有胃病的人应当避免吃什么肉？
有胃病的老人秋季吃什么养生。
“活动有方，五脏自和。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着你、我、他的生活质量。如何避免走入有关日常养生方面的误区呢？以下是小编为大家精心整理的“有胃病的人应当避免吃什么肉？”，供您参考，希望能够帮助到大家。
胃病患者其实没有一定不能吃的肉，猪肉、牛肉、羊肉，鸡肉、鸭肉、鱼虾肉，其实都是可适当食用的，但是最应当注意的是肉的烹饪方式问题，肉的烹饪方式对胃黏膜的影响还真是较大的。
对于胃病患者来说，应当避免胃黏膜少受刺激；胃酸分泌过多的患者注意少吃一些高含糖、有机酸含量丰富，刺激胃酸分泌的食物；胃动力不足，胃酸少的朋友则可选择一些有机酸丰富食物的摄入（如水果、豆类），提高消化能力。
继续回到烹饪方式上，对于肠胃虚弱的朋友来说，多选择蒸、煮、炖、清炒的方式来料理肉类，避免酱料油料过量，油脂的消化过程相对繁复，需要由胆汁乳化成乳糜小颗粒后才能进一步消化，对于本来胃动力不足，胃黏膜脆弱的胃病患者来说需要花费更多时间，更容易造成消化不良，吸收障碍。比如味道较重的红烧排骨、红烧牛肉等，不推荐频繁食用，可偶尔适当吃。
胃病患者最应当避免的肉类料理方式是熏、烤、腌制的方式，熏烤肉类会进行高温加热的步骤，油温高如果造成油脂、蛋白质的不完全燃烧，反倒会生成致癌成分，最常出现的是“杂环胺”、“多环芳烃”类成分，这些成分在烟熏、烧烤类食物中都可检测到，尤其是肉类。很多调查报道都表明，长期摄入烟熏/烧烤肉类是最容易诱发胃癌的因素之一。对于本来就有胃病的朋友来说，更应当避免，例如烟熏猪肉、鸭肉，烧烤，炸烤，最好绕道而行。
腌制肉类也有隐患，它和加工肉类比较类似，如罐头肉、午餐肉、火腿、烤肠、真空包装肉类，这些肉类为了延长保质期限，预防微生物入侵，通常会添加较高食盐成分，研究发现，如果长期摄入高盐肉类或高浓度肉类同样有增加患胃癌的风险。
腌制和加工肉类还有个缺点，就是可能会添加“防腐剂”，通常用到的是亚硝酸钠，亚硝酸盐是2A类致癌物质，如果不按照国家规定的安全剂量添加的话，可对人体造成威胁，诱发胃癌、肠癌、食道癌等危险。我们看不到肉类的加工程序，如果是一些黑心小商家，可能会添加更高浓度的亚硝酸钠，因为亚硝酸钠不仅有保鲜的效果，还有肉质提嫩的效果。
除了熏烤、腌制、加工肉类最好不吃外，油炸肉类不推荐多吃，油炸肉类也会因高温造成油脂、蛋白质的不完全燃烧，产生致癌成分，一些商家的油可能还是反复高温加热的油，这些油早已氢化，生成了不少有害成分，自然也是威胁肠胃，而且油炸食物也不利胃肠消化，长期损伤胃肠细胞，加重胃病。
当然，说到还有什么肉不能吃，腐肉、变质肉类自然是不能吃了，这些带有更多有害微生物的肉类会进一步侵蚀肠胃，诱发胃癌。总之，概括来讲，胃病患者不是不能吃什么肉，而且选择干净、卫生、新鲜的肉类，同时避免熏烤、腌制、加工和油炸烹饪方式的肉类摄入才是关键。
相关阅读
日常餐桌上很多食物的摄入其实都威胁肝脏，我们应当少吃什么？
中国的肝癌发病率的确不低，肝脏和我们的饮食息息相关，很多时候我们食用的常见食物可能对肝脏都会有一定的威胁，在餐桌上咱们要学会扬长避短，保护肝脏，那么哪些常见的食物其实不宜多吃，否则肝脏会受到威胁？
高油高脂、油炸食物
肝脏在我们体内掌管着很多事务，它也是脂肪合成、运输的中心；脂肪类需要肝脏紧靠的胆囊分泌胆汁乳化，之后形成乳糜小粒才能被顺利分解吸收，所以如果频繁、过量地摄入高油高脂的食物，对于肝脏周围一圈儿的脏器可能都会造成负荷加重，如肝胆、胰腺、胰岛等等，长期如此，这些器官细胞可能受损，同时也威胁肝脏健康；多余的脂肪还会暂且储存在肝脏中，等待代谢，但如果持续频繁摄入高油高脂食物，这些脂肪日积月累越来越多，可能会影响血脂，还可能诱发脂肪肝。
油炸类食物就是一类高油高脂的食物，另外，在高温油炸的过程中，还可能让肉类中的油脂、蛋白质不完全燃烧，产生致癌成分，如杂环胺、多环芳烃等，肝脏作为解毒器官，首先接触这些有害成分，长期如此，很容易损伤肝细胞。
烟熏、腌制、烧烤食物
烟熏类、烧烤、腌制类食物的确不推荐多吃，一方面它们都属盐含量较高的食物，高浓度食物可能会损伤胃肠粘膜，引起胃肠疾病，且过多摄入高盐食物造成钠离子摄入过量，还可能会诱发高血压、更多的慢性疾病。
烟熏、腌制、烧烤类食物中同样容易产生有害成分，在高温烘烤的过程中，和油炸食物一样，可能会因蛋白质、油脂的不完全燃烧而形成杂环胺、多环芳烃，甚至烧焦部分会产生大家熟悉的苯并芘，这些致癌成分如果长期频繁摄入的话，必然损伤胃肠细胞，肝脏这些解毒器官也同样深受其害，久而久之可让细胞癌变。一些包装类烟熏肉类中可能还会添加防腐剂-亚硝酸钠等成分，这也是一种2A类致癌物质，如果不按照限定标准添加，长期食用是很可能诱发细胞癌变的。咱们每逢过年过节，少不了这些腌腊食物，但一定注意摄入量的问题。
酒类
餐桌上有酒实在太常见了，聚会聚餐，人逢喜事总是会喝上几杯，不过酒对于肝脏的损伤众所周知，我们最好避免频繁饮酒，更不要频繁大量酗酒。酒精的中间产物“乙醛”是有毒还的物质，它堆积在体内很可能会损伤其他细胞，尤其是肝脏细胞；另外，乙醛的代谢还会消耗大量水分和氧气，肝脏细胞也会由于养料的缺乏而受损。大家一定注意控制饮酒量，膳食指南推荐一次性酒精摄入量最好控制在：男性25g以内，女性15g以内，25g约为750ml啤酒，450ml红酒，二两以内白酒。
纯素食者需要注意
这可能是大家都没预料到的答案，其实，即使是素食者中，很多人也诱发了脂肪肝，或者肝功能下降的情况。因为肝脏对蛋白质的需求较高，蛋白质能合成肝脏所需要的酶、激素，还是蛋白质运输脂肪的载体，也是肝脏自我修复的主要原料，优质蛋白的缺乏很容易导致肝功能的下降，而纯素食者由于动物性食物的缺乏很容易导致蛋白质摄入大幅不足，还可能造成脏器萎缩。总之保护好肝脏日常一定注意摄入蛋白质丰富的食物，如蛋奶、鱼虾、红瘦肉等食物，纯素食者也要注意大豆类食物的摄入量，必要时候摄入膳食补充剂。
甜食、高糖食物
虽然肝脏是喜欢糖分的，因为能帮忙储存肝糖原，增加肝脏活力，但过多糖分的摄入也是让它头疼的，过多的糖分最终会转化为脂肪，这些脂肪最后也是交给肝脏处理，又给肝脏扣上一定沉重的帽子。另外，甜点类食物可能还有添加剂成分，吃多了同样对肝脏不利。
此外还应当注意饮食卫生，特别在公共场合，很多朋友都是吃大锅饭，你一筷子我一筷子，没有公筷，也没有自己的餐盘，这样有可能交叉感染，特别是乙肝、幽门螺旋杆菌感染，感染后必然威胁肠胃、肝肾健康。另外注意变质、腐坏的食物最好避免；不乱用药。
金针菇为什么不宜消化，吃金针菇应当注意什么？
说起金针菇，倒是有一个专门调侃它的桔子：seeyoutomorrow，也就是“明天见”，因为金针菇不好消化，所以今天吃进去没准明天就原本原样地拉出来了。当然，这只是个玩笑话，只是为了夸张金针菇不宜消化，但实际上可能没有如此夸张。金针菇是一种很常见的菌类食物，我们常在麻辣烫、涮羊肉、火锅，多种佳肴中发现它的踪影。
说起金针菇为什么不易消化，因为金针菇含有的膳食纤维是真的相当丰富，普通蔬菜中膳食纤维大部分不超过2g/100g，而100g金针菇就能提供将近3g膳食纤维，尤其丰富。膳食纤维是无法直接被人体直接分解吸收的成分，最终随着食物残渣一同排出，富含膳食纤维的食物胃肠消化费力，不易被消化。不过也因此可拖延食物的消化速度，还能吸收一些成分进入体内，如脂肪、胆固醇、糖分，不过还会有一些营养物质可能也会滞后被吸收，虽对于消化不良，吸收不好的人群不太友好，不过也有助于帮助糖友控制餐后血糖的升高速度。如果一餐多食，金针菇又吃得多的话，这食物可更难以消化，对于肠胃消化不好的人群来说没准第二天还真原原本本就被拉出来了。
不过也正好由于金针菇膳食纤维丰富的缘故，有助促进胃肠蠕动，有助预防便秘。菌类食物中多富含水溶性膳食纤维，如真菌多糖、瓜尔胶、藻酸钠等等成分，这些水溶性的膳食纤维能大量吸收水分，能充斥肠腔，促进胃肠蠕动，增强便意，而且还有助为食物残渣保留水分，避免在大肠堆积时间长吸收更多水分变得硬结难排，所以适当吃金针菇对缓解便秘十分有效。不过金针菇最好是煮熟后再吃，新鲜的金针菇中含有“秋水仙碱”，食用后可能会在肠胃反应生成有毒性的二秋水仙碱，这种物质对于胃肠粘膜有刺激作用，会导致肠胃不适，消化困难，严重可能会发生呕吐症状；另外，金针菇中膳食纤维尤其丰富，加热软化膳食纤维更有助消化吸收。
金针菇其实是一种营养丰富的食物，富含多种矿物质、维生素成分，100g金针菇含有195mg钾元素、97mg磷元素、17mg镁元素、1.4mg铁元素，这些矿物质含量都尤其突出，另含有不少维生素E、维生素B族成分。金针菇还被称为“智力菇”，它富含丰富锌元素，对大脑发育有益，自身含有18种氨基酸，能补充多种身体所需营养，适当食用对人体有益。只是金针菇不宜消化吸收，对于营养不良，消化吸收不良的人群最好不要过多食用。金针菇在传统医学上性寒，多吃也会对胃肠寒凉的人群造成腹泻的威胁。
血糖高的人群吃什么食物最好？平时要怎么烹饪食物？
其实糖尿病、高血糖患者最需要注意的就是一个问题：食物中是否含“精制碳水化合物”高，精致碳水化合物相当于精制糖，也可以理解为人工添加的蔗糖、葡萄糖、白砂糖等等，如果并没有这些精制糖的添加，其实也并没有糖友绝不能吃的食物。没有对糖友最好的食物，糖友和普通人一样，什么食物都应当吃，这样才能保证全面的营养，在食材的选择上遵循食物多样化即可。
可惜的就是现在太多“加工类食品”，基本上都含有添加成分，例如蛋糕、面包、膨化零食、冷饮、甜饮料、火腿、罐头食物等等，我们的身边充斥着太多加工类食品，所以如果糖友在购买一些加工类食物时，一定要注意看食品标签，若其中带有“葡萄糖、白砂糖、麦芽糖浆、蔗糖”等字样，最好不要购买，另外也应当注意营养成分表，碳水化合物最好不要占比过高（因为碳水化合物最终转化的就是葡萄糖），超过食物能量的20%最好就谨慎选择。如果是天然新鲜的食材，那可就省事多了，咱们自己烹饪，自己控制糖分的添加与否，所以作为糖尿病或高血糖患者最好的饮食方式就是自家烹饪，自己选购食材，天然新鲜的，无加工的最好。
糖友可能会问，那除了加工类食物，咱啥都能正常吃？不太可能吧？
还真是这样，自然界的食物很少有“精制糖”含有的食物，包括水果，水果中虽然含糖量高，但它们由于天然新鲜，富含膳食纤维、水分，这些条件都有助抑制糖分的吸收，只要不要过量食用，糖友也是可以接受的；比如淀粉类瓜果、薯类食物，土豆啊、玉米啊、红薯、山药等等食物，这些食物同样富含膳食纤维，而且它们中淀粉转化为葡萄糖还需要时间，不像精制糖那样，直接就是葡萄糖、蔗糖，而且还无阻拦地就能被我们吸收，总之，果蔬类、薯类等天然食物糖友是可控量食用的，只要不过多食用，对血糖影响还真不算大。
那咱们白馒头、白米饭吃了不是血糖飙升？这些不是天然食物做的食物吗？
白馒头的原料是小麦粉，这小麦粉也是得小麦磨粉，还有各种除杂等工序，其中自然的麦麸成分早就消失殆尽，而且膳食纤维还被磨得过于细碎，失去了控糖能力，这白馒头同样可以算作是轻加工食品；米饭也一样，水稻脱壳，其中还包含着不少杂尘，在工厂的加工过程中，虽然砂石杂尘基本被除掉了，但同样被去除了较多麦麸成分，随之流失大量膳食纤维。类似白馒头、白面条、白米饭这类食物可以属于轻加工类的食物，它们同样损失了自然成分，属于“细粮”、“精粮”，升糖速度也较快，不推荐直接食用。可采取“粗细结合”的方式，在细粮中添加更天然的粗粮类食物，如杂豆、杂粮、薯类食物混合，这样能弥补损失的膳食纤维，有助平稳餐后血糖。
※最重要的不要忘记，就是烹饪方式。
即便是在低脂低热低糖的食材，如果采用不太好烹饪方式，照样会毁了它们的特点，例如大白菜，低脂低热的典范，但如果我们用大白菜涮红油火锅的话，油裹菜，菜裹油，瞬间就成了“油爆白菜”，例如基本一点碳水化合物都不带的肉类，我们给他裹上水淀粉油炸，再放点糖红烧，这顿肉就成了高油高脂高糖肉了。
很多糖友还害怕吃肉，害怕吃五花肉、肥肉，其实肉类对血糖影响极小，它们基本不含糖，适当吃一些饱和脂肪对健康也无害，更不会影响血糖，但前提是我们多用蒸、煮、炖、焖、清炒或凉拌的方式来烹饪食材，让它们避免高盐、高糖、过多的油脂。当然，适当摄入脂肪不等于敞开大门吃油，过多油脂摄入可能引起肥胖，糖友一定要注意控制自己的体重，不然会增加胰岛素抵抗，对控糖照样是不利的。
吃什么菜能对高血压患者有帮助？
大部分果蔬对高血压患者都有好处，水果蔬菜低脂低热，富含膳食纤维、水分，还含有多种水溶性维生素成分和矿物质，对三高患者血常规影响较低，还能补充丰富营养成分。果蔬中的膳食纤维对控糖控脂有益，它们无法直接被肠胃消化吸收，最终会随着食物残渣一起被排除体外，不过在体内的“漫游”过程十分有意义，如它们能够吸附肠胃道中的杂物带出，润肠清肠，还能延缓食物的消化速度，抑制部分脂肪、胆固醇、糖分的吸收，减缓糖分转化速度，平稳餐后血糖；还有助促进胃肠蠕动，对预防便秘也有好处。
大部分果蔬都富含“钾元素”，一般来说，钠元素的含量也不高，“高钾低钠”的蔬菜或水果很适合高血压患者食用。钾元素和钠元素是一对相互制约的元素，钾元素负责平衡细胞、血管内的渗透压，钠元素则是负责平衡细胞和血管外的渗透压，它们互相维持动态平衡，被称为“钾钠泵”，如果钾离子过量，则钠离子可加速钾离子的代谢，相反如果钠离子过量，则钾离子能结合钠离子带出体外。高血压患者容易出现水钠潴留，血容量升高的情况，特别是在摄入了较多重口味食物，摄入食盐过量后，钠离子超标，这时候钾离子就派上用场了，它们能加速钠离子排泄，维持细胞、血管内外渗透压平衡，避免因为钠离子浓度过高而升高血管外渗透压挤压血管加重高血压症状。
钾元素含量较高，钠离子含量较低的蔬菜有不少，十字花科蔬菜大部分是如此（如宝塔菜、西兰花、紫甘蓝、圆白菜、菜花）、莴笋、芹菜、大葱、毛豆、玉米；大部分瓜果类蔬菜是如此，例如南瓜、胡瓜、冬瓜、丝瓜、萝卜。薯类食物如土豆、山药。水果中高钾食物也十分丰富，如香蕉、猕猴桃、柚子、菠萝、橙子等。果蔬中的水分还十分丰富、有助生津利尿，加强排泄代谢出多余的钠离子，对于高血压患者来说也是有帮助的。不过注意蔬菜最好多种多样搭配，不要盯着一种来吃，另外，块茎类蔬菜淀粉含量较高，适当食用即可，不适合过量食用，最好用于代替主食。
所以，三高患者日常摄入充足蔬菜和适当水果，对调理和预防心脑血管疾病都十分有益。膳食指南也提到，每日摄入丰富蔬菜的人群，比起每日蔬菜摄入不足的人群三高疾病的发病率明显下降，因此每日蔬菜的推荐摄入量是500g，但这也是很多家庭达不到的标准。很多朋友爱吃水果，感觉用水果代替蔬菜也是可行的，但水果是无法代替蔬菜的，水果中的含糖量比蔬菜要高很多，吃过多水果会造成糖分摄入过量的情况，反倒可能引起肥胖、高血糖，每日水果摄入量建议控制在200~350g，大概是两个拳头大小的水果即可。
又到过年吃吃喝喝，但三高患者应当注意什么，才能健康饮食？
又到了过年的时候，这几天串门拜年聚会团圆真是少不要要大吃大喝，餐桌上的肉味丰富，牛羊猪，鸡鸭鱼样样俱全，还有一些特色腊卤，腌味食物。老白干、葡萄酒、rio，汽水、甜饮一个都不少。我们倒是开心了，但对于三高患者来说心里可是挺紧张的，生怕自己吃错了什么不该吃的，会影响病情，那么，三高患者遇上过年过节，怎么吃才对能保持健康？今天我们就来大致聊一聊这个话题。
记住凡是七分饱，不要为了美食豁出去
过年过节餐桌上的肉菜丰富，做菜的人为了满足大家的口味通常也会添加更多美味调料，但是肥胖或三高、高尿酸/痛风的朋友们一定还是要提醒自己“不要多吃，不要暴饮暴食”，凡是控制在七分饱就够，暴饮暴食不仅可能摄入更多油脂、蔗糖、热量，同时还会给胃肠增加消化负担。七分饱是怎样的感觉？就是虽然还能够吃下一些食物，但对食物的渴望没有十分强烈，可吃可不吃的状态。
肉类不是不能碰，加以选择适当食用；肉汤少喝
很多三高患者觉得自己肉就别吃了，餐桌上多吃点素菜得了，其实没那么严重，肉类适量来吃，推荐50g左右为宜（手掌心半个多点大小），多选择精瘦肉吃，少吃五花肉、肥肉；肉汤少喝，很多肉汤中融入的脂肪、嘌呤、胆固醇反而更高，喝多了对健康不利。糖友最好是“试吃”的方式来吃肉，一些肉类中可能会直接添加精制糖，如糖醋排骨、松鼠鱼、酱肉丝等，如果吃到口感偏甜的菜肴少量食用。
不要忘记蔬菜摄入量足够，水果丰富但注意控量
餐桌上一般肉菜丰富，素菜不算多，但三高患者注意一定摄入充足的蔬菜，蔬菜中富含膳食纤维，有助帮助控糖控脂。菜肴里有素菜的多夹几筷子，蔬菜种类也多选择一些。过年还会有不少水果的加入，大家围坐在桌子边剥着桔子，聊着天，不知不觉就深夜了，但一定要注意，三高患者、高尿酸/痛风患者不要过多食用水果，水果虽然也低脂低热，富含膳食纤维，但它们中的糖分含量较高，摄入过多会影响血糖，还会让更多糖分堆积为脂肪，也会影响高血压、高血脂患者。
零食坚果糖果尽量少沾
过年过节难免有更多的零食、糖果、坚果类食物出现，这是大家看电视、聊天、娱乐的消遣食物，不过对于三高患者来说，这些食物不要多吃，尤其是糖友注意避免含精制糖的零食、巧克力、糖果、甜饮料等食物。那为什么坚果类也不能吃？坚果类其实是健康食物，不过很多过年过节礼包中的坚果都是“经过加工”后的坚果，它们可能经过炒制，并且添加了更多添加成分，吃了这些坚果可能会对血糖影响更大。
注意烹饪方式，食材选择
烹饪方式尤其重要，可以告知家人亲戚做菜的时候不要添加过重的调料、油脂，多用蒸、煮、炖、凉拌、清炒的方式烹饪，烹饪方式不得当，即便是再低脂低热的食物也会成为高脂高热，高糖高盐食物；食材的选择上不要光盯着鸡鸭鱼肉，蔬菜、菌类、蛋类、鱼虾类食物也应当丰富，均衡营养。
谢绝给烟的人，饮酒严格控量
如果有人递烟抽那么最好是谢绝，吸烟对三高患者百害而无一利，它们会增加高血脂、高血压症状，还会威胁肺部健康；过年过节餐桌上也少不了酒，如果在必须要喝酒的场合，三高患者小口慢抿，不推荐超过10g左右酒精，控制在300ml啤酒，200ml红酒，最好避免白酒、烈酒的饮用。
吃什么坚果对人体好？坚果对我们有什么帮助？
近年来大家对坚果类食物都十分重视，这是一件好事，以前很少有人考虑到每天吃点坚果会对健康有益，但现在可出了不少“每日坚果”系列，而且深受大家好评和喜爱。坚果类食物看起来干干的，不诱人，实际上如果细细品味的话，它们的味道很香，还有潜力让你一直吃到停不下来，因为坚果类食物中的油脂含量丰富，有天然的脂肪香醇口感。坚果类食物的营养价值十分丰富，它们个个都富含多种矿物质和脂溶性维生素，比如花生、核桃、腰果、杏仁、夏果等等，坚果中的三种能量含量都不低，有一定的粗蛋白，丰富的脂肪和碳水化合物。
不过，坚果虽然营养十分丰富，但不适合多吃，毕竟高热高脂，碳水化合物也不低，大吃特吃的话对血糖和血脂可能也会有影响，还会引起肥胖。膳食指南推荐每日的坚果摄入量控制在10g为宜，10g大概就是一小捧子的坚果量，约有2~3块核桃肉，10颗杏仁、13颗花生。很多朋友奇怪这每日坚果一包是25g，其实一般是有果干混合坚果，果干的重量大概在10~15g，坚果的分量也是如此，所以也差不多。
坚果的种类不用过于在意，我们最常见的巴旦木、花生、核桃、腰果、南瓜子等等都是不错的选择，当然，搭配多种坚果一起吃更好，能补充更丰富的营养成分。要注意的是“干果”和“坚果”不是一类食物，个人不推荐大家多吃干果，不少干果并非水果晒干后的果干，而属于蜜饯类食物，其中添加了大量蔗糖，部分还加入食物色素，这些食物吃多了并不健康。
很多朋友因坚果中油脂含量高所以对坚果敬而远之，如减肥的人群、三高人群，其实坚果中这些油脂可和我们从肥肉、五花肉、油炸食物中得到的油脂（大部分为饱和脂肪酸、甚至有对人体有害的反式脂肪酸）大有不同。
坚果中的油脂更大部分占比是“不饱和脂肪酸”，不饱和脂肪酸不易被人体吸收，特别是多不饱和脂肪酸，不过它们是组成视网膜、大脑皮层、皮脂腺、细胞膜的重要组成部分，适当的不饱和脂肪酸摄入有助提高“高密度脂蛋白”（一种好胆固醇，能够加速血液中废旧胆固醇代谢，平稳胆固醇浓度，预防高血脂）的数量，是预防心脑血管疾病的助手。特别是多不饱和脂肪酸ω3系列，它们还有助降低细胞炎症，有抗癌效果；ω3系列中的DHA、EPA等成分比较有名，DHA还被称为“脑黄金”，是生长发育的重要成分。适当摄入坚果，这些油脂并不威胁健康，反倒能提供丰富的饱腹感和有益帮助。
但坚果最好选择更天然、无加工的，现在有很多坚果属于加工后坚果，例如蜂蜜核桃、麻辣胡豆、奶香腰果，不少坚果炒制后又添加了很多调味料，让口味更好，不过这些调味料可能带有更多食盐、蔗糖等成分，部分可能还有香精，含反式脂肪酸，对人体健康不利。坚果还可以添加到主食中一同食用，坚果富含膳食纤维，能弥补细粮损失膳食纤维较多的缺点，还有助帮助平稳餐后血糖。
胃最怕吃什么食物？吃什么食物养胃？
哪些食物养胃或伤胃，我们首先要弄明白肠胃喜欢什么而讨厌什么。
那么，肠胃害怕的是什么？
①肠胃的平滑肌比较敏感。肠胃更喜欢刺激性较小的食物，如温度适宜，在20~40℃的食物，口感平淡，避免有刺激性精油、或有灼伤感的成分附着粘膜。
所以说，伤胃的食物如生冷冰凉、过度辛辣（如大量辣椒）、油腻，大量葱姜蒜的摄入对胃粘膜可能会有所损伤。而相对来说养胃的食物就是清淡烹饪、刺激性较低、温度适宜的食物。
②肠胃也喜欢清闲生活，不喜欢太忙。所以暴饮暴食、膳食纤维、植酸、鞣酸过度丰富的食物（或过多摄入）、经常高油高脂，给肠胃周边的脏器增加负担，是肠胃很讨厌的做法。所以，伤胃的话可能是过度摄入一些难以消化的食物，例如过多蔬菜、过多薯类食物、浓茶等食物的摄入；另外还有高油高脂的膨化零食、油炸食品、加工类食物等等。
③肠胃不喜欢太饱，也不喜欢太饿。凡是七分饱最合适，一些容易产气的食物，如过多碳水化合物（糖分）、过多豆类食物、过多蛋白质等成分的摄入它并不喜欢；但若相对又太饿的话，胃中胃酸分泌无处去，会造成反酸烧心，恶心的症状，有时候还会由于研磨不到食物，研磨胃壁而损伤胃黏膜。
因此，高糖食物并不适合过多摄入，同样对胃部不利，如果多薯类食物、大豆类，它们中的低聚糖较丰富，很容易被肠道中的细菌分解产生大量气体，这时候会发生胀气的情况，撑抵胃黏膜，对肠胃也有一定伤害。
④肠胃喜欢新鲜卫生的食物，讨厌发霉变质的食物。这是必然的，变质食物中携带有害菌，它们可能会损害我们的胃黏膜，同时对肠道微生物菌群也不友好。所以我们最好是避免过期变质的食物，注意饮食卫生。
总之，除去变质食物的摄入，并没有特定的很养胃的食物，也并没有绝对伤胃的食物，还要看我们如何去吃它们，例如更清淡的烹饪方式，饭菜适宜的温度，摄入量是否合适，更重要的可能是我们日常的饮食习惯问题。
日常可多吃一些对胃黏膜有益的食物，例如富含维生素A、维生素B族的食物，维生素A对上皮细胞、粘膜组织有益，它们在动物肝脏、橙色食物中富含。维生素B族是多种组织修复所需的重要原料，它们来源广泛，日常均衡营养是最好的。还可以摄入一些能附着在胃黏膜上保护粘膜受到更小刺激的食物，如富含胶质、粘液质的食物，如酸奶、芦笋、秋葵、芋头、蜂蜜等。
最重要的一点个人认为是“按时吃饭”，胃是最怕被放鸽子的器官。它们有自己的上班和休息时间，如果吃饭时间总是紊乱不固定的话，要么是让它们随时待命，损失修复时间，要么是到了饭点，胃已经开始研磨，结果还是没有食物入账，如上文所说，胃可能会研磨到自己的胃壁，损伤粘膜。很多胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡都是因为不按时吃饭，粘膜损伤所致。再来就是注意用餐卫生，公共场所公筷，最好有自己的餐盘，避免吃大锅饭，避免交互传染“幽门螺旋杆菌”或其他病菌，幽门螺旋杆菌是导致胃炎、胃癌的主要原因之一。
