脑不萎缩，80不痴呆、竟然这么简单……为了家人健康，赶紧看看
脑萎缩不能吃的食物。
“人逢古稀喜相聚，满座白发尽笑语。身处盛世盼岁长，往事茫茫如烟雨。勤于纸上寻欢乐，珍惜今天保身体。多在人间看春光，又是桃红满地绿。”人类的发展历史中，养生观念不断更新，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。养生常识这方面的知识您掌握多少呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“脑不萎缩，80不痴呆、竟然这么简单……为了家人健康，赶紧看看”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
皮肤老了，会出皱纹、长老年斑，我们能看到；
头发老了，会慢慢变白，我们也能看到；
但是，大脑老了、萎缩了，如果不是去医院检查，我们不能直接看到！
而这不能直接看到的地方，恰恰是最重要的！
年纪大了记忆力就下降不是必然
脑萎缩才是根源
很多人以为年纪慢慢大了，以为出现一些个什么记不住事、总忘东西放哪儿、手脚不灵活、失眠、头晕、步履蹒跚、反应迟钝的情况都是正常的现象，真的是这样吗？
北京协和医科大学神经内科教授 张振馨介绍说：
多数中老年人常有的记忆力下降、手脚没有过去灵活的感觉、耳鸣、失眠等症状，都可能就与生理性的脑萎缩有关！
张振馨 教授（左）
活跃脑细胞，动舌头最简单
80岁不痴呆、100岁轻松过
据《广州日报》报道，日本科学家通过研究发现，生活中坚持锻炼舌头可以间接刺激脑部和面部的神经，从而减缓大脑萎缩，同时可防止面部神经、肌肉的老化。
科学家认为，人体出现老化现象最大的原因在于脑萎缩，最显著的症状是舌头僵化和表情变得呆板。
日本科学家对800名志愿者进行对比研究，让一组志愿者每天早晚刻意坚持活动舌头，另外一组志愿者则不特别活动舌头。这样的实验持续了大约半年之后，科学家发现：
坚持活动舌头的一组人，他们的大脑细胞明显要比没有特别活动舌头的后者活跃，处理问题的反应力也要比后者快。
科学家说：“这一研究结果让我们寻找到一条延缓大脑衰老的非食疗方法。”
基于这项研究，日本科学家建议每天早晚可以活动舌头，来活跃脑细胞，防止脑衰老、脑萎缩！
1吐舌头
舌尖向前尽量伸出，使舌根有拉伸的感觉，然后收回卷起，反复10次。
2转舌头
让舌头在口腔内，慢慢地以最大范围顺时针转10圈，然后再逆时针转10圈。
3舌头舔牙齿
将舌尖轻轻抵住上颚10秒，然后抵住上齿外侧10秒、下齿外侧10秒，下齿内侧10秒。
这套操做起来不拘时，早上能坐，中午能做，晚上也可以，一般建议早晚各做一次。
大脑是人体的司令部，大脑灵活、不衰老、不萎缩，各个器官、生理功能才能正常进行！
这是最新的科学研究成果，是有实实在在的研究和数据证明的。平时做做，不用吃乱七八糟的药，省钱不说，还安全，作用实在！
不要私存，放到圈子里，让更多人知道吧
来源：健康与长寿
编辑：高继明 审核：朱蕗鋆
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补脑粥
1黑芝麻粥
第一步需要的食材，黑芝麻、黑豆(提前浸泡)、黑米、粳米、白砂糖或冰糖。
第二步处理食材，将黑豆和黑米一同淘洗干净，放入锅中加水煮。将粳米和黑芝麻淘洗干净。第三步烹调食材，待到锅中的黑豆煮至八层熟，加入粳米、黑芝麻，再次煮开之后，调小火慢熬，主要搅动，防止粘锅。食用时加入白糖或冰糖即可。
功效
首先，大脑的发育需要脂肪、钙、维生素C、维生素E、维生素A、维生素B族、糖、蛋白质等八种物质。这款粥中的黑芝麻和黑豆含有大量的不饱和脂肪酸、蛋白质和钙质，可以满足大脑需求。
其次，在中医看来精气不足也是导致健忘的一个原因。黑色入肾，黑米、黑芝麻和黑豆都可以起到补肾功效，肾气足，肾生精。这样才能缓解和预防健忘。
而且这款粥中还含有膳食纤维，可以延缓碳水化合物的吸收，预防餐后血糖快速升高。
2核桃煮芡实
第一步需要的食材，主料是粳米，辅料是核桃、芡实、莲子、冰糖。
第二步处理和清洗食材，将莲子用冷水浸泡，不需要温水，这样才能更好的泡软，除去莲子心，如果可以接受苦味，也可以不去除。芡实核桃洗净，核桃不用去除“外衣”。
第三步煮粥，将所有食材一同放入锅中，加清水，大火烧开，然后转小火慢煲。待到变得粘稠时加入冰糖，搅拌之后即可食用。
功效
首先，这里的核桃一直被认为是补脑佳品，其中含有蛋白质、维生素E、维生素B族、脂肪酸、钙、镁、硒等，这些都可以预防大脑细胞的衰老，起到健脑和增强记忆力的功效。
其次，芡实是一种补肾食材，可以补肾气，起到固肾和健脾利湿的功效。
而莲子，其中富含大量的蛋白质、烟酸、钙、镁、钾等元素，在补脑同时能够降血压、安神等。而粥的主要原料粳米，虽然其只含有7%的蛋白质，但是我们食用量大，同样能起到补充蛋白质的作用。
3猪脑粥
第一步需要的食材，粳米适量，猪脑一副，葱、姜、食盐、料酒、麻油等。
第二步处理食材，将粳米淘洗感觉，放在锅中加水浸泡。猪脑放入冷水中浸泡，拿起轻轻拍打，排除其中的血液和筋。坐一锅开水，加入少量食盐，放入猪脑，稍微煮一下，之后捞出待用。
第三步煮粥，开火煮粳米，大火煮开之后，转小火熬粥，带粥熟的时候放入姜、猪脑、料酒、食盐，用勺搅动，待食用时撒上葱花即可。
功效
首先，中医里有以形补形的手法，而民间也有吃什么补什么这样的认知。食用猪脑也是一种补脑方法，在中医典籍《中华本草》中记载猪脑属于补益药， 能治疗头痛、眩晕和失眠等情况。
其次，猪脑中的钙、磷和铁含量都比猪肉高，更具有营养价值。但是有一点，猪脑的胆固醇含量高，100克猪脑中含有大约3.1克的胆固醇，属于常见食物中胆固醇含量最高的一种，所以这款粥不适宜高血脂或肥胖人群食用。
另外，在我们生活中还有很多可以补脑的食物，如蛋黄、胡萝卜、鱼肉、香蕉和各种坚果等。不一定拘泥于我们上文提到的补脑粥。
结语：健忘是中年以后常见的现象，尤其是对中老年人而言，经常健忘更需要引起重视，防止出现老年痴呆。上文我们简单的给大家介绍了几种具有补脑作用的食物，以及这些补脑食物的烹调方法。希望通过这里的了解，你也能拥有健康的大脑。生活中补肾食物还有很多，不仅仅是我们上文提到的这些，大家可以在生活中多多发掘。
这么吃鸡蛋竟然影响心脏健康
鸡蛋吃起来不仅味道美味，而且营养价值也十分丰富，鸡蛋含有的营养成分很多，正确的食用可以为我们的身体健康带来很多的好处。但是你会正确吃鸡蛋吗?
美国科学家在《新英格兰医学杂志》上报告说，食用鸡蛋会使肠道中产生一种名为氧化三甲胺的物质，它能使人体动脉粥样硬化并因此导致心脏病风险上升，因此吃太多鸡蛋可能会影响心脏健康。
研究称，鸡蛋中含有卵磷脂，肠道细菌在分解卵磷脂时会产生氧化三甲胺。而对4000多名接受心脏病监测的患者进行的调查显示，体内氧化三甲胺含量最高的患者与含量最低的患者相比，前者罹患一种心血管疾病的几率要高2.5倍。
领导研究的美国克利夫兰诊所斯坦利黑曾博士说，通过血液检测人体内的氧化三甲胺含量，可帮助判断未来罹患心血管疾病、心脏病、中风等疾病的风险。
此前，黑曾等人在《自然－医学》杂志上发表一份类似研究称，牛肉、羊肉和猪肉等红肉都富含肉碱，它也会被人体消化道中的细菌分解为氧化三甲胺，因此吃太多红肉也可能会增加心脏病风险。研究人员还提醒说，许多能量饮料中也含有肉碱成分。
但是你会正确吃鸡蛋吗?你知道吃鸡蛋的禁忌吗?你知道鸡蛋怎么吃才健康吗?
1、生吃
有些人觉得，食物一经煮熟，就会流失其营养价值。所以很多人喜欢生吃蔬菜、生吃海鲜。同样，有人认为生吃鸡蛋可以获取比熟鸡蛋更多的营养价值。
但是，其实不然，生吃鸡蛋很可能会把鸡蛋中含有的细菌(例如大肠杆菌)吃进肚子去，造成肠胃不适并引起腹泻。
生吃鸡蛋会造成肠胃不适并引起腹泻
并且，值得一说的是，鸡蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高温加热破坏，否则会影响食物中生物素的吸收，使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。
2、隔夜
如果鸡蛋是在半熟的状态下，然后再隔夜了之后再吃，这样是最危害身体健康的。因为鸡蛋在没有完全熟透情况下，如果保存不当就会很容易滋生细菌，会造成肠胃不适、胀气等情形。但是在可以煮熟了之后，隔天再重新加热再吃。
同时，有的人认为鸡蛋煮越久越好，这也是错误的。因为鸡蛋煮的时间过长，蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合生成难溶的硫化亚铁，很难被吸收。
油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成对人体健康不利的化学物质。
3、过量
如大家所知，鸡蛋含有高蛋白，如果食用过多，可导致代谢产物增多，同时也增加肾脏的负担，造成肾脏机能的损伤。
所以一般老年人每天吃1～2个鸡蛋为宜。中青年人、从事脑力劳动或轻体力劳动者，每天可吃2个鸡蛋。从事重体力劳动，消耗营养较多者，每天可吃2-3个鸡蛋。少年儿童由于长身体，代谢快，每天也应吃2-3个鸡蛋。
每天也应吃2-3个鸡蛋
4、加糖
很多人喜欢在烹煮各种食物的时候将鸡蛋跟糖一起煮。其实鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。
值得注意的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。所以应当等鸡制食物冷了之后再加入糖。
另外有很多人喜欢在早餐的时候吃上一个鸡蛋一个面包，再加上一杯豆浆。其实大豆中含有的胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
5、空腹吃鸡蛋
空腹最好不要吃鸡蛋，而且空腹过量进食牛奶、豆浆、鸡蛋、肉类等蛋白质含量高的食品也是不好的吃法吗，因为蛋白质会将被迫转化为热能消耗掉，起不到营养滋补作用。
同时，在一个较短的时间内，蛋白质过量积聚在一起，蛋白质分解过程中会产生大量尿素、氨类等有害物质，不利于身体健康。
6、煎鸡蛋、茶叶蛋
有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。
另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
年轻女性健康手册，不生病的秘招赶紧收藏起来
现在女性一年辛苦下来，总是照顾家人，忽略了自己的身体，要想不生病，在这个节日里，送女性一份健康手册，让她们永远健康年轻？
第一招
补血--女人有六大圣品
男人补肾，女人补血，这是很多人都默认的滋补规则。女人补血推荐的这6大食物。
1.葡萄--历代中医推荐补血佳品
葡萄含有丰富的钙，磷和铁，以及多种维生素和氨基酸，是老年人、妇女、体弱贫血者和过度疲劳者的滋补佳品。买不到葡萄时，吃葡萄干也是不错的！
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2.龙眼肉--民间熟知的补血食物
龙眼肉即桂圆肉，每到夏季就有新鲜的龙眼上市。龙眼含有维生素的A和B、葡萄糖和蔗糖等，而且具有丰富的铁质。龙眼汤等食物，相当推荐孕妇和产妇食用，是颇佳的补血料理。
3.南瓜--补血之妙品
南瓜被誉为补血之妙品,富含胡萝卜素、维生素、必需氨基酸、钙、锌、铁、钴、磷等等。其中，钴是构成维生素B12的重要成分之一，可以帮助血液中的红血球正常运作；锌则会直接影响成熟红血球的功能；铁质则是制造血红蛋白的基本微量元素食之一，全都是补血的优良营养素。
4.胡萝卜--补血极佳
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，这种营养对补血有极佳益处，平常可多用胡萝卜煮汤，让您的餐后汤饮变成平时就可喝的补血汤品。
5.甘蔗--补血果
冬季水果中，相当受到人们喜爱的甘蔗还有多量的微量元素，包括铁、锌、钙、磷、锰等等，其中以铁的含量最高，每公斤可以高达九毫克，位居水果之冠，因而有了补血果之称。
6.红枣--补血养颜圣品
中医认为红枣性暖，养血保血，可改善血液循环，而药理研究则发现，红枣所含的某些成分可以增加血液中红血球的含量，增强骨髓造血功能，使脸色红润。和桂圆搭配，不但补血养气，还可以养颜美容。
第二招
养生-- 以七为周期
七这个数字与女性的一生有着不解之缘，中医讲女性的生长周期是以七的倍数开始的，懂得每个年龄段身体呵护的重点，才能把握女性养生的大方向。
一七二七（7岁，14岁）：生发季巧养肾
女孩子在七岁左右的时候，肾气开始上下旺盛，乳牙脱落更换新牙。7岁左右的女孩子，肾气开始旺盛，妈妈们可以经常给女儿熬些黑芝麻粥或是淮山药枸杞粥喝。
女孩子在14岁左右的时候，月经开始出现，这时候就开始有生育能力了。如果孩子有轻微的痛经，可以用五六颗红枣、三四片生姜片放入锅中煮沸，再加入红糖调味，让孩子喝些，症状便会缓解。
三七四七（21岁，28岁）：调气血旺元气
女性在三七、四七左右的时候，是女性一生中最美丽的时期，也是生育子女的最佳年龄。中医认为，人的元气从胚胎开始萌芽，胎儿继承于母亲的元气，所以女人在元气最旺盛的年龄生的宝宝身体也会比较强壮。
五七六七（35岁，42岁）：养好肝降虚火
五七、六七，面部、肌肤光泽渐退，这个时期的女性上有老下有小，工作生活压力都非常大，要注意养肝。另外，这个时期的女性由于工作和生活压力等原因，很容易阴虚火旺。可以吃一些滋补肝阴的食物，如枸杞、大枣等等。如果感觉压抑等，可以在医生的指导下吃点中成药，如龟甲养阴片、疏肝颗粒、解郁丸、女珍颗粒等。
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七七八七（49岁，56岁）：健脾胃宜静心
到了七七四十九岁左右的时候，女性开始进入更年期，要以静养为主，平时选择太极、散步、旅游等。还可以在医生指导下服用些甘麦大枣汤,方子很简单，用炙甘草、小麦、大枣三味药煎煮即可，可以除热、止盗汗、泻心火、调肝气，调理更年期盗汗、心烦、失眠等效果非常好。
八七五十五岁是女性的退休年龄，此时的女性即将进入老年期，步入老年以后女性更要注意健脾养胃。平时可以多吃些有暖胃、通关节、利大便作用的葱，有一定抗癌效果的姜以及可温中健胃、消食理气的大蒜。
第三招
睡眠--睡好有四大法宝
除了日常饮食运动上的保养和调理，对女性来说，最好的保养方法就是睡眠。
睡美人的四大法宝
1. 睡前护理。不要带着任何化妆品睡觉。睡前一定要洗个脸，彻底清洁面部。还可以给皮肤做个补水。
2. 睡眠时间要把握。人体的排毒高峰期在晚上11时到凌晨3时，并在1时到3时之间达到高峰。所以，每天上床睡觉的最佳时间是在10点左右。
3. 良好的睡姿。最科学的睡姿是仰卧，两手顺身体自然放在两侧。
4. 重视细节。睡前用热水泡泡脚，然后用双手反复按摩一下，可以帮助你缓解疲劳，轻松入睡。另外，通风的环境、清新的空气、舒适的床都是睡眠不可缺少的。
这样吃山药有毒 赶紧告诉家人吧
不作死就不会死，先看一份令人不忍直视的数据：我国每年有超过20万的人因食物饮用不对，引发中毒事故。这能叫科学吗?信不信作为家常菜的山药，经过不合理搭配也能引发中毒?为了自己父母、爷爷、奶奶等家人的健康，各位朋友还是好好看看!
山药三大禁忌：
1、 山药忌生吃
山药能熟吃，并不能代表山药能够生吃。因为山药里有一定的毒素，生吃很容易引发食物中毒;
2、 忌食用过量
山药虽温和，但是你食用也必须有度。因此山药含有雌性激素，食用过度可能会刺激体内的荷尔蒙从而造成子宫内膜增生，从而导致生理期不顺畅、痛经、腹痛;
3、 山药液有毒
山药皮中有皂角素、粘液里含有植物碱，少数人接触会引发过敏、发痒。因此，处理山药时，应避免直接接触。
山药的搭配禁忌：
1、 禁配胡萝卜、黄瓜、南瓜
山药内富含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。
2、 禁搭猪肝
猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。
3、 禁与碱性食物或药物
山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。
4、 禁与虾
山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。
5、 禁与鹿肉
山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。
6、 禁与鱼肉
山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。
7、 禁与甘遂
山药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂峻下逐水，会刺激肠管，增加唱的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。
8、 禁与荞麦米
山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。
避开山药的禁忌，山药其实还是不错的食物。下面再给大家分享下三个关于山药的膳食方子：
1、 山药配红枣：风寒咳嗽、预防感冒
冬季受凉出现风寒咳嗽，用山药和红枣一起煮粥，能祛风散寒，快速恢复风寒引发的咳嗽。山药搭配红枣有很好的强肾固本功效，常吃能增强人体免疫力，预防感冒。
2、山药配莲子：经期异常、舒缓情绪
有些妹子有时经期过长，淋漓不尽，或子宫出血，用莲子和山药熬粥喝，会有很好的改善。人难免有情绪低落，心情烦闷，用山药搭配莲子，不良情绪会逐渐改善，每天都有好心情。
3、山药配黑芝麻：补充钙量、祛斑美白
钙流失会引发骨质疏松，发生骨折危险，黑芝麻含有丰富的钙元素，而山药能提高人体对钙的吸收。黑芝麻能抑制面部黑色素出现，还你白白嫩嫩。
记住了吗?怎么吃才是最重要的!会吃毒药都能变解药，不会吃解药都能变毒药!
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剩菜剩饭是常见的，网上有诸多关于它们的流言蜚语，说常吃这些易导致癌症的出现因为它含有亚硝酸盐!那么，对于这种物质真的会导致癌症的出现?
剩菜中的亚硝酸盐真的能致癌吗
剩菜剩饭中的亚硝酸盐并不是网上所说的会致癌，因为当人体食用含有这种物质的食物时，在胃酸的作用转化成亚硝胺，而这种物质才是致癌的关键，所以网上所说的亚硝酸盐致癌是错误的说法。
亚硝酸盐转化成亚硝胺就可以使人致癌吗
即使人体食用含有亚硝酸盐的食物，其转化为致癌的亚硝胺但也不易使人致癌，主要还是与量有关。
正常剩菜剩饭含有多少亚硝酸盐
正常剩菜剩饭一般含有的亚硝酸盐的含量会从3 mg/kg升高到7 mg/kg，这种含量根本不能产生致癌的亚硝胺的含量值，因为这种含量远远低于致癌的标准值。
剩菜剩饭可以正常吃
根据以上的说法，日常的剩菜剩饭是可以食用的，不必担心饭中含有的亚硝酸盐导致亚硝胺的生成从而引起癌症，因为食物中的亚硝酸盐不足以对人体产生较大的危害。所以，不要相信网上流传的各种对于亚硝酸盐的绯闻哦!
对于剩菜剩饭还是少食用
剩菜剩饭虽不会使人患癌，但对于这种食物还是不要经常食用，因为它不单单指含有亚硝酸盐，也含有诸多的细菌，从而危害人体的健康。
剩菜剩饭对人体的影响
引起肠道疾病;剩菜剩饭经过一夜之后，饭中会产生诸多的细菌，而细菌经过分解会生成定量的毒素，从而伤害肠道的健康。
易引起中毒;食物中毒往往出现于剩菜剩饭中，因为这种食物含有的亚硝酸盐是较多的，且身材过夜易导致变质，其产生有害物质，这就使人出现中毒的现象。
尽量不要食用过夜的食物
对于过夜的食物不要在食用了，建议每一天做饭菜适量，只有吃新鲜的饭菜才能使自身越来越健康，从而减低患病率。另外，对身材的食用也是有讲究的，身材一定要加热透，不然也会导致肠胃不适，尤其是肉类食物。
亚硝酸盐在特定的环境下生成致癌物质，但平时食用的剩菜剩饭含有的亚硝酸盐的量不足以产生会致癌的亚硝胺的量，所以对于网上说剩菜剩饭会致癌一说还是不真实的。
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很多疾病源于我们无知，尤其是在今天我们都吃、混吃的时代，我们更不知道这样吃对于身体有没有害处。也只有人在得到重症之后，才认真思考(反思)哪些能吃，哪些不能吃。今天，就给大家分享下哪些因素会导致我们会得上癌症?
五种致癌食物、习惯
一、 吃剩菜、腌菜会得胃癌
大多数胃癌都是吃出来的。例如很多家庭为了省钱，把吃剩的菜放在冰箱里等下顿吃。而在这个过程中，剩菜会产生致癌物质亚硝酸盐。虽含量不高，但是日积月累就能够促发胃癌;
另外一方面，腌制品也很容易导致胃癌。因为，腌制品里含有的亚硝胺化合物是很强的致癌物，是真正导致胃癌的元凶之一。
二、 吃太烫、太辣会得食管癌、胃癌
我国是食道癌最高发的国家之一，因为国人饮食普遍爱吃“太辣”、“太烫”的，并且还有饮酒。这三点恰恰就是食道癌高发的主要原因。
人体摄食的温度最好在10~40度左右。太烫、太辣都会灼伤胃与食道粘膜，在“太辣”、“太烫”的不断刺激下，很容易引发癌变;饮酒亦是如此，尤其是高度酒，它可以直接烧伤食道粘膜，时间久了，也会得食道癌。
三、 剜掉食物发霉部分继续吃与酗酒会得肝癌
黄曲霉毒素一种很强大的致癌物，能够诱发肝癌。它们大量存在于剩菜与发霉的食物里，因此，我们可以理解：受梅雨影响东西易发霉的江浙为什么会成为全国肝癌的高发区。另外一方面，长期酗酒也不容忽视，因为酗酒会导致脂肪肝、慢性肝细胞损伤、肝癌。
四、 不吃蔬菜只爱吃肉会得大肠癌
穷伤胃，富伤肠。随着人们的生活水平不断提高，人们摄入的肉越来越多，蔬菜越来越少。这些过多摄取的肉类，不仅会增加肠道的负担，还会降低肠胃蠕动速度与食物的分解速度。在这样的状态，很容易排便困难，也利于毒素在肠道内积累，从而给大肠癌埋下伏笔。
五、 炒菜不开油烟机，喜欢烟熏菜易得肺癌
通过长达5年的追踪调查发现，除了男性吸烟致癌外，60%的女性肺癌患者都是因由长期接触厨房油烟而得肺癌。
同时还发现油炸这种烹调方式，会产生大量油烟，其中含有大量致癌物质。不仅如此，食物中的蛋白质在经过高温油炸时，会产生苯并芘类致癌物。因此，建议大家尽量少油炸，炒菜时油温控制在80~90度，不要等油锅冒青烟。煎炸时，食物表面呈金黄即可，不要焦。另外，厨房排烟设备要选择排烟效果好的。
注：这些食物吃一次是不用担心及负担的，但是我希望健康的朋友还是引以为戒，争取不吃，把自己的健康控制在自己的手里。
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果蔬农药残留如何处理? 为了健康快来看看
去除果蔬的农药残留，办法有很多，哪个最靠谱？不妨对比一下。下面就和小编一起来看看吧。
1、清水
效果：***
一般认为10~15分钟的清水浸泡去除农药残留的效果较好，因为如果浸泡时间过长，果蔬可能会重新将农药吸附进去。
2、焯水
效果：****
在热水中，农药的溶解性增强，因此去除农药残留的效率比冷水高。研究显示焯水1~10分钟，去农药残留的效果较好。
考虑到营养流失的因素，小固建议焯水时间1~2分钟为宜。但有不少蔬菜是不适合焯水的，比如绿叶菜、黄瓜等，更不用说水果了。
3、去皮
效果：****
对那些表层有蜡质的果蔬来说，脂溶性的农药一般会被固定在蜡质层中。因此，去皮是最可靠的去除农药残留的方式，可以去除约90%以上的农药残留。
此外，直接清洗去皮或清水浸泡5~10分钟后再去皮，去除农药残留的效果是接近的，因此，建议大家清洗后直接去皮，不需要浸泡。不过，这一招对绿叶菜并不适用。
4、盐水或碱水
效果：*
碱水在理论上确实可以破坏一些农药，尤其是有机磷农药。而盐水可以通过改变果蔬表面的通透性，让它们把农药吐出来。
不过根据研究显示，要想产生明显的去除农药残留效果，盐水或碱水的浓度至少需要达到2%,这意味着一升水至少要加20克盐或碱，这样做既不经济又会导致水溶性营养素流失更多。
5、洗洁精
效果：****
农药的种类很多，性质也不一样，但大致可分为水溶性和脂溶性两种。水溶性农药能溶于水较易清除，但对于脂溶性农药还得用洗洁精才能彻底清除干净。
方法很简单，你只需将1毫升洗洁精加入约2升水中稀释，浸泡蔬果1~3分钟后，用水冲洗干净即可。
有研究发现，市场上洗洁精基本上呈弱碱性，而某些剧毒农药一旦与弱碱性的洗洁精接触后，会产生毒性更强的有害物质，容易形成二次污染。所以，建议大家购买弱酸性的洗洁精。
大片牛肉的麻辣吃法 不硬不柴 方法简单的你想象不到
牛肉因为其特殊的口感和丰富的营养，受很多人的喜爱。注重养生的人都是吃的牛羊肉多，猪肉少。今天教大家做一道麻辣牛肉干。麻辣牛肉干，做法超级简单，不需要煮，也不需要炒，直接烤就可以有非常好的效果。这些都是取决于腌肉的功劳。自己做的牛肉 干没有任何防腐剂，吃不完的要放到冰箱冷藏室保存。如果是室温的话，4,5天以内吃完吧。喜欢吃牛肉的朋友们一定不要错过哦~~
需要的食材：牛肉 500克、糖24克、 2克盐 、 1/4小勺五香粉、1/4小勺辣椒粉、1小勺花椒粉、1小勺酱油（生抽）、2大勺油。
准备500克牛肉，没有筋，有一点脂肪，或者没有脂肪都可以，如果你喜欢很有嚼劲的话，选用带筋的牛肉也可以。
牛肉倒入碗中清水浸泡一个小时。
把牛肉里的血水泡出来。
碗中加入糖24克、盐2克、五香粉2克、花椒粉一小勺、辣椒粉2克、生抽30克，搅拌均匀，这个口味是麻辣甜咸的，其中的调味可以根据自己的口味偏好来适量的增减。
放入牛肉，搅拌均匀，让每一块牛肉都沾上调料。
然后盖上保鲜膜，放入冰箱，隔夜腌制。
第二天拿出腌制好的牛肉，上烤箱之前，加入5克油，拌匀。
烤盘上铺层锡箔纸再放上烤架，这样等会就不用刷烤盘了。
把腌制好的肉块铺开，175摄氏度烤45分钟。
烤好了直接拿来吃就可以，也可以切成小块食用。
烤出来的牛肉干有一点的韧性，让你可以慢慢的咀嚼，细细的品味牛肉的香味。
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