猪肝补血效果佳 卤煮不如做汤
冬季补血养生汤。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。从古至今，关于养生有很多脍炙人口的诗句或名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎么才能作好饮食养生呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“猪肝补血效果佳 卤煮不如做汤”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
做猪肝汤最好的搭配是菠菜，因为菠菜也是很好的补血食物，我一般还会加点豆腐和枸杞，味道、颜色都非常好。做法也不难，先把猪肝、豆腐、生姜切片;然后，锅里放点油，烧热后放入姜片炝锅，锅里加上水，用中火烧开后，再加入菠菜、枸杞，煮至六成熟;最后，再加入猪肝，少放盐，煮透入味即可出锅。
女儿从小体质弱，爱贫血，我就经常给她做猪肝吃。因为猪肝不但含铁量高，而且铁的吸收率也很高，比吃肉好。几年下来，用猪肝做的各种菜，我样样都很拿手。其中，女儿最喜欢吃卤煮猪肝。没时间做的时候，直接去超市买也特别方便，回家切成片吃。
但是，前段时间我在电视上看到营养专家说，要想发挥猪肝最佳的补铁补血作用，卤煮就不如做汤了。100克生猪肝含铁22.6毫克，而卤煮好的只有2毫克。因为猪肝放在水中煮的时候，含铁的血水就会流失在汤中，铁含量大幅下降。吃卤猪肝我们又不会喝猪肝汤，所以这种吃法对补铁不利。而如果换成是猪肝汤，虽然血水会流到汤中，但我们喝的就是汤，自然可以保证铁的摄入量。
猪肝汤要想做好也不是那么容易的，好多人觉得有腥味，那可能是作料没放全。这里我提示一下，一定要多放点姜片，这样腥味就消失了。
做猪肝汤最好的搭配是菠菜，因为菠菜也是很好的补血食物，我一般还会加点豆腐和枸杞，味道、颜色都非常好。
做法也不难，先把猪肝、豆腐、生姜切片;然后，锅里放点油，烧热后放入姜片炝锅，锅里加上水，用中火烧开后，再加入菠菜、枸杞，煮至六成熟;最后，再加入猪肝，少放盐，煮透入味即可出锅。
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香卤猪肝怎么做
猪肝的做法有很多，可以做成香卤猪肝，不但味道非常的好，同时营养价值也很高，我们知道猪肝有很好的补血的作用，能够提高人体的免疫水平，另外猪肝还具有养颜护眼的作用，能够预防干眼症，缓解眼睛的疲劳，下面我们就来了解一下香卤猪肝怎么做，我们来看一下这方面的内容。
准备猪肝500克，准备八角、花椒、冰糖、姜片、蒜片、老抽、生抽、香醋、盐、料酒、白酒和十三香。
首先购买新鲜的猪肝，然后用自来水反复的冲洗干净，再把整块儿的猪肝放到盆中，加入适量的清水，浸泡2到3个小时，在这期间要换水，而且要用手反复的揉搓，把里面的血水浸泡出来。猪肝一定要冲洗干净，把里面的血水和有毒物质都浸泡出来。
浸泡好的猪肝捞出来，放到锅中，加入适量的清水，然后放入料酒，大火烧开，用大火煮煮开以后，再煮5到6分钟，然后把猪肝捞出，用温水冲洗干净。然后准备一个碗，准备酱汁，碗中放入老抽，放入生抽两勺，放入一勺盐，放两勺十三香，放入白酒一勺，加入80毫升清水。
这时候另起锅，把调好的酱汁放入锅中，加入香料，放入冰糖，然后把猪肝放到里面，大火烧开以后再用小火炖90分钟左右。这时候猪肝就做好了，做好的猪肝不要着急拿出来，继续在锅里面闷着，一直到自然冷却，然后再捞出切成薄片，码放在盘中，在上面再撒一些香菜，这样香卤猪肝就做好了。
卤猪肝怎么做呢
一般在过年，或者是过节的时候大家都比较喜欢做卤猪肝吃的，这需要选择一些色彩鲜艳的猪肝的，猪肝在卤了以后就会感觉到色泽是非常的红润的，而且口感非常的爽滑的，可以去除猪肝本身的腥味的，所以下面我们就一起来了解一下卤猪肝是怎么样做出来的。
原料
主料:猪肝2000克。
调料:精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个
装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。
做法1
1.洗干净下锅，加水抄肉，煮开。
2.倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。
3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。
3.捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。
做法2
(1)将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。
(2)锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。
(3)锅内放入清水，加入精盐，味精、料酒、酱油、香料包，旺火烧沸煮5分钟，离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
上文向我们介绍了卤猪肝的做法到底有哪些的，这两种做法大家都可以试试的，可以根据自己的口味来进行制作的，不过在用水煮猪肝之前，是需要先把卤汁给制作好的，然后再去卤猪肝的。
吃大枣补血效果不如吃红肉！
很多人认为贫血吃大枣就好，可是事实上吃大枣补血效果还不如红肉。究竟吃什么最能补血呢？一起来了解下。听说吃大枣能让女生补血养颜，就天天吃几粒红枣，或者喝一杯香甜的红枣浓浆。可是最后贫血并没有改善，吃大枣补血难道是错误的吗？
因为月经失血而贫血
吃枣补血无异于杯水车薪
在女性当中，贫血一直都是一个令人关注的问题。很多地区的妇产机构发现孕妇的贫血率甚至可高达30%以上。除了遗传因素、药物因素和其他病理因素造成的贫血，多数女性的贫血是两个原因造成的：一是血液损失，二是营养不良。所谓血液损失，除疾病内出血情况之外，女性常见的是经血流失过多。不仅少数年轻女性存在这种情况，由于子宫肌瘤和更年期问题，中年女性因每月失血过多而贫血的情况十分多见，有些人甚至血红蛋白含量下降到60毫克/升以下，脸色蜡黄，连走路上楼的力气都没有。
在这种情况下，尽管日常饮食当中并不缺少蛋白质和铁元素，但如果不把失血问题解决，造血速度跟不上失血速度，血红蛋白总是处于“入不敷出”的状况，贫血问题就不可能好转。所以，治疗导致失血的疾病，才是解决贫血的根本之策。
一位每月正常来月经的健康成年女性，每天需要20毫克的铁。如果要靠大枣或红糖来供应，需要吃1000克，也就是2斤重。这显然是不可能的。即便吃一半，也会令人严重发胖。
弥补营养不良型贫血
枣只是个“差等生”
没有失血情况，饮食内容不合理是缺铁性贫血的重要因素之一。不合理主要体现在，饮食中铁、锌、蛋白质、B族维生素等造血所必须的营养素供应不足。这时候，医生和营养师所建议的首选“补血”食品，往往也不是大枣和红糖，而是红色的动物内脏和红色的肉类，同时还会建议补充维生素C。贫血情况下应该补充血红素。血红素是可以被消化道直接吸收的，而且吸收过程中几乎不受其他食物因素的干扰，效率很高。如果贫血的女性吃了一些动物的红色血液、内脏和肉类，就可以把血红素直接“拿来”吸收，再用来制造自己的血红蛋白，就比较省事了。
想要知道食物中血红素的含量很容易，直接看颜色就可以了。生的状态下，红颜色越深浓，含量就越高。比如说，肝脏、脾脏、肾脏颜色红得发紫，血红素和铁的含量最高。比如鸡肝中的铁含量高达9.6毫克/100克，猪肝是22.6毫克/100克（大枣仅仅是2~3毫克/100克）。牛腱子、羊腿肉的红色特别深，铁含量就比粉红色的猪肉高。鸡腿肉、鸡脖子肉略带红色，鸡胸肉几乎是白色，所以鸡胸肉的血红素含量就低一些。所以，吃肉是女性预防贫血的一个重要措施。
那么，大枣是不是铁的好来源呢？虽然比不上红肉类，但在植物性食品里，算是一种补充铁的食材。植物性的铁利用起来有点麻烦，先要把不溶性的铁变成可溶状态，再吸收进入血，再用它来自己合成血红素。这个过程中，还有植酸、草酸、磷酸、膳食纤维等多种妨碍因素，吸收利用效率远远不如红肉中的血红素那么高。
大枣被神话 补血吃红肉
说到这里呢，结论也就很明确了。
出现缺铁性贫血状况，首先要明确原因，消除致病根源，比如失血、消化吸收不良、过度节食等。为了供应足够的蛋白质、铁和其他造血所需的营养素，必须吃够蛋白质和铁，最好的措施是每天吃1~2两深红色的肉类食材。这些食材中富含的血红素和铁特别好吸收，同时它们也是B族维生素和锌的好来源。
为了帮助植物食品中的铁更好地吸收利用，每餐在进餐的同时补充维生素C片1~3片（100毫克1片）。同时还要食用足够的新鲜水果和蔬菜。
大枣是不错的零食和甜食，但并不是解决贫血问题的主要食物。
猪肝汤的补血功效
猪肝最佳的补铁补血作用，卤煮就不如做汤了。100克生猪肝含铁22.6毫克，而卤煮好的只有2毫克。因为猪肝放在水中煮的时候，含铁的血水就会流失在汤中，铁含量大幅下降。吃卤猪肝我们又不会喝猪肝汤，所以这种吃法对补铁不利。而如果换成是猪肝汤，虽然血水会流到汤中，但我们喝的就是汤，自然可以保证铁的摄入量。
猪肝汤要想做好也不是那么容易的，好多人觉得有腥味，那可能是作料没放全。这里我提示一下，一定要多放点姜片，这样腥味就消失了。
做猪肝汤最好的搭配是菠菜，因为菠菜也是很好的补血食物，我一般还会加点豆腐和枸杞，味道、颜色都非常好。
做法也不难，先把猪肝、豆腐、生姜切片；然后，锅里放点油，烧热后放入姜片炝锅，锅里加上水，用中火烧开后，再加入菠菜、枸杞，煮至六成熟；最后，再加入猪肝，少放盐，煮透入味即可出锅。
药膳佳肴：银耳猪肝汤
[做法]银耳10克放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状；猪肝50克洗净、切片；小白菜50克洗净，切段；姜切片、葱切段；把猪肝放在碗内，加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆；把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香，然后放入清水300毫升，烧沸，下入银耳、猪肝，煮10分钟即可出锅。
[食补指南]此汤补肝明目，润肺养阴，有助于提高身体抗寒抗病能力。
8汤品润肺效果佳
春天到了，很多人都会咳嗽，你知道润肺的食物有哪些吗?今天小编就为大家推荐几款可以润肺的食物和润肺的汤品，马上跟着小编去看看吧!
润肺止咳的食物：
1. 梨
有清热解毒、润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。
2. 葡萄
具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加入蜂蜜煎膏，以开水冲服，对烦热口渴尤佳。
3. 石榴
有生津、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干者。可用石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳。
4. 柑桔
有生津止咳、润肺止痰、醒酒、利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。
5. 甘蔗
蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止咳，有天生复脉汤之美称。可用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。
6. 柿子
有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食对肺痨咳嗽、虚热肺瘘、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热等症。
7. 百合
润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治久咳、干咳、咽痛等症。
吃什么润肺：
8. 萝卜
能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。
9. 荸荠
有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。
10. 银耳
能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳
吃什么食物可清肺润肺 8大汤食让你肺部活力十足
一、 白茅根竹蔗煲猪肺
首先将原料准备好，这道菜需鲜白茅根80克、竹蔗100克、马蹄10个、猪肺1个、生姜3片。将它们分别洗净后切好，其中要注意的是猪肺。它要喉灌入清水，多次反复揉搓干净，晾干水后再切块，之后置镬中不下盐油炒片刻。再一起下瓦煲成汤，放上调料及可。
二、罗汉果百合炖雪梨
雪梨也有很好的清肺功能，将雪梨与罗汉果百合一起炖口味和功效都会增加一倍哦。先将雪梨洗净，挖去芯，放入切碎的罗汉果和百合。在放入一碗冷开水蒸45分钟便可。
润肺汤：
三、银耳羹可润肺
银耳羹的做法十分的简单易学，先将银耳放入盆中泡发去杂质。撕成片后，把它放入加水的锅中。以武火煮沸后，再用文火煎熬1小时，然后加入冰糖，银耳炖烂后就可能好好享受了。
四、豆浆粥
做这道粥时，我们应该选用糯米。在锅中加入适量后将糯米倒入，米煮成开花时就可以倒入豆浆。当然你还可以根据个人的口味加入一些白糖。这样吃起来才会更有食欲哦!
五、鸭肉粥
鸭肉准备150克，糯米250克，加了防止腥味还要准备料酒盐少许。当糯米加水煮粥到八分熟时，就可以将鸭肉倒入。在加入少许料酒和盐，煮至粥熟即可。
六、火腿冬瓜汤
火腿冬瓜汤，对于润肺也是相当不错的哦。当清水煮沸后，就可以将冬瓜、虾皮、盐、糖等配料一起放入。煮上2分钟后在汤里现放入葱花麻油盐就行了。
七、木瓜海螺炖鸡脚
这道补肺的汤有一点儿麻烦，不过用心点学。你也会发现还是很简单的。首先将原料准备好，原料包括：木瓜1个、海螺肉250克、鸡脚6只、生姜4片。做好菜品准备后，把他们分别洗浄后一起下炖盅。约3小时后，就可加入调料出锅了。
八、清肺梨
梨子可以生津止渴，清热止咳。将梨子内部掏空，放入川贝、冰糖、蜂蜜等煮食。这种天然食品对清肺十分有效哦!
结语：上面小编为大家推荐的一些润肺的食物大家都记住了吗?大家在春季的的时候可以多吃一些哦!还有小编为大家推荐的一些可以润肺的汤，大家也可以试试哦!
香卤猪肝应该怎么做？
香卤猪肝的做法和一般卤菜的做法是有些类似的，首先要有好的卤料，卤料搭配不好的直接影响的就是味道了。香卤猪肝在制作前最好是要把猪肝清洗干净的，因为其内部结构中是含有许多血水的，清理不干净就会有较大的腥味，影响食用者的口感。下面就看看它的具体做法！
原料准备
猪肝、葱、姜、花椒、大料，盐少许，生抽少许。
制作方法
1、葱切段，姜切片;
2、猪肝、葱段、姜片放入锅中加水，以没过猪肝为宜，大火烧开后关小火;
3、煮至用筷子插入猪肝不流血水后关火;
4、将猪肝捞入一个容器，把煮猪肝的水倒入，加生抽、盐少许，腌三个小时即可5)吃时切片，可以即食，也可加生抽、醋、香油、蒜末凉拌食用。
烹饪贴士
1、将香料先煮一下，可以更好的释放味道。
2、为了防止猪肝煮老，一定要小火慢煮。
3、猪肝胆固醇含量较高，三高患者不能吃哦。
功效作用
猪肝味甘、苦，性温，归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。
1.明目
猪肝中含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。适合血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等患者。
2.补血
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能。
3.去除毒素
经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。
4.增强人体免疫力
猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
卤猪肝的做法
卤猪肝的做法是制作猪肝的一种方式，猪肝是属于动物的肝脏，所以它的营养价值是很高的。在家常菜中根据每个人口味都会把同种食物做成很多不同的款式，为了让食用的人有根多的选择。所以猪肝的做法也是不例外的。有的人喜欢用猪肝炒鸡蛋，那么食用这道菜可以补充到猪肝的营养还有鸡蛋的营养。
猪肝还可以用来直接单独的食用，例如卤猪肝就是这样的呈现。不管食物的呈现是什么样的形式，只要是对我们的身体有着一定的帮助我们都是可以去尝试着食用的。还可以在这基础上进行创新。那么卤猪肝的做法是什么呢?
原料
主料：猪肝2000克。
调料：精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10气，酱油50克，香料包1个装，花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量。
做法一
1.洗干净下锅，加水抄肉，煮开。2.倒掉锅内水，用凉水洗净猪肝。捞出放入锅电饭锅中，因为是之前剩下的卤水，料都很足了，我加了3勺盐，3勺冰糖，2片香叶作为补充。3.炖了大概40-50分钟之后既可以关火。3.捞出猪肝、将香叶取出，让鸡肉猪肝泡在汤中，继续浸泡一整夜，可以放凉后，密封好入冰箱保存，第二天即可切块食用。
做法二
(1)将猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。 (2)锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。(3)锅内放入清水，加入精盐，味精、料酒、酱油、香料包，旺火烧沸煮5分钟，离火，放入猪肝焐至断生(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。
做法三：
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，猪肝
做法：
1.猪肝在反复冲洗，在水中浸泡半小时。2.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋，倒入锅内。加水稀释成液。3.放入猪肝，旺火煮5分钟左右，小火煮至熟透即可食用。
卤猪肝的做法的主要材料采用的就是猪肝，上面介绍了三种卤猪肝的方式，这是为了更方便人们来学习它。在制作的过程中一定要注意的就是猪肝一定药用水去浸泡一段时间之后在进行腌制的过程，这是为了让出来的成品没有什么不好的问题，不会是它腌制的成品不美味。
豌豆护眼效果佳,吃肉不如多吃三种豆
吃肉不如多吃三种豆
豌豆护眼效果佳
吉林省健康协会常务理事郝孟忠：豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也可以吃，营养丰富，也很好消化。另外，给大家推荐一款营养健康的主食：豌豆焖饭。米饭快煮好时加入洗净的豌豆，搅匀后继续烹煮。煮好后在加入洋葱丝、熟的瘦肉粒，盖上盖再焖一会儿即可。这时大米中谷类蛋白、豌豆中得豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补，营养全面，适合白领和学生人群吃。
在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的则硬硬的。
蚕豆煮汤鲜又香
海军总医院营养科副主任陈延丽：蚕豆味甘、性平，健脾养胃，还含有丰富的锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，尤其适合脑力工作者食用。
蚕豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜欢用蚕豆煮汤，给大家推荐一款蚕豆粉丝蛋汤。将热锅上油，油热后下姜末，再倒入洗净的蚕豆炒至变色出香味，加适量清水，烧开后，下泡好的粉丝。待蚕豆米和粉丝都煮到烂熟时，冲入打散的鸡蛋，出锅前加少量盐，我还喜欢加点白胡椒粉和葱花，提味的作用很好。
购买时，挑选粒大饱满、无发黑、无蛀虫的，这样吃起来才鲜嫩。在家烹制蚕豆时一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹胀。注意有些人对蚕豆过敏，会引起蚕豆病(急性溶血性疾病)，这类人群要禁食。
荷兰豆沙拉爽口
国家高级烹饪师、二级公共营养师陈治锟：肥嫩多汁的荷兰豆嫩荚是我的最爱，而春夏天的荷兰豆格外脆嫩新鲜。
荷兰豆与豌豆、蚕豆不同，我们主要吃它的豆荚，豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，高温烹调容易流失，所以我给大家推荐一款荷兰豆沙拉，将荷兰豆洗净切成段，快速焯一下后和红、绿甜椒以及自己爱吃的水果一起做成蔬果沙拉，颜色丰富，吃起来也清爽极了，而且还有祛火补水、美容亮肤的功效。
除了富含维生素外，荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇，促进大肠蠕动，能清肠通便。选购荷兰豆时，要选色深光亮，用手捏一捏豆荚内的豆子是否大小均匀。荷兰豆不宜保存，最好现买现吃。
豌豆护眼效果佳 吃肉不如多吃三种豆
吃肉不如多吃三种豆
豌豆护眼效果佳
吉林省健康协会常务理事郝孟忠：豌豆是应季蔬菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看。豌豆可不是只以外貌取胜，它含有丰富的维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C含量比干豆要高得多，好吃又有助于提高免疫力。
整天对着电脑的上班族可以来个护眼大餐，将豌豆、胡萝卜和玉米一起炒着吃，不仅色鲜味美，而且营养丰富，能有效缓解眼睛干涩不适。小孩和老人也可以吃，营养丰富，也很好消化。另外，给大家推荐一款营养健康的主食：豌豆焖饭。米饭快煮好时加入洗净的豌豆，搅匀后继续烹煮。煮好后在加入洋葱丝、熟的瘦肉粒，盖上盖再焖一会儿即可。这时大米中谷类蛋白、豌豆中得豆类蛋白和瘦肉中的动物蛋白互补，营养全面，适合白领和学生人群吃。
在选购豌豆时，要选深绿色、有光泽的新鲜豆子，掐一下，嫩的有水流出，老的则硬硬的。
蚕豆煮汤鲜又香
海军总医院营养科副主任陈延丽：蚕豆味甘、性平，健脾养胃，还含有丰富的锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，尤其适合脑力工作者食用。
蚕豆不宜生吃，可以炒菜、熬粥，而我喜欢用蚕豆煮汤，给大家推荐一款蚕豆粉丝蛋汤。将热锅上油，油热后下姜末，再倒入洗净的蚕豆炒至变色出香味，加适量清水，烧开后，下泡好的粉丝。待蚕豆米和粉丝都煮到烂熟时，冲入打散的鸡蛋，出锅前加少量盐，我还喜欢加点白胡椒粉和葱花，提味的作用很好。
购买时，挑选粒大饱满、无发黑、无蛀虫的，这样吃起来才鲜嫩。在家烹制蚕豆时一定要煮透，防止食物中毒，而且一次也不要多吃，容易引起腹胀。注意有些人对蚕豆过敏，会引起蚕豆病(急性溶血性疾病)，这类人群要禁食。
荷兰豆沙拉爽口
国家高级烹饪师、二级公共营养师陈治锟：肥嫩多汁的荷兰豆嫩荚是我的最爱，而春夏天的荷兰豆格外脆嫩新鲜。
荷兰豆与豌豆、蚕豆不同，我们主要吃它的豆荚，豆荚中含有的B族维生素和维生素C都是水溶性维生素，高温烹调容易流失，所以我给大家推荐一款荷兰豆沙拉，将荷兰豆洗净切成段，快速焯一下后和红、绿甜椒以及自己爱吃的水果一起做成蔬果沙拉，颜色丰富，吃起来也清爽极了，而且还有祛火补水、美容亮肤的功效。
除了富含维生素外，荷兰豆中还含有丰富的膳食纤维，能降低胆固醇，促进大肠蠕动，能清肠通便。选购荷兰豆时，要选色深光亮，用手捏一捏豆荚内的豆子是否大小均匀。荷兰豆不宜保存，最好现买现吃。
黄芪枸杞猪肝汤——养血补血
美味的菜肴是我们许多的朋友们都非常的喜欢吃的，当然，黄芪枸杞猪肝汤也是非常受人们欢迎的一道美味佳肴，但是日常生活中大多数朋友们对于黄芪枸杞猪肝汤的做法不是非常的了解，其实黄芪枸杞猪肝汤的做法也不是非常的难，下面我们就来为大家介绍一下黄芪枸杞猪肝汤的做法和功效。
黄芪枸杞猪肝汤的做法
生活很多的朋友们不了解黄芪枸杞猪肝汤的做法，其实这是因为我们太过忙碌，没有时间学习黄芪枸杞猪肝汤的缘故，其实黄芪枸杞猪肝汤的做法也是比较简单的。猪肝洗净，切片;党参、黄芪分别用清水洗净。将党参、黄芪一起放入砂锅中，加入6碗清水，以大火煮开，小火煮20分钟，转中火放入枸杞子煮约3分钟，放入猪肝片煮至熟透后，加盐调味即可。
黄芪枸杞猪肝汤的功效与作用黄芪具有补气固表、排脓敛疮、保肝、利尿、抗衰老、降压、增强免疫力的功效。枸杞子具有补血、养肝、滋肾、润肺的功效。猪肝富含维生素A和铁元素，具有保护眼睛，养血补血的功效，可以看出来黄芪枸杞猪肝汤中的许多的食材都是有着极好的保健功效的，其实经常食用一些黄芪枸杞猪肝汤，也是可以起到很不错的补气生血、养肝明目的功效的，并且还能够有效的增强我们人体的免疫力。
上面我们详细的了解了黄芪枸杞猪肝汤的做法和功效了，我们可以知道，黄芪枸杞猪肝汤的做法是非常简单的，所以我们大家日常生活中就是可以经常自己做着吃的，另外，经常吃一些黄芪枸杞猪肝汤，对于帮助我们促进肾的健康是非常的有好处的，建议大家经常食用一些黄芪枸杞猪肝汤。
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