这菜不用开油锅，简单一汆，味鲜营养，补血益目，要多做给孩子吃
养生要多做背。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何在养生常识方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供这菜不用开油锅，简单一汆，味鲜营养，补血益目，要多做给孩子吃，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
中国的文化博大精深，美食更是千年不衰，中国人更会的还是养生，所以相比较外国人，年龄更为长寿，那么平时生活中食疗就是一个很好的养生方式，不管是男女老少都是适应食疗的，现在的近视率越来越高，所以在孩子小的时候，能预防就预防，所以多做这道菜给孩子吃。这道猪肝韭菜汤不用开油锅，简单汆一汆，味道极鲜，不仅能给孩子明目补血，还能增进食欲，补充钙质，最适合孩子吃。这菜不用开油锅，简单一汆，味鲜营养，补血益目，要多做给孩子吃。
猪肝韭菜汤
By 纪
配料：
猪肝 ，200克、韭菜 100克、香菇 2朵、料酒 少许、淀粉 适量、精盐 少许、姜 少许
烹饪步骤：
1.准备猪肝，香菇。
2.猪肝用少许白醋侵泡1小时，后用淀粉料酒少许盐抓匀，焯水。
3.韭菜，姜。
4.淀粉。
5.水烧开放入切段的韭菜香菇及焯水后的猪肝煮至熟透。
6.加入少许盐勾芡出锅。
7.盛入碗中，特别鲜的一款汤。
烹饪小贴士：
1、韭菜要记得最后放入。
2、猪肝补肝明目，养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症，适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用，适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。
3、韭菜性温，味辛，但无壮阳成份，其含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症，含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘。
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补血菜的营养价值_吃补血菜的好处
补血菜的属性
1、科属
菊科、三七草属。
2、产地
主要分布于四川、江西、广西、江苏、湖南、湖北等地。
3、别名
血蕨、观音菜、血皮菜、紫背菜。
4、简介
补血菜,又名观音菜(The blood dishes),因其叶背紫红,又称红背菜,是菊科三七草属宿根多年生草本植物,叶背紫红、香气浓郁,耐荫耐粗放管理,可盆栽观赏,有补气血之功。生长健壮、病虫害少,容易栽培。适合在公路绿化带、花坛或家庭的阳台和大棚种植,也可盆栽作为观叶植物欣赏。茎直立、分枝性强、叶互生、卵圆形、边缘锯齿。茎上呈五片叶序排列,叶面绿紫色,叶背紫红色,花橙色或黄色,头状花序,花序梗明显高出叶丛顶部,紫背菜极耐贫瘠、耐旱,可全年栽培。
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补血菜的营养价值、吃补血菜的好处
1、补血菜的营养价值
现代医学证明,红背菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁元素,而且富含维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等,长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用,对于需要补血者,肿瘤患者,受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等,可起到食疗的辅助作用,同时它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用,增强人体的免疫能力。 红 背菜的茎叶质地柔软嫩滑,食用时具有特殊风味,也因其叶色特别而常作为景观植物使用,并具有较高的药用价值。
2、吃补血菜的好处
2.1、补血、止血
红背菜还有“血皮菜”的称号,因为它具有出色的补血和止血功效,人们食用后不但可以治疗贫血,也可以治疗多种体内出血病症,像胃出血和便血等。红背菜除了出色的食疗价值以外,还可以当外伤药物用,当人们出现跌打损伤或者其他外伤时,可以把红背菜捣碎,直接敷在患处,就能起到消肿、止血和止痛的作用。
2.2、清热解毒
红背菜的全草都可以当作药物食用,这种菜品的味道有些辛辣,性质寒凉,具有出色的清热和解毒作用,人们经常食用,可以抵抗多种病毒对体内器官的伤害,同时也能减少人类患有病毒感染性疾病的机率。
2.3、治疗便秘
红背菜中大量的不饱和脂肪酸,这种物质可以把人体中多余的脂肪中和和分解,在它这种作用的影响下,人们血液中脂肪的含量就会大大减少,对治疗高血脂作用明显。另外红背菜进入人体还可以加快胃肠的运动,起到帮助水化的功效,同时也能减少人类便秘的出现。
2.4、降血脂
它有助于降血脂,助消化,化肠气。
现代医学证明,红背菜不仅含有丰富的具有造血功能的铁素,而且富含维生素A原、黄酮类化合物以及作为酶的活化剂锰元素等,长期食用此莱能起到补血、抑制恶性生长细胞、减少血管紫癜等作用,对于需要补血者,肿瘤患者,受盆腔炎、支气管炎、动脉血管硬化困扰的人群等,可起到食疗的辅助作用,同时它还具有抗寄生虫和抗病毒的作用,增强人体的免疫能力。
吃补血菜的最佳时间
补血菜是一年四季都可以吃。
补血菜的选购方法
1、首先要看颜色,看上去叶背紫红,没有黄叶这是基本的,当然这也是蔬菜新鲜的标志。如果想长放,最好选择那些没有进水的菜。
2、选择品种,虽说补血菜大体看上去感觉都差不多,但是其实也是有区别的,最好选择那些叶子大,杆茎短的品种,这种比那些杆茎长的好吃多。
补血菜的副作用
寒凉虚弱的人请慎用。
目鱼的营养价值_吃目鱼的好处
目鱼的属性
1、科属
鲽形科
2、产地
分布于北太平洋西部。在我国各近海渔场均可捕获,海洋岛、石岛渔场为主要产地。
3、别名
鳎米、舌头、牛舌、鳎目、龙力、海秃、细鳞、塔西鱼、狗舌、鳎沙、牛目、鳎板、鞋底鱼、牙杈鱼、左口
4、简介
目鱼,津菜俗称“大鳎目”。学名半滑舌鳎,属鱼纲、鲽形目。目鱼常栖息于附近的浅海底层中,为渤海湾特产之一。体侧扁,呈舌状,一般体长25～40厘米、体重500～1500克。头部很短,眼小、两眼均在头的左侧,口下位,吻部向下向后弯曲呈弓形,左右下对称。
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目鱼的营养价值、吃目鱼的好处
富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响；富含磷,具有构成骨骼和牙齿,促进成长及身体组织器官的修复,供给能量与活力,参与酸碱平衡的调节；富含钾,具有有助于维持神经健康、心跳规律正常,可以预防中风,并协助肌肉正常收缩。具有降血压作用；富含蛋白质,具有维持钾钠平衡,消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。
吃目鱼的好处
1、目鱼能调节酸碱平衡
人们食用目鱼可以调节身体内酸碱的平衡,目鱼中的含有一定数量的磷,这种物质可以为人体提供动力,也能参与酸碱的代谢,对人类各组织器官的修复和成长有很大的好处。
2、目鱼能预防中风
目鱼可以预防人类中风,它含有的微量元素可以加快血液流动,也能软化血管,能降血压和血脂,更能提高心脏的功能,经常食用就可以避免中风的发生。另外目鱼中还有大量的蛋白质和多种维生素,这些物质被人体吸收以后,能促进身体正常代谢,也能起到利尿消肿和预防贫血等多种作用。
吃目鱼的最佳时间
夏季
目鱼的选购方法
鳎目鱼是属于海洋鱼类的范畴,或者可以说是海鲜的一种,因为肉质的鲜嫩以及较高的营养价值,所以经常受到人们的捕捞,然而鳎目鱼的皮却难以去除,下面就来告诉大家鳎目鱼去皮的方法!
1、新鲜的鱼从嘴头上挫几下就可以向尾巴方向撕。
2、如果撕的时候很费力,或连鱼肉都粘下来,说明鱼不新鲜,被反复冷冻过。
目鱼的副作用
无
入夏一碗粥，香浓味美营养高，补血明目又养生，女人孩子要常吃
导语：入夏一碗粥，香浓味美营养高，补血明目又养生，女人孩子要常吃
入夏了，人们都追求吃一些比较清爽的食物，其实在这个时节，我们还更是需要吃一些养生的食物，粥便是非常不错的选择，虽然可能热气腾腾的比较热，不过这对于人体来说是有很好效果的，不同的粥有不同的功效，人们可以合理的进行搭配，对于女性来说，补血是非常重要的，所以我们平时便需要吃一吃可以补血的食物，鸡肝便是理想的补血养生食物，不仅是吃起来的口感美味，营养价值还高，而且鸡肝是老少皆宜的美食。
鸡肝除了有补血效果外，还对于保护眼睛，维护正常视力等都有着很好的功效，所以处于发育期的小孩，也是可以经常吃一吃鸡肝，鸡肝的营养价值这么丰富，而将其用来煮粥，也是一个非常不错的选择，在这款粥中，除了鸡肝，还有荠菜、大米和糯米，糯米的加入，会使得熬出的粥更加的粘稠，喝起来的口感也会更佳，相信你的家人都会喜欢，接下来我便会将这款荠菜鸡肝糯米粥的做法，详细分享给大家，希望你的家人可以吃的更加健康美味。
荠菜鸡肝糯米粥的做法：
备用食材：糯米50克，大米30克，鸡肝50克，荠菜100克，葱姜适量，胡椒粉适量；
制作过程：第一步，一个干净的碗中，将需要的糯米和大米的量称好，舀在碗中，清洗干净后，浸泡2个小时；
第二步，荠菜取出，清洗干净后，切成碎末，同时将鸡肝清洗干净，放在清水中浸泡2个小时；
第三步，取出砂锅，擦洗干净，放入淘洗好的米，加上些许的植物油，大火煮开后；
第四步，转至小火，焖煮40分钟，过程中，需要边煮边搅拌，防止可能会粘锅底；
第五步，浸泡好的鸡肝，切成片，盛在碗中，加上姜片和料酒，搅拌均匀去腥；
第六步，处理好的鸡肝放在砂锅中，中火煮开后，转至小火15分钟；
第七步，加上点盐调味，再放入荠菜，加点生抽和胡椒粉，中火煮5分钟，加上鸡精和葱花，即可盛出。
烹饪小技巧：1、我们在家煲粥的时候，可以适当的加上点植物油，这样熬出来的粥会更加的好吃，另外用大米混合糯米来熬粥，糯米会促使粥变得更加的浓稠，这样吃起来的口感也会更好，所以大家可以按照这样的放去做，鸡肝需要事先腌制，一是为了去腥，二是为了入味，这样粥才会更佳。
2、入夏，我们便需要时常喝一喝粥，这一碗荠菜鸡肝糯米粥，不仅是香浓味美，营养价值还是非常高，对于补血明目有着很好的功效，经常喝一喝粥，又滋补又养生，女人和小孩要经常的喝一喝，会有很好的功效，是一款非常值得品尝的粥。
如果你觉得这份粥的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
秋天养生要多吃蒸菜，这蒸菜最简单，鲜香味美，好吃到停不下来
一场秋雨一场寒，我觉得这句话说的真是一点错都没有啊，现在的天气，早晚凉意明显，所以我觉得现在应该来一盘热乎乎的蒸菜吧，暖胃暖肠又健康！ 儿子很喜欢吃肉丸子，很久没吃了，确实有点想念这个味道，突然心念转动，立刻行动，做了一批萝卜丝肉丸，做法很简单，只要蒸一蒸，淋点芡汁，看起来亮晶晶的，颇有卖相。咬一口，鲜嫩柔滑，香气扑鼻，非常美味！秋天养生要多吃蒸菜，这蒸菜最简单，好吃到停不下来，如果觉得不错的小伙伴们，记得收藏一下！
萝卜丝蒸丸子
By 斯佳丽
配料：
白萝卜 半根、肉馅 1小碗、料酒 1勺、淀粉 1勺、生姜粉 1小勺、胡椒粉 1小勺、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备好原材料；
2.肉馅中加入适量的盐、淀粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；
3.再加入生姜粉；
4.顺着刚才的方向继续搅拌均匀备用；
5.萝卜丝放入锅中焯一下，焯时加入的盐；
6.焯好的白萝卜丝挤去水分后垫底， 上面放上肉丸子；
7.放在蒸屉上，蒸上八分钟；
8.八分钟后蒸好， 表面撒上小葱末即可；
9.端上桌了。
烹饪小贴士：
1、白萝卜的营养比较丰富。据分析，每100克可食部分，含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克；
2、白萝卜中含有丰富的维生素A、维生素C等各种维生素，特别是叶子中维生素c的含量是根茎的4倍以上。维生素c能防止皮肤的老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮肤的白嫩；
3、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。
你喜欢吃肉丸子吗？
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鳎目鱼的营养价值_吃鳎目鱼的好处
鳎目鱼的属性
1、科属
鳎目鱼是鲽形目的一科,约有3属103种。
2、产地
鳎目鱼主要为热带大洋底层海鱼。
3、别名
舌鳎、舌鳎鱼、牛舌头鱼、花纹舌头。
4、简介
鳎目鱼是鲽形目的一科,约有3属103种,中国已知约32种,舌鳎体侧扁,呈长舌状,眼常位头左侧,尾舌骨纵窄板状,有伪间髓棘,奇鳍完全相连,无胸鳍,腹鳍1个且连臀鳍,生殖突常连臀鳍左侧,肾脉棘短横板状,卵有小油球50～100个。
鳎目鱼腹鳍1个且连臀鳍;生殖突常连臀鳍左侧;肾脉棘短横板状;卵有小油球50～100个。
鳎目鱼嘴小,鼻吻多少突出嘴外,腹鳍缩小或退化,胸鳍和尾鳍也时常如此,鳃孔很小,两只小眼位置很近,这一科包括几种最美味的鱼(如欧洲产的鳎 Solea solea),但另外也有一些体形太小、无经济价值的种类。
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鳎目鱼的营养价值、吃鳎目鱼的好处
鳎目鱼的营养价值
鳎目鱼含有铜、磷、钾等丰富的矿物质,和丰富的蛋白质等物质。每100克鳎目鱼含有水分79.8克,蛋白质17.7克,脂肪1.4克,糖类0.1克,维生素A 6微克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.05毫克,烟酸2.1毫克,维生素E 0.64毫克,钾309毫克,钠138.8毫克,钙57毫克,镁27毫克,铁1.5毫克,锰0.04毫克,锌0.05毫克,铜0.04毫克,磷168毫克,硒34.63微克,胆固醇82毫克。
吃鳎目鱼的好处
1、提高免疫力:蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素,为构成白血球和抗体的主要成份。铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。
2、护发:含蛋白质的食物,经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸,是合成头发角蛋白的必需成分。
3、健脑:含磷,是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分,可增强记忆力,延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。
吃鳎目鱼的最佳时间
鳎目鱼一般8-10月食用最应季。
鳎目鱼的选购方法
消费者在购买鳎目鱼的时候,可以摸一下周围的鱼鳍,还有鱼鳃的下面,会不会有红色液体,有的话,一般是涂过的,正常的话,液体是透明的。鳎目鱼的眼睛越透亮的越新鲜,压起来有弹性。鳎目鱼鱼身子有弹性,按下去会自己慢慢恢复。鳎目鱼鳞片完整有光泽、无瘀血、外伤，闻起来有新鲜的鱼腥味。
鳎目鱼的副作用
1、湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用。
2、外感病人亦不宜食,贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。
3、脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
大目鱼的营养价值_吃大目鱼的好处
大目鱼的属性
1、科属
大眼鲷科
2、产地
西太平洋、热带及亚热带海域。
鲷鱼是海鱼,中国沿海均产,但以辽宁大东沟,河北秦皇岛、山海关,山东烟台、龙口、青岛为主要产区,山海关产的品质最好。
3、别名
长尾大眼鲷、大眼鲷,大目莲
4、简介
大眼鲷,priacanthus tayenus (Richardson, 1846),大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。又称大目鱼,大目莲。体稍延长,侧扁;头中等大;吻颇短;眼大;口大,向上倾斜;下颌稍长于上颌,向前方突出;牙细小,圆锥形;前鳃盖偶角处有一个带锯齿缘的强大棘;体被栉鳞,细小而粗糙,坚固不易脱落;侧线完全;背鳍鳍棘向后逐渐增长;背鳍鳍条部与臀鳍同型;胸鳍短小,腹鳍长大,鳍膜间有黑色斑点;尾鳍上下叶向后呈丝状延长。
大目鱼的营养价值、吃大目鱼的好处
大眼鲷的含肉率为(73.28±0.55)%,肌肉中的粗蛋白、粗脂肪、水分和粗灰分分别为(19.32±0.03)%、(1.37±0.02)%、(77.35±0.35)%和(1.37±0.02)%;共检测出17种氨基酸,总量为14.96%(鲜样),其中人体必需氨基酸总量为6.26%,占氨基酸总量的45.66%,必需氨基酸的构成比例基本符合FAO/WHO标准,必需氨基酸指数为61.38%,鲜味氨基酸含量为5.86%,占氨基酸总量的39.19%。长尾大眼鲷是一种含肉率较高,味道鲜美,营养价值较高的优质蛋白质海水鱼类。每100克鲷鱼含热量110大卡,脂肪1克,蛋白质23克。
1、美容护肤：服用红鲷鱼中提取的胶原蛋白,不但能延缓皮肤衰老,减少皱纹、色斑等岁月问题,更能改善人体新陈代谢,让人具有更年轻的身体状态。
2、补肾养血：鲷鱼具有益肝,健脾,和胃,补肾,润肠,养颜护肤,通血,调经,养阴补虚等功效。
吃大目鱼的最佳时间
一年四季均可食用。
大目鱼的选购方法
鳞片完整不易脱落,肉质坚实,富有弹性,眼球饱满突出,角膜透明,鱼鳃色泽鲜红,腮丝清晰。
大目鱼的副作用
无副作用。
1、痛风患者忌食。
2、鲷鱼不能和西瓜同食,容易引起胃肠不适。
3、过敏体质应谨慎食用。
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