。
做法：黑木耳用冷水泡发后，捞出沥干备用。将嫩豆腐冲洗干净后切成0.5厘米见方的小块备用。将高汤倒入锅中烧开，然后加入豆腐丁，煮约4分钟后再加入木耳，调入适量盐和鸡精，最后用水淀粉勾芡即可，起锅前淋入少许香油调味。
推荐食谱2：山药炒木耳
原料：山药300克、黑木耳30克、红椒1个、蒜2瓣、植物油2汤匙、食盐1茶匙、牛肉粉1茶匙。
做法：红椒洗净切块，木耳泡发去根撕小块。山药去皮切片，用清水清洗几遍，锅内放油烧热炒香蒜末。下山药爆五分熟，下红椒一起炒至断生。最后下木耳炒至成熟，放盐和牛肉粉调味即可出锅。
二、莲藕
荷莲一身宝，秋藕最滋补。秋令时节，正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。它富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉，有明显益血益气的功效，也可增强人体免疫力。
莲藕的食用方法：生熟两相宜。作为水果生吃的，味道甘甜、清凉入肺;把藕加工至熟后，其性由凉变温，虽然失去消淤、清热的性能，却变为对脾胃有益，有养胃滋阴、益血、止泻的功效。和糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;和排骨炖汤，健脾开胃、营养丰富，适合脾胃虚弱的人滋补养生。
莲藕在烹饪时变黑是因为在多酚氧化酶的催化下，莲藕中的多酚类物质发生氧化。在沸水中将莲藕汆烫一会儿就可以让所有的多酚氧化酶失去活性。除了高温处理，适当添加酸性物质也能抑制多酚氧化酶的活性，如放在稀醋水或柠檬水中浸泡后捞起，也可使其保持洁白水嫩不变色。
推荐食谱1：荷塘小炒素
原料：白藕、百合、西芹、马蹄、红甜椒、盐。
做法：白藕去皮切成薄片，浸泡在清水里;红甜椒切圈、西芹切小片、百合掰成片、马蹄去皮切厚片;适量水烧开，放入藕片汆烫1分钟左右，捞起冲凉水并沥干备用;锅烧若热加入少许油，放入红甜椒、西芹、马蹄翻炒片刻;倒入沥干水份的藕片，快速翻炒片刻，加入适量盐调味;关火、离灶，加入百合炒匀即可。
推荐食谱2：莲藕炖排骨
原料：排骨1000克，鲜藕200克，老姜20克;料酒、盐各适量，胡椒粉、鸡精各少许。
做法：排骨洗净剁块;藕洗净去皮切块，泡清水备用;姜去皮拍扁。热油锅爆香姜块，放入排骨炒至肉色变白，倒入料酒、适量水，改小火烧滚，撇去浮沫，改小火焖煮15分钟后移入砂锅，放入藕块改小火炖至熟烂，下调味料调味即可。
三、鲫鱼
秋季润燥重点在滋阴，鲫鱼汤有润燥滋补的作用，更适合季节寒冷的秋冬食用。中医认为鲫鱼具有健脾和胃、利水消肿、通血脉的作用，是脾胃虚弱、食欲不振、水肿、胃痛等患者的食疗佳品。
民间有鱼生火的说法，但鲫鱼是个例外，据《本草纲目》记载诸鱼属火，唯鲫鱼属土，故能养胃。现代研究表明鲫鱼富含优质蛋白，每100克黑鲫鱼中，含蛋白质高达20克，仅次于对虾，且鲫鱼容易消化吸收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。
鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳，若经煎炸则食疗功效会打些折扣。鲫鱼豆腐汤是秋冬季鲫鱼最佳吃法之一。民间常给产妇炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用，非常值得推广。另外，鲫鱼细刺较多，老年人和儿童食用时需缓慢进食，并耐心剔除鱼刺。
推荐食谱1：鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼1条，豆腐1块，姜3片，葱2段，油、盐、胡椒粉、料酒、鸡精少许。
做法：鲫鱼收拾干净，用盐和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的块;砂锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色;放入葱、姜，倒入适量的开水，加盖，烧开后转小火煲40分钟;加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可食用。
推荐食谱2：木瓜鲫鱼汤
原料：木瓜大半个，胡萝卜小半个，生姜2片，鲫鱼1条。
做法：先将鲫鱼剖洗干净，去净鱼鳞、鱼鳃，用清水将鱼身血污冲洗干净，抹干鱼身后，用姜、油将鱼身煎至微黄色。将煎香的鲫鱼与姜片放入煲滚了的清水中，开大火滚后转中小火煲30分钟。木瓜去皮、去籽，洗净，切成块，胡萝卜去皮切块。另起锅将胡萝卜块木瓜块炒香。将炒香的胡萝卜块木瓜块放入鱼煲内大火煲滚转小火煲半小时，调盐即可。
四、百合
进入金秋，正是百合上市的季节。百合，属于百合科植物，夏天开花，秋季结实，挖出其鲜茎的鳞叶，即可供食用，又可药用。尤其是百合汤、八宝饭之类的甜食，均少不了它，红白相映，清而不腻，色、香、味俱全，可谓别有风味。另外，百合还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，有良好的营养滋补功效。
百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。单味百合煎服或与其他药物一并煎服均可。用百合煮粥，可滋润肺胃，对呼吸道和消化道黏膜有保护作用。百合共有数十种，其中百合、细叶百合和山丹三种可入药，疗效也相同。
推荐食谱1：百合彩椒炒鱼丁
原料：鱼肉，彩椒，百合，原粒黑椒，蒜茸，葱花，鲁花花生油，黑椒粉，盐，蚝油，糖，生抽，鸡粉，生粉(均为适量)。
做法：备新鲜的材料，特别是鱼肉，彩椒可选用你个人喜欢的颜色。鱼肉切成2厘米的小方块后用腌料(生粉的量稍多点)腌好待用，彩椒切成与鱼丁一样的大小，百合撕成一瓣瓣的。把鱼丁快速炒至有点金黄色，盛起待用。原锅再加上鲁花花生油，爆香蒜茸。下彩椒块与小许的蚝油、生抽、鸡粉中火炒均匀。下百合块，转小火稍炒(百合别过份加热，会变黑的)。下鱼丁。下原粒黑椒与葱花。所有材料均轻轻地炒均匀，上碟。
推荐食谱2：雪梨百合粥
原料：糯米50克，雪梨1个，干百合1小把，冰糖1块。
做法：糯米淘洗干净，百合洗净，备用。梨洗净，切成小丁。锅中加适量水，放入梨和百合，盖盖儿开始煮。水煮开后把糯米倒进去。用勺子搅拌一下，防止糯米粘锅;煮开后，用小火煮15分钟。把冰糖放进去，再煮5分钟即可(如不喜欢太甜的味道或者家里有糖尿病人的，可以不放冰糖的，雪梨也有淡淡的甜味)。
寒露节气吃什么?四大润燥食物最养生，寒露前后不妨多吃。另外寒露后天气转冷，朋友们要记得给自己多加一件衣服保暖。
远离秋燥多吃七种水果
刚经受过夏天酷暑的烤验，在初秋又会受到酷暑和秋季干燥天气的夹击，这个时候，人们常会出现阴虚火旺的症状，如口干舌燥、嘴唇干裂出血、皮肤干涩、咽干口渴、音哑、便秘、小便少等现象，这就是秋燥的表现。为了防止秋燥，这个时节我们应多吃以下几种水果。
梨
梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
柑橘
柑橘性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足、口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。
石榴
石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。
葡萄
葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。
大枣
大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。
柿子
柿子有润肺止咳、清热生津、化痰之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽、虚热痰多、虚劳咯血等症有良效。
红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。
荸荠
荸荠煮熟可作水果食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
白露为霜 霜降预防秋燥养生美食
饮食养生民间有冬补不如补霜降的说法。霜降节气是秋季的最后一个节气，秋令属金，脾胃为后天之本，此时宜平补，尤其应健脾养胃，以养后天。此时健脾养阴润燥的食物有很多，如玉蜀黍、萝卜、栗子、秋梨、百合、蜂蜜等食物。当然，也可配合药膳进行霜降养生。
一、白果萝卜粥
功效：固肾补肺，止咳平喘。
做法：萝卜洗净切丝，放入热水焯熟备用。先将白果洗净与糯米同煮，待米开花时倒入白糖文火再煮10分钟，拌入萝卜丝即可出锅食之。
二、清蒸人参鸡
功效：滋补肾阴，补血益气。
做法：1.将母鸡放入开水锅里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片;2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出;3.将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟;4.将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
三、归参山药猪腰
功效：滋补肾阴，补血益气。
做法：1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内;2.将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内;3.在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里;4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。
四、花生米大枣烧猪蹄
功效：滋补肾阴。补血益气。
做法：1.花生米、大枣置碗内用清水洗净、浸润;2.将猪蹄出毛洗净，煮四成熟捞出，用酱油拌匀;3.锅内放油，上火烧七成热，将猪蹄炸至金黄色捞出，放在炒锅内，注入清水，同时放入备好的花生米、大枣及调料，烧开后用小火炖烂即可。
补冬不如补霜降 霜降节气养生注意的事项
霜降是秋季与冬季之间的过渡时期，医生提醒，在霜降时节要注意添衣保暖，预防感冒。此外，霜降后一般是进补的好时候，谚语有补冬不如补霜降的说法，此时饮食应以保暖、润燥、健脾、养胃为主。
一、饮食以保暖润燥为主
10月23日是我国传统节气霜降，霜降节气含有天气渐冷、初霜出现的意思，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。此季节属于五行中的金，对应肺脏;从大气运动讲为阳气降，阴气生。古籍《二十四节气解》中说：气肃而霜降，阴始凝也。因而此季节寒气较盛，早晚温差较大。
霜降时节，若饮食不当易引发脾胃疾病，因此医生提醒市民，霜降饮食应以保暖润燥健脾养胃为主。 少吃辛味的葱、姜、蒜、辣椒，少吃寒凉的食物，如海鱼、虾、各种冷饮及凉茶等，以免伤胃引发疾病。她建议市民多喝开水以补津液，要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，如玉蜀黍、萝卜、栗子、百合、蜂蜜、淮山、奶白菜、牛肉、鸡肉、泥鳅等 。
二、遵循药补不如食补原则
霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语一年补透透，不如补霜降，足见这个节气对我们的影响。在霜降，人们宜平补，《素问脏气法时论》说：肺主秋肺收敛，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。可见酸味收敛肺气，辛味发散泻肺，秋季宜收不宜散。
这个节气常用的进补中药有沙参、天冬、麦冬、石斛、百合、地黄、玉竹、甜杏仁、女贞子、玄参、大枣、川贝母、白果、西洋参、、党参、白术、人参、茯苓、薏苡仁。不过医生告诉记者，从中医的角度来看，药补不如食补，而且即使是药补，也要根据个人的体质而定，不能乱补。尤其是老人，由于不少老年人身体较弱，且兼有多种疾病，因此，如果胡乱进补，不但起不到调养身体的作用，可能还会引起不必要的麻烦。而对于小孩养生，则应顺节气转向收敛、降气、润燥、抑肺扶肝、增酸减辛。
结语：霜降吃什么大家心中要有谱，霜降食谱做的好才能补的好。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《5款美食助你远离秋燥》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季5款养生菜”专题。
