冬季吃冬瓜清火减肥 推荐三款美味冬瓜食谱
冬季养生减肥食谱。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《冬季吃冬瓜清火减肥 推荐三款美味冬瓜食谱》，但愿对您的养生带来帮助。
冬瓜虽然名为冬瓜，但是总让人感觉它与冬天缘分不大。因为传统认为冬季天气寒，宜食温性食物。而冬瓜性寒凉，所以入冬后，冬瓜就很快被很多人拒之口外了。但是，你知道吗？冬瓜的名字不是白叫的，冬天该吃冬瓜，除了清内火之外，还可以减肥哦。那么冬瓜如何吃才更有清火减肥的效果呢？下面小编就给大家推荐六款冬瓜食谱，冬季必备佳肴，一起来看看吧。
冬季吃冬瓜清内火
冬气温下降，外面天寒地冻，可是人体内却是内火，明显上呼吸道感染、咽喉炎、扁桃腺炎比别的季节多、厚厚的舌苔、尿黄、便秘、口干，口渴这都是内热。因为冬季本身空气干燥，我们为了保暖衣服穿的很厚，而且冬季都懒懒的，活动量相对不足，非常容易造成体内积热。
而这时可以适当的食用冬瓜，《本草再新》：清心火，泻脾火，利湿去风，消肿止渴，解暑化热。虽然不是夏季，但是体内的暑热还是可以很好的消除的。冬季干燥，内热散不出来，疖疮，脓包之类的容易出来横行。那不用怕冬瓜可以帮你解决烦恼。在《本草衍义》冬瓜有记载：患发背及一切痈疽，削一大块置疮上，热则易之，分散热毒气。
冬季吃冬瓜减肥
由于天冷时人们吃油脂多、高热量的食品比别的季节高，在加上冬天独特的生理特点，冬天储藏的特点，易发胖，很多漂亮mm都过完冬都感觉自己丰满了很多，尤其是腹部和臀部。
冬瓜有很好的减肥作用，古时《神农本草经》：令人悦泽好颜色，益气不饥，久服轻身耐老。冬瓜自古就被认为是减肥妙品，与其他瓜果不同的是，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
注意：冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。
一、海米冬瓜汤
材料：虾/海米也可以，冬瓜。
做法：
1、将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内；
2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。(调味品近量少放)
食用方法：少量多餐制。饿了就吃上几口，尽量等汤凉了再喝。坚持吃虾仁烩冬瓜，一个月配合适量运动(步行)大约可以瘦身15-20斤左右。请务必注意，不要食用虾头，因为还有很高的胆固醇！
二、清蒸冬瓜鳕鱼
材料：鳕鱼，冬瓜，胡椒粉，葱姜蒜，盐，香油
做法：
1、先将鳕鱼放在碗底，再将切成片的冬瓜码上去。
2、用胡椒粉、葱姜蒜、盐、香油加温水兑成汁，淋到冬瓜上。看看，鳕鱼就被浸在汁里了。(特地拿了个玻璃碗，这样方便看到鳕鱼，不然不知道的，还以为是清蒸冬瓜呢)
3、大概蒸20分钟就好了，然后倒扣到盘子里，汤汁就会渗入冬瓜的。
三、肉末冬瓜
材料：冬瓜，猪肉，葱末，白糖，盐，水淀粉，鸡精，姜末，香菜段，酱油，料酒
做法：
1、将冬瓜去瓤，皮，洗净，切片；猪肉洗净，切末，备用。
2、锅置火上，放油，烧至7成熟，放入冬瓜片，炸至变色，捞出沥油。
3、原锅中底油烧热，放入葱末，姜末煸炒出香味，放入猪肉末煸炒，加酱油，料酒，盐，白糖及适量清水，放入冬瓜片，烧开，转小火入味，最后用水淀粉勾芡，撒上香菜段即可。
四、虾皮炒冬瓜
材料：冬瓜100g，虾皮5g，鸡汤50ml，油1汤匙(15ml)，盐3g
做法：
1、冬瓜洗净，切成1cm小块，备用。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下。
2、锅中倒入切好的冬瓜小丁，用大火快速翻炒1分钟。
3、加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。
五、冬瓜干贝老鸭汤
材料：小冬瓜500克干贝20粒老鸭半只猪里脊150克陈皮5克盐1茶匙(5克)清水2000ml
做法：
1、将干贝洗净放入温水中浸泡2小时。小冬瓜连皮洗净，切开后去除里面的冬瓜子，将冬瓜切成5cm左右大的厚片。
2、老鸭洗净，去除内脏和鸭头鸭尾，将鸭子切成大块。猪里脊和陈皮也洗净待用。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，放入鸭块，焯烫3分钟后捞出，用清水冲净鸭块表面的浮沫。焯烫鸭块的水倒掉不用。
4、将锅洗净倒入清水，放入鸭块，冬瓜块，猪里脊，泡涨的干贝，陈皮，大火加热煮开，煮开后如再有浮沫，用勺子撇干净后盖上盖子，用中小火煲2个小时即可。食用前调入盐。
六、红烧冬瓜
材料：冬瓜，香菇，青红椒
做法：
1、冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒；
2、坐锅烧油将冬瓜小心煎香；
3、将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐；
4、加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖；
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三款冬瓜减肥食谱 美味瘦身清凉降火
营养消暑的冬瓜减肥食谱，是MM们夏季减肥的最佳选择。因为冬瓜含有大量水分，在炎热的夏天起到人体补水的作用，冬瓜中还有大量丙醇二酸，对防止发胖很有效果。下面小编为大家推荐几款夏日冬瓜减肥食谱，让大家清凉又瘦身!
低脂低钠的减肥妙品
冬瓜含有大量水分，每100g鲜品含水量高达96.6g，因此能有效调节人体内水分，有通利之效。此外，冬瓜中还有大量丙醇二酸，对防止人体发胖、增进形体健美有重要作用。因此，很多人夏季减肥都会选择冬瓜，不但能瘦身，还能防暑解暑。
因此，冬瓜自古被称为减肥之妙品。《食疗本草》在提到冬瓜时说：「欲得体瘦轻健者，则可常食之;若要肥，则勿食也。」现代医学发现，与其他菜不同的是，冬瓜不含脂肪，且含钠量极低，有利尿排溼的功效。因此，常吃冬瓜有明显的减肥瘦身作用，对肾炎水肿者有消肿作用，也是糖尿病及高血压患者的理想佳蔬。
冬瓜营养调查(以100g为例)
热量1 2kcal、膳食纤维0.7g、维生素A1 3g、胡萝蔔素80g、钙1 9mg、钾78mg。
营养师建议
1.适合肾病、水肿、肝硬化腹水、癌症、维生素B₁缺乏症、高血压、糖尿病、冠状动脉硬化性心臟病、肥胖的人群常吃。
2.冬瓜性寒凉，脾胃虚弱、肾臟虚寒、久病而大小便失禁、阳虚肢冷者忌吃。
3.冬瓜不宜生食，女子月经和痛经期间不宜食用。
4.冬瓜是一种解热利尿有效的日常蔬菜，连皮一起煮汤，效果更明显。
挑选冬瓜小诀窍
挑选冬瓜时，应选择皮色青绿，带白霜，形状端正，表皮无斑点和外伤，且皮不软、不腐烂的。挑选时可用指甲掐一下，表皮硬，肉质紧密的冬瓜口感比较好。
走近冬瓜
冬瓜皮：冬瓜皮有利尿作用。
冬瓜子：冬瓜子有健脾养颜、止咳化痰的作用。
冬瓜叶：冬瓜嫩叶调以麵粉煎饼食用， 有祛热、止腹泻之功效。
冬瓜藤：冬瓜藤水煎液对直肠脱垂有独到功效。冬瓜藤鲜汁用于洗脸、洗澡，可增白皮肤，使皮肤有光泽，是廉价的天然美容剂。
冬瓜减肥食谱1 冬瓜银耳羹
材料：冬瓜250g，银耳30g。
调味料：盐、味精、黄酒各适量。
作法：
1.冬瓜去皮、瓤，切成片状;银耳用水泡发。
2.热锅放油，油热下冬瓜片煸炒片刻，加少量水、盐，煮至冬瓜将熟时，加入银耳、味精、黄酒调匀即成。
冬瓜减肥食谱2 冬瓜炖排骨
材料：
冬瓜400g、排骨300g、太子参30g、金银花10g。
调味料：味精、葱花各适量。
作法：
1.排骨以热水烫过。
2.冬瓜切薄片。
3.太子参、金银花一起入水中煮，煮至太子参软烂，金银花取出弃去，药汁澄清备用。
4.排骨、冬瓜加水煮熟，放入煮好的太子参和少量的味精、葱花，并兑入少量澄清的药汁，烧滚即成。
冬瓜减肥食谱3 冬瓜丸子汤
材料：
冬瓜、猪绞肉各250g、鸡蛋1个、葱、姜、胡椒粉、香菜、太白粉各适量。
作法：
1.冬瓜切片待用。
2.猪绞肉加葱末、姜末、搅散的鸡蛋、适量的盐、鸡粉、胡椒粉和太白粉，朝一个方向搅拌，使其产生黏性。
3.锅内放水，等水开后改小火，用小勺子将肉末做成小丸子，小心放入锅内。
4.待肉丸变色，下冬瓜片，煮熟撒上香菜末即可。
小叮咛
如何挑选冬瓜?市场上的冬瓜一般有青皮、灰皮、白皮叁种类型，灰皮冬瓜肉厚，可食率较高;白皮冬瓜肉薄、质鬆、易入味;青皮冬瓜则介于二者之间，挑选时，可以根据自己的需要选择。此外，一般瓜体重的冬瓜品质较好，至于瓜身较轻的，有可能已经变质。
薏仁冬瓜汤——冬季减肥食谱
食物是我们生活中不可缺少的一部分，冬瓜不知道大家都爱吃不爱吃呢?其实冬瓜确实有很多大家不知道的好处哦，很多的中老年人都喜欢吃，有降血压，消肿的作用。其实冬瓜还有减肥养颜的好处哦，对于女性来说真的是一大福利，我们来看下冬瓜薏仁汤是怎么减肥的吧。
材料：
冬瓜一斤、薏仁三两、瘦猪肉六两、陈皮一小块、生姜一片。
做法：
1、瘦猪肉一定要洗干净，然后切成片备用。
2、冬瓜连皮切块，薏仁洗净。
3、水烧开以后加入说有的材料，用大火煮十分钟，然后转成小火煮两个小时，然后加入盐和调味料就可以食用喽。
薏仁冬瓜汤的功效与作用：
利尿去湿、美白洁肤、瘦身健体、健脾补肺。冬瓜大家都不陌生，它含有的水分比较多，而且有利尿祛湿的作用，可以让你的皮肤保持光泽有弹性。同时还可以让你的身段变得更加的窈窕，冬瓜对于瘦身来说作用很大。
薏仁——具有久服轻身益气以及健脾、补肺、利尿的功效，而且薏仁含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素B1和多种氨基酸，可以补充营养的同时，还可以使皮肤更加的细腻有弹性。所以这款冬瓜薏仁汤对于像减肥的妹子们来说是不错的选择，可以起到美容养颜，又能瘦身的作用哦。
关于冬瓜的好处和推荐的冬瓜薏仁汤的做法，上面小编给大家介绍了，可以看出冬瓜的好处还是比较大的，可以有利尿消肿的作用，同时配合薏仁煲汤的话可以有瘦身的作用，如果你想减肥，不妨试试这样的食材吧，效果很显著哦。
夏吃菠萝减肥清肠胃 推荐五款菠萝美味食谱
一年四季任何时候我们都可以吃到菠萝，菠萝一直都是大家爱吃的水果之一，菠萝除了直接吃，菠萝也可以做菜，菠萝不仅仅只是水果而已，可以做成各种各样的食物。相信大家一定很感兴趣吧，下面小编给大家介绍菠萝的五种美味菜谱，让你口水直流，赶紧来看看吧。
菠萝咕噜肉
材料
猪里脊、菠萝、大青椒、红甜椒、番茄、食用油、鸡蛋、清水、醋、生抽、淀粉、盐、冰糖。
做法
(1)里脊切稍微厚点的片，菠萝切方丁，青椒红椒切块。
(2)里脊加淀粉，盐，少许油腌制十分钟。
(3)加入调散的鸡蛋拌匀，裹上淀粉。
(4)油锅七成热，小火五分钟炸至肉七成熟。
(5)锅里留油，下番茄，辣椒炒一会儿，加入肉和菠萝同炒。
(6)将淀粉，冰糖，醋，水，生抽兑成的芡汁倒入，待汤汁粘稠出锅。
菠萝炒饭
材料
剩米饭、菠萝(熟透)、胡萝卜、腊肠、鸡蛋、青豆。
做法
(1)菠萝里的果肉用工具挖干净，不能把皮挖破，挖出的果肉切小丁。
(2)准备胡萝卜以及腊肠，都切成小丁状。
(3)鸡蛋加盐和少入许胡椒粉打匀。
(4)锅内不加油，下入腊肠翻炒至出油。
(5)倒入胡萝卜继续翻炒。
(6)把青豆倒进去翻炒，装出留着备用。
(7)锅内多加些油，倒入米饭炒松。
(8)倒入蛋液不断翻炒
(9)炒至蛋液全部凝固。
(10)最后倒入包括菠萝在内的所有辅料炒匀即可。
菠萝粥
材料
菠萝1个、大米1小碗、枸杞子1把、水适量。
做法
(1)菠萝去皮，用淡盐水浸泡，切小块。
(2)枸杞洗净，浸水。
(3)锅子放水，大米洗净，将大米煮熟烂。
(4)大米熬煮至大米开花。
(5)将菠萝丁放入锅内。
(6)熬煮20分钟左右。
(7)放入枸杞。
(8)熬煮5分钟左右，粥粘稠即可。
糖水菠萝
材料
菠萝500克、冰糖100克、水200克。
做法
(1)将菠萝去掉外皮，现在买的时候店家就会用专用工具帮你去掉外皮，而且去得很干净一点也不浪费。
(2)将菠萝流水下洗干净切成一口大的块放入小盆中，菠萝的硬心也不要丢掉，一起蒸好了就软了。
(3)放入清水(也可以不放水，水的量也可以按照自己的喜好放入，我觉得还是要放一些水的，蒸好后这个汤水最好喝)和冰糖(糖的量也可以根据喜好增减，如果买来的菠萝比较硬和酸就多放点糖，如果比较软和甜就少放点)。
(4)放入蒸锅中大火烧开，中火蒸30分钟(如果买的菠萝特硬就多蒸10分钟)，凉后放入冰箱冷藏后更好吃。
菠萝冻
材料
菠萝200g、琼脂25g、白砂糖100g
做法
(1)将菠萝榨汁备用。
(2)琼脂用温水浸泡2小时，入锅，加水用小火煮溶，再加入菠萝汁，白糖搅匀。
(3)将菠萝切成小块，与尚未凝结的琼脂混合液一并装入数小碗内，放进冰箱冷藏室内凝结成冻。
(4)食用时，取出菠萝冻扣入碟中即成。
冬瓜减肥法 五款冬瓜食谱消暑又瘦身
人参叶
性味
苦甘，寒。
功效
补气，益肺，祛暑，生津。用于气虚咳嗽，暑热烦躁，津伤口渴，头目不清，四肢倦乏。
①《药性考》：清肺，生津，止渴。
②《纲目拾遗》：补中带表，大能生胃津，祛暑气，降虚火，利旧肢头目；醉后食之，解酲。
注意
不宜与黎芦同用。
3、冬瓜烧香菇
材料：冬瓜250克、水发香菇50克。食盐、味精各少量。
做法：
①将冬瓜切成小方块、香菇浸泡后切块。
②锅中加油烧热、倒入冬瓜、香菇及泡香菇水、烧数分钟，加食盐、味精等调味，至熟即可。
4、冬瓜炒胡萝卜
材料：冬瓜300克、胡萝卜75克、绿尖椒35克。盐、味精、色拉油、淀粉各适量。
做法：
①冬瓜、胡萝卜、绿尖椒切成丝，用温油焯一下，捞起后待用。
②全部蔬菜再用沸水焯一下，去除油腻。
③锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡即可。
5、冬瓜排骨汤
材料：排骨150克、冬瓜200克。姜片、盐各适量。
做法：
①排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用;冬瓜去皮、籽，切块状;姜切片，或小块姜拍松。
②排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味即可。
冬季吃豆腐清肠益气,推荐六款美味豆腐食谱
豆腐是我们最常见的家常菜之一，相信大家都吃过，最常吃也应该是家常豆腐了，冬季常吃豆腐功效多多，豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。那么豆腐怎么做最营养保健呢?今天就为大家介绍一些营养美味的豆腐食谱，一起来看看吧。
一、豆腐蔬菜盅
材料
豆腐泡100g，猪肉馅40g，胡萝卜20g，青椒20g，香菇20g，玉米粒20g，调料：盐3g，味精2g，香油4g，海鲜酱油3g，葱姜末4g，料酒3g，胡椒粉3g，白糖2g
做法
1、豆腐泡切开一边，用小匙挖去中间的豆腐，呈豆腐盒子。
2、肉馅加以上盐、味精、香油、海鲜酱油、葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖，朝一个方向搅拌均匀。
3、将挖出的豆腐、香菇、胡萝卜、青椒、玉米粒剁碎，加盐、胡椒粉、味精分别拌好。
4、将肉馅添到豆腐盒子的底层，不要添满，肉馅上面分别添入其它的几种蔬菜，摆入盘中。
5、蒸锅内放水，大火烧至水开，放入盘子，中火蒸8分钟。
二、酱香脆皮豆腐
材料
豆腐1块，黄瓜半根，胡萝卜1根，虾仁12左右，葱半根，淀粉，水，生抽酱油，豆油，香油，糖，盐适量
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。
2、黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形薄片。
3、葱切小段
4、用少许淀粉将豆腐包裹，放油锅里，炸成金黄色捞出。
5、用剩余的油将虾仁炸一下，也捞出。
6、再在锅内放少许油，待油热后放入葱花、胡萝卜片翻炒。
7、最后放入豆腐，淋少许酱油、盐、糖、湿淀粉，放黄瓜和虾仁继续翻炒，最后淋香油即可出锅。
三、紫甘蓝拌豆腐皮
材料
豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露，糖
做法
1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。
2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。
4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇在各种材料上，再拌均即可。
四、肉末蒸豆腐
材料
豆腐、肉末
做法
1、榨菜切成碎。豆腐切小块，排入蒸碗中。撒上榨菜碎
2、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。上锅蒸，水开后10分钟。取出撒香葱。搭配香菜更好
小诀窍
1、此菜选择绢豆腐最好，超市可以买到盒装的。太硬的豆腐不入味，太软又不成形。
2、肉泥可选用颈背肉，也可加少许五花肉泥。可根据自己的口味儿来炒，加辣椒，或者别的都好吃。
3、榨菜可以多放一些，口味比较好。若怕咸，可以把榨菜多冲洗几片，挤干水份。
五、四川麻婆豆腐
材料
豆腐500克，瘦猪肉200克，小葱30克，郫县豆瓣酱、姜、蒜、酱油、油、淀粉各适量，花椒粉、味精、盐、白糖各适量
做法
1.豆腐切小方块，姜、蒜拍碎切成末，小葱切成葱花。
2.猪肉切成末;淀粉调成芡汁。
3.锅中放油，开火烧热，下入肉末、姜末、蒜末和豆瓣酱，炒香。
4.加入适量清水和酱油、盐、白糖、味精，放入豆腐，轻轻翻炒片刻。
5.大火烧开后，转为小火，盖上盖子焖烧5分钟。
6.兑入芡汁，撒入葱花和适量花椒粉，略翻炒一下即可出锅。
六、家常豆腐
材料
豆腐、适量食盐、适量鸡精、适量葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量豆瓣、辣酱适量、白糖适量、水适量
做法
1.将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用
2.将豆腐切成菱形块，薄厚适中就行
3.锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用
4.青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺福临门辣酱，炒出红油
5.放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水
6.翻炒汤汁快没的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可
推荐冬季三款养生食谱 享尽美味更健康
冬季养生食谱有哪些?冬季是个享受美食的季节，各式各样的美食让你垂涎三尺，话说谁能经得住美食的诱惑呢?冬季进补当然也不能放过美食了，饮食进补是最健康营养的进补方式，是众人的绝佳选择。大家都知道美食进补，但是你知道冬季吃什么进补吗?冬季适合吃什么呢?下面小编为大家精选了三款美味食谱，让你享尽美味更健康，一起来看看吧。
蜜汁南瓜
材料： 南瓜(squash)， 银耳，蜂蜜，白砂糖，冰糖，一点点盐
做法
1. 银耳提前泡发，择去根部
2. 加少量水~电高压锅上汽后压半个小时。自然放气后开盖加冰糖调味
3. 南瓜去皮去籽切成等长的长方体
4. 切好的南瓜条码在盘子里，上面撒一些白砂糖和蜂蜜，加一点点盐吊出糖的甜味,冷水上锅~水开后蒸8-10分钟即可~取出装盘配着银耳一起吃~甜滋滋的~
富贵红烧肉
材料： 五花肉，鹌鹑蛋，西兰茶 土豆 大葱 八角 香味 植物油 白糖 生抽 老抽 蚝油 盐
做法
1、猪肉洗净切块，然后烧开水后倒入去灼下再用冷水过下;
2、鹌鹑蛋倒入烧开的水中煮熟后，剥掉蛋壳，然后用刀尖在上面划几刀;
3、大葱切片;
4、土豆去皮切小块，然后用开水稍微灼下;
5、西兰花剥开清洗干净，煮开水后，倒入西兰花，加入1茶匙盐和1汤匙油，煮熟后沥干水份摆入盘中;
6、热锅，加入2汤题的植物油，倒下五花肉，翻炒下;
7、随后，加入白糖2茶匙翻炒肉身稍变焦黄色后，再加入生抽2汤匙，老抽2汤匙，蚝油2汤匙，大火翻炒几下，让肉都均匀上色;
8、加入大葱翻炒;
9、依次倒入土豆和鹌鹑蛋，翻炒下;
10、加入没过材料的水，再撒下2个八角和两片香味，1茶匙的盐，然后盖锅小火焖煮至汁汤汁变稠即可。
宫保虾球
材料：海虾 蛋白 干淀粉 花生 豌豆 葱段 干红辣椒 温水 花椒 蒜末 酒酿 高汤或清水 花椒 干红辣椒段 酱油 米醋 盐 生抽 白糖 香葱段 水淀粉
做法
1.干红辣椒在温水中浸泡10分钟，沥水后剪成0.5cm宽的小段。中火加热炒锅中的油至5成热，转小火爆香辣椒段。
2.然后倒入花椒和蒜末炒香。
3.依次加入酒酿、高汤或清水、生抽。
4.倒入白糖。
5.加入水淀粉，翻匀后关火。
6.将锅里的汁盛在小碗里，撒少许香葱段。宫保汁就做好了!
7.海虾剥壳，虾尾留在上面。
8.用刀在虾背上划开2-3mm深的口子，取出虾线。
9.用厨房纸擦干表面的水分。
10.在虾仁中加入蛋白和干淀粉，用手抓匀。
11.烧热油锅，油升至五六成热(150度左右)时，下入虾仁。
12.7、8秒后，炸至微微变色，即可捞出来备用。
13.花生也在热油中炸至7、8成熟。
14.净锅中烧热少许底油，小火炒香花椒和干辣椒段，倒入调好的宫保汁大火烧开。
15.待锅里的汤汁收浓时倒入虾仁、豌豆和葱段翻匀。
16.滴入少许提鲜酱油，放入炸好的花生米，沿着锅边倒入米醋，加少许盐即可。
冬季也可多吃冬瓜 4款食谱防癌减肥护肾
冬瓜生长在夏季，因为表层有一层白色物质就像冬天的霜，所以被命名为冬瓜，冬瓜生长体积很是庞大，当然营养价值也很丰富，冬季吃冬瓜养生功效多多，不仅减肥降脂护肾，而且清热化痰又防癌，那么你知道冬瓜怎么做最好吃吗?下面小编就给大家介绍几款冬瓜食谱，特别适合冬季食用，让你享尽冬瓜的美味，下面就跟着小编一起去学学这几款食谱的做法吧。
清炒冬瓜虾皮
材料：冬瓜，虾皮
做法
步骤1：冬瓜去皮切片，小时候家里人还有把冬瓜籽保留下来然后炒着当零食吃，冬瓜籽的药用价值很高，有清肺祛痰之功，无副作用，但瓜籽必须是子仁饱满。
步骤2：超市买的2块钱虾皮，用水冲洗一下，备好葱姜蒜沫。
步骤3：锅中底油 ，油八层热的时候放两至三粒花椒，再放葱姜蒜 炒出香味后，把冬瓜片倒入锅里编炒二分钟左右。
步骤4：加小半碗水，加少许盐，大火烧冬瓜微烂后倒入虾皮，混炒后撒些葱花即可上桌。
冬瓜排骨汤
材料：猪排骨、冬瓜、姜片、葱、油、料酒、盐、味素。
做法
1、排骨切块，冬瓜切块洗净控水。
2、排骨冷水下锅，煮沸焯水，去腥味和血水。
3、捞出排骨冷水冲去浮沫，控水备用。
4、锅内少许热油，下入生姜煸出香味，下入排骨煸炒片刻。
5、排骨倒入煮锅内，加香葱、料酒和2碗水大火煮开转小火慢炖1个半小时。
6、放入冬瓜续煮一刻钟，调入盐和味素即可出锅。
冬瓜丸子汤
材料：瘦肉馅(猪或羊)、冬瓜、粉丝、香菜、葱、姜、酱油(生抽、老抽)、盐、香油、胡椒粉、淀粉
做法
1. 冬瓜洗净去皮和籽切成一寸厚的片;粉丝冷水稍微泡一下，泡软即可;
2. 葱剁碎，和少许料酒、盐、酱油和胡椒粉一起放入肉馅里面顺着一个方向搅拌上劲儿;
3. 肉馅绞匀后加入少许调和油和淀粉，再搅拌一会儿，放在一旁备用;
4. 汤锅里加少半锅冷水，放入两片姜，加入少许酱油(调汤的颜色);
5. 在水烧开之前放入冬瓜片和粉丝，转小火，随后用少勺子把肉馅舀成一个一个的肉丸放入锅里，尽量弄得圆一些;
6. 待丸子都放入以后，转大火将汤烧开，撇去浮沫，汤里加适量盐调味，稍微煮一会儿等各种材料都成熟就OK了;
7. 撒上香菜碎，淋少许香油，完成
红烧冬瓜
材料：冬瓜，香菇，青红椒
做法
1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方块，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;
2.坐锅烧油将冬瓜小心煎香;
3.将冬瓜移点空间出来下香菇辣椒粒炒出味，撒盐;
4.加水淹过冬瓜，喷酱油，大火烧开转中火煨，盖锅盖;
5.等汁快收干时加蚝油，鸡精再撒葱花就OK了!
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