菜根也可以做药膳 养生又经济
老人可以做养生。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。中医养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“菜根也可以做药膳 养生又经济”，希望对您的养生有所帮助。
菜根也可以做药膳 养生又经济
在民间早有用菜根做药膳，巧治杂症的习俗，现在许多地方也采用这种方法，治一些小病，又经济又省钱，更重要的是副作用小。
白菜根Www.Ys630.CoM
白菜根具有清热、解毒、止咳等功效。治伤风感冒用大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汤趁热喝下，盖被出汗即可。
治百日咳用大白菜根3个，冰糖30克，水煎，1日3次分服。
菠菜根
菠菜根能通肠胃，调中气，活血脉。菠菜根洗净，开水煮3分钟，捞出去水，以芝麻油伴食，1日3次，每次半斤，可治便秘。
用菠菜根10--30个，文火煮烂，1日3次，可治消化不良。
用菠菜根30--50个，洗净、捣烂，用白酒30--60毫升送服，1日2次，可治跌打损伤。
芹菜根
芹菜根有清热、利水、降压等作用。用芹菜根50--100克、小蓟30克、水煎服，可治高血压。
用芹菜根90克、酸枣仁9克，以水煎服，治失眠。将50克芹菜根洗净切碎炒蛋，每日吃2次，治头晕。
将芹菜根60--90克、橘皮9克，用水煎过滤，加蜂蜜适量，混匀后服，治气管炎。
大葱根
大葱根可以解热泻火、止血和镇咳。用大葱根7个、梨1个，加蜂蜜适量，水煎服，治伤风感冒。大葱白连根须，洗净捣烂，敷患处，治皮肤生疮。
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中医说洗脚也可以养生
导语：秋冬时节，精于养生的人们开始忙着进补，开始吃火锅、涮羊肉，进食各种补品，也有的人选择了按摩保健，定时到洗脚房去进补一下。
秋冬洗脚，肺润肠濡
俗话说，秋冬洗脚，肺润肠濡，秋冬气候相对干燥，肺火较旺，洗洗脚，让有经验的技师按摩一下，有助于调节平衡。
中医学认为，人体五脏六腑在脚上都有相应的穴位。脚部是足三阴经的起始点，又是足三阳经的终止点，踝关节以下就有60多个穴位。如果经常用温水洗脚，能刺激足部穴位，增强血液运行，调整脏腑，疏通经络，从而达到强身健体、祛病除邪的目的。
很多人认识到了洗脚对人的保健作用，经常定期来做做足浴。跟以前相比，现在一些年轻人也经常带着父母来洗脚，所以这段时间老年顾客比较多。因为人老先老腿。他们提醒说，即使不来洗脚城，在家里也要经常用温水泡泡脚，做做自我保健，有助于放松身体，有利于睡眠。
健康洗脚的要素
洗脚时水的温度一般保持在40℃～50℃左右，水量以淹没脚踝部为好。双脚放入温水中浸泡5～10分钟，然后用手按摩脚心，按摩时动作要缓慢、连贯、轻重合适。刚开始速度要慢，时间要短，等适应后再逐渐加速。
足浴时，如果在热水中加入某些药物，还可以防治脚癣、脚臭、脚干裂、脚汗过多、足跟痛、冻疮、下肢浮肿麻木、四肢不温、感冒、风湿性关节炎及夜尿频等。
洗脚时还要注意，尽量避免用碱性强的肥皂洗手脚，以免去脂过多，使皮肤干裂。平时洗完脚要用毛巾揩干，然后搽些无刺激性的油脂或护肤膏。
药膳食疗 “药膳”也未必全善
年近六旬的市房地产公司经理黄某，约几个朋友去吃药膳，酒店老板见他面色无华，头发早白，认定为阳虚体质，建议他吃羊肉煲 ，四个人热火朝天地吃了两个多小时，黄经理突然感到胸闷心悸，直冒虚汗。同伴立即将其送到医院，经诊断是发生了心律失常。问题就出在羊肉煲 上，因其中含有附片、肉桂、黄芪等中药，均为温阳之品，附片中还含有乌头碱，乌头碱对心脏节律有干扰作用，黄某因年纪已高，平时心功能也不太好，由此导致了一起药物不良反应。
李大娘体虚多病，在中学当教师的女儿路过街头卖药膳 的摊子，买了人参、黄芪、熟地等几味中药，顺路又到菜市场带回两只老母鸡让母亲补身子。谁知大娘吃了第一顿后，不久就感到腹胀腹痛，还连续上了几次厕所，后来向医生咨询，才知道是 虚不受补 。
民间有药补不如食补的说法，近年来，药膳在我国日渐兴隆，饭店纷纷推出各色各样的药膳，以吸引食客 许多百姓也喜欢把中药材加入膳食材料，自制药膳食用。然而，上述例子表明，吃药膳也要得法，否则不仅对健身无益，甚至酿成 药害 事故。
药膳，为什么不善
食疗、药膳作为祖国医药的瑰宝，因其膳中有药、兼具 营养 和治疗之功效，数千年来一直深受人们的青睐，那么，吃药膳何以发生不良反应或起不到强身健体的作用呢?
原因之一是，选择的药膳与人体体质不符。人有不同的体质，如阴虚、阳虚、阴胜阳衰、气血两虚等。中药的属性分寒、凉、温、热，选择药膳就应根据药物的属性和功用，如体质阳虚型，再食用具有清热泻火的药膳，则会使原有症状进一步加重 阴虚阳亢体质，予性味平和的药膳食用，则不可能使体虚的现象好转。
我国目前常用的中药材约有5000多种，可供制作药膳的有500种左右。据有关部门的实验研究，其中安全无副作用、不用泡制且味道可口的仅有60种左右。如为寒凉属性、具有清热、泻火、解毒、滋阴、生津作用的有沙参、天冬、麦冬、白芍、石斛、决明子、珍珠粉等 为温热属性，具有祛寒、助阳、温中作用的有天麻、杜仲、肉桂、丁香、黄芪、花椒、茴香、党参、鹿茸、熟地等。
合理进食药膳
正确食用药膳应坚持以下几方面原则
1、体质类型，做到辨证施食 。温补药膳适合于阳虚体质。主要表现为畏寒、乏力、易出汗、记忆力差、腰酸膝软、胃寒、便溏、性功能较差等。清补药膳适用于体型较胖、阴虚阳亢、肝气旺盛者，或患有高血压、高血脂、冠心病、糖尿病等，表现为怕热、易兴奋、多汗易口渴、咽干舌燥、便秘、尿赤等。平补药膳一般人都可食用，对体质较差、阴阳两虚、气血两亏者也较适用。
2、进补讲究季节，做到 天人相应 。有关专家认为，药膳应讲究四季五补，即春天万物复苏，五脏属肝，适宜升补 夏季分初夏与长夏，初夏天气已热，五脏属心，宜于清补，长夏天气炎热，五脏属脾，宜于淡补 秋季天气凉爽，五脏属肺，宜于平补 冬季气温寒冷，五脏属肾，宜于温补。如果违背这一自然规则，也会影响到补益效果。
3、正确选用药材，合理搭配食谱。药材要选用 正品 、 真品 ，新鲜优质。不能把不适应做药膳，甚至有毒副作用的药物制作药膳。剂量要根据参食人数来确定。食物的搭配，其属性要与药物相一致。
此外，进餐馆吃药膳要了解一下该馆有无药膳食疗 许可证，没有正规药膳师或中医药人员配餐，应请中医师或中药药剂师给予指导，这样既能达到进补目的，又可避免意外情况的发生。
煲汤是市民煮药膳的常用方法。一些市民自己搜罗药膳偏方熬药膳，抓起当归、黄芪、枸杞等药材和羊肉、牛肉烧煮，以为这就成了药膳。对此，专家表示，药膳并非是中药、食物的简单相加，盲目进补反而适得其反，应当在医生指导下选用药膳。
药膳讲究药物与食物合理配比，不少中药材需经过预先炮制等工序才能加入菜肴中，而且加什么中药、药量多少都需要考虑到市民的个人体质，不能随心所欲。
对于大多数药膳配方，如果市民自身不了解药材特性，千万不要自行组合，如果中药、食物搭配不当、食用过量，可能会造成牙疼、腹泻、增加血糖等副作用。
药膳应选用药性平和的滋补药，如枸杞子、冬虫夏草、山药等，一次用药不要过于繁杂。药物过多，作用可能会相互抵消，于进补无益。
另外，中药与食物也存在相当多的搭配禁忌，虽然不少禁忌目前也有待科学证明，但在制作药膳时一般都会遵循古人经验。例如猪血忌地黄、何首乌 鲤鱼忌朱砂 萝卜忌地黄、何首乌 狗肉忌杏仁等等。
橄榄萝卜饮
[原料]橄榄300克、萝卜500克。
[做法]取橄榄与萝卜加水1000克，中火烧开改文火煮15分钟即可。
[用法]随意饮用。
酸枣仁粥
[原料]酸枣仁末15克、粳米100克。
[做法]先以粳米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末再煮片刻即可。
[用法]早晚温服。
[作用]养心、安神、敛汗。心悸、失眠、多梦。
酸枣仁生用炒用均可，炒时间过常能破坏有效成分。可取酸枣仁微炒片刻研末，家庭可用擀面杖研磨。
经济美白偏方 教你做精明女人
有些人没有使用高档的护肤品但自身的肌肤却是非常的好，这是为什么呢?其实这也是有办法的。因为她们会使用身边常见的食物，如茶叶、黄瓜等，而本文主要告诉大家这些东西美容的效果怎样，并如何制作这种美白偏方。
一、经济美白偏方
菊花美颜
菊花内含有大量的菊色素、香精油，可以有效地抑制黑色素的产生，柔化肌肤表皮细胞。
使用方法
1、可将菊花制成花粥内服;
2、可捣烂与蛋清拌匀敷面，能美白肌肤;
3、将菊花瓣装入瓶内，注入医用酒精后密封，1月后，以2倍的冷开水稀释，对皮肤有美白作用。
黄瓜美肤面膜
使用方法
1、将黄瓜放入榨汁机榨汁后倒入小碗;
2、然后放入蛋清、珍珠粉、适量面粉调成糊，以不往下流淌为准;
3、把脸洗干净，将调好的糊抹在脸上，干后洗净，拍上柔肤水、护肤品即可，每周1-2次。
啤酒醒肤
使用方法
1、取一只干净的小碗，倒入啤酒。将药用棉纱浸入啤酒约3分钟;
2、取出棉纱，微拧，敷在脸上，让脸部肌肤得到彻底放松，敷大约半个小时;
3、如果棉纱中的水分被吸干，可以按照前两步浸泡后再敷。
茶水美白
使用方法
1、洗脸后，将茶水涂到脸上，并用手轻轻拍脸。
2、将蘸了茶水的脱脂棉附在脸上2-3分钟，然后清水洗净，有除色斑、美白的效果。
有时脸上的茶水颜色不能马上洗掉，但过一个晚上会自然消除。
二、女性美容护肤小常识
很多女性对于容颜都是很看重的，那么怎么才能拥有一个漂亮美丽额容颜呢?那么小编现在就和大家来说说美容护肤的一些小技巧。
不要去用手去挤痘痘，我想在青春期的我们都是会长一些痘痘的，尤其是对于一些漂亮的妹纸来说，如果脸上有了青春痘是不好看的，其实我们也不用担心的，最好是自己不要去用手去挤的，因为那样以后会有疤痕的。
学会微笑，很多的女性都是会做一些面膜啥的护肤措施，那么不要做一些脸部的夸张动作的，要学会如何去微笑的，甚至在眼睛眨眼的时候都是要注意的。
不要用手撑脸的，很多时候我们的一个动作一个细节都是会影响我们肌肤美观的，如果手掌长时间的进行托腮撑脸的话，那么对于我们肌肤皱纹产生的，而且这些都是长久存在的，所以说美容护肤应该从细节做起。
面膜敷脸要注意，在进行美容护肤的时候，尤其在使用面膜的时候，一般是不超过15分钟的，而且面膜使用的时间长了会让我们肌肤变的更加差劲。
多喝水多饮水，其实美白护肤从饮水开始的，人们都说，女人是水做的，其实用饮水来美容护肤是很好的方法的，只是我们很多妹纸知道却做不到的，在这里还是提醒各位多喝水去保养。
营养补充，有了水还是不够的，你还是多多补充营养的，很多的微量元素都是通过食物来获取的，因为这么微量元素和矿物质都是对于肌肤有很好的保护功效的。而且我们要多方面去进行食物补充的。
结语：身边有很多常见的东西都具有美白护肤的作用，如果再经过特殊的加工可制成美白偏方，不但可以使自身的肌肤变得更好，而且还可以节省一部分钱。所以，大家不妨尝试一下吧。
中医养生 吃蔬菜根可预防疾病
白菜根：具有清热解毒、止咳平喘之效，适用于感冒发热、百日咳等症。
食疗方：治感冒发热时，取大白菜根3个，洗净切片，加鲜生姜3片，煎汁趁热饮服，盖被捂汗即可；治百日咳症，取大白菜根3个，冰糖30克，水煎，一日3次分服。
菠菜根：具有通肠胃、调中气、活血脉之功效，适用于消化不良、便秘、跌打损伤等症；治消化不良
食疗方：可用菠菜根10-30个，文火煮烂顿服，一日3次；治便秘症，将菠菜连根洗净，用开水煮3分钟，捞出去水，用芝麻油拌食；治跌打损伤，用菠菜根30-50个，洗净，捣烂吞食（用白酒30-60毫升送服），一日两次。
葱根：具有解热、泻火、止血和镇咳之功效，适用于伤风感冒、皮肤生疮、痰多咳嗽症
食疗方：用大葱根7个，梨1个，加蜂蜜适量，水煎服；治皮肤生疮症，可用大葱白连根须洗净捣烂，敷患处。
芹菜根：具有清热、利尿、降压之功用，适用于高血压、失眠、气管炎等症。
食疗方：
1、治高血压 用芹菜根50-100克，大蓟30克，水煎服；治失眠症，芹菜根90克，酸枣仁9克，水煎服；治头晕症，将芹菜根洗净切碎，炒鸡蛋吃，一日两次；
2、用芹菜治气管炎症 芹菜根60-90个，桔皮9克，水煎滤汁，加适量蜂蜜混匀服用。
空心菜根利尿 菜根治病显疗效
布衣暖，菜根香， 其实被丢弃的菜根也有较高的食疗和外敷药用价值，只要彻底清洗，合理利用，就能达到营养保健、防病祛病的作用。
白菜根。味甘性微寒，具有清热利水、解表散寒、养胃止渴的功效。将白菜根洗净切片与生姜、葱白等煎汤服用，可治疗感冒初期恶寒发热、胃热阴伤。
葱根。性温味辛，含有维生素C、糖类。将葱根与淡豆豉捣烂煮水，加红糖或与适量大米同煮成粥，可以预防伤风感冒。 茄子根。味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。
茄根。将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。
芹菜根。味甘微苦。芹菜含蛋白质、脂肪、维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。
韭菜根。性味、辛温，有温中行气、散血解毒、消肿止痛的作用。取韭菜根捣烂，敷于伤痛处，可治疗跌打损伤。
空心菜根。性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。将空心菜根120克水煎服可以治疗痢疾。捣烂外敷可以治疗跌打肿痛；煎汤含漱，可治龋齿牙痛。
菠菜根。性凉、味甘，能养血、止血、敛阴、润燥。
含铁、蛋白质、维生素A 、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。
药膳滋补也应因人而异
中医理论有“冬补藏精，春必病瘟”之说，进入严冬，许多消费者都会选择一些滋补类食品。中国又有“药食”同源之说，通过食用一些滋补类食品也成为消费者的首选。特别是电视剧《大长令》播出之后，剧中令人眼花缭乱的食疗方法为药膳添了一把火。 一些酒店适时推出自己“药膳”，药膳市场一片火热。然而令人担心的是，消费者并 不了解药膳知识，存在乱补的情况，而一些酒店厨师不懂基本药理和医疗知识，仅凭借自己的传统经验制作药膳，从配方到制作都没专业水准，而且从业人员也不能给消费者合理的建议。
药膳是一个什么样的概念?它的滋补原理是怎么样的?
药膳属于一种功能食品，它通过合理药方与滋补类食品一同煎煮，强化食品某些功能，比如保健功能、治疗功能。它也是食品中最精华的部分。比如冬天人们喜欢进食的狗肉，它属于大温食品，冬天进食时，在里面辨证地加入枸杞、仙灵、人参，强化了狗肉的补脾肾、添精血、壮阳等功效。但狗肉有适应人群，一些阴虚火旺之人不宜食用。
人们习惯于在冬季进补，是不是只适合在冬季进补?
四季气候不同，人也属于自然一部分，随着四季的更替，人的机体也会发生变化。中医理论认为，世间万物是以土木火金水的运行规律来运行的，人体也按照这样规律来运行，所以滋补也要因时而异。春天属于阳中之阳，肝木司令，以养肝为主，饮食以清淡为宜。夏天属阳中之阴，心火司令，饮食寒温相宜。秋天属阴中之阴，肺金当令，以补肺、养肺、润肺为主。冬天属阴中之阳，肾水司令，所以冬天以补肾为主，增加人体免疫力。而四季都要补脾，中医有“四季调脾，脾运健旺，气血充旺，生生不息”之说。
冬天人们易患流感，为增强免疫力，药膳中宜用一些黄芪、麦冬、金银花和连翘。
金银花、连翘具有清热解毒、抗病毒功效。黄芪可以益气固本，增强机体免疫力，而麦冬、有生津止渴、养阴润燥之功效。把四味药结合起来与菌类煲汤食用，口感轻淡，具有增强免疫力、预防感冒作用。
药膳是药和食品的结合，人们常讲“是药三分毒”，那么进食药膳有没有讲究?
首先药膳是饮食文化的一支，而且是饮食文化中最高级、最讲究的一支。药膳进补不仅要因时而异，也要因人而异，因地而异。前面我讲过的狗肉就是一个例子。在进食药膳时，有显性疾病的要预先申明，根据身体需要进行选择。因为每个人的体质不同，进补也应该有差异，因此进食药膳时不宜人多，一两个人进食最好。正规药膳房，都有坐堂医生，针对顾客身体状况，开出药方，制定食谱。食品应该是个性化的，也只有这样才能吃出健康。当然也不需要太多担心，因为在选药时，通常会选择一些功效稳定、性味温和的药品，制成药膳，也讲究色香味。在上海和广东，普通人家自己用药材煲汤喝。
既然有这么多讲究，但在一般的酒店能达到这样的要求吗?
一般酒店不可能达到。我一直在做药膳方面的推广，深化康典是我的一个推广示范点。因为我自己厨艺水平欠缺，而厨师们食品医疗知识欠缺。我经常和厨师们沟通。他们准备用什么配料，和我交流，然后由我根据配料开出药方。两者优势有机结合，形成我们的独特药膳。比如我们一款黄精牛肉，销售特别好。黄精在《本草纲目》中记载有补肺、脾、肾之功效，久服可以轻身延年，对糖尿病也有很多治疗作用。而且黄精口味轻淡不会影响食物味道。
而服务员也是我们聘用的太谷农校的学生，他们已经具备一定的医学知识，再经过培训后上岗。他们可以给顾客一些合理性建议。也可以把这种文化介绍给客人，通过讲解，让药膳这种特色文化感染顾客。
随着人们健康意识增强，药膳也会越来越受宠，目前在市场推广上有什么问题?它的前景怎么样?
老百姓一听到药膳，首先联想到药的口味和口感。前面说过药膳所选用药材，药性和口感比较温和，也有色香味讲究，而且进食药膳一定要坚持不懈，即使是吃药也不可能一次治疗。如果消费者到药膳房长期食用，费用太贵。其实消费者可以把那当作一个学习的窗口，通过学习，和上海人和广东人一样回家自己做。随着人们健康饮食理念的增强，药膳会得到更大推广。大家都知道一些影响人体的疾病都和人的饮食有关系，所以只要加强保健意识，在饮食上多多注意，是可以吃出健康来的。药膳房是很好的养生场所，只要不断开发，充分地把药和膳结合起来，创造出一个很好的健康向上的饮食观，突出药膳的个性化特征，加强对服务员的医疗知识培训，使顾客真正感受到“药膳”这一具有中国饮食文化的独特魅力。药膳前景是非常光明的。
药膳的功效 养生保健延寿药膳
(1)补益气血药膳
适用于平素体质素虚或病后气血亏虚之人，如十全大补汤、八珍糕等。
(2)调补阴阳药膳
适用于机体阴阳失衡之人，如具有补阴作用的桑椹膏，补阳作用的冬虫夏草鸭等。
(3)调理五脏药膳
适用于心、肝、脾、肺、肾五脏虚弱、功能低下之人，用酸、苦、甘、辛、咸来补养肝、心、脾、肺、肾五脏。如健脾膏、补肾膏。
(4)益智药膳
适用于老年智力低下，以及各种原因所导致的记忆力减退之人，如酸枣仁粥、柏子仁炖猪心等。
(5)明目药膳
适用于视力低下、视物昏花之人，如黄连羊肝丸、决明子鸡肝汤等。
(6)聪耳药膳
适用于老年耳聋、耳鸣，以及各种原因所导致的听力减退之人，如磁石粥、清肝聪耳李实脯等。
(7)延年益寿药膳
适用于老年平素调养，强身健体，养生防病之人，如清宫寿桃丸、茯苓夹饼等。
(1)解表药膳：具有发汗、解肌透邪的功效，适用于感冒以及外感病的初期。如葱豉汤、香薷饮等。
(2)清热药膳：具有清热解毒、生津止渴的功效，适用于机体热毒内蕴，或余热未清之证。如白虎汤、清暑益气汤等。
(3)祛寒药膳：具有温阳散寒的功效，适用于机体外寒入侵或虚寒内生的病证。如当归生姜羊肉汤、五加皮酒等。
(4)消导药膳：具有健脾开胃、消食化积的功效，适用于消化不良、食积内停，腹胀等症。如山楂糕、五香槟榔等。
(5)通便药膳：具有润畅通畅的功效，适用于大便干燥之症。如麻仁润肠丸、蜂蜜香油汤等。
(6)利水药膳：具有利水祛湿、通利小便的功效，适用于尿少浮肿、小便不利等症。如赤小豆鲤鱼汤、茯苓包子等。
(7)活血药膳：具有活血化瘀，消肿止痛之功，适用于瘀血内停，跌打损伤等症。如益母草膏、当归鸡等。
(8)理气药膳：具有行气、理气、止痛功效，适用于肝气郁结，胀痛不舒以及气滞血瘀等证。如陈皮饮、佛手酒等。
(9)祛痰药膳：具有祛痰止咳之功，适用于咳嗽痰多，喉中痰鸣等症。如梨膏糖、瓜蒌饼等。
(10)止咳药膳：具有宣肺止咳之功，适用于咳嗽等症。入川贝蒸白梨、糖橘饼等。
(11)平喘药膳：具有止咳平喘之功，适用于哮喘等证。如丝瓜花蜜饮、柿霜糖等。
(12)熄风药膳：具有平肝、熄风定惊之功，适用于肝经风热，或虚风内动之症。如菊花茶、天麻鱼头等。
(13)安神药膳：具有养血补心、镇静安神的功效，适用于失眠多梦、心悸怔忡等症。如柏仁粥、酸枣仁汤等。
(14)排毒药膳：具有调节机体状况，改善机体功能，排出体内毒素的作用，适用机体不适，痤疮等平素火毒易盛之症。如黄芪苏麻粥、鲜笋拌芹菜等。
(1)饭食类：是以稻米、糯米、小麦面粉等为基本材料，加入具有补益且性味平和的药物制成的米饭和面食类食品。分为米饭、糕、卷、饼等种类。
益脾胃、涩精气--山药茯苓包子
健脾利湿--芸豆卷
益气养血--参枣米饭
(2)糖果类：以糖为原料，加入药粉或药汁，兑水熬制成固态或半固态的食品。
健脾和胃、祛痰止咳--姜汁糖
清热、润肺、化痰--柿霜糖
(3)粉散类：是将作为药膳的中药细粉加入米粉或面粉之中，用温水冲开即可食用。
补中益气--糯米粉
醒脾和胃、理气止呕--砂仁藕粉
香菜根的功效
香菜根的功效
1、香菜根的功效与作用之去腥
香菜根茎是一种不错的食材,在处理牛肉或者海鲜等味道重的菜肴时,可以提前将香菜根放到臼中捣碎,用香菜根来腌制,菜肴的味道更加自然,肉或海鲜的异味也能去除不少。
2、香菜根的功效与作用之健脾胃
香菜根有健脾胃的作用,小孩很多时候都是因为脾胃功能较弱而导致的发烧反复,因此喝香菜根汁可达到“双管齐下”的效果。
3、香菜根的功效与作用之治疗荨麻疹
香菜根提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,香菜根特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
4、香菜根的功效与作用之促消化
香菜根具和胃调中的功效,是因香菜根辛香升散,能促进胃肠蠕动,香菜根具有开胃促进肠胃消化的作用。
5、香菜根的吃法有哪些
5.1、凉拌香菜根:带根的香菜一把、蒜球一个、辣椒粉一大勺,盐适量、酱油、蚝油一大勺、鸡精、香油少许 凉拌香菜根的做法: 将香菜的根部连少许香菜杆子择下来,仔细洗去泥沙,蒜球剥出蒜瓣,剁成细末,撒盐、淋酱油拌匀腌制了备用,将清洗干净的香菜根随意用指甲剖开,过凉开水冲洗了滤干水,将香菜根放入深盆中,撒盐、辣椒粉拌匀,倒入腌好的蒜末,撒鸡精淋蚝油、香油充分拌匀即可。
5.2、香菜根萝卜皮:将香菜根切成一段一段的小段,萝卜皮成薄片,然后放入酱油,香油,鸡精,拌匀后腌制10分钟后即可食用。
5.3、香菜根炒牛肉:香菜根洗净,牛肉切丝,油热后依次放入蒜末、葱花、肉丝爆炒,而后放入香菜根,加入盐、味精、香油、红油,装盘食用。
吃香菜的好处
1、吃香菜可以促进血液循环
香菜中所含沉香油酸、苹果酸钾等能促进血液循环, 并有改善心肌的收缩能力及利尿作用,在利尿通便的同时还具有调节血糖平衡的作用。
2、吃香菜可以防止呼吸道感染
由于香菜中的维生素C和维生素A的含量也高于一般蔬菜,维生素C有增强机体免疫力,杀菌消炎之效,因此常吃香菜对一般呼吸道感染病有防治的辅助作用,加上香菜有很好的发汗之效,在有感冒迹象时吃香菜煮水还可有效防治感冒。
3、吃香菜可以清热发汗
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
4、吃香菜可以祛寒
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝
香菜的食用宜忌
1、适合食用香菜的三类人
1.1、脾胃虚寒者适度吃点香菜可起到温胃散寒、助消化的作用。如脾胃虚寒者在煮粥时可放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥服用。
1.2、因食用油腻食物积滞后引起胃痛者,也可以请香菜来“帮忙”。如患者可取新鲜香菜50～100克,洗净捣烂取汁,或再加白萝卜汁1匙,顿服。
1.3、风寒感冒者可用香菜来治疗。香菜,性味辛温,具有辛温解表,祛风的作用,特别适合风寒感冒患者食用。如风寒感冒患者可取香菜9克、葱白10克,水煎加糖调味后服用。
2、最好和香菜保持距离的三类人
2.1、气虚者少食香菜。中医认为香菜味辛能散,多食或久食,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚,气虚者常常表现反复感冒、平素自汗、乏力、倦怠等不适。产后、病后初愈的患者也常常存在着不同程度的气虚,此时,也应对香菜敬而远之。
2.2、风热感冒者不宜食用香菜。感冒时若出现舌苔黄、口干、口苦、鼻流黄涕、咽喉疼痛等风热感冒的症状时,务必要和辛温的香菜划清界限,否则会加重感冒的症状。
2.3、狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用香菜。香菜具有温热、发疮的作用,故狐臭、口臭、胃溃疡、脚气、疮疡患者均不宜食用,否则会加重病情。
健康肤色 吃药膳也能吃出来
冰糖黄精汤
【来源】《闽东本草》
【原料】黄精30克冰糖50克
【制作】黄精用冷水泡发，加冰糖，用小火煎煮1小时即成。
【用法】吃黄精，喝汤，每日2次。
【功效】滋阴，润心肺。适用于身体虚弱、肺虚咳嗽及肺结核或支气管扩大、低热、咯血以及妇女低热、白带等病症。
百合粥治结核
【来源】《本草纲目》
【原料】百合30克（千百合碾粉20克）糯米50克冰糖适量
【制作】百合剥皮去须切碎（或干百合粉）与糯米同入砂锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。
【用法】作早晚餐或作点心，温热食。20天为一疗程。
白芨冰糖燕窝
【来源】民间方
【原料】燕窝10克白及15克
【制作】燕窝制如食法，与白及同放瓦锅内，加水适量，隔水蒸炖至极烂，滤去滓，加冰糖适量，再炖片刻即成。
【用法】每日服1～2次。
【功效】补肺养阴，止嗽止血。适用于肺结核咯血、老年慢性支气管炎、肺气肿、哮喘。
贝母甲鱼
【来源】民间方
【原料】甲鱼1只川贝母5克鸡清汤1000克料酒盐花椒生姜葱各适量。
【制作】将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。
【用法】佐餐，趁热食。
【功效】滋阴补肺。适用于阴虚咳嗽、喘、低热、盗汗等症。健康人食用更能防病强身。
