体验韩国美食 韩式大酱汤的简单做法和窍门
夏季养生汤窍门。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，没有好的身体，万事事皆休。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“体验韩国美食 韩式大酱汤的简单做法和窍门”，希望能对您有所帮助，请收藏。
韩式大酱汤的简单做法
材料：豆腐半块、西葫芦1根、土豆1个、金针菇1小把、尖椒1根、五花肉50克、淘米水750ml
调料：大酱3汤匙（45克）、辣酱2汤匙（30克）、蒜泥1汤匙（15克）、盐1/2茶匙（3克）
做法：把土豆去皮，西葫芦洗净后带皮切成1㎝见方的块，尖椒去蒂去籽后切成圈，豆腐切成1㎝见方的块，把五花肉切薄片。保留淘洗大米的第2遍淘米水，备用。将淘米水倒入锅中，把大酱和辣酱，放入淘米水中，用勺子慢慢搅动，使酱充分溶解在淘米水中。开大火，水开后，放入土豆块煮3分钟，再放入五花肉，约15秒钟后，撇去浮沫转中小火，用筷子扎一下土豆，轻松扎透说明土豆已熟，接着放入豆腐，西葫芦和金针菇，煮5分钟，最后放入尖椒和蒜泥，煮约半分钟即可，调入盐搅匀。
那么，制作大酱汤有没有技巧呢？
韩式大酱汤的制作窍门
必备调味料：韩式大酱、韩式辣酱、韩式粗辣椒粉，超市进口商品专柜都有的卖。
肉类：牛肉、猪肉均可。
蔬菜：随自己喜欢，土豆、茭瓜很必要；葱蒜、辣椒不可少。
菌类：干香菇出味，鲜蘑菇如金针、蟹味菇都提鲜。
豆制品：豆腐啊，那是必不可少的。北豆腐香，南豆腐嫩，随自己喜欢，没什么特别要求。
海鲜：蛤蜊最常见，鱿鱼、虾仁等皆可；小鱼干、鱿鱼丝也很常见。但是基本大酱汤是可以不用海鲜的。
汤底：淘米水是必须的，当然不是淘米的脏水，而是洗净的米搓洗出的白汤。
在制作韩式大酱汤时还可以根据个人口味来选择食材哦。
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韩式大酱汤的家常做法
相信大家对于韩式大酱汤肯定是非常熟悉的吧，韩式大酱汤是我们常见的一道汤，韩式大酱汤不但外形很好看而且喝起来味道也是非常鲜美的，所以韩式大酱汤受到了大家的喜爱，韩式大酱汤的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就能够自制出韩式大酱汤来，下文我们给大家介绍一下韩式大酱汤的家常做法。
1.煮饭时，第二次的淘米水多搓几下，倒入石锅，待用
2.花蛤买回来后需要静置最少半天，然后洗静备用
3.豆腐切块，西葫芦、五花肉、洋葱切片，大葱切段，材料都准备好
4.米汤大火煮开后转中火，加入一大勺大酱，再次煮开
5.加入花蛤、豆腐，加少许盐，中小火慢慢煮
6.另起一锅倒入少许油入五花肉小火炒出油，然后加少许老抽继续炒，待炒至两面金花后关火待用
7.石锅煮开后再煮两三分钟依次下入大葱、洋葱、西葫芦，最后下入炒好的五花肉，连游山玩水一起倒入
8.中小火煮开后加入半勺辣椒酱
9.然后加入彩椒片和豆芽，尝下咸淡，适量加盐后继续煮两三分钟关火即可
烹饪技巧
1、花蛤最好是早晨买回来用海水静置最少半天，这样花蛤里的杂质吐出来就干净很多;
2、大酱也很重要，酱的正宗决定了味道，大酱汤的酱也叫清国酱;
3、五花肉一定要炒老一些，不然煮后会觉得腻;
4、炒五花肉的油倒入石锅时可根据个人喜好来倒入。
在上面的文章里面我们给大家介绍了一道美味的汤，那就是韩式大酱汤了，我们知道韩式大酱汤不但营养丰富而且做法也是很简单的，上文为我们详细介绍了韩式大酱汤的家常做法。
韩式海味大酱汤的做法
在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做韩式海味大酱汤
2.21蛤蜊用淡盐水浸泡吐尽泥沙。
3.12豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。
4.21准备好调味料。
5.1汤锅中加入适量的清水放入小鱼干。
6.2小鱼干去内脏炒至片刻去腥味。
7.蒜瓣切末，葱切段。
8.取一个小碗放入30克大酱和10克辣椒酱，用清水调开。
9.12小鱼干煮上5分钟后放入蛤蜊煮至张嘴关火。
10.21把煮蛤蜊的水过滤一下，倒入砂锅。
11.萝卜，胡萝卜，口蘑洗净切片。
12.把砂锅中再倒入适量淘米水煮开。
13.1再放入萝卜和蘑菇。
14.2放入洗净的大虾。
15.加入料酒。
16.大火煮开撇去浮沫。
17.放入调好的大酱汁搅拌均匀。
18.煮开后继续撇去浮沫。
19.5分钟后再加入西葫芦。
20.加入豆腐继续煮至3分钟。
21.加入少许盐。
22.再放入胡椒粉。
23.最后放入煮过的蛤蜊。
24.大火煮开后加入葱段和蒜末。
25.淋入香油。
26.再次煮开关火即好。
也许你吃过无数的山珍海味，也许你从不自己下厨。但是看完韩式海味大酱汤的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
韩式酱汤拉面的做法
网络这么发达，想吃什么，你都可以学着做。但是没有一个完善完美的方法步骤，你肯定做不好。所以，一样追求完美的你，不妨现在就跟着小编来学习下有关韩式酱汤拉面的做法吧。
2.2鸡蛋煮熟备用。
3.1汤锅中加入适量的清水放入小鱼干和葱姜煮上10分钟。
4.2绿豆芽开水烫熟备用。
5.1把煮过的小鱼干捞出和调料捞出不要。
6.2黄瓜洗净切片，火腿切片，鸡蛋切两半。
7.在汤中加入辣味大酱。
8.加入盐。
9.再加入胡椒粉调味。
10.煮开后撇去上面的浮沫关小火。
11.另取一个锅煮开水下入乌冬面煮熟。
12.把煮好的酱汤舀入碗中再把面条捞入碗中上面摆上黄瓜，火腿，绿豆芽和半个熟鸡蛋，撒上海苔丝即可食用。
看到这里，你也完全了解了韩式酱汤拉面的详尽做法了。希望你掌握做法之后，能够尽快实践起来。只有最快的实践，你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
韩式拌面酱的做法
冬季万物凋零，在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了，必须积极的进行食疗养生，学会做韩式拌面酱之后，这道菜能够帮助你增加热量，合理补气血，让你在冬季时节身体也能够越来越强壮，再搭配一份开胃小菜，简直棒呆了！
2、猪肉洗净切成小丁
3、土豆、元葱、胡萝卜去皮洗净切成小丁。
4、锅中加油烧热，先倒入土豆和胡萝卜丁，加适量的花椒粉翻炒均匀
5、土豆和胡萝卜炒熟并炒至表面金黄色
6、然后加入元葱炒出香味
7、在倒入肉丁炒变色至熟
8、把春酱挤入锅中翻炒均匀
9、加小半碗水继续翻炒五分钟，最后加入适量的鸡精翻炒一下即可。
10、盛入饭盒中
11、拍一个拌好的炸酱面
韩式拌面酱的做法简单，自己下厨做饭更加省钱，而且还营养健康，赶紧学起来吧！
韩式酱莲藕的做法
面对现在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵挡不住诱惑的，但是有很多食品是不干净的，那么面对这种情况，其实我们可以自己在家学做菜的，那么先给大家演示韩式酱莲藕的做法。
2.21莲藕去片切厚片。
3.把莲藕放入开水中焯烫过凉。
4.炒锅倒少许的色拉油放入干辣椒翻炒片刻。
5.1加入酱油。
6.2加入莲藕和适量的清水，再放入白糖。
7.加入韩式糖稀。
8.大火煮开，加少许盐。
9.用大火烧煮15分钟。
10.汤汁以干，淋入香油。
11.翻拌均匀关火，盛出即可食用。
看到这里，千万不要被上面介绍的韩式酱莲藕的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
韩式拌饭酱的做法
不知道大家有没有试过一种韩式拌饭酱。就相当于是一种不需要做菜，直接拌着饭就可以吃的那种。要不然也不会被叫做拌饭酱。韩国总是盛产这类东西，但是味道也是不可否认的很好吃的。那么今天就来教教大家韩式拌饭酱怎么制作吧。
所需原料折叠主料折叠韩式辣椒酱200克、肉碎150克(牛肉或猪肉都可以，一般我都用瘦肉，有时也用五花肉，味道更香，只是凉后看起来会很腻，一定要将肉剁得碎一些，如果是买来的肉馅，最好也在剁一剁)、雪梨1个、色拉油30克、熟芝麻30克、蜂蜜20克肉碎调料折叠酱油10克、料酒少许、蒜末15克、元葱末15克、香油20克。做法折叠1、准备肉末，一定要碎一些;
2、圆葱和蒜(5瓣)也切成细末;
3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀;
4、雪梨去皮去核打成梨浆;
5、准备韩式辣酱和熟芝麻;
6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色;
7、倒入辣椒酱炒出香味;
8、倒入梨浆搅匀，中小火熬至浓稠关火;
9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀;
10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。
以上就是为大家带来的韩式拌饭酱的做法了，喜欢吃酱拌饭的你们也可以动手来做做试试看，那天要是懒得炒菜了，也可以用它拌着饭吃，味道也不会次于菜品的。喜欢的就赶快拿起锅铲来做做看看吧。
韩式汤的做法大全
韩式汤相信在日常生活中，很多的朋友们，都是非常爱吃的，而且也属于一直韩国的小吃，收到了年轻朋友们的喜爱，那么接下来的这篇文章，就是为各位还并不会制作的朋友们，一起介绍一下，关于韩式汤的做法。
韩国靓汤－龙凤汤
在煮大雏鸡的汤里放切成块儿的鲤鱼熬熟后，在上面放拌好的鸡肉和鸡蛋、香菇等调料，会成为营养丰富的补养食品。
作为淡水鱼之王的鲤鱼含有丰富的蛋白质、钙、磷，并且是一种很容易被人体消化吸收的鱼类，对康复期的患者、孕妇、儿童是很好的补养食品。
材料:
鲤鱼1条，鸡(大雏鸡)1/2只，香菇5个，大枣、栗子各10个，切好的葱2大勺，蒜1头，香油，胡椒粉
*鸡肉佐料：切好的葱1大勺，捣好的蒜1大勺，胡椒面1/4小勺，香油1小
*调料：鸡蛋，辣椒丝
做法：
(1)鸡要准备大雏鸡，去掉头和瓜，除去内脏洗净。
(2)要准备活鲤鱼，去尾放血后刮鳞，并切成块洗净。
(3)把香菇泡在水里除去香菇柱，大枣去核，栗子去皮。
(4)鸡蛋煎出来，切成丝。
(5)往平锅里倒水，开锅时放鸡、香菇、栗子、大枣、蒜煮熟。
(6)鸡完全煮熟时，捞取撕肉与葱、蒜、香油、胡椒粉一起拌。
(7)在煮鸡的汤里放鲤鱼块儿，重煮一遍。
(8)有龙凤汤的真味儿出来时，盛在碗里，并在上面放拌的鸡肉和辣椒丝。
上面的文章，我们了解到了关于韩式汤的做法，还是汤的味道不仅仅非常的好，而且受到了广大朋友们的热情欢迎，在日常的极佳乐朋友们不妨来学习制作是一道好喝美味的韩式汤。
韩国大酱汤的做法
我们在看韩剧的时候，应该都会看到他们喝大酱汤，这在韩国是很普通的料理，也是韩国的家庭必不可少的美食，大酱汤的营养也是很多的，它的脂肪含量是很低的，热量低才是最受欢迎的，而且大酱汤不仅好喝，而且它的做法也是很复杂的，它的配料是很多的，今天我们就来看看韩国大酱汤的做法。
韩国大酱汤我们应该都听过，那么大家都喝过吗，也许我们在看韩剧的时候应该都会看到剧中人喝大酱汤的场景，大酱汤在韩国是特别流行的，下面我们就来给大家分享分享韩国大酱汤的做法。
韩式大酱汤有热汤、凉汤两种。凉汤是用大酱调成汤，再放入黄瓜丝、辣椒酱、葱
做法一
食材准备
大酱(一大勺)，猪肉(一小块儿)，土豆(两个)，洋葱(四分之一个)，青辣椒(1个)，豆腐(半块儿)，淘米水。
制作步骤
1.土豆切片或丁，大小约葡萄那么大，猪肉切丁，约黄豆大小，元葱切丝，青辣椒切段，豆腐切块儿;
2.放入土豆和猪肉，放入淘米水，大火烧开后转中火，烧约15分钟后转小火，放入大酱和元葱;
3.烧约10分钟后，放入辣椒和豆腐，再烧5分钟后，放些许味精或大喜大调味料，关火，大酱汤即成。[2]
注意事项
1.用淘米水增加汤的米香和浓度，过去朝鲜民族的老一辈都是这么做的;
2.酱不要太早放，不然会破坏酱原来的味道;
3.大酱一定要用朝鲜族卖的酱或者韩国食品超市的酱，这一点非常非常重要，酱汤最大的区别就在于这个酱。
做法二
食材准备
黄豆酱4大匙(即传统黄酱，是韩国基本调味酱料，利用黄豆发酵而成，就是我们的豆瓣酱吧)，辣椒酱1大匙(韩式辣椒酱)，葱1/2根，红辣椒1个，青辣椒1个，蒜泥1大匙，小鱼干15克，水3杯，盐适量。
制作步骤
1.角瓜、洋葱、豆腐切成1.5厘米见方的块，香菇用水泡开、去柄切成和洋葱相同大小的块(如果用的是干香菇，就先用水轻轻洗涤后再浸泡30分钟，浸泡时间过长香菇的美味会变淡)，葱、红辣椒、青辣椒切成0.5厘米的段;
2.小鱼干下锅干炒片刻，加适量水煮开，出锅后用纱布过滤，即成清鱼干汤，在清鱼干汤里慢慢搅入黄豆酱，之后搅入辣椒酱煮开(一定要把煮出的浮沫撇干净);
3.依次放入角瓜、洋葱、豆腐、香菇 一并煮，最后加红辣椒、青辣椒、葱、蒜泥，加盐根据个人口味调好咸淡，大酱汤即成。
注意事项
1、其实煮酱汤最关键的还是酱料有无味道，如果说感觉酱本身不够味，可将黄豆酱4大匙，辣椒酱1/2大匙，香油2小匙，蜂蜜1/2大匙拌匀再入汤就能解决问题了。
2、酱汤定是用小火慢慢熬才能味道十足，也是个功夫活，所以开始时调味要淡些，熬到一定程度后再加盐调味。
做法三
食材准备
土豆一个，洋葱一个，豆腐一块，豆芽少许，西葫芦一只，牛肉少许，小银鱼若干，小辣椒一只，韩国面豉酱一勺，辣酱一勺，盐。
制作步骤
1.取韩国石锅一只，加水烧开;2.土豆、豆腐、洋葱切片，水开加土豆，洋葱要关火时才下;
3.牛肉切片炒熟，把所有材料下到锅里，加所需调料;
4.放盐调味，下洋葱，出锅，大酱汤即成。
做法四
食材准备
土豆，五花肉，豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，青辣椒，都少许，朝鲜族酱，粗细辣椒面小许，味精，大喜大，黑胡椒面适量。
制作步骤
1.把水放到锅里，不要放油，然后放进酱，土豆，肉先煮;
2.再放粗细辣椒面，味精，大喜大，黑胡椒面，要适量放哟;
3.等到开锅后把豆芽，角瓜，圆葱，豆腐，小白菜，放进去;
4.煮一会以后再把青椒放进去，就OK了。
韩国大酱汤的做法。大家是不是都想学习呢，现在韩国料理在中国也已经很流行了，也许我们平时去吃韩国料理的机会不是很多，对于韩国大酱汤大家都想尝尝是什么味道的吧，那么大家就来看看我们今天的介绍，一定会学习到这一美食的做法。
韩式杂酱面
面这种食物是每个地区的人们都喜欢吃的，但是每个地区人们吃面的方法也是不同的。在韩国这个国家，他们吃面最主要的方法就是做炸酱面，而且他们的杂酱面让人看起来就非常有食欲，于是不少人都想试一试杂酱面的味道究竟是怎么样的。所以今天就来为大家介绍一下韩式炸酱面的做法吧。
韩国炸酱面是由中国炸酱面改成适合朝鲜民族口味的食品。在韩国的街道上有很多朝鲜式中国餐馆，其招牌食品之一便是炸酱面(韩式)。
炸酱面是具有高丽风味的中华料理的代表。将猪肉、洋葱等伴着春酱炒，然后用水溶藕粉搅拌粘稠，浇在面条上，一碗朝鲜式炸酱面就做好了。微甜辣的香味，适中的价格，炸酱面深受韩国大众欢迎。
炸酱面的种类也很丰富，有在面条上浇上酱汁的普通炸酱面，也有面和酱汁分开提供的干炸酱面，还有加入了鱿鱼和虾等海产品的海鲜炸酱面和加入肉末的肉末炸酱面。吃的时候，请注意将面和酱搅拌均匀，让味道充分扩散开来。此外，炸酱面作为每年4月14日的黑色情人节(在白色情人节过后两个月仍然没有找到另外一半的人们，会穿上黑色的衣服一边吃着炸酱面一边互相安慰)的必不可少的料理，也是非常有名的。
材料
准备材料：肉，鸡蛋，土豆，洋葱，黄瓜，面等。
调料：春酱、酱油少许、牛肉粉、料酒、淀粉等 。
制作过程
做法一
炸酱：先把上好的肉(猪肉)，土豆，元葱切成丁，然后
用盐、料酒、淀粉(为了保证肉的鲜嫩，所以一定要少)。 等油八成热后，先放些姜末，再把刚才的肉丁放进去，用炒勺推一下然后倒少量的酱油提色，马上倒入春酱。关小火， 至酱稠了加糖和牛肉粉之后，你要用炒勺不断地朝一个方向搅拌，搅到酱的颜色变成暗枣红色，很黑,散发出香味，整个过程一般需要10~15分钟。
酱差不多熟时，做鸡蛋饼，切成丝，黄瓜切丝。酱浇在面上，鸡蛋饼和黄瓜丝放在酱边。
在家做的时候可以一边煮面一边炸酱，这样面和酱可以一起出锅， 剩下的工作就是吃喽!
注:最好使用比冷面粗两倍左右专用面，口感近似冷面，也可以使用挂面或手擀面，但口感和味道都不如原版。
如果做的好，酱里的肉是嫩的，酱是温热而且很香，否则可能肉会老，酱也会苦。所以一定要注意时间和火候。
做法二
材料：春酱180克、土豆1个、洋葱1个、胡萝卜1根、西葫芦1/2个瘦猪肉180克、大葱1段、植物油4大勺、水1小碗、浓稠水淀粉2大勺
做法：
1、所有蔬菜洗净，切成约2厘米见方的丁，猪肉也切成2厘米见方的丁。
2、炒锅烧热，倒入2大勺植物油，油温热后放入蔬菜丁和猪肉丁炒制半熟后，盛出备用。
3、炒锅中倒入2大勺植物油，再倒入春酱炒约10秒钟。
4、再倒入半熟的蔬菜丁和肉丁炒匀。
5、倒入清水大火煮沸后，改成小火把所有食材煮熟。
6、倒入浓稠水淀粉煮约1分钟，至酱汁浓稠即可。
7、将面条煮熟拌酱食用。
韩式大骨汤的做法是什么？
喜欢养生的人都经常会煲汤喝，用砂锅煲出的汤尤其好喝，大棒骨汤不仅味道鲜美，浓郁鲜香，而且营养丰富，是老年人的补钙佳品。在冬天喝一碗营养美味的大骨汤，整个胃都暖暖的。除了去饭店品味那些大骨美食，大家也能自给自足尝到美味。下面小编就来教大家大骨汤的做法。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
做法
主料：大骨头一根
配料：洋葱一块姜一块木耳几朵
调料：盐醋生抽糖八角小茴香花椒香叶
1、大骨头洗净，加姜片洋葱块焯水。
2、泡好的木耳择去根儿。
3、准备调料，干性香料不必太多。杯子里面黄黄的生姜汁，放入醋15克，生抽5克，盐4克，(开锅后还可以调整味道)糖10克。
4、焯好的骨头洗净，入电压力锅。
5、配料全部放入，加适量的水，选择肉类程序，等压力锅自然落阀后开锅再次调味，主要是加盐以满足自己的口味儿。
小贴士：
1、骨头块儿比较大，焯水一定要透，这样汤才清。
2、这汤对醋的要求较高，如果醋不够好，成品会受影响。
3、配菜可以加入黄花木耳海带或者其它干菜。依自己口味儿调整。
4、不要过早放盐，那样会使肉块缩小变硬，不易烧酥，吃起来很“柴”味道差，盐还会使肉里含的水分很快跑出来，会加快肉类蛋白质的凝固，严重影响汤的鲜美味道。
以上就是大骨汤的做法，大家现在应该知道怎么做好吃了吧。另外，要想更好地保存大骨中的营养成分，选择锅具也很重要，高压锅则是熬大骨汤最好的锅具。在炖汤时，水要一次加足，不能中途添加。大家赶紧学会这道营养居家汤吧。
韩式豆芽汤的做法
豆芽大家都吃过香香脆脆的豆芽，不仅仅可以做糖吃，还可以炒着吃，在炒豆芽的时候，放一点点醋味道也是非常不错的，豆芽对于这样高血压清热败火有着非常好的功效，那么接下来我们就来一起了解一下，韩式豆芽汤.制作的过程是怎样的呢！
前言
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。
材料
黄豆芽：200克;
高汤：5杯; 葱：1/2段; 蒜泥：1小勺; 酱油：1/2小勺; 胡椒粉：少许; 食盐：少许;
韩式豆芽汤 的做法
1
将豆芽洗净去根须，并沥干水分
2
将牛骨汤放入沙锅内
3
放入豆芽在牛骨汤内
4
放入蒜泥和酱油煮开一次
5
黄豆芽煮熟，汤入味后放入盐和胡椒粉调味,放入葱花再煮开一两次即可
上面的文章当中，了解到了韩式豆芽汤.，味道不及也是相当的好而且呢吃起来也是非常美味适合，各位年轻朋友们来使用大家不妨来尝试一下制作，这道好吃美味的豆芽汤。
韩式疙瘩汤的做法
相信大家对于疙瘩汤肯定不会陌生吧，疙瘩汤的做法其实非常简单，在制作疙瘩汤的时候是不需要我们有多么高超的厨艺，我们只需要经过几个步骤就能自制出疙瘩汤来。疙瘩汤的做法有很多种，我们可以采用不同的食材搭配上面粉来做成各种各样的疙瘩汤，下文我们给大家介绍一下韩式疙瘩汤的做法。
主料：面粉 200g、白萝卜 1/2根（约200g）、紫菜 50g、青菜 少许、盐 1茶匙（5g）、鸡精 1茶匙（5g）、白胡椒粉 1/2茶匙（3g）
做法：
1. 将白萝卜洗净切成细丝，在锅内先用油炒一下，加水、加盐。
2. 在等待水开过程中，准备面疙瘩。将面粉放入碗中，加少许凉水，用筷子搅拌，让面粉结成小面疙瘩，这很重要，疙瘩要小，比较好入味，可以将比较大的面疙瘩撕成小块。
3. 水开了，将面疙瘩加入锅内，用勺子搅拌疙瘩汤，防止糊底。
4. 加入紫菜和青菜。快起锅时，加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味。
提示：
1. 一定不要将粉状面粉加入锅内，那就成了熬糨糊了。
2. 西红柿鸡蛋疙瘩汤也很好吃，这类食品比较适合早晚吃。
3. 吃疙瘩汤的时候，如果用茄汁沙丁鱼做小菜，会更美味。
在上面的文章里面我们介绍了一道大家都非常喜欢的汤，那就是疙瘩汤，我们知道疙瘩汤不但味道不错而且还可以起到很好的养生保健功效，上文为我们详细介绍了韩式疙瘩汤的做法，相信大家都掌握了吧。
韩国料理大酱
韩国料理是对于韩国的很多食物的一个概称，韩国料理在中国乃至全世界很多国家都是相当受欢迎的。但是一般的只关注韩国料理的好吃与否，大多都不知道这和韩国料理大酱有着密切的联系的。如果说一份韩国料理的原材料再好，假使韩国料理大酱不好吃的话，同样这份韩国料理做出来也是不好吃的。
由此可见韩国料理大酱对于韩国料理的重要性，这往往也决定了一个韩国料理厨师的受欢迎程度。随着韩剧的热播，韩国料理在我们中国也受到了很多女孩子的追捧，这大概可以说是跟风吧。那么，下面就来详细介绍下韩国料理大酱。
韩国料理大酱可以调节食物的咸淡，而且从营养学角度上来说也可以为人体补充植物蛋白。大酱采用了大豆为主原料，而大豆具有丰富的蛋白质和脂肪。大豆作为健康食品重新赢得世人关注，还被人们称之为‘长在田里的肉食’。大豆不仅是营养价值高的食物，而且也是具有很多功效的食物。特别是大豆富含不会增加胆固醇的植物蛋白，对动脉硬化、心脏病有顾虑的人也可以大胆食用，而且他还可以促进血液循环。
食谱原料：
大酱1勺，豆腐100g，鲜虾50g，豆芽50g，金针菇30g，白贝壳200g，蘑菇30g，肉末30g，辣酱1勺，蒜蓉1汤匙，油、盐各适量。
工艺做法：煮。
菜谱属地：韩国料理。
制作方法：
1、肉末加入辣酱、生抽、糖腌制;
2、锅里烧开水加入白贝壳焯水，焯水后捞起泡入冷水中;
3、锅里加入油，再加入蒜蓉炒香加入腌制的肉末翻炒变色;
4、加入大酱炒均匀，再加入高汤;
5、把所有材料加入锅里，虾熟了就可以关火即可。
健康提示：
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。
所以，有了上面的介绍，以后大家在吃韩国料理的时候不会再表现得那么的麻木，因为至少心里有了对于韩国料理大酱的了解，就有了关于这些食物的文化底蕴，所以不会再表味同嚼蜡。对于韩国料理大酱的了解也是一件好事，因为韩国料理大酱在很多方面对于大家的身体是很有好处的。
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