天价米就一定健康吗
女性养生一定要简单。
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。怎样才能实现科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“天价米就一定健康吗”，欢迎您参考，希望对您有所助益！
近日，在北京华堂超市、太平洋百货超市及位于上海南京路上的久光百货，2公斤包装售价高达198元的日本大米吸引了无数消费者驻足，愿意掏钱购买的也不在少数。而价格为118元/3公斤的国产三安超有机精品米也让很多消费者争相加入尝鲜的行列。
那么，出身如此高贵的天价米，是否真的物有所值呢？记者近日在市场随机取样了包括天价米在内的四种大米，送国内权威机构检测，结果很耐人寻味。
大米凭啥卖天价
首批进口的日本大米，是来自日本新潟县的越光大米和宫城县的一见钟情大米。其中，越光每袋售价198元，一见钟情188元，平均售价分别为49.5元/斤、47元/斤。相比之下，市场上的国产大米售价仅为23元/斤，进口泰国大米售价则在36元/斤之间。
据了解，由于消费者要求较高，日本农家纷纷开发大米新品种，生产优质名牌大米。越光米在日本家喻户晓，被称作白雪米，味道非常好。对此，日本新澙县农林水产部食品流通科的安田浩表示，该大米在日本国内对生产商都是严格要求、农药施用量都有严格控制，再加上关税和运输方面的原因，所以定在这个价位。
据购买过上述两种日本大米的消费者表示，与国产普通大米相比，越光在黏性和甜度上略高。新光天地超市的销售人员则表示，越光和一见钟情更适合制作日餐中的寿司和饭团。但在日本，普通大米的售价每公斤约合15元人民币，而越光在日本的售价约为1000日元（约合62元人民币）/公斤。在日本，这也是有钱人才能吃上的米，普通人家不会天天吃这么贵的米。居住在东京的家庭主妇和子这样告诉记者。
与此不同的是，国产高价米打的主要是有机米的旗号。以售价为118元/3公斤的三安超有机精品米为例，该公司宣称，产品严格执行三无的《三安食品安全标准》。三无既无农残、无化残、无药残，这是世界上第一个也是唯一一个无残毒标准。三安系列米品，不是传统的有机米品，更不是农残绿色米品和农残较高的无公害米品，而是全新概念的安全米，实现真正意义上的超有机、更安全，更健康。
国产米营养安全都达标
尽管天价米各说各的好处，但老百姓最看重的营养和安全性是否真如他们所说呢？日前，记者分别在北京锦绣大地农产品批发市场和新光天地超市，购买了北京三安农业科技集团生产的三安超有机精品米（118元/3公斤）、广州成泰米业公司进口的金豚泰国香米（23.8元/2.5公斤）、北京华藤示范米业有限公司生产的华藤小站米（32.5元/5公斤）以及中粮集团进口的日本新澙县米（198元/2公斤），并送交北京市理化分析测试中心进行营养及安全性检验。该检测中心是北京奥组委定点食品检测机构之一。
检测涉及到营养的指标共有水分、碳水化合物、蛋白质、钙、硒5项。其中，三安超有机精品米、金豚泰国香米、华藤小站米、日本新澙县米的水分含量14.1%、13.3%、14.4%、14.0%；碳水化合物含量分别为78.52%、79.11%、77.96%、79.56%；蛋白质含量分别为6.47%、6.65%、6.36%、5.07%。从成分上来看，日本米碳水化合物含量较高而蛋白质含量较低，而另外几种米在这项指标上均有不错的表现。至于钙和硒两种矿物质元素，三安超有机精品米、金豚泰国香米、华藤小站米、日本新澙县米的含量分别为37.5（mg/kg）、41.3、41.0、43.5，以及0.015（mg/kg）、0.046、0.068、0.080，其中日本新澙县米钙和硒含量最高。大米中的各种营养素含量虽不是很高，但因其食用量大，也是具有很高营养功效的，是补充营养素的基础食物。一般来说，大米是B族维生素的主要来源，但由于条件所限，本次检测未涉及维生素相关指标。
安全性指标检测共涉及23个，包括重金属汞、铅等，以及农药残留六六六、滴滴涕等。
在重金属汞检测中，四种米全部达到《0.005mg/kg的标准。其他重金属方面，三安超有机精品米、金豚泰国香米、华藤小站米、日本新澙县米锡含量分别为0.022（mg/kg）、0.18、0.15、0.024，铅含量分别为0.022（mg/kg）、0.019、0.024、0.033，铜含量分别为1.65（mg/kg）、1.52、2.01、2.28。三安超有机精品米的锡含量最少，金豚泰国香米的铅、铜含量最低，而日本新澙县米这两种重金属残留值是四个样品中最高的。在亚硝酸盐和黄曲霉毒素B1的检测中，四种大米全部达标，分别为《1mg/kg以及《5ug/kg。
涉及农残兽残的16项，四个样品也全部达标，分别为甲胺磷（《0.003mg/kg）、乐果（《0.003mg/kg）、甲基毒死蜱（《0.004mg/kg）、杀螟硫磷（《0.003mg/kg）、马拉硫磷（《0.002mg/kg）、敌敌畏（《0.003mg/kg）、倍硫磷（《0.03mg/kg）等。
小站米，性价比最高Ys630.cOM
通过检测不难得出，金豚泰国香米在各项安全性指标上表现最为突出，成为四种大米中最安全的。而华藤小站米价格虽低，但营养与安全指标也表现不俗，在四种大米中性价比是当之无愧的第一。价格高达50元/斤的日本米在此次检测中，并未表现出任何过人之处，如此天价实在难以自圆其说。而国产的三安有机米，虽然号称无化学残留、无农药残留、无兽药残留，但在实际检测中，铅含量为0.022mg/kg，根本不是其宣传单页上声称的未检出；铜含量为1.65mg/kg，也远大于其自称的0.5mg/kg，其他指标它也未占优势，和其近20元/斤的高价实在难以匹配。
通过这次的调查我们也发现，尽管各种米的价格差距高达十几倍，但便宜一样有好货。因此消费者在选购大米时，只要保证生产厂家是正规企业，即使价低，也一样能保证安全。此外，选米时，还有几个参照指标：
1.看硬度：大米的硬度越强，说明蛋白质含量越高。一般情况下新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬。
2.看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，一般含水分过高，收后未经后熟和不够成熟的稻谷腹白较大。
3.看爆腰：如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米，它的营养价值较低。
4.看黄粒：米粒变黄是大米中某些营养成分或者是大米粒中微生物繁殖引起的。这样的黄粒米影响香味和口味。
5.看新陈：大米陈化现象较重时，色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味。表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈。
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吃粗粮就一定真的健康吗
中国营养协会发布的“中国居民膳食指南”内容共有8条，其中的第一条就说到的是“食物多样”.食物多样，除了指食物品种多样外，这种品种的多样性还必须是在不同功能组的食物中挑选使用，如在一餐中我们会选用主食、肉类、蔬菜类、油脂类，或者还有豆类、奶类等，而不是在同一大类食物如蔬菜类中选择了多种青菜，或者多种的肉。更有一层重要的意思是，因为没有任何一种单一的食物可以提供一个成人所需要的所有营养成分，当一种食物中的营养成分含量不足时，可以使用其他食物来补充而同样得到营养平衡。
是否一定要吃糙米、黑面包才健康
单从大米或者全麦的营养成分含量上来说，糙米的营养成分含量肯定好过白米，尤其表现在维生素和膳食纤维的含量上面。多吃糙米、全麦面，补充维生素B族，同时其含有的
膳食纤维可减缓淀粉的吸收，这对肥胖、血糖不稳定者尤其有优势。
这是否就能全面否定白米、白面的营养作用呢？不可能，同时也没有必要这样做。懂得合理利用多种食物，基本可以补充白面、白米的营养损失。
1.维生素B1、B2的来源不只是谷类，豆类、种子、坚果亦是良好来源。尤其是发酵的酵母含量最多。
2.虽然糙米和全麦中膳食纤维含量较高，但是，含有高膳食纤维的食物有很多，豆类、蔬菜、水果均是膳食纤维的良好来源。因此，就算吃的是白米、白面，只要有足够的蔬菜水果完全可以提供足够的膳食纤维。
黄疸肝炎一定发烧吗
二、黄疸肝炎如何治疗三、黄疸肝炎吃什么好
黄疸肝炎一定发烧吗
1、黄疸肝炎会发烧吗
黄疸肝炎一般情况下都会出现发烧的症状。发热的原因是肝细胞坏死、肝功能障碍、解毒排泄功能减低或病毒血症所引起。 发热,是肝脏疾病的常见症状之一,类似于中医的热病。多因湿热内伏血分或疫毒内蕴蒸腾于外所致。肝病出现发热,经久不愈,多反映病情进展,所以应当及时治疗。
肝病早期出现发热,主要为疫毒初犯,发热一般不高(个别病人出现高热),可伴恶寒,属于外感发热范围。慢性活动性肝炎及肝硬化常出现不规则低热,体温一般在37.438;C之间,有午后及过劳则低热明显,也有在月经期体温较高,经期已过则体温恢复正常,类似于中医的内伤发热;若病人出现持续高热,甚则昏迷、痉搐,则为疫毒侵入营血,类似于中医的温病发热。
辨预后转归肝病早期发热应及时治疗,一些肝炎病人恢复期出现低热,常迁延数月或数年,多数病人随着原发病的治疗,体温也会逐渐降至正常,预后多良好;若肝炎病人出现高热不退,多提示并发症的存在,预后欠佳。
2、黄疸肝炎有什么症状
黄疸前期。黄疸前期一般持续2～7日,开始有2～3日发烧、精神不振、发困多睡、疲倦乏力。食欲不振、恶心、呕吐、厌油腻、腹痛、两肋痛、腹胀、腹泻,开始可能有些轻微的上呼吸道症状,如咳嗽、咽痛、流涕等,有时可误认为是感冒。
黄疸期。黄疸期大约持续1～2周,重的可持续1月以上,这时孩子出现眼黄、面黄、尿黄。尿色如浓茶或如酱油样,大便发白。随着黄疸的减轻和消退,孩子的消化道症状也逐渐减轻和消失。
恢复期。恢复期大约持续2～3周,有的持续1～2月。这一时期黄疸已退,食欲恢复,精神和体力也逐渐恢复。肝功转氨酶逐渐下降一直到正常。肝肿大也逐渐恢复。但是肝脏实质的真正完全康复还需半年左右。
3、黄疸肝炎如何检查确诊
3.1、HBV-DNA。出现在发病前数周,ALT峰值后逐渐降低,在HBsAg阴转前HBV-DNA消失,但ALT正常后以聚合酶链反应(pCR)检测血清或单个核细胞,仍可能检出HBV-DNA。恢复期中极低水平的病毒血症似无重要的临床和流行病学意义。
3.2、表面抗原(HBsAg)和表面抗体(抗HBs或HBsAb)。
3.3、e抗原(HBeAg)和e抗体(抗HBe或HBeAb)。
3.4、核心抗原(HBcAg)和核心抗体(抗HBc或HBcAb)
3.5、HBV-DNA。
3.6、血清胆红素。
3.7、血清转氨酶。
黄疸肝炎如何治疗
1、心理治疗
由于黄疸型肝炎给患者的生活和工作都会造成一定的影响,患者的心情也会随之变得十分的不稳定,这于缓解病情是十分不利的。这时期最重要的就是要对患者进行心理治疗,家人应该多开导,让患者重拾希望和信心。
2、药物治疗
现在用于治疗黄疸型肝炎的药物有很多,因此患者可以自行选择用药。但是切忌盲目选择,最好是在医生的指导下服用适宜的药物,这样才利于病情的好转。
3、手术治疗
对于一些病情比较严重的患者,是需要进行手术治疗的,注意一定要选择正规的大医院,更不能用经验不足的实习医生,否则会影响到治疗效果。在手术后要积极做好护理工作,避免感染。
黄疸肝炎吃什么好
1、鸡骨草蜜枣猪肉堡
鸡骨草30克、蜜枣7。8枚、瘦猪肉100克。加水适量煎煮,食盐小量调味,去渣,喝汤吃肉,每日1剂。本方具有清湿热、解毒、退黄、扶正护肝之功效。适用于急慢性肝炎湿热明显者。
2、泥瞅豆腐汤
鲜豆腐100克、泥瞅数条。将泥瞅放盆中养1-2日后取出,宰洗干净,切成3.3-厘米长段,与豆腐共放锅中,加水适量,煮至烂熟,吃泥锹豆腐喝汤,每日1次,每次1小碗。用于急慢性黄疽型肝炎,对转氨酶高者有降低作用。
3、田基黄蜜枣猪肝煲
田基黄30克蜜枣7-8枚猪肝100克。将猪肝切成片,用清水适量煎煮,加食盐少量,去渣饮汤食猪肝,有清热去湿,散淤解毒,扶正护肝之功。适用于急慢性肝炎湿热证明显者。
4、茅根猪肉
瘦猪肉250克、茅根250克,将茅根洗净放在锅中。加水煮沸,去渣,然后放入切成片的瘦猪肉,煮汤。肉煮熟后加入调味品,吃肉喝汤,每日2次,每次1小碗。适用于急性病毒性肝炎。
饭后喝汤就一定会胖吗？
误区1：汤的精华在汤，纯喝汤就好
生活小常识解析：一般人认为汤经过炖煮后，营养精华都在汤内，所以喝汤就好！其实，不管是煮鸡汤、牛肉汤、鱼汤等，就算是熬煮数小时，汤很浓郁，汤的蛋白质也只有约6%-15%，85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身，仅喝汤不吃肉很可惜。
误区2：用餐最后才喝汤
养生小常识解析：西餐的出菜顺序是先喝汤，再用主菜及副餐；中国菜则是把汤放在用餐最后。由于此时多已吃饱了，再喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖；并且汤会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。所以先喝汤比最后喝汤，健康且有减重效果。
误区3：喝汤要喝滚烫的汤
健康小常识解析：人体的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度，在摄氏60度左右，超过此温度容易造成黏膜损伤，爱喝热汤会增加罹患食道癌风险。吃过热的食物对健康有害，建议等汤稍凉再喝汤，较健康。
误区4：喝汤速度快
饮食小常识解析：快速喝汤，等到意识吃饱了，可能已吃过量，容易导致肥胖。应该慢速喝汤，不但可充分享受汤的味道，也给食物的消化吸收有充裕的时间，并且提前产生饱腹感，不容易发胖。
误区5：爱喝汤，一餐可喝好几碗
健康生活小常识解析：如果汤的种类是高热量、高盐份、高普林，则不能多饮，尤其是患有患高血压、痛风和肾脏病的人，应避开喝这些汤。一般人吃饭时可缓慢少量喝汤，以胃部舒适为原则。
误区6：用汤泡饭吃
健康饮食小常识解析：用汤泡饭，由于米饭泡软易吞，往往懒得咀嚼就快速吞咽，增加胃的消化负担，长期下来将引发胃病。所以，吃汤泡饭是不利健康的。
误区7：晚餐时刻用餐最轻松，晚餐喝汤是三餐最佳时刻
生活小妙招解析：汤的营养价值较高，若是晚餐爱喝汤，距离睡觉时间近，非常容易导致发胖。午餐时喝汤，吸收的热量最少。因此，为了防止发胖，不妨选择中午喝汤，而晚餐则不宜喝太多的汤。
保健一定记住多吃豆芽
春天应该多吃豆芽。豆芽处于一种不断的生长过程中，其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养。此外，莴苣、菠菜等春季生长的新鲜绿叶蔬菜，以及草莓、樱桃等应季水果也最有益健康。
春天保健要做的事情
保护肝胆最重要。春天会让肝脏和胆囊中的一些小毛病变得更为严重。要保护肝胆，就要避免环境中的任何化学物质，少吃动物油和油炸食品，少到饭店吃饭，远离做菜使用的劣质油，每天最好吃12把坚果。应食用好的油，比如橄榄油和用坚果及种子压榨的油，它们就像润滑剂一样，让你的身体零件更灵活、健康，不易生锈。肝气舒畅，人的韧带、肌腱和关节也不会僵硬。
进行身体大扫除。春天是扫除季节，身体也需要大扫除。多喝果汁可以清肠、两周内不摄入任何糖和咖啡因、禁烟等都是不错的选择。此外，春天最好禁酒，饮食不要过量，七分饱就可以了，这样会让你的身体更有活力。
适合做伸展运动。整个寒冷的冬天，人的身体仿佛都是蜷缩着的，因此春天最适合做的就是伸展运动，以唤醒身体。年轻人最好做瑜伽，老人可以练练气功。
最应补B族维生素。春季人的大脑容易处于兴奋状态，而B族维生素对神经系统有镇定作用，有助增强细胞能量，还能防止春季滋生的蚊虫叮咬。此外，补点钙和镁也有助于平静神经系统及肌肉，缓解焦虑或失眠。
到户外和大地共振。春天，室外不仅空气清新，花香能使人放松，减轻压力。最重要的是，此时地球的振动大约为每秒8赫兹，与人体大脑波节律一致，最让人感觉舒适，对大脑长期焦虑有一定的治愈作用。
草药帮助春季排毒。春季生长的很多草药能起到排毒的作用。比如番泻叶能清肠;蒲公英是保肝极品，有助受损肝脏愈合;甘草有助于能量平衡和消化，减少压力。此外，用薄荷、迷迭香或薰衣草以及玫瑰花瓣等花草熏蒸，还有助于清洁皮肤和鼻窦。
粗粮与人体健康的一定关系有哪些
现在人们生活条件越来越好，就有部份人出现体型变胖、有的还会出现血糖高等情况。这是因为日常生活不规律，或是饮食中摄入的高糖、高蛋白食物过多引起的。所以现在人们越来越重视合理饮食，提倡多吃一些含纤维素多的食物。那么吃粗粮成了人们首选的饮食。接下来我们就来一起了解下粗粮与人体健康的一定关系有哪些吧。
粗粮是对于人们来说并不陌生，并且有很多人都比较喜欢吃粗粮。经常吃点粗粮确实对身体有很多好处，不仅能预防疾病还能美容养颜，直接给皮肤带来好处，粗粮中所含的纤维素能加速肠胃蠕动，并且吃粗粮还能有效的预防“三高”疾病的诱发。
经常吃粗粮促进排便排毒，减少长暗疮等皮肤病;粗粮利尿消肿让皮肤细腻均匀;对皮肤来说，豆类及坚果中的油脂富含维生素E，能帮助抗氧化和消除自由基，是保护皮肤的天使;特别是粗粮中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄，有减肥之功效，这也是保证皮肤健美的关键。
爱美的女士、中年人“三高”症状者、长期便秘者、长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人则更要多吃粗粮。特别是夏天瓜果丰富，粗粮可解腻，更宜多吃。如白天可以多吃水果，晚餐可以吃杂粮粥等。坚持一个夏天，皮肤定会有改善。
但需注意：粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。胃肠功能较差的老年人(60岁以上)及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且做到粗粮细吃。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎的病人的食物要求细软，所以要尽量避免吃粗粮;患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。
通过以上对粗粮与人体健康一定关系的祥细介绍。相信对于目前血糖高、体型肥胖的人来说，对于粗粮有了进一步的了解。在日常生活中，可以每天搭配食用粗粮。尤其是中老年人，食用粗粮，可以很好的调理人的肠道也可以起到饱腹的作用。
有尿蛋白就一定是肾病吗
二、哪些蔬菜对肾病好三、生活如何预防肾病
有尿蛋白就一定是肾病吗
1、有尿蛋白就一定是肾病吗
很多人觉得出现尿蛋白就是肾脏出现了问题,其实这样的认识是过于片面了,因为有的情况下出现的尿蛋白与肾脏健康没有任何关系。生理性蛋白尿也叫作一过尿蛋白,24小时尿蛋白定量小于1g,此时肾脏没有出现器质性病变。发热/脱水,剧烈运动后,过度寒冷、高温作业、精神紧张等交感神经高度兴奋,病因消失之后身体自然恢复正常。青少年在早期肾脏病变和左肾静脉受压迫也会有尿蛋白。
病理性蛋白尿此类尿蛋白主要是由于肾脏发生病变之后,表现出来的持续性尿蛋白症状。如组织性蛋白尿、肾小球性蛋白尿、溢出性蛋白尿、肾小管性蛋白尿等。所以除功能性尿蛋白以外,其余的尿蛋白类型都基本上与肾脏病变有关系。
2、肾病产生的原因
年龄(如老年)、CKD家族史(包括遗传性和非遗传性肾病)、糖尿病、高血压、肥胖-代谢综合征、高蛋白饮食、高血脂症、高尿酸血症、自身免疫性疾病、泌尿系感染或全身感染、肝炎病毒(如乙型或丙型肝炎病毒)感染、泌尿系结石、尿道梗阻、泌尿系或全身肿瘤、应用肾毒性药物史、心血管病、贫血、吸烟、出生时低体重等。其他危险因素有环境污染、经济水平低、医保水平低、教育水平低等。
3、肾病有哪些症状
在3期之前,病人可以无任何症状,或仅有乏力、腰酸、夜尿增多等轻度不适;少数病人可有食欲减退、代谢性酸中毒及轻度贫血。CKD3期以后,上述症状更趋明显,进入肾衰竭期以后则进一步加重,有时可出现高血压、心衰、严重高钾血症、酸碱平衡紊乱、消化道症状、贫血、矿物质骨代谢异常、甲状旁腺功能亢进和中枢神经系统障碍等,甚至会有生命危险。
哪些蔬菜对肾病好
1、秋葵还含有特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,享有“植物伟哥”之美誉。
2、蚕豆有快胃、祛湿、利脏腑,“补中益气,涩精实肠”等功能。
3、山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药能“益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛”。
4、洋葱具有消炎抑菌、利尿止泻、降血糖、降血脂、降胆固醇、降血压等多重作用,而且又是目前所知道的唯一含前列腺素的植物,能保护前列腺。
5、花菜性平味甘,有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。
6、韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效,在增强精力的同时,更是对男性勃起障碍、早泄等有极好的治疗效果。
生活如何预防肾病
1、控制饮食结构,避免酸性物质摄入过量,加剧酸性体质。饮食的酸碱平衡对于糖尿病的治疗及并发症的防治是非常重要的一个环节。饮食方面要多吃富含植物有机活性碱的食品,少吃肉类,多吃蔬菜。
2、参加有氧运动,适当锻炼身体,在阳光下多做运动多出汗,可帮助排除体内多余的酸性物质,从而预防肾病的发生。
3、保持良好的心情,不要有过大的心理压力。生活要规律,不熬夜。
4、远离烟、酒。烟、酒都是典型的酸性食品,毫无节制的抽烟喝酒,极易导致人体的酸化,使得肾病有机可乘。
5、不要食用被污染的食物,如被污染的水,农作物,家禽鱼蛋等。
你认为健康的饮食方式不一定对
导读：人人都希望健康饮食，但你一贯坚持的饮食原则和方法是否都正确？英国《每日邮报》介绍了一系列人们日常饮食中的认知误区和错误饮食方法。
误区
研究人员发现，人们认为有利健康的食品或饮食方式并不一定科学。
蓝莓因富含抗氧化物被誉为“超级食品”，但并不能因此认为蓝莓是“水果之王”。《每日邮报》12日援引营养学家安杰拉·道登的话报道：“蓝莓的抗氧化能力指数(ORAC)并非最高，科学家发现不少食品的抗氧化能力指数高于蓝莓，其中包括黑巧克力。”
不少人认为每天摄入8杯水有助美白和减肥，但美国宾夕法尼亚大学研究人员通过实验发现这一说法没有根据。“每个人所需水分各有差异，口渴就是身体缺水的信号，”道登说，“如果尿液颜色为稻草色或更浅，说明你已摄入足够水分。”
美国俄克拉荷马州研究人员发现，把蔬果存放在冰箱里不仅不能保鲜，还会加速蔬果维生素流失。
“生吃蔬菜不会造成营养成分流失”也属于误区之一。道登说：“以胡萝卜为例，烹饪造成的细胞破坏释放出的胡萝卜素是生吃时的3倍。”
正名
同时，科学家也为一些人们认为有害健康的食品或饮食方式正名。
不少人认为多吃鸡蛋会使胆固醇升高，增加患心脏病几率，但英国萨里大学研究人员发现，每天吃2个鸡蛋，连续吃12周后，所有测试对象的胆固醇均未升高。而且鸡蛋脂肪含量低，富含维生素D、维生素B-12等。
咖啡虽然能提神，但因有利尿作用而一直担着“易使人体脱水”的“罪名”。事实上，适量饮用咖啡并不会使人体脱水，“人体会适应咖啡中的利尿物质，而且咖啡也能为人体提供水分，”道登说。另外，英国诺森布里亚大学研究人员发现，饮用低咖啡因咖啡不仅不能提神，还可能使人更困倦、记忆力下降。
食物颜色也是人们判断它们是否有益健康的标准之一。有人认为白肉比红肉脂肪含量低，也有人认为浅色蔬菜营养成分含量不如深色蔬菜高。研究人员发现食物颜色与营养成分之间不存在必然联系。100克鸡肉含9克脂肪，而100克瘦牛排只含5克脂肪。浅色蔬菜如菜花、卷心菜等富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素K以及铁元素和纤维。“浅色蔬菜不应该被‘抛弃’”，道登说。
减肥
减肥方面，人们也存在一些误区。
对迫切希望减肥的人而言，低脂肪食物如谷物棒、低脂酸奶等都是不错的选择，但这些食品中往往会添加糖、碳水化合物和人造甜味剂等，所含热量并不低。“尤其是甜味低脂肪食品中糖分所含的热量相当于一份正常食品，”道登说，“更好的做法是食用一小份正常脂肪含量的食品，脂肪含量可以多一些，但糖分要低。”
制定减肥食谱，进食时间也很重要。“晚间进食容易发胖”的说法并不完全正确，研究人员以猴子为对象做实验发现，晚间进食多或少，睡眠时消耗的热量一样。不过，晚间还是应该避免进食，“特别是白天吃得少的人，晚间很容易坐在电视前不停吃零食，”道登说。
此外，澳大利亚的米歇尔·帕尔默博士发现少食多餐和正常饮食的人减肥效果相同，但少食多餐可能使体重更快反弹。道登说：“少食多餐可以抑制饥饿感，但吃得越多，摄入热量也越多”。
吃土豆一定必须要削皮
马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢?
首先，要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。
对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。
营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。
但值得注意的是，薯类尤其是土豆，含有一种叫生物碱为有毒物质，人体摄入大量的生物碱，会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物，通常多集中在土豆皮里，因此食用时一定要去皮，特别是要削净已变绿的皮。此外，发了芽的土豆更有毒，食用时一定要把芽和芽根挖掉，并放入清水中浸泡，炖煮时宜大火。
另外，如果孕妇经常食用生物碱含量较高的薯类，蓄积在体内就可能导致胎儿畸形。当然，人的个体差异相当大，并非每个人食用了薯类都会发生异常，但是孕妇还是以不吃或少吃薯类为好，特别是不吃长期贮存、发芽的薯类，这一点对处于妊娠早期的妇女来说尤其重要
睡觉前这些食物一定不要吃
夜深人静，经过了漫长的加班／赶工／看美剧／上网打游戏／陪基友逛街喝酒侃大山，你感到自己已经累成狗。你躺倒闭眼只想赶紧睡个好觉……然后经过漫长辗转反侧，你把所有喜欢的睡姿都试了个遍，数了好几万只羊，一个钟头过去了，你依旧累成狗，可就是睡不着……究竟是什么情况？
有一种可能性，那就是你在上床躺着之前，吃了某种让你想睡却睡不着的神秘宵夜。如果明天还要上班／上课／赶飞机的你不希望失眠前来拜访的话，请一定要远离下面列出来的3种东西，睡前尽可能别让他们进到你的胃里去。因为它们都会妨碍你进行有效的休息，大大降低你的睡眠质量。
1. 巧克力
我知道看到这里你在想什么，巧克力不是很好的东西吗？每天吃一点不是有益健康吗？不是可以让人心情愉悦放松吗？为什么上床睡觉之前不能来两块？只是脑补一下：如丝般顺滑、浓郁甘甜带着自然的微苦的巧克力在舌尖化开……哎哟，受不了，一天的疲劳瞬间治愈啊，简直马上就想抱着松软的枕头美美进入梦乡啊，有没有？
但是，巧克力中可是含有咖啡因的，尤其是你认为特别健康的黑巧克力。咖啡因是制作巧克力用到的可可豆中的常见成分，正因为有了它你在喝咖啡后才会精神一震，并能为你白天的工作生活提供足够的精力。咖啡因的作用就是对你的神经产生刺激，增进精神机敏度，减少疲劳感，并增强你的代谢率--你睡前肯定不会需要这些的。
黑巧克力通常会比纯度较低的巧克力含有更多的咖啡因，因此睡前最不适合吃的巧克力就是黑巧克力。基本上，巧克力的浓度越高（颜色越深），就越应该避免在晚间食用，基本上晚饭后就要开始尽量避免了，否则就像晚饭后喝咖啡一样，无法代谢过量的咖啡因而引发失眠。
说到黑巧克力中的具体咖啡因含量，拿好时的Bliss黑巧克力举例，其中的咖啡因含量为80毫克，是一杯标准大小的咖啡中咖啡因含量的25%－38%，比半盎司的意式浓缩咖啡（espresso）中的咖啡因还要多，稍少于一杯冲泡好的茶中的含量。哪怕是牛奶巧克力中所含的咖啡因也足够让你睡不着了，依旧用好时举例，一块1.5盎司的牛奶巧克力含9到12毫克咖啡因，也比一杯普通的脱咖啡因咖啡的3到4倍还多。
然而咖啡因还不是巧克力中唯一不适合夜间的成分，巧克力中还有一种成分会对人造成刺激：可可碱，可可碱会造成心跳加速、入睡困难。睡前可以吃的唯一一种巧克力就是白巧克力，其中不含可可碱，且不含或仅含有极少量的咖啡因。
2. 辛辣食物
睡眠会减缓消化的过程，而在消化辛辣食物时，过程会比普通食物的消化更加复杂，所以睡前的一碗麻辣烫或者重庆小面会让你的胃在你睡觉时不得不“加班”。累了一天，你的身体在睡眠过程中原本应该充分休息并针对醒时的伤害和劳损进行修复，而在睡觉前吃辛辣食物会打乱你睡眠的连续性，导致你夜间频繁醒来。这样一来睡眠质量将会明显降低，这就是为什么临睡前吃辣之后经常觉得尽管还是睡了一觉，但醒来时有种“比不睡还累”的错觉。
辛辣食物导致睡眠质量下降的另一个方式就是通过升高人体核心温度。你的身体在对抗这种“高于常态”的体温时就需要付出额外的精力，睡眠时无法专心休息的结果就是整体睡眠质量的下降。
现有的部分研究还指出，睡前食用辛辣食物容易使人做噩梦，从而降低睡眠质量。加拿大蒙特利尔大学教授兼圣心医院梦与噩梦实验室（the Dream and Nightmare Laboratory at Sacré-Coeur Hospital）主管Tore Nielsen认为这种可能性很大。根据Neilsen的研究，部分人会对辛辣食物种的化学成分十分敏感，其结果就是导致噩梦和诡异内容的梦境。
芝加哥大学医院精神病学科的临床心理学家Lisa Medalie建议晚间应尽量少吃辣，如果吃的话应该至少比入睡时间提前两到三个小时。
3. 咖啡
这一项就一点也不意外了，用来煮咖啡的咖啡豆中含有大量咖啡因。现在社会人基本都会靠咖啡来提振精神避免犯困，仅仅在美国，就有50%的人平均每天要喝3杯咖啡。但如果你晚上想要睡个好觉的话，应该注意避免睡前以任何形式接触咖啡--不管是热咖啡、冰咖啡、卡布奇诺、意式浓缩、拿铁或者纯咖啡都不行。
咖啡因确切地说就是一种神经中枢系统兴奋剂，它可以阻断大脑产生促进睡眠的化学物质，同时增加肾上腺素分泌。肾上腺素是一种激素兼神经传导物质，可以使人心率增强、血管扩张、提高人体代谢率，使人的兴奋性大大提高。因此喝咖啡可以使人保持清醒。
一杯8盎司的咖啡平均含有250毫克的咖啡因，而咖啡可以使其刺激作用在喝下之后15分钟就开始起效。而当你将其完全消化之后，这种刺激作用可以保持几个小时。半杯咖啡所含的咖啡因含量需要你的身体花费6小时才能彻底代谢掉。一天饮用3杯咖啡看起来没什么，但要想睡眠质量不受影响，至少应该在睡前12小时就停止摄入咖啡。如果一天之内喝了超过6份咖啡，你体内积存的过量咖啡因就足够让你整宿无眠了。
如果你认为喝脱咖啡因咖啡（decaf）就不用担心睡不着，那你就想多了。有些人天生“咖啡因敏感”，只喝一杯脱咖啡因咖啡也会产生刺激，对于这种人而言，脱咖啡因咖啡也可能导致失眠。所以即便是脱咖啡因咖啡，也应该在睡前6小时就避免饮用。如果你在下午还需要喝咖啡提神的话，尽量喝脱咖啡因的吧，但也不要贪杯哦。
也有些人会无法有效代谢咖啡因，对于这些人而言，咖啡的刺激作用会保持很长时间。对在这方面有代谢问题的人而言，建议午饭后就不要饮用咖啡了，不论是哪一种。
立春一定不要错过这些传统美食！
明天就是立春了，立春的传统美食根据地域的不同而有所不同，例如北方立春吃春饼，而南方却是吃春卷。下面我们分别来看看北方和南方立春节气的传统美食。
北方立春的传统美食
1.春饼
立春这天，一项重要习俗就是“咬春”。北方吃的食品是春饼，而南方则流行吃春卷。吃春饼和春卷，是人们对“一年之计在于春”的美好祝福。因此，这一习俗一直延续至今。
每年立春日，北京人都要吃春饼，名曰“咬春”。吃春饼的习俗，历史悠久。《明宫史·饮食好尚》记载：“立春之前一日，顺天府街东直门外，凡勋戚、内臣、达官、武士……至次日立春之时，无贵贱皆嚼萝卜，名曰‘咬春’，互相宴请，吃春饼和菜。”这一习俗，可追朔到晋，而兴于唐。《关中记》说唐人“于立春日作春饼，以春蒿、黄韭、蓼芽包之”并将它互相赠送，取迎春之意。
北京人吃春饼是用白面擀成圆形的饼，经烙制而成。清《调鼎集》记载春饼的制法是“擀面皮加包火腿肉、鸡肉等物，或四季时菜心、油炸供客。又咸肉腰、蒜花、黑枣、胡桃仁、洋糖（白糖）共碾碎，卷春饼切段。”这是清朝的吃法。但现在演变为春饼抹甜面酱，卷洋角葱后食用。
春饼是用来卷菜吃的，菜包括各种熟食和炒菜。因其荤素搭配，食物种类繁多，故各种营养成分均很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、钾、镁、硒等矿物质。又因平时家中不常制做，故而新颖别致，令人见了胃口大开，可以养胃生津、滋阴化燥，特别适合老人孩子食用。
吃春饼时，每人面前最好放一只干净的平碟子，将春饼置于其上，放上和菜或其他炒菜，卷好，拿着吃。在吃春饼的同时，还可以配些汤水来滋润。春饼宜配绿豆稀饭或红豆小米粥等。但若有一碗酸辣汤，或其他汤类，亦无不可。
2.萝卜
立春这一日，我国民间“咬春”的另外一种食品是萝卜。比较普遍的说法是可以解春困。还可以增强妇女的生育机能，立春萝卜又称为“子孙萝卜”。
过去“咬春”就是买个萝卜来吃，因为萝卜味辣，取古人“咬得草根断，则百事可做”之意。在老北京，这一日从一大清早，就有人挑着担子在胡同里吆喝：“萝卜赛梨……”那时候再穷的人家也要买个萝卜给孩子咬咬春。
李时珍对萝卜更是赞誉有加，认为它“根叶皆可生，可熟，可酱，可豉，可醋，可糖，可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”您看，李时珍开出了一串萝卜的食谱。而且，萝卜还有很大的药用价值，它可祛痰、通气、止咳，甚至解酒、解毒、补脾胃、御风寒。由此可见，吃萝卜表面看来仅是一种风俗，实际上它是古人关于营养、健身、祛病的经验之谈。
民间也有“萝卜上市，医生没事”的记载。萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢。尤其是白萝卜或者水萝卜，其富含的酶可以起到促进消化的作用。通常，酶能够吸收食物中的淀粉，更能化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡。
南方立春的传统美食
1.春卷
立春，寓意着春季的开始，在民间立春有“咬春”的说法，北方要吃春饼，南方流行吃春卷。春卷，最初就包裹成春茧的样式，后因苏东坡有“春到人间一卷之”的诗句，所以就叫其春卷。
春卷历史悠久，由古代的春饼演化而来。据古书陈元靓的《岁时广记》中记载：“在春日，食春饼，生菜，号春盘。”清代的《燕京岁时记》也有：“打春，是日富家多食春饼。”可见春日做春饼，食春饼的民俗风情由来已久。现在有关春卷的谚语很多，如“一卷不成春”，“隆盛堂的春卷---里外不是人”等等，春的意思在这里就是春天，有迎春喜庆之吉兆。
立春的早上不论男女老少都要吃一根春卷。吃春卷又叫“咬春”，据说可以咬住“春天”，后又引伸出咬住“青春”使青春永驻的含义。所以市民不妨在“立春”这一天多吃些春卷。
春卷分饼和菜两部分，卷菜的饼一定要是新鲜做得的烫面薄饼，讲究圆、薄、滑。擀好的饼一定要再上面轻轻抹一层油，为的是不让饼和饼之间粘连，同时吃起来口感也较为爽滑，配着卷在里面咯吱咯吱作响的蔬菜，一软一硬，口味一流。说完了饼，我们再来看看春卷里的菜。
立春吃春卷的包含了迎接新春的意思，这迎接新春就是通过卷在里面的各种各样的春季新鲜蔬菜来表现的。将新鲜摘好洗净的豆芽、菠菜、韭菜等炒熟，再加入还热乎的炒鸡蛋和酱肉通通码放在薄如纸的饼上，用筷子一卷，直接放入嘴里用力一咬！
在这一天大家吃春卷，最主要是图个喜庆，除了表示迎接新春的意思以外，还因为春卷里面通常包含了大量春天新鲜的蔬菜，因此营养价值非常高。因为立春一般在农历正月前后，和春节相隔很近。现在，春卷不仅是立春节气的必备食品，也成了春节期间待客的时令佳品。
2.生菜
立春日吃生菜是我国古代就有的一种风习。晋唐人的许多笔记都说：“立春日食芦菔、春饼、生菜，号春盘。”芦菔即萝卜，春饼就是薄饼，生菜是春天初生的野菜。现在一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜。据说“咬春”可以令人在新的一年身体健康。
生菜算是中西方人通吃的一种蔬菜了，它一年四季都可以成熟，但是春天吃是最好的，既应季蔬菜，口感上也是最嫩的。生菜属于莴苣类的蔬菜，含有莴苣素，莴苣素具有镇定、降火的功效。
生菜的含水量很高，营养非常丰富，最突出的特点就是低脂、高维生素。生菜中富含B族维生素和维生素C、E等，此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜，对于人的消化系统大有裨益。
生菜可以促进胃肠道的血液循环，对于脂肪、蛋白质等物质，生菜能够起到帮助消化的作用。另外，生菜对于胆汁的形成也有促进作用，并且可以为血液消毒。最近有研究表明，生菜（结球）中含有的一种物质可以有效抑制一些脏器的癌变，包括胃、肝、大肠等重要脏器。
生菜应该怎样吃？生菜生吃蘸酱和清炒是最常见的吃法。其实比起生吃来，用少许油炒过的生菜，营养更容易被人体吸收。
3.立春萝卜汤
民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”的习惯，立春属乍暖还寒之际，在南方，立春这天都会炖点萝卜汤，美其名曰“立春萝卜汤”。在南方，萝卜汤是一款家常食补汤品，主要食材是白萝卜。常见的萝卜汤有白玉瑶柱汤、羊肉萝卜汤、排骨海带萝卜汤、虾皮粉丝萝卜汤等。
4.韭菜炒鸡蛋
春天的韭菜香气溢人，韭菜鸡蛋碎清新且下饭，与韭菜鸡蛋饼比起来，没那么油腻，实在是居家必备的快手菜。
血糖高哪些食物一定不能吃
现在的人们越来越有钱了，能吃到各种的山珍海味，很多人也就是因为这样的饮食习惯导致了身体的逐渐的发福，但是这对于我们的身体来讲却会产生很大的负担，高血糖就是其中一种很典型的疾病，对于高血糖患者在发病以后是需要注意自己的饮食的，如果继续保持不健康的饮食习惯很容易导致疾病加重，所以今天就来给大家来讲解一下当出现血糖过高时什么东西不能吃？
易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。
不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡（294焦），长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。
经过我们对血糖高忌食的食物经过介绍以后，相信大家应该有了一定的了解，所以当我们的家庭中出现糖尿病的患者的时候，一定要严格控制它的饮食，不吃以上我们介绍的食物，多吃一些对病情的发展有好处的食物，还有很重要的一方面就是在控制饮食的同时我们的患者一定要加强身体的锻炼，可以选择散步或者慢跑等一些有氧运动
痛经喝红糖水不一定管用！
月经期间最让女性难受的就是痛经了，不少女性在痛经时选择喝红糖水来缓解，那么痛经喝红糖水有效吗？女性经期饮食有什么原则呢？
痛经喝红糖水有效吗？
首先，喝热的红糖水能使身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环。如果女性朋友出现行经不畅、小腹胀痛的问题，可以试试这个方法，也可以加些姜汁共煮，具有补中气、补血养肝的作用，温筋通络效果会更好。
但是，红糖属热性，易上火，针对体质虚弱，寒湿血虚，气滞血瘀的女性能提高体内热性，减轻因体寒气血滞引起的痛经症状。但是，假如体质为火性体质，即内热较重，虚火上行，喝燥性很大的红糖水，就犹如火上浇油，身体受不了虚火过旺，就以出血方式泄内火，会导致出血过多。
有人认为红糖可以补铁，其实不然。红糖的铁含量不足瘦肉等动物性食物的十分之一，并且铁的吸收率极低，补铁效果并不好。因此红糖水对于缓解痛经作用并不大。
而且红糖属于甜食，女性经期过度吃甜食，会增加焦虑感。
但是红糖水调节痛经情况对继发性痛经有一定的疗效，通常适用于产后痛经恢复女性补充血气，可以帮助产后女性缓解子宫收缩，但对经期女性来说，用处不大，有时过度吃甜食，反而会增加她们的焦虑感。
女性经期的饮食原则
1.饮食清淡，不要食用辛辣食物
月经不调吃什么调理？饮食以清淡为好，特别是在经期中食用清淡的饮食，有助于消化和吸收。清淡的饮食要少盐，防止食用盐分过多，造成的体内盐分和水分的积聚增加，避免月经来潮初期出现头疼、易激怒的情况。
另外，刺激性大的辛辣食物较好不要吃，这类食物会刺激血管扩张，易导致经血量过多或痛经，女性在经期一定不要食用辛辣等刺激性食物。
2.多食用高纤维食物
月经不调吃什么调理？纤维素丰富的食物有助于调理经期，高纤维食物包括新鲜水果、蔬菜、燕麦、糙米等，这类食物具有润肠道改善便秘的作用，所以推荐适量食用。此外，纤维素丰富的食物可以起到促进雌激素分泌的作用，可增加血液中的镁含量，能改善月经不调的情况，还可维持稳定的情绪。
3.摄取优质蛋白质
什么是优质蛋白质？优质蛋白质指的是含有人体必须的各种氨基酸，并且数量多，人体利用率高的蛋白质。蛋类、瘦肉、奶制品、大豆中的大豆蛋白都属于优质蛋白质，所以可以经常食用这类食物补充优质蛋白质。
如果经期经血过多，造成血红蛋白流失，那么可以适当补充含优质蛋白质的食物，来及时补充经期中流失掉的养分。
4.饮食温热，不要食用生冷食物
在中医学中认为，食用温热食物有助于血液运行通畅，而食用生冷寒性食物，则不利于消化，并且还会损伤人体阳气，导致血液流通不畅，易出现月经不调、经血量少，还易出现痛经、闭经等经期问题。
5.避免喝浓茶
经期中不适合喝浓茶，浓茶含有大量咖啡因，对神经和心血管的刺激很大，容易增加焦虑不安的负面情绪，还很容易加重痛经和经血量，并会延长经期。另外，浓茶中含有的鞣酸会影响人体对铁的吸收，易造成缺铁性贫血。
6.不要过量食用甜食
食用过多蛋糕、糖果、饮料等甜品，会导致糖分摄入过多，而出现血糖不稳定的情况，比如头晕、疲劳、心跳加快、情绪不稳定等，还会加重经期症状。
温馨提醒：女性月经期间可以多补充些蛋白质和铁元素来补气活血；多吃开胃助消化的食物提高食欲；适当摄入B族维生素舒缓神经、缓和情绪；多吃些大豆制品调理月经。
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