家常风味小黄鱼，好吃又养生，让你想把盘底舔净
小黄鱼的营养价值。
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎样才能实现科学的养生常识呢？急您所急，养生路上(ys630.com)小编为朋友们了收集和编辑了“家常风味小黄鱼，好吃又养生，让你想把盘底舔净”，但愿对您的养生带来帮助。
小黄鱼富含蛋白质，不饱和脂肪酸，维生素B2等多种矿物质，
其中特别富含微量元素硒。
小黄鱼的做法很多，
可以清蒸，
可以红烧，
可以糟卤，
今天跟大家分享的是空气炸锅版的风味小黄鱼。
做法参考上海爆鱼，
先将小黄鱼炸得焦酥，
然后浸在酸甜的汁水中，
好吃的风味小黄鱼就好了。
材料：
冰冻小黄鱼1袋盐料酒姜片葱食用油八角桂皮香叶花椒细砂糖醋老抽生抽做法：
将小黄鱼解冻后清洗干净，晾干水分。将小黄鱼两面刷少许食用油，放入空气炸锅中炸15分钟。翻面后再炸10分钟左右至鱼成焦黄状。将细砂糖，盐，老抽，生抽，料酒，醋和适量水放入小锅中。加入八角，桂皮，花椒，香叶，姜片，葱段等煮开。转小火再煮几分钟关火，放凉备用。将炸好的鱼趁热放入酱汁中，泡一会，汤汁浸透后即可。有话说：
小黄鱼一定要炸透才好吃。酱汁讲究的是甜咪咪的口感，酱汁中糖的分量要足够。各材料按需增减，自己可以尝尝咸淡酸甜度。我的小黄鱼是去头去骨的冰冻黄鱼，如果是整只的，需要清理内脏。小编推荐
春季野菜大全，好吃又养生
春天，草长花开，野菜勃勃生机。不论是田间地头、路旁庭院随处可见野菜地踪迹，春季的野菜不仅口感新鲜，而且都可以起到很好的保健作用：
扫帚苗
扫帚苗，别名地肤子。初生时像一团团绿色的绒球，煞是圆润可爱。若任由她们疯长，则可茂盛到齐腰深，甚至一人多高。收割后的茎干，晒干后可用来捆扎扫帚，所以村民俗称为扫帚苗。
扫帚苗的嫩叶，洗净后可蒸、可炒、可凉拌，还可用来做包子饺子的馅料，不但清热解毒利尿，还对现在常见的痛风，有极好的疗效。
蒸扫帚苗：掐下苗芽，洗净控干水份，放在盆中，加入少许面粉拌匀后，摊在笼布上，上笼蒸，要不了多大一会儿，厨房里就会飘散出一股股清香。
将蒸熟的扫帚苗，用筷子挑开挑散、晾凉后，加入香油、蒜泥拌匀，滋味十分可口。
将扫帚苗剁碎后，加入面粉和鸡蛋，掺水后搅拌成，再放入葱花、盐、五香粉等调料拌匀后摊煎饼，也令人大快朵颐，食后回味难忘。
凉拌扫帚苗，还是春季去燥的一味良药。
马齿苋
马齿苋俗称马蜂草、马蜂菜，它叶青、梗赤、花黄、根白、子黑，故又称五行草。鲜食干食均可，作草当粮都行，而且有着很好的医疗作用，因此民间也叫它长命菜、长寿菜，是一种比较常见的野菜。
马齿苋生食、烹食均可，柔软的茎可像菠菜一样烹制。马齿苋茎顶部的叶子很柔软，可以像豆瓣菜一样烹食，可用来做汤或用于凉拌。或者将马齿苋剁碎后包包子、摊菜饼，口感滑爽，清热解腻。
蕨菜
蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜， 喜生于浅山区向阳地块，中国大部分地区均有，其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜，还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。
山珍蕨菜是满汉全席九白宴中的一道菜，被称为“山菜之王”。
但有研究表明，蕨菜中含有“原蕨苷”，牛羊食用过量会导致死亡，人食用会导致癌症的发病率提高，因此食用蕨菜应注意适量。下图为广西柳州市融安县大将镇设洞村金杯屯，一名妇女在山间采摘蕨菜。
下图为某中餐厅推出的一道清明节时令野菜，蕨菜炒鲜鱿
蒲公英
蒲公英有着“草药皇后”的美誉，有着清热解毒的功效。在春天选择采摘蒲公英，晒干后用来泡水喝，据说还可以治疗咽炎等顽疾。
蒲公英所烹制的菜肴，或生吃、或炒食、或做汤、或炝拌，虽然略带苦味，但风味独特，作为开春后的第一批鲜菜，让人印象深刻。
紫背菜
紫背菜，又名观音菜等，是一种药食两用蔬菜。其嫩枝叶做菜，质脆嫩，具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。 民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效，是一种有益于人类健康 保健蔬菜。可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。但有专家认为紫背菜具有肝毒性，可以导致肝硬化，因此不建议食用。
车前草
车前草也叫车前子，是一种普通野草，在山野路边，到处有它们的踪迹。车前草的幼苗可食。4~5月间采幼嫩苗，沸水轻煮后，凉拌、蘸酱、炒食、做馅、做汤或和面蒸食。口感很细腻，没有什么特别的怪味，但咀嚼起来又会感觉比家常青菜的纤维要粗，有嚼头有韧劲，要多嚼几下才能缓缓下咽。
枸杞头
枸杞头为“春野三鲜”之一。枸杞头就是枸杞子的枝叶，春天吃枸杞头，云可以清火。
清明节前正是吃枸杞头的最佳时机，这时的枸杞头鲜嫩，味淳，叶子是翠绿的，杆子带点紫色，轻轻用手指折断能沁出汁水来，吃起来略带一丝丝回味悠长的清苦，但香美细嫩，十分爽口。若过了清明，苦味愈重，就没什么吃头了。
若嫌还不够原汁原味，那么可以直接凉拌。枸杞头用开水焯过，沥干，堆在白瓷盘中，淋上麻油、酱油、醋，加了胡椒末。
马兰头
马兰头，草拦马儿人留客。马兰头是一种常见的野菜，但它的名字来由却颇有几分诗意：传说它一般生在田间地头，马儿贪吃其多汁的嫩叶，总是留在原地不肯挪步，是以名之“马拦头”。也因此特性，后来“马拦头”更是引申出挽留行人之意。”袁枚《随园诗话补遗》里记载，汪廷防至上海任官，离任时，村中小童纷纷献上马兰头以赠行，一时传为美谈，有人赋诗：“欲识黎民攀恋意，村童争献马拦头。”
清炒马兰头
马兰头春秋都有，但是清明时节的马兰头最是鲜嫩，虽然略带苦涩气味，不过焯水后，就会清润可口。清代诗人、美食家袁枚在《随园食单》介绍了南京人的吃法：“马兰头摘取嫩者，醋合笋拌食，油腻后食之可以醒脾”。
现在南京人常见的食法，是香干马兰头，将马兰头用清水洗净，入开水一焯，挤去涩汁；再拌以细盐、味精、糖、碎香干丁，淋以麻油，凉拌。相传康熙微服私访时,曾在南京吃过这道菜,吃过珍馐百味的皇帝在品尝过香干马兰头之后称赞道:“不图民间有此清香物!”
荠菜
荠菜是最常见的一种野草，又名地菜。荠菜美名远扬，得力于历代好美食的文人。魏晋南北朝时，便有若干《荠赋》问世。
虽然如今在江南各处的酒店餐馆中，都能见到荠菜的身影，荠菜饺子、馄饨、包子、春卷……太过常见，以至于让人忘了它曾经也是不可多得的时令鲜蔬。
“三月三，荠菜当灵丹”。早春的荠菜，历经了一个冬天的风寒霜打，悄悄地汇集着大地的能量。作为最早报春的时鲜野菜，春寒料峭之时，别的野菜还不见踪影，它就已经在田间地头播撒出成片绿意了。
荠菜的香气浓郁，因此一般都是切碎起香增色，很少有整颗炒食。最常见的当然是荠菜饺子、馄饨，荠菜开水一焯，剁成细末，和鲜肉拌成馅
每年春天，南京人还有吃荠菜花煮鸡蛋的习俗。据说是过去，人们因为风吹雨打,头痛病很常见。三月初三,神农路过云梦泽(孝感),见乡民头疼难耐,他找来野鸡蛋和荠菜,煮给人们充饥。当人们吃了以后,头不痛了,“三月三，吃荠菜煮鸡蛋，一年不头疼”的习俗也延续至今，老南京人也延续了这个习俗。
香椿
如果说这些头头脑脑中，非要选个霸王的话，当属香椿头，原因在于它气味霸道，爱的人如痴如醉，恨的人片叶不沾。
香椿是长寿之树，《庄子·逍遥游》中写道：“上古有大椿者，以八千岁为春，以八千岁为秋。”然而正是这看起来古老苍劲的树干中，却年年萌发新的嫩芽，每一叶嫩芽中，都凝聚了一种奇异的芬芳，滋味丰富得就像整个春天。
新鲜香椿头含有一定的亚硝酸盐，吃前需要用沸水烫过。各种吃法中，拌豆腐为上上品。头茬香椿，芽叶未舒，嗅之香气扑鼻，入开水轻轻烫过，切成碎末，与豆腐同拌，下香油数滴。一箸入口，三春不忘。
但普通人更爱的是香椿炒蛋，嫩香椿芽切碎与蛋液和匀，嗤啦一声滑入油锅，立刻成了金黄蓬松的一大朵。香椿香味独特，馨香馥郁；而鸡蛋甘醇，中和了香椿过于强烈的浓郁滋味。二者同食，鲜而不腻，仿佛将春日一口吞入肚。
吃香椿，定要赶早，一要吃头，二要在谷雨前。香椿的珍贵在于香椿并没有被作为蔬菜广泛种植，产量非常有限。其嫩芽从立春开始可以采摘，到清明前结束。香椿的采摘期比龙井还短，所以一旦错过了，那真的是要再等一年！
苜蓿
苜蓿头，苏州人叫它“金花菜”，上海人称“草头”，还有叫它“秧草”的，其标志性的外形则是在于点点小黄花和圆润鲜嫩的三片小叶，吃起来有一股清鲜柔美的味道。
过去，苜蓿头其实并不大受欢迎，因为质地易老而“刮油”，要用大量油来配才好吃。但到了如今，人人都只嫌腹内油水太多，故而直到此时，苜蓿头以其非同一般的鲜美，有了出头之日。
南京人吃苜蓿头多是清炒，名曰“生煸苜蓿头”。在田野中，择一些尚未开花的苜蓿嫩茎儿、叶儿，旺火热锅热油，快炒，使之均匀受热，加白酒、白糖，激发出它独一无二的、最纯粹的香甜。
在上海，则有名满天下的“草头圈子”。圈子和草头，像是一对灵魂伴侣。圈子不是大肠，而是直肠。最初人们是单独烧制成红烧圈子，但油脂太多，吃起来容易发腻；而草头却正好有“油抹布”之称，其吃油能力非一般菜可比，因此就用草头和大肠一起搭配，这样，草头吸收了大肠的油脂，而大肠又吸进了草头的清香，两者搭配起来大有“洗净铅华，摧刚为柔，清雅脱俗”的感觉，吃起来草有肉感，肉有草香，肥而不腻。
江浙一带，则更喜欢用它来搭配各种江鲜。譬如用秧草烧河豚，是比小葱拌豆腐还要顺理成章的真理。
菊花脑
菊花脑是南京的特产，别地所无。它是一种长得像菊花叶子的野菜，当地俗话说“南京人，求不老，不吃鱼肉爱吃草，枸杞芦蒿菊花脑”。
菊花脑可凉拌可清炒，最佳的做法是菊花脑蛋汤。菊花脑那嫩绿的茎叶，氽入滚水，似一锅翡翠，一潭碧水，再飘上些嫩黄的蛋花，喝上一口，一股奇特的清凉便从舌尖上蔓延开来，一直浸润到心里，既可以清热凉血，又可以调开中胃。
菊花脑也可以炒食、凉拌、制馅。高明的主妇将猪肉包裹在菊花脑叶里，蘸上面糊油炸，猪肉鲜嫩，菊香浓郁。或者与春笋混炒，便成了绿白相映、鲜透齿颊的美食，小品一口，就是整个春天的清新气息。
野艾蒿
野艾蒿含有丰富的维生素，春季采食嫩叶，夏秋季采叶入药。嫩叶焯熟后凉拌，或做成艾叶茶、艾叶汤或艾叶粥。在庆元、景宁一带，在清明时节，农家主妇们常采摘鲜嫩艾草捣烂后，加糯米浆包清明粿，还有一些人将野艾蒿制作成“艾米果”、“艾叶饺子”、“艾蒿糕”、“艾叶糍粑”等等。
苦菜
药名叫败酱草，《诗经》：采苦采苦，首阳之下。味感苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，可炒食或凉拌。凉拌时先将苦菜择好洗净，过水轻焯控干晾凉，姜蒜切末，加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许，搅拌均匀后装盘即可。
苦菜在大别山区又名将军菜，当年，红军在这里打游击，为打破敌人封锁、包围。后来南征北战，战士成了将军，却还忘不了大别山中的野菜，因此大别山人民就把这种山里最多，将军们念念不忘的苦菜叫做将军菜！
地木耳
别名地皮菜，是真菌和藻类的结合体，一般生长在阴暗潮湿的地方，暗黑色，有点象泡软的黑木耳。中医学认为地木耳性味平和，有滋补益气功效，常作汤菜食用，鲜香味醇。
鱼腥草
又名折耳根、截儿根,客家话称之狗贴耳,在云南、贵州以及四川一带，鱼腥草是一种很受欢迎的蔬菜。主要食其根茎，将其洗净切段后凉拌。鱼腥草的叶子也可用于炒食或者煲汤。初食此物，往往以为腥臭欲呕，但一旦习惯，就会迷恋上它的味道。
图为野生鱼腥草露出地面的叶片
野生鱼腥草高清图片
凉拌折耳根起源于四川、云南、贵州、重庆等地区，此菜脆嫩爽口，香酸麻辣，富有折耳根特有的芳香，细细咀嚼，越嚼越香。
野芹菜
野芹菜又名水芹，是一种生长在池沼边、河边和水田里的水生蔬菜。幼苗、嫩叶味道鲜美，自古即作为野菜食用。其味道鲜美、口感脆嫩，富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，经常食用该水芹菜具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效。
青翠欲滴的野芹菜
清炒，涮锅，凉拌，野芹菜具有鲜嫩无敌，无比清甜的口感，吃过一次终身难忘！
栌兰
栌兰又名土人参等，为马齿苋科，其重要特征是绿叶，绿茎。栌兰主要分布于长江以南各地，根、叶均可食用，并具滋补强壮作用。茎叶粗壮、脆嫩、青绿，内含高钾、低钠，是不可多得的保健佳蔬。它既可做汤或炒食，也可与鸡、鱼、肉混合做汤菜食用。食味近似木耳菜、脆嫩爽口，味道清香，具有补中益气、润肺、生津和通乳汁之功效，食后能增强体质，防治流感、疲劳、晕船等。
刺儿菜
刺儿菜是小蓟草的别称，是一种优质野菜。 刺儿菜的嫩茎叶可食用，炒食、做汤均可。
木槿花
木槿花色彩艳丽，可以入药，亦可食用。吃木槿花早在《诗经》中就有记载，福建汀州人用木槿花和稀面和葱花，下锅油煎、松脆可口，俗称“面花”、“花煎”。徽州山区的居民用木槿花煮豆腐吃，味道十分鲜美可口。民间传说木槿花煎蛋可治头晕。
鸭脚板
鸭脚板是一种长在山里的野菜，因为它的叶片每一枝桠形状是分三瓣状，有些像鸭子的脚掌，所以才有了这个称呼。这植物天生带有一种浓酽的清香，最适合清炒。清炒后的鸭脚板呈现出一种沉稳的深绿。入口后，还有一点点带着野性的嚼劲，没有烂糊糊感觉。细细咀嚼的话，能在清香之中辨别出一丝来自泥土的芬芳，这芳气没下咽就已经通达肺腑了。
薇菜
薇菜又称牛毛广、野鸡头、扫帚菜。以刚出土不久的嫩茎为佳，营养价值十分丰富。主要所含粗纤维，食用减肥效果良好。采摘时间一般在4 月中上旬，采时一定要采母菜，不允许采公菜。若公母不分，一采而光，两年后品种退化，失去商品价值，甚至整片灭种。当母菜刚出土不久，顶端绒毛破裂，头上刚出一对嫩枝叶，茎部绒毛正在脱落或已脱落时采收为宜。细的可在15厘米处折断，用手除去上面的绒毛，放入篮内，切忌用刀割与连根拔掉。
薇菜被视为“山珍”，在国际上享有 “无污染菜”之誉。薇菜的幼叶营养丰富，水焯去毛后搓揉成薇菜干。可鲜食或制干菜，具有独特香味，清脆可口，又可入药。卷曲未展的嫩味尤为食用上品，开水浸烫、漂洗、去土腥味后，可炒、可煸、凉拌、做汤、加肉炒食等。
野蒜
野蒜又叫做小蒜头，其实并不是蒜，南京人叫它野蒜，学名叫薤白，是常见的一味中药，气味辛辣，不逊色大蒜。
但小蒜头显然要比其它时令野菜“耐吃”的多，3-5月份的时候可以吃嫩苗，那叶子有点像盆栽的葱，但更细瘦更碧绿，却有股天然的野香，可切碎了炒鸡蛋或腊肉。到了9-11月份的时候则采根部食用，李时珍在《本草纲目》里说：“其根煮食，苇酒、糟藏、醋浸皆宜。”
野韭菜
野韭菜又名山韭菜、宽叶韭、岩葱等，野韭菜的的叶子比较宽厚，个头比较小，而且味道比普通韭菜更重一些。野韭菜的花、茎、叶全年可食，可用于拌、腌、炒、做汤、制粥、调馅等。秋季还可掘其须根食用。
泥胡菜
泥胡菜是一种野生的牧草，一般生长于路旁荒地或者是不塘边，有时候也被叫做为猪兜菜、艾草等。全株可以入药，吃起来性味苦凉，有着清热解毒与消肿祛淤的效果。而在民间，则有很多种的食用方法。泥胡菜在开花期前茎杆特别的脆嫩，水分多而纤维少，可以凉拌、清炒或者用于制作青团。
诸葛菜（二月兰）
诸葛菜又名二月兰，为早春常见野菜，传说三国时期诸葛亮为军需供应发愁，一次他无意得知有一种野菜不仅叶子和茎都能吃，后世就把这菜称为诸葛菜。诸葛菜野外采集一般在3-4月份进行。采后只需用开水焯一下，去掉苦味即可食用。炒食、凉拌均可。
丝瓜尖
丝瓜尖有素菜之珍的美誉。是一种野生名菜，具有浓郁的芳香气味，凉拌、清炒均可。丝瓜尖位于瓜藤的最顶端，伸出了嫩嫩的触角，带着青豆的香气和露水的味道，它含有丰富的维生素C，具有保持皮肤弹性的功能，疏通经络、镇咳去痰的作用。
灰菜
灰菜别名灰灰菜，富含蛋白质、多种维生素及钾、钙、磷等微量元素，还含有稀有的促脱皮甾酮、鞣质成份，具有抗癌、清热、减肥等功效，并对流感、乙型脑炎病毒等有明显的抑制作用，春天采集粗壮嫩绿的幼叶，经沸水焯后炒食，或制成灰菜干烧肉、炒肉丝，也可腌渍来吃，是我国出口的主要野菜品种之一。
灰灰菜，用开水焯一下凉拌，很好吃的。
野苋菜
苋菜又名西甜骨，是一种开绿白色小花的野菜，俗称“人青草”，春夏之季在我国南北各地均有野生，而食用则以春天所萌发的嫩叶为佳。摘其嫩叶入馔，清香嫩滑，食之润口，可谓春季的一味上乘珍馐。
蒲菜
蒲菜俗名蒲儿菜，是一种野生的水生植物，又名香蒲。
这种菜清香甘甜，酥脆可口，似有嫩笋之味。蒲叶在水中的部分如一根纤细的玉管，把这洁白肥嫩的蒲根茎，放入鸡汤或肉汤内，外加佐料烩制。美目生津，其味鲜美爽口，清香嫩滑，沁人肺腑。每年春天，是人们开始食用蒲菜的时候，入夏以后，其茎渐粗，其味愈美。
榆钱
榆钱是榆树的果实，当春暖花开之际，榆树枝头会生长出一簇簇状如铜钱的嫩绿果实，人们把它叫榆钱。榆钱也是餐桌上的一道好食品，可以做成榆钱汤，把榆钱洗净，去除杂质，放入水中煮沸，届时搅进鸡蛋白，洒进少许香油和味精，榆钱也可以做糕，把洗净的榆钱跟面粉、食糖或食盐配在一起，做成蛋糕状，放入笼屉中蒸15分钟。
芦蒿
芦蒿，又名水蒿，蒌蒿。在我国的东北、华北、华中都有分布。有水有湖的地方就会自然生长，特别是整个长江流域都有，芦蒿的种类繁多，按其嫩茎颜色分类，可分白芦蒿、青芦蒿、红芦蒿。芦蒿在古代已成为人们食用之菜，在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载。
汪曾祺在《大淖记事》中写：蒌蒿是生于水边的野草，粗如笔管，有节，生狭长的小叶，初生二寸来高，叫做‘蒌蒿薹子’，加肉炒食极清香。
槐花
洋槐花开沁心扉，清心败火好食材。槐花飘雪，冰清玉洁，万般神韵，醉人心魂。细蕊嫩芽，洁白无瑕。春的使者，人间奇葩。春风拂过，阳光洒下。摇曳生姿，难描难画。口里呷她，心里想她。念念不忘，就是槐花。
槐花色香味形俱佳，堪称一道时令佳蔬上等美味。槐花做法多样，根据花开的程度，选择煎炒蒸甚或作汤作馅。
豌豆尖
豌豆尖茎叶柔嫩，味美可口，富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
作法：炒豌豆尖，烧豌豆尖，凉拌豌豆尖，豌豆尖汤，烩煮面条等。
唯一需要注意的是，因为纤维素含量高，茎叶又纤细蜿蜒，所以豌豆头的“吸油”功力非同一般，炒菜时需要多加油，方能中和掉其中的生涩感。
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超解馋的3道家常菜，好看好吃又养生，让你越吃越有味
哈喽大家好，欢迎阅读文章，每天给你带来不一样的趣事，让大家在这无聊的时间里面能够收获一点乐趣，也希望大家看完这篇文章之后能够心情愉悦，小编会努力给大家带来优质的文章，感谢大家的支持！
超解馋的3道家常菜，好看好吃又养生，让你越吃越有味
野山菌炒肉
配料：猪肉250克，野山菇50克，青椒1粒，料酒15毫升，生抽30毫升，老抽20毫升，八角茴香各2颗，蒜瓣8颗，郫县豆瓣酱1汤匙，糖5ml；
实践
1，提前做好准备；
2。干野山菌用温水泡发，撕得细一点，泡野山菌的水待用；
3、蒜粉、肉丝、青椒去掉梗切成丝。
4、热锅烧油，4成热时放入一半拍散的蒜和八角炒香；
5。倒入肉丝，炒1分钟。然后加入料酒、生抽、老抽和糖。将肉丝均匀倒入锅中，倒入锅底。把盖子煮开15分钟。
6、15分钟后，打开盖子，倒入青椒，炒两分钟，然后把剩下的一半蒜炒好，从锅里拿出两碗米饭！！
卤牛肚
配料：牛肉肚、辣椒粉、八角茴香、桂皮、胡椒、姜、蒜、酱油、生抽、料酒、香油、葱或者香菜
实践
1。牛肚洗净，放入锅中，然后加水、煮酒、茴香、肉桂、姜片、酱油、少许胡椒，煮沸。做初步盐水。炖牛肚被切成片切成片。
2。锅里放比平时炒菜要多的油，花椒几粒爆香捞出，放1个八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然后下牛肚，翻炒几下，放酱油上色，然后加点水，倒点生抽，焖一焖。
三。将水沥干，烤牛肉肚，倒少许，倒入辣椒粉，牛肚回炒，尝尝咸味，不够再加少许盐。
4、加点味精或者鸡精。然后关火。倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀。
板栗鸡块
配料：鸡腿2只，蘑菇10只，柿子椒2只，栗子1小碗，葱6头，姜蒜6只，辣椒6只，酒1匙，生2勺，老1/2匙，适量盐，胡椒粉，油
实践：
1。鸡腿切成小块，放适量盐，料酒，白胡椒，腌10分钟。
2、香菇洗净切片，青椒切片，板栗去皮、葱姜蒜和干辣椒切碎备用。
三。在平底锅里放点油，把蘑菇炒到金黄。蘑菇更香，能去除蘑菇的异味。
4。再开一锅，在锅里放适量的油，油热后，把辣椒放进锅里，炒出咸味。确保它是在低火，以免粘贴辣椒，然后加入洋葱，生姜和大蒜，使其芳香。
5。加入鸡块，快速炒至鸡块变色。把鸡块和栗子炒到熟透为止。加入预炒蘑菇，加入酱油和颜色。最后加入青椒炒匀。将少量鸡精放入平底锅中，取出锅外。
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这几个好习惯，让你又养生，又养颜
一、定期到医院 体检在经济发达国家，人们的保健意识很强，许多家庭都有私人医生，尽管身体没有不舒服的感觉，也会按时进行体检。因此，如果有肿瘤等不易发现疾病就能够及时查出。而我国大多数人都有一个不好的习惯，只要身体没有不适，就不到医院体检。但是，一旦感觉有病以后，再到医院治疗，往往小病成了大病，可治之病成了不治之病。因此，为了确保身体健康我们要改变没有病就不去医院的习惯，定期到医院做些体检，做到防患于未然。
二、不渴也要勤喝水 水是生命之源，人的身体里面水占到体重的70%以上，它对维护人体的循环和新陈代谢，具有不可替代的作用。有资料表明：如果一个人有水喝，不吃饭可以坚持一个月之久，但是如果喝不到水，生命维持不了一星期。由此我们可以看出水对人体的重要性。就成年人而言，每天每人喝水应不少于3公升。喝淡淡的茶水或者白开水最佳，喝些果汁饮料或者牛奶、酸奶都可以，但带有添加剂的饮料最好少喝或者不喝。当然，喝水也要讲究方法，不要一次喝很多水。老年人最好喝些不带糖分的饮料为好。
三、没有喜事也要快乐 有人说“人逢喜事精神爽”。其实，没有什么喜事也应该保持愉快乐观的心情。当然，生活中总会有不尽人意的事情发生，会给人的情绪造成影响，关键是如何尽快摆脱坏情绪的控制。人们常说，生活像照镜子，你对它笑它也会对你笑，你对它哭它也对你哭。还是那句老话，“笑一笑，十年少；愁一愁，早白头。”只有每天都保持乐观和积极向上的心情，自得其乐，才能增强身体的免疫能力，保持身心的健康状态。
四、不感到疲劳也要主动休息 大多数人有一个错误的概念，认为只有累了之后才需要休息。这样做往往会造成身体的“透支”，也容易由于身体过于疲劳而降低身体自身的免疫力。古人云：磨刀不误砍柴工。因此，无论工作学习都要有规律，该休息就休息，力求做到主动休息，而不要等累了再去休息。
五、即使生活不富裕也要知足 随着社会的发展，人们的物质和精神生活水平都在提高，但是由于种种原因，人们的生活质量会有差异，有些人可能暂时经济不够富裕。对那些生活暂时还不富裕的人来说，要保持平衡，做到知足常乐，要善于用家庭的和谐，生活的品位，精神的富有来弥补物质生活的某些不足。
六、工作再忙也不要忽视体育锻 炼， 物质金钱都是身外之物，只有身体是自己的。身体是本钱，幸福是建立在身体健康的基础之上的。没有健康的身体，就不可能真正幸福。俗话说得好：“生命在于运动。”因此，为了保证身体健康，不管平时工作多忙，时间多紧，也要抽出时间进行锻炼或参加户外的活动，这样才能增强免疫能力，抵御各种的侵袭。
黄花鱼好吃又营养 家常做法有哪些
黄花鱼是最常见的鱼类之一，味道鲜美，还有很多的功效和作用。 你一般会如何烹饪黄花鱼呢？在这里，小编不仅要为大家介绍黄花鱼的功效和作用，再来推荐几款黄花鱼的营养食谱给大家，快来一起看看吧。
黄花鱼的功效和作用
养胃。中和胃酸，缓解胃痛。
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
补血益气。适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用。
补虚强身。黄花鱼是一种性味甘平的食材，补虚益精和健脾升胃是它最重要的功效，平时人们多吃一些可以提高肠胃功能，也可以加快身体的正常代谢，能让人们的疲劳和体虚症状很快消失，特别适合那些身体虚弱的人群食用。
预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸--N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。
接下来，再来看看黄花鱼的吃法都有哪些吧。
黄花鱼的家常吃法
糖醋黄花鱼
原料：黄鱼 1条（黄花鱼）、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克（实耗 80克）、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克
做法：先把鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身，腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。姜、葱、蒜切成细末。锅中放油烧至五成热，放入姜、葱、蒜末炒出香味放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。炸好的鱼放入盘中。淀粉勾芡，放入盐，味精、香油调匀即可。
香辣烤黄花鱼
原料：花鱼一条、白胡椒粉适量、盐1大勺、料酒两大勺、大蒜几瓣、香葱1棵、姜1块、红辣椒2个、绿辣椒2个、番茄沙司2大勺、蚝油2大勺、香油适量、白糖适量、花生油、柠檬3片
做法：将鱼去内脏和鳃等，收拾干净。表面和肚里都抹上盐，再倒入胡椒粉，淋上料酒腌30分钟。腌好的鱼在鱼身两侧轻拍上一些面粉，把香葱段、姜片、大蒜瓣洗净切好备用。烤盘铺上两层锡纸，在锡纸表面均匀涂抹上花生油，把鱼放在锡纸。将香葱段、姜片、大蒜瓣塞进鱼肚子里，在鱼身表面刷一层花生油。烤箱预热170度烤15分钟左右至鱼表皮略脆。将蚝油、蕃茄沙司、白糖、香油调成汁，放入切好的姜末和红绿辣椒圈。将调好的汁淋在鱼身上，再放上柠檬片，用一层锡纸紧紧地包住。烤箱160度再烤20分钟取出即可。
炖黄花鱼
黄花鱼1条、猪肥膘肉50克、胡萝卜片少许、油3大匙、酱油、绍酒各2大匙，醋、白糖各1大匙，精盐、1/3小勺，花椒、八角、葱段、姜块各少许。
做法：黄花鱼刮鳞、挖鳃、除内脏，洗涤整理干净，在鱼身两侧剞斜直刀纹,肥膘肉切小片备用。炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、花椒、大料炝锅。炸出香味后捞出，放入肉片，胡萝卜片煸炒，烹绍酒、醋，加入酱油、白糖、精盐，添汤烧开，放入黄花鱼，撇净浮沫，移小火炖15分钟左右，见汤汁稠浓时，加入味精，转旺火收汁，出锅装深盘即可。
以上就是关于黄花鱼吃法的介绍，快来试试看吧。
好吃又健康的养生家常菜，做法接地气，零难度，适合秋天吃
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。科学的养生常识是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供好吃又健康的养生家常菜，做法接地气，零难度，适合秋天吃，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
东坡肘子
用料：猪后肘1个、豆瓣酱10克、辣椒面5克、蚝油10克、小葱、香菜少许、米醋5毫升、酱油10毫升、盐、糖少许；
做法
1.肘子用冷水浸泡两个小时，去血水，清水烧开后，下肘子煮20分钟，去除血沫。
2.捞出明火烧至虎皮色，再放入温水泡20-30分钟。用拉丝布把烧黑的表皮擦掉。
3.凉水再浸泡一小时后吗，放入锅中炖煮三个半小时。
4.锅中放入少许油，放入姜末、豆瓣酱、辣椒面、蚝油，倒入炖煮猪肘子的原汤、放入糖、酱油、米醋。
5.捞出炖好的猪肘摆盘，浇入烧好的汤汁、撒上香葱和香菜即可。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条、花生油、盐、豉油、大蒜、生姜、香葱。清蒸鲈鱼含有丰富的蛋白质，老少皆宜。
1.新鲜鲈鱼，去鱼鳞，去内脏，去鱼鳃、洗净沥干水。把生姜切丝放在鱼肚以及鱼头部位，大蒜、生姜垫在盘底。把花生油、豉油均匀淋在鱼的上面。
2.清水煮沸，隔水放入蒸锅。大火蒸8分钟。鱼蒸好之后，放香菜，香葱，然后出锅。
煮螃蟹小龙虾
【食材】螃蟹8只、小龙虾数个、生姜5片、葱4棵、红辣椒5个、蒜头6粒
【做法】
1、螃蟹和小龙虾先放在水中清洗后再用刷子将蟹毛、蟹壳、虾肚皮刷洗干净，将螃蟹用绳子扎紧。
2、准备好葱姜蒜、红干椒、香菜，并切洗好。
3、热锅凉油，放入姜、蒜、红辣椒翻炒十几秒钟，炸出香味即可盛出。
4、将螃蟹和小龙虾放入煮锅中，倒入适量凉水和炒好的姜蒜辣椒汁和葱段，小火慢煮10分钟。
5、煮至蟹膏凝固即可关火，再焖上10分钟再取出便可以捞出食用。
虎皮青椒
用料：青辣椒8个、大蒜2瓣、香醋15ml、白糖15g、生抽5ml、油15ml、盐少许；
做法
1.将青椒洗干净；把蒂部切掉，用小刀挖掉籽；
2.大蒜拍破后去皮，切成碎末；
3.将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用；
4.锅中倒入油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入；
5用锅铲轻轻按压青椒；并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热；
6.青椒两面表皮都煸出皱纹；将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香；
7.倒入步骤（3）的调料汁，翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中；
水晶蹄花
醋椒猪蹄是近年流行的凉菜，水晶蹄花正是从其制法基础上演变而来，不同的是此菜将猪蹄做成了晶莹的皮冻，成菜的外形更美观，食用也更方便。
把猪蹄对剖成两半后，放入加有姜片、葱段和料酒的清水锅煮至软熟时，捞出来稍晾冷，去掉大骨待用。把凤爪和猪皮投入沸水锅里汆一水，冲洗干净后放盆里，加入姜片、葱段、料酒和清水，上笼蒸至软烂后用工具搅碎并滤去料渣，再放入去骨猪蹄，重新上笼蒸约30分钟，取出来倒进方形深盘，自然晾冷后成皮冻，放保鲜柜里保存待用。
出菜时，取出水晶蹄花切成方块，放在垫有黄瓜片的盘里。取碗加盐、酱油、香醋、味精和小米椒圈调成味汁，淋在水晶蹄花上面，即成。
大厨教你3道养生家常菜，跟饭店做的味道一样，好吃又下饭又营养
香辣干锅排骨
材料：排骨，藕，金针菇，洋葱，红椒，青椒，芹菜，蒜，姜，豆豉，干辣椒，花椒，桂皮，八角，香叶，料酒，老抽生抽，水淀粉，盐，花椒油，鸡精，孜然粉。
做法：1、排骨砍成小段，用生抽，水淀粉，料酒腌制大概10分钟。
2、油锅里，180度的油炸排骨，炸到排骨8成熟，表面成焦黄色。
3、藕切片，青红椒以及洋葱切块，芹菜切段，姜蒜用刀拍碎。
4、锅里少许油，爆香姜蒜以及干辣椒，花椒，香叶，桂皮，八角，豆豉。
5、爆香后，先放入藕片炒，藕片炒熟后，按顺序放入排骨，洋葱，青红椒，金针菇以及芹菜，中间适当翻炒。
6、素菜快炒熟时，加入老抽，花椒油，盐，鸡精调味即可。
土豆可真香，开胃又下饭，每次做一盘，一上桌不停筷，不懂吃真亏
材料：土豆一个，蒜薹一小把，鸡腿一个
调料：蚝油一大勺，盐1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，干辣椒几个，蒜几粒
做法：
1】土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片
2】锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出
3】放土豆片煎至表面泛黄盛出
4】鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒
5】把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀
6】转入干锅，加热上桌即可！
最正宗的骨头吃法味道鲜美，我家每周轮流做，越吃越想吃，特解馋
材料：大骨头1000g
调料：香叶两片，山楂干5粒，葱姜，大料3粒，桂皮一小块，干辣椒5个，花椒粒10几粒，黄豆酱一大勺，糖一大勺，老抽一大勺，料酒1小勺，盐适量
做法：
1】骨头斩大块，用清水泡2小时，中间换几次水
2】香叶，桂皮，大料，葱姜，山楂，花椒，辣椒装入调料包
3】锅内少许油倒入砂糖炒至融化上色，倒入温水，并加入黄豆酱，老抽，料酒搅匀
4】把骨头捞出放入兑好调料的温水中，把调料包也放入，继续加温水没过骨头
5】大火烧开，转中小火炖1.5小时，加入盐继续炖半小时关火
6】骨头继续放在汤里泡2小时，吃的时候加热捞出即可
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