研究发现西兰花蒸5分钟最抗癌
季节养生蒸菜。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“研究发现西兰花蒸5分钟最抗癌”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
.
西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢？
英国《每日邮报》11月份报道，美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。
因为当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。
一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。
研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
对此营养学专家綦翠华表示，蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。
专家还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。
建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。
此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
.
ys630.coM延伸阅读
西兰花这样吃，竟然最抗癌！
西兰花是一种常见的蔬菜，其色泽碧绿，味道清甜，且抗癌功效强大，是抗癌的最佳蔬菜！如果吃西兰花的方法得当，其抗癌功效可以翻倍哦！
西兰花是抗癌的最佳蔬菜
西兰花的抗癌物质，涉及到两种蛋白质。其中一种是让莱菔硫烷释放出来的糖苷酶，另一种是一种硫结合蛋白。而且研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物——萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。
西兰花最抗癌的吃法
1.西兰花隔水蒸最抗癌
一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
对此，专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
2.西兰花60℃加热
美国某大学的研究者发现，要得到西兰花的抗癌物质，涉及到两种蛋白质。其中一种是让莱菔硫烷释放出来的糖苷酶，另一种是一种硫结合蛋白。这个硫结合蛋白质会让刚刚释放出来的莱菔硫烷失去活性。理想的状态是：保持酶的活性，但是要把硫结合蛋白灭掉，让它不能把抗癌物质破坏掉。
研究发现，硫结合蛋白比酶更怕热。经过试验发现，只要把绿菜花加热到60度就非常理想了。这个温度下，硫结合蛋白已经失活，而酶却仍然保持活性，可以最大限度地发挥绿菜花的抗癌活性。
从另一方面考虑，由于绿菜花富含果胶细胞壁较为结实，生吃时其中的营养成分和保健成分难以释放出来，不利于充分消化吸收。所以，适当的烹调是有必要的。
但是，如果一味地把绿菜花扔进水里去煮，也不是理想选择。英国沃里克大学的研究发现，抛开维生素C的问题不说，就抗癌成分而言，煮沸30分钟会让其中的硫甙类物质损失77%之多。久煮过程中，除了加热损失之外，还会让活性成分和营养成分随水流失。
不过，令人高兴的是，蒸西兰花的损失很小，微波炉烹调3分钟内损失不大，油炒5分钟之内损失也非常小。
烹调绿菜花的要点
1、洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤；切好之后马上下锅烹调。
2、如果烹调，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。
3、如果生吃，一定要细细地咀嚼，令抗癌物质充分释放，因为这时候细胞壁没有变软，抗癌物质的释放和吸收较为困难。
4、蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质。
西兰花的抗癌食谱
腰果西兰花
原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。
做法：
1.将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用。
2.锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用。
3.炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用。
4.锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。
香菇西兰花
原料：西兰花500克，香菇（鲜）30克，色拉油30克，淀粉（豌豆）5克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克。
做法：
1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透。
2.香菇用开水稍煮，捞出控水。
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉。
4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水。
5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
温馨提醒：十字花科蔬菜，如西兰花的防癌物质前提是硫代葡萄糖甙，它经过代谢，变成异硫氰酸酯类物质，才能发挥抗癌作用。由于人体没有把活性物质从糖甙中释放出来的酶，人必须依赖蔬菜中本身的某些糖苷酶来活化这些抗癌物质。所以，恰当的烹调对于提高十字花科蔬菜的抗癌作用至关重要。
5分钟的简易晚餐
职场人士工作压力大，时不时就会加班,有的人回到家时都已经夜里八九点了，回到家后，身心疲惫，真的是连做饭的力气都快没有了，为此，不少年轻人都选择吃些外卖快餐来解决晚饭问题，比如说，买个汉堡可乐就凑合了，可是许多快餐都没什么营养，而且花钱还不少。下面给大家介绍几种5分钟就能做成的简易营养晚餐。
一、5分钟红烧排骨
原料:排骨、料酒、白糖、醋、酱油。
做法:
1、排骨洗干净先入锅炒一下。
2、肉发白后,倒入一勺料酒,两勺白糖,翻炒。
3、倒入两勺醋,翻炒;倒入3勺酱油,翻炒。
4、倒入一碗水,中火炖半小时。
5、装盘即可。
二、5分钟蒜苔炒鱿鱼
原料:蒜苔250克、小鱿鱼2条、红椒1个、甜面酱、料酒、盐、胡椒粉。
做法:
1、将蒜苗的头摘去,整根洗净后,用刀先将根部切下一点,再改刀切成3厘米长的段;红椒去籽切丝备用。
2、鱿鱼去内脏、撕去表皮的薄膜横切条,入沸水汆烫10秒捞出备用。
3、炒锅加油烧热,放入蒜苔略炒断生。
4、加入甜面酱炒出香味。
5、将汆烫过的鱿鱼倒回锅中翻炒。
6、再加1勺料酒、1-2大勺水、一点点盐和胡椒粉翻炒均匀即可。
三、5分钟微波麻婆豆腐
原料:豆腐500克、尖椒100克、姜20克、葱100克、豆瓣30克、食用油15毫升、辣椒粉8克、花椒粉2克、大蒜50克、盐2克、蒸鱼豉油5毫升、蚝油5毫升、黄酒5毫升、白糖2克、高汤适量。
做法:
1、尖椒洗净切丁、姜、蒜、葱切末,与豆瓣、油拌匀。
2、豆腐切方丁放入烤碗中。
3、把拌匀的调料放入微波炉中叮一分钟,取出倒在豆腐上,撒上盐、花椒粉、辣椒粉、蒸鱼豉油、蚝油、黄酒、糖、高汤,稍微拌一下,放入微波炉中叮3分钟。
四、5分钟红香肠炒洋葱
原料:红香肠5根、白洋葱半个、盐少许。
做法:
1、红香肠对半切开后,从一头切一个米字型(8等份),根部不要切断。
2、锅内倒少许的油放入切好的红香肠,翻炒大约30秒红香肠就开始卷边了,出现鱿鱼型。
3、锅内再倒入少许油放入洋葱炒出香味,加适量盐翻炒至洋葱变为半透明状。
4、放入红香肠翻炒均匀即可出锅。
西兰花抗癌功效强 西兰花这样烹调抗癌佳
西兰花的抗癌物质
低聚糖：改善肠道环境。西兰花中还含有少量低聚糖，这让它具有一定的产气效应，很多人听到劝告，腹胀时要少吃菜花类蔬菜。但是，轻微的产气对人是无害的，因为低聚糖能够促进肠道中有益的双歧杆菌的增殖，改善肠道环境，从而有效减少罹患肠癌的危险。一项在日本进行的研究发现，只要每天吃70克左右的西兰花，就能减少消化道溃疡甚至胃癌的危险。研究者发现，这是因为西兰花有抑制幽门螺杆菌的作用。
酶类：促进肝脏对致癌物解毒。西兰花还有促进肝脏解毒的作用。研究发现，西兰花能够活化肝脏中的酶类，从而促进肝脏对毒物和致癌物的解毒作用。可惜，这样好的一种蔬菜，有些人却因为不善于烹调而对它敬而远之。另有一些人虽然经常吃它，却吃得不大得法，没法充分得到其中的抗癌好处。
莱菔硫烷：可抑制癌细胞。调查研究证实，多吃西兰花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险。不过，单说它有防癌作用，似乎还不够确切。西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物，主要是其中的sulforaphane，中文译为莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤，从而预防多种肿瘤的发生。
一些试验证明，西兰花中的活性物质可诱导肿瘤细胞凋亡，使肿瘤细胞停止生长，还能使多种化学致癌物无法活化为害。例如，在一项研究当中，给移植了前列腺癌细胞的小鼠饲料里加入10%的西兰花粉，结果22周后发现，癌组织缩小了42%。这样卓越的效果，恐怕连芦笋也只能望尘莫及了。
西兰花的抗癌吃法
不能过度烹饪，比如把西兰花炒得泛黄，这样会让蔬菜带有强烈的硫磺味并且损失营养，最好通过蒸或微波炉来加热。
将不同的蔬菜混在一起，如花椰菜、甘蓝，再加上一些萝卜。同时摄入不同十字花科的蔬菜，更有利于其中营养元素的吸收。
如果你对这些蔬菜里面的苦味比较敏感，可以试着在烹饪的过程中加入酱油、柠檬汁或醋之类的东西，或是出锅前淋上少许蜂蜜、糖浆或是果酱，让调料的味道稍重一些，来掩盖掉你不喜欢的苦味。
烹饪过程中多加大蒜和香料。大蒜中富含有益心脏的活性成分，香料中则含有大量抗氧化剂，同时香料还能减少蔬菜中抗氧化剂的流失。
5分钟快速发面的方法
在制作比如馒头、包子这些面食品之前发面是必不可少的一个重要步骤，而发面这个步骤却是很费时间的，对于哪些生活节奏比较快以及哪些比较忙碌的上班族来说，长时间的发面就不怎么能实现了。而面对这种情况就可以快速发面的方法了，下面就来介绍能够5分钟快速发面的方法。
1，准备好发酵粉，泡打粉，白糖，比例是这样的：一斤白面粉=10g发酵粉+5g泡打粉，白糖用手捏一些就可以了。（因为酵母喜欢甜的环境，之后加水也需要是温水，酵母在三四十度时也是更加活跃的）
2，面粉准备3碗放到面盆里，撒上发酵粉和白糖和泡打粉。
3，加水，水在这里要注意：要用温水，大概手放进去不烫就行。把面揉好，要做到三光：面光、手光、盆光。
4，然后盖上盖子，让它发面。
5，基本上五分钟，打开看看，就会发现面已经发起来了，很松软哦。
发面技巧：选对发酵剂 。
发面方法1、
发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
发面方法 2、
小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
发面方法 3、
面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会破坏面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
发面方法 4、
活性干酵母（酵母粉）是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的B族维生素。所以，用它发酵制作出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
一、发面用不完是可以放进冰箱保存的，需要在外面用一层保鲜膜，利于保存。
二、发面只要释放的时间不长，第二天只需拿出来再醒醒一下面就好了，存放时候只要在上面盖一层湿布就没有什么问题。
三、若需存放时间需要更长一点，可以将发好的面外面用一层保鲜膜包住，放入冰箱，但是由于放在冰箱里面冷藏，发面的时间会比较长发面的效果也会差一些，从冷藏拿出来之后，最好先放在常温中解冻，然后再做一些处理，除口感会稍微变差之外，基本不需要担心面会发酸变坏的问题。
5分钟饼铛烤鱼的做法
偶尔在外面吃饭本不是问题，问题是现在有不少人每天都在外面吃饭，他们并不自己做饭，事实上，这种做法很容易给身体带来问题或疾病，并不值得提倡，5分钟饼铛烤鱼的做法简单，能让人在享受美味食物的同时维护健康。
2、电饼铛烧热，放入适量玉米油，并抹匀。待油烧热，放入鱼块，摊开。
3、然后均匀的撒上孜然粉。盖上电饼铛的另一半，烤3分钟。
4、时间到，鱼肉翻面。用木锅铲小心翻。
5、盖上电饼铛另一半，再烤2分钟。时间到即可拔掉插头或者关掉电饼铛。利用余热再焖烤2-3分钟，当然，也可以立马盛盘。
6、装盘。
7、吃起来！
许多小朋友也喜欢吃5分钟饼铛烤鱼，软软香香的感觉令人非常想念，尤其进入冬季时节，打火锅的时候放入一些，整个屋子都会散发浓郁的香味。
15分钟快手蒸菜的做法
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍15分钟快手蒸菜这道菜的做法。
2.1广式腊肠斜刀切成薄片。
3.2把芋头片冲洗，去掉表面的黏液。
4.1把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面，上锅大火蒸15分钟。
5.2把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠。
6.锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽再加点白糖制作成。
7.煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了。
也许你在大酒店吃过15分钟快手蒸菜，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
西兰花的营养价值 西兰花抗癌食谱
西兰花又名绿菜花、青花菜、嫩茎花椰菜、意大利芥蓝、茎椰菜，近年我国有少量栽培，主要供西餐使用。西兰花表面小花蕾明显，较松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩茎供食用，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为蔬菜皇冠。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而花椰菜不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
西兰花是公认的抗癌明星，但怎么烹调能让它发挥更大的抗癌功效呢?
据报道，美国伊利诺伊大学科学家研究发现，烹调西兰花最好的方法是，将其隔水蒸5分钟。当西兰花变成亮绿色的时候，其抗癌作用最强。
研究人员指出，西兰花是天然抗癌化合物萝卜硫素的极佳食物来源，其中的黑芥子酶对萝卜硫素的抗癌作用极为关键。一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也不会起到抗癌作用。研究发现，跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
蒸确实能保留更多的营养和抗癌物质，西兰花蒸好后可加入调料拌着吃。綦翠华还建议烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花上有很多花簇，花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
抗癌推荐食谱
腰果西兰花
原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。
做法
1.将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用;
2.锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用;
3.炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用;
4.锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。
香菇西兰花
原料：西兰花(500克)、香菇(鲜)(30克)、色拉油(30克)、淀粉(豌豆)(5克)、胡椒粉(3克)、盐(3克)、味精(2克)。
做法
1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透;
2.香菇用开水稍煮，捞出控水;
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉;
4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水;
5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
延伸阅读：
西兰花的营养价值 西兰花公认的抗癌圣品西兰花卷心菜 最易导致胃病的九种食物 西兰花的营养价值 西兰花做法及食疗作用西兰花的做法 7款西兰花养生食谱西兰花的做法 推荐5款西兰花的美味做法快速减肥食谱 巧吃西兰花减脂瘦身最佳抗癌蔬菜的正确吃法 西兰花这样吃最抗癌
西兰花最抗癌的吃法
1.西兰花隔水蒸最抗癌
一旦黑芥子酶遭到破坏，萝卜硫素也就没有抗癌作用了。因此跟其他烹调方法相比，西兰花隔水蒸5分钟左右，黑芥子酶保持得最好，这样做出来的西兰花更抗癌。
对此，专家建议，烹调西兰花时宜剪不宜切。整朵的西兰花花簇由许多小粒的花朵构成，如果直接放在案板上切，会有很多小粒花朵散落，造成损失。建议将西兰花冲洗后，用剪刀从花簇的根部连接处剪下一个个花簇，或者用手直接掰下，这样能得到完整的花簇。此外，还有研究发现，西兰花和番茄一起吃，防癌效果会更强。
2.西兰花60℃加热
美国某大学的研究者发现，要得到西兰花的抗癌物质，涉及到两种蛋白质。其中一种是让莱菔硫烷释放出来的糖苷酶，另一种是一种硫结合蛋白。这个硫结合蛋白质会让刚刚释放出来的莱菔硫烷失去活性。理想的状态是：保持酶的活性，但是要把硫结合蛋白灭掉，让它不能把抗癌物质破坏掉。
研究发现，硫结合蛋白比酶更怕热。经过试验发现，只要把绿菜花加热到60度就非常理想了。这个温度下，硫结合蛋白已经失活，而酶却仍然保持活性，可以最大限度地发挥绿菜花的抗癌活性。
香菇西兰花
原料：西兰花500克，香菇（鲜）30克，色拉油30克，淀粉（豌豆）5克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克。
做法：
1.西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透。
2.香菇用开水稍煮，捞出控水。
3.淀粉加水适量调匀成水淀粉。
4.锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水。
5.再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。
烹调绿菜花的要点
1、洗的时候不要浸泡太久，避免细胞损伤；切好之后马上下锅烹调。
2、如果烹调，尽量选择短时间加热的方法，断生之后马上盛出，保持蔬菜的脆嫩感。这种口感与抗癌物质的最高效状态是一致的。
3、如果生吃，一定要细细地咀嚼，令抗癌物质充分释放，因为这时候细胞壁没有变软，抗癌物质的释放和吸收较为困难。
4、蒸、炒的方法传热效率高，而且不会让活性成分损失于水中，比煮的方法能保存更多的抗癌物质。
西兰花的抗癌食谱
腰果西兰花
原料：西兰花250克，腰果150克，胡萝卜100克，盐、味精、白糖、花生油、水淀粉各适量。
做法：
1.将西兰花洗净切块，胡萝卜切片备用。
2.锅内添水烧开，放入西兰花、胡萝卜煮沸，捞出备用。
3.炒锅注油烧至三四成热，放入腰果，炸至金黄色取出待用。
4.锅留少许油烧热，放入西兰花，胡萝卜煸炒，加入盐、味精、白糖及适量水，烧开用水淀粉勾芡，再放入腰果略炒，出锅即可。
牛奶玉米浓汤，5分钟就学会
牛奶玉米浓汤这道汤食的味道是很美的，很多人都喜欢，特别适合孩子，而且这道汤还能够调理脾胃，对于治疗宝宝营养不良的效果很好，妈妈赶紧学起来给宝宝做。
一、玉米牛奶浓汤
主料：牛奶20克,玉米（鲜）30克,芹菜10克
调料：淀粉(豌豆)5克,盐1克
制作：
1. 玉米和牛奶倒入锅内加热，以盐调味。
2. 沸腾后倒入太白粉（淀粉）水，稍微勾芡，盛入碗内，撒上荷兰芹末。
二、牛奶玉米汤
材料
鲜牛奶500克这样，甜玉米一罐，冰糖少许
做法
步骤1：锅中倒入牛奶，大火烧开，倒入甜玉米，加少许冰糖，之前甜玉米从罐子里取出要洗一下。
步骤2：再把牛奶、冰糖糖和玉米在一起搅和2到3分钟。看见朋友的跟帖：“科学的煮牛奶方法是用大火煮，牛奶沸腾后离火。落滚后再加热，如此反复3至4次”。这就是炼奶的过程，如果你嫌这样麻烦的话，就用勺子不停的搅动，这个方法也是问那个饭店的，我就是这么做的，口感还是比较浓香的。
三、秋葵玉米牛奶浓汤
菜谱简介 并非源于18世纪南路易斯安那州的秋葵高鲜浓汤，而是改良版玉米浓汤，借由秋葵取代面粉，成为浓汤中的浓稠剂。
材料
秋葵 自由调整,玉米 自由调整,牛奶 自由调整,洋葱 自由调整,奶油 少量
做法
1、利用奶油将洋葱煸出香味。
2、煸出香味后，慢慢将牛奶倒入。
3、接着加入秋葵、玉米，慢慢搅拌，即完成秋葵玉米牛奶浓汤。
5分钟早餐羊杂汤的做法
吃是一个人生存的最根本需求，而你不可能永远都活在父母的襁褓里。早已长大成人的你，是时候自己动手学做一下饭菜了。今天，小编就先来教你如何做好5分钟早餐羊杂汤。
2.1麻酱料的制作步骤：①取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌（滴一点水搅拌一会儿然后再滴入 水搅拌）直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可。
3.2葱洗净切段，姜切片，香菜切3~5厘米的段，芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用。
4.②放入韭菜花（这个完全根据个人加多加少）拌匀，再放入腐乳碾碎拌 匀即可。
5.锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸，加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2~3分钟关火。
6.盛出一碗羊杂汤加入2~3勺麻酱料，放入香菜末，倒入一勺蒜汁，根据个人口味加入辣椒油拌匀即可。
5分钟早餐羊杂汤固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
懒人早餐1分钟
对于很多的上班族来说，其实并不会自己制作早餐，因为每天早上，起床都已经消耗掉了我们全部的毅力，更不要说制作早餐需要花费大量的时间了。但是大家也知道，很多购买的早餐其实并不健康。这个时候，就需要一些懒人食谱了。那么，懒人早餐1分钟都有什么美食呢?
鸡蛋三明治
1、打一个生鸡蛋在面包片上，用叉或勺戳碎，使鸡蛋均匀铺满面包
2、在鸡蛋液上撒盐，也可放蔬菜，火腿肠，然后盖上一片面包
3、在面包表面涂抹番茄沙司(或果酱，沙拉酱等)用于调味
4、放入微波炉，700W为例，高火1分钟，蛋液基本凝固，可适当增加微波时间10-20秒
5、除鸡蛋外，还可夹其它食物，视情况适当调整微波时间
香菇蒸蛋羹
1、干香菇泡发，用刀切成丁
2、鸡蛋3个，打散后放入香菇丁，泡香菇的水(鸡蛋和水比例约1:2)，盐，味精，糖，拌匀
3、水烧开后，把碗放蒸架上，上面倒扣一盘子，中小火蒸10分钟
4、开盖，撒上葱花，再蒸5分钟
5、取出，浇上一点生抽，芝麻油即可
鸡蛋煎饼
1、葱切葱花，火腿肠切细粒
2、少量生粉加到面粉里，加盐，水，拌匀成稀面糊状
3、先不开火，不放油，倒适量面糊于锅中，晃动摊开面糊，撒上葱花，火腿肠粒
4、开大火，面糊到半透明状后，转小火，加入鸡蛋
5、蛋液用勺子抹开，部分成型，就着半熟的蛋液卷起饼，卷好的饼可继续煎到表面焦黄
芝士煎蛋
1、将鸡蛋打散，加适量盐
2、将鸡蛋倒入刷过油的平底锅，转动锅将蛋液摊成圆饼状
3、将芝士放在蛋饼中间，并将周围蛋饼依次折起，包住芝士，翻面再煎后即可出锅
吐司版香蕉派
1、吐司切掉边角，香蕉斜切成片摆在吐司上，对折卷起
2、打两个鸡蛋，将包好香蕉的吐司沾满蛋液
3、锅内放入少量油，吐司下锅煎至双面略焦，香蕉融化在里面即可
饭团
1、糯米，大米1:1比例蒸熟
2、在保鲜膜上将饭压平
3、饭上放一根油条，素肠，榨菜，握紧即可
花生牛奶
1、生花生仁用清水浸泡一夜，建议保留花生红衣
2、将浸泡后的花生仁放入搅拌机内，加入水，充分搅打均匀
3、将花生汁过滤出备用，花生渣倒回搅拌机，加牛奶，再次搅打均匀
4、再过滤一遍，把花生牛奶和花生汁倒在一起
5、煮沸，加糖即可，也可稍放凉后加入蜂蜜
5分钟轻松在家做面包的办法
我们平时在甜品店里买到的面包都是非常软糯可口的，面包可以作为不错的早餐，简单方便，而且如果自己制作的话也比较干净放心，我们在家里可以学习做面包的一些简单方法，这样不用再为早餐发愁，而且还营养丰富，接下来我们就为大家介绍一下5分钟轻松在家做面包的办法。
1、用配方分量内的一半温水溶解酵母（如配方使用120克水，则用60克水溶解酵母）。
2、称量好面粉、糖、盐、奶粉等干性材料的重量，并拌匀。然后加入溶解酵母的水、另一半水、打散的鸡蛋等除黄油以外的配料。
3、用力揉成面团，并把面团放在案板上。这个时候的面团会很粘手，表面也很不光滑。但是要坚持揉下去，不要轻易添加面粉。
4、如果面团粘在案板上，可以用塑料刮板把粘在案板上的零碎面团铲起来，重新揉到大面团里去。
TIpS 1：如果采用新鲜酵母制作面包，则必须先用温水将酵母溶解，才能使酵母活化。如果采用快速干酵母来制作，原则上可以省略这一步骤，把干酵母直接添加到面粉里，因为快速干酵母可以不经过活化过程而直接使用。但为了保险，也为了让酵母充分发挥活性，建议还是把快速干酵母也先用温水溶解再使用。
TIpS 2：不同的面粉吸水性不同，所以不建议把配方里的水分一次性加入，而根据面团的实际情况酌情增减。这也是为什么不用全部的水来溶解酵母的原因。
TIpS 3：刚开始的面团会很粘，塑料刮板是一个很有用的工具，可以帮助我们把粘在案板上的面团铲下来。
TIpS 4：建议使用塑料或金属案板，一是它们和木案板比起来更不易粘，二是木案板的材质很容易滋生细菌，在上面反复揉面相对来说没有那么卫生。
上面的这些内容就是关于5分钟轻松在家做面包的办法的介绍了，其实，面包的种类有很多的，大家可以把这些方法收藏起来，每一种面包都有自己独特的风味，面包中也可以加入很多我们自己喜欢的食材，这样吃起来味道会更加的鲜美。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《研究发现西兰花蒸5分钟最抗癌》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“季节养生蒸菜”专题。
