莼菜的营养价值 “锌王”植物原来是它
养生植物。
天下只有养生之道，没有长生之药。古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“莼菜的营养价值 “锌王”植物原来是它”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
“锌王”植物原来是它
莼菜的营养分析
1清热解毒，杀菌消炎
莼菜中所含多种营养物质，对清热解毒有很好的治疗作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。
2防治贫血、肝炎
莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。
3益智健体
莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
莼菜的食疗作用莼菜味甘、性寒，入肝、脾经;具有清热，利水、消肿、解毒的功效;主治热痢、黄疽、痈肿、疔疮。
4应用于消渴
莼菜和鲫鱼各适量，加盐调味做汤，一天分2次吃，连吃半个月左右。
莼菜的制作指导
1莼菜的做法有很多，可以炒也可以做汤、其色、香、味俱佳，由于含有较多的单宁物质，与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。
2不可加醋食用，否则损伤毛发。
适合人群
一般人皆可食用。因其滑软细嫩，特别适合老人、儿童及消化力弱的人食用。
适用量
每次30克左右。
温馨提示
莼菜可炒食，更可与鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤，其色、香、味俱佳。由于含有较多的单宁物质， 与铁器相遇会变黑，所以忌用铁锅烹制。莼菜性寒而滑，多食易伤脾胃，脾胃虚寒的人不宜多食。妇女月经期及孕妇产后应少食。
莼菜食谱
西湖莼菜汤
材料
莼菜(275克)一包，适量的葱花。
做法
1打开莼菜包，把莼菜冲水洗净备用。
2在碗里放入适量的盐、葱花、味精、胡椒粉、食油备用。
3锅内放入适量的水烧煮，水开后倒莼菜煮。
4煮开后将莼菜及汤一起冲入碗内即可。
鲈鱼莼菜汤
材料
鲈鱼1条，莼菜200克，姜适量，盐适量，鸡精适量。
做法
1将莼菜焯水5分钟后捞起待用。
2鲈鱼切块，起油锅煎一下。
3加水、姜丝、莼菜一起烧。
4鱼熟后，加入适量盐、鸡精调味就好。
莼菜银鱼羹
材料
莼菜50克，银鱼50克，内脂豆腐1块，火腿肠半根，盐、香油、水淀粉、香菜末、鸡蛋清各适量。
做法
1将银鱼切小段，内脂豆腐切小丁，火腿肠切末。
2锅内添水烧开，下入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末，滴入香油即可。
小诀窍特点
营养美味，鲜滑可口。
鳜鱼丸莼菜汤
材料
罐装莼菜1罐(250g)，鳜鱼1条(实耗鱼肉150g)，生猪皮1张(20cm×30cm)，高汤750ml，熟金华火腿50g，蛋清1只，生粉1茶匙，盐1茶匙(5g)，绍兴黄酒2茶匙(10ml)。
做法
鳜鱼宰杀干净，横放在案板上，用刀从鱼尾部沿着脊骨向头部片取鱼肉，然后从胸刺的根部入刀，小心地剔出胸刺不用。用一把锋利的刀从鱼肉中间切下，切到鱼皮即止，然后倾斜刀锋向右，左手向左用力拉，剔下右边的鱼肉。调转鱼肉用同样的方法再取下另一半鱼肉，去掉鱼皮。
猪皮表皮向下放在案板上，取150g鳜鱼肉铺在猪皮上，用刀剁成鱼肉茸，然后放入碗中，加入1/2茶匙盐、蛋清、绍兴黄酒和生粉，用筷子向一个方向用力搅拌，直到上劲。熟火腿切丝备用。
把莼菜倒入漏勺中滤去水分，大火烧开煮锅中的水，放入莼菜汆烫1分钟，捞出莼菜沥干水分。
煮锅中放入高汤、剩余部分的盐和火腿丝，大火烧开，然后关火，把调好的鱼肉茸汆成小丸子放入汤中，重新开火用中火把汤烧开，撇去浮沫，放入汆烫好的莼菜即可。小诀窍莼菜很滑，在从罐中倒出的时候要用较大的漏勺为好，否则很容易随着水流漂走造成浪费。另外莼菜汤品的就是莼菜的清香鲜嫩，所以不宜用滚水久煮，只需略微烫熟就可以食用了。
熟火腿可以直接购得，如果购买的是生火腿，可以放在蒸锅中用大火蒸15分钟，放凉后就可以切丝了。
用猪皮垫在案板上剁鱼肉可以让细碎的鱼刺扎入猪皮中，这样剁出的鱼肉茸中不会有鱼刺，吃起来不必担心被鱼刺扎到。另外剁鱼肉的时候猪皮上的脂肪会渗入鱼肉茸，让制作出的鱼丸更加可口。
做鱼肉丸时剩余的鱼肉和鱼骨可以用来烹制鱼汤或制作熘鱼片等菜肴。如果想一次多制作一些鱼丸备用也是可以的，储存时直接放入冰箱冷冻，留到下次烹调时无需解冻，直接放入汤中即可。
结语：以上就是为大家介绍莼菜的营养价值全部内容，相信大家在看完全文之后已经了解了莼菜都有哪些营养价值了吧，在日常生活中多吃莼菜对身体是有很大的帮助的，所以大家为了自己的健康多多食用莼菜哦。
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人类的长寿至宝原来是它
人类的长寿至宝原来是它
其实，在我们的生活中，我们最离不开的东西是什么?当然是食物。我们每日能够正常生活，都是从食物中获取营养元素的。那么对于你每天所吃的食物你了解多少?你知道吗啊?有些食物中所含的营养元素堪称同类食物的佼佼者，所以说平时吃这些食物胜过补药。我们都追求长寿，而吃是我们每天必须做的一件事情，那么我们何不在这里寻求长寿的秘诀呢?
1冬枣
维生素是我们身体中最不能缺少的一种元素，因为我们身体本身不能够产生维生素，但是我们每天身体要进行正常的代谢又离不开它，所以我们只有从食物中才能获得。
我们每天通常一想到补充维生素，第一反应就是吃水果可以补充维生素。可是你知道吗?有一种食物，它所富含的维生素含量比任何水果都高。你千万不要以为这一物有多么的高大上，它就是我们常见的冬枣。
经过研究测试，每一百克的冬枣之中所富含的维生素含量高于被我们一直认为是维生素之王的猕猴桃，冬枣中的维生素竟然可以达到二百到五百毫克。你知道吗?其实我们身体中每天所需要的维生素含量其实并不高，而我们每天吃一把冬枣就可以完全满足我们每天维生素的需求量。
如果你认为鲜枣只有这个好处那你就错了，把它列为长寿一宝还是有其他原因的。首先，有些人本身免疫力就比较的地下，一到季节转换又或者是气温变化比较大的时候，就很容易感冒发烧，而你知道吗?经常吃冬枣就可以起到很好的调节免疫的功效。
这是因为冬枣中含有一种十分重要的生理活性物质，叫做环磷酸腺苷。这种物质的好处在于可以参与人体中的身体代谢，从而起到调节免疫力、降低胆固醇、抑制癌细胞生成的作用。
2要想长寿我们最先解决的外部因素是什么?当然是保持年轻，延缓衰老了。可是我们往往越想要一样东西反而越得不到，比如说延缓衰老。
很多爱美人士，不惜花费大量的金钱与时间来保养自己的面部，可是到最后，能做到永葆青春的又有几个人。而每天吃把冬枣不是说立刻就能让你不衰老，而是说在长时间的积累当中，就可以起到延缓衰老的作用，你知道吗?在冬枣中含有一种抗氧化物质叫做类黄酮。
说起类黄酮的作用，那真的算是抗衰老不可缺少的一种物质。人之所以会衰老那是因为我们的身体中有自由基的存在，而类黄酮恰恰可以起到抑制和清除体内自由基的形成，从而让人延缓衰老。
3现在有些上班族，在平时的生活中难免会经常有酒局，而在饭桌上我们常常会因为各种原因喝了很多的酒，我们应该知道，酒喝多了，就会对我们的肝脏造成很大的影响。而吃冬枣就可以减轻酒精对肝脏的伤害。所以说那些平时喝酒比较多的人，没事可以多吃点冬枣来保护自己的肝脏。
小编在这里提醒一下，冬枣虽好，但是非常不适合多吃，因为吃多了就会造成腹胀，我们每天吃一两把就可以了。而且冬枣的含糖量是比较高的，所以对于那些患有糖尿病的人群，最好少吃为宜。
3大豆
在我们平常的饮食当中，我们最常听到的一句话那就是要多吃一点含蛋白质多的食物，因为这样我们才可以让身体健康，更为重要的一点是多吃含蛋白质多的食物，能够让我们的肌肤变得光滑细腻。
其实，这种说法是完全正确的，这是因为蛋白质是我们身体当中的重要营养元素之一，是我们维持生命的基础。
而在我们平时的生活当中会有很多食物都包含蛋白质，比如说牛奶、鸡蛋、肉之类的，但是你知道吗?在所有的含蛋白质的食物当中，有一种食物含有的蛋白质是最高的，被称为“蛋白黄金”。这种物质就是大豆。
大豆可以说是延年益寿的不二选择。这是因为随着时间的流逝，我们身体之中的蛋白质含量会不断的流逝，所以我们需要通过食物来补充身体之中的蛋白质含量，如果身体中蛋白质缺少的话，那么我们身体中损耗的蛋白质就不会很好的快速修复和生成。
而大豆中含有大量的蛋白质，就完全可以满足我们身体当中缺失的蛋白质。这样的话，我们身体就不会很快的老去，从而起到延缓衰老的作用。
结语：其实，要想长寿，不是什么难事，只要我们在平时的生活当中，多吃一些能够延缓衰老的食物，那么我们就可以避免快速的衰老。小编所列举的这些食物，虽然不至于让你吃几次就可以永葆年轻。但是长期的持之以恒，就可以达到比同龄人衰老慢的状态。
2海带
海带也是我们平时生活当中最常见的一种食物，大家应该都知道，海带中含量最多的元素就是碘元素，而人体不能缺少的一个元素就是碘元素，如果人体缺碘的话，就会造成甲状腺肿大，就是我们通常会说的大脖子病。
而儿童如果缺碘的话，就会影响孩子的智力，所以说，在我们日常生活中补碘，就是一点必不可少的事情，而你知道吗?海带中碘元素的含量是是所有事物中含量最高的。
如果你觉得海带的好处只是在于可以补充我们身体中的碘元素，那么小编告诉你，海带的好处可不仅仅只有那么多。要想延年益寿，海带是你日常生活中不可缺少的一种食物。
1吃海带能够提高免疫力。要知道，人要想健康长寿，免疫力一定要高，如果你身体免疫力低下。那么你就会经常受到一些外来疾病的侵扰，这样你就会经常的感冒发烧。所以在日常生活中，我们可以通过什么健康又效的方法来提高我们的免疫力呢?
小编告诉你，吃海带就可以提高我们身体的免疫力，这是因为海带中含有大量的锌元素，而锌是人体内酶的构成成分，能够促进人体之中的机体的组织再生，从而能够提高我们身体的免疫力。
2海带还可以延缓衰老。衰老一直以来都是我们避免不了，但是又想避免的东西。所以我们在平时的生活当中特别的在乎保养我们的肌肤，就是希望我们能够衰老的慢一点。所以我们往往会通过各种的方法来延缓衰老。
但是小编和你说，其实要想延缓衰老，不是什么困难的事情，有些食物就可以帮助我们延缓衰老，比如说我们经常会吃的海带就可以很好的帮助我们延缓衰老。
这是因为海带中含有钙和碘元素，这两种元素结合，不仅能够使我们的肌肤变得嫩滑，而且还能够延缓衰老。所以说我们在平时的生活当中，我们要想延缓衰老，常吃海带也是一个不错的选择。
3海带还是我们平时生活当中必不可少的美容利器。随着我们现在生活逐渐变好，我们的生活水平也逐渐变得提高，这时候我们往往就会很愿意花很多的钱来吃一些对我们身体有保养作用，并且能够滋养肌肤的食品，比如说燕窝、人参、灵芝等等。
可是小编想要和你说，其实在我们平时的生活当中就存在着一个非常平价但是滋养肌肤有神效的食物，那就是海带。因海带中含有丰富的营养元素与矿物质，所以常吃海带就可以调节我们身体中的酸碱度平衡。
要知道我们身体只有处在碱性的状态下，我们的身体才会更健康，而且皮肤也会变得有弹性。如果你的身体属于酸性的话，那么你的肌肤就会变得粗糙，暗沉，整个人就会变得没有精神，人也就会早衰。所以常吃海带就可以起到调节我们身体当中酸碱度平衡的效果。
莼菜的营养价值有哪些
莼菜大家都知道是什么吗?莼菜也是蔬菜的一种，对于很多疾病的改善和保养都能得到改善的效果，莼菜也是可以提高身体价值的，莼菜也能补充营养，多吃点莼菜可以得到美容健身，瘦身的效果，但是莼菜的价值不仅仅只有这些，还有很多用处，莼菜也是比较清淡的食物，那么莼菜的营养价值有哪些?
莼菜的营养价值
莼菜，别名水葵、马蹄草、水莲，为睡莲科植物盛菜的嫩茎叶。每100克莼菜鲜嫩茎叶含蛋白质1.4克，粗纤维0.5克，糖类3.3克，胡萝卜素0.33g克，维生素 A 0.055毫克，维生素B2为 0.06毫克，维生素C 89毫克，钾21毫克，钙49毫克，铁22毫克，锰0.63毫克，锌2毫克，铜2.33毫克，磷18毫克，以及多种氨基酸。莼菜还具有清热利水、消肿解毒、止咳止泻的功效。
(1)清热解毒，杀菌消炎。莼菜的粘液质含有多种营养物质及多缩戊糖，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮。[健康饮食网]
(2)防癌抗癌。莼菜粘液中的多糖，对实验动物某些肿瘤有抑制作用，将加入癌瘤毒遗传基因的B淋巴细胞和致癌物一起培养后，再把莼菜中的成分掺入，结果发现其对癌瘤毒的活化性有较强的抑制作用。
(3)防治贫血、肝炎 莼菜中含有丰富的维生素B12，它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症。
(4)益智健体。莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
莼菜的营养价值就是上面我们介绍的这些，如果知道了莼菜的各种营养价值，那么日后自己选择到时候才能更放心这样的食材选择，莼菜在制作美食的时候可以选择其他的食材来一起结合，这样的营养会更好，莼菜不仅仅是可以炒着吃的，还可以用来炖汤吃。
吃莼菜上火吗？莼菜的营养价值有哪些?
生活中莼菜是很多人都喜欢的一种食物，营养价值非常的丰富，但是很多人在吃莼菜的时候特别担心会上火，下面一起了解下吃莼菜会上火吗？
莼菜的营养价值
1. 莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；2. 莼菜中含有丰富的B族维生素,它是细胞生长分裂及维持神经细胞髓鞘完整所必需的成分，临床上可用于防治恶性贫血、巨幼细胞性贫血、肝炎及肝硬化等病症；3. 莼菜中含有丰富的锌，为植物中的“锌王”，是小儿最佳的益智健体食品之一，可防治小儿多动症。
吃莼菜上火吗
属于蔬菜类，蔬菜属于凉性，不会引发上火。
饮食虽然是生活中最基本的事情，但是一定要调整好才能保证身体健康，了解了吃莼菜会上火吗的介绍，这样平时就能搭配好饮食。
红枣去核的方法，原来是靠它！
红枣是非常不错的美食，红枣的外皮虽然很硬，可是里面的果肉却很松软，红枣的吃法有很多，可以用来清蒸，能把红枣直接当成小零食食用，红枣虽然好吃，可是中间的枣核会影响口感，严重的话还有可能一不小心伤到我们的牙齿，所以在吃红枣前可以提前把核去掉，这样在吃红枣的时候可以更加轻松。
工具/原料
1.红枣一盘
2.电饭煲的自带蒸笼箅子
3.碟子1个
4.筷子1根
方法/步骤
洗干净蒸笼箅子和盘子，用纸巾擦干备用
一招鲜：巧去红枣核，枣核自动脱离
把碟子放在蒸笼箅子下面（接核用），其实用那种不锈钢的传统蒸屉最方便，因为有大小不同的孔，这样就可以应付各种规格的红枣，可是我宿舍只有电饭煲的这种蒸笼箅子，不过都可以用
把红枣放在蒸笼箅子的中间，对着中间的孔，一手固定住红枣，一手用筷子迅速往下压，枣核就轻松落在下面的碟子了，枣核自动脱离，红枣保留完整
轻轻松松的去掉枣核，一下子弄成一串，是不是很像糖葫芦，拿去给小孩子吃肯定很欢喜，还不用担心被核噎到
一招鲜：巧去红枣核，枣核自动脱离
一盘10几分钟就轻松搞定，【大核小核落铁盘】，再密封装起来，干吃、泡水喝、煲汤任君喜欢.
注意事项
1.蒸笼箅子和盘子要擦干，这样就可以直接装起来备用了
2.去核时，先把枣蒂摘了，然后再用筷子把核压出来
3.家里有那种大小孔的蒸屉更方便了，如果遇到红枣太大的，也照样可以的，只需要穿孔后，再手动把核取出来。
人类的长寿至宝原来是它——冬枣！
在我们平时的生活当中有一个经久不衰的话题，那就是怎么样才可以长寿。从古至今，不知道有多少人在寻求长寿的道路上前赴后继。但正真能够长寿的微乎其微。其实，想要长寿还是有办法的，虽然不至于让你永久保持年轻和生命，但是，却让你活的比别人长，外貌比同龄人年轻，还是可以的。大家是不是很想知道究竟是什么东西，能够拥有如此的功效，来看下吧。
人类的长寿至宝原来是它其实，在我们的生活中，我们最离不开的东西是什么?当然是食物。我们每日能够正常生活，都是从食物中获取营养元素的。那么对于你每天所吃的食物你了解多少?你知道吗啊?有些食物中所含的营养元素堪称同类食物的佼佼者，所以说平时吃这些食物胜过补药。我们都追求长寿，而吃是我们每天必须做的一件事情，那么我们何不在这里寻求长寿的秘诀呢?
冬枣
维生素是我们身体中最不能缺少的一种元素，因为我们身体本身不能够产生维生素，但是我们每天身体要进行正常的代谢又离不开它，所以我们只有从食物中才能获得。
我们每天通常一想到补充维生素，第一反应就是吃水果可以补充维生素。可是你知道吗?有一种食物，它所富含的维生素含量比任何水果都高。你千万不要以为这一物有多么的高大上，它就是我们常见的冬枣。
经过研究测试，每一百克的冬枣之中所富含的维生素含量高于被我们一直认为是维生素之王的猕猴桃，冬枣中的维生素竟然可以达到二百到五百毫克。你知道吗?其实我们身体中每天所需要的维生素含量其实并不高，而我们每天吃一把冬枣就可以完全满足我们每天维生素的需求量。
如果你认为鲜枣只有这个好处那你就错了，把它列为长寿一宝还是有其他原因的。首先，有些人本身免疫力就比较的地下，一到季节转换又或者是气温变化比较大的时候，就很容易感冒发烧，而你知道吗?经常吃冬枣就可以起到很好的调节免疫的功效。
这是因为冬枣中含有一种十分重要的生理活性物质，叫做环磷酸腺苷。这种物质的好处在于可以参与人体中的身体代谢，从而起到调节免疫力、降低胆固醇、抑制癌细胞生成的作用。
要想长寿我们最先解决的外部因素是什么?当然是保持年轻，延缓衰老了。可是我们往往越想要一样东西反而越得不到，比如说延缓衰老。
很多爱美人士，不惜花费大量的金钱与时间来保养自己的面部，可是到最后，能做到永葆青春的又有几个人。而每天吃把冬枣不是说立刻就能让你不衰老，而是说在长时间的积累当中，就可以起到延缓衰老的作用，你知道吗?在冬枣中含有一种抗氧化物质叫做类黄酮。
说起类黄酮的作用，那真的算是抗衰老不可缺少的一种物质。人之所以会衰老那是因为我们的身体中有自由基的存在，而类黄酮恰恰可以起到抑制和清除体内自由基的形成，从而让人延缓衰老。
现在有些上班族，在平时的生活中难免会经常有酒局，而在饭桌上我们常常会因为各种原因喝了很多的酒，我们应该知道，酒喝多了，就会对我们的肝脏造成很大的影响。而吃冬枣就可以减轻酒精对肝脏的伤害。所以说那些平时喝酒比较多的人，没事可以多吃点冬枣来保护自己的肝脏。
小编在这里提醒一下，冬枣虽好，但是非常不适合多吃，因为吃多了就会造成腹胀，我们每天吃一两把就可以了。而且冬枣的含糖量是比较高的，所以对于那些患有糖尿病的人群，最好少吃为宜。
香椿种子的药用价值 原来是这样
春季正是吃香椿的时节，很多老人都特别喜欢吃香椿，听老人说，香椿是个好东西，香椿不但能吃，香椿的种子还有药用价值呢，很多年轻人都在怀疑这是真的吗?其实香椿的种子也就是香椿籽是具有药用价值的，下面我们就来具体的了解下吧!
香椿籽经常出现在一些中药药方中，它的药用价值比较多，香椿籽能够祛风散寒，还有止痛的功效，主治外感风寒、风湿痹痛等症，还对胃痛、疝气痛和痢疾有治疗功效，风湿关节痛也是香椿籽的治疗范围。
在一些药物记载的古书中都有关于香椿籽的药用价值，《四川中药志》：治风寒外感：香椿子、鹿衔草，煎水服。《湖南药物志》：治胸痛：香椿子、龙骨，研末冲开水服。《四川中药志》：治风湿关节痛：香椿子炖猪肉或羊肉服。《湖南药物志》：治疝气痛：香椿子五钱。水煎服。《贵州中医验方》：治痔漏：香椿子、饴糖，蒸服。
香椿籽是什么
香椿籽就是香椿子，是香椿的果实，秋季采收后晒干，主产地在四川，在华北、华东、中南、西南及台湾、西藏等地区都有分布，也被叫做椿树子，椿芽树花，椿花，春尖花，香椿铃等。香椿是一种落叶乔木，椿芽是可以食用的，就是我们常说的蔬菜香椿，营养价值还十分丰厚，而香椿籽常常用在药用方面，主治外感风寒、风湿痹痛等症，主要是应对身体上的一些疼痛，出现在很多中医药方中。
香椿籽价格
香椿籽的价格一般在一斤10~20元左右，有些价格贵一点的可能在二十几元左右一斤，网上买的很多产地都在安徽，有一些在河北，大家如果在网上购买的话，一定要多看已经买过的人的评价，以免买到次品。香椿子是中药材，如果想要用它来治疗身体上的疾病，最好先咨询医生，不要自行购买服用。
香椿籽能吃吗
香椿籽是一种中药材，一般都用在药方当中，可以煎水服用，但是不会直接吃，在《四川中药志》中有记载香椿子炖猪肉或羊肉服可以治关节痛。香椿籽就是香椿树的果实，香椿树中可食用的部分就是椿芽，也就是我们常说的蔬菜香椿，具有较高的营养价值，我们在菜市场和超市中都可以买到，一般是在春天上市，但是香椿籽一般不会当做食物食用，只是出现在药方中。
奶汁肥王鱼的营养价值
奶汁肥王鱼的营养价值
奶汁肥王鱼的主要食材制作材料:肥王鱼1尾(或其他鱼尾)约750克,猪瘦肉50克,葱白段、姜片各10克,白胡椒粉少许,上汤8杯,香菜、生粉各适量。肥王鱼、猪瘦肉、葱白段、姜片、白胡椒粉、上汤、香菜、生粉的养价值如下:
1、肥王鱼
“淮河八百里,横贯豫皖苏;欲得肥王鱼,唯有峡山口。”肥王鱼又名“淮王鱼”,是全国极为少见的鱼种,产于安徽凤台县境内峡山口一带的水域里。肥王鱼外形奇特,体呈扁圆,形如纺锤,黄亮、肥壮、光滑、无鳞,肉质细嫩,历来被当作鱼中上品,居淮河鱼类之冠。食其肉如豆腐一样细嫩,饮其汤如香菇鸡汤一样鲜美,闻其味如雅舍幽兰一样清香。据《凤台县志》记载,西汉时该地曾将肥王鱼献给淮南王刘安,他十分爱吃肥王鱼,每宴必备此菜。
2、猪瘦肉
猪肉又名豚肉,是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者,皆可用之作营养滋补之品。
3、葱白段
葱的主要营养成分是蛋白质、糖类、维生素A原(主要在绿色葱叶中含有)、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质等。 每100克大葱含水分90克,蛋白质2.5克,脂肪0.3克,碳水化合物5.4克,钙54毫克,磷61毫克,铁2.2毫克,胡萝卜素0.46毫克,维生素C15毫克。此外,还含有原果胶、水溶性果胶、硫胺素、核黄素、尼克酸和大蒜素等多种成分。
4、姜片
姜和葱、蒜一样,是我们常用的三大烹调调味品。用它们作调料不仅能使菜肴增味添香,而且它们特有的辛辣味可以刺激人们的食欲,增加其胃口。此外,科学家业已发现,姜还具有保健兼治病的作用。姜所含有的成分能够有效地治疗肠胃疾病、伤风感冒、风湿痛和恶心呕吐等疾病,并增强人体免疫力。所以人们对姜的兴趣早已不单用作烹调,而且更注重它们健康。
5、上汤
上汤是菜肴烹饪的一种调料。在炒、川汤、滚、煨、清炖皆可以用作汁使用。主要原料为瘦肉、老光鸡、火腿。正规做法是以30斤肉熬出30斤汤。家庭自制上汤用上述三种材料慢火熬制取得。
6、香菜
香菜传统中医认为,香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。《本草纲目》说:“胡荽辛温香窜,内通心脾,外达四肢。”《罗氏会约医镜》谓“辟一切不正之气,散风寒、发热头痛,消谷食停滞,顺二便,去目翳,益发痘疹。”现代研究发现,香菜之所以香,获得香菜的美名,主要是因为它含有挥发油和挥发性香味物质。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等,其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等,可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7～10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
7、生粉
生粉是食谱中常出现的名词,多是用来勾芡用的,在大陆使用的生粉是马铃薯粉,在香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的芡粉则为太白粉,是用蚕豆或菱角制成的。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还可以用来摊煎饼,最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
奶汁肥王鱼的热量
奶汁肥王鱼的热量:124 大卡(100克),一种热量较低、高水分、高蛋白的食品,减肥时适量食用。
奶汁肥王鱼的宜忌人群
1、什么人能吃奶汁肥王鱼?
一般人群均可食用。
2、什么人不能吃奶汁肥王鱼?
一般人群均可食用。
什么是伊丽莎白瓜 它的营养价值颇高
什么是伊丽莎白瓜?可能有很多人都没有听过这个瓜名，更没有尝试过。它的名字就意味着水果女王的意思。如何挑选伊丽莎白瓜?孕妇能吃伊丽莎白瓜吗?会不会对胎儿产生伤害?下面就让小编带大家了解一下吧。
什么是伊丽莎白瓜
伊丽莎白瓜，是生果女皇的意思。性平味甘，伊丽莎白能够入肾、胃二经。伊丽莎白瓜被称为瓜的皇后，十分养人，能够补偿元气，适宜大病初愈之人食用。
伊丽莎白瓜，含有多种人体所需的营养成分和有益物质，如大量的蔗糖、果糖、葡萄糖，丰富的维生素C，有机酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质 ，且具有特殊的诱人芳香，营养丰富，是我国人民普遍喜爱的果品之一。
伊丽莎白厚皮甜瓜是河南郑州中原西甜瓜研究所从日本引进的早熟厚皮甜瓜新品种。
该品种果实为圆球形，果皮为黄色，肉厚3厘米左右，含糖量为15%左右，单果重800～1100克，果实从开花到成熟约需30天。
另外，伊丽莎白瓜性寒，味甘，有消暑热、解烦渴、利小便的效果。《随息居饮食谱》中亦说它能“涤热，利便，除烦，解渴，疗饥，亦治暑痢。”故夏季烦热口干时食之颇宜。
如何挑选伊丽莎白瓜
折叠果皮颜色
其实颜色能充分代表瓜果的日照、成熟、甜度等等呢。颜色要选很深黄的那种会比较甜，如果是金黄色果皮千万不要买，大多数是生瓜蛋子。不会甜而且还有苦味道。
瓜果的味道
我们都知道瓜果生长到必定程度都会散发不一样的滋味。能够在瓜尾巴那里闻，假如很浓郁的甜美气味，那么绝对很甜了。假如滋味很淡的话，里边的瓜也不会很甜，不怎么喜爱太甜的挑选这种也是能够的。
重量
水分与重量一定是有挂钩的。很大的瓜但确没有多少重量，估计谁也不会买的。大小差不多的可以通过重量来选择，重的瓜水分一定很充足。
瓜的软硬程度
樱桃很美味，也有很多的营养价值，很多人都很喜欢吃，但是面对诱人的美味，一不小心就吃了很多，基本上都会吃撑舍不得放下。那么，樱桃吃多了会怎么样?吃多了樱桃怎么办呢?孕妇吃樱桃吃多了好吗?一起来看看吧。
樱桃吃多了会怎么样
樱桃吃多了最容易上火了，这是大家吃多了樱桃后最常见的情况。但是樱桃吃多了不仅会引起上火，而且还能引起其它的一些病症。所以日常生活中要注意适量食用，这样才可以既能吸收营养，还能不对身体产生不适。
1、樱桃吃多了容易上火
樱桃多食会发热，会伤筋骨，败血气，吃多了还可能会引起到一些慢性支气管炎的疾病，樱桃性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食，所以樱桃再好吃，大家也要适量的吃，尤其是小孩子更不要多吃。
2、樱桃吃多了容易中毒
樱桃除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。一旦吃多了樱桃发生不适，可用甘蔗汁清热解毒。
3、有溃疡症状者应该慎食樱桃，糖尿病者应忌食
4、樱桃吃多了会引发肾病
相关专家表示，樱桃含钾量高却是不可轻视的，每100g含钾258mg，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的樱桃，患者就会出现高血钾。当血钾6.5毫摩尔/L时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。
吃多了樱桃怎么办
樱桃是一种颜色鲜艳好看，营养丰富的水果，在夏天的时候买来吃，因为味道酸酸甜甜很好吃，容易控制不住一次吃很多，就会容易上火，浑身燥热，喉咙疼痛红肿，嘴巴起泡。这些症状都是表明你上火了。那么，樱桃吃多了上火怎么办?水是生命之源，水可去火，还可以吃水果、蔬菜、凉性的食品来降火、去火，维持体内的平衡。
1、上火后，会感觉口干，此时多喝些温开水，达到缓解上火
樱桃好吃，当一次吃了很多樱桃后，就会感觉嗓子像被堵住了，声音干哑了，此时不能再吃樱桃了，此时多喝些温开水，达到缓解上火，并把火气用尿液排出体外。而且记得下次吃樱桃的时候不要超过十颗以上，以防再次上火。
有些熟大劲了的瓜会变的很软，如果立刻吃的话可以选择一下不是太软的瓜。软大劲了，也有可能是要坏了的，所以不会选择的兄弟仍是买对比硬实的。这种的通常对比的新鲜有水分。大家选择的时分不要用太大的力度，瓜的皮很薄的。力度大了会伤到瓜的外表的。
果皮伤痕
大家不要以为外表上的伤是硬伤就不会影响里面的口感了,正是因为果皮的保护才使我们能够吃上香甜的果肉。所以类似被什么划出口子的瓜就不要挑选了。
孕妇能吃伊丽莎白瓜吗
可多吃
伊丽莎白瓜就像一道美味的佳肴一样色香味俱全，时时散发着强烈的诱惑，孕妇吃伊丽莎白瓜好吗?孕妇是可以吃伊丽莎白瓜的，孕妇多吃伊丽莎白瓜能补充丰富的营养物质，能帮助孕妇补充元气。
伊丽莎白瓜含有丰富的维生素能够使孕妇的皮肤变的更有弹性，让孕妈们保持美丽的容颜哦!
怀孕吃伊丽莎白瓜的好处
补充营养
孕妇吃伊丽莎白瓜会带来很多的好处。孕妇吃伊丽莎白瓜可以提供给身体所需的大量的葡萄糖、维生素、蔗糖和果糖，还能帮助孕妇补充大量有机酸、氨基酸等人体必需物质。
均衡营养
孕妇需要补充的营养很多，除了主餐之外，吃水果也是一种渠道。孕妇多吃伊丽莎白过能是孕妇的营养补充更全面、更均衡，有利于孕妇健康和宝宝的生长发育。
美容养颜
孕妇吃伊丽莎白瓜还能给身体提供钙、铁、磷等矿物质。孕妇吃伊丽莎白瓜可以使自己的元气得到提神，也能让孕妇保持美丽容颜哦。
结语：伊丽莎白瓜有着非常丰富的维生素C，有机酸、氨基酸以及磷、钙、铁等矿物质，它能够补充身体所需的营养素。怀孕吃伊丽莎白瓜的好处有补充营养、均衡营养、美容养颜的功效哦。爱美的女士们可以经常吃哦。
真有让人越吃越聪明的东西？原来是它
生姜:
含有姜辣素能使血液流动更畅通,向大脑提供更多的营养物质;生姜属温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,使胃肠道充血,消化能力增强,能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。
吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。
当身体吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。
黄豆:
含有丰富卵磷脂,对增强记忆力有益;黄豆富含大豆卵磷脂,它是大脑的重要组成成分之一。
多吃黄豆有助预防老年痴呆症。
此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神经机能和活力。
且中医认为黄豆宽中、下气、利大肠、消水肿毒,具有补脾益气、消热解毒的功效,是食疗佳品。
黄豆中含有丰富的维生素A, B族维生素、维生素D、维生素E和多种人体不能合成但又必需的氨基酸。
常食黄豆,可以使皮肤细嫩、白皙、润泽,有效防止雀斑和皱纹的出现。
黄豆中的高含量蛋白质,可以营养肌肤、毛发,令肌体丰满结实,毛发乌黑亮泽,容颜不老。
栗子:
栗子的营养丰富,栗子能产生的能量很高,所以饥饿的时候吃栗子就可以缓解你的饥饿感。
栗子中还含有大量的淀粉,此外还含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分,热量也很高,栗子的维生素B1.B2含量丰富,维生素B2的含量至少是大米的4倍,每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。
栗子还给了人们更多的惊喜,或许很多人想不到鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多,更是苹果的十多倍!栗子所含的矿物质也很全面,有钾、镁、铁、锌、锰等,虽然达不到榛子、瓜子那么高的含量,但仍然比苹果、梨等普通水果高得多,尤其是含钾突出,比号称富含钾的苹果还高4倍。
这就是为什么栗子素有“干果之王”的美誉,在国外它还被称为“人参果”的原因吧。
香椿是发物吗 原来是这样
香椿是早春市场上比较常见的野菜，因此营养丰富口感又好，备受人们的喜爱，近来，有人说香椿是发物，并不是每个人都适合吃，这是真的吗?其实香椿是属于发物的食物，慢性病患者一定要慎吃。
香椿，又名香椿头、香椿芽，是早春上市的树生蔬菜。早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头茬香椿芽为最佳。
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。祖国医学认为，香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。现代医学及临床经验也表明，香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。如香椿煎剂对肺炎球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有抑制作用;用鲜椿芽、蒜瓣、盐捣烂外敷，对治疮痛肿毒有较好疗效;民间用香椿煮水服用，治疗高烧头晕等病;据说，对当前正在流行的“非典型性肺炎也有一定的预防治疗作用。
香椿的食用花样繁多，根据不同的地域和个人的口味爱好，以及饮食习惯都会变化出不同的吃法，最常见的有盐淹香椿、香椿拌豆腐、香椿炒鸡蛋、香椿拌鸡丝、油炸椿芽鱼等。将洗净的香椿和蒜瓣一起捣成泥状，加盐、香油、酱油、味精，制成香椿蒜汁，用来拌面条或当调料，更是别具风味。
即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。
功效
它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。
香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外。
适用人群
健康人均可食用。
适用量
每餐30~50克。
特别提示
香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩;谷雨后，其纤维老化，口感乏味，营养价值也会大大降低。
健康红绿灯
香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。
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