玉米饼子怎么做
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玉米面的营养价值是很高的，玉米种粗纤维的含量是很高的，如果经常食用，不仅可以促进肠胃的蠕动，还可以帮助消化，具有延缓衰老的作用，对身体健康是很有好处的，玉米饼子其实就是用玉米面制作而成的，制作起来也是很简单的，吃起是非常柔软的，下面具体介绍玉米饼子怎么做好吃。
玉米饼子怎么做好吃?
主料:玉米面(白) 400克
辅料:黄豆粉 200克
调料:发酵粉 1克 花生油 60克 各适量
制作方法
1.将玉米面、黄豆粉倒入盆内，用温水和匀，放入发酵粉搅匀，盖上布，饧约1小时。
2.净高压锅内壁锅底抹上花生油，烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，每一份在两手中间揉成圆形，平放在锅底用手按干，制成饼子形，锅内摆满制好的饼子后，盖上锅盖，加上高压阀，2至3分钟后，打开锅，在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的一半即可，盖上盖，加上阀，几分钟后，听不到锅内的响声即取下阀，改用小火，待水汽放完后，即可铲出。
小贴士
1、玉米面用热水烫过之后，再使劲揣，这样出来的饼子不散口。
2、用做水煎包的方法来煎玉米面饼子，底儿焦，里面松软好吃。
玉米面的好处
1、减肥，它本身还有的热量底，能增加我们的饱食感。
2、防癌抗癌，玉米分中的植物纤维素能加速致癌物质和其他毒素的排出，还能抵制抗癌药物对人体的副作用。
3、降血压降血脂，玉米面中有丰富的钙。
4、提高记忆、抗衰老。能刺激大脑增强脑力和记忆力。
5、明目，玉米面中的叶黄素和玉米黄质能吸收进入眼中的有害光线。
6、促进胃肠蠕动。
玉米的功效与作用
1、健脾益胃
大家都知道吃粗粮好处多多，而且玉米也是很美味的粗粮之一。玉米味甘，甜，适合养胃。因而有健脾益胃的作用。
2、抗衰老
玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
3、防癌
玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。
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玉米饼子的家常做法
说到玉米饼子是很多人喜爱的选择，这样的食物营养价值很高，它含有丰富的营养元素，常吃对身体没有任何损害，玉米是粗粮，吃的时候对身体没有影响的，但是要注意的是，在吃玉米饼子的时候，需要适量进行，这样食物吃的太多，对身体消化会有损害，那玉米饼子的做法如何呢?
玉米饼子的做法：
梨香玉米饼
材料：玉米1个、雪梨半个、大枣5个、白糖少许、面粉适量、鸡蛋1个
做法
1、新鲜玉米一根，将玉米粒搓下来。
2、大枣洗净，挖掉枣核，切细丝。
3、锅子烧开水，将玉米放入焯水3分钟，捞出控干水分。
4、雪梨切丁。
5、将处理好的材料放碗内。
6、舀入适量的面粉。
7、放适量的白糖，搅拌均匀，让粉类裹满玉米粒。
8、打入鸡蛋一枚，搅拌均匀。
9、平底锅烧热，倒入少许油，将玉米糊放入，用模具取形，煎至两面微黄即可。
小诀窍
1、老玉米的口感比水果玉米扎实，所以提前焯水过熟。
2、先将粉类放入，裹满玉米粒，再放鸡蛋，令其粘连到一起。
3、如果有模具就用模具取形，没有的话，就用勺子挖入，按压成圆饼即可。
4、小火煎，防止外面烧焦，而内里不熟的情况。
在对玉米饼子的做法认识后，制作玉米饼子的时候，都是可以按照以上方式进行，但是要注意的是，在对玉米饼子制作上，需要注意不能过多进行，而且制作的时候，要注意时间，它的时间如果制作太长会让它的口感改变。
玉米饼怎么做好吃？玉米饼竟能这样做！
玉米饼是一道非常可口的美食，是生活中很常见的饼，玉米饼色香味俱全，美味可口，其中营养价值也很丰富，玉米本身就含有很多维生素和微量元素，经常食用可以补充膳食纤维，对身体很好，玉米饼的做法简单，而且也很节省时间，下面让我们来看一下玉米饼的做法。
做法一：
基本材料：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克,粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许
制法：玉米250克，黄奶油100克，水400克，糖200克
以上料先蒸30分锺凉後加进粘米粉50克，生粉50克，吉士粉25克，熟芝麻50克，糯米粉250克，蛋50克，金黄色素少许，以70克面糊为一个放进平底锅煎至双面金黄色用微火煎。
做法二
主料：玉米粉、自发粉
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
做法三
材料；主料：玉米面
辅料：糯米粉、玉米粒、葡萄干、鸡蛋、牛奶
调料：白糖、花生酱、牛油
烹制方法
1、用热水将玉米面调开，加入糯米粉拌匀，鸡蛋加牛奶拌匀，倒入玉米面中，搅拌成可以流动的面糊备用；
2、将玉米糊倒入锅中煎至一面焦黄，抹上花生酱，出锅撒入玉米粒、葡萄干即可。
紫薯玉米饼怎么做？
紫薯玉米饼的作为一种粗粮食物，对我们的保健以及养生功效都很好，但是大家对它的一些烹煮方式也要讲究，了解下面介绍的紫薯玉米饼方法之后，那么自己在家也可以完成。
一、紫薯玉米粘糕的做法
1.准备好玉米粉、糯米粉、紫薯。
2.取一碗，倒入糯米粉、玉米面、淀粉、糖、色拉油，加入水拌匀成稀面糊。
3.放入蒸锅，大火蒸20分钟。
4.紫薯洗净、切两半，同面糊一起入锅蒸熟。
5.取出，用勺子压碎。
6.加入芝麻，拌匀备用。
7.再搓成每个约20克的小团，备用。
8.面糊蒸5分钟后，用筷子搅拌一下。
9.将蒸熟的面团皮放凉，揉透。
10.然后分成每个30克的小剂子。
11.将小剂子团圆、压扁成面皮，再在中间包上紫薯馅，用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全和拢。
12.压模、出模。
13.将做好的粘糕放入冰箱冷藏数小时再吃更Q哦。
二、健康功效：
紫薯中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维是一种特殊的碳水化合物，它基本不会参与人体代谢，也不会被人体吸收，仅仅穿肠而过。但是在穿肠而过的过程中，它可以刺激肠道，增强肠道蠕动，软化粪便，以达到促进排便、预防便秘的效果。而紫薯中含有的花青素是然强效自由基清除剂，是天然的抗氧化剂，能够起到抗氧化、防止老化的作用。
玉米饼子该如何来制作呢
一些人喜欢吃玉米饼子，东北人更加喜欢吃玉米饼子，玉米饼子能够提供给我们人体很多的能量，这样就能够很好地保证身体的健康和所需要的营养物质，因此喜欢吃玉米饼子的人可以学习来制作，那么玉米饼子该如何来制作呢?那么下面我就为大家来学习一下制作的方法吧。
美食食材：细玉米面250克，普通面粉250克，酵母8克，泡打粉2克，水适量
制作方法：
1、首先将玉米面和面粉加入盆中;
2、将酵母和泡打粉加入其中;
3、接着将温水加入其中，用筷子拨散;
4、将玉米面粉团揉成团，打上保鲜膜;
5、醒发30分钟左右，看见玉米面团起发就好;
6、将玉米面团揪成相等的小剂子;
7、双手沾水，将小剂子放入一个手掌中，用另一个手的手指将小剂子压扁成圆形;
8、降压好的饼胚放入加热后抹上油的电饼铛中进行煎制;
9、盖好锅盖烙制约十分钟即可停火出锅装盘。
幸福小贴士：
1、以前烙制出来的玉米饼子总是粘粘的，凉了以后硬硬的非常不好吃，这次多加了面粉和酵母以后，口感提高了好多。
2、天冷一定要用温水和面，起发快，制作时间也缩短了不少。
3、压剂子时一定要提前把手上沾上水，这样做出来的饼子即圆又不粘手。
4、记得一定要盖上锅盖呀，这样做出来的饼子才会一面酥脆，一面绵软可口。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃玉米饼子的人可以学习上述的方法来进行学习制作，这样就能够经常迟到美味的玉米饼子了，并且学习上述的制作的玉米饼子能够很好地保证身体的健康和消化系统，因此想要学习的人快来学习吧。
玉米饼怎么做？玉米饼的三种做法
玉米饼是一种以玉米为主要食材、老少皆宜的食物，且玉米的营养价格高，含有钙、铁、锌等三十多种人体所需的微量元素，可以延缓衰老、健脾养胃、降糖降脂等功效，所以常吃玉米，对人体是十分有好处的。因为烹饪习惯不同，玉米饼的做法也不尽相同。下面就给大家介绍玉米饼的三种做法。
做法一
材料：玉米面、白面、泡打粉、白糖、凉开水、油
做法：
1、玉米面中和白面，比例:2:1。加入3勺白糖。一点点泡打粉。
2、加清水，边加边搅。和成面糊。一定要边浇水边搅动，不要有面疙瘩也不要有气泡，一定要搅匀。
3、面糊搅好后，平底锅预热后薄薄擦一层油，关小火，舀入面糊，一面煎好后再煎另一面。两面金黄，即可。
做法二
主料:玉米面、黄豆面、面粉
辅料:糖、小苏打、牛奶
1、将玉米面:黄豆面:白面按照5:1:1的比例放入盆中;
2、再加入适量糖和小苏打;
3、分次加入温牛奶和面;
4、和成光滑的面团即可;
5、锅烧热，加少许油，将油均匀的刷满锅底;
6、将适量玉米面团平按压放入锅里;
7、加适量的水，
盖上锅盖;
8、当锅里水汽冒出，两分钟后揭开盖，
转为小火， 慢慢的煎至底部金黄就可以出锅了;
9、热腾腾，香喷喷的玉米饼就做好了，
热时的玉米饼还能闻得到奶香味。
做法三
1。将玉米面(东北称苞米面)和白面放入盆中拌匀
2。将酵母粉放入碗中倒入温牛奶(带点温乎气即可，不能太热，以免酵母被烫死。也可以用温水)化开
3。将酵母(酵母粉多点也没关系，可以加速发酵的速度)、牛奶液倒入面盆中拌匀，再放入白糖25克(微甜，可以根据自己的喜好添加)拌匀
4。拌匀的面糊为稍具流动性的稠面糊，将拌匀的面糊盖上放到温暖处静置发酵，时间根据温度来决定，我放到了窗台的阳光下，大约半小时就发酵好了
5。等到面糊表面有气泡产生，而且面糊有稍微膨起的状态就发酵好了
6。用勺子搅一下面糊可以看到有大量的气泡，如图所示，这样的状态刚刚好，如果忘记了发酵的时间太长，闻起来有酸味了，可以用手指捏一小捏食用碱放少许水化开拌入面糊中能中和面糊的酸味
7。将平底锅烧热放薄薄一层食用油，发酵好的面糊用吃饭用的小勺子舀一勺倒入锅中并用勺子背轻轻地向四周推一下就会成一个圆的小饼，一次可以做好几个，但是饼与饼之间一定要留有空隙以免粘连，也可以一次多放些面糊做成和锅一样大的饼，熟后切成块食用，更简单
8。用中火或中小火(根据自己家炉具的情况决定，不能用大火，以免煎糊了)将两面都用少许油煎成金黄色即可，饼的内部有气孔非常的暄软。做早餐的时候可以抹上奶酪或者果酱吃，非常好吃(可以做一大盘，直径6~7厘米左右的玉米饼大约15~18个)
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