芝麻的功效 吃芝麻能补血润肠还能养发
女性补血养生食谱。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。面对中医养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“芝麻的功效 吃芝麻能补血润肠还能养发”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
芝麻，是很多人喜欢吃的食物。它很香，容易给人带来满足感。很多人在做菜的时候会放一些芝麻，那样做出来的菜香味会很独特。那么，芝麻的营养价值多高呢?芝麻的功效又有哪些?下面我们就来说说这个问题，顺便教大家一个芝麻的吃法!
芝麻原称胡麻，据说源于非洲或印度，相传是在西汉张骞通西域时引进我国的。但现经科学考证，芝麻原产我国云贵高原。芝麻是我国四大食用油料作物中的佼佼者，是我国主要油料作物之一。它的种子含油量可高达61%，小磨制成的芝麻油，香气扑鼻，在市场上是畅销不衰的。另外，与之齐名的芝麻酱也供不应求。芝麻花中有蜜腺，它与荞麦、油菜并称为我国三大蜜源作物，品质以芝麻蜜为优。
芝麻的功效与作用
中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，具有补血、生津、润肠、通乳、养发等多种功效。适用于头发早白、身体虚弱、贫血萎黄、大便燥结、头晕耳鸣等症状。相关报道，其黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。由于芝麻油具有降低胆固醇的作用，故患有血管硬化、高血压的人常食对身体健康有益。
芝麻糊的营养价值胜过鲜奶，常食可以滋润肌肤、预防皱纹皱纹，还会令肤色红润白净。还可以治便秘哦。采用节食来减肥的朋友，由于其营养的摄取量不足，肌肤就会变得干燥、粗糙。然而，芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也是不会长胖的。建议在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的肌肤就可获得有效的改善。
芝麻含有非常丰富的脂肪和蛋白质，芝麻蛋白是完全蛋白，蛋氨酸和色氨酸等含硫氨基酸含量比其他植物蛋白高，以上营养很容易被人体消化吸收，是一种理想的植物蛋白资源。
芝麻油中还含有大量人体必需的脂肪酸，亚油酸的含量高达43.7%，比我们常吃的菜油、花生油都要高。而且芝麻的茎、叶、花都可以提取芳香油。
芝麻能够有效的防止过氧化脂质对肌肤的伤害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，它可使肌肤变得白皙润泽，并能防止各种皮肤炎症。
芝麻可以加工成芝麻酱，其芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。它可益寿延年、强壮身体、滋补肝肾、润养脾肺。
芝麻中人体必需脂肪酸含量很高，日本人喜欢把芝麻和胡萝卜放在一起制成芝麻胡萝卜酱。这样，胡萝卜中所含的胡萝卜素就很容易被人体吸收了，每天吃一点，可有效的预防高血压。
芝麻的功效与作用比较多，其芝麻叶的用处也不少呢，芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时，可采新鲜的芝麻叶用来泡水喝，用开水冲泡，代茶饮，具有清暑解渴之效，关节炎疼痛的话，还可以用芝麻叶水煎服用。芝麻根具有消炎、止痒作用。
芝麻的营养价值
芝麻含有丰富的维生素b1、维生素e、蛋白质、亚油酸、麻糖、多缩戊糖、钙、铁、磷等多种矿物质和各种丰富的营养成分。其中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为延缓衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有着非常大的作用。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它具有调节胆固醇的功能，因而又被称为永葆青春的营养源。
除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但是，其他的食物都不如芝麻的效果好。这是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，又起到协同的作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。
芝麻的食用方法
芝麻的食用方法非常多，最常见的就是芝麻糊，小编我最喜欢吃芝麻糊了。除此外，你还可以根据自己的食用习惯，将芝麻制作成芝麻团，芝麻糖，芝麻饼，芝麻粥等等不同美食。总之，芝麻的营养价值高，食用方法也多种多样，常食对我们身体健康有非常多的好处。
黑芝麻汤圆的做法
材料
水磨汤圆粉100克，温水85克，黑芝麻馅。
做法
1.在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟。
2.将面团揉成长条，分成六个小剂子。
3.取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。
4.锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
结语：有关芝麻的营养价值和功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对芝麻已经有了一定的了解和认识了。芝麻是营养价值非常高的一种食物，以后大家在食用的时候，一定要多研究些食用方法，研究食物可以给生活增加乐趣。
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芝麻酱的功效 吃芝麻酱能健脑还能抗氧化
芝麻的营养价值很高，那芝麻酱呢?芝麻酱不是我们常吃的调味品，但其实芝麻酱的功效是很多的。建议大家餐桌上多备些，芝麻酱也因为其香味独特，口感独特被很多人喜欢，下面小编就和大家说说吃芝麻酱的好处有哪些?
高铁、高钙、高蛋白质，这些使芝麻酱的营养非常高，成为一种极好的儿童营养品。芝麻酱是用优质的白芝麻或黑芝麻研磨加工做成的，成品为泥状，香味浓郁，既是很好的调味品，又有独特的营养价值。食用芝麻酱老少皆宜，由于芝麻酱的营养价值高，尤其适合儿童、女性以及骨质疏松、缺铁性贫血、高血压、便秘等患者食用。
芝麻酱的营养成分：三高
芝麻酱的营养极其丰富，富含钙、铁、磷、蛋白质、氨基酸及多种维生素。其营养素中有三高的特点：高铁、高钙、高蛋白。
高铁
每100克芝麻酱含铁量达50毫克以上，高出主管含铁量的10倍。缺铁性贫血是儿童中普遍存在营养的缺乏症，膳食中补充足量的铁是纠正缺铁性贫血的措施之一。吃进10克芝麻酱，等于摄入铁5.8克，相当于20克猪肝或100克鸡蛋中所含的铁。
高钙
每100克芝麻酱中含钙270毫克，仅次于虾皮和虾米。缺钙是儿童中常见的营养不足症。对儿童来说，乳及乳制品是钙的最好来源。但是，我国膳食中乳类较少，钙的主要来源是蔬菜和豆类。芝麻酱所含的钙要远远超过豆类及蔬菜中的钙含量。摄入10克芝麻酱相当于食用35克豆腐或130克白菜中的钙。
高蛋白
每100克芝麻酱含蛋白质20克，其含量甚至高于瘦猪肉，而且质量也不次于肉类蛋白质虽然芝麻酱的进食量-般不会很多，但是常吃，也不失为蛋白质的一种很好来源。
芝麻酱的营养功效
抗氧化、防畸变
芝麻酱的营养功效首先表现在抗氧化、防畸变上。芝麻酱中富含维生素E和叶酸两种维生素。维生素E有抗氧化、抗炎症的功效，所以常吃芝麻酱能够抗衰老;而叶酸则是胎儿神经管发育不可缺少的营养素，同时也是造血不可缺少的元素。所以孕妇在怀孕期间每天坚持吃点芝麻酱，可以有效地避免胎儿神经管畸形。
健脑
芝麻酱健脑功效也很突出。跟鱼一样，芝麻酱中富含不饱和脂肪酸，能够让胎儿的智力更好地发育。而且芝麻酱中的脂肪酸含量要比鱼类还高，甚至是草鱼的三十多倍。不饱和脂肪酸还可以保护怀孕妇女的心脏及心血管，还可以提升血管弹性，降低体内胆固醇水平。
预防糖尿病和高血压
芝麻酱还有利于预防糖尿病和高血压。由于芝麻酱中含有比较高的锌和钾，这两种矿物质能够很好地防治糖尿病和高血压：锌元素能够和胰岛素一起参与合成与分解;而钾元素则能舒张血管，有利于血压健康。
另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可降低胆固醇，预防动脉硬化，还可防止头发过早变白或脱落。芝麻酱含有大量维生素E，具有预防心脑血管疾病、延缓衰老、预防肿瘤和美容的作用。
结语：看到芝麻酱能够预防糖尿病和高血压，大家以后就应该多注意在饮食中多加些芝麻酱了。很多老年人到了晚年，身体就会一日不如一日，糖尿病和高血压也是容易得的病，多吃芝麻酱可以预防这些病，那平时应注意多食用些!
芝麻的功效 多吃芝麻能保心护肝还能健脑
多吃芝麻对身体好，但是吃多了也有可能对身体造成伤害。所以任何食物还是要适量食用，那么适量食用芝麻的作用有哪些呢?芝麻的营养价值多高呢?下面我们就来好好说说这些问题。喜欢吃芝麻的朋友们一起和小编来看看吃芝麻的好处吧!
芝麻的功效与作用
保心护肝
芝麻的功效有哪些呢?带着疑问一同来看看吧。熟芝麻的抗氧化作用是最好的，新鲜芝麻必需经过160℃～190℃焙炒，其抗氧化的功效才能够到达最高。芝麻中含有的芝麻素对肝伤害、高血压患者，有抑制高血压、减轻心血管肥大与肾脏损害，以及维护肝脏的作用，芝麻的抗氧化的功效比维生素E还要强。
补充大脑
我们平时都有吃过芝麻，可是对芝麻的作用却了解的不多。芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的的营养元素。磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑组织和神经的主要营养成分。当用脑适度的时候，体内的磷脂质就会逐步的被耗费，如果能够吃点芝麻，对补充大脑的养分有很大的好处。
润肤美容
芝麻的功效还有和多，经常食用芝麻或者用芝麻粉做面膜可以润肤美容哦。芝麻中还含有多种抗朽迈的元素，例如油酸、亚麻酸、亚油酸等不饱和脂肪酸以及维生素E。芝麻油里面还含有丰盛卵磷脂，不但能够避免头发过早的变白和掉发，保持头发秀美，而且还能够有效的抗衰老、滋润肌肤，使人体恢复青春的活力。
芝麻的作用还不止以上这些呢，常吃芝麻还可以有效的增强人体抵抗能力、补肾、强健筋骨、治咳嗽、补铁、预防贫血、防止骨质疏松的等多种多种作用，因此小编建议大家为了您的身体健康，经常食用芝麻，你还可以将芝麻做成糕点，或者是冲糊食用。
芝麻的营养价值
1.含大量脂肪油，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、维生素E、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质和多量的钙。特别是它的亚麻仁油酸成份，可去除附在血管壁上的胆固醇。
2.芝麻中含有丰富的维生素B族，适合长期素食者。
芝麻的选购
良质芝麻的色泽鲜亮、纯净;外观白色，大而饱满，皮薄，嘴尖而小。次质芝麻的色泽发暗;外观不饱满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒。
黑芝麻的鉴别方法
1.找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。
2.可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
3.品尝味道，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味;而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。
黑芝麻汤圆
材料
水磨汤圆粉100克，温水85克，黑芝麻馅。
做法
1.在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟。
2.将面团揉成长条，分成六个小剂子。
3.取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。
4.锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
结语：有关芝麻的功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对芝麻又多了些认识和了解了。芝麻在生活中的应用还挺多的，有特别喜欢吃芝麻的人会在每道菜里都放芝麻。其实这对身体也未必有好处，适量食用才能很好地吸收芝麻的营养成分!
芝麻酱的功效 多吃芝麻酱能健脑还能益智
芝麻酱很香，很多人都喜欢吃。很多食物和芝麻酱搭配在一起吃，会有与众不同的口感。那么芝麻酱的热量高吗?吃多了会发胖吗?吃芝麻酱的功效又有哪些?下面我们就来说说这些问题。看看芝麻酱的营养价值究竟有多高?
小编我最喜欢吃芝麻糊，因为它食用方法简单，方便只需要用开水冲好后即可食用。其实芝麻酱的营养价值也很高，可芝麻酱的热量相对芝麻糊要高一些，这是由于加工的方法不同，从而导致它的热量偏高，所以很多人担心长胖，从而远离了芝麻酱这个方法是正确的。当然只要你适当的食用还是不会长胖的哦。
芝麻酱的热量
芝麻酱中富含各种营养元素，是一种非常好的婴儿营养食品。每100克芝麻酱含大约铁58毫克，热量(大卡)618.00，碳水化合物22.70克，脂肪52.70克，蛋白质19.20，纤维素5.90克。同时还含有丰富的磷、钙、蛋白质和脂肪芝麻的营养成分十分丰富，此外，芝麻酱中还含有丰富的维生素B1和丰富的维生素E,这些都是人体所须的营养物质。因此，一般人均可适当的食用，正在减肥的朋友建议你还是少吃为好。
芝麻酱中含有非常丰富的亚油酸、棕榈酸花生酸等不饱和脂肪酸和卵磷酸，以上营养元素都能够溶解凝固在血管壁上的胆固醇，芝麻酱还可阻止体内产生过氧化脂质，从而可以很好的维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和正常功能。还可防止体内的其他成分受到脂肪过氧化物的伤害。除此外芝麻酱还可减少体内脂质的积累，达到延缓衰老的作用。
芝麻酱的功效与作用
一、健脑益智
鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，被人称为脑黄金，对健脑益智、促进儿童智力发育有很多好处。芝麻酱也有很好的健脑作用哦，因为它跟鱼一样，含有丰富的不饱和脂肪酸。每100克芝麻酱的其中脂肪酸的含量是黄花鱼的13倍多，草鱼的33倍。所以除了食用芝麻酱以外，还可以食用一些芝麻食品，一样具有健脑益智的作用。
二、防糖尿病和高血压
芝麻酱中含有较高的锌和钾，这两种矿物质在防治糖尿病和高血压方面有非常好的作用。锌参与胰岛素的合成与降解，而钾有舒张血管、促进钠排泄的作用，有利于血压的健康。
三、护心降脂
适当的吃鱼能够保护心脏和心血管，这些好处也是鱼肉中丰富的不饱和脂肪酸所带来的。许多研究也证实，鱼肉中的不饱和脂肪酸能够增加血管的弹性，降低胆固醇。而芝麻酱中所含有丰富的不饱和脂肪酸也具有同样的作用，一勺芝麻酱大约20克，其中脂肪酸的含量可超过半斤的草鱼和鲤鱼。
四、补钙高手
当今，有很多小孩子挑食，导致营养不均衡，其中缺钙就是其一，很多人价值都非常担心，不知道怎么给孩子补钙。其中吃孩子适量的吃些芝麻酱也可以补钙哦。由于芝麻酱中钙的含量比较高，每100克芝麻酱中含有612毫克钙，远高于牛奶、豆腐等常见的补钙食品，甚至比有些奶酪中的钙含量还要高。
五、养血佳品
芝麻酱中还含有比较丰富的铁和叶酸，铁和叶酸都是造血不可缺少的原材料。据相关数据显示，我国有近1/4的人群患缺铁性贫血，所以说补充富含铁的食物是非常必要的。
六、养胃、护发
凡是身体虚弱、产后少乳、脾虚、大便秘结、胃口不开、肝肾不足者，经常吃芝麻或者芝麻酱会收到良好的食疗效果的。芝麻中的卵磷脂不仅有润肤之功效，还有预防脱发和过早出现白发大的作用。芝麻分黑白两种，建议大家食用以白芝麻为好。
芝麻酱中还有两种维生素值得一提，一种是维生素E，另一种是叶酸。前者具有抗氧化、抗炎症的作用，因此经常吃芝麻酱还能有效提高人体抗病毒能力和延缓衰老。而叶酸不仅是造血的原料，还是胎儿神经管发育不可缺少的营养元素之一哦。
女性朋友在准备怀孕时每天适量的吃点芝麻酱，一直坚持到怀孕3个月，能够有效避免发生胎儿神经管畸形。芝麻酱食用方法多种多样、可甜可咸，可以与主食搭配，抹馒头、拌面条、掺在粥里等，不仅丰富了主食的美味，同时提高了膳食的营养价值。芝麻酱还可做蘸料或拌菜吃，还能用来拌馅料哦。
自制芝麻酱
材料
白芝麻适量，麻油适量。
做法
1、首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟。
2、然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可。
小诀窍
这样打好的芝麻酱，本身没有味道，需要再加酱油、糖等调味料，很适合做各种蔬菜、肉类、面条的淋酱，别有风味。
结语：有关芝麻酱的功效与作用，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对芝麻酱已经有了一定的认识和了解了。我们平时吃芝麻酱，多是从外面的超市或者商店里买的，其实我们可以自己做些来吃的。制作的方法，上述也有介绍大家可以学习一下。
芝麻的功效与作用 吃芝麻能抗动脉硬化
芝麻是一种非常好吃的食材，这种食材中也是有着非常多的营养物质。那么，今天小编就为大家详细的介绍一下这芝麻的功效与作用以及这芝麻的挑选方法，接下来赶紧跟着小编一起来看看芝麻的相关知识吧!
芝麻的功效与作用
芝麻味甘、性平，入肝、肾、肺、脾经;
有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效;
可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。
消炎、止痒作用
治寻麻疹、瘙痒症，可取芝麻根数根，煎汤洗患处。据报道，黑芝麻对于慢性神经炎、末梢神经麻痹均有疗效。
滋润补养强壮剂
芝麻，古时称为胡麻、油麻、巨胜、脂麻、乌麻、方茎，分为黑芝麻、白芝麻两种，食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为良，芝麻是一种芬芳的补药，是良好的滋润补养强壮剂。中医学对芝麻的药用有较高的认识，称它是一味强壮剂，有补血、润肠、生津、通乳、养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症状。
润肠通便
有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
强壮心脑血管
芝麻还能强壮心脑血管。芝麻油被誉为血管清道夫，能促进胆固醇代谢，清除血管壁上的沉积物，使血管保持年轻。
抗衰老
芝麻中含量最多，成为主要成分的维生素e，又常被人们称为防止衰老的维生素。它对改善血液循环、促进新陈代谢有很好的效果。还有不饱和脂肪酸的亚油酸，它有调节胆固醇的功能，因而又被称为永葆青春的营养源。
人体试验结果证实，芝麻素被血液输送至肝脏时，可代谢成抗氧化物质，其抗氧化效果大大强于维生素E，而且熟芝麻的抗氧化效果最好。常吃芝麻，还能清除细胞内衰老物质自由基，保持机体活力。
治疗中暑头晕
芝麻叶可以治疗中暑头晕。口渴时，可采鲜芝麻叶一大把，开水冲泡，代茶饮，有清暑解渴之效;关节炎疼痛，可以用芝麻叶100克，洗净切碎，水煎服。
抗动脉硬化和高血压
芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。
除芝麻外，含有亚麻酸的食品虽然很多，但都不如芝麻的效果好。之是因为芝麻同时含有亚麻酸和维生素e，两者同时存在，不但防止了亚麻酸容易氧化的缺点，有起到协同作用，加强了对动脉硬化和高血压的治疗效果。
由于芝麻油有降低胆固醇的作用，故血管硬化，高血压患者食之有益。
挑芝麻的方法
三招辨出染色芝麻。
一看颜色
染过色的又黑又亮、一尘不染;没染色的颜色深浅不一，还掺有个别的白芝麻。
二闻味道
没染色的有股芝麻的香味，染过的不仅不香，还可能有股墨臭味。
三用餐巾纸蘸点水一搓
正常芝麻不会掉色，如果纸马上变黑了，肯定是染色芝麻。
有些黑米也可能被染过色，最简单的判断方法是用牙咬开，里面是白芯，就肯定是用白米染成的。
结语：通过以上的这篇文章之后，相信广大的读者朋友们对于这个芝麻的相关功效与作用以及芝麻的挑选方法一定是有了一个比较明确的认识以及一定的了解了吧!这个芝麻真的是非常好的食材，平时可以多吃哦!
青鱼的功效 吃青鱼能健胃还能养肝补血
感觉自己的身体有些虚弱了，想吃些补品补补的时候，吃青鱼是不错的选择。青鱼的做法很多，大家可以根据自己的喜好选择不同的吃法。青鱼的营养价值也很高，吃青鱼的好处真的是相当多。下面我们就来好好说说青鱼的功效!
青鱼的营养价值与功效
健胃消食
青鱼富含蛋白质，而且很容易被人体消化吸收，是肝肾、心脑血管等疾病患者的获取蛋白质的食物来源之一。青鱼还有健脾利湿、开胃、活血通络的功效，对气管炎、水肿、溃疡、糖尿病均有一定的食疗作用。产后的妇女炖青鱼汤来食用，可补虚通乳。切记，感冒并伴有发热的患者应忌食青鱼。青鱼比较适合做汤，具有很好的滋补作用。
养肝补血、润肤养发
常吃青鱼具有养肝补血、润肤养发的作用。虽然青鱼的脂肪含量比较高，但是它所含有的大多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。青鱼富含镁元素，可以有效的保护心脑血管系统，预防高血压等多种疾病。青鱼适合久病体虚、气短乏力、皮肤干燥的人食用。然而皮肤病、哮喘病患者则不宜食用。青鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道会更好哦。
抗肿瘤
青鱼富含有高质量的蛋白质，人体消化吸收率可高达96%。青鱼适宜黄疸肝炎、肾炎水肿、肝硬化腹水的人食用。青鱼是发物，因此不适合恶性肿瘤患者们食用。青鱼也宜红烧，烹饪时一定要把腹内的肠子清理干净，否则会破坏青鱼原有的味道。
延缓衰老
青鱼含有大量的硒、碘、锌元素以及核酸，有抗衰老和抗癌的作用，因此常用于食疗。青鱼体内含有多不饱和脂肪酸，可以扩张血管，防止血液凝结。青鱼适宜肝炎、水肿、高胆固醇、高血脂、动脉硬化患者食用，不适宜脾胃虚弱、气血不足的人食用哦，大家一定要切记。青鱼油脂较多，还适合烤着吃，保证肉的鲜嫩度。
青鱼的食用方法
青鱼炖茼蒿
材料
青鱼，茼蒿，葱、姜、大料，陈醋、酱油、糖、料酒。
做法
1、青鱼收拾干净，两面沾些干淀粉或面粉，下锅煎至金黄。
2、加陈醋、酱油、糖、料酒，添水(将要没过鱼即可)，加葱(段)、姜(片)、大料，先中火后小火炖，其间把青鱼翻个，使鱼的两面都吃进汤味。
3、待鱼快好时将茼蒿段盖在鱼上，再炖收汤(注意不要把汤全收尽，留点汤蘸鱼肉吃)。
4、加蒜末装盘。
红烧青鱼段
材料
青鱼块，剁椒一些。
做法
1、锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。
2、加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
3、加沸水一勺，加点剁椒转小火将鱼烧。
4、用旺火收浓汤汁，撒上葱段，加入味精即可了。
结语：有关青鱼的营养价值和功效，这里就介绍这么多。相信大家看完之后对青鱼已经有了一定的了解和认识了。青鱼的做法，这里就介绍了两种。希望大家回去之后尝试自己做着来吃，还可以研究一些其他的吃法。锻炼锻炼自己的厨艺!
芝麻汤圆的功效 吃芝麻汤圆能益气健脾
每年春节，家家户户都会吃汤圆。而且有个正月十五专门吃汤圆的日子，其实汤圆，我们平时也常吃，但是对于汤圆的营养价值，我们似乎从未想过。汤圆的种类也很多，比较常见的是芝麻汤圆。有人说芝麻汤圆吃多了会胖，这得从芝麻汤圆的热量分析!
的确，芝麻汤圆的热量较高，这是因为除了芝麻之外，做汤圆的时候人们往往还会加入白糖、红糖、花生等热量和含糖量较高的材料。因此对于想要减肥的人士以及高血糖人士来讲，最好少吃汤圆。但芝麻汤圆的营养价值是不容忽视的，对身体健康有一定好处!
芝麻汤圆的热量
由于芝麻汤圆是一种以糯米、芝麻和糖为主的食品，有的时候还会加入花生、红糖等食材，因此除了糯米粉中含有大量淀粉之外，馅料中糖分、热量也很多。一般来说100克芝麻汤圆的热量为350大卡，属于热量较高的食物，一般可以作为主食食用。对于有减肥需求的人来讲，芝麻汤圆并不是主食的好选择，如果喜欢吃，只能偶尔当主食吃一吃。
芝麻汤圆的功效有哪些
芝麻汤圆除了其热量较高这一缺点之外，它却有着很多的养生保健功效。因糯米粉含淀粉、蛋白质、多种维生素及铁等有益成分，因此有益气健脾的作用。芝麻汤圆的馅儿是加工后的芝麻，其中掺入了维持生命重要物质之一的糖，它有护强肝脏解毒能力的作用。中医认为白砂糖有润肺怡血的功效。而赤砂糖有暖胃、散寒治血及舒筋止痛的作用。
芝麻汤圆的另一种材料黑芝麻，是滋养强壮剂，有补血、润肠、生津及养生等功效，为延年益寿之佳品。而如果芝麻馅儿中掺入了花生，花生则有长生果的美称，被誉为植物肉，有降低胆固醇及止血的功效。中医认为花生有悦脾和胃、滋肺化痰、滋养调气等功效。
如何健康吃汤圆
由于芝麻汤圆的热量较高，所以如果要吃芝麻汤圆，一定要相应减少其他主食的数量。一般来说，3个汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
芝麻汤圆的馅料当中不仅仅有芝麻和糖，加上拌馅的油脂，芝麻汤圆的热量真是相当可观。因此，如果要吃汤圆，建议当餐或当日一定要少吃点油。否则，身体摄入过多的脂肪和能量是不可避免的。
因为汤圆本身是不大好消化的，在吃芝麻汤圆一定要趁热吃，因为汤圆冷后更难消化。有消化不良和胃溃疡的人应该少吃一些汤圆，加上汤圆软糯，吃的时候应该慢一些，避免发生烫伤，也要避免油脂过多难消化。
许多糖尿病人、减肥者更愿意吃无糖汤圆，觉得无糖就能够放心吃了。事实上，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉对血糖的升高促进作用很大，甚至高于蜂蜜，和白糖接近。因此糖尿病人吃汤圆要十分注意。无糖汤圆虽然不放糖，可不等于少放油，由此，汤圆中就会包含饱和脂肪酸，对控制体重也是没有好处的!
黑芝麻汤圆的做法
材料
水磨汤圆粉100克，温水85克，黑芝麻馅。
做法
1.在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团，饧10分钟。
2.将面团揉成长条，分成六个小剂子。
3.取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁，慢慢用手将面皮捏薄，放入黑芝麻馅，用手的虎口处收口，轻轻揉圆。
4.锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。
小诀窍
1.做汤圆，选用糯米粉或汤圆粉都可以，我用的是超市买的"赖"汤圆粉，其中添加了20%的大米粉，降低了纯糯米粉的粘度,使成品糯而不粘。
2.汤圆的外皮不能太厚，否则不容易熟，而且口感也不好。
2.煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了。
结语：相信大家平时吃到的汤圆都是从超市里买来的，很少有机会自己去包汤圆吃。大家工作都很忙，像饺子、汤圆这样的食物超市里各种样式的都有，大家也就越来越懒不想自己包了。不过包汤圆是个容易拉近家人关系的过程，大家应该多学学。
吃黑芝麻的好处 吃黑芝麻能补钙降血压
说到黑芝麻，很多人第一想到的就是黑芝麻糊。的确，生活中随处可见的和黑芝麻有关的就是芝麻糊了。其实这两者的作用很像，黑芝麻的营养价值高，吃黑芝麻的好处多。但是对于黑芝麻的作用，知道的人应该不多。下面我们就一起来看看!
黑芝麻为胡麻科脂麻的黑色种子，它其中含有大量的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、糖类、钙、铁以及各种微量元素，黑芝麻可以做成各种美味的食品，营养价值也十分丰富。除此之外，黑芝麻的营养成分中还包括了非常珍贵的黑色素和芝麻素等物质。
吃黑芝麻的好处
补钙
吃黑芝麻的好处之一是可以补钙。想要对我们的身体进行补钙的朋友，那么吃黑芝麻是一种最好的食疗方法，不仅能够提高我们身体对于钙物质的吸收，同时还能够有效的保健我们身体。在大多数群众眼里对于补钙的食物，第一反应就是牛奶和蛋类的食物，其实不然，你知道吗?黑芝麻中所含有的钙质是牛奶和蛋类食物的四倍以上哦。所以说，黑芝麻是我们补钙最佳食品，非常适合我们在日常生活中用。
降低血压
随着生活水平的提高，平时吃过多含有高盐的食物，从而导致血压升高。所以，想要降低血压，那么，一定要在日常饮食中控制我们的食盐摄取量，不过这个方法对于大多数喜欢吃的朋友来说是一件非常苦恼的事情。那么小编告诉大家一个方法，根据专家表示，我们可以多吃一些含有高钾的饮食，这是因为钾元素在进入我们的身体之后，能够有效的促进人体体内对钠元素的排出。黑芝麻中就含有丰富的钙元素，并且还含有较少的钠元素，这对于降低血压，保持身体健康有着非常重要的作用。吃黑芝麻的好处可以降低血压，血压高的朋友你记住吗?
养颜润肤
我们人体之所以会出现衰老，主要就是因为体内自由基的增加，这样就会使身体的老化加速。想要减缓衰老的朋友，那么，小编告诉你一个最有效的方法就是减少我们体内多余的自由基的产生，提高抗氧化物质的活性。黑芝麻中就含有丰富并且是天然的维生素E，维生素E是一种非常好的抗氧化剂，日常多食用一些黑芝麻补充我们体内的维生素E，能够有效的起到养颜润肤的作用哦。吃黑芝麻的好处有这么多，我们是不是应该把它运用到我们的生活中来呢?
补脑益智
因此，人尤其是从事脑力劳动的中年人，需要进食健脑食品，以改善脑力不足现象。医学研究发现，卵磷脂、脑磷脂、谷氨酸等食品，能提高大脑的活动机能，延缓大脑的老化和衰退。富含卵磷脂的食物有蛋黄、大豆等。蜂蜜、巧克力也是健脑食品。
促进消化
黑芝麻能帮助人增进食欲，促进消化。老年人由于味蕾减少和结构萎缩，对淡味无感觉，对无咸味的食品常常不满足，因此，在老年人食品中应多利用甜、咸、醋、芥末、胡椒及各种美味为宜。现今世界上已开发出多种富于味觉的食品，适宜于老年人食用。
减肥塑身
对于很多女性来说，减肥是一生努力奋斗的目标，现在适当的多吃一些黑芝麻也能够达到这个目的。黑芝麻中含有能够阻止人体发胖的物质，例如蛋黄酥、胆碱等等，所以就算是吃多了黑芝麻也可以不用担心出现发胖的情况。除此之外，在减肥的过程中配合一定的黑芝麻，不仅能够令减肥的效果更加的明显，同时还能够有效的达到养颜美容的效果。
黑发润发
为什么会出现白头发主要原因就是由于头发之中的毛囊分泌的黑色素减少，所以头发才变成白色的。想要控制白发的生长，那么一定要提高毛囊之中黑色素的生成。黑芝麻中含有的物质能够有效的促进黑色素的合成量，令我们的头发重新焕发乌黑浓密。
黑芝麻的适用人群
1、适宜肝肾不足所致的眩晕、眼花、视物不清、腰酸腿软、耳鸣耳聋、发枯发落、头发早白之人食用;适宜妇女产后乳汁缺乏者食用;适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用;适宜糖尿病、血小板减少性紫瘴、慢性神经炎、末梢神经麻痹、痔疮以及出血性素质者食用;
2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食。
芝麻的选购
良质芝麻的色泽鲜亮、纯净;外观白色，大而饱满，皮薄，嘴尖而小。次质芝麻的色泽发暗;外观不饱满或萎缩，嘴尖过长，有虫蛀粒、破损粒。
黑芝麻的鉴别方法
1、找出一个断口的黑芝麻，看断口的部分的颜色，如果断口部分也是黑色的，那就说明是染色的;如果断口部分是白色的，那就说明这种黑芝麻是真的。
2、可用打湿的手绢或纸巾辨真伪，在湿纸巾上揉搓不掉色的是真货，否则可能是假货。
3、品尝味道，真正的黑芝麻吃起来不苦，反而有点轻微的甜感，有芝麻香味，不会有任何异味;而染色的黑芝麻有种奇怪的机油味，或者说有除了芝麻香味之外的不正常的味道，而且发苦。
结语：有关吃黑芝麻的好处这里就介绍这么多。相信大家看完之后对黑芝麻又多了些认识和了解了。平时还对黑芝麻存有疑虑的朋友可以自己再去研究探析一下，认真了解黑芝麻，你会发现很多之前不知道的事情的。记得以后多吃黑芝麻哟，对身体很有好处的。
吃芝麻的好处及芝麻怎么吃
本文导读：芝麻是常见的食物，那么芝麻有哪些营养价值呢？吃芝麻的好处有哪些呢？芝麻怎么吃最好呢？下面就来了解一下吃芝麻的好处及芝麻怎么吃。
芝麻是一种常见的食材，能够制作出很多美味的食物。那么，你知道芝麻怎么吃最好吗?从营养学的角度来看，芝麻的营养成分非常的丰富，不仅含有丰富的蛋白质、维生素，还有各种油酸、脂肪酸等等，能够保护我们的眼睛，令我们的眼睛功能正常，并且还能够更加的明亮有神。
吃芝麻的好处
营养专家告诉我们，日常多吃芝麻对我们的身体非常的好。不仅能够调养肝脏肾，同时还能够治疗干燥。补血等等。多吃还能够令我们的头发更加的乌黑有光泽，皮肤也会越来越好，是一种不可多得的保健食品。下面我们就来说说吃芝麻的好处。
一：含有丰富的蛋白质。芝麻中的蛋白质含量原因高于肉类，其中钙质的含量是牛奶的2倍以上。
二：黑芝麻中含有丰富的维生素E，并且这种物质的含量是所有植物性食物中最多的一种。维生素E能够有效的促进我们体内的细胞进行分类。所以，在日常生活中多吃黑芝麻能够有效的起到延缓衰老的作用。
三：黑芝麻具有降血脂的作用。
四：黑芝麻中富含各种维生素，对于治疗身体虚弱有着很好的效果，同时还能够很好的养护我们的皮肤。
芝麻怎么吃最好
芝麻是一种常见的食材，所以他的做法也有很多，不仅能够煮粥，同时还能够作为调味品加入各种各样的食谱之中，具体如下：
一：黑芝麻粥
做法：将黑芝麻洗干净之后晒干，然后炒熟细细的研磨成为粉末。每次煮粥的时候去除适量，每天早晚吃一次。
功效：这道食谱能够有效的滋润我们的五脏六腑，对于治疗身体虚弱、早衰、便秘、贫血的患者有着很好的疗效。
二：芝麻蜂蜜羹
做法：取出等量的黑芝麻、食醋还有蜂蜜，然后加入一个鸡蛋清，调和之后每天早晚个吃一次。
功效：能够有效的降低体内的胆固醇，也能够很好的预防高血压和动脉硬化的情况。
三：芝麻首乌杞子丸
做法：将芝麻、枸杞和何首乌取出等量，然后混合一起淹没成为粉末，然后使用炼蜜做成丸子。每天早晚各吃一次，每次一到两个。注意一定要空腹用开水送服。
功效：主要就是治疗那些由于肝肾能力出现毛病，导致出现早衰、脱发的情况。
四：黑芝麻黄面
做法：将黑芝麻和白面按照一比五的比例取出，然后分别炒熟。每天早上空腹的时候用开水进行冲泡，可以加入少量的食盐或者白糖。
功效：能够起到美容美发、保护肠胃的作用，非常适合那些脸色不好、肠胃功能不佳的患者。
五：黑芝麻蜜糕
做法：将黑芝麻炒香然后研磨成为粉末。与玉米粉、蜂蜜、面粉等等搅拌均匀，加入适量的清水和成面团，并且进行发酵，然后放入锅中蒸熟。
功效：能够有效的保健肠胃和肝部，摈弃促进我们体内的红细胞生长。
六：黑芝麻桑葚糊
做法：将大米、黑芝麻还有桑葚洗干净，然后一起捣烂。将准备好的食材放入锅中，加入适量的清水煮沸，加入白糖和米浆成为糊糊状就可以起锅了。
功效：这种迷糊能够很好的滋养我们的五脏六腑、去除体内的风湿虚火等等，日常多喝能够有效的治疗虚弱和早衰等等疾病。芝麻怎么吃最好，这道食谱是一个不错的选择。
七：芝麻核桃粥
做法：将芝麻和核桃仁按照一比二的比例进行捣碎，然后和大米一起熬煮成粥。
功效：这道食谱能够很好的补肝肾和大脑。
八：芝麻木耳茶
做法：取出适量的生木耳和炒熟的木耳，加入少量的黑芝麻一起研磨成为粉末。取出适量每天冲茶喝。
功效：这种方法能够有效的治疗血热的疾病，能够起到很好的下血作用。
九：芝麻杏仁蜜
做法：将黑芝麻炒香并且淹没成为粉末，杏仁捣烂，然后与白糖和蜂蜜一起放入碗中，并且隔水蒸煮两个小时的时间。冷却之后每天吃来那个词，每次吃三四汤匙就可以了。
功效：芝麻怎么吃最好，这是一个不错的选择，能够有效的止咳，保健肝和肾，非常适合具有哮喘病的患者，也能够有一定的防癌作用。
做法：将黑芝麻还有冰糖一起捣烂，然后装入瓶子中备用。每次取出适量用开水调服，一天早晚个吃一次。
功效：能够有效的治疗皮肤干燥和咳嗽的情况，日常多吃还能够预防早衰。(99健康网(.cn)专稿，如需转载请注明出处。)
芝麻核桃粉 常吃芝麻核桃能治疗骨质疏松
我们都知道芝麻有乌发亮发的功效，也知道吃核桃的好处有很多，但是芝麻和核桃碰撞在一起变成芝麻核桃粉，会有哪些意想不到的功效呢?坚持每天几勺自制芝麻核桃粉，能有效治疗老年性的骨质疏松。
芝麻核桃粉，结合芝麻和核桃的功效作用，还能有效治疗骨质疏松、健脾益肾，以及能为人体补充钙质。
芝麻核桃仁粉
取黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克。将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后装瓶备用。每日2次，每次25克，温开水调服。能滋补肾阴，抗骨质疏松。
桃酥豆泥
取扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖适量。将扁豆入沸水煮30分钟后去外皮，再将豆仁蒸烂熟，取水捣成泥。炒香芝麻，研末待用。油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽，放入白糖炒匀，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒匀即可。能健脾益肾，抗骨质疏松。
红糖芝麻核桃糊
取红糖、黑白芝麻、核桃仁粉各25克，藕粉100克。先将黑白芝麻炒熟后，再加核桃仁粉、藕粉，用沸水冲匀后再放人红糖搅匀即可食用，每日2次冲饮。能补钙，适用于中老年缺钙者。
核桃的其他功效
核桃仁又名核桃、胡桃、胡桃肉、万岁子。味甘，性温。民间药用很多，具有补肾助阳、强腰膝、温肺定喘、润肠通便等功效。
1.肾虚小便频数
核桃2~3个，置火灰中煨熟，取仁，睡前细细嚼之，黄酒适量送服，每日1次，连服5-7日。
2.神经衰弱
核桃仁、黑芝麻各30克，桑叶60克，共捣烂如泥为丸(每丸重3克)，每次3丸，每日2次。
3.肾虚耳鸣、腰痛
核桃仁2个，五味子7粒，佝杞子20粒，睡前细嚼，蜜水送服，每晚1次，连服5~7天。
4.尿路结石
核桃仁、冰糖、香油各等量。香油先熬一下，加入核桃仁，炸至棕色时捞起研末又放回，再入冰糖末共熬成糊状。每日3次，每次2汤匙。连续服用。
5.习惯性便秘
核桃仁60克，黑芝麻30克，共研末。每日早晚各1匙，温开水送服。长年便秘者，连续服用有效。
6.脾肾虚喘咳
核桃仁10克，党参10克，五味了5克。水煎汤服。每日2次。
7.腰肾两虚型久咳久喘
核桃仁、炒甜杏仁各250克。先将杏仁放锅中水煎1小时，再放入核桃仁，待汁将干时，加蜂蜜500克，拌匀至沸即可。每日1次，每次服lO克。
8.头发脱落
核桃仁6个，鲜侧柏叶100克，榧子9个。3药共捣烂，用井水1500毫升，浸泡3天后洗头，每日12次，连洗3天。
结语：芝麻能降血脂、抗衰老，核桃能益智健脑、预防心血管疾病，两者合一变为芝麻核桃粉，功效更是多到想不到。平常家中煮粥熬汤时，也可适量放一些芝麻核桃，调节一下芝麻核桃粉的枯燥吃法。
