夏日炎炎补身汤—茼蒿春汤
春天养生汤。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。进行四季养生需要注意哪些方面呢？下面是小编为大家整理的“夏日炎炎补身汤—茼蒿春汤”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
对于一些体质虚弱的人，如刚生完孩子，在坐月子的产妇，或大病、手术后的人，还有那些消瘦的孩子等，家人都会迫切地让他们尽快补充好营养。但是，在夏天这个烦闷的季节，您越是让人吃，就越没食欲。所以哪怕是煮再好、再有营养的食物，也无福享受。
其实，这一方面是因为夏天环境温度高，身体不需要那么多热量；而另一个原因在于，这个时节人的脾胃需要特别重视，尤其是平常脾胃不好的人，身体的不适感就会加重。
这时就建议您要让家人避开一些油腻、高热量的东西，多吃容易消化，而且营养容易吸收的食物，流食或半流食最好，比如，多喝煲汤。
这里就给您推荐一道茼蒿汁。它是用茼蒿、云南火腿、春笋、鲜香菇等做成的，这汤水里既有肉，又有菜，营养丰富且容易消化，做起来还特别方便！
为什么要用个小的春笋，而不用肉厚的冬笋呢？
首先，春笋相对冬笋来说，比较新鲜。在春末夏初的时候，市场上仍然能见到有新鲜的春笋卖。其次，就是春笋相对冬笋质感嫩，容易嚼烂，纤维量也没有冬笋的粗，所以也比较好消化。第三，春笋味道相对冬笋清淡，冬笋味道较为浓郁，而本汤的目的就是要清淡。
您把材料买回家以后，先把新鲜的茼蒿洗净剁碎，拿果汁机把它捣成汁，将捣好的茼蒿汁拌生豆粉勾成稀芡。然后把火腿肉、春笋、香菇洗净，切成小丁，煮汤即可。
在烹制此汤的过程中，您能闻到阵阵的香味，喝来既滑润爽口，又鲜香开胃。
其中，茼蒿有宽中理气、芳香辟浊的作用，所以这个汤味道能那么香，那么开胃，对于食欲不振、体质虚弱的人来说尤为合适。此外，茼蒿还有宁心安神的作用，经常喝这道汤，您会发现自己原来的心烦不安，甚至连便秘、口臭等症状都不见了。
为什么这个汤里要用黄豆粉勾芡呢？
其实黄豆粉就是黄豆磨成的粉，故黄豆粉像黄豆一样，营养十分丰富，含有大量的蛋白质，同时也含有大量的淀粉。用它勾过芡的菜，不仅营养物质得到了很好的保存，芡汁还能起到保护胃黏膜的作用。
不过，由于豆类食物容易引起胃胀气，如果是脾胃不太好的朋友，还是用普通淀粉来勾芡会比较适合。
当令美食一点通
原料：
茼蒿250克，火腿肉、春笋、香菇各50克，豆粉、熟猪油适量
方法：
取新鲜茼蒿洗净剁碎，捣取汁；将汁水拌生豆粉勾稀芡。
火腿、春笋、香菇洗净，切作小丁；清水煮沸后下火腿丁、笋丁、香菇丁。
改小火烧10分钟，加盐，倒入茼蒿汁勾稀的豆粉，使成浅腻状，再浇上熟精油即成。
用法：
每周2〜3次，配餐服用。
功效：
鲜香开胃，安心神、养脾胃。
扩展阅读
炎炎夏日避暑高招
炎炎夏日高温难挡，几乎所有的家庭不是开风扇吹凉，就是开空调避暑纳凉，但空调、电扇在给人们带来凉爽的同时，也给人体健康带来了很多的不利。
古人没有空调、电扇，但他们有着更合乎生理、养生的降温避暑方式。《内经》有云“夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄，此夏气之应，养长之道也”。下面我们就从这些古老的智慧中，学一些适用于今日的夏季避暑方式，希望能为大家度过一个舒适健康的夏天，带来些实用的建议。
夏季养生重在精神调摄
夏季养生重在精神调摄，保持愉快而稳定的情绪，切忌大悲大喜，以免以热助热，火上加油。心静人自凉，可达到养目的目的。
天地万物都有个“春生、夏长、秋收、冬藏”的运动和变化的规律。人们应 “应天顺时”，争取“天人和谐”。
夏季饮食以养心为要从五行来讲，夏季属火，对应五脏为心，心属火。古话说“心静自然凉”，所以夏季要做到真正的凉快，重点就在养心。
而养心最好吃些赤色食物或是苦味食物，比如小枣、莲子、百合等，就都能起到养心安神的作用。
炎炎夏日话养生
人们应该顺应夏季的特点，晚睡早起，不要抱怨白昼太长，不要恼怒或激动，而要使自己的情绪像自然界的植物一样充沛旺盛。
一年之中，夏季是阳气最盛的季节，人们应该遵照季节的特点进行养生保健，使自己平安地度过炎热的夏天。《黄帝内经》称：“夏三月，此谓蕃秀。天地所交，万物华实。夜卧早起，无厌于日，使志无怒，使华英成秀，使气得泄。”意思是说在夏天的三个月，是自然界万物繁荣秀丽的季节。人们应该顺应夏季的特点，晚睡早起，不要抱怨白昼太长，不要恼怒或激动，而要使自己的情绪像自然界的植物一样充沛旺盛，并且让身体适量出些汗以便体内的阳气及时得到宣泄。
夏季有“夏”与“长夏”之分
众所周知，一年分为春夏秋冬四季，然而中医药学理论却将一年分为五季，这是怎么回事呢？原来，中医药学理论的基础是以自然哲学中的阴阳学说和五行学说作为基础的，按照阴阳学说的理论，春夏属于阳故以养阳为主，秋冬属于阴则以养阴为主。按照五行学说，春季属于“木”与人体的肝相应，夏季属于“火”与心相应，秋季属于“金”与肺相应，冬季属于“水”与肾相应。但还有个“土”却没有相应的季节，怎么办呢？于是古代的医药学家就将夏季分为“夏”和“长夏”两季，夏属于“火”与心相应而长夏属于“土”则与脾相应，这样五行配五季，五季配五脏就完全符合五行学说理论了。
那么“夏”和“长夏”在时间上是如何划分的呢？我们知道，阴历的四、五、六月（即阳历的五、六、七月）三个月是夏季。中医学将阴历的四月和五月（阳历的五月和六月）定为“夏”，而阴历的六月（阳历七月）定为“长夏”。从中医学理论来讲，夏与长夏在季节的特点上是不相同的，“夏”的特点是以“炎热”为主，而“长夏”的特点则是以“湿热”为主。因为每年阴历六月除了炎热外，还会出现多雨或阴雨绵绵的情况，其气候的表现特点是以潮湿闷热为主。所以从传统养生学的角度讲，在长夏这个季节中就特别要注意对“暑湿”的预防。
精神养生
在炎热的夏季，随着气温的升高，许多人的心情却越来越差，变得烦躁、爱发脾气，常为鸡毛蒜皮的小事与别人发生矛盾，心理学家称之为“情绪中暑”。特别是在气温超过35摄氏度，日照时间超过12小时以后，发生“情绪中暑”的几率就会急剧上升，所以在炎热的夏季保持平静的心境尤为重要。
《黄帝内经》亦特别强调：夏季“更宜调息净心，常如冰雪在心，炎热亦于吾心少减。不可以热为热，更生热矣”。所以，我们在炎热的夏季要做到“静心、安神、戒躁、息怒”，以保持良好的情绪。宋代大儒温革有诗云：“避暑有要法，不在泉石间。宁心无一事，便到清凉山。”故有“静在心，不在境”之说。
不管天气如何炎热，我们的心态要平和，情绪要稳定，使思想平静下来，做到神清气爽；遇到不顺心的事，一是“冷处理”，二是“来点幽默”，既能够化解矛盾，又能够消除苦闷，还能够舒畅心绪，有利于恢复良好心情，而取得“心静自然凉”的效果。
起居养生
《黄帝内经》称在夏季的三个月里，应“夜卧早起”。因为夏季的特点是白天时间长，夜间时间短，人体也应该适应自然界的规律，晚上睡得晚一些，早晨起得早一些。夏季合理睡眠时间应该是，就寝时间为22：00～23：00，起床时间为5：30～6：30。
由于夏季夜间的睡眠时间缩短，所以通过午睡来补充就显得非常重要。午睡不但能使人体得到充分的休息，消除疲劳，提高午后的工作效率，还能够改善脑部供血，增强体力和机体的防护能力。有资料表明，夏季适当地睡午觉可大大地减少脑血管疾病的发病率。夏季午睡的时间一般以30分钟至1小时为宜，时间过短达不到午休的目的，而时间过长不但会感觉头脑发昏，肢体无力，还会影响夜间的睡眠质量。
夏季还应注意居室内小气候的调节。居室内的小气候包括温度、湿度、日照和通风等。适宜的室内小气候对人体的健康有利。最佳的室内温度以22℃～25℃为宜，最佳的相对湿度以40%～60%为宜，人们生活在这样的居室环境里会感到非常舒适，精神状态良好，思维清晰，工作或学习的效率较高。但由于自然界的四季气候变化有所不同，故居室的小气候也应适当调整。
在炎热的夏季，要以调节温度为主，室内温度以25℃～28℃，室内、外温差不超过10℃为宜。在湿热的长夏，可利用空调机的除湿功能，以保证温度和湿度都达到人体感到舒适的水平。
另外，夏季要注意不宜过于贪凉，如室内的温度过低，或用凉水冲澡或洗脚，冷饮吃得过多等，儿童和老年人要特别注意。
饮食养生
夏季天气炎热，各种生物生长繁殖最为活跃，同时也是细菌、病毒生长繁殖最快的时期。炎热的夏季，还影响人的食欲和消化，使人们饮食减少，消化不良。此外，夏季还是胃肠道疾病的多发季节，如急性胃肠炎或痢疾等。所以夏季更应注意饮食卫生和饮食调养来保障身体健康。夏季饮食养生的总原则是：①饮食清洁卫生；②以清淡为主；③保证营养素的平衡摄入。
夏季人体出汗多，所以要特别注意饮水量的增加，一般来讲，每天的饮水量应在2000毫升左右。提倡主动饮水，即不要等到感觉口渴后再饮水，而是经常少量地喝些水以维持机体的需要。夏季多进食一些牛奶、豆浆、粥、汤等流食也是补充水分的好方法。如早餐喝豆浆，午餐喝汤，晚餐喝粥，睡觉前喝牛奶，上下午喝茶，都能起到生津止渴、清凉解暑、补养身体的作用。
运动养生
夏季运动时应适当地减少运动量，特别是在炎热的中午不要运动，以免中暑。夏季锻炼的时间应选择在早晚气温凉爽时进行，地点应选择在有花有草，有水有树，视野开阔，环境优美，空气清新，湿润清爽的公园内。
夏季运动应戴遮阳帽，穿浅色、宽敞和透气性良好的运动服，每锻炼1小时，应休息5～10分钟，同时注意补充水分和营养。
夏季运动后要注意三个问题：①运动后不要立即喝冷饮。因为运动时体内血液运行于四肢和体表，而运行于消化系统的血液较少，冷饮会对胃肠产生刺激，使胃肠的血管收缩而造成胃痛或胃肠道不适。②运动后不宜饮水过多。因运动会消耗人体的很多能量，饮水过多会加重胃肠道及心脏负担，特别是心功能不好的老年人尤其要注意。③运动后不宜立即洗冷水澡。因运动时体表的毛细血管扩张，皮肤表面的毛孔张开，如果皮肤突然受到冷水刺激，会造成体表毛细血管的骤然收缩，毛孔关闭，体内热量无法发散，从而导致体温调节功能失调，而出现热伤风的症状。
调补养生
有些人认为，夏季（特别是三伏天）不宜进补，其实这是一种误解。一提到“进补”，人们总是想到鸡鸭鱼肉等食品或人参、鹿茸等补益中药，这些属于温热的食物或中药，在炎热的季节确实不宜服用。
在中国的传统养生学中，根据采用不同性质的食物或中药进行补益的方法，可以分为平补法、清补法、温补法及峻补法等四种主要方法，夏季宜选用清补的方法。
饮食清补法，是指采用寒凉性食物进行补益的方法。属于凉性的食物有小米、薏米、绿豆、豆腐、萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、芹菜、苹果、梨、鸭蛋、猪皮等；属于寒性的食物有苦瓜、黄瓜、茭白、西瓜、莲藕、海带、紫菜、蛏肉、田螺等。夏季天气炎热较适宜选择这些寒凉性质的食物进行清补。
夏季在五行中属火，暑热之邪最能耗气伤阴，所以夏季进补应选择药性偏于寒凉的益气滋阴类中药，如生晒参、西洋参、百合、麦冬、女贞子、沙参、石斛等。
春燥喝什么汤
导读：春燥喝什么汤？初春有点燥气，多喝汤既可以赶走春困与燥热，也可以补充营养，接下来Ok为你揭晓春燥喝什么汤好？
春燥喝什么汤
土茯苓煲猪骨汤
材料：土茯苓50克、猪脊骨500克、扁豆15克、赤小豆15克、蜜枣3粒。
做法：先将猪脊骨洗净，加水煨汤，撇去上层浮油，待煎成3碗左右汤时，捞出猪骨。土茯苓洗净，切片用纱布包好，与洗净的扁豆、赤小豆、蜜枣等一道放入猪骨汤内，煮至汤约剩2碗时即可。
功效：这款汤具有健脾利湿，补阴益髓的作用，尤其适用于糖尿病者。
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼一条，豆腐1块，葱2根，生姜数片，食用油、胡椒粉、食盐适量。
做法：鲫鱼洗净，去除黑膜和不干净的内脏等，然后在鱼背上划一道长口子抹上盐，切姜片插入鱼身上的切口中，腌制一会儿，将豆腐洗净切块备用，葱切葱节备用；将腌制的鱼上的姜片取出，用清水洗净，再用纸将鱼身上的水分吸干；取炒锅，放入少量油并转锅使油均匀地分布在锅中，开火后，将鲫鱼下入锅中，小火煎至两面金黄；取汤锅放入半锅清水，将煎好的鱼直接下入冷水中，放入3、4片生姜并开大火煮沸，煮沸后下入豆腐和适量胡椒粉，关小火加盖再煮约10分钟后关火，撒入少量食盐和葱节后即可食用。
功效：鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用。
老鸭笋汤
材料：老鸭1只（约750克），笋尖150克，枸杞少许。
做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。
功效：2020春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。
枸杞菜猪肝汤
材料：猪肝100克，枸杞菜300克，调料食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，植物油5毫升。
做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝。猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟；放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。
功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果。今天介绍这道枸杞菜猪肝汤，加入有补血养肝之效的猪肝，是电脑一族的护眼良方，也是女士们养阴美容的靓汤。
党参马蹄炖黄花胶
材料：党参25克、马蹄12个、黄花胶150克、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：党参稍浸泡、洗净；马蹄去皮，切粒状；花胶用有姜片的热水浸泡6小时，切块；猪瘦肉洗净，切成方粒状。将汤料放入炖盅内，加开水1000毫升（约4碗量），加盖隔水炖约3小时，进饮时方调入适量食盐。
功效：有养阴益气生精、健脾润肺开胃之功，为暮春时家庭养生靓汤。
冬瓜赤小豆煲生鱼汤
材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片。
做法：赤小豆洗净，冬瓜洗净，连皮切，生鱼洗净，宰净去鳞、内脏，慢火煎至微黄。猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加清水2500毫升（约10碗水）。武火煲沸后改文火煲2个半小时，调入适量盐、油便可，供34人用。
功效：赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养，同时又有祛湿健脾作用。赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一，有健脾去湿，消肿解毒的作用，冬瓜能解暑气，而生鱼能补脾利水。
爽快的度过炎炎夏日
俗话说，“小暑大暑，上蒸下煮”，盛夏炎热的天气，人在空气中就像是处在一个蒸笼里，每天都免不了要出汗，除非一直待在空调房里。这样的炎热的环境下，人很容易生病。那么，如何才能健康地度过夏天呢？
夏天保健常识
夏天的太阳是非常毒辣的，特别是夏天刚来的时候，因为身体一下子还没能及时习惯炎热的太阳，这个时候最容易出现中暑的现象。盛夏的时候太阳更大，平时没事的时候，特别是在晴天中午的时候，要少出门晒到太阳。
很多人在夏天的时候，由于天气炎热，会有不想吃饭的冲动，很多人在夏天的时候会有漏餐的习惯，这样的情况大部分都是心理作用，是要尽量避免的。夏天的时候，饮食对一个人的健康非常重要，除了要保证规律的三餐以外，建议平时多吃一些可以清凉解暑的水果，例如西瓜。
同样是因为天气的炎热，很多人在夏天的时候就变得更加懒惰了，下班有空的时候就不愿意动，不愿意出门。这样身体缺少运动，也是不利于健康的。
夏天的时候，大部分的微生物都处于高速繁衍的时期，所以我们在夏天的时候一定要多注意卫生。特别是要注意饮食卫生，夏天的时候食物很容易变质，一定不要吃变质的食物。
夏天要注重“养心”
人在夏天的时候，受到炎热环境的影响，情绪更加容易波动，容易出现烦躁不安等多种心理症状。这些不良心理情绪会影响到人体内分泌，进而会破坏身体的健康。俗话说，“心静自然凉”，夏天的时候一定要有办法让自己的心静下来，平时有空的时候可以做一些自己喜欢做的事情，工作无聊的时候可以和同事沟通沟通。
炎炎夏日，提供防暑小贴士
今日，是二十四节气的“小暑”，标志着我国大部分地区进入炎热季节，气温将一路飙升，市民将迎来酷暑。
重医附属二院中医科陶红主任称，每到夏天，总有大量市民中暑，特别是从事户外作业和老弱病残人群。专家建议，尽量避免被暴晒，从饮食、睡眠等方面提前作好防暑准备。
气温渐高中暑者增多
昨日，重医附属二院门诊部，有十多人正在输氧，其中大部分是老人。家住渝中区七星岗的何大爷告诉记者，早上10时多出来买菜，回家路上突然眼睛发黑，两耳嗡嗡作响，赶紧到医院，结果是轻微中暑。
医生称，重庆素有“火炉”之称，因气温偏高，不少患者出现轻微中暑，即“伤暑”。一些有心脑血管疾病、气管炎、高血压等慢性疾病的人群，因中暑现象被紧急送进医院的并不少见。“酷暑马上来临，中暑患者将急增。”根据每年就诊情况，医院正做相关准备，迎接盛夏。
老弱病残人群最易中暑
我市知名中医专家、附二院中医科主任陶红介绍，盛夏季节，大多数人会遭遇“伤暑”，譬如，外出忘带伞，烈日下暴晒后出现轻微的太阳穴阵痛，眨眼困难、刺疼，及头晕、眼花、耳鸣、恶心、四肢乏力等。
陶主任称，临床上，大多中暑者均是抵抗力较差的人群，尤其是小孩、老人及心脑血管疾病、气管炎、高血压等慢性疾病人群，一旦遭遇高温，轻则出现心慌等不适症状，重则休克危及生命。“应提前作好防暑准备。”陶主任说，夏天昼长夜短，气温高，人体新陈代谢旺盛，消耗大、易疲劳，应多喝水、多吃蔬菜水果等，提高睡眠质量，使大脑和身体各系统得到放松。
衣食住行都要防暑
陶主任介绍，中暑是指高温环境下，人体体温调节功能紊乱引起的中枢神经系统和循环系统障碍的急性病变。有以下三类型：
1、先兆中暑：高温环境下出现大汗、口渴、无力、头晕、眼花、耳鸣、恶心、心悸、四肢发麻等，体温不超过38℃。
2、伤暑：体温在38℃以上，面色潮红或苍白，大汗，脉搏细弱，心率快，血压下降等呼吸及循环衰竭的症状及体征。
3、重度中暑：体温调节中枢功能失调，可能出现脑及脑膜水肿、充血，头晕，恶心，呕吐，耳鸣，眼花，烦躁不安，意识不清，严重者发生抽搐昏迷。
如何预防中暑?陶主任支招：
1、保持身体多需水分，每天喝1.5至2升水。出汗较多时可适当补充一些盐水。
2、夏季易缺钾，使人倦怠疲乏，含钾茶水是极好的消暑饮品。
3、此外，应多吃时令蔬菜水果，如生菜、黄瓜、西红柿、桃子、西瓜、甜瓜等，可适量增加乳制品。
如何防暑?陶主任说，炎热天气，棉质衣服易散热，最好穿宽松棉质衣服，特别是女孩，不穿紧身衣。户外作业者不要打赤膊，工作服宜宽松，穿白色或浅色衣服，戴隔热草帽、防护眼镜。出汗较多时，应多喝些开水或盐茶水，补充体内失掉的盐分。体质较弱者，应随身携带防暑药物，如人丹、清凉油、万金油、风油精、十滴水、薄荷锭、藿香正气水等。
中暑后怎么办?陶主任称，立即将病人移到通风、阴凉处，让病人仰卧，脱去或松开其衣服降体温，再用温水或酒精擦拭全身。意识清醒的病人，可饮服绿豆汤、淡盐水等解暑。重症中暑病人，立即拨打120，求助医务人员急救。
防暑小贴士
1.冷水凉手腕：每隔几小时，让手腕在冷水龙头下冲三五秒钟，凉血解热。
2.温热水冲澡：常用温水泡澡或淋浴，特别是临睡前，水温比体温稍低即可。
3.芦荟保湿：女性可用冰凉芦荟油做保湿霜，早晚使用，能给皮肤降温。
4.放慢节奏：不要剧烈活动，防体温升高。
5.做“白日梦”：仰坐闭目，想象雪景。
6.防汽车空调病：汽车空调保持内外温差10度内。
医学指导：重庆医科大学附属二院中医科主任陶红教授
