椒盐土豆饼的营养价值
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椒盐土豆饼的营养价值
一般新鲜土豆中所含成分:淀粉9～20%,蛋白质1.5～2.3%,脂肪0.1～1.1%,粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分:能量318千焦,钙5～8mg,磷15～40mg,铁0.4mg～0.8mg,钾200~340mg,碘0.8~1.2,胡萝卜素12~30mg,硫胺素0.03～0.08mg,核黄素0.01～0.04mg,尼克酸0.4～1.1mg 。
1、土豆所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现,在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国着名的长寿之乡里,人们的主食就是马铃薯。
2、土豆皮中含有大量的维生素和钾,所以去皮吃会损失一部分营养的。有相关的研究显示,紧贴土豆皮下层部分所含的维生素高达80%,这要比土豆内部肉的维生素要高很多哦。
3、土豆除含有蛋白质外,还含有丰富的碳水化合物,每百克高达16.8克,并含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6,维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率。
4、土豆含钾量丰富,100克中含502毫克,有高钾蔬菜之称。钾在人体内,能加强肌肉的兴奋性,维持心跳节律,对心肌有保护作用。钾是钠的克星,可以防止高食盐摄入引起的血压升高,具有明显降压作用。
椒盐土豆饼的热量
营养素含量(每100克)
热量(大卡)208.93
碳水化合物(克)26.71
脂肪(克)9.40
蛋白质(克)4.56
纤维素(克)0.27
椒盐土豆饼的宜忌人群
一般人群均可食用。
1、特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用。
什么人不适合吃土豆?
2、但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食;另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃。
土豆的适宜人群是动脉硬化、胆结石症或者是肥胖和孕妇最适合吃土豆了,但是对于皮肤瘙痒或者是眼部充血等人是不可以吃土豆的。
扩展阅读
做椒盐土豆饼放什么调料
椒盐土豆饼简介
椒盐土豆饼是一道菜品,主料为土豆、梗米粉、猪五花肉馅、鸡蛋黄、面包屑。色泽金黄,造型美观,外壳酥脆芬香,内馅鲜嫩油润,花椒香味浓郁。
做椒盐土豆饼放什么调料
1、小土豆去皮洗净,加水,大火煮开后转中火煮15分钟左右,至酥软。
2、锅里加10大匙油,放土豆饼,中小火煎至两面金黄;(不煎压扁会碎,煎后再压成形好)。
3、用刀面把土豆轻轻拍扁,成土豆饼;(注意轻拍就可,不要用劲,震裂一点点是关键,过头了会散,只能用湿手搓合)。
4、再放回锅里中小火煎至两面金黄。
5、(先在锅中心小火用甜酱加水,加酱油少许着色炒开,土豆饼此时放在周边)加蒜,和盐,小火翻炒至变香,加红糖,最后放葱花,撒花椒粉拌匀。
6、装盘后配上香菜。
椒盐土豆饼的常见做法
椒盐土豆饼做法一
1、土豆刷洗干净,上锅煮熟。
2、土豆取出去皮,然后放入保鲜袋内,敲打成泥。
3、土豆泥放入盆里加入糯米粉。
4、打入鸡蛋、盐、椒盐粉和少量温水。
5、揉搓成团。
6、分成平等的小团子,然后再搓圆、再压扁做成饼胚。
7、平底锅放入少量的油,把饼胚放入小火煎熟即可。
椒盐土豆饼做法二
1、土豆去皮后,切块,上锅蒸熟。
2、蒸好的土豆取出放入保鲜袋用擀面杖,擀成无颗粒的土豆泥。
3、然后倒入盆里,往土豆盆里加入糯米粉、鸡蛋、白糖、盐、椒盐粉。
4、加入适量热水,揉成团。
5、然后分成均匀的小面团。
6、搓成光滑的小面团。
7、再压扁,做成饼。
8、平底锅烧热后,下油把土豆饼码入上煎。
9、煎至两面焦黄。
10、加锅盖,焖煎2-3分钟即可食用。
椒盐土豆饼做法三
1、新鲜小土豆去皮洗净。
2、锅入适量水煮小土豆,大约18分钟左右。
3、趁热将小土豆压成饼。
4、锅入适量油,小火煎土豆饼。
5、煎至一面金黄时翻面煎另一面。
6、煎至两面金黄时撒入椒盐。
7、来回翻煎小土豆,直至椒盐均匀入味。
椒盐土豆饼的食物相克知识
土豆+石榴:会引起中毒
土豆+西红柿:会致消化不良
土豆+螃蟹:会刺激肠胃、不利消化
土豆+西红柿:土豆会在人体的胃肠中产生大量的盐酸;西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳,消化不良
土豆+樱桃番茄:导致食欲不佳消化不良
土豆+柿子:吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,既难消化,又不易排出
土豆+石榴:一起吃会引起中毒,可以用韭菜水解毒
土豆+香雀:一起吃脸上容易生雀斑
土豆+香蕉:一起吃面部会生斑
椒盐土豆饼怎么做最有营养
椒盐土豆饼简介
椒盐土豆饼是一道菜品,主料为土豆、梗米粉、猪五花肉馅、鸡蛋黄、面包屑。色泽金黄,造型美观,外壳酥脆芬香,内馅鲜嫩油润,花椒香味浓郁。
椒盐土豆饼是一道很适合家庭一起吃的美食之一。
椒盐土豆饼图片
椒盐土豆饼怎么做最有营养
做法一、新鲜小土豆。去皮洗净。锅入适量水煮小土豆,大约18分钟左右。趁热将小土豆压成饼。锅入适量油,小火煎土豆饼。煎至一面金黄时翻面煎另一面。煎至两面金黄时撒入椒盐。来回翻煎小土豆,直至椒盐均匀入味。
做法
椒盐土豆饼怎么做营养会流失
生糯米粉不容易揉搓,可以加入适量热水或者沸水把糯米粉烫至半熟再揉,就比较容易了。每家烤箱温度都略有不同,注意调整,表皮烤干即可,不要烤糊啦。土豆本身的凝固能力很好,不需要靠太多面粉来成型,差不多就行啦。事先拌了一点橄榄油,就不要再额外放油了,这样就能少吃点油。
椒盐土豆饼各食材的处理方法
准备两个“土豆”。
将两个“土豆”分别削去表皮。
然后将“土豆”切成块状,你就会发现土豆块好多白色淀粉。
当“土豆块”经过泡水,或直接冲洗下时,土豆块没有淀粉状了。
当你将“土豆块”捞起滤干水时,你就会发现土豆块不像开始那样粘乎乎的感觉。如果你是“切丝”炒菜的话,经过这样处理在炒的过程也就不会粘乎乎的,而且看上去油亮好看。
椒盐土豆饼——改善贫血补充蛋白质
我们在日常生活中经常是会食用土豆饼，这是很多人都非常喜欢的一种食物，而且土豆饼的做法也是非常的多，椒盐土豆饼就是其中非常有特色的一种做法，吃起来是非常的独特，下面就是为大家介绍一款关于椒盐土豆饼的比较简单的做法。
椒盐土豆饼的做法
原材料有：土豆、梗米粉、面包屑、鸡蛋黄、猪五花肉馅、花椒盐、色拉油、味精。
制作过程如下：
1、将土豆洗净，放入笼内，上火蒸熟，取出去皮，压成泥，放入米粉，揉成面团，搓成条，摘成25克重的面坯，压成圆形面皮，包入猪肉馅，拍成圆形面饼。
2、将面饼坯蘸上鸡蛋黄，滚上面包屑备用。
3、炒锅置旺火上，加入色拉油烧至五成热，放入土豆饼炸至起软壳、色淡黄时，捞出，
4、等油温烧到七成热的时候，再将土豆饼放入炸，一直炸到颜色变得金黄，然后就是捞出来沥油，然后撒上一些椒盐就是可以食用了。
功效：土豆是含有丰富的蛋白质，而且土豆中蛋白质是更加的接近动物蛋白质，含有的膳食纤维和维生素也是比较的丰富，是可以很好的促进肠胃的蠕动，对于解决肠胃问题是有很好的作用，而且是含有像钾、钠、铁等多种微量的矿物质元素，是可以很好的改善贫血，对身体是有多种的保健作用，椒盐土豆是非常开胃的一款食物。加入其他的蔬菜，维生素的成分就更高。
我们食用这款椒盐土豆是可以很好的增强我们的食欲，所以很多人都是非常的喜欢吃，而且口感也是非常的脆，我们食用土豆饼也是不会使得身体发胖，所以大家喜欢的话，就是可以经常的制作食用一些。
椒盐土豆块
土豆大家都不陌生，生活的任何地区的人都与它有过接触。土豆又名马铃薯，含有大量的淀粉。土豆有很多的用途，可以用于做粉条，或者加工成淀粉，也有很广泛的用途。土豆有降血压，降血脂，润肠通便的作用。它的营养还为它赢得了“地下人参”的美称。下面给大家介绍椒盐土豆的做法。
做法一：
1/8土豆2个，
2/8洗干净切块，
3/8高压锅加水，隔水放土豆块，上汽以后，再压3分钟，就熟了，（具体看土豆块大小）
不粘锅放多一点油，放入蒸熟的土豆块炸，
5/8炸成这样的时候，倒出多余的油，
6/8加一点点生抽，撒适量的椒盐，葱花，就可以了
7/8可以当下酒菜，还可以当零食吃。
做法二：
步骤 1：土豆洗干净，切成菱形（大小按照自己的喜欢，但是一定要带皮哦，这样最后炸出来更酥脆）
步骤 2：先把土豆块煮一下，水里可以放适量的盐，这样更入味，土豆煮好后捞起来晾干水
步骤 3：锅里放适量食用油，油烧熟后放入黄油，黄油化后再放入之前晾的土豆块炸
步骤 4：炸至土豆表面酥脆（爱吃脆的可以炸久一点）捞起，撒上椒盐即可（撒椒盐时要一次行放太多，一点点的放，不够再加都可以）
小贴士
1、土豆一点要带皮，这样更好吃
2、如果有迷迭香，在土豆炸的酥脆的时候可以加点进去，这样会更香
土豆块的做法：
做法
1、锅中放入食盐打上小火，再放入土豆块翻炒均匀。
2、倒入水（水刚好漫过土豆块），转到大火，水烧干后加入番茄酱翻炒一遍。
3、再倒入水（刚好漫过土豆块），水烧干后再次翻炒。
4、待土豆块八分熟的时候，无需再加入水，将火调制小火一直翻炒。
5、待完全熟的时候，在锅中的土豆块上面撒上葱末，翻炒一遍，倒入盘中即可享用。
家常土豆饼
土豆几乎是家家户户的必备蔬菜，关于土豆的烹饪方式也有很多，家常土豆饼是一道既美味饱腹感又强的一道美食，它吃起来酥脆可口，很多人喜欢把它当做主食来吃。家常土豆饼的做法其实不算特别的难，可以按照下面的方法多尝试几次，一定会做出最美味的家常土豆饼。
一、材料
食材：土豆300克;
配料：水300克，面粉200克，盐3克，1茶匙孜然，1茶匙咖喱粉;
口味：咸香。
制作难度：切墩(初级)
制作时间：10分钟
二、做法
做法1：
1. 土豆去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止土豆变色，和面糊时也不需要再加清水了。
2.加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到土豆丝里入味。
3.再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4.热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5.翻转一面，继续加热3分钟。土豆饼金黄熟透就可以了。
做法2：
1.土豆洗净，每个土豆切三大片，锅内放水，放土豆片蒸;
2.用筷子能扎透，关火，土豆剥皮;
3.用勺子将土豆碾成粉状，胡萝卜切小丁;
4.放入糯米粉、鸡蛋和盐，带手套混合;
5.用手抓均匀，手沾水，将土豆泥揉成圆形;
6.电饼铛放植物油烧热，两面煎至金黄色即可。
三、烹饪技巧
1、糯米粉和盐按土豆的大小和水量调节;
2、土豆先蒸后剥皮，更彻底快捷，不容浪费。
四、营养功效
土豆所含蛋白质与维生素B1相当于苹果的十倍，维生素C是苹果的三倍半，维生素B2和铁质是苹果的3倍，磷是苹果的2倍。联合国粮农组织正式推动2008年为"马铃薯年"，将马铃薯定义为地球"未来的粮食"。土豆含有丰富的钾，可有效预防工作压力大导致的脑中风及高血压内补充所需求的钾元素，又可以平衡人体内的酸碱值。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《椒盐土豆饼的营养价值》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“体育运动的养生价值”专题。
