碧生源常润茶碧生源广告不实误导消费者
夏季养生补血润养法宝。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。您对饮食养生是如何看待的呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《碧生源常润茶碧生源广告不实误导消费者》，希望能对您有所帮助，请收藏。
想必大家对于“碧生源常润茶，不要太瘦哦！”这句耳熟能详的台词一定不会陌生。然而，在充满诱惑力的广告背后，却是多次违规“顶风作案”的现实。
近日，《中国企业报·中国食品报道》记者在国家食品药品监督管理局网站上发现，碧生源常润茶的功能仅为改善便秘；而在广告中，口臭、色斑、痤疮甚至失眠健忘等，都纳入了疗效范围。不仅如此，其主要成分番泻叶，在医学专家看来更是需严格控制使用的“泻药”。
不实广告
其实，碧生源广告的问题，早已有监管部门介入。追溯到碧生源公司上市前的三年，其广告违规23次。该产品广告还因严重欺骗和误导消费者、夸大保健功效等原因，上过广东食品药品监督管理局的“黑榜”，2007年至2009年，仅在广东一地，碧生源就接到了19份公开警告。虽然广告多次违规，处罚却似乎轻描淡写。北京、上海、广东等地的处罚多为警告、停售或撤销批文；毛毛雨般的经济处罚、范围有限的舆论批评，对违规行为的行政与舆论监督，在某种程度上已经成为了碧生源“骄傲”的资本。
碧生源
记者了解到，仅2011年，碧生源常润茶的销量就高达13.7亿袋，相当于给每个中国人的肠子“洗了一次澡”。而这样高销量的背后，则是碧生源将年销售总额的30%、多达近两亿元的资金，用于夸张、不实的广告宣传的辛勤灌溉。2009年，碧生源的广告成本占营业额的30.4%，2010年是28.6%，2011年上半年为32.3%。相比高昂的广告成本，碧生源的原材料成本低得可怜。2009年，碧生源的原材料成本占营业额的3.1%，2010年是3.4%，2011年上半年为1.8%。
记者总结了一下，目前碧生源主要存在三个方面的问题，一是碧生源产品广告被指违规屡禁不绝；二是碧生源其主要成分番泻叶再度被提及，被指“泻药”，在医学上应该严格控制使用；三是被指19份公开警告经济处罚太轻，媒体称目前这种行政与舆论监督似乎成“沉没的监督”。那么，我国目前严格的广告监管、食品药品监管、网络信息提供核查等制度，层层把关却未形成有效制约，令人深思。碧生源问题也是目前我国保健品市场混乱、监管乏力现状的缩影。
市场混乱
据专家透露，2010年，我国保健食品的产业规模超过2600亿元，虽然在整个食品产业5万多亿产值中保健食品所占的份额不大，但近几年呈现出稳步增长和良好的发展态势。同时，我国也已成为世界保健（功能）食品产业中重要的原料供应和受委托制剂加工的国家。中国保健协会预计，到2015年末中国营养与保健食品产值将达到1万亿元，年均增长20%。
保健品行业迎来黄金发展期的同时，保健食品市场乱象丛生，市场存在的顽疾不容忽视。
中国消费者协会的一份调查数据显示，40%的受访者表示经常服用保健品，有75%的受访者在近半年内购买过保健品。但这份数据同样显示，30%的受访者有过购买保健品上当的经历。
专家表示，目前保健品行业存在准入门槛低，科技含量不高，市场竞争无序的一些现象。
据业内人士介绍，有些不法厂家套用批号、伪造批号、更改批号；在产品生产上使用假冒、伪劣原材料，个别企业不按批准的产品配方生产，甚至在保健食品中添加违禁化学成分。
记者总结了一下，目前碧生源主要存在三个方面的问题，一是碧生源产品广告被指违规屡禁不绝；二是碧生源其主要成分番泻叶再度被提及，被指“泻药”，在医学上应该严格控制使用；三是被指19份公开警告经济处罚太轻，媒体称目前这种行政与舆论监督似乎成“沉没的监督”。那么，我国目前严格的广告监管、食品药品监管、网络信息提供核查等制度，层层把关却未形成有效制约，令人深思。碧生源问题也是目前我国保健品市场混乱、监管乏力现状的缩影。
市场混乱
据专家透露，2010年，我国保健食品的产业规模超过2600亿元，虽然在整个食品产业5万多亿产值中保健食品所占的份额不大，但近几年呈现出稳步增长和良好的发展态势。同时，我国也已成为世界保健（功能）食品产业中重要的原料供应和受委托制剂加工的国家。中国保健协会预计，到2015年末中国营养与保健食品产值将达到1万亿元，年均增长20%。
保健品行业迎来黄金发展期的同时，保健食品市场乱象丛生，市场存在的顽疾不容忽视。
中国消费者协会的一份调查数据显示，40%的受访者表示经常服用保健品，有75%的受访者在近半年内购买过保健品。但这份数据同样显示，30%的受访者有过购买保健品上当的经历。
专家表示，目前保健品行业存在准入门槛低，科技含量不高，市场竞争无序的一些现象。
据业内人士介绍，有些不法厂家套用批号、伪造批号、更改批号；在产品生产上使用假冒、伪劣原材料，个别企业不按批准的产品配方生产，甚至在保健食品中添加违禁化学成分。
监管乏力
在对北京市及周边保健品市场进行走访后，《中国企业报·中国食品报道》记者发现，保健食品行业主要存在的问题在于，保健食品监管条例尚未出台，原材料监管缺乏统一的国家标准，致使我国保健食品产品质量参差不齐，不仅对消费者的健康带来影响，也严重制约着保健食品产业的健康发展以及国际化战略。
《中国企业报·中国食品报道》记者在采访中了解到，目前我国保健食品原料标准体系尚不健全，许多原料品种，既无国家标准，也无行业标准，只能靠企业自身对源头管控，这就增加了偷工减料和假冒伪劣产品出现的可能性。据了解我国的标准基本分为国家标准、行业标准、地方标准和企业标准。企业标准应该是准高标准，但是由于最低门槛标准缺乏，甚至没有，这就无法并全面判定企业标准的高低以及产品的质量与安全。
专家同时提醒消费者，目前国家对保健食品有严格的准入制度，消费者在选购保健食品时，对一些不熟知的品牌和产品可以通过国家食品药品监督管理局的网站查询保健食品的批准字号和批准功能。此外，要尽量在正规的医药连锁药店、专卖店或厂家授权的经营门店等正规渠道购买。不要购买“三无”产品。也不能盲从跟风，保健食品不是万能的，要认真看成分表和国家卫生部门批准的功能，尽量选择大品牌大厂家的产品，这样选择的产品质量和消费权益才更有保障。【转】
扩展阅读
营养快线山寨饮料混淆消费者购买需谨慎
日前，有上海游客在常熟旅游时就遭遇“李鬼”，明明买的是“营养快线”，喝下去却发现味道不对，仔细一看瓶身，上面竟赫然写着“营养怏线”！气愤之下向杭州娃哈哈公司投诉。在常熟暗访时，记者也发现了相当数量的“山寨饮料”。杭州娃哈哈集团有限公司方面表示，将采取法律途径清理这些仿冒伪劣产品。截至目前，上海市场尚未发现这些“山寨饮料”流入。
消费者：喝了“山寨饮料”肚子痛
近期，杭州娃哈哈集团有限公司接到多例消费者质量投诉电话，有消费者反映，在苏州、无锡、常熟等旅游景区附近购买了“营养快线”，饮用过后却出现头晕、腹泻等症状。“喝第一口时就感觉口感不对，但当时口渴难耐没有在意。谁知过了一两小时，就觉得肚子很痛。”消费者周小姐投诉说。记者调查后发现，这些“营养快线”实际是假冒伪劣商品“营养怏线”，由淮安海纳百川饮公司生产。此外，一家名为长沙哈旺食品有限公司的企业，也仿冒“营养快线”商标及其产品，委托江苏、四川、广东等地若干家企业制售一款名为“营养怏（快）线”的豆奶饮料。
在常熟市多家不知名的超市里，记者也发现了淮安海纳百川饮公司生产的“营养怏线”山寨饮料。虞山镇常福路上一家超市里，山寨饮料紧靠着正宗“营养快线”摆在一起，两者价格也相同，稍不仔细就会误买。随后，在虞山北路一家大型饮料经销商的仓库里，还发现有近200箱山寨饮料“营养怏线”。有些瓶盖做工非常粗糙，上面甚至还有未切割掉的剩余塑料。老板娘透露，这样的饮料进价只有“营养快线”的一半，零售价却和正品一样，利润空间很大，在常熟销量不错，一次进货高达2000箱。
混淆：“怏”与“快”极易看走眼
“营养快线”和“营养怏线”如何辨别？记者发现，除了山寨品在靠近瓶盖位置没有“娃哈哈”的注册商标外，两者无论是包装、瓶身形状都非常接近，一不小心就会混淆。以被山寨得最为接近的“牛奶+果汁”味饮料为例，山寨饮料的包装与字体颜色与杭州娃哈哈公司的产品均非常相似，尤其是“怏”字，还通过艺术字体处理，非常容易看成是“快”字。品尝后也发现两者口感不一样。打开“营养快线”会闻到有股乳制品的淡香，水果酸奶口味饮料的奶香味更明显，甜度总体适中。而“营养怏线”有则股类似香精的味道，喝起来有点涩口，也更甜。
杭州娃哈哈集团有限公司一名员工在市场检查时还发现，他们刚推出水果牛奶饮品大瓶装，“营养怏线”马上也出了1.5升装的“苹果味豆奶饮料”。
娃哈哈：对“山寨饮料”依法追责
杭州娃哈哈集团有限公司表示，已经请求国家相关行政执法部门依法对淮安海纳百川饮公司、长沙哈旺食品有限公司及其产品进行查处，并通过司法途径追究其法律责任。并提醒消费者，该公司从未使用“营养快线”商标生产过豆奶饮料类产品，其他企业生产的标识标示和包装装潢类似的产品均系对娃哈哈“营养快线”产品的仿冒和侵权。消费者购买其产品时认明“娃哈哈”和“营养快线”商标，避免误购侵权产品。
[律师说法]
“傍名牌”属于恶意侵权
记者了解到，“营养快线”是杭州娃哈哈集团有限公司于2004年下半年推出的含乳饮料，当年就向国家工商总局商标局提出注册申请，2009年被核准注册。近年来，市场上陆续发现各种“山寨品”，如“营养怏线”、“营养牵线”等。在国家工商总局网站上，记者查询后也发现，光是“营养怏线”这一商标，根据不同的类别上就已经有11条注册记录，分布在长沙、中山、东莞等不同城市。
上海贝通律师事务所律师孙理波介绍，根据《商标法》规定，“营养怏线”是典型的“傍名牌”。申请人在注册时钻了法律漏洞，混淆了消费者对名牌的认定，有恶意主观“傍名牌”的嫌疑，从法律角度说是故意侵权。【转】
打破潜规则 消费者可拒绝为消毒餐具埋单
本文导读： 当初消毒餐具走上餐桌，颇受广大消费者欢迎，正是因为如此严重的卫生现状得不到改变，转而求其次的无奈选择。说白了，为了健康，就忍痛出了这一两块冤枉钱吧！
10月22日，武汉市消协发布消费警示，规定： 餐馆、饭店应当为消费者提供免费餐具，这种餐具应当经过严格消毒并符合国家卫生标准。餐具的使用费已包含在酒、茶、饭中，不应另行收费。餐馆向消费者提供一次性餐具应视为免费服务，消费者可以拒绝付费。
近几年来，95%以上的大中型餐馆都为顾客提供一次性消毒餐具。
这种餐具，收费1-2元，餐馆方面，根本不提醒就餐者收费情况；顾客也习以为常，误以为消毒餐具收费天经地义，很少有人质疑其正当性。须知，餐馆向就餐者提供消毒达标的餐具，本来就属于分内的配套服务，其费用已包含在经营成本之内。如果收费，就和每吃一道菜，得另付油盐佐料费一样不合理。
根据《食品卫生法》、《中华人民共和国消费者权益保护法》等法规，餐饮企业有义务为消费者提供消毒合格的餐具，并承担相应的消毒费用，而不得将此转嫁给消费者。两年以前，中消协郑重表示，消费者即便使用了消毒餐具，也可拒绝 埋单 。然而，再多的规定也敌不过潜规则，消毒餐具收费的状况，不见有丝毫改变。
平白无故被 潜规则 ，虽然只有一、二元钱，出血不多，总会不痛快。那么，拒绝付费又如何呢？不外乎两个结果：第一，餐馆撤下一次性消毒餐具，给换上不收费的未消毒餐具。使用这种餐具就餐，饮食卫生就成了大问题。
有资料显示，在消毒餐具未上餐桌之前，大多数餐具不符合卫生标准。西宁市卫生局曾对该市一些餐馆的餐具卫生进行了专项调查，结果显示：餐具洗消间符合卫生要求率为11．6％；洗消设施符合卫生要求率为18．5％；洗消程序符合卫生要求率为11．8％；存放餐具保洁柜符合卫生要求率为5％；按照国家有关卫生标准规定抽查的573份餐具中，符合感官指标要求的为11．2％；按法定程序采样抽检的108份餐具中，合格率仅为22．2％。
孕妇碧根果
碧根果是很多人都喜欢吃的一种食物，其中有不少孕妇就是比较爱吃碧根果的，但是也有不少孕妇不敢随意吃碧根果，怕这种坚果对于怀孕有不利影响。其实，孕妇是可以适量的吃一些碧根果的，碧根果对于孕妇的健康以及胎儿的发育都有好处。下面，就为大家介绍一下孕妇食用碧根果的好处、注意事项等相关知识。
一、孕妇吃碧根果的好处：
1、碧根果的营养价值很高，富含蛋白质，维生素C、b1、b2、e，亚油酸，钙、锌、铁等30多种营养元素，据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值，孕妇常吃对胎儿营养的补给有一定好处。
2、碧根果有补脑、健脑的功效，在孕期的妈咪常吃可以补充脑的营养，改善脑循环，增强脑力，生出的宝宝也聪明些。
3、碧根果富含油脂、维生素C、维生素E等营养成分，有润肤的功效，常吃能够使皮肤滋润光滑、有弹性，孕妇怀孕期间妊娠反映比较大的，睡眠不是很好，吃些碧根果可以使皮肤舒展细嫩，面色光润。另外碧根果还有乌发的作用。
4、缓解疲劳和压力。孕妇随着周期的加长，通常都会有感到疲劳的时候，吃一些碧根果，有很好的缓解作用。
二、孕妇吃碧根果的注意事项
1、碧根果不宜与白酒同吃：碧根果富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热。所以孕妇吃的时候要注意。
2、碧根果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。孕妇吃多了可能会导致发胖，因此营养专家表示每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂。
3、每次吃完碧根果后包装袋都用橡皮筋扎起来。或者用小夹子夹住保持密封。发现碧根果泛油、粘手、等症状就表示已经变质，不能食用。不能因为其价格贵一些，有些孕妇就舍不得扔，这样吃了对孕妇本身和胎儿都会有影响。
三、碧根果的营养价值
1、碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸，补肾、补中、健脑、益气，脑力劳动者、学生、青少年、白领人士、孕妇都适合；
2、碧根果仁有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用;此外，糖尿病人士食用有治疗功效，癌症患者食用能镇痛止痛；
3、碧根果仁含有的大量维生素，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，常吃使皮肤滋润光滑，富于弹性。
碧根果夏威夷果
在生活中有很多人都特别喜欢吃干果，但是我们一般见到的干果价格都比较贵，但是刚过的味道都比较好吃，而且是非常好的一种休闲零食，干果里面含有的营养元素是非常高的，特别适合一些小孩子吃，在吃干锅的时候一定要注意，不要被外皮扎到，那么碧根果夏威夷果都有什么区别呢?
夏威夷果和碧根果的区别
碧根果富含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素及钙、铁、磷、钾、钠等人体必需的营养元素，是温补肺肾的理想滋补食品。
碧根果含有丰富的磷脂和赖氨酸，可维持细胞正常代谢，增强细胞活力，能有效补充脑部营养，防止脑细胞衰退，是良好的健脑食品。
长期食用夏威夷果油，人的血脂会控制在一个健康的状态下。由于澳洲坚果油对血脂的双相调节作用，能有效地降低血液粘稠度，从而防止动脉粥样硬化，可以有效地保护心脑血管系统。
夏威夷果被认为是世界上最好的桌上坚果之一。夏威夷果的营养价值极高。它含有大量人体的大脑发育所需的不饱和酸酯，含有人体所需的十几种氨基酸，还含有不少优质蛋白质。多食用夏威夷果，有助于补充营养和美化皮肤。
夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢，是糖尿病患者最好的脂肪补充来源。
吃碧根果的好处 吃碧根果要注意哪些
碧根果属于坚果的一类，受到很多人的喜欢。那吃碧根果都有哪些好处呢?今天小编就为大家讲讲关于吃碧根果的好处和吃碧根果的禁忌是什么，告诉大家怎样挑选碧根果。一起来看一下。
吃碧根果的好处
健脑益智
碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食碧根果有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用;碧根果仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用。
美容
能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。碧根果还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。碧根果仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。
治疗胆石症
碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃碧根果，就有可能免除手术之苦。同样，碧根果仁还可用于治疗尿结石。
防治神经衰弱
碧根果可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1-2个碧根果，可以起到一定的防治作用。
消炎杀菌
碧根果仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
有益心脏
碧根果具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核碧根果对人的心脏有一定的好处。
防止白发
碧根果因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖;皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性;对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾(治肾虚腰痛)整肠(治脾胃虚弱)、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。
吃碧根果的好处居然有这么多，你们是不是想买些回去屯着呢。下面我们来讲一讲关于吃碧根果的禁忌都有哪些，一起了解一下吧。
吃碧根果的禁忌
禁忌人群
腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
提起山楂相信很多人会想到冰糖葫芦，我们生活中其实也是经常的吃山楂的，比如说山楂片，山楂条之类的。但是很少有人会吃新鲜的山楂。那么，鲜山楂可以直接吃吗?鲜山楂要怎么吃?鲜山楂的食用方法有哪些?鲜山楂要怎么泡水?鲜山楂可以冷冻保存吗?鲜山楂有哪些功效与作用?想要了解相关的问题，我们一起来看一下吧。
鲜山楂怎么吃
鲜山楂应该如何吃呢?鲜山楂又被称为“山里红”。大家都知道鲜山楂有着去脂降压的效果，但是很多人却不知道怎么吃鲜山楂。下面就给大家介绍一个鲜山楂做成山楂果冻的方法。
1、准备用料：鲜山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克。
2、具体制作方法：首先将山楂洗干净摘去梗子，倒入不锈钢锅中;接着加入1：1的清水，加入白砂糖;然后用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，核和肉脱离，用漏勺将核过滤出来;再然后在没有核的酱中加入冰糖，继续搅拌熬煮。汤汁也开始变得浓稠，坚持10-15分钟，熬到很浓稠的状态就可以关火了;最后放凉后装入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存，尽快食用。鲜山楂也可以这么吃，您是否心动了呢?接下来不如自己动手尝试一番吧。
鲜山楂可以直接吃吗
新鲜的山楂非常的酸甜，有的人觉的美味，但是有人觉得鲜山楂不能直接的食用，对身体不太好。对于鲜山楂能够直接食用这个问题，大家展开了激烈的讨论，那么谁的说法比价正确呢?
新鲜山楂是可以洗干净后去掉核直接食用的。
虽然味道有点酸酸甜甜的，但是我想很多人都比较喜欢这种味道。刚刚从树上摘下来的新鲜山楂具有很好的营养价值同时还具有药用的价值。具有开胃健脾和消食的功效，古代常用于治疗食欲不振。
鲜山楂的食用方法
新鲜山楂要怎么吃才好。其实很多人都不会吃山楂，有很多每吃过鲜山楂的人来说，要有一个好的第一印象，下面介绍一下新鲜山楂的食用方法。大家可以尝试一下。
新鲜山楂可以直接吃，直接食用山楂时，为了避免过酸，可以蘸取一点蜂蜜食用。
另外，山楂煮熟了吃或者榨果汁都是可以的，如果山楂比较多，吃不完的话还可以做成山楂果酱、山楂糕等。
核桃不宜与白酒同吃
核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。
不宜多食
坚果的热量比较高，每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。吃多了就会发胖，营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会影响血脂。
怎样挑选碧根果
看果皮颜色
好的碧根果壳的颜色是微黄的，而且整体的颜色都很均匀，如果颜色再偏白的话，可能要考虑了，因为有可能是漂白后的颜色。
看果仁颜色
碧根果的果仁颜色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。
果壳薄脆
在选择碧根果的时候其实还有一点也是非常的主要的，就是除了果仁要好以外，它的外壳也是非常的薄的，而且当人用手轻轻一捏的时候它就会很自然的碎掉，拿一片果壳放在手上可以发现非常的薄。只有这样的开碧根果外壳才算是好的，而且在选的时候也最好看一下碧根果的开口成都怎么样。
个头大小适中
碧根果怎么选，个头大小是关键。在选择碧根果的时候看一筐还是一袋的碧根果总体是怎么样的，碧根果的的个头选的要稍微适中一点，尽管说大的碧根果比小的碧根果贵，但是就算贵里面的果仁也不一定会很好。所以在挑选的时候一般大小算得上是中等的碧根果那就是不错的了。
果仁饱满
在挑选碧根果的时候除了从外面看之外，更重要的就是里面的内在怎么样了。在买之前要看一看碧根果里面的果仁究竟是怎么样的，是不是看上去非常的充实，而且果壳是不是都是被果仁填满的。如果果仁看上去还不够饱满，那么很有可能是碧根果还有熟，也可能是因为碧根果已经坏掉了。
闻气味
如果是在实体店购买的话，那么最好闻下味道，碧根果都是裂开的，可以直接闻果肉的味道。如果是碧根果本身具有的果肉清香，那证明是好的，如果有股霉味或者味道异常，那建议不选购，可能已经坏掉了。
结语：碧根果被列为十大坚果之一。近年来，碧根果越来越流行，人们对于碧根果的喜爱可不是一点两点。虽然碧根果的营养价值非常高，但是阴虚火旺和内热的朋友就尽量避免，不要吃太多。
碧根果和核桃
碧根果是一种比较常见的坚果，核桃也是。不少人都不知道碧根果与核桃是不是一种食物。其实，碧根果与核桃属于两种坚果，两者在产地、外形以及营养价值方面，都是存在着一定的区别的，两者不能混为一谈。下面，就为大家详细介绍一下碧根果与核桃的区别以及二者的营养价值！
一、碧根果是核桃吗
不是。碧根果和核桃的区别：
1、产地
核桃的原产地主要分布在中亚、西亚、南亚和欧洲等地，我国的新疆、甘肃、陕西、河北、云南、山西、四川等地区都有种植核桃。碧根果则是美国山核桃的果实，盛产于澳洲，北美等国家，我国主要产地仅新疆维吾尔自治区，浙江省现在也开始少量试种。
2、外形
碧根果与核桃的外形区别非常明显，核桃的外形比较园，壳很厚而且硬，比较难打开，而且核桃的果肉看上去更像人的大脑。碧根果的外形是椭圆形的，相比核桃来说比较长，并且它的外壳不仅薄而且脆，容易开。
3、营养
两种坚果都富含营养，但是碧根果的钠、镁、磷、铁、锌、锰等矿物元素和微量元素含量比家核桃要多一些，再加上其天然野生的特性，所以在营养方面比核桃要更具优势。
二、碧根果的营养价值
1、碧根果的果仁富含丰富蛋白质以及人体必需不饱和脂肪酸，补肾、补中、健脑、益气，脑力劳动者、学生、青少年、白领人士、孕妇都适合；
2、碧根果仁有降低胆固醇、防止动脉硬化的护肝作用;此外，糖尿病人士食用有治疗功效，癌症患者食用能镇痛止痛；
3、碧根果仁含有的大量维生素，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，常吃使皮肤滋润光滑，富于弹性；
三、核桃的营养价值
核桃营养价值也是极高的，核桃富含丰富的亚麻油酸、蛋白质、不饱和脂肪酸、铜、钾、镁、磷、叶酸、维生素B1、维生素B2等成分，具有补脑健脑、润肤黑发、抗压减压、防癌抗癌等功效，和碧根果的营养价值十分相似。
脾胃不好的人，核桃是不能多吃的，容易引起了消化不良。相反，阳虚体质或者脾胃不好的人更适合吃碧根果。碧根果和核桃，相对热量，碧根果要低些，而核桃更高些，所以具体还是要根据个人体质来选择合适的坚果！
碧簪虾球的做法
想要做好一道菜，其实有很多的讲究。当然做菜也没有大家想象的那么难，任何事情都是开头难，先把食材和调料准备好，然后就开始做碧簪虾球
2.1将虾去壳和头部，尾部的壳保留，从背部用刀切开虾仁，保留腹部相连，去掉沙线，展平虾仁。
3.2准备食材
4.121碗中加入黄酒、1/2的盐、4克白砂糖调匀。
5.212将虾仁洗净沥干水分，从头部向下的1cm处，用小刀在展平的虾仁中心切一条缝。
6.放入虾仁腌制20分钟左右。
7. 金华火腿放入蒸锅大火蒸15分钟至熟，取出晾凉备用。
8.竹荪提前泡发后洗净，去掉头部和根部，中间部分切成5cm的段备用。
9.大火烧开煮锅中的水，汆烫芦笋和竹荪1分钟左右，取出沥干水分。
10.取一节芦笋和一段竹荪，用芦笋穿过竹荪中间的筒。
11.再取一只腌过的虾仁，腹部向里呈环状缠绕在竹荪外，将虾仁的尾部穿过预留的缝中拉紧成一个碧簪虾球，其余全部依次做好备用。
12.金华火腿切碎备用。
13.加热炒锅中的油 ，加入虾仁炒至变色捞出沥干油分。
14.锅中留少许底油，加入金华火腿碎炒香加入适量清水、虾仁、剩余的盐煮沸加入1克糖，用水淀粉勾芡即可。
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的碧簪虾球，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
碧根果的营养价值 如何正确吃碧根果
碧根果的营养价值丰富，含有的热量很高，适当的食用对我们身体健康有一定的益处。那么你知道碧根果的功效与作用吗？你知道碧根果的正确食用方法，怎么吃才能发挥碧根果的营养价值呢？今天小编的小编就来和大家一起了解一下关于碧根果的一些相关知识，快来看看吧。
目录
1、碧根果介绍 2、碧根果的营养价值
3、碧根果的功效与作用 4、吃碧根果的好处是什么
5、碧根果热量高吗 6、碧根果的3种营养吃法
7、糖尿病能吃碧根果吗 8、碧根果有什么坏处
9、碧根果怎么选10、碧根果如何保存
碧根果介绍
碧根果是美国山核桃的果实，又名长寿果，它能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。壳很脆，易剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。它是全世界17种山核桃之一，属野生果类。
碧根果(美国山核桃)又叫长寿果，这个名字源自这种树和果实的原始名称：pecan，可能来自美洲土著的叫法。花期45月，果期7一11月。
美国山核桃属胡桃科的山核桃属，又名薄壳山核桃或长山核桃，英文名为pecan或Hickory，原产北美大陆的美国和墨西哥北部，现已成为世界性的干果类树种之一。由于其种仁有优异的食疗保健价值。比香榧大一号，剥开是像核桃一样的果肉。壳很脆，特别好剥，就跟香榧一样脆，而肉质介于大核桃与小核桃之间。
特点
碧根果碧根果分为：大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆。
它是全世界17种山核桃之一，属纯野生果类，无任何公害污染的天然绿色食品。核桃仁中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。
经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。不但壳薄易剥，核仁肥大，味甜而香，营养丰富，而且核桃仁可生食或炒食，也可制作各种点心，是粮果的木本油料作物。
碧根果盛产于澳洲，北美等国家，是我国新疆维吾尔自治区区特产，浙江省也有开始少量试种，其果实营养丰富而味美。所以说碧根果是不可多得的美味干果。
碧根果的营养价值
营养成分
长寿果营养极为丰富，除含有4050%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需要。
长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。
营养价值
碧根果的营养非常的丰富，很多人怕吃多了胆固醇会升高，营养学家表示，碧根果和我们平时吃的核桃不一样，吃多了不但不会胆固醇升高，还可以很好的减少我们的肠胃对胆固醇的吸收，经常使用还可以健脑。
1、核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用;此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升红细胞及保护肝脏等作用。
3、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。
补肾，补中益气，润肌肤、乌须发 据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。
碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
由于跟山核桃属于一类，所以碧根果最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。
碧根果其他价值
大家可能都听过橄榄过，色拉油，玉米油等油，但是大家又有多少人知道碧根果其实也是可以用于榨出油脂的，因为碧根果里面的亚麻酸是非常的丰富的，而且不饱和脂肪酸的量有90%。
另外还有VA等元素，所以榨出来的油经常吃对于我们的人体也是非常的好的。
中老年人经常服用山核桃油，能消除或减轻失眠、多梦、健忘、心悸、眩晕等神经衰弱症状，还具有补气血、强壮筋骨等保健作用。
油饲饼可作饲料和肥料
果壳可制碱，碳酸钾含量达60% 以上，用作化工、轻工原料。
碧根果的功效与作用
1.抗氧化
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
2.吃核桃补大脑
核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用。核桃仁外形类似人脑部形状，有以形补形的补脑作用。
但是我说的以形补形不同於世俗的意思，人的脑是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子?核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能量和我们脑部的一些能量相吻合，也就是说使核桃仁形成的能量(营养结构)使它刚好成为像人脑的这个形状，真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快。
3.美容
能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老。
4.治疗胆石症
核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。
5.防治神经衰弱
核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1-2个核桃仁，可以起到一定的防治作用。
6.消炎杀菌
核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
7.吃核桃对心脏也有好处
核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有一定的好处。
8.防止白发
核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖;皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性;对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾(治肾虚腰痛)整肠(治脾胃虚弱)、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的健脑食品。
吃碧根果的好处是什么
1.碧根果的药用价值
补肾，补中益气，润肌肤、乌须发。据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生 670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。
碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑 强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
2.碧根果能健脑益智
由于跟山核桃属于一类，所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果：最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。李时珍曾说，吃长寿果能补肾通脑，有益智慧
3.碧根果亦是不错的美食
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。美国山核桃有如此优异的食疗保健营养价值，又如此方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也不是不错的送礼佳品，送美味，更送健康。
不过这里小编提醒大家，好吃也不能过量吃，每天吃五六颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。
常见问题
小贴士
但是营养专家说每天的食用量不能超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢。市场上出售的碧根果，多数是用化工品奶精和香精浸泡炒过的，多吃也无益;椒盐味的尽量少吃。如可能，买没有加工过的，这样才是真正有机食品。
1.碧根果好吃吗?
碧根果美国山核桃要怎么吃更营养?碧根果的壳很薄，非常好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，其种仁有优异的食疗保健价值。建议每天吃几颗经过炒制加工好的美国山核桃，酥脆可口，回味香浓，是旅游休闲佳品和馈赠亲友之高档礼品。 经典司康饼，美国山核桃面包三明治，美国蓝莓核桃松饼，碧根果西梅布朗尼等都是以碧根果仁作为原料之一烘焙而成。
2.碧根果的搭配吃法
核桃不宜与白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要这样。
3.碧根果的食用方法
碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。
4.碧根果适合人群
一般人群均可食用
肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。
腹泻、阴虚火旺者;痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜服用。
5.孕妇与碧根果
孕妇可以吃碧根果。对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了，不要多吃。
6.怎么剥碧根果
在吃碧根果的时候你会不会有一种烦恼，就是无论你怎么剥碧根果总是不会是一整块呢?那么，今天小编就来告诉大家怎么剥碧根果才能够尽量保证碧根果的完整吧。因为大家都是在吃碧根果的味道的，而且同时也在感受要一大口碧根果的快感，那么我们赶紧来看一看怎么剥吧。
我们大家都知道，碧根果的果仁是非常美味可口的，而且营养价值非常丰富。然而，碧根果好吃，果皮却难剥。我们在剥碧根果的时候，往往会把果仁剥碎了，这让爱吃碧根果的朋友们常常觉得苦恼?
那么，碧根果怎么剥呢?如何剥才能够保持果仁的完整性呢?
下面，我们一起来学习下怎么剥碧根果的小妙招，希望对大家有所帮助。
可能大家在平时吃碧根果的时候都是用手直接捏碎然后开剥的，但是可能大家还没有想过，其实碧根果也是可以用工具去剥的，而且剥出来的效果还会非常的好。
至于用什么样的工具，首先就是一个专门夹核桃的签字还有不锈钢的针，有了这两样核桃就会更加的好剥了。
先用核桃钳剥核桃
由于碧根果是椭圆形的果实，所以在食用核桃钳的时候，一定记住要这样竖着钳。
在钳的过程中，一定要控制好力度，千万不能太用力，因为碧根果的果皮比较薄，如果太用力的话，容易把果实钳碎了。所以，控制好力度是关键。
用不锈钢针戳果的背部
最好是在戳的时候，能够顺着碧根果开口小尖端处轻轻摇几下，只要感觉果仁松动了，那么就比较容易操作了。
通过这种方法，可以剥出比较完整的碧根果的果实，而不必担心果仁太碎了而影响了口感。
在这里，小编需要提醒大家的是，通过上述方法可以剥出完整的碧根果，但是不要一次剥的太多，因为碧根果放时间长了容易返潮，从而严重影响了果仁的口感。所以，一次不要剥的太多。
碧根果的热量高吗?
许多人都说碧根果不能多吃，如果吃多了会变胖的，那么知道碧根果热量高吗?可能大家都不知道吧，下面小编就来为大家解答这个问题吧。
碧根果是坚果当中非常好吃的一种，而且营养成分含量多，营养价值高。因此，碧根果是男女老少都非常喜爱的一种零食。但是，有很多人担心碧根果是一种含油量高的坚果，所以害怕吃多了会长胖。尤其对于爱美的女性朋友们来说，更是有这种担心。那么，碧根果热量高吗?我们一起来看看营养学家的分析。
通过分析，我们发现碧根果是一种高热量的坚果。有营养学家专门对碧根果的营养成分以及所含有的热量进行了分析。通过研究发现，碧根果的热量是比较高的，在每100克的碧根果仁中可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。
由此，我们可以看出，碧根果过的热量是比较高的。尤其是作为一种坚果它还含有很高的脂肪，吃多了就会发胖。营养学家建议说要适当的食用碧根果。
山核桃和碧根果
在生活中有很多人都比较喜欢吃山核桃，山核桃吃起来的口感和我们平时吃的普通核桃是非常相似的，碧根果的外形和核桃特别像似，所以有很多人认为碧根果就是沙核桃，这两种干果还是有一定区别的，碧根果的外皮非常的薄，而山核桃的外皮特别的厚那么山核桃和碧根果都有什么区别呢?
山核桃和碧根果的区别
很多人对于核桃、山核桃、碧根果傻傻分不清，今天就从以下几个方面来告诉大家山核桃和碧根果之间到底有什么区别?
属性区别
碧根果是美国山核桃的果实，又名“长寿果”，是全世界17种山核桃之一。而山核桃既是一种植物，也泛指一种坚果。可以说山核桃是包括碧根果在内的山核桃的统称，但在市场上多指的是以中国为产地的山核桃。
营养成分
长寿果营养极为丰富，除含有40~50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、等。山核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，这些油脂还可供给大脑基质的需要。
长寿果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健
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脑益智作用。
山核桃含蛋白质7。23%，含油率48%～53%，多者达69%，核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸。总体来说，除部分产区的山核桃之外，其营养价值较长寿果要逊色一些。
口感方面
碧根果的壳很薄，非常好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，口感酥脆，回味香浓。
山核桃壳较厚，核仁松脆味甘，香气逼人，口感上醇中带甘，香而不腻。
碧根果与山核桃的口感表现各有各的特色，很难说谁好谁差，大家可根据自己喜好决定。
食用价值
碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞
代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能，还有防止动脉硬化、降低胆固醇的作用。碧根果含有大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可令肌肤滋润光滑、富有弹性;除以上之外，碧根果还具有补肾、补中益气、缓解疲劳和压力的作用。
碧根果热量高吗？
碧根果是美国的特产，也被人叫做长寿果，看名字就知道它的功效不俗了，可以补脑补肾，还可以让皮肤变得很滋润，属于山核桃果实，但是壳却是很脆的，很容易就能剥开了。很多人都喜欢吃，但是减肥人士就有疑虑了，碧根果的热量高不高呢？自己在减肥期间可不可以吃？
碧根果的热量是不高的。
1、碧根果含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能；
2、碧根果有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升红细胞及保护肝脏等作用；
3、碧根果含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性；
4、当感到疲劳时，嚼些碧根果，有缓解疲劳和压力的作用。
补肾，补中益气，润肌肤、乌须发 据科学测定，每公斤碧根果仁相当于5公斤鸡蛋或9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生670 千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的二倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。
碧根果中含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素，有很高的营养价值，并有补脑强身，降低血脂之功效。神经衰弱，失眠者，每日早晚各吃长寿果数个，可收滋补治疗。据说著名的京剧表演艺术家梅兰芳生前每天都吃核桃粥，因而皮肤舒展细嫩，面色光润。
由于跟山核桃属于一类，所以碧根果最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。
看了小编的介绍之后，大家是不是放心了呢，但是不要一天吃太多哦，超过五个还是会发胖的，甚至还会影响血脂，而且现在市场上卖的也都是加工过的，里面含有香精等化学用品，多吃也不好，最好还是买没有加工过的，才能对身体真的好。
碧根果有哪些营养？ 这些人千万别乱吃碧根果
碧根果的作用
抗氧化。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次碧根果，尤其中老年人绝经期妇女，因为碧根果中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多，否则会影响消化。
健脑益智。碧根果中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食碧根果有益于大脑的营养补充，具有健脑益智的作用；碧根果仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用。
美容。能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。碧根果还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。碧根果仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质。
治疗胆石症。碧根果中所含的丙酮酸能阻止粘蛋白和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，不妨坚持天天吃碧根果，就有可能免除手术之苦。同样，碧根果仁还可用于治疗尿结石。
防治神经衰弱。碧根果可以充当神经衰弱的治疗剂，对于经常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃1-2个碧根果，可以起到一定的防治作用。
消炎杀菌。碧根果仁榨油外用，具有收敛、消炎、抑制渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。
有益心脏。碧根果具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核碧根果对人的心脏有一定的好处。
防止白发。碧根果因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早白的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。
那么，又有哪些人适合吃碧根果呢？
如何选购碧根果
挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的。
碧根果有大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆，大的要贵一些，但不一定大的就好，看个人的喜好，小的口味还更加细腻一些。
碧根果通常都以核桃个大圆整，壳薄白净，出仁率高，干燥，，桃仁片张大，色泽白净，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上，干瘪为次。
籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已经严重变质，不能食用。
碧根果的营养价值很高，别错过了。
碧根果的适应人群
一般人群均可食用：肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年；腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不宜食用。
孕妇：孕妇可以吃碧根果。对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇本身也有好处。一天5-8颗就可以了，不要多吃。
糖尿病人：糖尿病人可以吃碧根果。正确地做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制地前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。
最后，再来教你选购碧根果的小窍门吧。
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