6原因导致“职业胃病” 3个养胃锦囊妙计 5大最伤胃食物排行榜 4大养胃食疗保＂胃＂健康
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身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，要作生活的主人，我们必须注意养生。有没有更好的养生常识方法呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“6原因导致“职业胃病” 3个养胃锦囊妙计 5大最伤胃食物排行榜 4大养胃食疗保＂胃＂健康”，供您参考，希望能够帮助到大家。
随着生活节奏的加快，很多人选择快餐食品，这样造成了多数人胃部方面的毛病。
小心某些食物最伤胃
油炸食品：像炸鸡块、炸薯条之类的油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪的，而这两种物质堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生一种叫“丙烯酸”的物质，这种物质很难消化。某营养学家说：“如果你已经患有胃肠炎等方面的疾病，那么尤其要注意少吃多油、多脂的油炸食品，否则会引起一些不适症状，比如反胃、腹泻等。”
辛辣食物：辣椒能刺激食道的内壁，吃完后会有种令人讨厌的心痛，并且增加胃的负担。即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得同样的刺激。而且，加上酸奶油之类的东西反而会遭受其他的副作用。
薄荷：薄荷会放松食道括约肌，增加泛酸的几率。任何含薄荷的东西都要小心，比如薄荷茶、薄荷糖和薄荷口香糖。
西兰花：西兰花中可溶性膳食纤维特别多。这种纤维只有在大肠里才能被分解，并产生大量气体。同时西兰花还含有类似豆类中的产气糖类。
番茄：番茄的酸性很高，可能刺激胃产生更多的胃酸。因此，吃太多番茄会导致泛酸、烧心等症状。用番茄做成的番茄酱也如此。
调理肠胃的4个食疗方
1、花生小米粥
材料：小米50克，花生仁50克，红小豆30克，桂花糖、冰糖各适量。
做法：将小米、花生仁、红小豆放入清水中浸泡4小时，然后淘洗干净，待用;锅中注入适量清水，加入花生仁、红小豆煮沸后，改用小火煮30分钟;放入小米，煮至米烂，花生仁、红小豆酥软，再加入冰糖、桂花糖即可。
功效：小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。有的人胃口不好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防止反胃、呕吐的功效。
可根据个人口味添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等，熬成风味各异的营养粥。
2、木瓜排骨汤
原料：1个新鲜木瓜、150克花生仁、500克猪排骨、9枚红枣，适量食盐、味精。
做法：首先洗净木瓜，去除瓜皮瓜子，切成厚片。用清水将花生仁浸泡30分钟，洗净剁好排骨，将红枣核去除。把所有的材料都放进砂锅中，加入适量的清水，然后用大火煮沸，接着再转成小火炖煮3小时，之后加适量食盐、味精即可。每天1到3次，每次150毫升到200毫升，可佐餐食用。
功效：清热润燥、健脾通便，对于一些患有慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者，消化不良的时候，或者是在口渴咽干的时候，或咽喉疼痛，都可以食用这款汤品，有助缓解症状，滋润养生。
3、瘦肉蘑菇汤
原料：鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐。
做法：将蘑菇、猪肉洗净，都切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、味精调味即可。可常食。
功效：汤浓肉香，有健脾益肾，护胃养胃之功效。
4、党参鳙鱼汤
原料：1500克新鲜鳙鱼，30克党参，适量的料酒、食盐、大葱、生姜、草果、陈皮、桂皮、植物油、鸡汤。
做法：首先准备一个纱布袋，将党参、草果、陈皮、桂皮、姜用清水洗净，然后再装进纱布袋中。接着处理干净鳙鱼，去除内脏洗净，往锅里加适量的油，将鱼稍微煎一下。再往煲里加适量的鸡汤，然后把药包、葱、料酒、食盐和鱼都放进去煮即可。
每天食用1到3次，每一次150到200毫升，可佐餐食用。
功效：这款党参鳙鱼汤可以起到扶脾养胃、补中益气的作用功效，有助调理肠胃。
年轻的白领们的生活饮食通常都十分的不规律，如把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西等，再加上工作的紧张，压力等综合影响导致白领的胃“很受伤”。
胃不好的几个原因
1.精神紧张：一个人在紧张、烦恼、愤怒时，其不良情绪可通过大脑皮质扩散到边缘系统，影响植物神经系统，直接导致胃肠功能失调，分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶，使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍，胃粘膜保护层受损，造成自我消化，形成溃疡。
2.酗酒无度：酒精本身可直接损害胃粘膜，酒精还能引起肝硬化和慢性胰腺炎，反过来加重胃的损伤。
3.过度疲劳：无论是体力劳动或是脑力劳动，如果疲劳过度，都会引起胃肠供血不足，分泌功能失调，胃酸过多而粘液减少，使粘膜受到损害。
4.饥饱不均：饥饿时，胃内的胃酸、蛋白酶无食物中和，浓度较高，易造成粘膜的自我消化。暴饮暴食又易损害胃的自我保护机制;胃壁过多扩张，食物停留时间过长等都会促成胃损伤。
5.饮食不洁：幽门螺杆菌感染是胃和十二指肠溃疡的重要诱因之一，在溃疡病人中，该菌的检出率高达70~90%，而溃疡病治愈后，该菌亦消失。溃疡病人可通过餐具、牙具以及接吻等密切接触传染，不洁的食物，也是感染的原因之一。
6.晚餐过饱：有些人往往把一天的食物营养集中在晚餐上，或者喜欢吃夜宵或睡前吃点东西，这样做，不仅造成睡眠不实，易导致肥胖，还可因刺激胃粘膜使胃酸分泌过多而诱发溃疡形成。
3个养胃锦囊妙计
囊一：注意生活细节
胃病的产生，除了生活不规律、暴饮暴食之外，还跟许多生活细节有关。我们都知道胃炎、胃溃疡的发生，捣乱的是幽门螺旋杆菌。这种细菌是可以感染的，所以在生活里，我们需要关照这些容易被传染的细节。
小编建言：外出就餐时，注意分餐制，不要跟别人混用筷子、碗盘等器皿，更不要用错别人的牙刷。如果你的另一半有确诊的胃溃疡症状，那就只能暂时避免接吻了。这也是细菌传染的一条途径。
锦囊二：戒暴饮暴食、戒夜宵
暴饮暴食，是伤胃的一把利剑。毫无规律地往胃里塞进它根本无法承受、无法消化的食物，只会给你的身体带来麻烦。别以为心情不好，大吃一顿就能发泄情绪，满足自己。暴饮暴食之后带来的痛苦，你一定承受过。
小编建言：一餐七分饱。饭吃到七分饱。细嚼慢咽也是养胃的重点，好好运用牙齿，把食物碾碎，这样食物到胃里也就会容易消化。
锦囊三：调整生活作息
有规律的生活作息，是养胃的关键和基础。一日三餐定时定量，你的胃就会运转正常。每天让它按时接受定量的食物，它工作起来也会规律。
小编建言：早餐热吃。可以保护你的胃的温热状态，让肌肉放松、让血液流动顺畅。适当的蛋白质和脂肪，可以使食物在胃里停留较久，水果和蔬菜可以中和胃里的酸根，使胃里达到酸碱平衡。
编辑推荐
4类食物惹胃癌 这6种食物最养胃 推荐3款养胃食疗 护胃健康
民间有言，胃病要靠养。有胃病除了看医院缓解疼痛之外，日常饮食更是要多多注意，少吃辛辣刺激食物，饮食宜清淡、温和，同时要一日三餐规律饮食。特别是忙于工作而饮食不规律的上班族更要注意养胃。
首先，养胃护胃在饮食上遵循以下4原则
1、软而缓：选择的食物要容易消化的，烹饪时要蒸煮熟透，使食物松软易消化，少吃烘焙、烧烤、质硬的食物，以免对胃黏膜造成不良刺激，加重胃肠负担。进食速度要缓慢，细嚼慢咽有助消化，不可狼吞虎咽。
2、鲜而淡：食物一定要新鲜，不吃过期或放置过久的食物。烹饪食物要清淡，不吃油腻、重口味的食物，忌辛辣刺激性食物。
3、温而洁：食物温度要温暖适宜，不吃不喝冷的、冰的饮食，尽管天气寒冷，但是也应该不吃过烫的食物。食材一定要清洗干净，烹饪食物时也应该注意清洁卫生。
4、少而精：每餐饮食量要少，七八分饱即可，忌暴饮暴食。食物的品种和烹饪要精细易消化，粗糙的、含粗纤维的食物不易消化，还可能刺激胃黏膜，引发胃痛、饱胀等。
推荐3款养胃食疗，护胃健康
1、苹果粥
做法：将苹果去皮，洗净，切块;大米淘净，放入锅中，加清水适量煮沸后，纳入苹果，煮至粥熟时下白糖，再煮一、二沸即成，或将苹果洗净，榨汁，待粥熟时调入药粥中服食，每日1剂。
功效：苹果粥具有生津、润肺、除烦健胃，开胃消食等作用，适用于气力不足、反胃、消化不良、肠炎痢疾、大便干结、高血压等。
2、胡萝卜粥
做法：胡萝卜350克，加粳米100克，先将胡萝卜1～2根(按个人喜好定)洗净切成细丝，沸水稍微煮过后，与植物油、葱花、姜末等佐料炒后待用。用100克粳米加水煮粥，快熟时，加入炒好的胡萝卜同煮。
功效：胡萝卜性味甘、平，具有下气利胸膈、补中安五脏的作用，同时也适宜于皮肤干燥、粗糙作用，此粥适用于便秘、肠胃不适、饱闷气胀、消化不良。
3、参芪猴头菇炖鸡
猴头菇100克，母鸡1只(约750克)，黄芪、党参、大枣各10克，姜片、葱、绍酒、清汤、淀粉各适量。
将猴头菇洗净去蒂，发胀后挤干水，切片待用。将所有材料放入炖盅内，文火慢炖。
功效：此汤水具有补气、健脾、养胃的作用。
每个人都有不同的饮食习惯，但是有些饮食习惯是会对身体造成伤害，甚至会增加患胃癌的风险。
四类食物惹胃癌
1、“剩”饭
许多人为避免浪费，把剩饭加热后再吃。但研究发现，剩饭重新加热后再吃则难以消化，时间长了还可能引起胃病。因为米饭的主要成分是淀粉，淀粉在加热到60。C以上时会逐渐膨胀，最终变成糊状，这个过程称为“糊化”。人体内的消化酶比较容易将这种糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷却后，会产生“老化”现象，人体对这种老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以，长期食用这种重新加热的剩饭，容易发生消化不良甚至导致胃病。
2、加工肉
瑞典科学家表示，食用过多加工的肉类食品，例如咸肉、香肠、熏肉，会增加患胃癌的风险。他们通过对15项研究结果进行评估后发现，每天加工肉类制品的摄入量每增加30克，患胃癌的几率就提高15%~38%。因为加工肉类制品通常经过腌制、烟熏、或者加入了硝酸盐，以此来延长它们的保质期，而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。
3、快餐食品
快餐食品中的油炸作物比较脆、硬，如果较硬的油炸食物在没有嚼碎的时候就被吞到了胃内，胃蠕动而使得食物与胃粘膜接触时，较硬的食物就会直接对胃粘膜造成损害。如果胃粘膜不能及时修复，便会导致炎症、溃疡等形成，而对于胃病患者，则会加重病情。
4、解酒的绿茶
一般人总以为喝酒后再喝些绿茶能够解酒，事实上绿茶和酒一起饮用会伤身，染上胃炎还算轻的，严重的还有可能患上胃溃疡!因为绿茶的咖啡因含量比较高，与酒温和，两者相互作用会刺激胃粘膜，不仅不能达到解酒的目的，反而会引发各种胃病，曾经有病人就是因为酒后总喝绿茶“醒酒”，患上了胃溃疡等慢性病。
这6种食物最养胃
卷心菜
有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。
菠菜
味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还 能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。
红薯
性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》中记载其“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。
桂圆
李时珍曾说过：“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。
山药
随着天气渐冷，有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状。经常熬山药粥喝，能有效缓解胃部不适。
南瓜
《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。
孕妇吃的钙片排行榜 十大孕妇钙片排行榜
在怀孕的过程中，准妈妈需要补充一定的营养物质和能力，才足以让宝宝长得更健康可爱。其中，钙元素是孕妇机体必不可少的营养物质。市面上有不少钙产品，那么，孕妇补钙吃什么钙片好呢?下面是十大孕妇钙片排行榜，孕妈们可以选择适合自己的钙片哦。
十大孕妇钙片排行榜
NO.1钙尔奇
说到补钙的产品，首推钙尔奇，作为全球医生推荐使用的钙制剂品牌，钙尔奇位于孕妇钙片排行榜第一位毋庸置疑。钙尔奇每片钙片含有600毫克钙质，特别添加的维生素D帮助钙质的吸收，采用碳酸钙作为钙源，各种人群都能服用。钙尔奇钙片经过了众多的临床试验，能有效补钙。
NO.2迪巧
提起孕妇钙片，许多人都会想到迪巧孕妇钙片，迪巧维D钙咀嚼片是最适合孕妇补钙的钙片之一。迪巧钙片选用优质钙源，它的钙质含量非常高，达到了每片钙片300毫克，其中的维生素D3能有效促进钙质的吸收，水果味的咀嚼片会让孕妇更喜欢，同时不含蔗糖，孕妇不容易便秘。
NO.3汤臣倍健
汤臣倍健液体钙也是许多孕妈妈补钙的良品，能有效缓解孕期骨质疏松等问题。它的原料来自海洋里的天然珠贝，使钙质更加天然安全，而且汤臣倍健液体钙的钙含量也比较高，每粒胶囊含有250毫克的钙质，特别添加了维生素D，提高了钙质的吸收，减少骨钙的流失，让补钙效果更明显。
NO.4乐力
乐力是补钙的一大助力，非常受人们的欢迎，要说孕妇钙片什么牌子好，乐力无疑是不错的选择。乐力能有效的防止由于缺钙引起的疾病，对于骨质疏松、神经性疼痛、肌肉抽搐等情况也有帮助，是孕产期女性最佳的补钙产品。但孕妈妈要注意的是，乐力钙是胶囊状的，若是买到片状的就有可能是假的，因此建议孕妈妈都在大商场或是大的母婴店买。
NO.5体恒健钙之缘片
对于孕妇钙片品牌的推荐，很多妈妈都推荐钙之缘片。钙之缘片的主要原料是碳酸钙、白砂糖、维生素D、淀粉，它的口感极好，若是结合蛋白锌一起服用钙质更容易吸收。钙之缘片含有丰富的钙质，而且不含有铅，更适合孕妇和儿童服用，对于孕妇孕期出现的抽筋乏力、关节疼痛、头晕等症状有良好的改善作用。
NO.6安利纽崔莱
对于安利纽崔莱这个品牌，相信孕妈妈们都不陌生。这款孕妇钙片采用纯天然的海藻提取精华，含有丰富的碳酸钙和氧化镁，容易被人体吸收，同时不添加任何人工的香料、防腐剂以及合成色素，让孕妈妈们更放心。特别添加的维生素D帮助钙质吸收，强化骨骼健康，让孕妈妈远离骨质疏松。
NO.7福格森孕妇钙片
若是问到孕妇钙片哪个牌子好，相信很多人也会想到福格森孕妇钙片。采用优质的碳酸钙作为钙源，让孕妈妈们更放心的补钙，维生素D帮助肠道吸收，同时保证了足够的钙质，特别添加了CPP物质让钙质吸收更快，吸收率更高，避免了孕妈妈便秘的问题，保护孕妈妈的骨骼健康。
NO.8优生妈咪
孕妈妈在选择孕妇钙片的时候大多选择利用率高、吸收好、无刺激的产品，优生妈咪就是这样一款。优生妈咪孕产妇适用牛乳钙咀嚼片含有牛乳钙、全脂奶粉、牛初乳粉、维生素D、低聚果糖、低聚半乳糖、植脂末、硬脂酸镁等物质，让孕妈妈钙质吸收更高，补钙更轻松。
NO.9金乳钙
金乳钙也是很多孕妈妈补钙的选择，进口的牛奶钙源，纯天然的钙乳钙质让孕妈妈更安全，每片钙片的钙含量都很高，而且添加了CPP和维生素D，更利于钙质的吸收。不含乳糖和蔗糖，孕妈妈吃了也不会便秘，产品含有淡淡的奶香味，口感良好，孕妈妈不会反感，而且它不需要胃酸的溶解，不会伤害肠胃。
NO.10三精葡萄糖酸钙
作为老牌的补钙产品，三精葡萄糖酸钙口服液是个不错的选择。三精葡萄糖酸钙口服液主要是预防和治疗缺钙的症状，能缓解孕妈妈怀孕期间骨质疏松、手足抽搐等症状，是孕妇补钙的良品。三精葡萄糖酸钙口服液以其实惠的价格和功能成为了孕妈妈们补钙的一大选择。
致癌食物排行榜 盘点八大致癌食物
我们每天的饮食是非常重要的，以为一旦吃不对，就可能导致疾病。很多疾病的来源都是饮食，癌症也不例外。很多有饮食偏好的朋友需要注意了，你钟情的食物可能就是致癌的杀手，所以吃东西之前需要认清它们的危害。
食物与癌症的关系是复杂的，但也是非常重要的。说它重要是因为大约有30%以上的癌症死亡都与饮食因素有关;说它复杂则表现在两个方面：一方面是食物中的有害成分有致癌作用和促癌作用，另一方面其营养物质则具有对抗癌症和预防癌症的作用。专家来为我们讲解日常生活中致癌物质。
医学研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。
亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品(尤其是煮过久放的蔬菜)内亚硝酸盐的含量较高。苯并芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘，如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。经验证，长期接触苯并芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。
黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。医学家认为，黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。在一些肝癌高发区，人们常食发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中如方法不当，容易产生黄曲霉素。
食物致癌排行榜
1.烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
2.熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
3.油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
4.霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
5.隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。
6.槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
7.反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
8.腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。
夏季来临，路边摊又火起来了。傍晚走在街边，肯定会有大量的人们聚在摊边，吃着小吃。其中烧烤是最受欢迎的，在户外吹着小风吃着烧烤，在喝两口冰镇啤酒，一天的疲劳就在这份闲散中消解了。需要提醒的是，吃烧烤也要讲究科学、健康，尤其要注意以下常见问题。
绿叶菜、水果不能烤
原来一提到烧烤，人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年，出现了不少新鲜的吃法，碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。但实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。
土豆要烤半熟
烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。除了土豆，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。
海鲜类必须烤久些
碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。
烤肉用菜卷着吃
用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。
此外，大连营养学会常务理事、大连医科大学附属二院营养科主任医师王兴国告诉记者，明火烤会产生最多的致癌物“多环芳香烃”。应选择炉烤、电烤，若只能选明火，也要挑从下面抽烟的方式。烤时包裹一层锡纸，能避免过多含致癌物的烟雾进入食物中。
我们一直在强调合理膳食，在平时的饮食中不但要吃足量的蔬菜，还要摄取足够的肉类，来补充必须的能量和营养物质。一般请情况下，人们都喜欢吃肉，不管牛肉、羊肉还是猪肉。肉营养非常丰富，含有丰富的优质蛋白质，能被人体完全吸收和利用。但是，吃肉还是有一些讲究的，吃肉的方法不当，不仅营养吸收不到营养，反而对身体有害，甚至是致癌。
以前我们都低估了食物中的有毒化学物致癌这一因素。而现在，我们不得不承认，工业污染对人体致癌影响占50%，而饮食的影响占了35%。
过度炖煮的肉易致癌
很多人喜欢吃煮得很烂的肉。无论吃什么肉，都感到炖煮得越烂越好。因为，在200℃～300℃的温度下，肉类中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这种基含有12种化合物，其中9种有致癌作用。所以，最好不要吃过度烧煮的肉，也要提醒家人在煮肉时煮熟煮透就好，不要煮太久。
煎炸肉类可致癌
咸鱼、咸肉、香肠、火腿等食品，油炸油煎后，会产生致癌物质亚硝基砒咯烷。正确的食用方法是：把咸肉、香肠、火腿等食品煮熟蒸透，使亚硝胺随水蒸气挥发。同时，烧制咸熏食物时最好加些米醋。外，食用咸熏食物时，要搭配新鲜蔬果，或者饭后喝杯酸奶。
吃太多瘦肉也不是好事
瘦肉是很多人喜欢吃的，因为既不会发胖又能保证营养的摄入。但吃瘦肉也要把握好度。瘦肉吃多未必是好事。瘦肉中含大量蛋氨酸，在酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多会导致动脉粥样硬化。所以，大家吃瘦肉要适量，最好与新鲜蔬果或粗粮搭配着吃。
勿用热水浸猪肉
以前我妈妈也习惯，刚买回来的猪肉总要用人热水浸泡一下，说是怕猪肉不太卫生，在市场又有苍蝇等东西爬过也说不定。后来才知道，用热水浸泡猪肉会使猪肉失去很多营养成分。因为在猪肉里，含有大量的的凝固点是15℃～16℃低温肌溶蛋白，极易溶于水，用热水一泡，可能就已经溶解流失了。所以我们在生活中，不要用热水浸泡或者冲洗猪肉，而应用凉水快速冲洗干净，煮的时候煮熟煮透即可。
吃什么食物最补钙 十大补钙食物排行榜
不管是婴幼儿还是老人，都需要补钙。钙对人体骨骼关节及身体健康而言举足轻重，可以说人的一生都需要补钙，那么如何科学补钙呢?吃什么食物最补钙?下面是十大补钙食物排行榜，补钙就多吃以下食物。
十大补钙食物排行榜
十大补钙食物1：芝麻酱
不说不知道，很多人会认为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱，每100克芝麻酱中的钙含量为1057毫克。
另外，芝麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用;常吃芝麻酱能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康。建议每天吃10到20克最好。
十大补钙食物2：虾皮
虾皮的含钙量很丰富，100克虾皮中的含钙量为991毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的矿物质及维生素A、氨茶碱等成分
老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。
十大补钙食物3：牛奶
牛奶的营养成份很高，牛奶中的矿物质种类也非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源。
牛奶的摄取方便，因此牛奶成为补钙的首选食物。
十大补钙食物4：乳酪
奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。每100克奶酪中的钙含量为659毫克，钙含量丰富。
奶酪的乳酸菌对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡;奶酪中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面。
十大补钙食物5：芥菜
除了奶制品虾皮这类常见的补钙圣品外，其实蔬菜的钙含量也是很高的。每100克芥菜的钙含量为294毫克。另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。
其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
十大补钙食物6：海参
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。
海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。
十大补钙食物7：紫菜
营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”。
紫菜还富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
十大补钙食物8：黑木耳
黑木耳是降血压的良品，其实除了降血压功效外，它的补钙能力也很强，每100克黑木耳的钙含量为247毫克。
木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
十大补钙食物9：海带
海带的含钙量丰富是常被人忽视的，其实每100克海带的钙含量为241毫克。
海带含碘和碘化物丰富，有防治缺碘性甲状腺肿的作用;海带氨酸及钾盐有降压作用;藻胶酸和海带氨酸有降血清胆固醇的作用;
十大补钙食物10：黑豆
黑豆的钙含量也是很丰富的，比平常的黄豆含量还高，每100克黑豆的钙含量为224毫克。黑豆中蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。
黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要。黑豆中粗纤维含量高达4%，常食黑豆，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。
养胃的作息时间表 不得不学 3个养胃锦囊妙计 调整作息尤为重
囊一：注意生活细节
胃病的产生，除了生活不规律、暴饮暴食之外，还跟许多生活细节有关。我们都知道胃炎、胃溃疡的发生，捣乱的是幽门螺旋杆菌。这种细菌是可以感染的，所以在生活里，我们需要关照这些容易被传染的细节。
小编建言：外出就餐时，注意分餐制，不要跟别人混用筷子、碗盘等器皿，更不要用错别人的牙刷。如果你的另一半有确诊的胃溃疡症状，那就只能暂时避免接吻了。这也是细菌传染的一条途径。
锦囊二：戒暴饮暴食、戒夜宵
暴饮暴食，是伤胃的一把利剑。毫无规律地往胃里塞进它根本无法承受、无法消化的食物，只会给你的身体带来麻烦。别以为心情不好，大吃一顿就能发泄情绪，满足自己。暴饮暴食之后带来的痛苦，你一定承受过。
小编建言：一餐七分饱。饭吃到七分饱。细嚼慢咽也是养胃的重点，好好运用牙齿，把食物碾碎，这样食物到胃里也就会容易消化。
锦囊三：调整生活作息
有规律的生活作息，是养胃的关键和基础。一日三餐定时定量，你的胃就会运转正常。每天让它按时接受定量的食物，它工作起来也会规律。
小编建言：早餐热吃。可以保护你的胃的温热状态，让肌肉放松、让血液流动顺畅。适当的蛋白质和脂肪，可以使食物在胃里停留较久，水果和蔬菜可以中和胃里的酸根，使胃里达到酸碱平衡。
7：00 晨起喝杯温开水
晨起喝水可促进血液循环，防止心血管疾病。普通人晨起喝水以白开水为好，不应加盐。便秘的人，喝蜂蜜水也是不错的选择。
8：00 早餐吃热食
很多人对午餐和晚餐很重视，却对早餐要求不高。调查表明，不吃早餐引发肝胆疾病的概率为11.7%，引发胃病的概率高达36%。一份营养均衡的早餐中应包含谷类、奶类及其制品、肉类、豆制品以及水果与蔬菜等几大类食物。
12：00 午饭前喝汤
在食物比较干而唾液分泌不足的情况下，适量的汤水有益于消化和吸收。汤水会稀释唾液和胃液，但它对肠道消化液的影响很小。注意不要将饭和汤一起吞下去，饭没有经过充分咀嚼，容易消化不良。
19：00 晚餐后站立助消化
容易泛酸水或胃有灼热感的人，尽量不要饭后躺着、坐下，否则容易反流到食道，使症状加剧。用餐半小时以内不要做剧烈运动。因餐后血液会流向胃部并刺激胃酸分泌帮助消化，做剧烈运动，易致消化不良。
22：00 睡前喝牛奶
对于健康的人，睡前两小时不宜再进食，包括喝牛奶、果汁等，因为牛奶会引起胃酸分泌，容易对胃黏膜造成损伤。对于胃溃疡病人和胃切除术后的病人，提倡少量多餐，因此在上床半小时前最好能加一餐，食物可选择面包、鸡蛋、粥等。不宜进食纯流质食物。
推荐3款健胃养胃食疗方 4种食物最易导致胃病 夏季支招养胃的方法
据统计显示，我国部分地区胃病发病率较6年前足足翻了两番，并且其中有相当一部分患者是上班族。
实际上，胃病的发作是一个漫长的过程，生、冷、硬、酸、辣等刺激性食物进入胃内后，会直接影响胃的工作，加之患者的新陈代谢、内分泌的不规律，导致胃黏液分泌不足，胃失去保护，浅表性胃炎、糜烂性胃炎、急慢性胃炎的发病率大大增加。胃病往往是因为忽视造成的。
4种食物最易导致胃病
最怕冷。过冷或过烫的食物好比一个冰球或火球，吃后会让胃产生应激反应，让原本可以很温和进行的消化活动变得异常亢奋。胃是喜温的，因此饭菜、汤饮温度尽量保持在37℃左右。“冷”还包括食物的属性，因此胃不好的人尽量少吃寒凉性质的食物。
怕腌菜。我国北方居民胃癌得病率远高于南方，其中一个重要的原因就是经常吃酸菜、咸肉、咸鱼等食品。腌菜中含有大量的亚硝酸盐和仲胺，在胃内适宜酸度或细菌的作用下，能合成亚硝胺类化合物，有致癌作用。
怕烟熏和油煎食物。熏鱼、熏肉中含有大量的致癌物质，如3-4苯并芘和环芳烃。油炸、烘烤、烧焦食物和重复使用的高温食油中也含有此类致癌物质，应少食用。
怕酒精。胃酸受到相应的刺激才能分泌，但是任何过度的刺激都会对胃造成损害。因此饮食应少油腻肥厚，多吃新鲜蔬菜和水果，多吃含维生素A、E和B族维生素的食物，适当增加蛋白质摄入，以利保护胃黏膜。同时应控制浓茶、咖啡、酒精等刺激性食物的摄入。
夏季支招养胃的方法
●加班族
特征：经常加班到凌晨，晚餐不能按时吃、工作压力大、精神紧张、长期休息饮食不规律。
支招：一是要尽量注意劳逸结合、保证睡眠、舒缓精神压力;二是在办公室准备一些零食，如面包、饼干等，饿时吃一点。
●不吃早餐族
特征：起得晚或起床后匆忙上班，舍弃吃早餐，有的是不习惯吃早餐，也从来不吃早餐。
支招：早餐一定要吃，否则胃分泌的胃酸等没有食物可消化，损伤食管、胃肠黏膜(损伤较深即可形成溃疡);长期不吃早餐也易导致胆汁中的胆固醇沉积，诱发胆结石。早餐不但要吃，还尽量吃易消化、防刺激、多营养的食物。
●嗜辣族
特征：在餐桌上无辣不欢，胃肯定受不了，尤其是本身就有胃病的人。
支招：适量吃辣椒对身体有一定的益处，但如果本身有胃肠疾病又爱吃辣，则会刺激胃肠黏膜，加重其充血、水肿，不利疾病康复，建议胃部没问题了再吃，而且每次都少量吃。
●吃撑族
特征：有些人发现越吃越多，控制不了。
支招：要有意识地控制食量并增加运动量。因为吃太多不仅加重胃的负担，还会加重其他消化器官(如胰、胆)的压力，造成消化功能紊乱。此外，吃得多是超重的主要因素，而超重是引发高血压、糖尿病、脂肪肝等代谢性疾病的主要原因。
胃病和饮食是有很大关联的，所以无论是预防胃病还是胃病调理都要多注意饮食才行。在这里，小编所要为大家介绍的就是胃病的饮食原则以及应要吃的食物，快来一起看看吧。
胃病吃什么食物好
牛奶：味甘、性平，归肺、胃经。补肺胃，生津液，润大肠。宜于阴虚胃痛，津亏便秘;近代用于治疗消化性溃疡病、习惯性便秘。腹泻、脾虚证、湿证者忌食。
粥类：粥类容易消化，尤其八宝粥，里面含有花生、杏仁、白糖等，热量更高更丰富，对胃有好处。而新鲜的花生富含蛋白质、脂肪，能有效地保护胃。确定适合养胃的早餐食物，原则有三：易消化，防刺激，多营养。如：鸡蛋羹、鸡蛋汤、煮鸡蛋、大豆、豆制品、蔬菜、水果等。
汤水：比较养胃的东西首选不是粥，而是汤，汤还不能是肉汤。肉汤也含酸多，菜汤较好，什么菠菜、粉丝、鸡蛋能上的都上。再加点鸡精调味。
主食：最养胃的，是面条。米中含酸多，所以少吃米饭。如果熬粥，少放点苏打进去，对胃有好处。另外就是饼干。
介绍几款健胃食疗：
1、炮姜白术粥
材料：炮姜6克，白术15克，糯米30克，花椒、大料少许。
做法：将上述四药用纱布包好，先煮20分钟，纳入糯米，煮至粥熟，去药包服食，每日1剂。
功效：此粥可温中健脾，适用于脾胃虚寒所致的大便溏泄、脘腹胀满、四肢无力等症。
2、红枣芡实糯米粥
材料：糯米100克、芡实30克、红枣6颗。
做法：红枣去核切成小块，与洗好的糯米、芡实一同放在锅里，加入适量的水煮粥。粥成后按个人喜好放入糖或盐调味，即可食用。
功效：红枣益气补血，芡实益肾健脾，与糯米同煮成粥，可养气血、健脾胃、强体质、美容颜，是男女老少咸宜的佳品，尤其适合小孩、老人、体虚之人食用。
3、淮山鸡内金黄鳝汤
材料：淮山30克、鸡内金10克(中药店有售)，黄鳝300克，生姜3片。
做法：药材稍浸泡，洗净黄鳝宰洗净，用热水或盐揉擦净，再洗净，起油镬爆香姜，爆炒片刻，洒入少许米酒。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)和姜，武火滚沸后改文火煲1小时，下盐便可。为2~3人量。
功效：以健脾胃、补肺气、益肾精、滋养强身的淮山，健胃消食、涩精止遗的鸡内金煲黄鳝为汤，有益气养血、健脾和胃的功效，是夏日养生靓汤，尤适合长者和小儿之用。
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