山药的营养价值

饮酒后多补充一些富含维生素A、维生素B族的食物，维生素A有助修复上皮细胞，粘膜组织，能够让肝脏更快修复自己细胞、粘膜，恢复健康状态；维生素B族也有加速脏器修复的能力。例如胡萝卜、南瓜、橙、甜椒、青椒、绿叶蔬菜、十字花科类蔬菜等食物。这些食物富含膳食纤维，也能帮助肝脏加速脂肪的代谢，恢复健康状态。

当然，无论是哪种方式也只是辅助保护肝脏，喝一次酒对肝脏就会有损害，最好的办法只有一个那就是减少喝酒次数，控制饮酒量，偶尔小酌。

吃山药能减肥吗？怎么吃才能减肥呢？

吃山药不一定能减肥，这个问题就和问“吃红薯能减肥吗？”、“吃土豆能减肥吗？”是差不多的道理，山药中没有什么特别的减肥成分，并不是吃进了肚子我们就能坐享其成了。

合理食用山药可能帮助我们起到辅助减肥的作用，但只是辅助效果，能不能减肥最重要的还是要看我们日常摄入食物的总热量如何了。减肥的必要条件不可缺少：摄入热量＜消耗热量，能量负平衡，我们才能更多消耗脂肪，起到减肥的效果，即便是选择吃山药，我们也不一定维持能量负平衡，所以吃山药并不是减肥的必要条件。

那么如何来吃山药能够更好地辅助我们减肥呢？

山药是一种块茎类芋薯食物，它的特点也是淀粉含量比较丰富，相对于其他薯类来说，山药的热量还不高，脂肪含量也低，膳食纤维丰富，这是它的优点，不过淀粉最终会转化为葡萄糖，如果山药多吃的话，糖分摄入过多也是可能会增加肥胖概率的，所以，我们可以把山药当做主食来食用，让它代替细粮为我们提供碳水化合物，或用部分山药代替主食，减少主食摄入量。

山药能提供一定的能量，同时它又富含膳食纤维，膳食纤维能延缓食物的消化速度，拖延糖分进入血液的时间和淀粉转化为葡萄糖的速度，如此一来，有助平稳餐后血糖。现在我们吃的主食大部分是“细粮”，如白米饭、白馒头、白面条，它们在出厂前加工精细，膳食纤维损失较多，所以都属于飙升血糖的食物，比如白米饭的升糖指数可高达83（高于55则属于较高升糖指数食物），白馒头高于80，而诸多薯类食物，例如山药，它们虽然升糖速度也较快，但比起细粮来说要低不少，如山药升糖指数可在60~70，碳水化合物占比更低，蛋白质和其他矿物质含量更丰富，一来不让糖友摄入更多糖分，二来又能丰富营养帮助餐后血糖稳定。

升糖速度缓慢是更有利减肥的，如果短时间内大量葡萄糖涌入血液，血糖飙升，则细胞无法一下子完全利用，会让它们暂时储存为糖元，糖元的去向有两个，一个是在我们缺乏葡萄糖时再次转化为葡萄糖供能，一个是在我们葡萄糖长时间充足的情况下在肝脏中转化为脂肪，糖分摄入较多的情况下，脂肪的堆积几率就大大增加了。如果升糖缓慢，我们需求一点葡萄糖释放一点，糖原转化几率下降，最终脂肪的转化几率也就下降了，而且食物分解缓慢，饱腹感强，也更好控制食欲。

减肥时，山药摄入的量需要控制，如果完全作为主食，一餐中最好吃两个拳头分量的山药就够了，如果是一部分主食，如吃上一小碗米饭，然后再加上一个拳头大小的山药就足够。如果其他菜肴里有山药，如山药炖鸡，炒山药，蓝莓山药等等，这些菜山药多吃，应当适当减少主食的摄入量，以免糖分摄入过多。

糖尿病患者能吃山药吗？吃了有什么好处？

适当食用作为主食是很好的选择，不过多吃的话也对糖友不宜，山药是一类块茎薯类食物，其中淀粉含量十分丰富，淀粉最终转化为葡萄糖，所以吃多了对血糖也有影响。不过山药是一种药食同源食物，它的营养价值较高，适当食用能补充人体很多所需成分，糖友适量食用的话也是利大于弊的。

山药中含有多种矿物质，100g山药能提供16mg钙质、20mg镁元素、0.3mg铁元素、0.27mg锌元素，34mg磷元素，213mg钾元素，钾元素和磷元素含量都较突出，山药中钾元素高而钠元素含量较低，高血压患者食用是较好的选择，高血压患者若是日常食盐摄入量多了，钠离子超标，可加重血管外渗透压，压迫血管，增加血容量，加重高血压，而钾离子有助结合钠离子排出体外，有助控制细胞、血管外渗透压，维持细胞和血管渗透压平衡，预防高血压。

山药中含有丰富的维生素B1、B2，一定量的维生素C、维生素E和维生素A成分；另外它在薯类食物中的热量可以说是最低的，100g仅含56大卡热量，山药中还富含膳食纤维，适当食用有助于润肠通便。100g山药含11.6g左右碳水化合物，比起很多精细主食来说，碳水化合物占比要低很多，但同时它又能提供一定量的碳水化合物，若是作为主食来吃的话，对控糖是更有利的。糖友日常可以以山药代替部分主食，减少一些谷物粗杂粮的混合分量，如一捧粗谷物、全谷物类混合细粮，用一拳大小分量的薯类食物代替，类似紫薯、山药、土豆都是可以的，这样可以增加食物多样性，补充更全面的矿物质，也不会让血糖上升更快。

山药在传统医学上是十分有益的食物，它味甘、性平，属性很温和，适合和各种食物同食，它能够归脾归肺，有助补脾养胃，生津益肺，利五脏。甘味食物有助健脾，长期适当吃点山药能够提高运化能力，让我们加强对食物营养的利用，让身体更强壮。山药还常备用来治疗肺虚咳嗽，尿频、肾虚遗精，是一种不可多得的好食物。山药中含有粘液质成分，削去山药皮我们会觉得滑溜，这些粘液质是植物多糖和矿物质、维生素等成分的混合物质，它们有助吸附胃肠杂质，抑制胆固醇、脂肪吸收，对预防肥胖、心脑血管疾病有益；同时，它们还能附着在粘膜上，保护粘膜不受剧烈刺激，如胃黏膜，口腔粘膜，食道粘膜。

吃甜酒对身体有什么好处？或是坏处？

甜酒经常作为“酒酿”、“米酒”的简称，我个人很喜欢酒酿，在一切地区也叫作“醪糟”，它的制作方式是把糯米浸泡后碾碎，蒸好降温后放入容器，然后在煮好的糯米上放上酒曲发酵，经过神奇的发酵过程，产生丰富的乳酸菌、蛋白质分解为更多美味氨基酸，最终成了美味的酒酿。最早发明酒酿的就是中国，早在1000多年前，中国就有了酿酒技术，那时候的酒酿也是家家户户喜爱的食物。

酒酿比起普通的酒来说带有了谷物类的米香味，而且酒味不浓厚，没有啤酒的略苦，也没白酒的刺喉咙，很多女性朋友也可以接受，原料糯米富含淀粉，能分解出葡萄糖，酒酿中一般会添加蔗糖调味，所以通常口味甘甜，加上发酵后的乳酸味真是美味极了。特别是夏季的时候，把醪糟放进冷藏，冰凉后端出来啜一口，真是比吃冰激凌还要开心。

酒酿可以被用在很多食物中，例如我们常吃的醪糟鸡蛋、酒酿银耳、酒酿小丸子（糖原）、还可以用来煲汤、煮鱼，酒酿独特的滋味受到很多朋友的好评。不过酒酿吃了对人体有害还是有利？长期食用对身体有益吗？

糯米在发酵的过程中，粗蛋白被分解为了丰富的氨基酸，酒酿中含有10多种氨基酸成分，能提供人体所需的八种必需氨基酸，酒酿中的赖氨酸含量十分丰富。酒酿中富含葡萄糖，和其他酒类相比要高出很多，能快速为人体补充能量，缓解体力虚损，又被称为“液体蛋糕”，对于体质虚弱、气血不足、手脚冰凉、中老年朋友来说是恢复精力、提高体质的不错选择。

一些朋友持有反对意见，因为酒酿中有酒精存在，喝了之后可能受到酒精的影响影响健康，中老年喝真的没问题吗？其实酒酿中的酒精含量真的很低，和普通酒类完全无法相比，它只是葡萄糖含量丰富，只要不过量食用，并不会由于酒精而影响健康。

酒酿中还含有不少蛋白质成分，占总体4%左右，且含有不少矿物质、维生素成分，适当食用还能补充身体所需的不少有益物质。在很多古籍中酒酿都有记载，如《纲目拾遗》中提到“酒酿味甘辛、性温”“益气、生津、活血”，因为酒酿性温，对于很多胃肠虚寒的人群来说适当食用有暖胃暖身的效果，口渴、燥热、烦渴的人群吃一些有助改善症状。

《随患居饮食谱》中提到“补气养血，助运化”，酒酿味甘，有助健脾和胃，能提高食欲，加强脾脏运化能力。特别是产后身体虚弱的女性，经常用淡酒酿来作为辅助恢复身体的食物，效果显著。酒酿还有助改善乳痈，可缓解头痛和头风。

不过酒酿的确是营养丰富、对身体补益效果较好的食物，但如果体热、湿热严重的人群并不适合多吃，肥胖、高血糖、糖尿病患者也不适合过多食用，酒酿的含糖量较高，多吃很容易造成糖分摄入过量的情况。

吃樱桃对身体有什么样的好处？

说起樱桃，那是我在夏季里最爱的一种水果了。樱桃有不少品种，部分朋友爱吃普通小樱桃，口感偏酸，甜味点缀，产地多为我国东三省、浙江、甘肃、四川等地，更多的人是爱吃那种大红樱桃，以甜味为主，酸甜可口，这些樱桃可为引进品种，如在我国云贵、辽东三省有种植，夏季大家很喜爱这种物美价量的樱桃（大概15~20块钱一斤），或是进口品种，我们通常称为“车厘子”，其实就是为了区别国内和国外樱桃，以“cherry”音译过来，它们价格更贵（高的能到60块一斤），不过外形可人，多为深红色，颜色透亮，汁水甘甜。。樱桃不仅味道好，水分充足，而且吃樱桃的好处也有不少。

我们可以把国产的大红樱桃和进口的车厘子营养来比试一下，国产的樱桃100g约含有210mg钾元素，13mg钙元素、6mg镁元素、17mg磷元素、0.1mg锌、0.05mg铜。维生素丰富，100g樱桃含10mg左右维生素C、丰富的维生素B1、B2，叶酸含量较高。樱桃低脂，富含糖分，100g能提供约15g碳水化合物；膳食纤维含量较高，100g含1.2g膳食纤维，有助润肠通便。

进口车厘子中，每百克含糖量更是能高达17g，膳食纤维约1.4g，差异不大，100g能提供260mg钾元素、15mg钙元素、23mg镁元素、23mg磷元素、0.1mg锌元素、0.08mg铜，0.11mg锰，0.3mg铁元素，维生素C含量100g悦9mg，同样有着丰富的维生素B族，相较来说其实它们的营养差异不算太大，车厘子在镁元素上含量突出一些，另外含糖量更高，更甜，如果说经济条件允许，买车厘子来吃无妨，不过其实本地大樱桃的性价比可要高多了。

樱桃中矿物质种类丰富，维生素含量也不错，能为身体快速补充能量，又低脂低热，水分充足，是夏季的不错水果之选，它们味道酸甜还能生津解渴，特别适合运动后来吃。我们吃樱桃可能会遇到汁水喷溅的问题，这汁水喷到衣服上就是一片红红的了，这中成分其实是一种植物天然色素-甜菜红素，很多朋友认为是花青素，其实不是。甜菜红素也和大部分植物色素一样有着抗氧化效果，能提高抗病能力，综合自由基。甜菜红素还在很多动物试验中有降血脂的功效，虽然并非临床人体实验得到的结果，但它们也有潜在对抗高血脂的效果，高血脂患者可适当食用。

樱桃在传统医学上也有一定造诣，它们味甘、性平，有一种“山樱桃”还可入药。樱桃是偏温性的水果，所以胃肠虚寒容易腹泻的朋友吃了并不容易腹泻，它们有助益气和脾，提高食欲，能够补血补肾，提高体力，《滇南本草》中对樱桃有很高评价：治一切虚症、能大补元气、滋润皮肤。不过因为甜而多汁，易生痰湿、虚火，虚热咳嗽的朋友不宜食用，小朋友咳嗽更不要多吃，肥胖人群少吃为宜。

饭后散步对身体有哪些好处？可以多试试

饭后散步的好处

　　1.对身体按摩

如今有很多工作都需要坐在电脑桌面前进行，这样就很容易导致长时间维持一个姿势不变，时间长了，就很容易导致肌肉变得十分僵硬、让人感觉到腰部非常酸腿部非常疼。而且由于长时间缺乏运动，所以身体素质大大降低，如果平时不注意，很容易患上相关疾病。而在散步的时候，身体上大部分的肌肉和骨骼都会进行相关活动，代谢加快，全身的血液流动速度更快，可以产生类似按摩的效果。

　　2.加强肠胃消化能力

在散步的时候，全身的肌肉都会进行相关活动，腹部的肌肉也不例外，会进行收缩活动，从而帮助肠胃蠕动，减轻肠胃承受的负担，提高消化能力。但是要注意不要进食后立刻去散步。这样不仅无法加强身体消化能力，甚至还会对消化过程造成负面影响。因为在进食后，食物会在胃里面停留一段时间，与胃液进行混合，为后面的消化做好准备。如果在这个时候走动，就会使得胃部承受额外的负担，反而造成反效果，一般来说进食后先休息10到15分钟左右再去散步比较好。至于散步时间最好把握在10分钟到30分钟之内。如果身体素质比较差，可以少走一段时间。如果平时不怎么爱运动，身体比较肥胖，可以多走一会儿。

　　3.缓解疾病

在散步的时候，下肢上面的肌肉会得到很多锻炼，相关活动也会相对增加，会有更多的血液流过，流动速度也会提升，减小患上相关心血管疾病的概率。另外在运动的时候，大脑也会得到锻炼，从而起到延缓大脑衰老的作用，有效降低患上老年痴呆的概率。

　　4.振奋精神

散步还可以对大脑皮层产生有益刺激，使其变得兴奋，从而在一定程度上缓解疲劳、放松头脑。如果平时明明没有做很多运动量大的活动却头脑晕乎乎的，可以每天出去走一会儿。另外在散步时，人的头脑会清醒，能够把心情迅速平复下来。

苦瓜片用来泡水对身体到底有什么好处？

苦瓜榨汁、苦瓜干泡水应该是很多朋友干过的事情，所以只要肯X度一下，上面的信息就会告诉你：这样干能减肥，能降血压，能降血脂，能降血糖。它们真的能达到这样的效果？其实可能并不能如我们所愿。

苦瓜中的确含有不少有益物质，如特殊的成分苦味素，苦味素是草本食物中苦味化合物的通称，如有生物碱、苦瓜皂苷、萜类物质。苦瓜中含有三萜化合物-葫芦素C，在很多动物实验中它有不错效果，例如苦味素有助改善肝细胞健康，对抗肿瘤，是潜在的抗肿瘤物质。

苦瓜中也含有特有的“苦瓜多糖”，是一种从苦瓜中所提取的成分，由鼠李糖、阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖等组成的混合糖类，同样是在动物性实验中，苦瓜多糖对小鼠有一种肿瘤细胞生长的效果，并且苦瓜多糖和苦瓜皂苷能够协同，保护胰岛分泌功能，预防小鼠的高血糖症状；同时它们还有抵抗自由基的抗氧化效果以及抑制金色葡萄糖菌生长的效果。

在很多动物研究中发现苦瓜多糖提取物类似胰岛素成分，它们能合成葡萄糖生成的关键酶，增加葡萄糖的氧化利用，有助小鼠、大鼠减轻糖尿病并发症。所以，苦瓜多糖、苦瓜皂苷的确有着重要研究意义。

不过，这并不代表吃苦瓜能达到同样的效果，一方面是因为这是动物性实验，并非临床人体试验，另一方面，苦瓜中的提取成分和常规吃苦瓜无法等同，在剂量上苦瓜植物含有的有益成分无法达到提取浓度，另外，光是提纯的物质也不一定和把苦瓜一整个吃掉产生一样的效果。我们只能把吃苦瓜作为辅助降糖的食物对待，但不代表吃苦瓜、泡苦瓜水喝就能达到降糖的目的。

另外，并没有资料能够证明苦瓜还有降脂和降压、减肥的效果，这些无中生有的结论应该都是源自于夸大宣传了苦瓜多糖和苦瓜皂苷的动物实验结果。

不过，日常吃苦瓜对身体的确也是有益的，苦瓜中富含多种矿物质，尤其是钾元素在蔬菜中十分亮眼，100g苦瓜能提供256mg钾元素，此外也有不少人体所必须的矿物质苦瓜能够补充；苦瓜中的维生素C尤其丰富，同时含有不少维生素B族、维生素E和维生素A，能为人体补充不少有益成分。传统医学上，苦瓜还是清热解毒的有益食材，能清胃热，清肝火，苦瓜中的膳食纤维含量丰富，适当食用还有助改善便秘。

不过苦瓜含量，水分充足，膳食纤维丰富，多吃易造成腹泻，特别是胃肠虚寒的朋友不宜多吃。苦瓜干泡水不如直接吃新鲜苦瓜，苦瓜干损失水分，水溶性维生素，特别是苦瓜的强项维生素C损失严重，而且膳食纤维也无法被吸收，还有不少不溶性矿物质。顶多能够起到我们平时经常提到的降火清热作用。