木须肉的黄瓜怎么切呢?
夏天的大暑节气怎么养生呢。
“笑一笑,十年少,笑口常开,健康常在。愁一愁,白了头,天天发愁,添病减寿。”养生,很多人只是听说但并未真正力行,养生的道理大家都懂,但真正践行的并不多。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“木须肉的黄瓜怎么切呢?”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
夏季是黄瓜上市的季节,黄瓜中维生素的含量是非常丰富的,经常食用黄瓜对身体健康是有好处的,黄瓜在平时的吃法以及做法也是很多的,像木须肉中也是有黄瓜的,木须肉大家都吃过,味道是非常不错的,木须肉虽然好吃,木须肉中的黄瓜切法是很多人比较关心的问题,下面介绍木须肉黄瓜的切法。
木须肉黄瓜怎么切?
质料:黄瓜、鸡蛋
调料:盐、酱油
第一步:黄瓜洗净放在案板上,鸡蛋打散在一个碗里
第二步:先用刀将黄瓜切成斜着的小段儿,然后将小段儿再用刀切片
第三步:锅上火加油将鸡蛋摊熟后捞出,再加底油下黄瓜片大火翻炒下鸡蛋接着淋酱油最终出锅前撒盐即可
营养成分
黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特别芳香。黄瓜含水分为98%,富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分。
木须肉的做法一
食材准备
猪瘦肉150克,鸡蛋150克,干木耳5克,黄瓜50克 ,盐5克,酱油3克,料酒5克,油80克,香油少许。
做法步骤
1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。将鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。
2、干木耳加开水泡5分钟,去掉根部,撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段,放平后直刀切成片,片形状即为菱形。葱、姜切成丝。
3、炒锅上火,加油,烧热后加入鸡蛋炒散,使其成为不规则小块,盛装在盘中,即为所说的“木须”。
4、炒锅上火,加油烧热,将肉丝放入煸炒,肉色变白后,加入葱、姜丝同炒,至八成熟时,加入料酒、酱油、盐,炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒,成 熟后淋入香油即可。
做法二
食材准备
猪里脊肉200克、木耳10克、黄瓜一根、鸡蛋两个、葱一段、姜一小块、蒜两瓣。
做法步骤
1、泡发木耳。提前将木耳泡在温水中直到泡发。
2、将猪里脊肉切成片、木耳去掉根部撕成小块、黄瓜切片、鸡蛋打散、葱姜蒜切末备用。
3、腌肉。往猪里脊肉内加入一勺料酒、一勺玉米淀粉、半个蛋清,然后抓匀腌制十分钟。
4、锅中倒入适量的油,油热后倒入蛋液,小火将鸡蛋炒熟然后盛出备用。
5、锅中再倒入少许油,油热后放入里脊肉快速滑开。
6、待里脊肉颜色变白,放入葱姜蒜煸炒出香味。(肉不需要炒太久,变白即可。炒太久,口感就老了)
7、将木耳放入锅中煸炒匀均后加热2分钟。然后放入1勺盐、2勺生抽调味。
8、将黄瓜放入锅中煸炒匀均。
9、第十步:将鸡蛋放入锅中煸炒匀均。然后在出锅前放少许鸡精和香油翻拌匀均即可。
扩展阅读
凉拌黄瓜怎么切?
黄瓜这种食物是生活中比较常见的,而且黄瓜不仅可以作为一种食物来吃,更是可以作为美容的佳品。对于女孩子们来说,如果经常感觉到皮肤比较干燥,缺乏足够的水分,可以适当的切一些黄瓜片敷在脸上,这样一来就可以达到美容的功效。那么,凉拌黄瓜应该怎么切呢?
把黄瓜的两头给它去掉,用刀的平面用力拍扁,(拍过的黄瓜更入味)然后斜切段
做法一
【制作食材】
黄瓜、花生米、火麻油、剁椒、醋、耗油、生抽、盐、味精、糖
【制作流程】
1、将材料准备好。
2、起锅,倒入火麻油,炒一下花生,至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮,根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍徧、切好,大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中,加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋腌制20分钟左右
6、腌制好后,倒入花生、滴上两滴火麻油,最后撒上剁椒。
小贴士:
记得是用火麻油,这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。
做法二
【制作食材】
两根黄瓜,两瓣蒜,两个干辣椒皮,佐料有麻油、醋(最好是白醋,颜色会更清爽些)、盐、味精、糖。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净,切成块,干辣椒若干切成两段,蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精,腌制10分钟。
3、倒出水分,然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味,倒入适量醋,最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳!
蛇皮黄瓜怎么切
黄瓜是我们在生活中十分常见的一种食物,尤其是在夏天的时候,很多减肥的女生不吃饭就只吃黄瓜,在很多的家庭中都会经常买一些黄瓜的,因为黄瓜既可以做菜也可以当水果吃。黄瓜的做法比较多,但是大家都比较喜欢吃拌黄瓜,在做拌黄瓜的时候可以把黄瓜切成很多花样,蛇皮黄瓜就很考验人的刀工的。
蛇皮黄瓜的切法
挑选一根长得比较直的嫩黄瓜,把它洗净之后放到菜板上。在黄瓜的两端放两根筷子。从右往左开始切,切的时候刀和筷子大约成90度。把切好的黄瓜翻面,原来切好的那面翻到下面,未切的那面翻到上面。两边同样放上两根筷子。切的时候,刀与筷子大约成45度斜切。这样蛇皮黄瓜就切成了。
注:其实在斜切的过程中就可以进行,而且过程中万一哪刀下得深不小心切断了也没关系,因为最后还是要断段儿的。
蛇皮黄瓜的做法
切好的黄瓜可以盘旋一圈但不断,就像条蛇。把黄瓜码成一圈一圈的,用盐腌制至少30分钟。准备调料。姜切丝,蒜切末,小红辣椒切碎。
炸花椒油:冷锅冷油放入花椒,炸到花椒变黑,关火晾凉。黄瓜腌好后挤掉水分,装入盒子。
把生抽,醋,糖,姜丝,蒜末,花椒油(可以吃辣的同学放入辣椒一起炸下),香油混合拌匀。把调料汁倒入装有黄瓜的盒子,盖上盖子放冰箱腌制5个小时以上。(中途可以把盒子拿出来倒过来放,便于入味儿。)腌好后摆盘。
1、补充维生素
黄瓜富含多种维生素,如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是,黄瓜连皮吃,补充维生素的效果更好。
2、防衰护肤
黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3、健脑安神
黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
4、排毒
营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾,常吃还有助于预防肾结石。
5、抗癌
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
切黄瓜的刀法
黄瓜这种蔬菜受到很大一部分人的欢迎,因为黄瓜不仅清脆可口,而且使用起来非常方便,不仅可以炒着吃,还可以直接洗干净生吃。除此之外,黄瓜拌凉菜也是很好吃的。但是我瓜拌凉菜也是需要一定技巧的,如果黄瓜切的不好看就非常影响食欲。下面来教大家切黄瓜的刀法。
黄瓜切菱形片刀法
1. 黄瓜洗净
2. 斜着切成大小适宜的小段
3. 切口朝上
4. 再切成薄片
5. 全部切好
蓑衣黄瓜刀法
第一步:选取直一点的黄瓜洗净
第二步:在黄瓜下面垫两根筷子,刀直九十度直角开切。垫筷子是因为防止切断。这个筷子最好选旧筷子,用完扔掉不心疼的那种71.gif
第三步:切切切,切好了。
第四步:翻过没有切的那面,下面扔然垫两只筷子。
第五步:刀立着,成四十五度角开切。
第六步:切好后可以拉开哦
脆皮黄瓜卷刀法
1、将黄瓜清洗干净,切成112.5px长的段。
2、取一小段,浅浅切一刀。
3、然后转圈将皮削下来,略带黄瓜肉。与削苹果皮类似。
4、放在案上,检查一下,如有的地方肉太厚就要削掉。不然卷不起来。
5、依次削切全部。
黄瓜的切法是什么
黄瓜做为人们生活中不可少的蔬菜,具有很高的营养价值,它的切法很简单,可切丝、切块、也可剁碎包馅。它的做法也是很好的,可生吃,可凉拌,可炒菜,可腌制。黄瓜在生吃的时候营养价值最高,最大程度的保全了其营养物质。因此建议多生吃,个人感觉虽然它味道清淡,但吃起来尤其爽口。
黄瓜洗净,竖着切下一边的外皮,这样,黄瓜在案板上不容易滚动。然后。斜向切片(直接影响到黄瓜丝的长度,角度越斜丝越长),要均匀稍薄,要想切块要不断练习哦~等切片完毕,把瓜片压平,竖向切丝。其实重在刀法,多加练习,切的慢没事,但要均匀,要严格要求自己,不然切出来很难看哦~
1.黄瓜切丝,拉皮切条备用。
2.做调味汁:锅中加油,油热后加花椒(吃辣的可以同时加干辣椒)炒出香味,放葱、姜、蒜末煸炒后,取出渣滓锅中留下油,加酱油、醋、适量的水煮开,1分钟后加鸡精、胡椒粉、香油。
3.将调味汁晾凉倒在黄瓜和拉皮上。
荤的:
1.黄瓜切丝,拉皮切条备用。肉末中放少许料酒、盐、鸡精。
2.做调味汁:锅中加油,油热后加肉末煸炒到变色,放葱、姜、蒜末炒出香味后,,加酱油、醋、适量的水、鸡精、胡椒粉、香油。
3.将调味汁晾凉后倒在黄瓜和拉皮上。
以上介绍了黄瓜的切法,它的切法是很简单的。另外它具有口感清脆爽口,并含有多种营养物质的蔬菜,尤其是它的维C含量也是很高的,可以说是平民养生的好蔬菜,另外它也具有很好的美容效果,爱美的女性常用来做面膜,可以说是又经济实惠又有很好的美白效果。
蛇皮黄瓜的切法
不知道大家在生活中是否吃过蛇皮黄瓜这道菜,所谓的蛇皮黄瓜,蛇皮并没有一定的关系,而是将黄瓜切成蛇皮的形状,这样就非常考验做菜者的刀工,而且在切片这个过程中是需要讲究技巧的,只有掌握的技巧切出来的蛇皮黄瓜样子才非常的精巧,那么蛇皮黄瓜的切法是什么呢?
原料:黄瓜、干辣椒、糖、醋、盐、鸡精、香油
做法:
1、 刀与黄瓜成90度垂直状态切下,但一定不要切断。
2、 看吧,侧面,下刀的深...
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蛇皮黄瓜的做法大全
原料:黄瓜、干辣椒、糖、醋、盐、鸡精、香油
做法:
1、 刀与黄瓜成90度垂直状态切下,但一定不要切断
2、 看吧,侧面,下刀的深度
3、 如实在掌握不好,可在黄瓜下面垫两根筷子
4、 切好咯~
5、 刚刚切好的是一面,现在翻到另一面来
6、 斜切,同样不要切断,但要与之前的切缝接壤
7、 侧面,深度
8、 正面,两边的切缝交织在一起哈,再看深度
9、 左边是都切过的,右边是还没切的,对比看看,更清楚了吧!
10、 又切好咯,拉开看看
11、 来,提拉起来再瞅瞅。其实我切的一般,但总体还凑合
12、 最后盘个圈,正面侧面都让你们看清楚
1、 按刚才斜切的刀缝将黄瓜分成小段,长短没有严格限制,基本上我切的厚度在4-5cm左右
注:其实在斜切的过程中就可以进行,我是为了给大家演示所以分了两步,都可以,而且过程中万一哪刀下得深不小心切断了也没关系,因为最后还是要断段儿的
2、 少量油,油热到9、10成热放入掰开的干辣椒
注:这个程度放入干辣椒是取其香,没那么辣。如果要取其辣,可先用热油淋在干辣椒上,然后再回锅慢炒。但注意辣椒的颜色,太黑可就苦了,所以要把握好时间
3、 放入黄瓜段煸炒大约20秒,倒入准备好的小半碗醋的2/3
4、 继续翻炒黄瓜,这是醋剩下的1/3
5、 加入糖、盐、鸡精翻炒,这个时候汤汁也差不多快没干了
6、 倒入剩下的醋,略炒,出锅前淋入一点香油,OK!
注:放凉后食用!
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