豆沙奶油霜的做法
养生粥的做法。
身体是智能的载体,是事业的本钱。对自己晚年负责,就不应该对晚年的健康透支。生活越来越好,人们越来越注重养生,养生关系着每一个的生活质量。面对饮食养生纷繁的话题,我们如何正确认识呢?下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的豆沙奶油霜的做法,欢迎您阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
豆沙奶油霜听名字就知道是非常好吃的糕点,外表是甜甜的,糯糯的,带有一股很浓郁的奶香味,而且口感也特别的好,不过大家需要注意,在做的时候一定要用对方法,不然的话做出来的可能是失败,可以根据步骤来进行,准备好制作用的调料,这样在进行下一步的动作。
用料
白豆沙120g
阿尔卑黄油70g
柠檬汁几滴
豆沙奶油霜的做法
将软化的黄油打至发白蓬松豆沙奶油霜的做法 步骤1
把白豆沙打顺滑豆沙奶油霜的做法 步骤2
将黄油和豆沙加入柠檬汁打均匀豆沙奶油霜的做法 步骤3
小贴士
白豆沙拿出来不太好打顺滑。可以把打发的黄油一点点加入豆沙打顺滑。那样比较好打。一定要将豆沙打到没有颗粒。不然裱花的时候会堵住花嘴。
健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
红豆沙:活血化瘀
食材用料
鸡蛋 1个相克食物
高筋粉 340克
红豆沙 适量相克食物
盐 2克
玉米油 30克
白糖 40克相克食物
清水 90克
淡奶油 60克
耐高糖发酵粉 3克
淡奶油豆沙面包的做法
1.面包机桶内倒入淡奶油,清水,鸡蛋,白糖,盐,玉米油!(糖,盐对角放)
2.放高筋粉,发酵粉放最上面,启动揉面功能,大概揉至45分钟,如果家里面包机揉面一次揉不到45分钟,那就揉到一刻钟时关掉重新启动面包机就可以了,或者揉两次!(揉面时开盖操作)
3.一直揉到能出膜状态,如果实在揉不出那就这样吧,不是做土司实在揉不出也可以!
4.然后团圆盖上盖进行发酵,冬天大概发酵3个小时吧,根据自家温度决定时间,发酵2.5倍大就可以了!
5.揉均排气卖拿出分成大小相同小面团,根据自己模具大小分个数,我分了13个,好像有点挤,就这样吧,然后每个小面团揉均匀盖保鲜膜松弛十五分钟!
6.取一个面团摁成圆片放入豆沙馅!
7.用手的虎口收口,或者像包包子一样包好团圆!
8.全部做完放入模具,模具提前抹一下油,如果是不沾模具就不用抹了!
9.入烤箱调发酵功能,里面放一碗开水,进行二次发酵40分钟!
10.发酵2/5倍大,表面刷蜂蜜水,或者鸡蛋液,撒些芝麻,烤箱提前预热10分钟,170度烤25分钟,上色后加盖锡纸防止颜色过重!
11.出炉晾凉脱模,豆沙面包就做好了!
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奶油霜小雏菊的做法
生活中我们可能很多人都不会做饭,当自己离开父母,独自生活的时候。做饭就必须学习,我们不能天天吃外卖吧,而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍奶油霜小雏菊的做法,看完后,自己一定要尝试做一下。
2.2黄油室温下回软,用打蛋器打发
3.1蛋白打到十分发 如与片一样
4.2糖水煮至117°-121°时,立刻冲入打发的蛋清中,用高速打发至蛋清稍降温。
5.蛋白倒入黄油中,打发均匀即可
6.调出你喜欢的颜色进行裱花 我用了惠尔通花嘴 102 103 这是我裱的第一朵雏菊 有点难看
7.裱了几朵后 有感觉了 比第一朵好很多了
8.裱好后放入冰箱冷冻室 冰15分钟就可以用了
9.这是我做好的雏菊
自己在家看着上面的介绍,学着做菜,不仅健康,而且营养美味,今天小编为你介绍的奶油霜小雏菊你学会了吗?
意式奶油霜的做法
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦,但毕竟饮食卫生得不到保证,如果因此损害了健康就不值得了,因此,学会自己在家做饭是有必要的。意式奶油霜的做法很简单,即使没有任何基础,也可以很快就学会。
2、将糖放入小锅中。
3、倒入水轻微晃一下使糖均匀铺在小锅底部。小火熬糖浆,千万不可在熬糖的时候搅拌糖浆,以免起沙
4、熬糖浆的同时打发蛋白。蛋白加入几滴柠檬汁和糖打发。
5、打至中性发泡即可。
6、糖浆熬至120度左右,如果温度计,看糖浆表面粘稠发黄冒小泡即可。
7、将糖浆慢慢倒入打发好的蛋白霜中,边倒边用电动打蛋器搅打,注意糖浆不要倒在容器壁和打蛋头上
8、蛋白霜打匀后,分次少量加入软化的黄油,继续搅打。使用这种方法不会出现油水分离的情况。
9、搅打均匀后加入柠檬汁和调味酒继续搅打,均匀即可。
10、调成自己喜欢的颜色装裱花袋。
11、成品图。
12、奶油霜裱花,造型清晰,不容易化。
经常在外吃饭容易让我们摄入过多的调味品,对健康不利,意式奶油霜的做法简单,所需要的调味口很少。
巧克力奶油霜的简单做法
很多的蛋糕品种都离不开奶油霜,同样是装饰蛋糕,奶油霜和打发的鲜奶油比起来,它的使用范围更广更多。因为奶油霜裱花清晰,不易化,冷藏后会变硬,所以它可以给西点带来无穷的创造性,做出各种美观的作品。你知道巧克力奶油霜的做法是什么吗?如果不知道的话我们一起来看一看了解一下吧。
制作过程:
1、黑巧克力切碎放入碗里,加入牛奶,隔水加热并不断搅拌,直 到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温,比较粘稠的状态, 但不要凝固。
2、用打蛋器搅打基础奶油霜,边搅打边倒入巧克力液。直到巧克 力液全部倒入。
3、在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒,并继续搅打。
4、打到奶油霜顺滑细腻就可以了。
制作小贴士:
1、隔水融化巧克力的时候,碗里不要溅到水分,否则可能导致巧克力不能溶解。
2、加入巧克力液之前的奶油霜最好是室温的。如果奶油霜之前放在冰箱保存,需拿出来回温后再用。如果奶油霜太凉,巧克力液遇到奶油霜急速凝固,会在奶油霜里产生颗粒。
巧克力奶油霜的做法是什么?上面的内容给了我们详细的答案。很多的蛋糕品种都离不开奶油霜,它的各种独有的特点使它的使用范围更加广泛,大家不妨记着上面的做法哦,这样就可以自己动手去做美味的蛋糕了。
巧克力奶油霜水果蛋糕的做法
大家都知道饮食对于健康来讲是特别重要的,想要身体健康,平日里就要多注重饮食,最好是自己在家里做饭吃,其实很多家常菜不仅美味,做起来也不难,比如说巧克力奶油霜水果蛋糕的做法就不难,只需要稍微下点功夫,花点时间就可以了。
2、奶油加糖打到硬性
3、蛋糕胚拿一片,上面涂奶油抹平,加入切碎的黄桃
4、再上点奶油霜,俩层,重复这个动作
5、盖上最后一层,放奶油霜
6、涂抹均匀
7、用锯齿刀在上面刮出痕迹
8、将巧克力隔水浓化,倒入剩下的奶油霜,加入可可粉,拌匀,放裱花嘴在裱花袋里,接着在蛋糕上裱花,蛋糕围边开始裱花,下面也是,花型随个人喜欢
9、火龙果挖出小圆球,整齐的摆上蛋糕,黄桃切片,卷成玫瑰花,一次摆上中间,然后插上巧克力装饰片和生日快乐的牌子,大功告成
这道菜一般人都是可以进食的,老人、小孩、妇女都可以经常吃,如果胃肠道消化不适的朋友要少食用,美食好吃可别贪哦。
意式奶油霜的做法有哪些
奶油霜是比较好吃的食物,很多的人们都比较的喜欢吃,对于意式奶油霜的做法首先要选择好原料,只有原料好才能做出好吃的奶油霜,要注意火候的问题,不要煮的时间太长了,不然会影响口感的,那么意式奶油霜的做法有哪些呢?针对这个问题我们来详细的了解下吧。
特点:更加轻盈,口感也会薄一些,适合亚洲人口味。
操作难度三颗星。
配方:Unsalted Butter 无盐黄油:250g
Granulated Sugar 细砂糖: 100g(一半放在蛋白中,一半做糖水)
Water 水:30g
Egg White 蛋白:3个
Food Flavoring 调味:适量(比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等)
做法:
1)无盐黄油室温软化,切小块放入大碗中,用打蛋器搅打顺滑即可。
2)分出3个蛋白,放入50g细砂糖。
3)蛋白达到6、7分发,不可流动。
4)50g细砂糖和30g水放入小锅中,大火加热,糖水煮到121度,如果没有温度计,可以目测,煮到糖水质地变粘稠,上面布满小小的气泡,而不是大泡泡。
5)将糖水立即倒入蛋白中,并用高速搅打蛋白,使之降温。
6)把打过的黄油全部放入蛋白中,搅打。
7)一开始,呈豆渣状,不用担心,继续搅打。
8)过了几分钟,还是渣渣状,不过有明显的变化。
9)坚持再打几分钟,就能得到颜色较浅、非常顺滑的奶油霜了。
对于意式奶油霜的做法的介绍,希望帮到大家,大家也可以根据自己的口味尝试着做一下,如果喜欢美式口味的话,也可以尝试着做一下美式口味的,关键是要根据自己的喜好来做,要注意奶油霜的搅拌一定要均匀一点。
韩式裱花奶油霜的做法
奶油,糕点,面包,冰激凌,这些都是女生和小孩子们爱吃的。但是市面上卖的奶油蛋糕大多是人造奶油,常吃对人体的危害极大,尤其是小孩子,很可能造成肥胖,糖尿病。我们可以自己在家做奶油,然后做蛋糕,这样既省钱又健康。那么韩式裱花奶油霜怎么做呢。
韩式裱花色彩缤纷炫丽,造型逼真美观,花朵形状和色泽大都源自天然,不追求刻意的工整,整体浪漫唯美,已成为如今烘焙界最受欢迎的裱花技术之一,然而焙小仙经过问卷调查,发现大部分亲们对于这种技术还不是得心应手,不过不要紧,焙小仙今天为大家分享的,正是烘焙大咖整理出来的韩式裱花技巧。
牛顿有句知名的格言:“如果我看得更远一点的话,是因为我站在巨人的肩膀上”,各位烘焙小伙伴们如果能熟悉这些裱花技巧并加以应用,也是相当于站在巨人的肩膀之上,不管是造型技术,裱花水准,还是蛋糕卖相畅销度都能更上一层楼呢~
①首先,浪漫唯美的奶油花究竟是用什么原料做的?
淡奶油、调配奶油(无盐黄油为基础)、瑞士酥皮奶油、甚至意大利冰淇淋等等都可以做出浪漫唯美的韩式裱花,最常用的则是调配奶油。而目前的很受部分面包房欢迎的植脂奶油,因为其质感特性,并不适合做韩式裱花。
韩式裱花的优点和缺点是什么呢?
韩式奶油花适合装饰在蛋糕上,虽然是奶油的,却更为适合于外面天气炎热。新鲜奶油花比较硬朗的质感和入口即化的口感使其极为突出。缺点就是清洗裱花嘴比较麻烦,因为它是油性的,清洗前需要用热水泡一下,这样会比较易于清洗。
③使用色素的技巧
缤纷炫丽的韩式裱花自然会用到色素,不过焙小仙在这里不建议大家使用色水,推荐使用店内用于制作翻糖蛋糕的色膏,这样裱出来的花朵颜色更加逼真诱人。
④如何让韩式裱花颜色更加靓丽呢?
奶油调完颜色后最好在冰箱放置2天,你会发现它的颜色会更加靓丽,使用时提前置于室温待其回温后即可。
⑤如何准确的调出自己喜爱的颜色呢?
奶油花上色的时候,色素不要多用,要慢慢调。如需调出自己喜欢的颜色,还是需要两种或者多种颜色调和而成,一般一个蛋糕颜色不要超过4个,不然会不显得很不协调。
⑥在裱花的时候,为什么会出现玫瑰垒不高,没有立体感的情况呢?
玫瑰垒不高、没有立体感的原因:芯子要起得高,包绕花瓣的时候要根据1,3,5,7片的原则,一般性不要超过4层,当中的花瓣要比较高,一层层往下裱,这样才有开放感和立体感。
最好吃的奶油霜配方
平时都经常会去选用一些奶油霜之类的配料,奶油霜的口感是很甜糯的,而且可以搭配着面包和一些其他的种类,这样做出来后最好吃美味,营养价值也很高,特别的受人欢迎最好吃的奶油霜配方,下面给大家来介绍一下保证好吃美味,而且由于吸收促进消化。
1、英式奶油霜
特点:复合英国人的口味,腻、甜、厚。
操作难度一颗星。
配方:Unsalted Butter 无盐黄油:250g
Icing Sugar 糖粉: 500g
Milk 牛奶:30-50g
Food Flavoring 调味:适量(比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等)
做法:1)无盐黄油室温软化,切小块放入大碗中,用打蛋器搅打顺滑即可。
2)糖粉过筛,分次加入黄油中,每次搅打之前,手动混合糖粉与黄油,以免糖粉飞溅。
3)加入牛奶、调味品,搅打均匀。
总结:这就是英式奶油霜的做法,十分简单,几分钟就能搞定,不需要任何蛋白或蛋黄。
如果哪位朋友想试试,最好把糖量减半。
2、法式奶油霜
特点:香甜、顺滑、Creamy
操作难度三颗星。
配方:Unsalted Butter 无盐黄油:250g
Granulated Sugar 细砂糖: 100g
Milk 牛奶:30g
Cream 奶油:70g
Egg Yolk 蛋黄:3个
Food Flavoring 调味:适量(比如香草精、柠檬萃取精华、香橙萃取精华等)
做法:见下
1)无盐黄油室温软化,切小块放入大碗中,用打蛋器搅打顺滑即可。
2)蛋黄、砂糖、奶油、牛奶放入小锅中,手动搅匀。
3)开小火,将蛋黄糊加热,一边加热一边搅动。
4)等蛋黄的温度达到80度左右时,如果没有温度计,可以目测,当你搅拌的时候,蛋黄糊上布满了密密的小泡,就可以了。
5)关火,将蛋黄糊放入一碰凉水中,冷却。
6)将冷却的蛋黄糊,分次加入已经打顺的黄油中,搅打均匀。
7)几分钟后,奶油霜就做好了,质地顺滑细腻。
如果要加调味品,最后添加,搅打均匀即可。
总结:法式奶油霜最为细腻,口感最好。
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