四个能增肥的食谱(肉类)
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增肥饮食原则：
1、瘦人要想胖起来，应使膳食中摄入的热量比消耗的热量多。这样，多余的热量可在体内转化成脂肪，使体型丰满、体重增加。2、膳食中要保证足够的蛋白质和热量的供给。食物中的动物性蛋白质和豆类蛋白质要占蛋白质总量的40-50%。
3、饮食要多样化、不偏食。做到细粮与杂粮及豆类的搭配，荤素搭配，吃平衡膳食。另外，注意食物色香味形的调剂，对提高食欲，促进消化吸收功能也很有好处。4、适当增加餐次或加些热量高的甜食品。瘦人体内热量不足，胃肠功能差，如一次进食量太多，消化吸收不了，反受其害。餐次日间隔得太长，加之食量小，食物营养供不应求，也不利于长胖。
增肥食谱（肉类）介绍四款，供大家参考选用。
蘑菇炖羊肉蘑菇50g，羊肉500g。将蘑菇摘洗干净，用开水泡发，取出蘑菇，剩下的汤留用。用盐把蘑菇抓一抓，再用开水焯一下，捞去切片。羊肉洗净后切成方块，用凉水泡2小时，捞出。锅烧热，加水，下羊肉，放姜片、葱段、茴香、八角、桂皮，煮数沸舌撇沫，下料酒，倒入蘑菇汤，转文火炖至八成烂，加酱油、精盐、蘑菇、味精，煨炖至烂熟，出锅即成。佐餐当菜，随意服食。功效是补益气血，强体增胖。
莲子煨猪肚莲子30g，猪肚1个。将莲子洗净，用冷水泡发，去莲芯，备用。猪肚洗净后切成块状，与莲子同放入锅中，加水适量，加香油、精盐、葱、姜；料酒等调料，煨炖至烂熟，即成。佐餐当菜，随意服食。功效是益肾健脾，补虚增月巴。
红烧肉五花肋肉500g。将五花肋肉洗净，切成长7cm、宽4cm、厚lcm的肉块，放在碗中，加入酱油、冰糖（打碎）、料酒、五香粉、味精等抓匀腌5分钟。将腌好的肋肉块用葱、姜末匀抹，倒入腌汁，锅烧热，下植物油适量，烧至七成热时，肉下锅，加水适量，煮沸后，由旺火转微火，再下酱油适量，盖严锅盖，煨煮至肋肉熟烂，起锅即成。佐餐当菜，随意服食。功效是补中益气，丰肌增肥。
桂圆红枣甜羹桂圆肉30g，红枣10枚，白糖30g。将桂圆肉洗净，红枣冷水发泡（去核），与白糖同放入锅，加水适量，文火上煨煮成稠粘的甜羹，撒上桂花少许即可。早晨空腹时顿服。功效是开胃益脾，补虚增肥。
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不为人知的增肥四个误区
很多消瘦者由于急着增肥，于是乱七八糟的用一些方法，人是暂时胖了，可身体抵抗力却下降了不少，既然是增肥，就用既科学又健康。到底是哪些因素引起的呢？一起来看看以下最基本的错误吧。
饭后马上吃水果
水果中含有大量的单糖类物质，很容易被小肠所吸收，但若被饭菜堵塞在胃中，就会因腐败而形成胀气、胃部不适。所以，吃水果应在饭前1小时或饭后2小时为宜。认为吃豆制品越多越好
营养学家认为，黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收。过量摄入黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%，从而出现缺铁性贫血，表现出不同程度的疲倦、嗜睡等贫血症状。所以，豆制品也不是多多益善，应以适量为宜。爆炒禽畜肉好处多
很多人喜欢快火爆炒食物，认为这样菜肴色泽口味都很好。但事实上，爆炒是一种很不卫生的烹制方法。禽畜肉尤其是动物内脏，通常都携带大量禽畜病毒、病菌，爆炒时间过短，病毒、病菌不易被杀死，有的病毒要烧煮十几分钟后才能被杀死。吃了爆炒不熟的食物后，极易发生“人畜共患”。调味作料不厌多
美国的一项医学研究结果表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香、生姜等天然调味品具有一定的诱娈性和毒性，如饮食中喜爱厚重之味，大量使用调味品，有致人体细胞畸形、形成癌症的可能。轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者还会诱发高血压、胃肠炎等多种疾病。你是不是暂时胖了不少了呢？可有没有发现你和增肥生活饮食记录与以上都相同，如果是的话，那及时的改正过来，经免“节外生枝”引起一些不必要的麻烦。
台湾四神汤增肥食谱
四神汤是发源于台湾东部的小吃，因为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实为主要材料，这四种药材在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，因此称为“四神汤”。
“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，且价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。
四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。
由于后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
材料：云苓（白茯苓）：10克；干淮山：15克；莲子：15克；薏米：15克；芡实：10克；葱：4条；猪肚：半个；姜：6片；水：8碗
调味料：米酒：1碗 面粉：适量 油：适量 醋：适量 盐：适量
3-4人份
做法：
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
2、煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
3、把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
4、煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，是瘦人增肥食疗佳品。经常便秘者不宜过多食用。
增肥食谱：台湾四神汤
四神汤是发源于台湾东部的小吃，因为使用了淮山、莲子、茯苓、芡实为主要材料，这四种药材在中药里称为“四臣子”，与闽南语的“四神”谐音，因此称为“四神汤”。
“四神”都有补益脾阴、厚实肠胃的功能，可以治疗消化不良、容易拉肚子，能吃不长肉、长不胖的人，且价格大众，是瘦人增肥食疗佳品。加入猪肚一起煲，更有帮助消化之效。
四神汤药材含有大量淀粉，单独炖煮的话口感较涩，适合添加蛋白质增加润滑感，荤食者除了可用猪肚搭配四神，还可加猪骨、猪小肠、排骨等；而素食者，可加豆类制品一起煮粥或汤，比较容易消化。
由于后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
材料：
云苓（白茯苓）：10克；干淮山：15克；莲子：15克；薏米：15克；芡实：10克；葱：4条；猪肚：半个；姜：6片；水：8碗
调味料：
米酒：1碗面粉：适量
油：适量醋：适量
盐：适量
3-4人份
做法：
1、猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
2、煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
3、把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
4、煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
功效：
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，是瘦人增肥食疗佳品。经常便秘者不宜过多食用。
注意 四个不能吃的肉类部位谨记
肉里是我们生活中常见并且常吃的食物，它可以补充我们身体所需的蛋白质、矿物质、脂肪以及多种矿物质、微量元素等等。但专家表示，并不是所有部位的肉类都适合吃的，下面小编就为大家介绍一下，哪些部位的肉是不能吃的。
不宜食用部位
1、猪脖子的肉疙瘩不能吃
有些猪脖子中会含有很多的肉疙瘩，一般为灰色、黄色或暗红色，实际上这些物质是淋巴和各种腺体，并且含有较多的病菌和病毒，食用后会对身体造成严重危害，不仅会感染疾病，还会有丧命的危险。
2、禽“尖翅”不能吃
禽类屁股位置是淋巴腺体集中的地方，而这些淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，但不能能分解，因此这个位置是禽类藏污纳垢的地方。食用后会对身体健康造成严重的威胁。
3、鱼“黑衣”不能吃
鱼体腹腔两侧会有一层黑色膜衣，其中含有大量的类脂质、溶菌酶等物质，不同的鱼类的位置会有一定的区别。实际上这个位置也是有害物质的汇集处，一般都是由细菌、农药、水质中的脏物等有毒成分长期污染而成的，食用后会出现恶心、呕吐、腹痛等症。
4、鸡头不能吃
我们都知道鸡头是不能吃的，因为鸡在啄食的过程中会吃很多的有害重金属，如果是吃了比较老的鸡头，会出现呕吐、恶心、晕厥，甚至重金属中毒的情况。
除了上文中小编为大家介绍的四种部位外，还有一些兔“臭腺”、畜“三腺”、羊“悬筋”、鸡脖等等都是不能吃的，因为这些部位都含有非常多对身体有害的物质。最后，提醒大家生活中一定要注意，在吃肉的时候尽量避开这些部位。
男人最佳四方增肥食谱
想增肥的男性朋友们，告诉你一个好消息啦。下面这四方食物是营养专家给你安排的。是一套健康的增肥食谱哦。
方一：莲子猪肚增肥
[原料]猪肚1个，莲子40粒，香油、食盐、葱、生姜、蒜各适量。
[制用法]将猪肚洗净，然后把用水发好的去心莲子装在猪肚内，用线缝合，放锅中加水清炖至熟。熟后待凉，将猪肚切成丝，与莲子共置盘中加调料拌匀即可。可作佐餐。
[功效]具有健脾益胃、补虚益气之功效。适用于脾胃虚弱之消瘦者。
方二：苁蓉羊肉羹增肥
[原料]肉苁蓉30g，精羊肉150g，生粉30g，姜、葱白、盐适量。
[制用法]肉苁蓉温水浸泡，洗净切碎，人锅煮烂，取浓汁；羊肉洗净切丁，放入苁蓉汁内，煮至羊肉烂，将葱白、姜、生粉、盐加入，再煮5分钟即成。每日做早、晚餐用。
〖功效〗温补气血，助阳益精，肥健人。适用于肾气亏乏所致的体质瘦弱。
方三：山药汤圆增肥
[原料]山药50g，白糖100g，芝麻粉50g，糯米500g。
[制用法]将山药磨成粉，蒸熟，加白糖、芝麻粉调成馅备用。 糯米浸泡后磨粉。将山药馅与糯米粉包成汤圆，煮熟即成。可作主食。
[功效]具有补脾益肾之功效。适用于体形消瘦者。
方四：鹿肉芪枣汤增肥
[原料]鹿肉l50g，黄芪、大枣各50g，盐、生油、肉汤各适量。
[制用法]鹿肉洗净切片；大枣去核；黄芪洗净，加水与鹿肉、大枣同煮熟，去黄芪。佐餐食。
[功效]补益气血，丰肌。适用于虚劳、形体消瘦。
增肥营养食谱
消瘦越来越引起世人的重视。若您的体重低于标准体重[标准体重kg＝身高cm-105]的10%，就可以判断为消瘦，需要重视了。
现在这里为您提供一则增肥营养食谱香蜂起司蛋糕。
本增肥营养食谱的制作材料：
主料：奶酪300克
辅料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克
调料：赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克
增肥营养食谱香蜂起司蛋糕的做法：
1.柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用；
2.奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化；
3.加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状；
4.再加入薄荷酒搅拌均匀；
5.吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀；
6.动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中；
7.再加入香蜂草粉一起搅拌均匀；
8.最后把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮刀抹平；
9.最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。
瘦人增肥食谱 增肥要健康
减肥是很多人的爱好的追求，但是殊不知，如果长得很瘦的话也会有很多的烦恼，比如说穿衣服没有曲线等。对于过度瘦的人来说，适当的增肥对于外观和健康都是有好处的。那么瘦人增肥食谱都有哪些呢?来看看吧，希望对大家健康增肥有帮助。
瘦人增肥食谱
1、大豆黄卷
首先将大豆清洗干净，然后用热水侵泡后使其发芽，待豆芽长至一厘米左右长的时候取出来晒干，炒熟成粉末，然后加入适量的猪油，将其搅拌均匀，制成丸状。每天吃两次，每次只两丸，这样就可以达到增肥的效果了。如果可以用温酒将药丸服下，那么增肥的效果会更好的。随着服药时间的延长，可以适当的增加服用额剂量。
2、酥油粥
首先将大米清洗干净，然后将其煮成粥，最后倒入酥油和蜂蜜，煮熟后每日食用就可以达到增肥的目的力量。酥油里边的营养非常的丰富，而且中医认为其可以达到滋养内脏的效果，吃酥油不仅可以增肥，还可以益气补血，使得毛发更加的有光泽。对于体型瘦弱，经常容易感觉到疲倦的人是非常有好处的，所以可以适当食用。
除了这两种，瘦人增肥食谱还有很多，比如说巧克力和蛋糕等甜食也可以很好的起到增肥的效果，但是要注意不要在睡觉之前吃甜食，以免对身体健康造成不好的影响。对于偏瘦的人来说，一日三餐要按规律进食，这样才能健康的增肥。
四种能增肥的另类方法
消瘦的人，若想增肥，在保证每日健美运动的同时，早，中，晚三餐要吃饱，吃好，特别是在20时以后，若再加一顿夜宵效果更佳。
情绪增肥法
情绪的变化与内脏器官的生理活动密切相关。人在心情愉快的时候，脉搏，血压，呼吸和消化功能都处于相互协调的平衡状态，北京为民门诊部心情愉快不仅可以促进食欲，并且有助于消化和吸收，而情绪波动则往往会直接影响食欲，甚至导致厌食，最终使人身体消瘦。对消瘦者来说，首先解除对消瘦的忧虑。只要不是特殊疾病引起的消瘦，就大可不必为之犯愁，即使是由于某种疾病引起的消瘦，也应该保持乐观的情绪，积极配合医生的治疗，并辅之以健美运动，最终也会病去体壮。
环境气氛增肥法
良好的进餐气氛，应该是愉快，温暖和安静的，每次进餐都应有意固定餐桌及餐布，并进行恰倒好处的布置，以尽量突出进餐时优雅的环境气氛，使得进餐成为一种愉快的活动。餐厅环境可选择鹅黄色和橘黄色，使人感到温暖，安定，轻快，能集中注意力， 有利于增加食欲。同时，餐具应保持洁净，可在餐桌上摆设鲜花，这些可以喧染气氛，创造良好的进餐环境，增进食欲。
音乐增肥法
由于音乐的旋律，音调，节奏，速度，音色和音量各不相同，优美和谐的音乐就象五味俱全的"佐料"一样，可对人体的心身健康产生特殊的作用。因为，优美动听的音乐能够刺激下丘脑的饥饿中枢，使之被激发而兴奋，令人食欲大振。日常可用于提高信心，振奋精神，增进食欲，北京为民门诊部帮助消化的乐曲有《卡门序曲》《溜冰圆舞曲》《蓝色多瑙河》和《花好月圆》等。
气味增肥法
气味对人的情绪，记忆，血压，脑电波及饮食有很大的影响。研究结果表明，泡泡糖，薄荷，甘草，松节油和玫瑰香味均可活跃情绪，刺激思维，增强记忆，提高内脏器官的代谢效率，使人食欲大振。所以，在日常生活中要丰富饭菜种类，增加调味品的使用范围， 保证各种饭菜色香味俱全，使消瘦者面对美食，虽未进食就已馋涎欲滴，产生强烈的食欲。
女性增肥的六个食谱菜单
有一些年轻女人，她们对自己消瘦的身体并不满意，想要增肥。下面介绍几款增肥食谱，希望解决女性怎样增肥这个问题。
一、可乐鸡翅
材料：鸡翅250克，姜5克，八角2克，花生油30克，可乐250克，白砂糖10克，酱油10克，柠檬汁10克。
做法：
1.将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。
2.油开后，加糖少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中炸，适时翻动。
3.待鸡翅外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，再炖。
4.待可乐将要熬尽，即可出锅，在滴几滴柠檬汁。
二、核桃羊肉粥
材料：核桃仁15克，羊肉100克，粳米60克，精盐、料酒、姜末、味精、香油各适量。
做法：
1.羊肉洗净，剁成肉泥；将核桃仁洗净，打碎。
2.粳米淘净，放入砂锅，加清水、羊肉、核桃仁，小火煨粥，粥熟时加调料即可。
三、薏米炖猪蹄
材料：猪蹄400克，猪脊肉240克，腌肉100克，虾米20克，薏米仁60克，葱段、姜片、精盐、味精、花椒各适量。
做法：
1.猪蹄去毛洗净，从骨缝处劈开，再斩成大方块，入沸水锅中烫一烫，捞出用温水洗净。
2.猪脊肉、腌肉切成小方块，入沸水锅中烫一烫，捞出用温水洗净；虾米、花椒洗净，连同腌肉块用洁净纱布包好扎紧口；薏米仁掏净。
3.锅洗净，注入清水，放入薏米仁、猪蹄块、里脊块、葱段、姜片、纱包，用旺火烧沸，去浮沫，再煮制10分钟，取出纱包，改用小火炖2小时，待肉、蹄烂熟后加精盐、味精调味即可。
四、清汤猪皮
材料：猪皮350克，葱段、姜片、花椒、大料、精盐。
做法：
1.猪皮洗净，切成方片，入沸水锅中氽一下，捞出洗净，再放入净锅中，注入清水，加葱段、姜片、花椒、大料，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火煮约1小时，待猪皮烂熟时，捞出，控水备用。
2.木耳去根，洗净，撕成碎片，鲜蔬菜洗净，切成小段。
3.用净锅，注入清水，倒入猪皮、木耳、蔬菜，加入葱姜丝、精盐，用旺火烧开，撇去浮沫，用小火煮一会，加味精、滴入香油即可。
五、枸杞百合糯米粥
材料：枸杞20克，百合、红糖各30克，糯米100克。
做法：
1.枸杞洗净；百合去尘，洗净。
2.糯米淘净，放入沙锅中，加入百合与枸杞，加适量清水，小火煨粥，粥成时加入红糖。拌匀即可。
六、毛氏红烧肉
材料：猪肋条肉（五花肉）500克，猪油（炼制）20克，姜10克，酱油15克，冰糖10克，料酒5克，辣椒（红，尖，干）3克，花椒2克，八角2克，桂皮2克。
做法：
1.五花肉加清水煮沸捞出，洗净，滤干。
2.起油锅，放入适量白糖，等到糖变成焦茶色起大泡。
3.倒入肉块迅速翻炒，当心油溅出；尽量多炒一会儿，直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色。
4.加入绍酒、姜、酱油等其他调料，稍微加一点水，小火煮20分钟；等汤汁收浓，起锅即可。
