怎么做才能养胃

2019-10-07

油炸麻花怎么做才能酥

养生怎么做。

物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《油炸麻花怎么做才能酥》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

麻花是大家平时喜欢吃的零食，很多人都爱吃麻花，尤其是孩子们，大家吃麻花一般都是在外面买着吃的，但是买来的麻花卫生以及炸麻花的油通常都是让人特别不放心，其实麻花自己炸也是非常简单的，只是自己炸的麻花有时候会出现不酥也不脆的现象，油炸麻花怎么做才能酥呢?

油炸麻花怎么做才能酥?

第一步：将三个鸡蛋倒入到适量的面粉当中，再加入少量白芝麻、一勺白糖、半勺盐和三勺食用油将这些全部搅拌均匀之后再用手揉成面团。

pS：搅拌面粉的时候一定要注意面盆周边的面也要搅拌均匀了，一定要将面团揉到不沾面盆了也没有剩余的面粉在面盆里面为止。

第二步：面团揉好了之后在面盆上盖上一层保鲜膜，放到一个温度比较高的地方醒发大约半个小时左右。

第三步：面团醒发好之后再揉一下，再一次揉成不沾面盆之后就可以用擀面杖擀了。注意这一步尽量擀成又薄又窄的面片。用小刀切成细条状。

pS：注意这一步不要将面片擀的太厚，也不要切的太宽的长条，因为这样做出来的麻花会变得很大，就很难炸的很酥了。

长条宽窄一定要一致，这样做出来的麻花才能够上劲儿均匀并且不会断掉，看起来外形才会更好看。

第四步：长条都切好了之后取三根叠在一起，用一只手按住长条一端，再用另外一只手将麻花搓上劲儿，再将麻花两端向中间叠一下，让它自动的成为麻花状。

第五步：锅中放入多一点的油开火，将油温烧到大约七成热之后下入麻花，然后用筷子不断的翻动它，让麻花炸到金黄色之后捞出来就可以了。

pS：下麻花的时候手要稳，不要将麻花直接丢进去就完了，这样麻花炸的不均匀。

炸麻花的时候一定要将燃气灶关到中小火，一个个的下入麻花，这样麻花才不会全都粘在一起，并且不会让麻花炸的太老了。

麻花下入锅中的数量要控制好，如果麻花太多了可分成两锅炸，一次性炸太多会让麻花炸的不均匀。

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油炸麻花的做法，怎么炸更好吃？

小时候最喜欢吃妈妈做的油炸麻花，但是现在大家吃的油炸麻花很多是在超市买的，其实超市的麻花卫生和食材都不让我们放心，不如自己动手做好吃的油炸麻花吧。

一、油炸麻花

材料

A 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许

B 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g

做法

1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。

3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。

4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。

5、取两片，对折，切三刀。

6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。

7、如上，咸甜口味所有的都做好。

8、锅里热油约5-6成热（麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可），中小火炸至两面都微黄即可。注：油不能太热，火不能太大。

二、炸麻花

材料

普通面粉200克.鸡蛋1个.小苏打粉1.5克.白糖20克.盐2克.水50克

做法

1、将所有原料放入盆中混合均匀揉成光滑面团，用盆盖上松驰30分钟。

2、擀成面片再切成细面条，将面条搓圆.再向相反方搓.再对折用手指套在面条上绕紧成为两股麻.花，再对折就成四股麻花，头子塞进活套里捏紧，麻花就做好了。

3、油锅七成热先放一个进去.立刻浮起颜色变黄，这时就可以大批放入炸至金黄捞出即可。

如何炸麻花

麻花是非常具有我国传统特色的面食。麻花不仅口感酥脆，而且外形也非常美观，很多家庭不仅在过年的时候会炸麻花，平时也会经常炸麻花作为零食来吃。麻花的做法也非常简单，但是只有掌握了技巧，才能使麻花酥脆香甜，更能吸引大家的食欲。那么，到底应该怎样炸麻花呢？

炸麻花怎么酥脆又香酥：极简炸麻花

材料：高筋小麦粉300克，糖10克，水适量。

做法： 1、将面粉跟糖搅匀。 2、加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌. 3、用手和面团，和好后静置20分钟。

4、将醒好的面团取出，擀成粗一点的长条，分成四等分，每一分都搓成圆球。 5、取出一份，用双手搓成特别细的细条，将细条的两端捏在一起，下面拧成麻花劲，然后再把两端对上，再拧一次麻花劲，这样一个小麻花就制作好了。 6、按照上述方法做好所有麻花，放置稍微醒一会儿面，大约5分钟。 7、锅里准备好油，待油6成热的时候下入麻花，开始炸制，这时将火调小，始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊。 8、待麻花炸到变色之后，就可以捞出沥干油。将所有的麻花依次炸完即可。

小贴士： 1、麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆。 2、用油炸制东西的时候，要注意安全，防止烫伤。

炸麻花怎么酥脆又香酥：简单炸麻花

材料：面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。

做法： 1、植物油先煮开，放凉。 2、中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌均匀。 3、加入放凉的油揉成面团，醒30分钟。

4、将醒好的面团分成8克左右的小剂子，将每个小剂子搓长盖上保鲜膜，醒5分钟后，再搓长。 5、将搓长的小面条，再搓成40厘米长的长条，将两边对折，旋转，卷成麻花形状。 6、将麻花倒油锅中，小火炸成金黄色即可捞出。

炸麻花怎么酥脆又香酥：炸鸡蛋麻花

材料：面粉，鸡蛋，食用油，芝麻，白砂糖。

做法： 1、锅内倒入适量食用油烧开，烧开后放凉备用。 2、面粉、白砂糖、芝麻放在容器里搅拌均匀。 3、加入蛋和凉透的油，把所有材料拌匀加适量水揉成面团，然后醒40分钟左右。 4、把醒好的面团像包水饺一样切成一小节一小节的，搓成长条，编成麻。 5、小火慢炸，炸好捞出沥干油，凉透后就可以吃了.

小贴士： 1、面越细或者擀的饼越薄炸出来的麻花越脆。 2、一定要小火慢炸，大火的话麻花易膨胀，不脆，而且外面糊了里面还有可能不熟。

酥鱼怎么做才能骨头酥?

鱼是我们日常餐桌上的一道美食。不得不说的是鱼肉中还有丰富的蛋白质。并且脂肪含量非常少。受到大多数人的喜爱。然而做鱼的方法也是有千差万别的。所以做出来的鱼的味道也被不同的人所喜爱。酥鱼是我们大家熟知的一道传统名菜。但是会做的人却不多。今天我来告诉大家，酥鱼怎么做骨头酥。

准备材料：鲤鱼或者草鱼，淀粉，鸡蛋，葱，姜，蒜，盐，鸡精，炖鱼王调料(调料市场有售)腐乳，白糖，大豆酱，白酒或者料酒，生抽，醋，色拉油

1.打糊，淀粉加一个鸡蛋适量水，搅拌成糊状，稠稠的就行。然后杀好的鱼放进去均匀的裹上。

2.热锅倒入色拉油，油热放入鱼炸，炸到快糊而不糊的样子，炸好放一边待用，

3.另起锅倒入适量油，适量大豆酱小火炒，不停的炒，别糊了。炒到差不多倒入适量水，开始调味，白糖适量，醋适量，腐乳适量(腐乳捣烂)生抽适量，料酒适量，葱姜蒜适量，一点点盐鸡精，加入一包炖鱼王调料。最后调出的味道是有点酸甜头，腐乳的味道，舌头涩涩的，

4.最后把鱼放进去，大火烧开了马上转小火慢炖，慢慢的冒泡就行，炖四个小时就可以了，起锅把鱼装上盘子，撒上香菜即可。

小贴士

一、放入大量米醋，醋能使鱼骨变软，酸味在加热时会挥发掉只留有醋香，但不要使用白醋口感不好

二、炖制时间要充足，否则鱼骨不能入口即化

三、鲫鱼太大不易炖至骨酥，选2两一条比较适合家庭制作四、酥鱼要凉吃，所以口味要稍重一些。糖能中和醋的酸味，还能增香提鲜，量不可太少

五、水量不可过多，因为电压力锅在烹饪时蒸发出的水分很少。

怎样炸麻花好吃

要想把麻花炸的好吃，首先要注意和面，要注意发酵的过程，也可以适度的加入一些蜂蜜，这样会让口感更加的丰富，营养价值也非常的不错，发好的面要静置十分钟左右，这样有助于发酵的效果，为了更好的促进口感，也可以在面粉里面加入牛奶，这样都保证麻花炸出来又酥又脆。

怎样炸麻花好吃

材料: 普通面粉1杯半，牛奶半杯，，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。做法:1、将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。2、将鸡蛋打散，与1拌匀。3、将面粉与2拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团4、将面团发酵至两倍大小5、搓制麻花生胚，这个是发面制品，所以生胚要做小一点6、油炸这是原始的方子，但建议第4步和第5步交换一下可能好一点，把面揉好后发酵十来分钟，然后做胚，再发酵至两倍大小油炸的温度有160~180度就差不多了，别炸太长时间。

做法二

原料配方：(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175公斤碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。制作方法 1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。此外，用小苏打、碱水或酵母面团亦可和成疏松剂2.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。3.成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。4.氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。

酥饼怎么做才能更酥

酥饼这种东西相信很多人都没有吃过吧，这是一些北方的特色小吃，大家如果想吃，可以动手去学习它的制作方法。酥饼最为关键是口感比较爽脆，这关系到烤皮的温度以及和面的过程，所以大家学好这两个过程，做出来的酥饼口感是最。下面就让我们来看看酥饼怎么做才比较酥吧。

面粉、梅干菜、猪肥膘肉丁、芝麻、酵面、菜油、饴糖水、精盐、碱面、上白面粉5.75千克

碱面7.5克、菜籽油1.5千克、花椒油50克。

二、做法步骤

1.制酥：用菜籽油250克下锅烧热，端离炉火，慢慢倒入上白面粉750克迅速搅拌均匀后，

起锅盛入盆内待用。

2. 和面：将余下的上白面粉全部倒在盆内；将碱面用2.15千克水化开(六成凉水，四成开水)，先倒入60%的碱水反复和好面，再倒入25%的温水，搓揉成表面发光的硬面团，再将剩余的碱水洒入，并用拳头在面团上压榨，使碱水渗入面内。然后将面团移在面板上用力搓揉到有韧性时拉成长条，抹上清油，摘成重约65克的面剂100个，为防止粘连，每个面剂上可分别抹些油，再逐个搓成约12厘米的长条。

3. 制饼：将搓成的长条压扁，再用小擀面杖擀成约5厘米宽的面片，逐片抹上7.5克油酥、撒上0.5克椒盐，右手拎起右边的面头，向外扯一扯，再按三折折起来，每折长约20厘米，然后由右向左卷，卷时要用右手指微微往长扯，左手两指撑面片两边往宽拔，边扯边卷成10余层，再将剩余面间扯长扯薄，抹上油酥，扭成蜗牛状(1个酥饼须扯约4米长)。

4.上鏊：将面团压成中心稍薄，直径约7厘米的小圆饼。在鏊内倒50克油，将小圆饼逐个排放在鏊里，鏊下的火力要分布均匀。散在周围。鏊上的火力集中在鏊的中心，这样才能使酥饼的心子提起，使其涨发。约3分钟后，拿开上鏊，给酥饼淋50克清油，逐个按火色情况调换位置，防止烤焦、再将上鏊盖上，1分钟后将酥饼翻身调换位置，达到火色均匀，两面酥黄出鏊即成。

炸麻花的做法大全

麻花在中国已经是很具有特色的一种小吃了，现在的麻花的种类是很多的，不比以前麻花都是很单调的，但是大家应该还都是喜欢以前的麻花的味道吧，小的时候能够吃上一些麻花也是很幸福的了，感觉麻花是最好吃的东西了，那么大家今天来看看炸麻花的做法大全。

炸麻花应该是大家都很喜欢吃的吧，它的味道很好，也是一种很具有中国特色的一种小食品了，不论是大人还是小孩子都是很喜欢吃麻花的，那么大家想不想学习炸麻花的做法大全呢。

天津大麻花

【用料】面粉25公斤植物油12.25公斤白砂糖6.75公斤姜片250克碱面175克青丝、红丝各110克桂花275克芝麻仁750克糖精5克水7.5升

【制作方法】1.在炸制麻花的前一天，用3.5公斤面粉加入500克老肥，用4升温水调搅均匀，发酵成为老肥，以备次日使用。

2.用2升水将3.5公斤白糖，135克碱面和5克糖精用文火化成糖水备用。

3.用取3.5公斤面粉，用550～650克热油烫成酥面备用。

4.取750 克麻仁，用开水烫好，保持不湿、不干的程度，准备搓麻条用。

5.用烫好的酥面，加入白糖3.25公斤，青红丝各110克，桂花275克，姜片175克和碱面25 克，再放入冷水1750毫升搅匀，用500克干面搓手，把面搅和到软硬适用为度。在搓条过程中用铺面1000克。

6.将剩下的干面16公斤放入和面机内，然后把前一天发好的老肥掺入，加入化好的糖水，再根据面粉的水分大小，不同季节，倒入适量冷水，和成大面备用。

7.将大面饧好，切成大条，再将大条送入压条机，压成细面条，然后揪成长约35厘米的短条，并将条理顺。一部分作为光条，另一部分揉上麻仁作成麻条。再将和好的酥面作成酥条。按光条、麻条、酥条5∶3∶1匹配，搓成绳状的麻花(捏好咀)。

8.将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸20分钟左右，呈枣红色，麻花体直不弯，捞出后在条与条之间加适量的冰糖渣、瓜条等小料即可。

软麻花

【原料】：面粉1000克干孝母泡打粉各12克白糖300克　油100克水450--500克

【制法】：

1.将干面粉倒在案板上加入干孝母泡打粉拌合均匀扒坑.

2.将水糖放入盆内顺一个方向搅拌待糖全部溶化后放入豆油.再搅拌均匀倒入面坑内快速掺合再一起.合成水揉糖发面面团稍醒反复揉三遍(醒10分钟揉一遍)最后刷油以免干皮。

3.待面发启搓长条下等量小剂刷油稍醒既可搓麻花。

4.先取一个小剂搓匀然后一手按住一头一手上劲上满劲后两头一合形成单麻花劲一手按住有环的一头一手接着上劲劲满后一头插入环中形成麻花.

5.大锅上火放宽油烧至七成热时将麻花放入油锅炸至沸起后翻个炸成中红色出锅既成.

炸麻花的做法大全大家应该都是知道了吧，其实麻花的做法是不是也是很简单的呢，特别是天津大麻花是很多人都喜欢吃的了，大家可以去学习这样的麻花的做法，在平时可以做一些麻花吃，其实自己在家做的味道也可以更好的。

麻花怎么做

中国的小吃每个城市都有，麻花就是湖北的特色小吃之一。食物的不同做法，成就出了不一样的食物。同样的道理选择材料的不同，也是会影响到做出什么样的食物来。不过最主要的还是制作的技巧，只有掌握正确的做法才能制作出正宗的食物。所以了解食物的做法是很重要的。

想要做出正宗的湖北麻花的话，首先需要掌握的就是去了解它所需要的食材，只有清楚的知道这点才能制作出一样的味道。不过根据不同的需要，还是可以再里面添加一些食物让麻花变得更加的美味，那么麻花到底该怎么做呢?

麻花是中国的一种特色健康食品，汉族特色小吃。目前主要产地在湖北省崇阳县与天津市。湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香;好吃不油腻，多吃亦不上火。富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪。既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。在东北地区，立夏时节有吃麻花的古老习俗。

麻花制作方法：

麻花做法：面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。

将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。再重复一次、做成麻花生坯。依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。

麻花因其制作简单，食用方便，被历来的文人墨客大加赞誉。宋代的大文豪苏东坡就曾定有一首赞美麻花的诗，《寒具诗》：“纤手搓成玉数寻，碧油煎出嫩黄深，夜来春睡无轻重，压扁佳人缠臂金。

上面介绍了麻花的制作方法，让我们了解原来想要做出正宗的的湖北麻花原料和操作的手法是非常关键的。麻花中含有丰富的维生素食用后可以补充我们身体中所需要的营养。其实麻花的制作对于一般的食物来说，还是很简单的。所以只要按照上面的方法就可以做出口感好的麻花了。

炸麻花的做法有哪些

相信大家对炸麻花一定非常熟悉吧。炸麻花是一种非常流行的民间小吃，以其脆甜可口、独具特色的味道，受到许多人的喜爱。炸麻花在不同的地方有不同的做法，当然口感会稍稍有所不同。但是这不会影响我们品尝美味的美好体验。下面我们就为大家介绍一种炸麻花的做法。

原料：

面粉 1kg

水 350g

发酵粉 20g

糖稀 100g

植物油 50cc

砂糖 160g

明矾 3g

小苏打 5g

制作方法：

1．除面粉外全都放入水中，使之化开，小苏打与发孝粉最后放入（也可放入面粉拌均）。糖稀不好化可把容器放在温水里。

2．把（1）倒入面粉里和均，调制成面团，分3块，外表抹上油，盖上湿毛巾后，放置50分钟以上。

3．成型：将面团开块，切成适当大的小条，逐只搓成约50～60厘米长的细长条，要求粗细均匀。用双手按着左右两端搓上劲（一端往上搓，一端往下搓），把两端悬空提起合拢，会自动拧成麻花状，抓住合并的一端，另一端再搓上劲后，再双起搓成四股铰链状，把接头处揉在一起，（注意要揉紧，不然炸时会散开。)即成生坯。生坯要求长短均匀。操作时双手沾点油，注意是搓长，而不是拉长。

4．将油倒入锅内，用文火烧至温热时，将麻花生坯放入温油锅内炸，炸至呈枣红色，且用筷子夹住麻花中间时，麻花体直不弯，即可捞起。

通过上文的介绍，我们不难发现炸麻花的做法其实很简单，相信大家已经掌握炸麻花的这种做法了。我们不妨在闲暇之余，为家人为朋友炸上几根脆甜可口的大麻花，共同品尝一下自己做的美食。

炸麻花的做法有哪些？

麻花其实在生活当中，完全可以被当作一种零食，除了外面购买之外，大家在生活中也可以尝试自己动手制作，具体的做法可以参考下文来了解，但是作为油炸的食物也不能够吃太多。

一、原料配方

(成品约168只，重约6公斤) 面粉5公斤砂糖粉0.5公斤植物油0.075公斤奶粉0.175公斤碱粉0.105公斤(冬季0.1公斤) 明矾0.1公斤炸制耗用植物油1.25公斤如制拌糖麻花另备撒用糖粉0.65公斤，如制咸味的可减少砂糖粉，加用适量冰蛋和盐。

二、制作方法

1.疏松剂的调配：明矾加冷水0.1公斤，碱粉加冷水0.35公斤，分别化成溶液，然后再将碱水徐徐倒入矾水内，用铲进行搅和，直搅到没有泡沫为止。即可使用。操作时不可将矾粉与碱粉混合在一些加水，防止溅出，影响安全。这种疏松剂是使酸碱中和产生碳酸气而膨胀，使之耗油少而产品松脆。

2.面团制作：面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后，另加水约1.5公斤，调制成面团。成型前要将面团静置40分钟，如不静置，调制面团时应加老酵面0.5公斤。

3.成型：将面团开块，切成需要重量的小条，逐只搓成约40～50厘米长的细长条，要求粗细均匀。操作时要注意搓长，不要拉长，否则会使成品韧缩成“矮胖形”。搓好后双起搓成两股绳状，再双起搓成四股铰链状，即成生坯。生坯要求长短均匀。

4、氽制：油在锅内烧热，放入生坯，用铁丝笊篱轻加搅动，待浮起，颜色成金黄色时即可捞起。外表如需撒用糖粉，最好在销售时临时拌制。如拌制过早，糖粉容易被油分润湿，影响颜色光泽。

天津麻花怎么做

天津地区的特色风味一般都是甜味道的，特别是天津地区的大麻花，在全国都比较出名，由于天津麻花个头比较大，吃起来味道比较好，有很多人谈到天津麻花都会流口水，其实天津麻花的制作方法比较简单，主要在于掌握的技巧，就是要将麻花做的松松软软的，那么天津麻花怎么做比较好吃呢?

首先需要的几样食材有，半盆面粉，白芝麻(或黑芝麻)，2个鸡蛋，一勺盐，一勺白糖

第一大步：揉面，先将鸡蛋打入到面粉中，然后再倒入白芝麻，搅拌之后，再倒入少许的白糖和少许的盐，

再用筷子搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，然后将面盆盖住面团，醒10分钟左右

第二大步：制作，在案板上，盘子上，都抹少许的油，

将醒好的面团，搓成长条，在从中间切开，一分为二，再继续搓成长条，将长条切成一段段的小姬子

再这些小姬子，搓成又长又细的长条，再将细长条，按照上下反方向进入搓，就是左手往下，右手往上搓成麻花的形状，就这样反复的搓几次，小麻花就制作出来了

第三大步：油炸，锅内倒油，油温烧至5成热，如果不知道5成热是什么样子的话，这里教给一个方法，当看到油锅冒泡时，就差不多是5成热了，然后依次放入小麻花开始炸

刚刚下锅的时候，先用小火慢慢炸成型，然后在看中火，一直炸成金黄色时就可以捞出来控油了

最后，又酥又脆，香喷喷的天津小麻花就制作完成了，看起来是不是真的很简单呢，说简单也简单，说复杂也复杂，第一次做的时候会觉得有些复杂，平时没事在家多做几次就熟悉了，小麻花作为平时爱吃的小零食，如果自己能学会在家做，岂不是想吃就吃呢，好了，今天的美食制作就完成

了，大家有学会吗，有什么不懂的可以在下面的评论处告诉

麻花烧肉怎么做

麻花是许多地区的一个特色小吃，麻花主要是使用面粉等原材料制作出来，吃起来清脆，对于牙口比较好的人来说，麻花是一个非常不错的小零食。除了将麻花当做一个零食食用之外，麻花也可以加入菜肴中制作成许多不同的菜肴。其中麻花烧肉就是一个比较受人欢迎的菜肴，所以麻花烧肉的具体做法是怎样?

1.将肉洗净切好，在开水中氽过后洗去血沫，再入卤水中煮熟，另行投入两粒大料。

2.将麻花掰成小短，红椒切丁，生姜切片。

3.另起炒锅放花生油，油热后放入生姜与干花椒、干辣椒小火爆香。

4.投入卤熟的肉，大火炒制，倒入料酒，少许酱油。

5.放入红椒炒制。

6.红椒混身裹油时可放入麻花，翻炒两分钟，调入鸡精即可。

家常红烧肉的做法?

食材：

五花肉、八角、葱段、香叶、姜片;

配料：

白砂糖、盐、酱油、黄酒、冰糖、花生油

红烧肉的做法和步骤：

1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用;

2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒糖色，煸炒到微黄色即可;

3、砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄，并开始出油后烹入黄酒;

4、倒入酱油翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上为止;

5、把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平即可;

6、然后，放入葱段、姜片、香叶、冰糖，盖上锅盖用小火焖煮30-40分钟;

7、肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要;

8、放少许盐，然后用旺火收汁，汤汁收净便可出锅。

小窍门：

1、记住在收汁的时候，多余的油可以留用，继续炒菜;

2、红烧肉的肉块不要切小太，因为如果太小，做出来之后肉块就会变得很小，口感也不好了;

3、去异味时，肉不要凉水下锅，否则影响口感和味道;

3、做红烧肉可以放盐，也可以不放，看个人口味。

油炸大豆怎么做又酥又好吃呢

油炸大豆这种食品相信很多人都是不陌生的，这是一种日常生活当中常见的食品，但是想要把大豆炸的又酥又好吃并不是一件容易的事情，很多人就是不会炸制大豆所以做出来的油炸大豆味道总是不尽人意，下面就让小编给大家介绍一下。油炸大豆怎么做又酥又好吃呢?

第一，油炸大豆怎么做又酥又好吃呢?油炸黄豆技术: 取豆欣酥1.1-1.2斤用凉水溶解后加入250斤净水中搅匀，再加入黄豆100斤再次搅拌一下。静止浸泡15-20小时。捞出清洗、沥干表面水分，入锅油炸。入锅油温160-180度，油炸膨松以后改为120度左右，炸干水分即可。调味或挂糊焙烤，

第二，主料：黄豆500g辅料：油适量、盐少许方法/步骤黄豆用清水泡上。(大概泡8-10小时左右，泡过的黄豆炸出来口感很香酥。)用清水清洗几遍，选出杂质黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份。锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。(只要在油中加一点点盐就可以了).倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。炸到黄豆全部浮在油面上就炸好了。

油炸大豆怎么做又酥又好吃呢?黄豆挑去杂质，洗净后，浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用.热锅放油，油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入，小火炸至酥黄 (舍得用油的话，多放些，把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音，有的豆子甚至会跳出来，要注意安全哈).炸好的黄豆捞出控油，撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉，花椒粉或者五香粉烹饪技巧黄豆下锅时，油温一定不能高，否则，黄豆里面还没有炸好，外面就已经烧糊了，吃起来就没有那股酥脆劲。

炸麻花家庭做法有哪些？

炸麻花是比较常见的一种小吃，炸麻花的油性不高，但是口感非常不错，只需要用普通的面粉，加上鸡蛋和小苏打粉，再配合一些白糖或盐就可以做出咸甜不同口味的两种麻花，炸麻花除了在外面购买，自己在家里也可以做，这样用的油才放心，食材也很健康，平时油炸麻花的家庭做法也比较简单，先把材料弄好，再把面团做好，要准备好油，把麻花扭成型放在锅中油炸，等颜色变的时候立即捞出，反复的炸几遍，注意炸的过程中不要太老，但是也有炸透，这样才能保证口感是酥脆的，不会吃起来很苦，麻花需要放凉才可以吃，这样酥脆度会更好一些。

炸麻花

材料