居家养生菜品 枸杞水东芥菜丸子
居家养生方法。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。有没有更好的养生常识方法呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《居家养生菜品 枸杞水东芥菜丸子》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
枸杞水东芥菜丸子
特色：
水东芥菜本身带有淡淡的清甜味，搭配猪肉丸子一起煮制，蔬菜淡淡的清香味渗透到丸子内部，成品色彩艳丽，味道清新、自然。
原料：
猪五花肉250克，鸡蛋1个，水东芥菜150克，枸杞2克。
调料：
A料（姜末10克，盐2克，鸡精3克）
生粉50克，色拉油1千克（约耗90克），高汤500克，炼香的鸡油20克，盐、鸡粉各5克。
制作：
1、五花肉斩成蓉，加入鸡蛋、A料，朝一个方向搅打上劲，再加入生粉，继续搅打，挤成12个大小均匀的丸子。
2、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入猪肉丸子，小火浸炸至色泽金黄，捞出控油；芥菜洗净，切成小丁。
3、锅内放入色拉油50克，烧至七成热时，放入芥菜，中火炒至断生，倒入高汤，下入丸子，大火烧开，用盐和鸡粉调味，淋入鸡油，撒枸杞，出锅装入容器内。
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养生了吗？创意养生菜品之“庄园养生菜（含秘制酱配方）”
亮点：这道菜由粉蒸薄荷、酱炒杏鲍菇和豆豉鲮鱼黄瓜三部分组成，每个部分都有 各自的口味特点，结合在一起成菜，可以带给食客多重的味蕾享受!另外在现在这个崇尚养生的时代，也会受到更多的青睐。
做法介绍：
原料：
新鲜薄荷、杏鲍菇各400克，嫩黄瓜300克。
调料：
A料（鸡蛋1个，盐5克，十三香粉2克），面粉50克，色拉油800克（约耗50克），蒜蓉40克；
B料（蒸鱼豉油30 克，孜然粉10克，味精、鸡粉各3克），盐5克，秘制酱30克，豆豉鲮鱼20克。
制作：
1、 薄荷洗净，控干水分后加入A料轻轻抓拌均匀，再撒入面粉抓匀，入蒸箱大火蒸3分钟，取出装盘。
2、 杏鲍菇切成厚0.5厘米的夹刀片，入烧至四成热的色拉油中滑油；锅内留底油，烧至五成热时，放入蒜蓉爆香，下入杏鲍菇和B料，大火翻炒均匀，出锅装入盘中。
3、 黄瓜切成厚1厘米的片，加入盐腌制20分钟，放入脱水机内脱水，加入剁成小块的豆豉鲮鱼，淋入秘制酱，上笼大火 蒸2分钟，取出装盘。
秘制酱做法：
锅内放入花生油1千克，烧至四成热时，放入蒜蓉、圆葱蓉各500克炸香，下入剁碎的豆豉鲮鱼300克、黄椒酱100克、阳江豆豉40克，小火翻炒均匀，离火即可。
养老院其实老人更喜欢居家养老
年轻的时候，婚姻是围城，外面有人渴望进去，里面有人想逃出来。年老的时候，养老院是另一座围城，只不过城外的人若非无可奈何，大多不想进去；真到了不得不去的地步，没有后门还进不了。城外望城内，别有一番顾忌、无奈在心头。
看着心疼，江岩和黎娟找了一个家庭护理点，把老母亲送了过去。这种护理点是私人经营的，在家帮人看护两三个老人，但是黎娟仍然嫌那里照顾不周，“他们也是以赚钱为主要目的，看护的人不是很懂护理”。最后，江岩和黎娟还是把老人接回家，咬牙服侍妥帖到最后。
当养儿不能防老
上世纪70年代我国实行计划生育政策至今，第一代独生子女的父母已陆续进入老年期，社会正逐步迈入“独子养老”时代。
负责党政工作的陆书记指出，在社区居家养老方面，居委会能起到组织作用，但无法一力承担责任，关键还是要政府的政策支持，比如建议政府组织或牵线成立居委老年志愿社工站，通过政府购买劳动力的方式请钟点工为老人上门服务，这样既能增加就业又能帮助老人。
刘建明补充说，现在的居家养老政策是90岁以上老人，或90岁以下、月退休金低于1800元的老人，这些老人可以享受免费社区居家养老（照顾）服务。这个社区80岁以上老人有230人左右，多数难以享受到政策。“建议居家养老政策放宽衡量标准，综合考量，不要光以年纪或工资标准为界限，只要是有需要的人，就因该给予帮助。”
居委会工作人员戏称，现在我们都变成老年人的保姆了，他们有什么问题都会找居委会。正说着，一名老太在居委会办公室门口张望，看到周莹就说“我有事想和你说说”。这位老人有轻微的老年痴呆，女儿在美国，自己独居，每天总要来居委会四五次，以排遣寂寞。
“随着时间的推移，将来老龄化带来的社会矛盾会越来越凸显，我们老了以后会是什么情形都无法想象。”步入中年的刘建明感叹。
道家养生：基本知识
道家不提倡“忍”，而是提倡“容”。
容，就象大海一样，接纳所有的水。无论干净的水还是污染的水，大海都要容纳，所以大海永不枯竭。
道家不提倡“辩”，而是提倡“化”。 化，就象大海一样，无论是干净的水，还是污染的水，到大海都可以得到净化，使之成为干净的水。
道家不提倡“兼”，而是提倡“融”。 融，就是要做到不分差别，等级。好与坏，善与恶，美与丑，正与邪，是与非等都不区分。
道家不提倡“制”，而是提倡“和”。 和，和睦，和谐，和平，和蔼，和气。柔的具体体现。
道家不提倡“成”，而是提倡“全”。 全，全衡一切，共存共荣。不功不成，不名不望。
为什么要将调整心态作为首要的必行之法呢？ 道家认为，人的心理与生命息息相关，心态自然，生命体就安然无恙；心态不自然，生命体就会出现病变。
病是一种“气”，称为“病气”或者邪气。是生命体阴阳二气不能平衡的情况下体内产生出来的，或者是外界 邪气的入侵。
病气，是第三者的插入。病字从丙，丙数三。 阴阳二气不能平衡，就使生命体失衡，失衡就给邪气制造了空隙。体内产生邪气或者外界邪气入侵到体内就是病。
养生菜品7种最正宗红烧肉的做法
可乐红烧肉
主料：五花肉，葱，姜片，香叶，八角，酱油，可乐
做法：
1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮至出浮沫，捞出冲洗干净沥水。
2.锅中放少许油，把焯好水的五花肉放入煎至出油，煎到外表略金黄，加葱姜片，香叶，八角炒香，加红烧酱油炒匀至上色。
3.倒入可乐，加盐大火烧开后转小火，盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右），转大火收汁后起锅。
吃货点评：浓油赤酱，肥而不腻，软糯酥烂，烂而不散，再来上一碗米饭，把汁拌进去，吃光一碗，忍不住还想叫第二碗。
焦糖啤酒红烧肉
主料：五花肉，冰糖，啤酒，红辣椒，葱，姜切
做法：
1.五花肉切块在热水里焯过备用。
2.锅里加适量水，加冰糖，开始熬焦糖，待糖水熬成棕色之后焦糖就熬好了。
4.五花肉倒入锅中，快速翻炒让五花肉均匀包裹上焦糖。
5.倒入啤酒，没过五花肉即可。
6.大火加热，将红辣椒、葱切段姜切片放入锅中撇去浮沫，大火收汁即可。
吃货点评：以往的红烧肉都是要用油熬糖色，这次的焦糖啤酒红烧肉完全使用冰糖熬焦改色。吃起来爽滑润口、肥而不腻、肉质甜美。
鹌鹑蛋红烧肉
主料：五花肉，鹌鹑蛋，糖，葱，姜，八角，香叶
做法：
1.锅烧热，加少许油，油热后放入五花肉。
2.煸炒至五花肉变色，加入红烧酱油。
3.翻炒均匀，加入糖，炒至糖融化，且均匀包裹肉块。
4.将炒好的五花肉倒入炖锅，加水没过肉。
5.大火烧开，放入葱、姜、八角和香叶，转小火炖半小时。
6.放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟左右，大火收汁即可。
吃货点评：红烧肉里面加入了鹌鹑蛋，不仅营养翻倍，还可以适当解腻。不敢吃肉的童靴，可以选择沾染了肉味儿的鹌鹑蛋，那味道可以说比肉还好吃呢！
蒜香红烧肉
主料：五花肉，大蒜，冰糖，腐乳汁，醋
做法：
1.油锅内放冰糖，溶至金黄色。
2.倒入切好的五花肉，快速翻炒后放五花肉染上糖色变至金黄，倒入红烧汁。
3.倒入腐乳汁、醋，所有调料倒入后快速翻炒加盖焖煮两分钟。
4.倒入炸好的蒜瓣至锅内，蒜瓣倒入后盖上锅盖将锅内的调料汁收干即可。
吃货点评：这道菜，大蒜华丽变身为主角，用来爆香，并将蒜的分量加大成为肉的配菜，不可谓不吃不快！
板栗红烧肉
主料：五花肉，板栗，冰糖，料酒，姜，蒜，香料
做法：
1.五花肉入冷水煮至水开5分钟捞出洗净切方块。
2.冷油中放冰糖开小火，用锅铲不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。
3.糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色，倒入料酒翻炒。
4.加姜蒜、香料炒香，五花肉和板栗放入电饭锅中，倒入开水没过肉，开煮饭档炖60分钟即可。
吃货点评：板栗搭配五花肉，肉烧的软烂，板栗粉粉甜甜的，香味一阵阵扑面而来，真是经典又美味。
微波炉版红烧肉
主料：五花肉，料酒，酱油，糖，
做法：
1.五花肉切块（可以放沸水里烫一下）。
2.取一微波炉的碗，放入五花肉，加入料酒、酱油、糖。酱油和糖的用来按各人的口味。调料差不多要淹过肉，不够可加点水。
3.放好调料后，加盖，放入微波炉，高火2分钟——中火20分钟——高火1分钟就可以享用了。
吃货点评：酥嫩可口，甜甜糯糯，肉质肥瘦相间，品质很不错呢~~~
土豆红烧肉
主料：五花肉，土豆，葱段，姜片，花椒，大料，陈皮，料酒，绵白糖，生抽，老抽
做法：
1.泡好的五花肉冲洗干净，放在冷水锅里，加两片姜片一同煮沸，捞出洗净（最好不用冷水洗吧），煮肉的水撇净浮沫备用。
2.炒锅热油至6成热，倒入适量绵白糖（大概2、3勺），以中火不断搅拌，至糖完全融化变成褐色稍有冒泡，下五花肉快速翻炒至完全裹上糖色。
3.加入刚才煮肉后的汤，倒生抽老抽，下葱段、姜片、花椒大料，大火开锅后转小火，盖盖儿炖50分钟左右，把土豆块放入，继续炖至肉酥烂，最后调入鸡精，出锅。
吃货点评：土豆红烧肉可是最常见的家常菜，五花肉香气扑鼻，土豆糯香十足，很下饭的哟！
芥菜的功效和作用 芥菜有什么养生价值
芥菜是秋冬季节餐桌上最为常见的蔬菜了，可以将它用来炒着吃，也可以当做馅料，而且非常美味。那么，芥菜的功效和作用主要有哪些呢?人们吃了有什么好处呢?一起来了解下。
【芥菜的功效和作用】
1、促进消化、防便秘
芥菜中纤维含量很高，而这种纤维吃了之后，能促进我们人体的肠胃蠕动，加快机体代谢，及时排出身体里面的废物，还能防治便秘问题。另外，常吃芥菜对高血压、高血脂等疾病有一定防治作用。
2、补充维生素
芥菜属于绿色蔬菜类，其中所含的维生素比较高，尤其是维生素C类。维生素c在人们日常生活扮演很重要的角色，可以帮助钙质的吸收，可以增强机体抵抗能力，延缓衰老等;还对皮肤健康有益，减少黑色素沉淀。
3、防治夜盲症
芥菜除了维生素以及纤维素外，里面还富含较高的胡萝卜素，胡萝卜素进入人体会部分转化成维生素A，而维生素A对我们眼睛健康极有好处，吃芥菜有助于防治干眼病、夜盲症等眼部疾病，对于我们的眼睛，非常有帮助。
4、抗凝血作用
芥菜中含有芥菜酸这种物质，这种物质有止血的功效，也就说，如果我们哪儿受伤后，饮食中吃芥菜可以帮助调理改善止血。
以上就是关于你芥菜的好处，你都get到了吗?
芥菜
导读：芥菜的营养价值有哪些？芥菜是我国一种古老的蔬菜，春天的芥菜最好吃，同时，芥菜的营养价值也是非常高的。下面来了解芥菜的营养价值和吃芥菜的好处。
芥菜的属性芥菜的营养价值、吃芥菜的好处吃芥菜的最佳时间芥菜的选购方法芥菜的副作用芥菜的属性
科属：十字花科，芸薹属
产地：原产中国，为全国各地栽培的常用蔬菜，多分布于长江以南各省。
别名：芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜
简介：
芥菜，一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味。茎直立，有分枝。芥菜的主侧根分布在约30厘米的土层内，茎为短缩茎。叶片着生短缩茎上，有椭圆、卵圆、倒卵圆、披针等形状。叶色绿、深绿、浅绿、黄绿、绿色间紫色或紫红。叶面平滑或皱缩。叶缘锯齿或波状，全缘或有深浅不同、大小不等的裂片。花冠十字形，黄色，四强雄蕊，异花传粉，但自交也能结实。种子圆形或椭圆形，色泽红褐或红色。
图片：
芥菜的营养价值、吃芥菜的好处
一、芥菜的营养价值
1.每100克生芥菜中水分占比90.5%，所含蛋白质有1.6克，脂肪有0.2克，碳水化合物7.1克，热量有129.8千焦；每100克烹制后的芥菜水分占比92%，所含蛋白质有1.4克，脂肪有0.2克，碳水化合物6.1克，热量约有113千焦。
2.芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。
3.芥菜还含有钾和叶酸。
二、吃芥菜的好处
1.防治便秘
芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。
2.解毒消肿
芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。
3.止痛明目
芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。
4.开胃消食
芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。
5.提神抗疲劳
芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。
三、芥菜的药用作用
1.治尿道结石：芥菜1000克，莼菜500克，冬瓜皮60克。三料切块共放入锅中，加适量水煮，煮好后沥出残渣，喝其汁液。
2.小便不通：鲜芥菜、水煎代茶饮。
3.痢疾：芥菜根烧存性研末，用蜜水调服，每次6克。
4.治急性支气管炎：鲜芥菜60克，大米100克。将芥菜洗净切碎，与大米放入锅中，加水500～800毫升，煮粥。每日早晚各1次。
5.治咽喉肿痛：芥菜200克，洗净，切小块，用开水微煮，含于口中，或慢慢咀嚼。
6.治黄疸：芥菜250克，粳米1000克。将芥菜洗净切细，与粳米同入锅内煮粥，粥熟后加适量油。
7.治失音：腌陈芥菜干15～30克。将其用开水冲汤，略浸待凉后含漱或内服。每日1剂，频服。
8.治咽痒：将芥菜洗净后切成小块，姜切片，加清水400毫升煎至200毫升，以盐调味。每日分2次服用，连用3日见效。
9.伤风感冒引起不思饮食：芥菜500克，豆腐3块，橄榄4只，生姜15克，加水煎煮，趁热喝汤，盖被使之出汗。
10.淋病：芥菜1000克，荸荠500克，水煎汤当茶饮；或芥菜1000克，冬瓜皮100克，水煎汤当茶饮。
11.漆疮搔痒：芥菜煎汤洗。
12.久咳痰多清稀：芥菜50克，加水煎汤内服。
13.痔疮肿痛：芥叶捣成饼，频换之。
14.牙龈肿烂出臭水：芥菜杆烧灰存性，研末频频敷之。
吃芥菜的最佳时间
春天吃芥菜最好。
芥菜的选购方法
叶用芥菜要选择叶片完整，没有枯黄及开花现象者为佳。若是包心芥菜，则需注意叶柄没有软化现象，叶柄越肥厚越好。
芥菜的副作用
1.芥菜有辛辣味，不能过多食用。
2.患目疾、痔疮、疮疡和体质热盛者不宜食用。患热性咳嗽，多吃芥菜，或腌制的芥菜，那么这一个晚上，可能要呛咳一夜不止。如果发疮疖痧痘等症，多吃了芥菜，患处便会扩大。
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