晚上爱吃这种肉竟容易衰老
女性养生延缓衰老。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。怎样才能实现科学的养生常识呢？下面是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“晚上爱吃这种肉竟容易衰老”，希望能为您提供更多的参考。
衰老是不少人害怕的事情，特别是女性，更是会觉得衰老会让自己容颜逝去。其实，正常的衰老是身体调节过程无法避免的事情，这样的衰老也是符合自然规律的事情，但是，当出现了和身体不相吻合的衰老，也就是我们常见的早衰时，就要特别小心了，这样的衰老往往会是大病来临前的征兆。
可能是因为生活作息的不正确，也有可能是吃了一些不该吃的食物，总之，早衰成了当前不少人不得不防的情况。以晚上来说，要是经常吃这种肉会让你变老的，让你老10岁其实并不夸张，下面就来看看。
一、牛肉
这里说到的肉就是牛肉了，在生活中牛肉是常见的一种肉类，不少人也会选择吃牛肉而不吃猪肉，牛肉中的脂肪含量是较少的，不少喜欢健身的人，也会通过吃牛肉来强健身体。
那么吃牛肉造成衰老是怎么回事呢?其实这是因为牛肉中有较多的铁元素，这种铁元素会干扰到肝脏的生物钟。
本来吃含有铁元素的食物，能够很好的保健身体，对于血液的流动，血液的生成有很好的帮助，这个时候铁元素对于肝脏来说，能够有效的促进肝脏的运行，对于控制血糖的含量，防止血糖升高也是有帮助的。
但是，当这样的铁元素在不恰当的时间进行摄取，会导致血糖发生不正常的变化，这种变化对于肝脏生物钟有很大的影响。
在晚上吃铁元素较多的食物，是会影响到肝脏的消化，肝脏在消化的过程中是有一个类似于大脑生物钟的神经，这种肝脏生物钟要是与大脑生物钟发生错位时，会大大的增加罹患肥胖症的机率。
肥胖的危害不少人是知道的，身体处于肥胖的状态，会影响到心脏的运行，造成心脏衰竭是常见的事情。当心脏运行缓慢，身体其它部位得不到新鲜血液的补充，进而会影响到身体的调节，出现衰老。
肥胖可不仅仅会影响到心脏的运行，造成心脏病那么简单，在生活中肥胖是会带来代谢、内分泌失调，甚至会引起糖代谢失调，出现糖尿病;脂肪代谢失调，出现高血脂;核酸代谢失调，出现高尿酸血症等。
就女性来说，要是处于肥胖的状态还会造成卵巢机能发生障碍，引起月经不调。当身体中的毒素排不出体外，会影响到代谢调节，进而，造成衰老。YS630.coM
可见，在晚上不应该吃牛肉，其实，最好还是在晚上不要过多的吃食物，以免伤害身体。
小时候可能大家听到最多的是小孩不能吃鱼子，吃了容易变笨，可是却没有人说不给孩子吃鱼脑，很多人认为吃啥补啥，吃鱼脑，自然对孩子脑部发育有好处，可是真的如此吗?那么大家知道吃鱼脑子会笨吗?汞的危害有哪些呢?下面小编就为大家介绍一下汞中毒症状吧。
很多人不能理解为什么孩子不能吃鱼脑，吃鱼脑对孩子都有哪些危害，下面大家就带着疑问一起来看看为什么吧。
为什么不让给宝宝吃鱼脑，因为脑中含有一种，危险的重金属汞，南京市疾病预防控制中心对超市和农贸市场上最常见的鲫鱼进行了研究。实验选取了市售400克、350克、200克、100克的鲫鱼，分别对鱼肉、鱼皮、鱼脑、鱼子进行了含量测定。
检测结果发现，鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多，200克以下的鲫鱼，鱼肉、鱼子、鱼皮、鱼脑的汞含量都非常低，数值差异也不明显，都低于0.02mg/kg，远远低于国家限量(Hg0.5mg/kg)，所以半斤以下的小鲫鱼可以放心吃。
如果鱼大于半斤的话就不同了，鱼肉与鱼子的汞含量没有明显变化，但鱼脑和鱼皮的汞蓄积量明显上升。350克的鲫鱼，其鱼皮和鱼脑的汞含量略有上升;而400克的鲫鱼，其鱼皮的汞含量比200克以下的上升5倍，鱼脑的汞含量竟达20倍以上。由此可见，吃大约一斤的鱼可就要小心了。摄入汞含量超标可能会影响宝宝的脑神经发育，会影响他们的认知、注意力、记忆力、语言、行动力及视觉，严重可能会导致孩子智障。
鱼肉的各个部位汞含量顺序为，鱼头鱼皮鱼肉鱼子。以400克鲫鱼为例，鱼脑汞含量达到了0.36毫克/千克，为鱼子的20倍，鱼肉的15倍，鱼皮的6倍。不过这一规律在200克以下的鲫鱼中并不适用。
鱼子加热后，汞含量降低。对生鱼和熟鱼的对比研究发现，鱼脑、鱼皮和鱼肉内的汞含量并不能随着加热而降低。但鱼子加热之后，汞含量大大下降，降低到0.008毫克/千克以下。可见，鱼子煮熟后是可以给孩子吃的。
所以我们在买鱼的时候，建议选购鲫鱼的时候，最好买半斤以下的。这样的鲫鱼鱼龄小，体内甲基汞的含量很低，孕妇儿童都可以放心食用。如果购买了两斤以上的鲫鱼，鱼肉和鱼子都很安全，不过最好不要吃鱼头了。
孩子多吃鱼确实没错，但是鱼脑就不要再给孩子吃了，对于孩子吃鱼脑更聪明的谬论，不要再听信了!鱼脑普遍更易蓄积重金属，儿童不宜多吃，成年人也要少吃鱼头!
当然了，可能会有钓友说了，你们吃的鱼是野钓来的，水质好，干净。倘若能吃到干净水域的鱼，自然是再好不过，但饮食一事，至关重要，要注意搭配，多关注饮食健康。最后希望所有人都健健康康的。
下面为大家普及一下重金属汞的危害，希望大家在看完下面这些危害之后，不要再给孩子食用鱼脑了。
汞的毒作用是多方面的，上述许多变化的具体细节，目前仍在深入研究中。
二、油炸鸡腿
除了牛肉，在晚上油炸鸡腿也要少吃，油炸食物很多人较为喜欢，特别是儿童、女性对于油炸类食物更加喜欢，却不想，油炸要是吃多了，对于身体伤害极大。
在吃油炸鸡腿的时候，会大量的吸收其中的反式脂肪酸、膨化剂、色素等物质，这些物质会伤害到身体。
以膨化剂中的铝来说，过多的食用会影响到钙的含量，造成骨骼发生损伤、变形，出现软骨病、骨质疏松是常见的事情;过多的铝元素要是被身体吸收，还会在大脑中进行沉积，造成老年痴呆的出现。
原先有营养的食物，在经过油炸之后，其中的营养物质包括胡萝卜素、维生素会被破坏，高温还会造成蛋白质发生焦化，大大的降低了其营养价值。
很多时候，你感觉到非常美味的炸鸡腿，其中的油脂已经被反复使用过很多次了，这样的油要是经常反复使用，会产生一种脂质过氧化，进而会造成过氧化物质进行累积，这些氧化物会造成脑细胞早衰。
脑细胞被破坏了，对于健康伤害是极大的。因而，在晚上即使非常的饥饿，但是，这样的油炸鸡腿最好还是不要多吃。
三、烧烤
在晚上吃烧烤是不少人喜欢做的事情，特别是夏天即将到来，外面烧烤摊的生意更加红火，吃烧烤是很多人喜欢做的事情。
在晚上约上朋友吃烧烤、喝啤酒非常的惬意，食物在烤制的过程中会发生梅拉德反应，这种反应会随着香味进行扩散，在这发散的过程中维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸被破坏。
食物在烤制的时候，会导致食物的性质发生改变，让食用的人造成上火的情况，同时，不少人在吃的时候，会添加很多调味品，这些调味品的辛辣味道很浓，会刺激胃肠道的蠕动，损伤消化道黏膜。
另外食物在烤制的时候，会发生氧化反应，这种氧化反应会造成过多的氧化物质产生，让身体发生氧化，从而伤害身体，影响到身体的调节，让人出现衰老的情况。
因而，即使烧烤非常的美味，但是，不要多吃，以免吃多了造成衰老，伤害身体。
结语：通过上面关于晚上吃肉类导致衰老10岁的介绍，相信大家对于不能吃的肉类食物有了更多的了解，这样的肉类还有很多，就不一一介绍，其实，在晚上最好的养生方式就是不要多吃，多吃食物对于身体是有伤害的，希望大家能多多注意，尽量管住自己的嘴，以此来保健身体。
本篇文章版权归三九养生堂所有，未经许可，谢绝转载。
延伸阅读
男人爱吃这种肉患癌几率倍增
红肉很多人可能对它没有什么概念，其实这种肉的危害很大，而且极易致癌，那么大家知道红肉的危害有哪些吗?红肉指的是什么肉呢?下面小编就为大家介绍一下吃红肉的危害有哪些吧。
红肉是大家喜爱吃的一种肉，但是大家知道吗?红肉中含有致癌物质，所以大家最好不要吃红肉，下面大家一起来看看吧。
世界卫生组织分支部门、位于法国的国际癌症研究机构(IARC)发布调查报告，将红肉和加工肉制品列为致癌食品。以下是IARC对媒体发布的消息内容。
红肉与加工肉制品被列为致癌物
IARC在报告中称，该机构评估了红肉和加工肉制品的致癌性，将红肉列为2A类“非常可能的致癌物”。来自10个国家的22名专家对红肉的研究证明，基于有限的证据，食用红肉可导致癌症，并有足够的理论证据表明，红肉具有致癌性。报告称红肉主要可导致结肠癌，也可能引起胰腺癌和前列腺癌。
报告中还将加工肉制品列为1类“致癌物。报告称，基于足够的证据，食用加工肉制品可导致大肠癌，所以在生活中还是避免使用过多的加工肉。
肉类消费及其影响
世界各国的肉类消费差别很大，有些国家几乎100%食用红肉，有些国家则只有少数人。食用加工肉制品的比例相对较低。
专家发现，一天之内每食用50克加工肉制品，患大肠癌的几率就将提高18%。
IARC项目组组长称，“对每个人来说，因食用肉类而患上大肠癌的风险仍然是小概率事件，但随着肉类摄入量的增加，这一风险也随之加大。对全世界食用加工肉制品的大规模人群而言，全球癌症发病率就是相当重要的公共卫生事件了。”
这个项目研究了超过800项的研究而且在全球的多个国家，不同的人种膳食偏好的范围内，调查了十几种癌症与红肉或加工肉制品之间的关联。最具影响力的证据来源于在过去20年内持续进行的大型前瞻性队列研究。
公共卫生
IARC主席称，“这些研究成果进一步支持了目前对公共卫生提出的建议：限制肉类的摄入。但与此同时，红肉也确实具备营养价值。因此，这些研究成果有助于政府机构和国际监管部门进行进一步的风险评估，来平衡食用红肉和加工肉制品导致的患癌风险和它们带来的好处，从而制订最为理想的膳食建议。”
IARC在这份公告中特别解释，“红肉”指的是所有哺乳动物的肌肉，包括牛肉、小牛肉、猪肉、羊肉、山羊肉和马肉。而“加工肉制品”指代经过盐腌、风干、发酵、烟熏或其他处理、用以提升口感或延长保存时间的任何肉类。大部分加工肉制品含有猪肉或牛肉，但也可能包括其他红肉、禽类、以及动物内脏或血液等肉类副产品，比如热狗、火腿、香肠、牛肉干、肉罐头、肉类冷盘和酱汁等等。
想要怀宝宝可不是一件简单的事情，要做好很多准备工作，特别是在饮食上需要下很大的功效，那么大家知道备孕吃什么食物好吗?备孕不能吃哪些食物呢?下面小编就为大家介绍一下备孕的时候吃什么有助怀孕吧。
备孕期间如果是对食物是能够助好孕的，错误的食物则是受孕的杀手，下面大家就一起来看看为什么吧。
男人不能碰的食物
大豆
大家都知道，受精就是精子钻入卵子成为受精卵。但是大豆中含有的仿荷尔蒙化学物质会让精子太早消耗能量，使精子与卵子的给合率下降。
啤酒
和大豆一样，啤酒中也含有仿荷尔蒙化学物质，会让精子太早消耗能量，使精子与卵子的给合率下降。
大蒜
很多人都知道大蒜是杀菌消毒的能手，可是在备孕期间千万别吃大蒜哦。备孕爸爸如食用过多，对生育是十分不利的。这个不看还真不知道呢，得赶紧告诉身边爱吃大蒜的朋友。
芹菜
芹菜有抑制精子生成的作用，从而使精子数量下降。不过不用着急哦，停吃16周后就可恢复到正常精子量了。
葵花籽
葵花籽的蛋白质部分含有抑制睾丸成分，能影响正常生育功能。但也有说法，葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸，是制造精液不可缺少的成分。因此不管好还是坏，备孕爸爸可以吃一些，但是不宜多食。这是很多人都不知道的事情。小编的一个男性朋友就很爱吃葵花籽。
女性朋友不易吃什么
冰激凌
冰淇淋是寒性的食品，孕前半年和孕中、孕后1年都不能吃了哦。因为寒性食物会让人体的气血不好，而气血不好对卵泡发育和精子着床都非常不利。
螃蟹
螃蟹也是寒性食物哦，吃多了不易受孕的哦，不仅备孕期间，在日常生活中，女性朋友都是要少吃或者不吃这类寒性的食物。
酒和咖啡
严禁喝酒、咖啡，这2个都会影响到宝宝的神经系统发育，宝宝脾气会暴躁。
还有一点很重要的一项，绝对不能吸烟，不管男女，这一点都不能碰哦。也要注意二手烟的吸入哦。
看了那么多备孕不能吃的食物，那么大家知道备孕期间吃什么好呢?我想很多人也不知道，下面大家就一起来看看备孕期间吃什么好吧。
5.认知障碍和记忆力下降
特别是对于一些老年人，如果他们摄入的食物中包含太多的铜，会使他们的学习和思维能力迟缓，记忆力迅速下降。
6. 糖尿病
一项研究显示，经常或每天食用加工的红肉，如热狗、咸肉、香肠等，Ⅱ型糖尿病风险增加50%;而经常食用红肉(每天110克)，如汉堡包、(牛)肉排比每周仅吃1次者，Ⅱ型糖尿病风险增加20%。该研究是同类研究中规模最大的，对20.4万人进行了问卷调查，跟踪研究14年至28年。此外还收集、分析过去的多项研究，总数超过44.2万人。
7.心血管疾病
红肉与心血管疾病有关，可能与所含的大量饱和脂肪酸有关，尤其是牛肉和缺血性心脏病有关。红肉还和急性冠心综合症、中风、动脉硬化有关。
8.身体气味
红色肉类会对身体气味产生不良影响。
9.痤疮
会刺激痤疮的增加。
结语：以上就是为大家介绍红肉的危害有哪些的全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了红肉都有哪些危害了吧，红肉的危害很大所以大家在日常生活中还是避免摄入过多的红肉，注意膳食平衡。
延伸阅读：
吃这4种肉等于吃进多种致癌物质
这样的猪肉千万不要往家里带了
爱吃生肉长寄生虫 生吃这些就是在玩命
母猪肉能吃吗 这样的猪肉千万不要买
猪肉千万不要和这些食物一起吃
这种肉生着吃当心患上癌症
红肉的危害
猪肉、牛肉这些都是我们饭桌上必不可少的一道美食，但是，你可知道过多食用这些肉类的话，竟会招致疾病，甚至癌症!快播网健康频道为你细细讲解猪肉、牛肉、羊肉等红肉食用过多的危害，为了健康，要多吃鱼肉、鸡肉等白肉，多点白肉少点红肉，你会更健康。
通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。
1、红肉吃多会引发肺癌
肉是餐桌上必不可少的美食，人们都知道大量食用红肉和加工过的肉食，会增加患肠癌的风险。近日，美国科学家的一项研究首次揭示了红肉与肺癌之间的关系。
美国国家癌症研究所博士及其同事对50万名50—71岁的受试者，进行了长达8年的跟踪研究，这些受试者都参加了美国退休者协会的饮食与健康研究项目。8年后，有53396名受试者患上癌症。统计数据显示，与吃红肉最少的人相比，吃红肉最多的人患肺癌的风险增加了16%，研究人员表示，即使将吸烟因素考虑在内，红肉与肺癌的关联仍然存在。研究同时发现，吃红肉与胃癌、膀胱癌、白血病、淋巴瘤或恶性黑色素瘤没有关联。
这项研究的主持人表示，肉食含有大量饱和脂肪和铁，而饱和脂肪和铁都具有致癌作用，肉食中还含有大量导致基因突变的化学物质，这些都是引发肺癌的重要原因。同时，美国得克萨斯大学的一项研究发现，吃沙拉和园艺活动可以降低患肺癌的风险，对于吸烟者也一样有效。
2.烧心和反酸
能够引起烧心的食物很多很多，有的食物会造成下括约肌(能够让食物从食管到胃的一种肌肉)的无力，从而会在一些情况下导致胃酸比平时要高。以上情况会使反酸的几率大大增加。
3.高胆固醇
动物性食物中的胆固醇含量比较高，摄入这些食物会导致人体血液中的胆固醇含量升高，增加心脏病发生的危险。相关的食物包括：牛猪羊的脑、内脏器官(肝、肾、脾)、鸡蛋。
4.过敏
过敏是食物的头号副作用。理论上，任何食物都会引起过敏。但事实上，90%的过敏反应的罪魁祸首是以下8类食品：牛奶、鸡蛋、花生、坚果(包括巴西坚果、胡桃、杏仁和胡桃)、鱼类、贝类、大豆和小麦。
这种肉吃多了竟易患上癌症
吃着烤串喝着啤酒，和朋友一起畅聊人生，这是一种乐趣，但是近日有人提出，吃烤串是一种不健康的饮食方式，易患癌，究竟这是怎么回事呢?烤串的坏处真的有这么严重吗?烤串怎么烤以及怎么烤串好吃且危险会降低呢?今天我们就来给大家一些建议，让大家在满足口福的同时，将吃烤串的风险降低。
首先我们来了解一下吃烤串的危害，看看真的是否像人们提出来的那样，能致癌?大家也一起看看吧。
吃烤串究竟有多不健康?
1、易感染寄生虫
烧烤过程中，尤其是肉类没有熟透，以及不新鲜，很容易造成寄生虫的感染。
2、会产生三种致癌物
肉类的蛋白质被烤焦黑，致癌物杂环胺的数量会剧增;肉类中的脂肪明火烤焦甚至变黑之后，也会裂变成为苯并芘这种致癌物;碳水化合物类如馒头等富含淀粉的主食烤焦后也容易产生丙烯酰胺这一类的致癌物。
3、会口舌生疮
烤肉致食物脱水严重，质地变坚硬，加上调味品辛辣刺激，容易导致人口腔黏膜以及胃粘膜等受损，感染发炎后，就会出现上火生疮的现象。
4、部分维生素矿物质丢失严重
经常吃烤肉，势必会导致蔬菜水果的摄入量减少，长而久之很容易导致部分维生素，尤其是水溶性维生素及矿物质丢失严重，身体出现营养素失衡，对健康带来隐患。
怎么吃烤串更健康，伤害更低
1、选择新鲜卫生的食材或干净正规的营业场所，不要盲目追求食物的嫩，避免寄生虫感染的风险。
2、在烧烤的过程中尽量避免明火直烤，可包裹锡纸，或与明火间隔一铁板，时刻控制烧烤盘的温度，降低蛋白质、脂肪和淀粉类食物产生致癌物的风险。
方便面既能迅速填饱肚子，味道也比较大众，因此受到了很多人的青睐。台湾TVBS新闻网最新报道称，虽然方便面让你省了时间，但健康却受到了威胁。研究发现，吃一碗方便面相当于喝了65毫升的酱油，钠的摄入量远远超标。
一般来说，健康用盐标准应该是每人每天不高于6克，但实际上，方便面的面饼和料包中的含盐量加起来是标准量的1.8倍。在接受记者采访时，中国农业大学食品学院副教授说：“不仅盐量高，方便面里的含油量也很高，特别是酱料包，90%以上都是油脂，油炸面块含油量也高于20%。经常吃方便面会增加高血压、心脏病、胃癌的患病风险，还会增加肾脏负担。对于女性来说，不但对皮肤不好，还会加重经前综合征。”
尽管不健康，但完全不让大家吃方便面也不可能，因此专家建议，如果要吃，最好只吃面不喝汤，或者每次只放料包的1/3，一包当三包用。另外，吃方便面时可加些含维生素丰富的蔬菜，如菠菜、青椒等，以冲淡各种添加剂对人体的危害。食用前也要检查一下，除要注意是否过期外，还要看看面饼的质量，如果发现面饼表面变色，或闻到有“哈喇”味，说明已经变质了。
还需要提醒的是，很多方便面表面都有蜡层，对身体不好。因此每次吃之前，最好用温水泡一泡，再倒出水，如此反复几次后再吃。
在扒条上刷薄薄一层油，待烧至有微微热气升起时将腌好的什锦串并排放上数只。
底火保持中等旺盛，将一面烤熟，再翻转到另一面。逐面使什锦串的受热均匀、成熟(每串约4分钟)。
小诀窍
如家中没有扒条，改用煎锅或烤箱均可。如用烤箱，将温度设定为180度，烤制10分钟即可。
鸡肉蔬菜烤串
材料
鸡腿肉500克，红椒一个，青椒一个，黄椒一个，孜然粉，辣椒粉，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，橄榄油，料酒。
做法
1、鸡腿肉洗净切大块。
2、用生抽、蚝油、料酒、盐、孜然粉、辣椒粉、橄榄油等调味料放入盛有鸡腿肉的大碗中，抓匀。
3、盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制4小时。
4、彩椒去蒂后洗净切方块儿。
5、彩椒去蒂后洗净切方块儿。
6、把鸡肉串整齐的排在烤盘上，刷上橄榄油，撒上少许孜然粉和辣椒粉。
7、放入预热200度的烤箱中，中层，上下火，烤15分钟即可。
结语：以上就是小编为大家介绍的管吃烤串的坏处的
3、尽量减少使用纯动物性食物的肉类，可以把肉类和蔬菜串到一起，可以搭配圣女果、彩椒、黄瓜等，不仅颜色丰富、增强食欲，而且比纯肉串也更健康。在调味品方面，一些肠胃本来就不好的人，应尽量减少刺激性调味品的使用。
4、吃烤串也可以额外点一些凉拌菜，搭配吃，这样一些水溶性维生素以及部分矿物质可以得到一定的平衡，避免膳食不均衡导致的健康问题。
其实任何食物都是有俩面性的，如果我们注意烤串的卫生，偶尔吃一下也还是可以的，如果担心小摊位上的烤串不卫生，可以自己在家自制烤串哦，那样制作出来的烤串就可以保证它的卫生安全问题了。
如何烤串安全健康
风味烤串
材料
白蘑菇6朵，红菜椒1个，青菜椒1个，鲜香菇4朵，甜玉米1根，罐装菠萝环4片，大河虾4只，牛里脊肉100g ，三文鱼肉100g，柠檬1个，樱桃蕃茄6枚，盐2茶匙(10g)，油1碗(250ml，实耗20ml)，辣椒粉1茶匙(5g)，胡椒粉1茶匙(5g)，孜然籽1茶匙(5g)。
做法
所有蔬菜择洗干净，红菜椒和青菜椒去蒂去籽，切成3cm见方的大片。鲜香菇去蒂，切成4瓣。甜玉米切成3cm宽的段。柠檬切成角。罐装菠萝环分成6小块。
将牛里脊肉、三文鱼肉和大虾洗净，再用厨房纸巾擦净水分。牛里脊肉和三文鱼肉切成3cm大小的方丁。大虾去头剥壳留尾。
在小碗中放入油、盐、辣椒粉、胡椒粉和孜然籽，调和均匀，制成调味汁。
将所有用料按照自己喜好，分别串在烤签上，再用刷子将做好的调味汁刷在上面，腌制20分钟。
饮食禁忌 大家都爱吃的这种肉脏到你想吐
人体的生长发育和日常活动离不开食物提供的营养物质，而肉类食物是提供人体每天所需蛋白质的重要食物，并且国人对肉的消费量在逐年的上涨。而肉的安全与否直接关系到人体的是否能够维持健康。市场上除了可以直接购买到的鲜肉之外，还有很多肉的变相制品，如香肠、烤肉、汉堡和烧烤等，那么这些肉安全吗?下面小编将和大家一同来了解有关肉类的饮食禁忌。娘胎里带的它竟易癌变
撸串也有风险
所谓撸串是对吃烤肉串和烧烤的一种生动的形容，在傍晚或夜晚大家都喜欢走上街头吃上一顿。但是你知道这些你所喜爱的食物所带来的危害吗?
首先，烤肉类食物本身就容易对健康造成威胁，如羊肉并非真的的羊肉，肉的保质期无法知道，肉的储存环境堪忧。
其次，吃烤串时，有害的不是肉，而是产生的烟雾。肉在经过烧烤时，炭火和油脂燃烧所产生的烟雾会部分会附着在食物表面，并把食物染黑。而这些黑色物质中含有的苯并芘(致癌物)远远超过人体能接受的范围。所以，黑乎乎的烤串，虽然美味，但危害大又脏。
最重要的危害——烤串没熟透
烧烤食物最大的危害来自于其并没有熟透，在日常生活中大家往往追求鲜嫩的口感，而将食物制作成五分熟或生吃，这些没有熟透的肉类食物中会存在大量的细菌，如发生腹泻、消化不良等。
而布鲁氏菌存活在很多家畜类动物的体内，其中容易引起人体感染的主要分布在羊、牛和猪等体内。如果烤串没有熟透，将会对人体造成非常大的危害，如出现食欲不振、淋巴结肿大、精神疲倦、肝脾肿大等，而且这种细菌引起的疾病潜伏期在15天到6个月不定。这也造成人们对未熟烤串危害的忽略。
所以，在日常生活中烤串只能偶尔解馋，但不宜常吃，更不宜变为一种生活方式。并且，在选择烤串时，要注意环境的卫生。
香肠好吃但肉很脏
香肠是很多人的喜爱食物，不管是街边售卖的烤串，还是传统的腊肠，一直深受人们的喜爱但你吃进去的香肠真的健康吗?
注重保健的人，对于早饭是非常重视的，早饭的重要性是保健身体的前提。但是，在生活中仍然有不少人会忽视吃早餐，更多的时候，是不吃早饭，或者是错误的吃早饭，这些情况，会伤害身体。
可以说，正确的吃早饭，对于身体保健好处极多，而错误的吃早饭则会伤害到身体，下面就来说说，这样吃早饭容易伤身。
1、吃早饭时间太早
在生活中，有些人早上吃早饭的时间过早，有些人的工作，决定了他们需要早上早早起床。天刚刚亮，就起床，这个时候，补充身体营养无疑很重要，不少人会在五点之前，甚至更早的时间就起床吃东西。
认为这样能够补充身体的需要，其实不然，在六点之前，身体的器官仍然处于休息的状态，这个时候，吃早饭容易损伤肠胃。
把吃饭的时间制定在六点半到八点半之间，对于肠胃的运行有极好的作用。希望大家要多加注意，早饭不要吃的太早。
2、早饭不要吃的太急
有些人吃早饭的时间过快，在三两分钟就把饭吃完了，却不想，这样快速的吃早饭，其实对于身体是有伤害的。
吃饭过快容易造成消化不良的发生，进而会导致肥胖的几率翻倍，食物需要细致的咀嚼，要是咀嚼不细，容易造成胃肠的负担加重。
这样在一定程度上会患上胃食管反流的情况，要是食用的早饭过热，甚至还会伤害食道，造成食道癌的发生。
在早上吃饭的时间，控制在15分钟，这样对于食物的消化会更好，希望大家要多加注意。
3、不要吃不干净早餐
在早上同样有一个需要注意的地方，那就是不要吃不干净的食物。例如，油条。
中国人的早餐是离不开豆浆油条，看似较好的搭配方式，其实会伤害健康，这样的饮食其实对于健康有较大的伤害。
油条其实并不干净，其中的油脂过多，对于健康伤害极大，长时间食用，还会造成血脂升高。
结语：以上就是在早上吃早餐的时候，需要注意事项的描述，在吃早餐的时候，这些注意事项，希望大家要注意，尽量的避开这些误区，从而能够保护好身体。
本篇文章版权归三九养生堂所有，未经许可，谢绝转载。
汉堡中的肉
洋快餐越来越在年轻人和儿童中间盛行，除了一些比较大的品牌快餐之外，也越来越多的小吃店、街边摊也卖起了洋快餐。其中的汉堡便比较盛行，而且价格低廉，甚至几元钱便可以买到鸡肉或牛肉汉堡。那么大家对这些汉堡的卫生和健康情况了解吗?
单纯的从汉堡的价格角度来看，如果其中的鸡肉或牛肉饼属于纯肉制作而成，那么低廉的价格并不止足以购买肉饼。由此可见，需要对汉堡中的肉饼要多加留意。
早在几年前网络上便曝出汉堡中的纯肉的含量不足2%，同时除了肉含量底之外，其中还容易含有寄生虫和细菌。
首先，低廉汉堡中的肉饼，多采用动物骨骼的残骸、血管、软组织、淋巴肉和结缔性动物组织制作而成。而其之所以鲜嫩多汁，除了肉和这些藏残骸之外，添加了一些水分。
其次，除了肉饼中纯肉含量不足和劣质肉的参与之外，据网络新闻的报道其中还包含一些寄生虫、细菌，如大肠杆菌。
另外，汉堡属于高热量食物，其中的肉饼也添加了不少的防腐剂。经常食用汉堡容易导致肥胖，以及对儿童的健康造成危害。
所以，在日常生活中要注意对肉类食物的选择是制作，不明来路的肉类食物最好不要食用。同时，要选择健康卫生的食物。
结语：随着人们消费水平的提高，对肉类食物的消费需求也在增大，但是你吃进体内的肉真的健康吗?上文我们给大家介绍了经常食用的几类肉，而这些肉不仅安全卫生得不到保障，还可能给人体带来疾病，希望你能在生活中多加注意。
本篇文章版权归三九养生堂所有，未经许可，谢绝转载。
其实早在前几年便曝光了有些黑作坊利用淋巴肉、死猪肉以及碎肉来灌装香肠，这样的肉经过特色处理之后，无法再辨别肉质量的好坏。
首先，淋巴主要是动物的免疫器官，通过吞噬大量的病毒和细菌来维护动物的健康，而淋巴肉主要来自于动物的腺体、脖子、气管等部位的肉。
一般进入体内之后会经过胃酸的作用，而停留在体内，不仅食欲下降，还会影响人体对营养物质的吸收。
不爱吃早餐？小心提前衰老！
一、加速衰老
经常不吃早餐，人体只能动用体内储存的糖原和蛋白质，时间长了会导致皮肤干燥、起皱纹和贫血，加速衰老。（因为皮肤是人体最大的器官，所有营养的贮存保护壁）
二、易患胆结石
如果不吃早餐，胃在没有食物的情况下蠕动，晚间所分泌的胃酸便会刺激胃壁损伤胃黏膜，还可能导致胆囊中的胆汁没法排出，而使胆汁中的胆固醇大量析出、沉积，久而久之，使人易患胆结石症。研究20-35岁女性胆石症患者证实：80%—90%的人都有不吃早餐的习惯。
影响学习和工作能力
大脑运转需要调用血液中的血糖，这也是大脑的能源储备。如果不吃早餐血糖水平就会相对降低，从而不能及时为神经系统的正常工作输送充足的能源物质。（所以如果你爬山一定要吃早餐，不然血糖低，有可能导致身体不舒服晕倒摔下山崖）
加大患慢性病的几率
不吃早餐就工作一天，空腹的身体为了取得能量，就会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使体质变为酸性体质，加大患慢性病的几率。（大家都知道酸碱平衡吗）
三、易患消化道疾病
如果不吃早餐影响胃酸分泌和胆汁排出，这样就会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胃溃疡等消化系统的疾病。
四、易发心肌梗死心血管病
专家也向不吃早餐者频频发出警告：如果早晨胃中没有食物的话，人体血液里就会形成更多的B型血栓球蛋白，这是一种能导致血液凝固、使人易患心肌梗死的蛋白质。
五、易引起便秘
如果经常不吃早餐，胃结肠反射的动作会逐渐减弱，最后引起便秘。（原来这是便秘的一大原因啊）
六、影响女性容貌
不吃早餐和其它恶习一样，也会严重影响女性的美貌。如果不吃早餐，贫血、营养不良症等便可能乘虚而入。这不仅严重损害健康，而且还容易使得女性的肤色呈难看的灰白或蜡黄。
七、容易发胖
不吃早餐，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，尤其是晚餐，饭后不久就睡觉。机体来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，使得热能过剩，极易造成脂肪堆积，使人体发胖。
八、抵抗力低下
营养不均衡，长期不吃早餐的人不但会引起全天能量和营养素摄入不足，一般到上午的九十点钟就会出现饥肠辘辘的现象，造成肠内壁过度摩擦，损伤肠黏膜，导致消化系统的疾病而引起营养不良，最后，全身的免疫力降低，机体的抵抗力就会大大下降。
爱吃这种蛋的人必定长寿！
鹌鹑蛋大家肯定都熟悉并且吃过，这是我们日常生活中非常常见的一种食物。虽然我们经常见到并且吃，但大家知道鹌鹑蛋的营养价值有哪些吗？下面小编带大家去看看。
鹌鹑蛋与鸡蛋的价值比较
鹌鹑蛋比鸡蛋贵很多，有时一斤鹌鹑蛋的价格是一斤鸡蛋的两倍。鹌鹑蛋的营养价值真的这么高吗?
相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，差异不大。要说差别主要表现在四个方面:
1.鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上。 鹌鹑蛋的图片
2.鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。
3.鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋。
4.鹌鹑蛋中的磷脂含量高于鸡蛋。
鸡蛋、鹌鹑蛋中蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量基本相同。
由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。
当然，对不同的人群还是可以区别对待的。比如6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜(3~4个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋)，因为同样重量的鹌鹑蛋中磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育。
中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天2个左右，鸡蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利。
中国营养学会发布的《中国居民膳食指南2007》建议普通成年人每天吃0.5~1个鸡蛋。高血脂患者保险起见，每周不要超过2、3个鸡蛋(黄)。但是有肝胆疾病的人吃鸡蛋，要根据身体情况选择少吃或不吃蛋黄。
不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。
适宜人群
一般人均可食用
1. 适宜婴幼儿，孕产妇、老人(应注意胆固醇含量较高)、病人及身体虚弱的人食用。
2. 脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
宜:鹌鹑蛋的营养价值很高，超过其他禽蛋，最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用;肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也宜食;胃气不足的胃病患者宜食;所含芦丁对心血管疾病者有益，也可少量食用。
鹌鹑蛋每百克可食部含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克，结核病、高血压、代谢障碍等有助益。海外报道其对因食虾蟹或某些药物引致的过敏反应有抑制作用。
鹌鹑蛋丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1.铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，枝风湿，强筋壮骨。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含晕丰富，还有高质量的多种磷脂，激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。
鹌鹑蛋外观小巧，但营养价值很高。日本《养鹑》一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有一定疗效。适用人群：适宜婴幼儿，孕产妇、老人（应注意胆固醇含量较高）、病人及身体虚弱的人食用；脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。
另外，鹌鹑蛋鹌鹑蛋对有贫血、月经不调的女性，其调补、养颜、美肤功用显著，这是因为鹌鹑蛋含蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素a、维生素b2、维生素b1、维生素d、铁、磷、钙等营养物质。
鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉可以补益五脏，强筋仕骨，止泄痢，消府积，养肝清肺。
鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋更高一筹。虽然它们的营养成分多有相似，但由于鹌鹑卵中营养分子较小，所以此鸡蛋营养更易被吸收利用。一般3个鹌鹑蛋的营养含量相当千1只鸡蛋。
鹌鹑蛋的药膳偏方
1鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐（或蜂蜜）搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘，神经官能症等症。可长期服用。
2鹌鹑蛋1~2个，打开生吃，有滋阴补虚作用，可防治因吃鱼虾后引起的风疹块和过敏性哮喘。
3何首乌煮鹑蛋：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，
蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。每日或隔日吃一次，宜常服用。
4益母草煮鹑蛋：鹌鹑蛋2-5个；益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。
5麦乳精冲鹑蛋：鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精（或奶粉）一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。
6煮荷包蛋：鹌鹑蛋2-5个，打入沸水中煮成荷包蛋，加入适量食盐（或白糖）调味食用。作用及功效同5方。
7银耳鹑蛋羹：白木耳10-15克（洗净及发好），隔水蒸一小时；鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。
8白芨冲鹑蛋：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。每天清晨冲服一杯，连续服用。
9米汤煮鹌鹑蛋：米汤内打入鹌鹑蛋一个同煮熟食用。有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，贫血，神经衰弱等症。
10牛奶煮鹑蛋：牛奶250克（或奶粉一汤匙）煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。连服半年左右。
11冰糖冲鹑蛋：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖（或白糖）适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。
12赤豆煮鹑蛋：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋两个同煮，煮熟后食用，有健脾除湿利水作用。可治腹泻，痢疾等症。
鸡蛋怎么做才有营养
【导读】鸡蛋怎么做才有营养，大家都知道鸡蛋的营养价值很高，而且吃法很多，但是你知道鸡蛋要怎么做， 营养才会保持的最完整吗？一起来了解下鸡蛋怎么做才有营养。
炒鸡蛋一定要加两样宝
炒鸡蛋方便又美味，可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。其 实，如果你在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋了。
第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒， 其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外， 蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋 ,加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。
另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并 且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并 注意水与鸡蛋一定要打匀。
鸡蛋最营养吃法排行榜
鸡蛋有营养几乎是件众所周知的事，世界最营养早餐、理想的营养库、最优质的蛋白等，都是人 们给它的华美封号。但你知道吗？水煮蛋、蒸鸡蛋、荷包蛋、炒鸡蛋不同做法对它的营养吸收有着很大影响。 本报请权威营养学家为您详细分析鸡蛋营养，并列出鸡蛋吃法排行榜,告诉您，要想吸收最多的蛋白质、对心 脏有益、补充维生素，选择哪种鸡蛋做法才最好。
蛋黄和蛋清哪个更营养
吃鸡蛋，无外乎蛋清、蛋黄两个部分。有人认为蛋黄有营养，弃蛋清只吃蛋黄；有人却害怕长胖，只吃蛋清而 扔掉蛋黄。蛋黄和蛋清，到底哪个更有营养？
其实，蛋清和蛋黄各有优势，但营养成分大不同。蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白质。可别小 看这10%的蛋白质，鸡蛋中的蛋白质主要都包含其中。鸡蛋的蛋白质仅次于母乳，在人体中利用率很高，是食物中 最优质的蛋白质之一。
跟蛋清比起来，蛋黄的营养成分就复杂得多。鸡蛋中的脂肪全部集中在蛋黄里，但大多是对人体有利的脂肪酸 ,而且含有橄榄油中的主要成分--油酸，对预防心脏病有益。此外，维生素A、D、E、K,磷、铁等矿物质也大多在 蛋黄中，尽管铁的吸收率比较低，但对于不能吃肉的婴儿来说，就显得至关重要。同时，蛋黄中还有一种非常重要 的物质--卵磷脂，对大脑发育格外关键，还有降低胆固醇的作用。蛋黄的颜色更蕴藏着丰富的营养密码：有预防嘴 角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。而往往蛋黄颜色越深，这类维生素含量就越高。
有人害怕蛋黄中的胆固醇，其实这是非常错误的。老人体内如果血清胆固醇太低，会造成免疫力低下，血管的 强度也会受到影响，同样不利于心脑血管健康。因此，健康人一天吃一两个蛋黄是非常健康的；对于血脂已经偏高 的人，每天吃半个蛋黄比较合适。
饮食禁忌 一天一两这种肉竟加速死亡
对于肉食主义者来说，一天不吃肉就像少了什么一样，但是近日有研究表明，人们应该要少吃加工肉，如果每天超过一两，则容易导致脂肪肝、血管阻塞等疾病的发生，加速人们的死亡。或许大家真的没有想到竟会有这样的饮食禁忌，那么我们该如何正确吃肉呢?肉的吃法你知道有哪些吗?
原来美国一项长达32年的随访研究显示，大量食用牛肉、羊肉等红肉以及热狗和培根等加工肉类会增加死亡率。
红肉一般是指猪牛羊肉等，为了方便理解，通常把四只脚动物的肉称为红肉，相对的鱼肉、禽肉等称为白肉。从营养学角度来讲，红肉中含蛋白质、胆固醇、饱和脂肪酸较高，尤其后两者摄入过多的话容易导致脂肪肝、血管阻塞等疾病。
少吃加工肉类 一天一两红肉比较合理
一般来说，越少加工的肉越健康，受到的污染和添加物越少。生活中最应该少吃的肉主要有这么几类：一是加工肉制品，肉质部位不明，且会添加防腐剂、色素、调味剂等;二是熏烤煎炸肉，如烧烤、腊肉等，在熏烤过程中容易产生致癌物，如多环芳香烃、苯并芘等;三是腌肉腊肉，在腌制过后会产生大量的亚硝酸盐，对健康不利;四是反复炖煮的肉，高温反复炖煮的肉容易产生芳族胺基和亚硝酸盐，由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，9种具有致癌作用。五是反复解冻的肉，在反复解冻的过程中，极易被细菌污染;
世界卫生组织报告显示，每天食用50克加工肉制品，患上直肠癌的几率提高18%。报告中还指出，年肉食量不宜超过18.3公斤。中国“膳食平衡宝塔”中指出，每人每天摄入生肉不超过75克，红烧肉最多两块，吃过多红烧肉可能豆子心脏病、高血压等症。
因此，红肉摄入量控制在“一天一两”最为适宜。一两相当于一个鸡蛋的重量，大小相当于一个荷包蛋。另外要多吃白肉少吃红肉。红肉是指畜肉类包括猪、牛、羊等的肌肉、内脏及其制品。红肉的肌肉颜色暗红，纹理较深。而禽肉及水产动物的肉色较浅，故称“白肉”。与红肉相比，白肉中肌肉纤维较为细腻，重要的是脂肪含量较低，而且脂肪中不饱和脂肪酸的含量较高。白肉、红肉应搭配着吃。比如中午吃了牛肉，晚上就可以用鱼肉来代替。三餐的比例分配，也可以根据一天的工作量和体力消耗量适当调节。
从营养学角度来说，白肉更好一些，因为红肉的脂肪含量高，尤其是猪肉，每100克猪肉中脂肪含量高达30.3克，而每100克白肉如鸡肉中脂肪的含量仅10克左右，是猪肉的1/3。二是红肉的脂肪中多为饱和脂肪酸，而其不饱和脂肪酸的含量却比较低，如牛肉中的不饱和脂肪酸仅占脂肪总量的6.5%。在鸡肉的脂肪中，不饱和脂肪酸占24.7%，高于牛肉的近4倍之多。
生活方式不健康 大量食用红肉会增加死亡风险
美国马萨诸塞综合医院博士后带领的科学研究团队通过两项长期研究，对人们食用红肉和加工肉类是否会增加其死亡率进行了数据分析。在最新的研究中，宋明洋等人利用统计学模型分析动物蛋白和植物蛋白摄入量与死亡率之间的关系。结果发现，蛋白质的食物来源对健康有重要影响。摄入高动物蛋白，尤其是来自红肉的动物蛋白，与死亡风险呈正相关，而摄入高植物蛋白与死亡风险呈负相关。
研究由哈佛大学始于上世纪80年代启动，共覆盖15万名参与者。博士后表示 ，在他们的研究人群中，饮食所摄入的植物蛋白主要来源有面包、谷类、意大利面、坚果和豆类，动物蛋白的主要来源有猪、牛、羊肉等红肉、鸡肉、奶类、鸡蛋和鱼。 研究团队发现，食用动物类食物获取蛋白质的频率增长10%，死亡率会增加2%，心脏病发作死亡的风险会上涨8%;与此相比，食用植物类食物获取蛋白质的频率增加3%，死亡率会降低10%，心血管疾病的死亡率会减少12%。
博士后表示：“总体而言，(对人体健康来说)植物蛋白优于动物蛋白，而在动物蛋白中，鸡肉和鱼类优于红肉、奶类和蛋类。”，相比于牛排或热狗等牛肉类产品，应多食用包括豆类、坚果、藜麦等植物类食物获取蛋白质。
人体最无法抗拒的便是衰老，除了机体自然发生的衰老之外，日常的饮食习惯、作息习惯、不良嗜好等同样会加速衰老的进程，甚至一些习惯会引起身体的疾病。人体的衰老最先从皮肤上看出，而骨骼的衰老却不容易发现，只有当出现疾病之后才能发觉。下面小编与大家一同来了解容易加速骨骼和皮肤衰老的不良饮食习惯。
加速骨骼衰老的饮食习惯
1.0脂肪饮食
不少女性为了拥有好身材避免脂肪堆积，常常会选择节食或零脂肪饮食，但是这样的饮食方式反而易造成骨折、骨质疏松。
首先，女性体内脂肪过少，影响雌激素的分泌，而雌激素是维持女健康和生育能力的重要激素，这也是为何过于消瘦的女性容易月经不调的原因。雌激素的缺乏还会影响钙吸收，长期则发生骨质疏松。
其次，人体的脂肪也具有保护作用，体表脂肪过少，骨骼缺少保护，同样会在中老年时期发生骨折。
2.饮品加速钙流失
碳酸饮料、咖啡、浓茶等，几乎是现代人不可或缺的饮料。但是这些饮料会加速骨质疏松的出现，一方面碳酸饮料中的磷酸会影响人体对钙的吸收，另一方面咖啡、浓茶中含有咖啡因，其具有利尿作用，会加速未被吸收的钙质从尿液中排出。
所谓，最好的饮料是白开水，这并非没道理的。
3.口味太重
很多人吃菜会觉得少盐少油会没有胃口，故而盐油是厨房必备调料。但是高盐饮食不仅引起血压升高，还会引起的骨质疏松的发生。因为盐会加速钙质的排泄，影响骨质的形成。
另外，日常生活中缺乏运动、怀孕、哺乳等情况下也会发生骨质疏松，故而补钙又是一生的事业。
研究显示，每天摄取1份纸牌大小未加工红肉的受调查者，比摄取频率较低的人死亡风险平均增13%。如果摄取的红肉是加工过的肉品，如1条热狗或2片培根，风险更攀升至20%，吃牛排的风险则增加12%。但如果以坚果取代红肉，总死亡风险可降19%;家禽肉品或全谷类食品可降14%;以鱼肉取代则降7%。
在这两项研究中，研究人员通过调查问卷收集了超过10万护士和健康专业人士的饮食、生活方式、健康状况和疾病诊断信息，同时利用家属报告和国家死亡数据库等收集了这些研究对象的死亡信息。 进一步研究显示，高动物蛋白摄入与死亡风险的正相关关联仅存在于生活方式不健康的人群中，比如肥胖或体重过轻、酗酒、抽烟或缺乏锻炼等人群;对于有着健康生活方式的人群，通过植物类食物获取蛋白质，这种关联并不存在。
专家认为，加工红肉之所以会升高心衰风险，很可能是因为其中盐和食品添加剂(如硝酸盐类等)含量较多，因此人们应注意减少日常生活中加工红肉的摄入，特别是患有高血压、冠心病、糖尿病、肺心病、心肌炎、扩张型心肌病、心瓣膜病、贫血以及有突发心脏病史或心功能不全等心衰高危人群，应定期对自己的心脏功能进行检查，在发现心衰的早期及时接受治疗。
红肉到底应该怎么吃?
合理控制的肉类的摄入量，同时和鸡鸭肉、鱼肉混搭。
烟熏、腌渍的加工工艺本身就不健康，在有条件吃新鲜肉的时候还是优先吃新鲜肉。
家庭烹饪或在外就餐的时候也多选择蒸煮的方式，因为高温煎炸、烧烤等均可产生较多的致癌物，比如干煸牛肉、羊肉串、BBQ等要适可而止。
红肉和白肉
在做熟前是红色的肉就属于“红肉”，包括经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉;而在做熟前是浅颜色的肉类就属于“白肉”，包括鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、等非哺乳动物的肉。
红肉、白肉是研究人员为了分析不同颜色的肉类对健康的影响而分的。
无论是红肉还是白肉，都含有脂肪、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，含量都是相对的。研究人员分析发现，过多摄入红肉可增加男性全死因死亡风险，可增加结直肠癌和肥胖症的发病风险;过多摄入烟熏肉可增加胃癌和食管癌的发病风险。
需要注意的是，“过多摄入”并不意味着吃点红肉就增加得病的危险。食物对健康的影响存在着量-效关系，也就是说食物对健康的影响取决于吃的食物量及食物的成分。
“正所谓‘万物皆有毒，关键在剂量’，即使是1类致癌物，导致癌症也是一个漫长的积累过程。”博士说，“肉类带来的健康风险与健康收益需要取得一个平衡，虽然很难准确的计算出风险与收益的平衡点，但几乎可以肯定的是，少吃无妨。”
结语：以上就是小编为大家介绍的关于吃加工肉的饮食禁忌，通过文中的介绍，我们知道了吃这种肉的规定，知道了如何这却吃肉，当然，肉的吃法有很多，但是人们请谨记食用加工肉的分量，千万不要吃多了。
欢迎您阅读养生路上的2022养生常识频道《晚上爱吃这种肉竟容易衰老》一文，希望我们精心撰写的养生内容能获得您的喜欢，同时我们也准备了丰富的“女性养生延缓衰老”专题供您欣赏！
