蒜蓉秋葵的做法凉拌
夏季养生凉拌菜。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供蒜蓉秋葵的做法凉拌，希望能对您有所帮助，请收藏。
到了秋天，有一种特别有营养的蔬菜就是秋葵，具有很好的预防癌症作用，而秋葵的做法可以是凉拌，也可以直接炒，而凉拌的味道会更好一些，其中蒜蓉是一种很好的选择。蒜蓉秋葵的做法凉拌时要把秋葵用热水烫透，最好是切开后再烫。选择加入的调料也可按照自己的口味来选择，喜欢辣椒的也可以少量放入。
蒜蓉拌秋葵
食材主料：秋葵200g，
辅料：香油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，醋适量，大蒜适量，红椒适量。
步骤
1、秋葵洗净。
2、切掉蒂。
3、在开水中焯一下。
4、倒出用凉水冲净
5、从中间剖开码入盘中。
6、准备好大蒜和红椒。
7、大蒜擦成泥，红椒切成沫并加盐。
8、加糖、醋、蚝油、香油。
9、搅拌均匀。
10、淋在码好的秋葵即可食用小贴士秋葵焯水时一定等水开了下秋葵，并加入几滴食用油，焯水时间不要超过1分钟，以免影响色泽和口感。
蒜蓉是具有杀菌的作用的，而且杀菌的效果是是非常不错的，是天然的抗生素，蒜蓉中含有丰富的微量元素硒，硒是一种抗氧化剂，有抗衰老作用，而且蒜蓉还是有降压，利尿，保肝的效果。秋葵中含有阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等，我们食用是可以很好的帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。Ys630.coM
很多人都是只知道秋葵是可以用来配菜的，其实秋葵也是可以制作出很多美味的食物的，应价值也是比较的丰富的，对于男性朋友来说，食用秋葵是可以很好的补肾壮阳的，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，也是我们减肥不错的选择，所以希望大家也是可以尝试吃这道蒜蓉拌秋葵的。
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蒜蓉蒸秋葵的做法
在中国人们以为秋葵是很常见的蔬菜，但是在美国却被人们誉为植物伟哥，在日本被侬誉为绿色人参，所以秋葵在平时既能降血压，降血脂，又可以提高男性的性功能，所以说是一举两得的，渐渐的人们也开始爱上吃秋葵，大家在平时更多的开始关注秋葵的做法，非常受欢迎的是蒜蓉秋葵，营养价值高，味道好。
蒜蓉蒸秋葵的做法
秋葵是这几年新近流行起来的蔬菜，秋葵外表长满难以剥离的小毛刺，咬一口就流出黏糊糊的汁液，让很多人即便想尝鲜也难以下口。更有甚者将秋葵与香菜、茴香、折耳根等蔬菜排入“中国网友认为最难吃的五种蔬菜”之一。
首先我们来看看秋葵里富含哪些营养素吧。每100克秋葵含膳食纤维4.4克，相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克，更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。膳食纤维含量较高，确实可以在一定程度上降低餐后血糖升高幅度，降低胰岛素水平或提高机体胰岛素敏感性。
而秋葵独有的粘液中，含有黏液蛋白、水溶性果胶，可以促进肠胃蠕动，并抑制胆固醇和糖的吸收。但整体来说，胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质，秋葵既不是胰岛素，也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素，因此不可能专“克”糖尿病。
原料
主料
秋葵、大蒜
辅料
鸡精、盐
做法
1.将秋葵冲洗下横向切成颗粒或对半切皆可。大蒜切片备用。
2.热好油锅放大蒜爆香。
3.倒入切好的秋葵 中大火翻炒。 秋葵有很多黏液所以要炒软只用放一匙羹水就可以
4.炒至秋葵变色变软加鸡精(可选) 和盐适量 迅速翻炒均匀即可。
小贴士
1.炒至熟透个人觉得比较好吃 融合了浓浓的蒜味
蒜蓉炒秋葵的做法
蒜蓉炒秋葵是一道很家常的做法，秋葵又叫羊角豆，外面是翠绿色的外皮，有点像锥子形的形状，里面都是一颗颗小小的种子，生着吃的时候是脆脆的，甜甜的，熟后吃是软软糯糯的，其中富含有丰富的胶原蛋白成分，平时的做法也很简单，准备好一些调料，搅拌均匀就可以。
用料
主料黄秋葵10只
调料食盐1/2茶匙蒜4瓣生抽1汤匙植物油1汤匙
蒜蓉秋葵的做法
1.秋葵洗净切成两瓣，锅中放水开火焯一下
2.焯至秋葵变绿后捞出过凉水沥干水份备用
3.热油爆香蒜末
4.下入秋葵快速翻炒
5.加入生抽
6.起锅前加入盐即可
烹饪技巧
1、焯过的秋葵下锅炒的时候速度快点儿，太软就没口感了；
2、秋葵不需要太多的调味品，吃的就是本身的香味儿。
肉片炒秋葵
材料
净肉片50克，黄秋葵10根。
做法
1．黄秋葵洗净切片备用。
2．锅内放入适量的食油，开中火。
3．锅热倒入肉片翻炒，肉片炒香后放入黄秋葵继续炒。
4．加入适量的盐、黄酒继续炒。
5．菜熟加入适量的味精、胡椒粉拌匀即可。
蘑菇炒秋葵
简介 夏天炎热，总想来些清爽开胃的菜，刚从地里收了秋葵，刚好可以炒一碟了。
清蒸蒜蓉秋葵的做法
秋葵这种食材对于人们的身体是有很大的滋补效果，特别是本来就患有三高疾病的患者来说就更应该要多吃一些秋葵的，这样就可以起到一个降低血脂和血压等功效的，而且这道食材还有很多的制作方法的，最多见的方法就是清蒸蒜蓉秋葵的，这种做法主要就是没有让秋葵当中的营养物质有所流失的。
主料：秋葵350克 调料：大葱20克，生抽8克
制作方法：
1) 将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;
2) 将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;
3) 大葱洗净切花备用;
4) 秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。
菜系及功效：家常菜谱 防癌抗癌食谱 青少年食谱运动员食谱 胃炎食谱
2. 豆腐拌秋葵
主料：秋葵 300克， 豆腐 1块
调料：盐 1匙 素易鲜 1/2小匙
制作方法：
1) 把秋葵烫熟沥干切成星星状。
2) 在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。
菜系及功效：清爽凉菜
3. 意式蔬菜沙拉
材料：生菜 适量， 洋葱 适量，黑橄榄 5颗， 秋葵 2根， 小玉米 1根， 小黄瓜 适量， 杏仁片 适量， 土司丁 适量， 蕃茄 适量， 油醋沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱) 3大匙。
1) 将蔬菜洗净分别切好备用。
2) 依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。
3) 酱料中的材料必须切成细末。
菜系及功效：意大利餐
4.香煎秋葵火腿卷
食材：片状火腿、秋葵、青红椒、洋葱、胡萝卜、生抽
步骤：
1.锅预热加入食用油，下入各种菜丝翻炒均匀，加入稍许生抽调味，最后加入秋葵条，炒好的菜放盘中备用。
2.火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起来用牙签固定，做好的火腿豆腐皮卷。
3.平底锅或电饼铛预热抹薄油，放入火腿腐皮卷。
4.煎至火腿两面变色，也可以撒入辣椒粉、胡椒粉、胡椒粉等适合自己口味的调味料。
凉拌秋葵的做法
秋葵是一种很好吃的蔬菜，它的营养价值高，营养成分多，是很多人喜爱的蔬菜之一，而且秋葵生长的环境比较温暖，它是属于一种草本植物它的生长花期大约是到5-9月之间，而且它是一种长寿蔬菜，也是一种可以防癌抗癌的蔬菜。人们可以在平常的生活中经常的食用它，促进人体健康。跟着了解。
凉拌秋葵的做法
凉拌秋葵的用料:秋葵一盘，大蒜三四瓣，葱油适量，小红椒，两三跟，生抽适量，醋适量
先在锅中倒入清水，烧开开水以后。同时另外的准备一盆凉水，如果是冰水最好，一定要是我们食用的饮用水，千万别用自来水，在烧水的时候同时清洗秋葵，洗的时候要用手使劲搓，因为在秋葵的表面会有一些细小毛刺，这些小刺会扎到我们的手上很难清理，虽然说它不痛不痒的但是还是会很难受的。把大蒜和小红椒都用刀切成碎末，而且尽可能地切的细腻～其实用压蒜器压的也是可以的，然后弄好之后放在碗中备用就行，把清洗好的秋葵不用做任何的处理，直接放入已经烧开的开水锅里面煮上1～2分钟就可以了，但是最好别超过2分钟，因为煮的太软了会使秋葵的口感变的不好，把煮好的秋葵马上捞出来控干水分。然后立刻浸入在冰水中让秋葵变的冷却下来。这样冰镇可以使秋葵的口感十分的清脆，很好吃，把冰好以后的秋葵控干水份然后取出来，把秋葵的两端用刀切去头尾，然后用刀斜着切成一小段一小段就可以了，把切好的秋葵放到盘子里备用，在锅中倒入植物油，然后把切成的葱放入锅中，最小火就就可以了，我们就会很快看到油有慢慢的冒烟了，然后马上关火浇到蒜末上面，使大蒜里面的香气四溢出来，这样会更香的，最后一步，把用油淋过的蒜蓉里面我们加入适量的生抽，醋，而且还可以再加一点点的白沙糖，搅拌均匀然后慢慢的淋到秋葵里，再拌匀，就可以开吃了。很美味了。
凉拌秋葵汁的怎么调
把大蒜瓣薄好2个，然后拍成蒜泥，再取出红辣椒3根然后用刀剁成末，把切好的蒜泥和辣椒末一起放在碗里，在加入香油10ml左右，加入美极鲜味汁50克左右，加入美极鲜辣汁20克左右就可以了，再加适量熟的白芝麻，适量的食用盐即可。
秋葵不适合什么人吃
1、因为生秋葵里面的寒气含量是比较重的，这种寒气对我们的身体内的阴阳平衡影响是比较大的，所以说，如果我们体内存在寒气的寒、凉性体质的人群是不适合生吃秋葵。
2、在秋葵中含有一种黏液蛋白以及表层还带有较多的绒毛，这些物质都属于一种过敏原，如果食用它以后有可能会引起过敏现象出现，所以，过敏性体质的人群是不适合生食用秋葵的。
3、食用秋葵会对脾胃有一定刺激性作用，我们在食用秋葵以后会降低胃肠功能，所以，脾胃虚寒、消化功能不好的人群也不适合食用秋葵。
如何挑选秋葵
我们在挑选秋葵的时候，要挑选看起来比较饱满、挺立作为品质比较好的判断。秋葵一般在挑选的时候尽量挑选5—10厘米长度就可以了，不然它的口感会变得不好。用手轻轻的捏一捏秋葵，手感有韧性的秋葵味道会好点。秋葵在选择的时候应该选择脊上有毛、颜色翠绿的比较好。
孕妇可以吃秋葵吗
孕妇是可以吃秋葵的，在秋葵中可食用部分是果荚，而在黄秋葵嫩果中含有一种特别的黏性液质以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等多种物质，这些物质在经常食用以后可以帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠等问题。除此以外在黄秋葵的粘液中还可以用于医药方面的作用，它可以被当做润肤剂、镇定剂以及止痰剂。而秋葵被美国人称之为植物伟哥，那是因为在黄秋葵中富含有大量的黄酮，它可以调节内分泌、抗衰老等功效，是通过全身的各个功能调节而逐步发挥它的作用，所以说它的作用更温和持久，并且无副作用。而且在秋葵中含有大量的维生素A，它有助于膜健康、维护视力的作用。
秋葵的营养价值
在秋葵嫩果中含有黏性液质、果胶、黏多糖类等物质，它同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等各种矿物质，并且含有锌和硒等多种微量元素，对增强人体免疫力有着很好的帮助。
吃秋葵的注意事项
秋葵是一种偏寒性的食物，身体寒或者肠胃不好的人来说最好不要食用。在秋葵中含有一种黏液物质，有些人会将这种粘液清洗掉，但是在秋葵中很多的营养精华都在这种粘液里面，如果把粘液去除掉的话，会使秋葵中的营养流失。
秋葵是一种很有营养价值的蔬菜，它是一种含钙量特别高的蔬菜，它适合特别缺钙的人来食用，它是一种很美味的食品，不管是大人还是小孩都是可以食用它的，而且秋葵对于我们现在的人来说是它是一种在餐桌随处可见的美食，我们可以把它做成各种各样的美食，来满足人们的需求。
蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法
蒜蓉粉丝蒸秋葵是一道不错的菜肴，因为现在的这个季节正是吃秋葵的好时候，再晚一些吃秋葵的肉质会变老，影响整体的口感，因为秋葵在平时被荣誉为植物伟哥，功效上可以增强男性的性功能，增强男性的体力，秋葵可以减肥，解乏，调理体质，对身体大有好处。
秋葵的功效与作用
1秋葵之补肾
秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。
2秋葵之减肥
黄秋葵是低热量的植物，且含水量高，脂肪很少，每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪，但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物，无疑是减肥佳品，非常适合减肥者食用。
3秋葵之解疲乏
秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。
4秋葵之强抵抗力
秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。
5秋葵之补钙
黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比较理想的一种钙源。
6秋葵之降血糖
秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。
食材明细
主料
秋葵
250克
粉丝
2个辅料
大蒜
1个
生抽
2茶匙
酸咸
口味
蒸
工艺
廿分钟
耗时
简单
难度
蒜蓉粉丝蒸秋葵的做法步骤
1准备材料：秋葵洗净沥备用、大蒜切沫、粉丝清水泡开；
2秋葵切根；
3秋葵放入清水，加少许盐，焯熟；
4粉丝铺到盘子上；
5秋葵一切两瓣；
6油烧热，放入蒜沫爆香，盛入小碗，放入生抽拌匀；
7将调好的蒜油淋在秋葵粉丝上，上锅蒸10分钟；（我爱吃软秋葵，所以蒸的时间长
8出锅，大功告成。
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