尚饮态度：教你蟹宴配酒
夏季养生教你怎样避免。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。关于养生保健有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“尚饮态度：教你蟹宴配酒”，希望能为您提供更多的参考。
传统观念的黄酒配蟹虽然仍然是餐桌上的主流，但已不是潮流，合适的葡萄酒配蟹会更加丰富蟹味百转千回的可能性。
蟹宴配酒大体来说还是有迹可循的，蟹粉很鲜，口味浓郁，若搭配红酒会增加腥味，应该配白葡萄酒，而蟹肉就应该搭配红酒，就可以增加鲜味。
蟹粉狮子头 配 丹宁味低的干红
菜式：蟹粉狮子头
配酒：歌瑞玛酒园黑皮诺干红 La Crema SC pinot (ASC)(下图)
普莱诺-艾尔巴德奇朵红酒 prunotto Dolcetto DALBA 2007 (美夏)(上图)
小南国的这款蟹粉狮子头可以说是体现了红肉与河鲜的完美结合，狮子肉的肉松软绵华，肉本身的鲜味中带有一丝奶香味，蟹粉的鲜味渗透进了肉酱的细微纹理中，我们需要能够解腻与可以提鲜的酒来搭配。
歌瑞玛酒园的黑皮诺干红丹宁味淡，酸性低，但酒精度稍高，因在热带地区成长，整体充满热情，并有樱桃味，可以把肉质本身的脂肪蛋白质压低，使菜肴入口更加柔和，但若这款酒单独搭配蟹粉的话，酒就会显得更涩，蟹味显得更腥。
普莱诺-艾尔巴德奇朵丹宁味相对歌瑞玛酒园黑皮诺稍浓，偏北面的葡萄很干，酸性高，搭配狮子头竟然会有王老吉的味道，如果要用红酒来配海鲜，那么黑皮诺是不二首选。
芦笋蟹脚肉 配 干白葡萄酒
菜式：芦笋蟹脚肉
配酒： 哥德利安-雪比利 Claude Chonion Chablis(富隆)(下图)
哥德利安-雪比利产自法国布根地的雪比利村，典型的雪比利村的风格给人一种身处户外与清风中的自在感，搭配芦笋蟹肉食用产生实在的苹果香味，并带有成熟芝士的韵味，一款菜与一款酒的搭配让味蕾产生如此多的错觉，美妙至极。
清炒蟹粉 配 雷司令或半干起泡酒
菜式：清炒蟹粉
配酒：玛格丽起泡葡萄酒 Santa Margherita-prosecco Spumante Brut 52 (富隆)(下图)
蟹粉也可以尝试搭配不全干的起泡酒，玛格丽起泡酒玫瑰花香很重，酒标上的52是为了纪念酒庄1952年开始酿造汽酒，酒体充满活力，细腻清爽的气泡给蟹粉的鲜味增加了辅助刺激泡沫的细腻感在最后还有回味。
蟹粉野生河虾仁 配 香槟或干白
菜式：蟹粉野河虾仁
配酒：白雪干型香槟; (人头马)
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教你自制杨枝甘露冰饮
【导读】美眉们夏日最爱的清凉冰品！下面就会教你自制杨枝甘露冰饮五彩缤纷的水果一下子吸引眼球，马上就要大口大口地品尝，再融入铺底的香兰椰糖西米，清新甜蜜的氛围仿佛置身水果之乡，小编就教你自制杨枝甘露冰饮。
教你自制杨枝甘露冰饮
消暑功效一流的美味冰饮
杨枝甘露
一种很特别的口感，酸酸的，淡淡的！西柚主导整个味觉的质感，味蕾不断地徘徊在苦与甜之间，让人难离难舍。芒果、西柚、柠檬都是营养丰富的夏令水果，味道鲜美之余，对美眉们的皮肤也大有好处哦！杨枝甘露的色泽更是诱人，喝上一口，会令你爱不释手的。
材料
芒果5个，西柚120克，柠檬汁一茶匙，鲜奶一杯（约250毫升），淡奶油（忌廉）1/2杯约125毫升，水3杯，糖100~120克，冰粒2杯。
制作方法
1.西柚去皮，按柚子肉的纹理，剥成一粒粒，备用。
2.芒果去皮留肉，用绞拌机搅成芒果汁，加入柠檬汁，备用。
3.糖加水煮溶后，倒进冰粒中成为冰糖水，备用。
4.把所有材料拌匀，置于冰箱中冷冻，即成。
夏季教你如何健康吃冰饮
炎炎夏日，冰饮品是人们最受欢迎的饮料。不过，专家表明，吃冰不是防暑降温最好方法，其实温凉水更有效解渴消暑的作用。那么，下面微微健康网小编就来带大家夏季教你如何健康吃冰饮，让你健康美丽过夏日。
迷思一：吃冰消火
正解：肠胃易不适
NG
天气热的时候来根冰棒感觉暑气都降了一半!事实上和喝冰水的道理雷同，都只是心理安慰作用大于真正的实剂效能，所以冰品只能算是娱乐品，不能太常吃，否则会刺激身体产生更多热能。依据中医的理论，体质较虚、寒凉的人，吃太多冰，对肠胃造成刺激就更容易肚子痛。
OK
若真想吃冰，要挑对时间。1.不要空腹吃冰;2.运动完不要马上吃冰;3.生理期前后也不要吃冰。挑选冰的种类上，则应挑热量低一点的，通常同重量的冰棒热量会比冰淇淋低，而馅料则不要太甜、热量太高，例如巧克力、花生等;可选低脂的，或可以看到天然果粒、谷粒，购买时记得看包装上的热量标示，越低越好。
注意
乳制品冰品在热天气下容易变质，要尽快吃完，不要融化了还像喝牛奶一样喝掉。
迷思二：水果减肥
正解：血糖会飙高
NG
夏天有些人会以水果来代替正餐，但单只有摄取水果中的营养素，不足以补充人体每天所需要的五大营养素：醣类、脂质、蛋白质、矿物质、维生素。而且许多水果糖份高，升糖指数也高，吃进去后血糖容易窜升，对怕胖、有糖尿病的人而言，非常不利。
OK
夏季水果大概可分成三个等级：1.升糖指数低，包括番茄、苹果。2.升糖指数中级，包括西瓜、香蕉、樱桃、芒果。3.升糖指数高，像是榴梿、凤梨。有疾病的人尽量挑升糖指数低的种类来吃，若要吃升糖指数较高的水果，一餐不要吃超过2个橘子大小的份量。
注意
芒果、西瓜等夏季水果都含有过敏物质，若吃了发现皮肤痒，就表示不适合吃。而有气喘、过敏性鼻炎的人，睡前更不可吃太多这类水果，以免体内抗过敏物质下降。
迷思三：冰水解渴
正解：应喝温凉水
NG
夏天最痛快的事就是满头大汗时拿冰水猛灌!不过中医师说，冰水反而解不了身体的渴，因为身体为了让体内维持一定温度，会释放更多热能来平衡因喝冰水而降低的体温，所以喝冰水只会产生短暂的口齿凉快感及部份的心理作用，其实并不能真正的消暑。
OK
夏天若要补充水份，应喝温凉水，比体温低、但不感觉到冰的水，温度大约是10到20℃。一天中喝的量可依尿液颜色调整，基本量是2000到2500㏄，分多次喝，若发现尿液颜色比啤酒深，每30分钟就应再喝200㏄，直到下次尿液颜色变浅。
上海独有的茄子宴
民间有流传立夏栽茄子，立秋吃茄子的说法，的确，立秋也是茄子丰收的时节，所以，此时不吃茄子更待何时呢？那人气美食就为大家推荐一家专做、也是只做茄子的小店，希望能给大家立秋第一丝的凉意。
店名：茄子咖喱
闵行区红松路201号
这家小店店名就是自家招牌菜的组合，而店主主要经营的就是咖喱和茄子两种食材。老板娘很固执的热衷于茄子，不仅咖喱菜里有茄子，免费的餐前小菜里也有凉拌茄子，还有一道主菜也是用的茄子，据说还特别受食客。
这里的食客告诉我们这道主菜名叫：铁板茄子，这里面有茄子、肉糜、豆腐，吃起来，口味酸酸甜甜的，油而不腻，许多食客对这道菜真是爱不释嘴。
说到这家店的茄子为什么这么受，据店里的大厨介绍，这家店选用的是普通的杭茄，调料也就是些沙司，海鲜酱之类的普通调味品。而他们家茄子真正下功夫的地方用在了解腻上。大家吃油炸茄子的时候大概也会觉得太过油腻，所以这家的厨师在配料上搭配了日本豆腐，中和油腻感。此外，在做的时候，茄子在大油锅里炸酥后又增加了一个水煮的步骤为的也是把茄子里的油沥干，然后再下锅红烧。经过层层的去油，才最后成就了这道相对清爽的茄子。
据了解，这里两款特色菜：凉拌茄子的售价为12元/盆、铁板茄子为22元/盆，人均花个几十元来此吃茄子想必也是非常值得。
葡萄酒配什么菜比较好
葡萄酒是大家在日常生活中一种十分常见的酒的品种，因为它的颜色和口感还有一些营养元素，小孩和老人喝了对身体都是非常好的。葡萄酒严格意义上来说应该是一种果酒，因为它主要是由葡萄长时间发酵而制成的。喝葡萄酒也是有一定注意事项的，最好用高脚杯喝，那么喝葡萄酒的话和什么菜配会比较好呢？
一、葡萄酒配什么菜比较好
1.红酒牛排西餐里面的标准配置，所以我们喝红酒时候不烦给自己弄一点牛排，稍微弄点蔬菜水果装饰下，这样搭配起来口感会很好；
2.红酒与传统的菜系里面扣肉，烧鱼之类也是很搭的，吃口肉喝口酒，还是很惬意的；
3.红酒可以与海鲜搭配比如龙虾 螃蟹 蛤蚌 牡蛎 三文鱼等等，具体要根据自己葡萄酒的成分去选择与其搭配的海鲜，这样搭配起来口感才是最佳的。此外海鲜一定要新鲜；
4.红酒与奶酪，蛋糕，点心之类也是可以搭配的。平时可以给自己来一杯红酒在配上一块小的蛋糕还是很不错的选择；
5.水果沙拉与红酒搭配，各种不同新鲜水果做成沙拉配上红酒，很不错。很多爱美女孩子都会比较喜欢这样；
6.烤鸡，烤鸡翅膀，烤猪蹄之类烧烤类食物与红酒也是可以搭配的，口感应该也是不错的，不过在搭配过程中要注意，以免发生过敏的现象；
二、红酒配菜的原则
酒味不能遮盖菜味，菜味也不能遮盖酒味。所以，清淡的葡萄酒适宜搭配口味清淡的菜肴；而浓郁的葡萄酒则适宜搭配口味浓郁的菜肴。以下是详细的食物搭配建议。
1,清淡的红酒适宜搭配的食物：
淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。
2,中浓型红酒适宜搭配的食物：
烧鸭、烧鹅、羊扒、香肠、红烧鱼、广东扣肉、东坡肉、南京酱鸭、红酒烩鸡、烤乳鸽、椒盐虾蟹类、风干和烟熏肉类、牛仔扒、炒腰花、肥叉烧、铁板烧鸡、中味芝士等。
适量饮葡萄酒啤酒可强健骨骼
有关酒对健康影响的研究五花八门，结论也是利弊皆有。美国最新一项研究发现，适量饮用啤酒或葡萄酒对强壮骨骼有益。
波士顿塔夫茨大学的研究人员在最新一期《美国临床营养学杂志》上报告说，为研究饮酒对人体骨骼的影响，他们选择了1182名男性和1500多名女性作为研究对象，其年龄在29岁至86岁之间。
通过调查研究对象的饮酒习惯和分析他们的骨密度，研究人员发现，在男性被调查者中，每天饮用一至两杯葡萄酒或啤酒者的骨密度大于不饮酒者；而每天饮用两杯以上烈性酒者的骨密度则低于不饮酒者。在女性被调查者中，每天饮用两杯葡萄酒者的骨密度比那些饮用量少于两杯者的高，但饮用啤酒对女性骨密度的影响似乎不明显。
骨密度是衡量骨骼强壮与否的一个重要指标。研究人员说，啤酒中含有的大量硅元素对强健人体骨骼大有益处，而葡萄酒中含有的多酚物质也能对骨骼起到保护作用。不过，研究人员尚无法解释啤酒对女性和男性骨密度的影响差异。
立春养生妙招健康“咬”春宴
导语：立春，是一年之中的第一个节气，气温逐渐升高，人之阳气步步升发。如何在这个时候养生，下面就教你几招，让你健康咬春。
立春养生该吃啥立春养生该吃啥
立春饮食调养应从享受清爽绿色蔬菜的初春阳气出发，进而达到调养体质的目的。辛甘的蔬菜有助于春阳及护阳，这些蔬菜有葱、芫荽、红枣及花生等，至于胡萝卜、花菜、白菜及青椒等新鲜蔬菜，也有提升阳气之效，不妨适时补充一下。
“咬春”是指在立春这天吃一些春季的新鲜蔬菜，一般是北方生吃水红萝卜、南方生吃生菜，同时也包括吃春饼。春饼是以麦面烙制或蒸制的薄饼，多以豆芽、韭黄或韭菜、粉丝、鸡蛋等炒成的合菜作馅儿包着食用。萝卜、韭黄、韭菜皆为辛味食物，有辛甘发散的功效，有利于升发和保护阳气。春季应肝，主升发疏泄，而辛味食物恰好有此作用。
故立春养生应多吃辛温发散的食物，如大枣、豆豉、葱、香菜、花生、虾仁等。此外，萝卜、还可与粳米煮粥食或烙制萝卜丝饼，有理气、助消化、补脾胃、祛风寒、祛痰、解毒等多方面功效。
巧吃春饼快乐咬春巧吃春饼快乐咬春
春饼又叫荷叶饼、薄饼，是一种烙得很薄的面饼。是中国的传统美食。它的材料简单，制作方便，口感柔韧耐嚼，吃法也有很多种，卷包配菜、作为主食单吃、炒饼都可以。下面就为您介绍春饼的做法。
立春的饮食药膳应以“升补”为主
四款美食推荐
1、首乌肝片
首乌肝片
【配料】首乌液20毫升，鲜猪肝250克，水发木耳25克，青菜叶少许，绍酒、醋、盐、淀粉、鲜汤、酱油、葱、姜、蒜、油适量。
【做法】首乌煎汤浓缩，取20毫升药液备用，猪肝剔筋洗净切片，葱、姜、蒜洗净，葱姜切丝，蒜切片，青菜洗净控干。
将猪肝片放入首乌汁内浸蘸，加少许食盐，放适量淀粉搅拌均匀，另把剩余的首乌汁、酱油、绍酒、醋、湿淀粉和鲜汤兑成滋汁。
炒锅置大火上烧热入油，待油热放入拌好的猪肝片滑透，用漏勺淋取余油，锅内剩少量油，下入蒜片、姜末略煸出香味下猪肝、水发木耳，暴炒数分钟，将青菜叶入锅翻炒数次，八成熟时倒入滋汁炒拌均匀，出锅前把葱丝下锅，翻炒即下，起锅即成。
【功效】补肝肾，益精血，乌发明目。
2、虾仁韭菜虾仁韭菜
【配料】虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油各适量。
【做法】虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；
鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。
炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。
【功效】补肾阳、固肾气、通乳汁。
3、珍珠三鲜汤珍珠三鲜汤
【配料】鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25克，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
【做法】鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。
西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。
炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。
【功效】温中益气，补精填髓，清热除烦。
4、胡萝卜炖牛肉胡萝卜炖牛肉
【原料】牛肉250克，胡萝卜120克，盐、胡椒粉、鸡精、酱油适量。
【制作】牛肉焯水，撇去浮末；凉水放入葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油，开锅后放入牛肉，1小时后倒入胡萝卜，炖半小时左右，临出锅放适量盐和味精。
【功效】消除疲劳，增强体能。
食物禁忌猪肝忌与黄豆、豆腐同食；忌与鱼肉同食。立春以后，羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了，否则会对身体不利。
立春养生关键在于防病保健立春养生关键在于防病保健
春季养生另一方面，就是要防病保健。特别是初春，天气由寒转暖，各种致病的细菌、病毒随之生长繁殖。温热毒邪开始活动，现代医学所说的流感、流脑、麻疹、猩红热、肺炎也多有发生和流行。为避免春季疾病的发生，在预防措施中，首先要消灭传染源；二要常开窗，使室内空气流通，保持空气清新；三要加强锻炼，提高机体的防御能力。此外，注意口鼻保健，阻断温邪上受首先犯肺之路。
运动调养在于启动身体引擎，活络筋骨。春季是进行运动养生的最佳时机，太极拳、体操、慢跑、散步、郊游、登山及骑脚踏车等，都是不错的选择。临床观察不难发现，春季从事运动调养的人，抵抗力强，全年很少罹患呼吸系统疾病及传染病。一天之中，清晨又是阳气始生之时，最适合运动。
从立春至春分，人体的经气分别运行于肝胆脾胃，如果以上脏腑素有旧疾，则可能在春季复发，所以常做保健操最好。
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餐宴上的减肥食谱凤梨虾球
新鲜的凤梨买回来，在春节给最爱的女性朋友们做道餐宴上的减肥食谱------凤梨虾球，鲜嫩的虾仁与凤梨结合，酸甜味入虾肉中，吃起来很是开胃，不用担心餐桌上吃胖喽。
【餐宴上的减肥食谱凤梨虾球】
主料：凤梨半个、草虾虾仁250g、
辅料：柠檬汁半个、色拉油适量、蒜瓣2个、番茄沙司2大勺、砂糖1勺、蚝油1勺、盐少许、料酒1勺、黑胡椒碎少许、生粉适量、姜汁半勺、香油几滴、
步骤：
1.半个凤梨挖出肉放入盐水浸泡一会
2.把凤梨切成小块备用
3.虾仁解冻洗净后厨房纸巾吸干
4.把虾仁背部剖开，把泥肠取出
餐宴上的减肥食谱凤梨虾球
5.处理好的虾仁加料酒、盐、姜汁、黑胡椒碎腌制一会
6.把虾仁裹上生粉
7.小油锅加热后放入虾仁
8.炸至变色捞出吸油
餐宴上的减肥食谱凤梨虾球
9.炒锅放入适量油爆香蒜末
10.加入番茄沙司
11.加入蚝油炒匀
12.放入虾仁
餐宴上的减肥食谱凤梨虾球
13.加点盐
14.加点柠檬汁
15.加入砂糖翻炒一下
16.放入凤梨块快速炒匀
17.淋上香油即可出锅
餐宴上的减肥食谱凤梨虾球
小贴士
凤梨最后加入快速炒匀即可出锅，不要长时间炒会变软出水的！
菠萝的食用效果
1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2.减肥
餐宴上的减肥食谱凤梨虾球
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
3.助消化，促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
更新饮食态度 彻底拯救“胃”机
胃疼了，你会怎么做?
相信不少人都会根据一大堆治胃病广告的推荐，上药店买点药品草草解决问题。但如果是在遥远的喜马拉雅山，一位真正的名医会花上4个钟头询问你一生的经历。也许你会奇怪：这跟胃病有关吗?
事实是：胃病与你的生活方式息息相关，这也就是胃病在时下上班族中发病率居高不下的原因!如果你以为医疗手段就能彻底解决胃病，那么胃病迟早还会再来纠缠你!想让你的胃变成铜墙铁壁吗?那么就仔细学习学习本文吧。
都市白领 “胃”机重重
有这样一句老话：十人九胃病，尤其是在忙碌的现代社会，老牌影星姜文曾经在某医治胃病的广告中说过这样的话：胃疼，光荣!一定是忙工作忙的。正是这种错误的观点，让越来越多的上班族陷入了胃病的危机!
专家指出：从发病率来看，目前功能性胃病最为普遍，也就是胃的消化、吸收功能减退，比如：消化不良、泛胃酸、食欲不振、胃胀、嗳气等等，其中消化不良最为普遍。第二类属于器质性病变，主要有胃溃疡、胃出血、胃部肿瘤等，其中胃溃疡最为高发，而胃溃疡更是男性最容易忽视的疾病之一，专家指出：在这个世界上十分之一的人会在有生之年患上胃溃疡。
一周健康提示
一周7天，
你为健康做了什么?
从今天开始，
每天一句健康提示，
深度挖掘你的健康潜能。
星期四
肾脏最适合排毒的时间是早晨5～7点，经过一夜的修复，到了早晨毒素都聚集在肾脏，早晨起来最好喝一杯白水，冲刷一下肾脏。
星期五
烘焙面包时会产生一种能预防肠癌的化学成分，而这种成分面包皮中含量最高。
星期六
英国一家母婴网站公布调查，一个女人从出生到78岁的漫长人生中，哭泣时间累计超过1。2万个小时，约16个月。
星期日
英国研究人员近期发现：即使是短期内密集食用高热量高脂肪“垃圾食品”也可能影响脑力。
星期一
最新研究发现，经常喝啤酒的女性的骨骼会变强壮，从而降低患骨质疏松症的几率。
星期二
在性格形成时期总是“一心多用”的孩子会失去发展那些成长缓慢但至关重要的社交能力，甚至影响智力发育。
星期三
每次呼吸时，肺内都有残余的废气无法排出，也是一种毒素。只需几个深呼吸，就能减少体内废气的残留。
谁在伤害你的胃?
造成胃病的原因非常复杂，不少人都存在各种误解，比如有人认为：喝凉茶会导致胃溃疡，实际上这种看法并没有确切的科学依据，那么经过研究证实，真正的胃部杀手到底有哪些?
颠三倒四的生物钟
肠胃之所以不肯好好为我们服务，其实主要原因是我们对它太不尊重。肠胃有自己的作息时间，1日3餐之时，肠胃会自动分泌出胃酸以及蛋白酶等，等待食物的到来。可是许多人却不注意用餐时间，该吃的时间不吃，让胃液空等。而当胃液没有分泌的时候，却又来个突然袭击，暴饮暴食，让肠胃不知所措，长此以往，再尽忠职守的肠胃也会出来闹事。
事业不成功，肠胃也捣乱?
有句老话：事业出了问题的人，他的肠胃也同样会出问题。事业上不得志，肠胃也来落井下石!这一类情况被称为功能性消化不良。这些事业上出了问题的人，本来肠胃没有问题，但由于工作压力大，心情压抑，而影响了肠胃蛋白酶的分泌，造成了这种功能性消化不良。精神因素也是消化性溃疡的主要诱因。消化性溃疡患者的病因有5.4%～20.5%来自于精神压力。胃溃疡或复发病人中，有84%和80%的患者在症状发作前一周内遭遇过强大的精神压力。
暴饮暴食摧残胃
油腻、刺激性食物会加重胃部负担，摄入过量或者是大量饮酒，胃液的分泌量便会骤增(胃酸过多)。这样一来，食物是消化了，但过量的胃酸会继续腐蚀胃黏膜。当胃黏膜消耗殆尽后，胃壁就会暴露在强酸之下，轻则绞痛，重则穿孔。
要苗条也不能伤害肠胃
减肥热潮一浪高过一浪，许多OL都投身其中，但其实减肥很容易伤害肠胃。饥饿时，胃的反应最直接，那就是“疼”。因为，到了吃饭时间你没有用餐，但肠胃还是照样蠕动，等待消化食物。这个时间没有食物供给，那么消化的可能就是胃壁，时间一常，胃壁就会变薄，会增加胃穿孔的危险。
可怕的幽门螺杆菌
幽门螺杆菌(Helicobacter pylori，简称Hp)是目前人类发生率最高的慢性细菌感染之一。Hp感染是慢性活动胃炎、消化性溃疡、胃黏膜相关淋巴组织淋巴瘤和胃癌的主要致病因素。而我国正是Hp高感染国家，普通人群的感染率高达50%～80%，目前尚无理想的疫苗可以防治。
小心抗生素
药物因素也是伤害肠胃的一大杀手，药物需要经过肠胃的吸收才能发挥效力，而一些药物在吸收过程中，毫不留情地伤害着我们的肠胃，比如非甾体类抗炎药物(non-steroidal anti-inflammatory drug，简称NSAIDs)。自从阿司匹林问世，NSAIDs由于具有良好的止痛、抗炎和退热作用，在临床上大受欢迎，除消炎镇痛外，还用于预防心、脑血管疾病，降低结直肠癌及早老性痴呆等发病率。每年NSAIDs的处方在10亿以上。NSAIDs的可怕之处在于它的伤害无声无息，它能够产生局部及全身的镇痛作用，因而NSAIDs所致黏膜损伤包括溃疡更倾向于无任何临床症状，但无症状的NSAIDs溃疡更易并发出血、穿孔。
7道问题解决肠胃难题
1。饭后什么姿势对消化最好?
用餐后，血液会流向胃部并刺激胃酸分泌帮助消化，如果做剧烈运动，使血液流往他处，容易消化不良。容易呕酸水，或有胃灼热感的胃食道逆流的人，尽量不要饭后躺着或坐下来趴着，容易让胃酸逆流到食道，使症状加剧。
2。有胃病或消化不良问题的人可以吃稀饭吗?
因人而异。稀饭煮久会将米粒分解成双醣或单醣，碳水化合物最易刺激胃酸分泌，有的人会因此呕酸水。有人认为吃稀饭容易饿，容易吃得多，刺激胃酸分泌更多，会不舒服。如果想要好消化，吃干饭时多咀嚼几下效果一样。
3。吃饭配汤对消化有没有影响?
平常吃饭时喝点汤无妨，就怕是将饭搅汤稀哩呼噜吞下去，饭倒进胃里时还是一粒粒的，胃要多花时间做工才能消化完全，那就容易消化不良。
4。胃痛抱着苏打饼干吃有没有效?
苏打饼干掺有苏打粉，可以中和一点点胃酸，不过效果和其他食物差不多，好处是在于方便携带，重点还是不要饿过头，让胃酸过多而引发胃痛。
5。胃不好的人吃甜食不好?消化不良不能吃用醋烹调的食物?
不只是甜食，太甜、太酸、太油腻的食物对胃肠来说都是负担。醋是酸性食物，会使得胃酸过多，胃食道逆流的症状(胃、胸口灼热感)的症状更严重。
6。肠胃不好要忌烟酒?
烟里的尼古丁和咖啡碱会改变胃肠黏膜的血液循环，并刺激胃酸分泌。有抽烟习惯的消化性溃疡病人，即使做过幽门螺旋杆菌杀菌治疗，也不易痊愈，戒烟后溃疡症状才好转。酒精会增加胃液与胃酸分泌，也会破坏胃黏膜抵抗力，易引发胃炎，不同种类的酒，对胃伤害程度不同。安全的方法是喝一小杯红酒。
7。薄荷茶治疗胃病?
薄荷不仅是口腔清凉剂，还可以镇定胃痛、胃胀气和腹泻。美国科学家推荐将薄荷茶袋煮15分钟，在精油不蒸发时喝下，效果最好。薄荷茶不适合准备怀孕或已怀孕的准妈妈们，不宜给哺乳期女性饮用。
升级饮食态度 打响保“胃”战
一位哲人说过：“如果心灵是充实的，就不需要去猛填你的胃。”忙碌的生活让我们把吃的技巧和艺术全都忘记了，现在你需要把它们找回来。
专注地吃，快乐地吃
在《心灵瑜伽》这本书中，印度的智者告诉我们：快乐的感受来自于专注。还记得上次吃苹果的愉悦吗?抓过来囫囵吞咽不是吃，吃有吃的艺术。过去的人们在饭前会先说一段祈祷文，然后大家围在一起，等人齐了才开始动筷子。现代人过着孤单而紧张的生活，回到家随便吃点喝点的习惯不好。彻底感受食物的色、香、味、触觉，能够帮你找回吃的艺术。
请把苹果拿在手里，你享受过手指的触感吗?会把心放在指尖上，体会那种奇妙的触感吗?你感受到苹果给你带来的视觉享受吗?请仔细欣赏它红润的色泽，就像端详一朵娇艳的玫瑰。品尝的时候不要忘记嗅觉，你感受到苹果甜甜的气味了吗?触觉、视觉、嗅觉，最后才是味觉。如此有条不紊地享用一只苹果后，你会发现比吃下一筐苹果所收获到的快乐还要满足。
喝固体，吃液体
因为食物分子愈小，就愈容易消化，养分也愈容易吸收;咀嚼的时间愈长，口腔所分泌的酵素和唾液就愈多，可减少胃部负担。最后，咀嚼时间愈长，会让我们愈有饱足感，因为它会激活脑部神经，让人觉得吃饱了，因此嚼愈多体重就减愈多!
在印度，注重养生的人认为：“固体是用来喝的，液体用来吃的”。比如喝橙汁要像吃固体食物一样，在口中给它一点时间，让唾液和果汁混合后才咽下去。消化有一半要靠唾液，如果食物没有充分和唾液混合就进入胃中，胃就要分担嘴的工作了。胃可没有牙齿，如果负担过重，受到过分刺激，功能就会紊乱，我们就难以分辨胃的反应，搞不懂它是饥饿，还是在抗议什么?固体用来喝，不是说把固体直接喝下去，而是说把固体充分咀嚼后，变成液体一样的食物，才把它咽下去。
吃饭，请起立
在日本各地都可以看到立食面店，立食面店已经成为日本一道独特的风景。
医学家对用餐姿势进行研究后发现，站立位其实很科学。这是因为站立吃饭时，恰恰可以使胃获得足够的新鲜血液。此外，站立用餐时，人们摄入的热量会比坐时少20%左右，因为柔软的沙发、舒适的椅子都会让你不知不觉吃下更多的食物。对于胃动力不好的人，站立位吃饭不仅有利于吞咽和消化，还可减轻烧心、泛酸的症状。
以食养胃
俗话说胃病“三分治七分养”。以下为营养师推荐的几道养胃菜谱：
莲子糯米粥
原料：莲子50克，糯米100克，白糖适量。
做法：温开水浸软莲子，去皮、芯，清水洗净;糯米淘洗干净，清水浸泡1～2小时，捞出沥干，待用。放入莲子、糯米，清水适量，煮成粥，白糖调味，即可食用。
功效：补中益气，清心养神，健脾和胃。
三七藕蛋羹
原料：鲜藕500克，三七粉5克，鸡蛋1只，精盐5克。
做法：藕洗净切碎，用纱布绞成藕汁(约125毫升)，三七粉、鸡蛋放入碗内调匀;锅内放藕汁和少许清水，煮沸后加三七粉、蛋糊、精盐调匀即成。
功效：益胃健脾，生血止血。适宜用于胃溃疡、胃炎及十二指肠球部溃疡所引起的呕血、黑便等。
瑞香汤
原料：山药120克，乌梅、甘草各30克，陈皮、木香各3克。
做法：将以上诸药辗为末，每次取适量做汤服食，每日2次。
功效：健脾和肝。适宜用于胃脘胀痛，大便溏薄等症。
过节年宴食谱金玉酿圆
过节时人比较喜欢喜庆，今天我就为大家做道金色菜肴----金玉酿圆，金色的玉米含有丰富的维生素A,有降低胆固醇，防止高血压之功效，玉米与豌豆搭配一起，不仅营养又健康。
【金玉酿圆】
【主料】
豌豆米100g、小汤圆100g、甜玉米150g
【辅料】
酒酿100g、白糖1勺
【做法】
1.准备好玉米、酒酿、小汤圆、豌豆。
2.豌豆米入开水中焯熟。
过节年宴食谱金玉酿圆
3.玉米洗净，先切寸段，从中间切两半，再切成月牙形。
4.用微波炉可用的保鲜袋装好，入微波炉叮5分钟。
5.叮熟的玉米。
6.小汤圆入开水煮熟，调入酒酿，按各自口味加点糖。
7.摆盘：从外围开始，先摆上玉米，再放入豌豆粒，最后倒入小汤圆，最后淋上一点酒酿。
8.用小西红柿点缀一下，放入冰箱冰镇一会，味道更好。
过节年宴食谱金玉酿圆
小贴士
1、皮肤病患者忌食玉米。
2、慢性胰腺炎患者、脾胃虚弱者、糖尿病患者忌食豌豆。
玉米食用价值：
玉米中含有大量的植物纤维素能加速排除体内毒素，其中天然维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能。所以玉米对治疗青春痘和痘痘肌肤恢复也有一定的作用。
玉米富含维生素C有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，对痘痘肌肤有相应的调节作用。
开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞朽迈、防癌抗癌等
过节年宴食谱金玉酿圆
适合用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便晦气等疾患的食疗保健
总结：玉米除了美容护肤作用外，它还含大量的维生素，并且胡萝卜素含量是大豆的5倍多，是有效的抗癌食物。
