红颜易老 六款药膳守住易老容颜
养生易疲劳。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。人类的发展历史中，养生观念不断更新，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。关于中医养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《红颜易老 六款药膳守住易老容颜》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
每个女人都想永远拥有美丽的容颜，但这好像是件很不容易的事情。那么女人该如何美容养颜呢？下面小编推荐六款药膳来为女人守住易老容颜。
女性吃什么可以美容养颜
1、银耳樱桃粥
水发银耳50克，罐头樱桃30克，糖桂花、冰糖各适量，粳米50克。
补气养血，嫩皮肤，美容颜。适用于气血虚之颜面苍老、皮肤粗糙干皱。常食可使人肌肉丰满。皮肤嫩白、容颜焕发、唇似樱桃。
2、猪皮烧花生
新鲜猪皮200克，生花生米250克，精盐、味精、葱花、姜末各适量。
常食此菜肴能有效地滋润皮肤，使皮肤洁白而富有弹性。
3、莲藕驻颜方
莲花7克，莲藕8克，莲子9克。
可驻颜轻身，葆青春。适用于肥胖而容颜将衰败者。
4、马齿苋拌豆芽
鲜马齿苋150克，黄豆芽150克，调料各适量。
功效：健脾利湿，护肤丽颜。
5、美颜抗皱膏
人参80克，桃仁200克，白芷100克，蜂蜜300克。
益气活血，养颜抗皱。适用于身体早衰，面部过早出现皱纹等症。
6、枸圆美肤膏
宁夏枸杞3000克，龙眼肉2500克。
补气养血，润肤驻颜。
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容颜易老药膳帮你保
枸圆美肤膏：
宁夏枸杞3000克，龙眼肉2500克。将上2味倒入砂锅，加水适量，文火煎煮，煎至枸杞、龙眼肉无味时，去渣，再熬成膏，瓷罐收贮。可补气养血，润肤驻颜。
猪皮烧花生：
新鲜猪皮200克，生花生米250克，精盐、味精、葱花、姜末各适量。将花生米洗净待用。将猪皮去毛洗净，下沸水锅中焯一段时间捞出洗净，切成丁。将猪皮、花生米、精盐、姜末和清水一起下锅煮沸后，改用文火烧至肉皮熟烂，花生米醇香嫩细时，撒上葱花、味精即可食用。常食此菜肴能有效地滋润皮肤，使皮肤洁白而富有弹性。
马齿苋拌豆芽：
鲜马齿苋150克，黄豆芽150克，白糖6克，醋2克，味精2克，酱油3克，香油15克。将马齿苋去老叶，洗净;黄豆芽洗净，分别将马齿苋、黄豆芽入沸水汆焯，捞出控干水分，将糖，醋、酱油、味精、香油调成味汁;将马齿苋与黄豆芽混合均匀，浇味汁即成。可健脾利湿，护肤丽颜。
银耳樱桃粥：
水发银耳50克，罐头樱桃30克，糖桂花、冰糖各适量，粳米50克。先将粳米煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入银耳，煮10分钟，再入樱桃、桂花，煮沸后即成。补气养血，嫩皮肤，美容颜。适用于气血虚之颜面苍老、皮肤粗糙干皱。常食可使人肌肉丰满。皮肤嫩白、容颜焕发、唇似樱桃。
莲藕驻颜方：
莲花7克，莲藕8克，莲子9克。将上3味阴干，为末，过筛，混匀，装瓶封存。早、晚空腹服1克，温开水送服。可驻颜轻身，葆青春。适用于肥胖而容颜将衰败者。
美颜抗皱膏：
人参80克，桃仁200克，白芷100克，蜂蜜300克。将上3味药加水500毫升，连煎3次，每次取汁200毫升，再将3次汁液合在一起，浓缩为300-400毫升，入蜂蜜煮沸，停火，冷却收瓶。每日早、晚各服2匙。可益气活血，养颜抗皱。适用于身体早衰，面部过早出现皱纹等症。
吃什么美容养颜 六款药膳保住易老的容颜
美丽的容颜是人们关注的焦点，因此女性都能为拥有美丽的肌肤不老的容颜而努力着，当然在这个科技发展的时代，整形悄然进入人们的生活，也有很多女性通过整形来改变自己的容貌，让自己变的年轻，其实除了这样的方法日常的饮食也可以为您滋补容颜，对抗皱纹。下面六款美容药膳养出红润细嫩肌肤。
猪皮烧花生
新鲜猪皮200克，生花生米250克，精盐、味精、葱花、姜末各适量。将花生米洗净待用。将猪皮去毛洗净，下沸水锅中焯一段时间捞出洗净，切成丁。
将猪皮、花生米、精盐、姜末和清水一起下锅煮沸后，改用文火烧至肉皮熟烂，花生米醇香嫩细时，撒上葱花、味精即可食用。常食此菜肴能有效地滋润皮肤，使皮肤洁白而富有弹性。
马齿苋拌豆芽
鲜马齿苋150克，黄豆芽150克，白糖6克，醋2克，味精2克，酱油3克，香油15克。将马齿苋去老叶，洗净;
黄豆芽洗净，分别将马齿苋、黄豆芽入沸水汆焯，捞出控干水分，将糖，醋、酱油、味精、香油调成味汁;将马齿苋与黄豆芽混合均匀，浇味汁即成。可健脾利湿，护肤丽颜。
银耳樱桃粥
水发银耳50克，罐头樱桃30克，糖桂花、冰糖各适量，粳米50克。先将粳米煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入银耳，煮10分钟，再入樱桃、桂花，煮沸后即成。
补气养血，嫩皮肤，美容颜。适用于气血虚之颜面苍老、皮肤粗糙干皱。常食可使人肌肉丰满。皮肤嫩白、容颜焕发、唇似樱桃。
莲藕驻颜方
莲花7克，莲藕8克，莲子9克。将上3味阴干，为末，过筛，混匀，装瓶封存。早、晚空腹服1克，温开水送服。可驻颜轻身，葆青春。适用于肥胖而容颜将衰败者。
枸圆美肤膏
宁夏枸杞3000克，龙眼肉2500克。将上2味倒入砂锅，加水适量，文火煎煮，煎至枸杞、龙眼肉无味时，去渣，再熬成膏，瓷罐收贮。可补气养血，润肤驻颜。
美颜抗皱膏
人参80克，桃仁200克，白芷100克，蜂蜜300克。将上3味药加水500毫升，连煎3次，每次取汁200毫升，再将3次汁液合在一起，浓缩为300-400毫升，入蜂蜜煮沸，停火，冷却收瓶。
每日早、晚各服2匙。可益气活血，养颜抗皱。适用于身体早衰，面部过早出现皱纹等症。
11种美颜小食 吃出好肤色
1、杏脯——消除硝酸基
杏具有护肤养颜的作用，这是因为它能帮助肺部降气，让肺气能濡养我们的肌肤。
多吃杏肉还可以消除人体内的硝酸基，有较好的软化血管，防治动脉硬化的作用，经常食用还可生津开胃，因此咳嗽、气喘、胸闷、痰多，肠燥便秘的女性应该多食用。
2、牛肉干——富含蛋白质
牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等，适当食用令人肌肤红润。
3、玫瑰花果脯——18种氨基酸和微量元素
玫瑰花果脯是用整朵的玫瑰花做的，玫瑰花理气解郁，活血散瘀，对气滞血瘀型痛经很有疗效。
它能够活血散瘀，经常食用能让面色红润，在享受美食的同时调理身体美容养颜，是一种很好的中药保健美容食品。
这个果脯能单独当蜜饯食用，还能丢茶里泡茶喝，内含人体需要的18种氨基酸和微量元素，能令人缓和情绪、消除疲劳，平衡内分泌，补血气，有养颜美容的功效;
此外，它对肝及胃有调理的作用，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然，亦有助于促进新陈代谢。
4、黑巧克力——富含多酚、黄酮类化合物
多酚是很好的抗氧化剂，有助于保护心脏健康;黄酮类化合物有助于防止低密度脂蛋白胆固醇进入心脏动脉壁。
美国的两个研究报告指出，经常吃纯正的有机黑巧克力，可以增加对身体有益的高密度脂蛋白胆固醇(HDL)的量。
另外，黑巧克力中含有钙、铁、镁等大量矿物质，这些矿物质可以参与和改善人体微循环，能有效地改善皮肤状态，让你吃后心情愉悦、产生满足感。通常的建议食用量是每天大约40克。
5、西梅——天然抗氧化剂
与中国的话梅不同，西梅糖分很高，所以不需要腌制，也不必添加任何糖、盐等调味品。不去核、不发酵，直接高温脱水，就可以制成西梅干食用。
西梅本身含有天然抗氧化剂，其含量在水果中名列榜首，这不仅可防止果肉本身腐坏，还可帮助食用者延缓衰老。因为西梅所含的抗氧化成分和维生素、矿物质，能很好地保持皮肤的水分，并阻止皮肤老化。
6、青梅——有机酸和矿物质
青梅含有丰富的有机酸和矿物质，尤其是含有的钙等能预防老人骨质疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一种内分泌素，常被称为“返老还童素”。
它可以使血管及全身组织年轻化作用，并能促进皮肤细胞新陈代谢，起到美肌、美发效果;还可促进激素分泌物活化，从而达到延缓衰老的作用。
7、无花果——天门冬氨酸、酸化酶
无花果含有17种人体必需的氨基酸，其中以抗疲劳的天门冬氨酸含量最高，内含一种超氧化物酸化酶，有延缓衰老、延年益寿之效：其根、茎、叶水煎外洗，有治疗皮癣、黑痣、雀斑及润滑皮肤的美容作用。
8、杏仁——维生素E
杏仁中所含的维生素E居于各类坚果之首，能够帮助肌肤抵御氧化侵害、延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。它富含的不饱和脂肪酸可以保护心脏，而且不含胆固醇，是相当安全的健康食品。
9、红枣——维生素C和环-磷酸腺苷
红枣具有养颜补血的作用，如果经常用红枣煮粥或者煲汤的话，能够促进人体造血，可以有效的预防贫血，使我们的肌肤越来越红润。
红枣中含有非常丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进我们肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让我们的肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤祛斑的美容护肤功效。此外，红枣还能够养血安神、滋补脾胃、增强体质、延缓衰老。
10、葵花籽——维生素E、亚油酸
葵花籽对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处，每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。
葵花籽含有高质量蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，尤其是所含的必需脂肪酸亚油酸极为丰富。亚油酸是“美肌酸”，可使皮肤细嫩，防止皮肤干燥和皮肤病斑。
葵花籽中还含有丰富的尼克酸和维生素B，有预防皮肤粗糙、脱屑及色素沉着的作用。
11、黑芝麻——维生素E
黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。芝麻中的维生素E，在护肤美肤中能促进人体对维生素A的利用，可与维生素C起协同作用，保护皮肤的健康，减少皮肤发生感染;
对皮肤中的胶原纤维和弹力纤维有“滋润”作用，从而改善、维护皮肤的弹性;促进皮肤内的血液循环，有营养物质、有水分，皮肤当然柔嫩和光泽。 常吃芝麻，可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑。
总结：通过小编上文的介绍，你知道哪六款药膳可以保住易老的容颜了吗?你知道吃什么美容养颜了吗?想要延缓衰老，永葆青春，不妨尝试一下这几款药膳，效果一定不会让你失望的。
美容养颜的食物 六款药膳保住易老的容颜
美丽的容颜是人们关注的焦点，因此女性都能为拥有美丽的肌肤不老的容颜而努力着，当然在这个科技发展的时代，整形悄然进入人们的生活，也有很多女性通过整形来改变自己的容貌，让自己变的年轻，其实除了这样的方法日常的饮食也可以为您滋补容颜，对抗皱纹。下面六款美容药膳养出红润细嫩肌肤。
猪皮烧花生
新鲜猪皮200克，生花生米250克，精盐、味精、葱花、姜末各适量。将花生米洗净待用。将猪皮去毛洗净，下沸水锅中焯一段时间捞出洗净，切成丁。
将猪皮、花生米、精盐、姜末和清水一起下锅煮沸后，改用文火烧至肉皮熟烂，花生米醇香嫩细时，撒上葱花、味精即可食用。常食此菜肴能有效地滋润皮肤，使皮肤洁白而富有弹性。
马齿苋拌豆芽
鲜马齿苋150克，黄豆芽150克，白糖6克，醋2克，味精2克，酱油3克，香油15克。将马齿苋去老叶，洗净。
黄豆芽洗净，分别将马齿苋、黄豆芽入沸水汆焯，捞出控干水分，将糖，醋、酱油、味精、香油调成味汁。将马齿苋与黄豆芽混合均匀，浇味汁即成。可健脾利湿，护肤丽颜。
银耳樱桃粥
水发银耳50克，罐头樱桃30克，糖桂花、冰糖各适量，粳米50克。先将粳米煮粥，粥熟后，入冰糖溶化，加入银耳，煮10分钟，再入樱桃、桂花，煮沸后即成。
补气养血，嫩皮肤，美容颜。适用于气血虚之颜面苍老、皮肤粗糙干皱。常食可使人肌肉丰满。皮肤嫩白、容颜焕发、唇似樱桃。
莲藕驻颜方
莲花7克，莲藕8克，莲子9克。将上3味阴干，为末，过筛，混匀，装瓶封存。早、晚空腹服1克，温开水送服。可驻颜轻身，葆青春。适用于肥胖而容颜将衰败者。
枸圆美肤膏
宁夏枸杞3000克，龙眼肉2500克。将上2味倒入砂锅，加水适量，文火煎煮，煎至枸杞、龙眼肉无味时，去渣，再熬成膏，瓷罐收贮。可补气养血，润肤驻颜。
美颜抗皱膏
人参80克，桃仁200克，白芷100克，蜂蜜300克。将上3味药加水500毫升，连煎3次，每次取汁200毫升，再将3次汁液合在一起，浓缩为300-400毫升，入蜂蜜煮沸，停火，冷却收瓶。
每日早、晚各服2匙。可益气活血，养颜抗皱。适用于身体早衰，面部过早出现皱纹等症。
美颜小食 吃出好肤色
1、杏脯——消除硝酸基
杏具有护肤养颜的作用，这是因为它能帮助肺部降气，让肺气能濡养我们的肌肤。
多吃杏肉还可以消除人体内的硝酸基，有较好的软化血管，防治动脉硬化的作用，经常食用还可生津开胃，因此咳嗽、气喘、胸闷、痰多，肠燥便秘的女性应该多食用。
2、牛肉干——富含蛋白质
牛肉干、烤鱼片富含蛋白质、铁、锌等，适当食用令人肌肤红润。
3、玫瑰花果脯——18种氨基酸和微量元素
玫瑰花果脯是用整朵的玫瑰花做的，玫瑰花理气解郁，活血散瘀，对气滞血瘀型痛经很有疗效。
它能够活血散瘀，经常食用能让面色红润，在享受美食的同时调理身体美容养颜，是一种很好的中药保健美容食品。
这个果脯能单独当蜜饯食用，还能丢茶里泡茶喝，内含人体需要的18种氨基酸和微量元素，能令人缓和情绪、消除疲劳，平衡内分泌，补血气，有养颜美容的功效。
此外，它对肝及胃有调理的作用，常饮可去除皮肤上的黑斑，令皮肤嫩白自然，亦有助于促进新陈代谢。
药膳治疗“老慢支”
1、鱼腥草30-60克，水煎汤，代茶饮。
2、取鲜蓬蒿菜30克，水煎去渣，加入冰糖适量，分2次饮服之。
3、萝卜籽、菠菜籽、冬瓜籽、白茄籽、枇杷核，选2-3味，每味6克，小火炒黄，研成细末服用。
慢性支气管炎已过急性期：脓痰消失，但咳嗽、气急、痰仍多，此时可选用如下方。
1、生姜汁半匙，饴糖一匙，冲服，每日2-3次。
2、取柚子1个，剥下柚子皮，削去内层白膜，切碎，放入有盖的碗中，加饴糖适量，隔水蒸烂，每日早晚一匙，冲服。
3、白果仁、甜杏仁各1份，胡核仁、花生仁各2份，一起研成粉末混合均匀，每日清晨取20克加鸡蛋1只，煮一小碗食之，连服半年。
4、临冬前，每晚就寝时取1-3个生胡桃肉与1-3片生姜一同细嚼，嚼烂后咽下，连用3个月。
5、生萝卜250克，鲜藕250克，梨2个，切碎绞汁，汁中加蜂蜜250克。每日2次，每次1匙，开水冲服。
6、川贝母5克，冰糖15克或百合30克，蜂蜜1匙，与梨同蒸，将梨与汁同服。
患慢性支气管炎的老人，应忌烟、酒、毛笋、辣椒、橘皮、咖喱，有喘息者，当少食海味鲜腥，如带鱼、黄鱼、虾、蟹、橡皮鱼等。
经常熬夜易伤身 推荐5款补身药膳
熬夜似乎已经成了现代人的家常便饭，工作、聚会、应酬等等都要你花掉大半夜的时间，但是熬夜对身体的伤害也是不可忽略的，今天小编就给大家推荐5款补身药膳。
经常熬夜推荐5款补身药膳
粉皮生鱼汤
做法：粉皮250克洗净切成小块，生鱼一条去腮及内脏，加水适量共煲，鱼熟后放入姜丝、油盐调味，食鱼饮汤，每月或隔日1次。
功效：有舒筋活络、益气和血、解肌痛等功效，适合劳力过度熬夜后的肌肉酸痛、颈肌胀痛者服用。
夏枯草煲瘦肉
做法：夏枯草10克、猪瘦肉50至100克，加水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汁，每日1次。
功效：有清肝火，降血压之功效，适合患有高血压病人熬夜后头晕头痛及眼红者服用。
莲子百合煲瘦肉
做法：莲子（去芯）20克、百合20克、猪瘦肉100克，加水适量同煲，肉熟烂后加盐调味食用，每日1次。
功效：有清心润肺、益气安神之功效，适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。
生地炖鸭蛋
做法：生地20克、鸭蛋1至2个，加水适量隔水炖之，蛋熟后去壳，再放入汁中炖20分钟，冰糖调味，食蛋饮汁，每日1次或每周2至3次。
功效：有滋阴清热、生津止渴等效果，适合熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛者食用。
猪腰炖杜仲
做法：杜仲25克、猪腰1个，加水适量隔水炖1小时，每日或隔2至3日服食1次。
功效：有滋补肝肾，强壮筋骨之功效，适合熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。
药膳食疗 “老慢支”的药膳食疗
老年慢性支气管炎的主要临床表现是咳嗽、痰多和气喘。咳嗽常在晨起或晚间加剧。咳出的痰是白色粘痰或泡沫样痰。养成科学的饮食习惯对于老年慢性支气管炎的患者都非常重要。在许多时候，科学的饮食习惯比药物治疗更有利于祛病健身。那么，老年慢性支气管炎的患者应怎样进行日常的饮食调理呢?
1.需少食肥腻之物，多进清淡之食
中医认为脾为生痰之源，肺为贮痰之器。痰浊的形成与饮食有关。长期过食肥腻之物，可引起肥胖，而肥胖又会导致气滞湿阻，湿聚可导致生痰。所以患慢性支气管炎的人应少吃或不吃那些脂肪含量高的肥猪肉、海产品、鹅肉、鸡肉等食品。而应多吃那些清淡利湿之品，如冬瓜、萝卜、笋、荸(音鼻)荠等。还可以把这些清淡利湿之品配制成各种菜肴食用，如饭焐萝卜(饭与萝卜同煮)、清蒸春笋(鲜笋煮熟剥壳后加调料佐餐)。这样的菜肴不但营养丰富，而且可化痰止咳。
2.要选食治痰之品，少食滞痰之物
日常生活中，许多食物都有化痰止咳之功效，如白果能化痰定喘、雪梨能润肺止咳 北瓜能止咳消痰、金橘饼能理气化痰、百合能润肺、胖大海能利咽消痰、银耳能补肺止咳。还可将这些治痰之品作成银耳百合羹、白果大海汤等让患慢性支气管炎的人多加食用。而对于那些滞痰止痰的性温助热、粘腻呆胃及荤腥等发物如带鱼、臭豆腐及高糖、高脂类的食物，患慢性支气管炎的人皆不宜多食或应禁食。
3.制作食物时，应多用清蒸煨炖法，少用油炸煎爆法
采用清蒸煨炖法制作的食物原汁原味，不但营养物质不会被破坏、流失少，而且吃起来爽口清润，不生痰浊。如清蒸河鳗、清炖甲鱼、煨银耳羹、炖莲子羹、熬百合粥等都是老年慢性支气管炎患者的上好食品。而油炸煎爆之物，则油重味浓、高脂高糖、易生痰浊，故患慢性支气管炎的人不宜选用。
现介绍三个根据以上饮食原则制订的菜谱，供选用
1.冰糖萝卜羹
原料 白萝卜200克，胡萝卜100克，莲子50克，冰糖50克，荸荠粉适量。
制用法 将白萝卜、胡萝卜洗净，切成小方丁。将莲子洗净、去皮留心，煮熟后备用。将锅中加清水烧开，水开后加入白萝卜丁、胡萝卜丁煮熟，然后，放入莲子，煮沸片刻，再加入冰糖煮5分钟，然后用荸荠粉勾芡即可装碗食用。
本品特色及功效 鲜甜爽滑、消补兼具、食而不腻，并具有健脾化痰、润肺止咳之功效。凡患有老年慢性咳嗽、咳痰不止，支气管扩张咳痰不畅或痰中带血者都可以常服本品。
2.虫草鹌鹑
原料 冬虫夏草8克，鹌鹑8只，生姜、葱白、胡椒粉、盐、鲜汤(用调料与水调好的汤)各适量。
制用法 将虫草用清水冲洗后分成8份。将鹌鹑宰杀后，去毛、头、爪、内脏，洗净后沥水。将姜、葱切片备用。将鹌鹑在沸水中焯一下后放凉。将每只鹌鹑内放入1份虫草，然后用棉线把鹌鹑缠紧，摆在陶罐内，用鲜汤、姜、葱、胡椒粉、盐调好味，注入罐内，用湿棉纸将罐口封好，把罐放入笼蒸，蒸一小时左右，然后将罐取出晾凉后揭去棉纸，即可食用鹌鹑。
本品特色及功效 清补不腻、香酥鲜嫩。凡患有长期咳嗽、动则气喘者皆可常食。也可用此法制作虫草炖鸡。
3.鱼腥草拌豆腐
原料 新鲜鱼腥草250克，嫩豆腐100克，麻油、味精、蒜、姜、醋各适量。
制用法 取鱼腥草的嫩茎叶，洗净后将其切成35厘米的长段，然后放入沸水中焯一下，捞起后沥干、晾凉、备用。将嫩豆腐切成块。将葱、蒜切成丝。把姜切成片备用。将锅置火上，放入麻油，投入姜片。煸炒后去掉姜片，加入葱、蒜、醋稍炒后，加入豆腐块，缓缓炒拌，然后将鱼腥草放入锅内，与豆腐拌和，撒入味精，即可佐餐食用。
本品特色及功效 清香爽口、微苦开胃。有清热化痰、解毒清肺之功。凡患有老年慢性咳嗽并咳黄色粘痰、咳痰不止或慢性支气管炎急性复发者，皆可常食本品。
黄芪炖鸡、菠萝鸡片、鹿头汤、冰糖莲子近几年，许多酒家餐馆在原有特色菜的基础上又推出了不少药膳系列菜肴，而很多消费者也把这些具有保健功效的药膳作为进补的首选。但是，专家提醒，既然是药入膳食，就不宜随便吃，特别是长期食用，不但不能保健养生，还可能不利身体健康。
一些餐馆乱用一些稀奇的原料做药膳以哗众取宠，其实在常用的近5000种中草药药材中，根据国家卫生部确定的药食两用原料共有79种。而现在市场上和人们自己购买使用的远不止这些，且不少餐馆里药膳品种配方也不符合中医药理论。
事实上，一种药膳不可能适合所有的人。就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说，吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用，菠萝鸡片是夏季佳肴，鹿头汤冬天喝最好，冰糖莲子秋季食最佳。不论时节，这四道菜的作用也很不同。
菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用，黄芪炖鸡则是增强免疫力的药膳，鹿头汤适于阳虚怕冷者，而阴虚火旺者则切忌食用。
另外，对于越是值钱、贵重的药物和食物就越有滋补作用的说法，北京工商大学药膳专业教授徐霖认为，这其实是一个误区。药膳的最大特点就是根据中医理论的指导来制作的，不仅可以做补汤，还可以制成糕点、面食，粥品、茶饮和糖果等。
人们在选择药膳之前，要对中药药材的温热寒凉四性，辛甘酸苦咸五味及其作用有一个基本的了解。如果人们对药材的药性不了解，选择不当，不但无法达到进补强身的作用，还有可能会弄巧成拙。同时，还应该注意药物与药物、药物与食物、食物与食物之间的配伍禁忌。
中国中医药大学教授安邦煜认为，药物是去病救疾的，见效快，重在治病 药膳多用以养身防病，见效慢，重在养与防。食物疗法不能代替药物疗法，但是药膳在保健、养生、康复中却有很重要的地位，尤其是慢性病、老年病，部分妇、儿疾病能在享受美味的同时，得到保养调理与治疗。
防癌抗癌食疗妙方
癌症患者在进行化疗、放疗的过程中，均有不同程度的食欲不振、消化力减退、乏力、体重下降等现象，他们很希望能通过正确的食疗来加以改善。真正的食疗不仅要有防病之效，还要味道鲜美，能增进食欲，而且易于消化吸收。本期先介绍四款有一定防癌抗癌作用的食疗方。
淮杞西洋参炖海参
方药及用法 发海参96克，西洋参10克(另包，只炖15分钟)，猪脊骨250克，淮山65克，盐、花生油适量。先将发海参切成小块，与斩块的猪脊骨放入大炖盅，放入淮山、水适量，水开后用文火炖1小时，然后放入西洋参片和杞子、生油和盐再炖15分钟即成。分数次喝汤，吃海参。
效能 防癌抗癌，补气益血
评价 海参性温，含丰富的蛋白质、钙、铁，其所含的粘多糖，能有效提高机体的免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长和阻止其转移，其所含的海参素也有抗癌作用 西洋参微苦微甘，性凉，具有补气养阴、清火生津的效能，尤适用于经放疗、化疗后出现疲乏、口渴、舌干、头晕的气阴两虚者 淮山味甘性平，益气养阴，补脾肾 杞子味甘性平，养血益精，明目护肝，能减轻化疗药物对肝脏的损害 配上补髓的猪脊骨，起防癌抗癌，补气益血之功效。
本方还可用于常人补益，妇人月经净后补养等。
茄子凤尾菇炒鹅血
方药及用法茄子125克(洗净、留皮、切块)，凤尾菇150克(洗净、切段)，鹅血96克。先将茄子与凤尾菇用花生油、适量盐在锅中文火炒至七八成熟，然后放入鹅血快炒，上碟佐餐。每日1～2剂，可连用7～10天，或与其他防癌抗癌食疗方交替食用。
效能 补血，防癌抗癌
评价 茄子味甘性凉，富含维生素A、C、E，其中所含的龙葵碱，能抑制消化道肿瘤的形成，且通利大便，具有防癌抗癌的作用 凤尾菇味甘性凉，蛋白质含量高达21%以上，含8种人体必需的氨基酸和多种维生素，它能诱发干扰素的合成，从而起到防癌作用，对乳腺癌、淋巴瘤等有辅助治疗的作用 鹅血味微咸，含维生素、血红蛋白，对食道癌有一定辅助治疗作用。三者共炒为菜，不仅可作为健身防癌之品，还可作为食道癌、肠癌的有效食疗方。
绿豆芽莴笋炒沙丁鱼片
方药及用法绿豆芽100克，莴笋125克，沙丁鱼片96克，生姜丝4.5克。将四者在锅内用适量花生油、食盐炒熟上碟，当菜佐餐。每天1剂，可连用3～5天，或与其他防癌抗癌菜交替食用。
效能防癌调脂，去烟毒
评价 绿豆芽味甘微凉，含丰富的维生素C、维生素B2、胡萝卜素、氨基酸、糖等，营养成分较豆类高，且易消化，绿豆芽所含的叶绿素，能有效分解致癌物质亚硝铵，可预防直肠癌和其他癌变，对长期吸烟者，尤具防癌作用 莴笋味甘微苦，性凉，含钙、铁、磷、胡萝卜素，可调节血脂并预防乳腺癌 沙丁鱼味甘微咸，性平，含丰富的蛋白质，还含铁、钙、磷，能增强机体免疫功能及抗癌能力。
三者共配为菜，常吃不仅有益健康，而且对预防肺癌、乳腺癌、直肠癌有效。
海带鳖甲猪肉汤
方药及用法 海带65克(清水洗去杂质，泡胀切块)，鳖甲65克(打碎)，猪瘦肉65克，共煮汤，汤成后加入适量盐、麻油调味即可。每日分两次温服，并吃海带。
评价海带咸寒，含维生素B2、维生素C、胡萝卜素、钴及丰富的碘(世界各地的统计资料显示，凡缺乏碘的地区，乳腺癌的发病率较高) 鳖甲咸寒，软坚散结 凤尾菇味甘性凉，含8种人体必需的氨基酸，又可增强干扰素的合成能力，故有防癌抗癌作用。
常饮此汤，不仅可防治乳腺小叶增生，而且对预防乳腺癌有效，是价廉物美的食疗方。
药膳食疗 家庭煮药膳易入误区
煲汤是市民煮药膳的常用方法。一些市民自己搜罗药膳偏方熬药膳，抓起当归、黄芪、枸杞等药材和羊肉、牛肉烧煮，以为这就成了药膳。对此，专家表示，药膳并非是中药、食物的简单相加，盲目进补反而适得其反，应当在医生指导下选用药膳。
药膳讲究药物与食物合理配比，不少中药材需经过预先炮制等工序才能加入菜肴中，而且加什么中药、药量多少都需要考虑到市民的个人体质，不能随心所欲。
对于大多数药膳配方，如果市民自身不了解药材特性，千万不要自行组合，如果中药、食物搭配不当、食用过量，可能会造成牙疼、腹泻、增加血糖等副作用。
药膳应选用药性平和的滋补药，如枸杞子、冬虫夏草、山药等，一次用药不要过于繁杂。药物过多，作用可能会相互抵消，于进补无益。
另外，中药与食物也存在相当多的搭配禁忌，虽然不少禁忌目前也有待科学证明，但在制作药膳时一般都会遵循古人经验。例如猪血忌地黄、何首乌 鲤鱼忌朱砂 萝卜忌地黄、何首乌 狗肉忌杏仁等等。
吃猪肝防治近视这几乎是众所周知的食疗秘方，但这其实是一个误解。
人们通常认为，猪肝维生素A含量很高，而维生素A有改善视力的作用，因此对治疗近视一定也有好处，这是个典型的以偏概全的认识错误。
维生素A的确对视力好，它主要影响的是眼睛的暗适应，也就是在暗光下的适应性。维生素A缺乏时，会导致人在较暗的光线下适应能力下降，就是从明亮处进入光线较暗的环境中半天看不见，从看不见到慢慢看见的时间比正常人更长，严重的话可致夜盲，还会导致眼睛结膜或角膜的损害。
而近视的原因同维生素A的作用根本就没有医学上的关系。近视是由于眼球变形，眼球的前后径增加，晶体不能正常聚焦到视网膜上所致。
不管你吃什么食物，甚至药物都不可能改变眼球的形状，使眼球前后径恢复正常距离，那维生素A又怎么可能帮助治疗近视呢?
并且就算是大量的补充维生素A，也不能使眼睛正常的暗适应功能得到进一步的提高，最好的效果就是补足缺乏时的损伤。
因此，要预防近视，首先应该保持用眼卫生，保证饮食营养均衡。当然，近视眼患者还是应该到专科医院接受正规治疗，没有特别有效的食疗方法。
年近六旬的市房地产公司经理黄某，约几个朋友去吃药膳，酒店老板见他面色无华，头发早白，认定为阳虚体质，建议他吃羊肉煲 ，四个人热火朝天地吃了两个多小时，黄经理突然感到胸闷心悸，直冒虚汗。同伴立即将其送到医院，经诊断是发生了心律失常。问题就出在羊肉煲 上，因其中含有附片、肉桂、黄芪等中药，均为温阳之品，附片中还含有乌头碱，乌头碱对心脏节律有干扰作用，黄某因年纪已高，平时心功能也不太好，由此导致了一起药物不良反应。
李大娘体虚多病，在中学当教师的女儿路过街头卖药膳 的摊子，买了人参、黄芪、熟地等几味中药，顺路又到菜市场带回两只老母鸡让母亲补身子。谁知大娘吃了第一顿后，不久就感到腹胀腹痛，还连续上了几次厕所，后来向医生咨询，才知道是 虚不受补 。
民间有药补不如食补的说法，近年来，药膳在我国日渐兴隆，饭店纷纷推出各色各样的药膳，以吸引食客 许多百姓也喜欢把中药材加入膳食材料，自制药膳食用。然而，上述例子表明，吃药膳也要得法，否则不仅对健身无益，甚至酿成 药害 事故。
药膳，为什么不善
食疗、药膳作为祖国医药的瑰宝，因其膳中有药、兼具 营养 和治疗之功效，数千年来一直深受人们的青睐，那么，吃药膳何以发生不良反应或起不到强身健体的作用呢?
原因之一是，选择的药膳与人体体质不符。人有不同的体质，如阴虚、阳虚、阴胜阳衰、气血两虚等。中药的属性分寒、凉、温、热，选择药膳就应根据药物的属性和功用，如体质阳虚型，再食用具有清热泻火的药膳，则会使原有症状进一步加重 阴虚阳亢体质，予性味平和的药膳食用，则不可能使体虚的现象好转。
我国目前常用的中药材约有5000多种，可供制作药膳的有500种左右。据有关部门的实验研究，其中安全无副作用、不用泡制且味道可口的仅有60种左右。如为寒凉属性、具有清热、泻火、解毒、滋阴、生津作用的有沙参、天冬、麦冬、白芍、石斛、决明子、珍珠粉等 为温热属性，具有祛寒、助阳、温中作用的有天麻、杜仲、肉桂、丁香、黄芪、花椒、茴香、党参、鹿茸、熟地等。
合理进食药膳
正确食用药膳应坚持以下几方面原则
1、体质类型，做到辨证施食 。温补药膳适合于阳虚体质。主要表现为畏寒、乏力、易出汗、记忆力差、腰酸膝软、胃寒、便溏、性功能较差等。清补药膳适用于体型较胖、阴虚阳亢、肝气旺盛者，或患有高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等，表现为怕热、易兴奋、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。平补药膳一般人都可食用，对体质较差、阴阳两虚、气血两亏者也较适用。
2、进补讲究季节，做到 天人相应 。有关专家认为，药膳应讲究四季五补，即春天万物复苏，五脏属肝，适宜升补 夏季分初夏与长夏，初夏天气已热，五脏属心，宜于清补，长夏天气炎热，五脏属脾，宜于淡补 秋季天气凉爽，五脏属肺，宜于平补 冬季气温寒冷，五脏属肾，宜于温补。如果违背这一自然规则，也会影响到补益效果。
3、正确选用药材，合理搭配食谱。药材要选用 正品 、 真品 ，新鲜优质。不能把不适应做药膳，甚至有毒副作用的药物制作药膳。剂量要根据参食人数来确定。食物的搭配，其属性要与药物相一致。
此外，进餐馆吃药膳要了解一下该馆有无药膳食疗 许可证，没有正规药膳师或中医药人员配餐，应请中医师或中药药剂师给予指导，这样既能达到进补目的，又可避免意外情况的发生。
夏季易患暑湿感冒 六药膳让你远离感冒
夏季感冒了怎么办?如何治疗感冒最有效?夏季容易发暑湿感冒，暑湿感冒是感冒几种类型中的其中一种，是夏季常见的一种，一般会因为贪吃冷饮，吹空调，受寒等而引发的。那么，患了暑湿感冒该如何治疗呢?下面小编就为大家介绍防治暑湿感冒的药膳方，一起来看看。
暑湿感冒其临床表现为：
主症：①身热不扬，微恶风寒，汗出热不解;②头身困重，胸脘痞满，纳呆。
次症：口干不欲饮，心烦，倦怠，小便黄少，或大便泄泻。
舌脉：苔腻;脉濡数。
凡夏季外感时病，具备主症①、②及典型舌脉，或见主症①和次症及典型舌脉，或主症②和次症及典型舌脉者，即可诊断为暑湿证。
治疗暑湿感冒食疗方：
1、三花汤：白菊花15克，金银花20克，白扁豆花15克。三味放搪瓷容器内，加水煎汤代茶饮之。
2、三汁饮：柠檬汁、葡萄汁、鲜橘汁，三味等量，加温开水等量，放凉饮用。
3、绿豆稀粥：绿豆20克，粳米30克。先将绿豆煮沸，待稍软后加入粳米，再煮至米熟为度，加适量冰糖食用。
4、清暑祛湿茶：鲜扁豆花、鲜荷叶、鲜玫瑰花各20克。先将荷叶切成细丝，与扁豆花、玫瑰花置入容器内，加水500毫升，煎成浓汁，加适量冰糖，代茶饮用。
5、西瓜汁：将西瓜去子取瓤，纱布绞汁，代茶频服。
6、冰糖西瓜翠：黑木耳10克，西瓜翠衣50克，冰糖20克，橘子数瓣，樱桃数个。将冰糖打碎与洗净泡涨之黑木耳放入碗内，置笼上蒸5分钟，待取出冷却后加入西瓜翠衣、橘瓣、樱桃，搅拌均匀后放入冰箱，备服。
牛奶食疗六款药膳
明代医药家李时珍的《本草纲目》中，就有牛奶可以“补益劳损，润大肠，治气痢，除黄疸，老人煮粥甚宜”的记载。
牛奶作为一种药食同源的食品，具有补虚损、益肺胃、养血、生津润燥、解毒等功效，特别适用于体质虚弱、消化不良、嗳气、吐酸、糖尿病、便秘、皮肤干燥者食用。下面，就为大家介绍几款古医籍中记载的著名牛奶食疗方。
牛奶大米粥滋阴
牛奶250克，大米100克，煮至粥熟加入适量白糖饮用，大米可以增强牛乳补虚损的功能，而白糖具有很好的润肺生津、补益中气的作用，三者和用可起到大补阴血的功效，尤其适合身体虚弱、形体消瘦及身体虚弱的老年人食用。
韭汁牛乳饮解毒
牛奶100毫升(煮沸)，加入韭菜汁60毫升、生姜汁15毫升温服。三种原料配伍，温中行气，养血活血，解毒的功效，不仅适合脾胃虚寒者食用，而且还是胃癌、食道癌患者的食疗佳品。
牛奶大枣汤养颜
牛奶500毫升、大枣25克、大米100克同煮成粥。该汤具有补气血、健脾胃的功效，特别适合因劳累过度所致的身体虚弱、气血亏虚者食用。经常食用还具有养颜的功效，是面色发黄、皮肤无华的女性朋友的食疗佳品。
牛奶葱粥方止痛
牛奶200毫升，葱白10根，大米60克煮成稀粥服食。具有养血、散寒、止痛的作用，是血虚寒凝所致的痛经患者的食疗佳品。
牛奶白芨蜜养胃
牛奶250毫升，蜂蜜50毫升，白芨粉6克。将牛奶煮沸，调入白芨粉，冷却至适宜温度后再调入蜂蜜。经常食用具有益气养胃的作用，因该方具有修复创面、促使胃溃疡愈合的作用，特别适合胃及十二指肠溃疡患者饮用。
牛奶黑米粥养血
牛奶250毫升，黑米100克，煮至粥熟，加入白糖适量。每日2次，早晚空腹服食。此粥具有益气、养血、健脾胃的作用，适用于产后、病后以及老年人等气血亏虚、脾胃虚弱者服用。气血亏虚明显者在煮黑米时若加入10枚大枣，补益气血的功效更佳。
六款药膳缓解胃炎
得了慢性胃炎，吃多少药也不管用。胃就像埋了个不定时炸弹一样，随时让人疼痛难忍。下面为你推荐6款中医药膳，有效缓解慢性胃炎。
1.白扁豆汤
白扁豆30克，大枣20克，白芍、陈皮各6克。将白扁豆、大枣洗净，与白芍、陈皮同放入沙锅中，加水1000毫升煎煮，去渣取汁800毫升，温服。有益气健中、运脾化湿的功效。
2.山药半夏粥
山药50克(研为细末)，半夏15克，粳米100克，白砂糖适量。将半夏用温水淘去矾味，入沙锅水煎，去渣取汁约200毫升，入粳米煮粥，粥将熟时入山药末，再煎二三沸，粥成后加白砂糖适量，每日早晚分服。有补脾益胃、降逆止呕的功效。
3.鲤鱼汤面
活鲤鱼1条，牛肉30克，挂面50克，食盐少许，生姜适量。将鲤鱼宰杀，去鳃、鳞及内脏，洗净，与牛肉、生姜同入锅中，加清水适量，煮至汤呈乳白色，再下挂面，煮片刻，加食盐调味即可。有益气健胃的功效。
4.丹参糯米粥
丹参、红花、当归各15克，糯米150克。将诸药水煎，去渣取汁，入糯米煮粥，调味后空腹食用。有活血化淤、通络止痛的功效。
5.人参粥
取人参末6克，与粳米100克煮粥，加少许冰糖调味，每日早晚各吃1次。
6.红枣糯米粥
红枣15枚，去核，与糯米60克同煮粥，每日早晚各吃一次。
