老年养生食品
2019-10-041、老玉米含卵磷脂最多？
流传说法：
老玉米在国际上被称为“黄金作物”。原始美国人、印第安人没有高血压、没有动脉硬化，就是吃老玉米的结果。老玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素e，现在许多人吃卵磷脂，就是希望不得动脉硬化。其实，老玉米里含卵磷脂最多，还便宜。
专家观点：
玉米是粗纤维，无论老玉米还是嫩玉米，都是很好的谷类食物。玉米比大米的价格便宜，种植方便，尤其在眼下城市人食物过分精细化的大背景下，提倡吃玉米是需要的。
2、南瓜、苦瓜预防糖尿病？
流传说法：
南瓜能刺激维生素细胞，产生胰岛素。常吃南瓜的人不易得糖尿病。苦瓜虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃苦瓜的人也不易得糖尿病。所以，南瓜、苦瓜一定要常吃。
专家观点：
糖尿病的发病原因包括遗传倾向和长期的生活方式等，这是一种综合性的代谢疾病，不可能只因为一两种食物就影响其发病。
苦瓜里面含有的黄酮类等植物化学物有一定的调节血脂作用，但
更多>>癌症，现在是越来越猖獗，或许是环境真的在变坏，也或许是我们的饮食习惯不利于健康，原因有很多，因为当你真的被癌症找上门时，原因已经不重要了，而且很多时候很多事情原因是说不清楚的，但是只要我们还活着就要关注我们的身体，有些事情我们不能改变，但是我们至少积极地预防，在还未被癌症找上门时，多吃一些防癌的食品，不管是否管用，至少没什么害处，下面饭店网的小编就为大家搜集来了9种防癌食品，这些食品很多时候都是我们日常很容易接触到的，不妨多吃一点。
1、防癌食品：苹果
每天保证吃上一只苹果。据研究发现，苹果中所含vc在体内可阻碍致癌物质亚硝胺的生成，破坏癌细胞增生时产生的某种酶活性，甚至能让已生成的癌细胞转化为正常细胞。这就是为什么有一句英语“an apple a day keeps the doctor a/yinshi/239246.html
更多>>随着日历不断的一页页撕掉，我们的年龄也不可避免的增大。我们皮肤首先亮出了衰老信号。毛孔粗大，肌肤变得干燥不润滑而龟裂。这种肌肤的毛病，不论是干性或油性皮肤者都可能发生。肌肤就像镜子一样，反映身体状况。想要保持美丽的肌肤，首先必须使身体健康。因此饮食不可偏差，特别是蛋白质及维他命更是肌肤不可缺少的，必须每天均衡摄食。通过一些有效地素食，就能使皮肤更加光滑。
山芋有润泽肌肤的作用，使粗糙的肌肤变得光滑。山芋和其他滑溜的蔬菜一样，含具滋养、强壮效果的黏蛋白及各种酵素成分。这些成分可使细胞机能活性化，增进新陈代谢。而这些功用正可强化胃肠、促进消化，改善便秘引起的肌肤粗糙。山芋拌咸梅干，更能促进新陈代谢美化肌肤。
莲藕含丰富的维他命c及矿物质，具有药效，其止血作用更为人所熟知。最近更证明了莲藕有益于心脏，可控制有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。莲藕粥尤具药效，如果和莲子合用，效果更好，只需在粥中加
更多>>枸杞兔
用料：枸杞子15克，兔肉250克。
制法：将枸杞子和兔肉放入适量水中，文火炖熟，用盐调味。饮汤吃肉，每日1次。
功效：可滋补肝肾、补气养血。适用于腰酸肢软、头晕耳鸣、舌质淡红、脉沉细的痛经者。
山药兔
用料：兔肉500克，山药60克，天花粉60克，及素油、味精、食盐适量。
制法：兔肉洗净切块，加水煎煮，沸后滗去浮沫，再加入山药、天花粉，文火煮至兔肉烂熟化解，调味取浓汁服，口渴即饮。
功效：《海上集验方》中用兔肉煮汤饮“治消渴羸瘦，小便不禁”。山药、天药粉为古方消渴补益之品，故加用之。适用于肢体倦怠乏力、肺虚咳嗽者。
陈皮兔
用料：兔肉250克，陈皮5克，及精盐、葱、姜、料酒、花椒、干辣椒、酱油、醋、辣油、白糖、味精、麻油适量。
制法：将兔肉洗净切成肉丁，放入碗内，加入适量精盐、菜油、葱段、姜片和料酒，拌匀，腌制30分钟;陈皮用温水浸泡10分钟，切成小块;将铁锅用武火加热，倒入适量菜
更多>>粽子古称角黍,传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。端午节吃粽子不仅有深远的节日意义，而且由于粽子是主副食一起搭配制作的综合性食物，有特殊的营养价值。古方中医带您深入了解粽子的营养价值，让您吃出健康、吃出营养、吃出漂亮。
粽子的主要原料是糯米，从中医的角度来看，其性味甘温，有健脾暖胃、补中益气的功效。《本草纲目》中称糯米能暖脾胃，止虚寒泄痢，缩小便，收自汗，发痘疮。芒种过后，天气日益炎热，身体表面血流增加，肠胃功能逐渐下降，人容易苦夏消瘦，端午吃糯米粽子正好能够改善这一问题。
糯米含有高质量的淀粉质和b族维生素、不饱和脂肪酸、纤维素等营养成分。但是糯米含的蛋白质较少，并且十分缺乏赖氨酸、色氨酸，维生素a、维生素c和维生素d,钙含量较高但不易被人体吸收。因此将糯米包上馅料制成粽子，搭配食用，则可以避免营养不全面。粽子馅有红枣、花生、豆沙、蛋黄、五花肉等各
更多>>黑木耳
黑木耳含较多的微量元素、维生素b1、b2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。
中医认为黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。
1.鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，人食用后经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。
干木耳是经暴晒处理的成品，在暴晒过程中会分解大部分卟啉，而在食用前，干木耳又经水浸泡，其中含有的剩余卟啉会溶于水，因而水发的干木而可安全食用;
2.优质木耳表面黑而光润，有一面呈灰色，手摸上去感觉干燥，无颗粒感，嘴尝无异味。假木耳看上去较厚，分量也较重，手摸时有潮湿或颗粒感，嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
木耳(干)适合人群：一般人群均可食用
1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用;
2.有出血性疾病
更多>>大家都知道，卫生是食品的首要标准。可事实上，我们经常自觉或不自觉地吃下很多美味的脏东西.这些脏东西有的生长环境脏，有的外观看似很脏.在烹调的时候，一定要小心处理才能安心享受美味。
1、小龙虾。小龙虾是大排档里最受欢迎的头盘菜,几乎人人都喜欢。但是小龙虾却是非常危险的脏东西.虽然跟传闻不同，市面上卖的小龙虾只有少数生长在臭水沟里，但它确实是重要的人体寄生虫中间宿主，可携带多种寄生虫幼虫及虫卵，如肺吸虫、血吸虫等。因此在烹调小龙虾时，一定要用清水浸泡2-3个小时，洗刷干净，然后高温煮熟。另外，吃小龙虾时一定要选尾部蜷曲，触须完整的，因为这样才说明入锅之前是活的，新鲜的。
2、田螺。螺一般长在水塘里，如果水质不好的话，很容易受污染。特别是当螺内的大便没排干净的时候，会有很多寄生虫，比如钉镙就是血吸虫的寄主。因此最好吃河螺或者田螺，水塘里的螺要少吃。螺买回来后要用清水养几天，每天换一次水，让螺把大
更多>>现代的人们崇尚健康，不仅生活要健康，饮食更是追求健康人士关注的重点。健康市场如此庞大，很多打着健康旗号的养生食品也应运而生，但你知道吗？很多养生产品其实都只是个幌子，它们宣称的成分和功效，其实人体并不需要。
伪养生产品1:蛋白粉 健康人不需要
这些年胖纸越来越多，而与此同时，瘦纸也永远吃不胖。瘦得皮包骨，一点也看不出血色。于是，有商家说了，应该补充蛋白质。然后，蛋白粉就开始买起来了。
一罐400克的蛋白粉要卖二三百块。健康成人每天每公斤体重需要1克的蛋白质，这些数量的蛋白质是完全可以通过正常饮食来满足的。因此，正常饮食的健康人是不需要额外补充蛋白粉的。
伪养生产品2:有机食品 仅是心理安慰
每逢逛超市，总有人跟你推销各种绿色蔬菜、有机大米,听起来就很高端、健康，再加上包装上的天然无农药, 简直就是吸引力满分。但其实贵的不一定就是好的.
早前已有消费者协会对市面上的有机食品、绿色蔬菜等进行抽
更多>>大白菜绝对称得上是东北一宝。白菜汗水丰富，营养价值更高，而且每年秋季产量丰富、便于储存，因此，是寻常百姓家的冬储菜，是餐桌上的常见菜。大白菜的做法很多，炖着吃、炒着吃、煮着吃、生着吃，做成热菜，拌成凉菜，做成咸菜，十分丰富。还有相当一部分人，特别是青年小伙子们，喜爱吃白菜馅的肉包子。今天，我们就学一学具体的做法。
白菜馅大包子的做法原料：
1.自发粉用温水和成光滑的面团，蒙上保鲜膜放置温暖湿润处醒发20分钟;如果家中厨房温度不算冷醒发时间不宜过长，时间长了发的很大再次揉回来蒸制会有死面现象发生
2.面团先和匀醒面之后用之前再揉匀成条
3.这个时间我们把花椒用滚开水泡上，一会要用这个花椒水提味
4.猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油
5.加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分多次加入
6.把洗好晾干爽的白菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色
更多>>日本研究人员27日公布的一项流行病学调查显示，摄取维生素c食品可以预防老年性白内障。
日本国立癌症中心津金昌一郎等人从1995年起跟踪调查了约3.5万人，他们生活在日本东北部的岩手县和秋田县、中部的长野县以及南部的冲绳县，年龄在45岁至64岁之间。跟踪调查5年后，研究人员将767名患上老年性白内障的人和其他人进行对比分析。分析结果表明，以日本人维生素c的平均摄取量(每天110毫克至120毫克)为基准值，摄取量是基准值两倍的男性，患老年性白内障的几率比摄取量仅为基准值一半的男性低35%，而女性则要低41%;罹患需要接受手术的严重老年性白内障的几率，不论性别都可降低至少30%。
研究人员解释说，老年性白内障是人眼晶状体随年龄增长而部分或全部混浊的疾病。维生素c具有抗氧化作用，从而可以用来保护晶状体蛋白。欧美科学家此前曾发表过类似调查结果，但新研究首次确认维生素c也能帮助亚洲人预防老年性白内障。
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