吃猪蹄真的能补充胶原蛋白吗？
养生真的能长寿吗。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。正确有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《吃猪蹄真的能补充胶原蛋白吗？》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
女人老不老，要看身体的胶原蛋白多不多。为了延缓衰老，不少女人疯狂的吃猪蹄补充胶原蛋白。但是，吃猪蹄真的能补充胶原蛋白吗？答案是否定的，猪蹄中脂肪含量远远大于胶原蛋白，吃太多猪蹄更容易发胖。
误区：吃猪蹄补胶原蛋白
胶原蛋白在怕老的女性中大行其道，民间也很多补充胶原蛋白的偏方，譬如吃猪蹄，就是很多女性深以为然的补充胶原蛋白的好办法。
1、猪蹄脂肪多于胶原蛋白
真的如此吗？事实上，猪蹄中的胶原蛋白含量，并没有想象的那么多，只存在于猪蹄的表皮层，表皮之下是大量的脂肪，那么一点点的胶原蛋白，能不能吸收利用还不知道，但是大量的脂肪会让你先胖起来却是真的。
2、猪蹄作用被夸大
吃猪蹄获取的蛋白质可以分解成几种氨基酸保存在体内，吃豆腐获取的蛋白质也可以分解成这几种氨基酸保存在体内，同样，吃鱼虾获取的蛋白质也可以分解成这几种氨基酸保存在体内。所以，最终合成我们人体“胶原蛋白”的那些氨基酸，就不一定是从“猪蹄”中来的。
3、吃猪蹄能让皮肤变润滑
只不过，脂肪对皮肤也有好处，能滋润润滑皮肤，所以，常吃猪蹄感觉皮肤变滑了倒不是错觉。不过那不是胶原蛋白的作用，而是摄入的脂肪在你的皮肤上表现出来了。
补充胶原蛋白多吃这些食物
实际上，补充胶原蛋白除了吃猪蹄，还有一种选择就是吃深海鱼。
深海鱼类
研究发现，鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易被身体组织辨识吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类胶原蛋白的来源主要是深海鱼类的软骨，胶原蛋白外层由脂肪膜包裹，而富含omega-3脂肪酸的金枪鱼和鲑鱼可以令脂肪膜变得更强，从而为胶原蛋白提供更好的保护，最终为皮肤提供更好的结构支持。
补充胶原蛋白，除了吃猪蹄和鱼类，还可以吃胶原蛋白产品，但是千万不要迷信保健品。
红色蔬菜
西红柿、红椒、甜菜等红色蔬菜富含抗氧化剂——番茄红素，在帮助提高皮肤胶原蛋白含量的同时，还能为皮肤提供自然的防晒保护。
深绿色蔬菜
菠菜、甘蓝菜这样的深绿色蔬菜富含维生素C，能加速胶原蛋白的生成。维生素C的抗氧化性能还可使分解胶原蛋白的信使酶的活性得到稳定。此外，维生素C还能抵御自由基对胶原蛋白的破坏。
橙色蔬菜
胡萝卜、番薯等颜色呈橙色的蔬菜富含维生素A，能使受损的胶原蛋白得到修复和再生。
浆果类食物
黑莓和树莓等浆果类食物能够帮助清除体内的自由基，同时还能增加体内的胶原蛋白含量。
大豆类
豆奶、奶酪、豆腐等大豆类食物所含有的染料木黄酮（一种作为抗氧化剂使用的植物激素）可加速胶原蛋白再生，同时还能令加速皮肤老化的金属蛋白酶活性得到抑制，从而延缓皮肤衰老。
花胶
其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味绝佳！
银耳
对于女性来说，银耳性温，富含植物胶原蛋白是最适合补身体的食物，能够健脾开胃，滋阴润肺，很适合秋燥的时候食用。长期食用银耳可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效，不过注意烹调的时候少放糖！
想补充胶原蛋白的女性朋友，多吃上述食物吧。
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猪蹄胶原蛋白能吸收吗？
每个女性都是非常爱美的，平时会寻找各种各样的美容养颜方法，大家都知道，补充胶原蛋白对皮肤是很有好处的，随着年龄的增长，皮肤会变得松弛，皮肤的弹性会大大下降，而补充胶原蛋白能够增强皮肤弹性，还能够解决很多皮肤问题，众所周知，猪蹄里面富含胶原蛋白，那么人吃了猪蹄究竟能不能吸收里面的胶原蛋白呢？
猪蹄胶原蛋白能吸收吗？
猪蹄里的胶原蛋白很难被人体吸收，平均5KG的猪蹄可以满足人体每天所需补充的最低胶原蛋白流失量。
但是猪蹄里的脂肪等物质含量是非常高的，亲在美容的同时，会变成大胖子哟。
可以多吃一些含有胶原蛋白的东西。那么像平时吃的这些，还有胶原蛋白的东西，或者是口服液之类的东西，能够有效的帮助人体补充胶原蛋白吗？
真相1：吃含有胶原蛋白的食物并不一定会转换成皮肤上的胶原蛋白
其实像平时吃的含有胶原蛋白的食物，再吃到肚子里面之后，都是需要被分解消化的。而且也会被分解，代谢成氨基酸二肽三肽等这种小分子。然后，吸收到血液里面。但是再下一步重新组装的时候，不知道能不能合成蛋白质，所以说，并不能一定的说明，吃进去的胶原蛋白可以补充皮肤的胶原蛋白。
真相2：很多的小分子胶原蛋白只是广告需要
其实有很多胶原蛋白口服液的产品，他们在打广告的时候所说的小分子低聚肽等好吸收的，情况，其实也是因为产品，需要放大化这些作用。这些，胶原蛋白只是通过生产工艺，帮助消化胶原蛋白，而且能够有效的帮助分解成二胎，三胎或者是氨基酸等小分子物质。其实如果身体消化系统没有疾病的话。吃这个产品并没有多大的作用。
真相3：其实胶原蛋白也是一种"劣质蛋白"
其实从营养学的角度来讲，胶原蛋白的质量，也不是特别高质量的蛋白质。主要就是因为胶原蛋白里面含有的氨基酸种类，不是特别的完整，但是人体所需要的氨基酸是九种，而它里面只含有了，其中的六种，所以说对人体的所需氨基酸来说是不能够满足的，所以说它的营养价值也不是特别的高。
如何补充胶原蛋白 ，食疗也能补充胶原蛋白！
随着经济科技的发展，市场上出现越来越多的胶原蛋白产品和医疗美容技术，但是它们不仅价格高昂还质量良莠不齐。既然如此，就跟着小编来通过日常饮食，把胶原蛋白吃回来吧!
一、胶原蛋白特性：
1、营养性：胶原蛋白是皮肤必需的营养，能增强皮肤的蛋白质的活性。
2、修复性：胶原蛋白对皮肤具有独特的修复作用。
3、保湿性：胶原蛋白由三螺旋结构组成，形成了宽阔的空间，胶原蛋白阴离子侧链丰富，形成了大量的亲水基。
4、伸缩性：胶原蛋白本身具有很好的弹性。因为胶原蛋白在皮肤组织中起着支架、连接的作用，所以对皮肤的伸缩性，以及自动恢复原状的性能有着十分重要的作用。
二、吃出来的胶原蛋白
1、花胶
作为广东人最爱的补品花胶，其主要成分为胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。高蛋白却低脂肪的特性，让女性滋补的同时却不用担心发胖，有滋阴补肾的功效哦。花胶一般都是作为炖品出现，一次也不宜食用过多，配合瘦肉或者老鸭煲汤，风味独特。
2、猪皮
中医认为猪皮味甘、性凉、有滋阴补虚，清热利咽的功效。经常食用猪皮还能减慢机体细胞老化，尤其对阴虚内热的症状有很大改善。100g猪皮的热量不低，大约350卡路里，不过做成肉皮冻，热量不高，也能够加入蔬菜同食，是不错的凉菜哦!
3、猪蹄
作为美容圣品，猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，但是脂肪含量却比肥肉低。中医认为猪蹄性平，味甘咸，营养堪比熊掌;猪蹄胶原蛋白还可促进毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，改善全身的微循环。当然猪蹄的热量也不低，小编建议水煮后沥去油脂再食用，热量要低一些哦!
4、鱼皮
鱼类胶原蛋白组成结构与人体最接近，是最容易被身体组织辨识吸收的胶原蛋白，吸收率也最高。鱼类胶原蛋白的来源主要是鱼皮和深海鱼类的软骨，如鱼翅。鱼皮胆固醇含量却最低。血脂高不敢吃其他皮的人，吃鱼皮倒不用担心。
5、鸡爪
鸡爪能够降压降脂，提高人体免疫力，有益心血管，养颜护肤，很适合平时食用的食物。但是鸡爪的热量不算低，100g就有250卡路里，平时不宜多吃，可以做成卤鸡爪，当做零食吃，每次吃1到2个即好。
6、豆类
不少人都认为胶原蛋白一般主要集中于肉类，事实上豆类的胶原蛋白一样丰富，而且植物蛋白更不易发胖。豆类大多含有黄体酮以及具有双向调节作用的雌激素，能够有效改善人体内循环，是最适合女性的食物之一哦通过食补获取胶原蛋白的同时，还应多吃一些橘子、胡萝卜、西红柿、葡萄等有抗氧化功能的食物，以减少体内自由基对胶原蛋白的破坏。
同时动物皮含有较多的脂肪，搭配洋葱、菜花、芹菜和南瓜等具有降脂作用的蔬菜会更好。
冰糖猪蹄——补充胶原蛋白抗衰老
猪蹄大家都爱吃，小编也是其中的一个，经常吃些猪蹄可以美容养颜哦，很多人都不知道，觉得肉太肥了，不愿意吃，其实它都是胶原蛋白，可以让你的皮肤不老化，来看看冰糖猪蹄的做法，补充氨基酸，可以抗衰老。
冰糖猪蹄
材料：猪脚，葱段，酱油，冰糖，姜片，清汤，花生油，料酒，精盐，八角
做法
1.先将猪脚放入沸水锅中烫5min，捞出，沥水。
2.锅置火上，加花生油，烧至七成热，下入葱段，姜片，煸炒几下，加入猪蹄、酱油、料酒、八角、冰糖、精盐、清汤，烧沸，撇去浮沫。
3.砂锅至火上，将烧过的猪蹄倒入锅中，烧沸，再用小火慢炖2小时即成。
小诀窍：因为各个调味料没有具体的份量，所以加的时候可以先将它们在小碗中混匀，尝尝味道，可以了，再将其倒入锅中，以免手忙脚乱。
猪蹄，又叫猪脚、猪手，前蹄为猪手，后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。尤其是猪蹄中的蛋白质水解后，所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。而且还是滋补佳品。所以说猪蹄是不错的养生食材哦，但是老年人或者是心血管疾病的人还是少吃比较好，这样的食材可以有滋补气血的作用，同时也可以有让细胞抗老化的作用呢。
关于冰糖猪蹄的
黄豆炖猪蹄——女性补充胶原蛋白
大家都知道猪蹄是最有营养的，有很多的胶原蛋白和蛋白质的营养成分，对人体不仅可以补充足够的蛋白质和营养，而且还有美容养颜的功效哦。特别是对于女性朋友们来说，可以多吃些猪蹄，猪蹄可以和黄豆一起炖，蛋白质会更加的丰富，我们来看下有何功效和作用。
猪蹄是一种非常有营养的食物，因为它含有丰厚的营养物质，其间的蛋白质水解后，所产生的氨基酸含量与熊掌平起平坐。而且黄豆含有丰富的蛋白质，可以帮助增强人体的免疫力，还有明显的降血脂的作用，坚持食用的话可以减轻女人更年期综合征表现、坚持肌肤弹性。
黄豆炖猪蹄不仅可以有美容养颜的功效，而且还可以增强免疫功能。养颜美容，益气和中，生津润燥之功效，而且还可以有预防缺铁性疾病的作用，可以有预防动脉硬化，和促进脑部细胞发育的作用，增强记忆力和降血脂的作用，是很健康的一种食疗方法，而且适合很多的人群食用，对健康是有很大的帮助的。
炖的适合可以用筷子插一下猪蹄，假如十分简单插进去，就说明现已炖好了。炖猪蹄时刻不宜太长，否则会影响口感，还会使营养价值受到影响。猪蹄含脂肪较多，缓慢肝炎、胆囊炎、胆结石等病人最佳少吃或不吃为妙。所以如果有这样的疾病的人群最好要少吃，这样对健康也有好处。
从上面可以看出，黄豆可以提高人体的免疫功能，而且还可以有降血脂的作用，对于女性更年期的调节有不错的效果。黄豆炖猪蹄口感好，而且还有那么多作用和好处，大家不妨平时可以多吃些这样的食物，对身体健康也是有好处的，希望这些小常识能够帮助到您。
酸菜猪蹄——补充胶原蛋白抗衰老
很多人都喜欢吃猪肉，小编很喜欢啃骨头，排骨和猪蹄是小编的最爱，大家都知道的，猪蹄中含有的胶原蛋白是很丰富的哦，具有美容养颜的作用，当然猪蹄的做法和口味也是有很多的，下面就来介绍一道好吃的酸菜猪蹄的做法。
酸菜猪蹄
主料：猪蹄1500g、酸菜400g
辅料：油15g、盐1茶匙、红干椒15g、花椒粒1/2茶匙、生姜1大块、八角2个、桂皮1小段、香叶适量、肉蔻1个
步骤：
1.猪蹄刮洗干净后用刀分解成大块。（猪蹄选用没有剔除蹄筋的猪蹄，猪蹄筋的蛋白质含量较高，脂肪较少。去掉猪蹄筋，猪蹄的胶原蛋白 质含量会减少。）
2. 分解好的猪蹄放入煮锅，调入足量的清水大火烧开后离火。（焯水可去除猪蹄的脏污，烹制出的猪蹄色泽干净，汤汁纯净。）
3. 焯水后的猪蹄块晾凉，用清水冲洗掉浮沫后放入高压锅，倒入没过猪蹄块的清水，放入八角、桂皮、 生姜片、香叶、肉蔻，调入精盐。（之所以放入如此多种类的香料，目的就一个：去掉猪蹄的异味，让猪蹄的香味再浓郁一些。）
4. 高压锅上炉灶开大火烧开后，改小火压10分钟左右。用高压过压的好处是，猪蹄在软烂的同时还能保持完好的形状，不至于破相。
5. 在高压锅工作的时间里，把干红椒清洗干净用水煮10分钟，捞出晾凉后切成大一些的辣椒段。水煮过的干辣椒烹炒时不易焦糊，味道香辣醇厚不燥。酸菜用清水浸泡几分钟去除部分盐分，用清水淘洗干净后切成大段。
6.炒锅里倒入油，油热后放入生姜片、红椒段、花椒粒小火煸炒出香辣味。倒入切好的酸菜，大火翻炒后改小火炒至酸菜油亮。高压锅自然泄压后，把压好的猪蹄块与汤水一起倒入炒 锅里，翻炒后小火炖至汤汁浓稠猪蹄入味。
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。经常吃猪蹄可以补充丰富的胶原蛋白，而且还可以促进毛发的生长哦，对于营养不良啊，或者是体质虚弱等人都有很好的环境的作用，同时还可以对心脑血管疾病有很好的改善，对于维持健康有一定的好处，还能抗衰老。
关于酸菜猪蹄的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常吃猪蹄不仅可以补充丰富的蛋白质和钙质，而且其中的胶原蛋白也是很丰富的哦，大家可以放心的食用，具有美容肌肤养衰老的作用和功效哦。
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